時間：2023-03-03 15:54:18
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一、播種時間
2月10日左右。
二、苗床地的選擇、配制
苗床地要選擇背風向陽，土質肥沃，保水力強，前茬沒種過蔬菜，特別是沒種過茄科作物的地塊作苗床。種植1畝雅坪辣椒需育苗地8m2，畦寬1～1.3m，長7～10m，床面凹下，四周起埂，埂高15cm，取直，踏實。取苗床土750～1 000kg（床土要求疏松肥沃、通透性好，具有保水保肥能力，還要求無病菌、害蟲和雜草種子），農(nóng)家肥250～400kg，打細、過篩，并加入尿素0.5～1kg、磷肥1.5kg、鉀肥0.5～1kg，充分拌勻，平鋪在廂內。播種前1～2天灌足水，使水下滲30cm。
三、毒土配制
8m2選用多菌靈50g，加半干的細土5～10kg，拌勻后制成毒土。
四、種子處理
播種前曬種1～2天后，用清水浸泡4～5小時，然后用0.3%的高錳酸鉀或800倍的百菌清溶液浸種20～30分鐘，用清水洗凈，再用30～40℃的溫水浸泡12～24小時，濾干后待播。
五、播種
1.用種量8m2育苗床播種量為40～50g，可移栽3 300～3 600株。
2.播種播種前先將床土整平，并澆透底水至床土下10cm濕潤；待苗床無積水后，用1/3毒土撒在苗床上，再拌些細砂或糠灰分2～3次均勻將外理過的種子均勻播下。將剩余的毒土和細土覆蓋在種子上，蓋種細土不超過5cm。在床表面上覆蓋一層薄草，然后蓋膜，膜面拉緊鋪平，兩邊兩頭要壓嚴壓實。
六、苗期管理
1.溫度管理要點播種后至齊苗前苗床溫度要高，白天在25～28℃，夜間蓋上草簾，控制床溫在10～22℃。每天下午5時后，膜上蓋草簾保溫，早上9時左右揭草簾，隨時敲去膜上水滴。經(jīng)過10～20天，辣椒種發(fā)芽出土（兩片子葉一心），出苗率達90%后，撿去稻草，然后插竹片將膜拱起。出芽后每天早上9點左右，需揭膜通風降溫，防燒苗，通風口應先小后大。齊苗后溫度要低，白天控制在25℃左右，夜間控制在10～18℃；移苗后至緩苗前床溫要高；定植前要降低床溫，進行低溫煉苗，白天在25℃左右，夜間10～18℃。
2.水分管理與濕度調節(jié)未通風前勿需再補水，揭膜后，一般不輕易澆大水，一般以床土3cm以下相當干燥時，用噴霧器均勻噴水（一般選擇在上午10點至中午1點進行，傍晚切忌澆水），澆水后及時蓋膜1～2小時待床溫回升后適當通風，讓苗上的水份蒸發(fā)干。在3～4片真葉期時用“育苗劑”控制床內空氣濕度，“育苗劑”由20份草木灰、2份生石灰、1份70%甲基托布津的比例組成。方法是：在秧苗葉片上無水時，按每平方米0.6～1kg均勻撒入苗床，并輕輕抖掉苗葉上的“育苗劑”，該方法兼具有吸濕、防病殺菌的綜合效果。4～5葉時如干旱可將溝灌滿水，使水慢慢滲到畦內土壤里，要灌透以減少灌水次數(shù)。
3.疏苗當幼苗1～2片真葉時要疏苗，去弱留壯，拔除雜草，防止擁擠，株距3～4cm。
4.苗期追肥苗床施肥以基肥為主，春暖后如秧苗出現(xiàn)發(fā)黃、莖細、葉小，即可追肥，可用10倍的腐熟人糞尿（去渣）或200～300倍的尿素肥或復合肥溶解后澆施，施后噴少量清水洗凈葉片上的肥料，以防燒葉。
七、苗期病蟲害防治
1備耕準備
1．1苗床選擇
為防治和避免辣椒在栽培過程中土壤帶菌，宜選擇小麥、甘蘭、或豆類等作物茬進行育苗和種植，這樣可減輕辣椒病害的發(fā)生。
1．2深翻曬土
及時清除前茬作物的殘枝爛葉并深翻曬土，進一步達到疏松土壤、消滅病菌、保水保w溫和促進根系生長的良好目的。
1．3苗床的準備
