摘要："民以食為先,食以安為先"。食品安全風險已經成為我國公共安全領域的突出性難題,公眾關注度高、矛盾燃點低和社會危害性大。日本為破解食品安全風險的壓力和挑戰,建構以"科學主義范式"和"民主主義范式"相統一、"實體性規制"和"程序性規制"相統一、"信息型規制"和"協商型規制"相統一的風險規制理論基礎和分析框架。基于對日本食品安全風險評估機制、風險管理機制和風險溝通機制的系統分析,結合我國食品安全風險規制的實踐,建構中國特色的食品安全風險規制機制體系。