摘要：搖擺式結晶罐是單晶冰糖生產的最關鍵設備,因其自動化水平低,勞動強度大,人工成本高,且對晶體的破損和質量有較大影響,而結晶完后的出糖方式一直是生產企業亟待解決的重要課題。本文在傳統結晶罐結構的基礎上,調整了結晶罐出糖方向。在經濟可靠可行的原則上,整理和研究出幾套更省時省力的出糖方案,并對各方案的優缺點進行評價,為現代化冰糖生產企業提供參考。