在育苗前的2--3天苗床澆水，每平方的苗床用多菌靈或百菌清8―109進行土壤處理，也可適量加入一些辛硫磷或敵敵畏，消滅土壤中病菌和害蟲，等土壤稍干時再施充分腐熟農(nóng)家肥和化學肥料等待播種。
1．4種子消毒及催芽
用550E溫湯浸種30分種；也可用40％甲醛100倍液浸種20--30分種；或將種用清水浸泡4小時，再放人10％磷酸三鈉溶液中浸種30分種，可有效防治辣椒病害的發(fā)生。種子處理完后，用清水洗凈，包人干凈的濕沙布中，放到25-300E的環(huán)境條件下進行催芽，并每天對種子進行換水透氣，等70％的種子露白即可進行播種。
2播種育苗
2．1播種
播種有撤播和條播兩種，撒播用種量多，成本高，條播可有效節(jié)約成本，且出苗率高整齊，播后用0．5―lem的細土或細沙覆蓋，保證種子和土壤充分接觸，如果是冬季苗床加蓋地膜并蓋小拱棚，白天溫度保持在25―30℃，夜間保持在18―200℃，出苗后適當降溫，防治幼苗陡長。
2．2苗期管理
第二片真葉展開前后。可在苗床進行移苗或間苗，移苗的距離8―10em間方，移苗后白天溫度28―300t，夜間溫度18-20℃，此間保持較高的溫度和濕度，促進緩苗，緩苗后白天25―28cC，夜間15―17℃。
2．3定植前
煉苗和蹲苗定植前5-7天澆水，將辣椒苗切塊并放到通風條件較好的地方進行低溫煉苗，白天溫度保持在20，夜間溫度保持在130E，并適當通大風。
關鍵詞：辣椒;大棚育苗;栽培技術;浙西地區(qū)
1大棚育苗技術
辣椒屬喜溫作物,辣椒種子發(fā)芽的適宜溫度為25～30℃,超過35℃或低于10℃都不能發(fā)芽。苗期往往地溫、氣溫較低,生長緩慢,所以推廣大棚育苗非常必要。
1.1搭建大棚
建棚時間一般在1月上旬,棚高1.8～2.0m、寬4.0～4.5m,最好東西走向,有利于通風換氣,內設小棚,能提高苗床溫度,有效預防凍害,有利于小苗生長。
1.2品種選擇
選育優(yōu)質高產(chǎn)、抗病耐旱、果實商品性好、耐貯運、植株適中、抗倒伏的優(yōu)良品種,如浙椒1號、采風1號、天椒8號。
1.3種子處理
為防止種子帶菌,要對種子進行消毒。方法有:①藥劑浸種。用福爾馬林100倍液浸種25min,撈出后將種子悶閉2h,再用清水沖洗1～2次,無藥味時再進行浸種催芽或晾干播種,可防治辣椒瘡痂病、早疫病,對猝倒病、立枯病、炭疽病和灰霉病也有防效[1];②熱水燙種。將種子倒入55℃的熱水中,邊倒邊攪拌,水量為種子的5倍,待水溫降至30℃時,停止攪拌,浸泡4h,然后用1%硫酸銅溶液浸種5min,能有效殺滅種子表面的大部分病菌,可預防瘡痂病、菌核病;③藥劑拌種。用70%敵克松可濕性粉劑拌種,用藥量為種子重量的0.3%,可防治立枯病、細菌性斑病。
1.4苗床準備
應選擇在地勢較高、通風透光、不易積水、背風向陽、光照充足、水源方便、帶有砂性土質的地塊作苗床,種過大蔥、洋蔥的地塊更好,但以沒種過蔬菜的地塊為宜[2]。苗畦寬1.2～1.5m,施肥以有機肥為主,施少量復合肥。床土要用耕作層內的熟土。為防止土壤帶菌,要對床土進行消毒,一般殺菌劑用多菌靈、惡菌靈、福爾馬林等,殺蟲劑用多用鋅硫酸、敵百蟲等。具體消毒方法為:1m2厚15cm的床土中加入50%多菌靈可濕性粉劑25g(防治立枯病、炭疽病),或70%惡霉靈可濕性粉劑15g(防治猝倒病、立枯病),或70%敵克松可濕性粉劑15g(防治猝倒病、立枯病、炭疽病等)。
1.5適時播種
一般在1月下旬即大寒前后播種,播種前先將苗畦浸透,待水下滲后,1m2苗床用50g磷酸二氫鉀與土拌勻后,平鋪在畦面上(禁用尿素、碳酸氫銨)。一般1hm2辣椒需用種750g,需苗床225m2。先浸種讓種子吸足水分,種子分3次播完,以保證落種均勻。因離大棚南北邊10cm左右處育出的苗為弱苗,因此,需用10cm寬的報紙將南北邊緣10cm的范圍遮住,不撒種。播種后用土雜肥蓋種,覆蓋厚度1cm,使種子和土壤緊密接觸,有利發(fā)芽。
