摘要：甘蔗渣是制糖工業(yè)中的主要副產(chǎn)物,產(chǎn)量巨大。由于轉(zhuǎn)化和利用技術(shù)有限,大多被直接燃燒或廢棄不用,如何充分利用蔗渣一直困擾相關(guān)行業(yè)工作者。而酶制劑可以增加蔗渣附加值,擴(kuò)大蔗渣應(yīng)用領(lǐng)域,提高蔗渣利用率。本文介紹了漆酶、木聚糖酶、纖維素酶及其他酶類處理蔗渣的研究進(jìn)展,希望能使酶制劑更廣泛地應(yīng)用于我國(guó)蔗渣的高值化利用。