摘要：為評價不同家系和不同生長階段杉木種子酚類物質(zhì)含量差異,采用超聲波提取法提取杉木澀粒和健籽的酚類物質(zhì),分別考察提取次數(shù)、提取時間、乙醇濃度、提取溫度和液料比對杉木澀粒和健籽多酚提取效果的影響,以單因素試驗的結(jié)果為依據(jù),設計L9(34)正交試驗,進一步對澀粒和健籽的多酚提取工藝進行優(yōu)化。結(jié)果表明:澀粒的最佳提取工藝是以50%乙醇為提取劑,液料比為60∶1(m L∶g),在提取溫度為50℃條件下處理15 min,提取1次,澀粒的多酚提取量達到(383.220±1.233)mg·g-1。健籽在乙醇濃度為100%,提取溫度為50℃、液料比為25∶1(m L∶g)、提取時間為25 min條件下提取1次,其多酚提取量達到最高值,為(18.360±0.069)mg·g-1。驗證實驗表明,優(yōu)化后的條件參數(shù)穩(wěn)定可靠。