摘要：豌豆耐旱耐瘠,易種易管,早年曾是山區主要的秋播糧食作物之一,后因其單產、價格較低,種植效益不太理想,面積逐年下滑。但近年來,許多城鄉居民對豌豆等粗糧倍感興趣,使山區豌豆不僅市場日漸走俏,而且價格明顯上漲。另外,新品種的引進與新技術的推廣,打破了制約豌豆生產的瓶頸,改變了豌豆的低產形象,使豌豆生產潛力大為提高。一、豌豆價值認識上的誤區在糧食供給不足的年代,我國曾將豌豆劃為粗糧或雜糧,致使許多人以為豌豆營養價值較低,這對豌豆是一種誤解。