1.6苗期管理
培育壯苗是辣椒健壯生長發(fā)育、莖桿粗壯、產(chǎn)量高的基本保證[3]。應做好以下幾點:
1.6.1合理控溫。出苗階段需要較高溫度,白天28～30℃,晚上20～23℃,出土后應降溫,白天25～28℃,晚上16～18℃。
1.6.2放風排濕。育苗后期需放風降溫,放風口應設在陽畦上方,小拱棚要設在背風口,放風時一定要掌握放風口逐漸加大的原則,切忌造成閃苗或凍傷幼苗。
1.6.3加強光照。在幼苗生長階段(子苗期、小苗期和成苗期),要促進幼苗盡快出土,保持適宜土壤溫度、充足的光照、合理的水分和豐富的土壤養(yǎng)分,以利于根系生長健壯,加快秧苗生長,促進莖高、葉片增多、葉面增大。在能夠基本維持苗床溫度的前提下,盡量提倡揭膜見光。如遇晴朗好天,中午可根據(jù)床溫部分或全部揭開薄膜,使幼苗接受更多的紫外線,對于抑制徒長、殺菌防病、培育壯苗具有重要意義。
1.6.4覆土間苗。隨著幼苗的生長發(fā)育,還要進行分批覆土。一般要覆土2～3次,第1次在齊苗后,第2～3次在間苗后,每次覆土厚度為0.4～0.6cm。間苗一般進行2次,第1次在子葉充分展開時,苗距為1.0～1.5cm見方,第2次在2～3葉時,苗距為3～4cm見方,同時要拔出劣苗和小草。當辣椒苗長到4～5葉時,可移密補稀栽植一部分。
1.6.5揭膜煉苗。煉苗,蹲苗,以提高植株抗病力。煉苗在出苗后開始,當辣椒苗長到5～6片真葉后,加大放風,使白天溫度不超過28℃,夜間保持16～18℃左右,棚內濕度保持80%左右。蹲苗在定植前12d左右進行,具體根據(jù)不同品種、天氣而定。一般在清明左右(即4月上旬)選擇晴天可定植到大田,定植前2d澆透苗床,以利移苗。
1.6.6苗期病害防治。以農(nóng)業(yè)防治為主,避免濕潤的環(huán)境,以利于防止病害的發(fā)生,控制好濕度,注意加強通風,大棚育苗期間一般不使用化學農(nóng)藥。
2栽培技術
2.1定植
浙西地區(qū)定植適期一般在4月上旬,選擇地勢高、夏季防澇性好的地塊種植。整地作畦,起壟栽培,壟高35cm、寬60cm。采用大、小行種植,小行距60cm,大行距80cm。起壟前一次性施足底肥,施有機肥60～75t/hm2,磷酸二銨375kg/hm2,N、P、K三元復合肥375kg/hm2。選晴暖無風天及時定植,采用地膜覆蓋,雙株栽種,株距40cm。定植后馬上澆水,連澆2遍,以后進行中耕提溫,以利緩苗。
2.2栽后管理
定植20d左右,要及時摘去門椒,及時防治煙青蟲、棉鈴蟲、蚜蟲、紅蜘蛛、茶黃螨等害蟲[4]。煙青蟲、棉鈴蟲宜選用綠功夫、阿維菌素、保爾等藥劑輪換交替施用,每隔1周防治1遍,連噴4～5遍。防治蚜蟲,選用吡蟲啉類農(nóng)藥。防治紅蜘蛛、茶黃螨,選用阿維菌素、掃螨凈等。辣椒的病害主要是疫病和病毒病,防治辣椒疫病的關鍵是防澇。夏季雨水多,為了及時排水,起壟時可隔幾畦挖排水溝備用。當田間發(fā)現(xiàn)病株時,要及時噴灑安克錳鋅、雷多米爾等藥劑。防治病毒病的關鍵是防治好蚜蟲,當田間出現(xiàn)病株時,選用病毒A 500倍液噴灑,并結合噴施適量的葉面肥。夏季辣椒生長旺盛期、雨量大的年份,基本上不用澆水;雨量小的年份,需澆3～4次水。當?shù)?層果膨大時,追施復合肥375kg/hm2、尿素225kg/hm2,以后每采收1茬果,都要根據(jù)植株的生長情況,酌情澆水、追肥。
3參考文獻
[1] 祁勇.塑料大棚春提早辣椒高產(chǎn)栽培技術[J].河南農(nóng)業(yè)科學,2004(10):86-87.
