摘要：為了了解河北省保定市牛羊肉及其制晶的流通現狀,筆者對保定市牛羊肉及其制品進行了實地調研,走訪了河北農業大學科技市場、長城大街牛羊肉零售市場、惠友超市等主要牛羊肉流通主體,通過調查問卷和實地訪談方式了解保定市牛羊肉及其制品流通的基本現狀并提出發展對策。結果表明:保定市牛羊肉及其制品批發商采購渠道過少,零售商采購成本過高,運輸主體規模小且分散,需求量浮動大,庫存不穩定,客戶訂單冗雜,信息處理困難,市場組織不集中,流通環節未實現有效銜接。對此,筆者提出了使用虛擬采購模式,提高采購效率,降低采購成本,運輸外包于第三方物流企業,完善消費者需求預測,實現零庫存水平,建立高級訂單處理系統,實行條形碼技術,加大龍頭企業扶持力度等建議。