摘要：蔗梢是在甘蔗制糖和果蔗生產過程中產生的副產品,但是目前蔗梢的處理方式一般是作為燃料直接燃燒或用作飼料儲存起來,對于蔗梢的高價值利用還少之又少,但是蔗梢中含有較多的黃酮、豐富的氨基酸、多酚等抗氧化活性營養物質以及許多防癌成分,蔗梢中的多酚類營養物質含量高達1.5~2.6g/kg,并且含有多達20種氨基酸營養物質,因此蔗梢汁的高值化及資源價值利用具有較好的發展利用前景。本文旨在發展研究氣浮澄清耦合膜分離技術處理蔗梢汁,是一種能夠將蔗梢汁中的活性抗氧化物質提取并純化出來的技術,首先利用近年來開發出的糖汁氣浮澄清工藝,在不破壞活性成分的前提下,去除蔗梢汁中的雜質成分,然后對澄清后的蔗梢汁采用濾布預處理,之后再經過膜分離技術,使用精密的膜分離設備對蔗梢汁進行過濾,在對其中的有效成分進行純化,達到高效分離與純化的目的,以提高蔗梢汁的產品價值,實現蔗梢汁的高值化利用。