[2] 何艷霞,張東勤,袁文先.三櫻椒超高產(chǎn)栽培技術[J].種業(yè)導刊,2008(11):37.
關鍵詞：辣椒育苗；穴盤；基質；板栗殼；花生殼；組配；篩選
中圖分類號：S641.3 文獻標識碼：A 文章編號：1001-3547（2014）06-0060-03
蔬菜基質穴盤育苗是在人工控制的最佳環(huán)境條件下，充分利用自然資源，采用科學、標準的技術措施，是一種快速、優(yōu)質、高效、穩(wěn)定的育苗方式，具有育苗程序簡單、育苗效率高、精量播種、抗災能力強、苗質量高等特點，是實現(xiàn)蔬菜育苗集約化、工廠化、商品化發(fā)展的必然要求，是實施蔬菜規(guī)模化種植、專業(yè)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的必由之路，是無公害蔬菜生產(chǎn)的有效措施。
目前蔬菜基質育苗采用的輕基質主要是蛭石、泥炭和珍珠巖等按一定比例配制的草炭系復合基質，主要成分是草炭（亦稱泥炭）。草炭是一種寶貴的自然資源，是沼澤發(fā)育過程中的產(chǎn)物，形成于第四紀，由沼澤植物的殘體，在多水的嫌氣條件下，不能完全分解堆積而成，蘊藏在地下，數(shù)量有限，不可再生。我國是草炭資源十分缺乏的國家，如果利用草炭配制基質進行大規(guī)模育苗生產(chǎn)，既浪費了寶貴的資源，又破壞了生態(tài)環(huán)境，同時草炭調運也會大大提高育苗成本，使得基質穴盤育苗技術難以推廣。為了尋求替代品，國內許多地方正在利用本地農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，開發(fā)育苗基質。麻城地處大別山腹地，是全國有名的“板栗之鄉(xiāng)”，有著豐富的板栗殼和花生殼資源，為了推動蔬菜育苗集約化，結合麻城蔬菜生產(chǎn)實際和資源特點，就地取材，變廢為寶，利用腐爛的板栗殼、花生殼作主要原料配制的復合基質進行辣椒育苗試驗，以期精選出科學的基質配比組合，為蔬菜標準化生產(chǎn)、集約化育苗提供物質和技術基礎。
1 材料與方法
1.1 試驗材料
本試驗采用孔徑為5.5 cm×5 cm的50穴輕質茄果類蔬菜育苗穴盤48個；利用本地板栗殼、花生殼作主要原料，經(jīng)過粉碎、堆漚、腐爛加工過篩后按一定體積比例配制的16種基質；參試蔬菜品種為辣椒久紅601。
1.2 試驗設計
本試驗于2009年在宋埠鎮(zhèn)彭店村菜農(nóng)李則惠家大棚進行。育苗基質主要原料為板栗殼、花生殼、豬糞、雞糞、粉煤渣、珍珠巖。各成分以同等干物體積不同份數(shù)組配，配制比例方案見表1。
以傳統(tǒng)缽土育苗作對照，試驗重復3次，每種組配用3個育苗穴盤，共150穴（株）。
1.3 播種及管理
辣椒7月14日用10%磷酸三鈉溶液和55℃溫水分別浸種后催芽，預防病毒病、疫病、枯萎病等，穴盤和苗床用50%多菌靈進行消毒，統(tǒng)一播種和苗床常規(guī)水肥管理。
1.4 測定項目及方法
前期每天進行觀察管理，并記載播種期和齊苗期，于7月31日調查和計算出苗率，于8月15日調查和計算成活率（成活苗數(shù)除以出苗數(shù)）。于8月20日（定植前3～5 d）對秧苗長勢進行調查， 調查株高、莖粗、葉數(shù)、根系等生長狀況，每個穴盤隨機取10株調查苗情，數(shù)據(jù)取其平均值。
2 結果與分析
2.1 不同基質配組對辣椒種子出苗速度、出苗率和成活率的影響
從表2可見，出苗以處理15和16最早，傳統(tǒng)缽土育苗（CK）最遲；出苗率以處理16最高，處理2最低；齊苗以處理1、2、3、9、10、11最快，CK最遲；成活率以處理5最高，處理3最低。
2.2 不同基質配組對辣椒幼苗生長的影響
從表3可見，株高以CK最高，處理4、5、6、7次之，處理10最低；莖粗以CK最粗，處理5、7次之，處理16最細；葉片數(shù)以處理5、7最多，處理10最少，CK中等；以處理4、5、7 葉片又大又綠，CK最差；根系以處理1～7最好， CK最差。
2.3 不同配方基質性狀比較
