摘要：介紹了油茶果的物理特性,選取安徽壩鎮(zhèn)新采摘的油茶果作為樣本統(tǒng)計得出油茶果胸徑和端徑、油茶果殼厚度、油茶籽外形尺寸分布圖,為油茶青果表皮割切機的設(shè)計提供物料參數(shù)。對油茶青果表皮割切機進(jìn)行了結(jié)構(gòu)設(shè)計,應(yīng)用ANSYS Workbench對割切機的關(guān)鍵部件橫斷刀片的刀齒進(jìn)行了有限元分析,對比不同刃傾角和刃角的刀齒應(yīng)力變化,根據(jù)應(yīng)力云圖的形變范圍找出最優(yōu)角度的刀齒,提高油茶青果表皮割切機橫斷刀片的使用壽命。