摘要：我國處在亞熱帶、溫帶地區(qū),大部分的南方省區(qū)都產(chǎn)茶,長江以北也有一些省區(qū)的部分地區(qū)產(chǎn)茶。按照所處的地理位置、生態(tài)條件和茶葉生產(chǎn)特點可以分為四個茶區(qū):江南茶區(qū)、華南茶區(qū)、西南茶區(qū)和江北茶區(qū)。江北茶區(qū)是我國茶樹生長條件較差的區(qū)域。它包括長江中下游以北的山東、皖北、蘇北、河南和甘肅南部。這個茶區(qū)的年平均氣溫為14℃~16℃,年降水量800~1100mm。茶樹在冬季最易遭凍害,干旱季節(jié)要依賴灌溉。因此,產(chǎn)量要低一些。江北茶區(qū)主要生產(chǎn)綠茶。