對處理4（80%栗殼+10%雞糞+10%珍珠巖）、處理5（60%栗殼+20%雞糞+20%珍珠巖）和處理7（80%栗殼+10%雞糞+10%粉煤渣）3種復合基質的物理性狀進行了定量分析（由麻城市土肥站測定），結果表明，容重0.2～0.4 g/cm3，持水孔隙度54%～62%，pH值5.8～6.3，電導率2.33～2.98 mS/cm，陽離子代換量23.2～30.1 mmol/kg，有機質含量183.7～257.3 g/kg，堿解氮437～585 mg/kg，有效P 43～57 mg/kg，速效K 115～151 mg/kg。從測定結果來看，這3種基質都非常適合作辣椒育苗基質。
3 小結
①從表2和表3可以看出，以腐爛的板栗殼和花生殼作主要原料，配豬糞或雞糞和粉煤渣或珍珠巖，按本試驗配比，都可以用于辣椒育苗，但以處理4（80%栗殼+10%雞糞+10%珍珠巖）、處理5（60%栗殼+20%雞糞+20%珍珠巖）和處理7（80%栗殼+10%雞糞+10%粉煤渣）基質配組最好。
②以腐爛板栗殼作主原料配制辣椒育苗基質，可培育出健壯的辣椒苗，在板栗殼資源豐富的地方可大力開發(fā)和推廣應用。
參考文獻
[1] 王秀峰，陳振德.蔬菜工廠化育苗[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2008.
[2] 申明哲.不同復合基質與營養(yǎng)液對番茄、辣椒穴盤幼苗生長發(fā)育的影響[D].延吉：延邊大學，2006.
[關鍵詞] 辣椒；日光溫室栽培技術；秋冬茬；苗床處理，定值
【分類號】：D80
辣椒屬茄科辣椒屬一年生蔬菜作物，在冬季溫暖的亞熱帶、熱帶地區(qū)可以多年生長。辣椒原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)，約在明朝末年傳入我國，故別名番椒。辣椒營養(yǎng)豐富，以嫩果或成熟果供食，可生食、炒食或干制、腌制和醬漬等。辣椒適應性較強，全國各地均有栽培，是我國的主要栽培蔬菜之一。在此介紹其栽培技術要點如下：
1、選種
選擇日光溫室秋冬茬紅辣椒栽培的品種應考慮兩個適應性：一是市場適應性，所選擇栽培的辣椒品種從辣味和果型上要適應市場需要，滿足消費者需求；二是栽培條件適應性，即所選品種要能適應所在地區(qū)秋冬季日光溫室生產(chǎn)。秋冬茬紅辣椒栽培品種主要選用江蔬2號辣椒、紅牛、亨椒8號、洛椒4號、湘研3號等。上述品種都屬于微辣型粗牛角椒中晚熟品種，前期坐果較集中，抗病性強，適合于大部分地區(qū)栽培。
2、茬口安排與栽培方式
秋冬茬紅辣椒栽培一般選擇在7月底8月初播種，8月底9月初定值，1月至翌年2月連續(xù)采收紅辣椒上市。秋冬茬辣椒育苗期正處于8月份高溫暴雨季節(jié)，要培育壯苗，采用上覆蓋頂膜并加蓋遮陽網(wǎng)的網(wǎng)膜結合的覆蓋形式育苗，才能有效地起到遮陽、降溫、防暴雨的作用。
日光溫室秋冬茬紅辣椒栽培要求在地膜、、草簾、草簾上加蓋一層膜、大棚膜四層覆蓋條件下才可以正常進行栽培。
3、育苗
（1） 種子處理。播種前先將種子曬1-2d，消滅種子表面的有害病原菌。然后將種子放在55℃溫水中燙種消毒15min，在燙種過程中應不停地攪拌，并不斷加入熱水使其始終保持在55℃左右，以達到充分消毒的目的。為了有效預防病毒病，燙種消毒后再將種子放入10%磷酸三鈉溶液中浸20 min，撈出用清水洗凈。再浸種8-10h，使種子充分吸足水分，再洗凈種皮粘液，瀝干種子表面水分待播。夏季高溫育苗，一般不宜催芽后播種。
（2） 育苗床的準備。播種前20d左右選擇地勢較高、排水良好、土壤疏松肥沃而且連續(xù)3年沒種過茄果類及馬鈴薯等茄科蔬菜作物的田塊作為苗床。苗床及周圍雜草要鏟除干凈，排水溝要清理好，使排水暢通無阻。苗床每平方米要施腐熟有機肥10kg，深翻細耙使肥料與土壤充分混合。整細摟平后做成1.5m寬的畦面，澆足底水待播。一般每平方米苗床需澆底水25kg左右。667辣椒栽培田需辣椒種子50g，需播種苗床35-40。
