摘要：為了探討不同夏季修剪方法對(duì)巨玫瑰葡萄果實(shí)發(fā)育、品質(zhì)及醇醛化合物含量的影響,將葡萄生長(zhǎng)季的葉果比設(shè)置為20∶1,利用“三段式”修剪法,設(shè)置了“4+8+8”、“4+12+4”、“4+4+12”這3種修剪方法。自花后8周開始,每隔2周測(cè)定1次葡萄果實(shí)的質(zhì)量、體積、可溶性固形物、原花青素、類黃酮、總酚含量以及己醛、2-己烯醛、己醇、2-己烯-1醇、橙花醇、里那醇等芳香化合物含量,并分析各指標(biāo)間的相關(guān)性。結(jié)果表明:處理B(“4+12+4”)在果實(shí)發(fā)育、可溶性固形物含量以及1-己醇、橙花醇和里那醇的含量評(píng)價(jià)中要優(yōu)于另外2個(gè)處理;“三段式”修剪法在新梢的中段留相對(duì)多的葉片,其果實(shí)品質(zhì)要優(yōu)于少留葉片;1-己醇、橙花醇和里那醇的含量與果實(shí)單粒質(zhì)量、單粒體積、可溶性固形物、原花青素含量等葡萄成熟指標(biāo)呈顯著或極顯著的正相關(guān)性。果實(shí)中橙花醇和里那醇的含量在果實(shí)成熟期前后增長(zhǎng)的幅度最高。綜上,夏季修剪方法會(huì)影響葡萄果實(shí)品質(zhì),采用“4+12+4”修剪方法后果實(shí)品質(zhì)最佳。