摘要：鵪鶉作為著名的特種經濟禽類,其馴化飼養已有幾千年的歷史。早在西周時期,鵪鶉就已經是祭祀獻神的常用祭品,其后一直作為獵物與貢品被人們利用。唐代以后,鵪鶉逐漸成為皇室以及士人階層的食材與玩物。至明清時期,"斗鵪鶉"在民間普遍盛行,鵪鶉的馴養技術得到了更廣泛的實踐。馴養鵪鶉和"斗鵪鶉"活動成為當時人們生活的重要內容,衍生出了具有中國傳統特色的鵪鶉文化。