（3）苗床處理。為消滅苗床土壤中殘存的有害病菌和地下害蟲，一般需進行苗床殺菌、殺蟲處理。苗床殺菌處理方法很多，現(xiàn)介紹兩種常用的方法：一是每平方米床用70%甲基托布津或50%多菌靈可濕性粉劑8-10g，兌過篩細土1.5-2kg，拌勻堆悶24h，取其1/3作墊土，均勻撒在苗床上，播種后再將另外的2/3藥土均勻撒蓋在種子上；二是每苗床用75%敵克松可溶性粉劑10g加200g細土，混勻配成藥土，均勻撒于苗床。苗床殺蟲處理主要用50%辛硫磷乳油1000倍液或85%敵敵畏乳油1000倍液結合澆底水時潑澆苗床，殺滅螻蛄、小地老虎等地下害蟲。
（4）播種。苗床底水下滲后，刮平畦面播種。播種可采用撒播或條播兩種方式。撒播時將種子均勻撒在苗床上，再覆蓋1cm厚細潮土；條播時要先在苗床開1cm深的淺溝，溝距8cm，然后將種子條播在淺溝里，覆蓋1cm厚細潮土即可。種子播好后，應在苗床上覆蓋一層地膜保濕，再覆蓋草簾遮蔭降溫。苗床溫度保持在28-30℃范圍內，促進辣椒發(fā)芽出苗。當出苗達50%時，應及時揭去草簾和地膜，進入正常的夏季苗床管理。
（5）間苗除草。辣椒夏季育苗，苗齡只有28-30d，因此一般不需分苗。為了確保辣椒秧苗在苗床里有足夠的營養(yǎng)面積，當幼苗子葉平展以后，要及時進行間苗，將擁擠的雙棵和長勢不良的弱苗及雜草拔除。生長到20d左右時進行定苗，苗距保持6-8cm。間苗除草后要覆土護根。
4、苗期管理
（1）溫度、光照管理。辣椒苗期對溫度要求比較嚴格，齊苗后苗床溫度原則上要比齊苗前低3-5℃，即齊苗后4-5d，通過覆蓋遮陽網(wǎng)、噴水等調控措施，使苗床溫度適當降低，以防幼苗徒長。一般白天保持在23-25℃，夜間維持在15-17℃.4-5d后，苗床進行正常的溫度管理，即白天保持在25-28℃，夜間維持在15-20℃.辣椒光飽和點為3萬勒克斯，光補償點是1500勒克斯，在茄果類蔬菜中屬于耐弱光蔬菜。夏季辣椒育苗，必須采用遮陽網(wǎng)遮蔭育苗。遮陽網(wǎng)一般晴天上午9-10時蓋上遮蔭，下午4--5時揭去，讓秧苗見光。陰天和夜間不需加蓋遮陽網(wǎng)。
（2）肥水管理。辣椒苗期一般不需要追肥，定植前1周可追施一次“出嫁肥”，每667追施腐熟過濾后的稀糞水1000kg左右，澆糞后應及時噴清水沖洗秧苗，或用惠滿豐液肥500倍液進行根外追肥。夏季高溫，水分蒸發(fā)較快，應及時補水以滿足辣椒苗正常生長需要。苗床缺水時，可用細孔噴水壺多次快速噴清水濕潤床面。夏季澆水一般選擇在清晨或晚上“天涼地涼”時進行為宜。下雨時，要及時蓋好頂棚膜，嚴防雨水進入苗床造成苗床積水。
（3）苗期病蟲害防治。辣椒苗期病害主要有猝倒病、立枯病、灰霉病、病毒病等。其中猝倒病、立枯病、灰霉病等真菌性病害可于發(fā)病初期用藥防治。
（4）定植前煉苗。定植前5-7天要視苗情，及時追肥和噴藥，做到帶肥帶藥定植，以利辣椒定植后健壯生長。對于生長過旺的苗，可采取遮蔭降溫、控水等措施控制幼苗營養(yǎng)生長，同時可噴0.2%的磷酸二氫鉀或過磷酸鈣浸出液，以改善幼苗代謝狀況，促進辣椒苗健壯生長。
5、定植
定植前的準備工作。定植前20-30d，必須清茬，前茬作物的病殘體要全部清除出田，深耕曬。對于連作嚴重的田塊要進行綜合治理，可采取灌水、悶棚、高溫、消毒等方法進行洗鹽、消毒處理。日光溫室秋冬茬辣椒定植時期選擇在8月底9月初，苗齡28-30d。由于定植時期氣溫較高，所以應選擇在陰天或晴天下午3時以后定植，以利辣椒苗活棵。定植行距為45cm，株距30cm，每667栽辣椒4000株左右。定植后每667用100g活性促根劑兌水1000kg左右作為定根水，每株約澆150-200g，促進辣椒早發(fā)新根。
秋冬茬日光溫室辣椒生育過程中溫度由高到低，辣椒生長的適宜氣溫、地溫時間短。因此，秋冬茬辣椒栽培要求在9月份發(fā)好棵，霜降前坐好果，11月底前促進辣椒果實生長膨大，12月份以后主要是保溫防凍保鮮，確保紅辣椒在元旦、春節(jié)期間上市供應。
6、適時采收
紅辣椒可根據(jù)市場情況，于12月中、下旬到翌年1月到2月份陸續(xù)采收上市。
[參考文獻]
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[4]林維申.大棚青椒栽培技術[M]. 呼和浩特科學技術協(xié)會，2006（11）.
