摘要：通過建立肥胖大鼠模型,對肥胖大鼠灌胃一定量的竹膳食纖維粉,研究竹膳食纖維對大鼠的減肥和降脂作用。結果表明:竹膳食纖維粉能夠很好地控制大鼠的體重,隨著竹膳食纖維粉在飼料中所占的比例增加,大鼠體重控制的效果也明顯增加,當竹膳食纖維粉所占比例達30%時,減肥效果最好,再加大竹膳食纖維粉的比例時減肥效果下降;竹膳食纖維粉能顯著降低大鼠血清中總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL-C)的含量水平,提高高密度脂蛋白(HDL-C)的含量水平,并能降低大鼠器官及其周圍脂肪的質量,以飼料中添加30%的竹膳食纖維粉效果最好。