摘要：研究了超聲波輔助條件下水浴提取大棗中環磷酸腺苷的最佳工藝條件,在單因素試驗的基礎上,應用響應面分析法,研究液料比、水浴加熱時間、水浴加熱溫度對大棗中環磷酸腺苷提取量的影響,建立試驗工藝參數與提取量之間的數學模型,確立最佳提取工藝。研究結果表明:液料比15.10∶1,水浴加熱時間30.38 min、水浴加熱溫度50.21℃,環磷酸腺苷提取率可達到529.371μg/mg。