作者簡介：
姓 名：張震
出 生 年 月：1975年2月
性 別：女
籍 貫：遼寧省海城市
職 稱：副高級農(nóng)藝師
【關鍵詞】辣椒；優(yōu)質；高產(chǎn)；栽培技術
鹽城市亭湖區(qū)辣椒種植面積3467hm2。近幾年圍繞提高辣椒種植水平，總結出辣椒優(yōu)質高產(chǎn)栽培：地塊要選擇地下水位低、排灌方便、土層深厚、肥沃的地塊。選用優(yōu)質、高產(chǎn)、抗病、抗逆性強、耐濕、耐熱、果型整齊、色澤鮮艷一致的品種。育苗適宜在設施內采用穴盤或苗床育苗。定植掌握好時間和密度，選用健壯、無病的幼苗，按大、中、小分別定植。定植后要加強田間管理、搞好病蟲害的綜合防治。果實成熟后及時采收。
1 產(chǎn)地條件
1.1 產(chǎn)地環(huán)境
應符合GB/T 18407.1—2001中的規(guī)定。
1.2 地塊選擇
選擇瓜類、豆類蔬菜茬口，地下水位低，排灌方便，土層深厚、肥沃的地塊。忌連茬，宜水旱輪作。
2 品種選擇
選用優(yōu)質、高產(chǎn)、抗病、抗逆性強，耐濕、耐熱、果型整齊、色澤鮮艷一致，產(chǎn)品符合出口或收購商要求的辣椒品種。種子質量符合GB16715.3中二級以上要求。常用品種如：韓國金塔王、朝鮮683、蘇椒5號、中椒6號、龍椒951、長香、千惠、英雄、湘研九號等。
3 育苗
3.1 育苗設施
宜在塑料大棚設施內育苗，采用穴盤或苗床育苗，育苗設施均應作消毒處理，用福爾馬林（30～50）ml/m2，加水3L噴灑。
3.2 育苗基質
采用消毒的菜園土與優(yōu)質腐熟有機肥混合制成營養(yǎng)土，有機肥比例30%。穴盤育苗可直接選用茄果類蔬菜育苗專用基質，基質要求孔隙度約60%，pH6～7，速效磷100mg/kg以上，速效鉀100mg/kg以上，速效氮150mg/kg。
3.3 播種床
基質育苗穴盤選用50～72穴。苗床育苗按種植面積，每畝選用苗床2.0～3.0m2，鋪營養(yǎng)土厚10～12cm。
3.4 種子處理
3.4.1 種子消毒
用1%高錳酸鉀溶液浸種20min，用清水反復沖洗后將種子浸入55℃溫水中，不斷攪拌，待水溫降至30℃時停止攪拌，撈出瀝干。
3.4.2 浸種催芽
將消毒后的種子浸泡8～12h，撈出洗凈后用紗布包好，置于28～30℃、濕度90%～95%的條件下催芽。
3.5 播種
3.5.1 播種期
一般為3月底～4月初。
3.5.2播種量
一般每667㎡大田需種量20～25g，苗床播種（8～10）g/m2。
3.5.3 播種方法
當催芽種子30%以上露白時即可播種。穴盤填充育苗基質，每穴播種1粒。苗床育苗播種前床土澆足底水，水滲下后用培養(yǎng)土薄撒一層，刮平床面，均勻撒播種子，播后覆營養(yǎng)土0.8～1.0cm。
3.5.4 苗期管理
播種后，保溫保濕促齊苗，白天25～30℃，夜間15～20℃；齊苗后，溫度白天20～25℃，夜間14～18℃；定植前5d～7d，溫度白天20～22℃，夜間12～15℃。通風和控制水分煉苗，防止苗徒長，發(fā)現(xiàn)病蟲苗及時拔除。
4 定植
4.1 施肥整地作畦
4.1.1施基肥
整地前施用基肥。基肥施用應符合NY/T 496-2000的規(guī)定，全部肥料使用保證有機氮和無機氮的比例不小于1：1。每667㎡施用腐熟有機肥4000～5000kg，尿素5～10kg、過磷酸鈣40～50kg、氯化鉀15～20kg或含量相當?shù)膹秃戏省?/p>
