摘要：為了提供一種適合老年吞咽障礙患者使用的增稠劑,以黃原膠和羅望子膠及麥芽糊精為原料,粘度及溶解時間為指標,采用單因素實驗和正交實驗相結合的方法確定膠體最適的復配比例。結果表明:復配后的膠體粘度均大于單一膠體的粘度,且三種膠體復配后的溶解速度得到了顯著地提高。黃原膠、羅望子膠和麥芽糊精的最適復配比例為3∶1∶30,粘度為611mPa·s,溶解時間為3min。隨后通過流變儀對復配溶液的流變特性及粘度進行分析驗證。最后將最適配方的增稠劑與市面上具有代表性的國內外增稠劑進行對比,表明該配方的增稠劑不僅具有成本低及速溶的優勢,還能應用于醫學鋇餐造影。