摘要：在國家促進文化與旅游融合發展背景下,美食文化旅游迎來了良好的發展契機。以成都美食制作體驗旅游項目開發為例,從體驗產品設計、體驗組織管理、支撐保障條件三個維度系統分析項目開發影響因素,并應用DEMATEL模型方法定量分析各因素間的相互影響作用,根據計算結果進行影響程度和重要度分析,得出價格水平、產品多樣化與個性化、地域特色、主題文化、區域旅游資源整合度等因素對成都美食制作體驗項目開發起關鍵性作用,并針對性地提出促進成都美食文化旅游發展的對策與建議。