摘要：野米金瓜盅 原料:蘇比利爾野米100克 小金瓜8個(gè) 濃雞湯400毫升 鹽少許 制法: 1.把野米用清水稍泡后,送入蒸箱蒸15分鐘才取出.另把小金瓜分別用小刀在其頂部開一個(gè)小口,用小勺去掏空,放蒸箱里蒸10分鐘后取出. 2.鍋里放濃雞湯,等到下少許的鹽調(diào)好味以后,再分別舀進(jìn)小金瓜里,最后撒上蒸熟的野米,即成. 說(shuō)明"蘇比利爾野米并非足"稻谷家族",而是一種水草的種子. 風(fēng)吹肉煎野生松茸 原料:風(fēng)吹咸肉150克鮮松茸350克黃椒塊50克小蔥節(jié)20克鹽、鮮湯、色拉油各適量 制法: 1.把風(fēng)吹咸肉切成片.另把鮮松茸放到加了鹽的鮮湯鍋里,煨熟了撈出來(lái),也切成片.接下來(lái),將兩種主料一起下油鍋過(guò)油,倒出來(lái)瀝油待用. 2.凈鍋放少許的油,倒入咸肉片、松茸片和黃椒塊一起翻炒,最后撒入小蔥節(jié)炒勻便裝盤.
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