摘要：動物戲斗活動是人與自然互動的重要方面之一,是一個社會文化風貌、科學認識水平、馴養技術情況的一個窗口。中國古代有眾多動物戲斗活動如斗蟋蟀、斗雞、斗鵪鶉、斗魚等,并留下了許多珍貴的戲斗動物譜錄。斗鶉活動歷史悠久,至遲在北宋時期已經有明確的文字記載。記錄斗鶉的專著--鶉譜可能始見于明代末年,并在清代有多個版本流傳,從中可見當時人們已掌握了大量關于鵪鶉身體構造與生態習性的生物學知識,并將其應用于對斗鶉的養殖與訓練。同時,"仁心及物""格物致知"等人文觀念也在其中有所體現。