摘要：要不是在甘肅省甘南藏族自治州牦牛乳(曲拉)交易中心碰到記者,牧民拉馬加可能還不知道,做了這么多年曲拉,自己竟和雀巢、卡夫等知名企業(yè)'關(guān)系密切'。'曲拉'源自藏語譯音,說的是新鮮牦牛奶提取酥油后剩下來的副產(chǎn)品,即奶渣。過去,和大多數(shù)牧民一樣,拉馬加要么倒掉奶渣,要么把奶渣曬干做成曲拉。曲拉就成了牧民日常食用品或牲畜初春補充的飼料。