摘要：本研究以光籜篌竹竹筍為試驗材料,對其營養(yǎng)成分、礦質(zhì)元素含量、氨基酸含量進行分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn),其含有纖維素等營養(yǎng)成分,豐富的礦質(zhì)元素以及17種蛋白質(zhì)水解氨基酸,是一種食味較好,營養(yǎng)豐富的綠色蔬菜,可加以適當發(fā)展。
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期刊名稱：貴州大學(xué)學(xué)報·藝術(shù)版
貴州大學(xué)學(xué)報·藝術(shù)版緊跟學(xué)術(shù)前沿，緊貼讀者，國內(nèi)刊號為：52-5025/J。堅持指導(dǎo)性與實用性相結(jié)合的原則，創(chuàng)辦于1987年，雜志在全國同類期刊中發(fā)行數(shù)量名列前茅。