4.1.2 整地作畦
施肥后，深翻20cm以上，使肥料和土壤混合均勻，耙平后做成畦面寬70cm，畦間溝寬35cm，深15～20cm。施肥整地宜在定植前15d完成，覆蓋地膜待用。
4.2 田間定植
4.2.1 定植時間
4月下旬～5月中旬定植為宜，苗齡25～30d。
4.2.2 定植密度
定植株行距以（30～40）cm×（40～60）cm為宜，每667㎡2500～3000株。
4.2.3 定植方法
選用健壯、無病的幼苗，按大、中、小苗分級定植。用制缽器在地膜上打洞，植入幼苗，澆足活棵水，用土封好洞口。
5 田間管理
5.1 水分管理
門椒膨大前，應控制水分，結果后可適當增加灌水量并保持土壤濕潤。禁止大水漫灌及陰天或傍晚澆水，提倡使用膜下滴灌。灌溉水質應符合GB/T 18407.1-2001的規(guī)定。
5.2施肥管理
采收第一果前結合澆水溝施或穴施尿素，每667㎡15kg，或腐熟餅肥50kg。采果期結合澆水追施磷酸二銨每667㎡15kg～30kg。進入盛果期后每7～10d澆水1次，間隔追肥，每667㎡每次用硫酸鉀8～l0kg、尿素5～10kg。
5.3 中耕除草
應注意防治田間雜草，雨后及時中耕，清溝理墑，促進辣椒早發(fā)。在生產(chǎn)中禁止使用各類除草劑。
5.4 植株調整
門椒采收前，及時打掉門椒以下部位的側枝和腋芽；根據(jù)田間植株長勢，適時采收門椒；紅椒采收期及時打掉基部老葉。
5.5 病蟲害防治
5.5.1 防治原則
按照 “預防為主，綜合預防”的植保方針，堅持 “農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，科學使用農(nóng)藥防治”的綜合防治原則。
5.5.2 主要病蟲害
疫病、炭疽、病毒病、瘡痂病、棉鈴蟲、蚜蟲、煙青蟲。
5.5.3 防治方法
（1）農(nóng)業(yè)防治：選用抗病、抗逆的優(yōu)良品種；培育壯苗，播前耕翻曬垡或凍垡，合理輪作；清潔田園，及時去除病株殘體，摘除病葉、病果，帶出田外深埋處理。
（2）物理防治：采用黃板誘殺蚜蟲，銀灰地膜驅避蚜蟲、頻振殺蟲燈及性誘劑誘殺害蟲。
（3）化學防治：農(nóng)藥使用應符合GB4285的規(guī)定；注意交替輪換用藥，合理混用，每種農(nóng)藥在生長期內只允許使用一次；優(yōu)先采用粉塵法，主要病、蟲化學藥劑防治參照附錄A。
6 采收及采后處理
6.1 采收時間
一般門椒基本定型變深綠色時采收，后續(xù)辣椒果實采收為果實完全變紅時進行，盛果期一般3～5d采收1次，初霜前采收結束。
6.2 采收方法
采收過程中所用工具應清潔、衛(wèi)生、無污染，采后不得浸水或噴灑化學藥劑。
梁新安，河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學院，451450，
電話：13598072125，
E-mail：
楊會芳，臨穎縣農(nóng)業(yè)局
張信栓，河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學院
收稿日期：2013-11-04
根據(jù)河南省近幾年塑料大棚蔬菜的生產(chǎn)情況及不同種植模式的變化，結合作者多年從事蔬菜技術推廣工作的經(jīng)驗，現(xiàn)總結出10種適合河南省發(fā)展的大棚蔬菜高效種植模式，僅供蔬菜生產(chǎn)的技術人員及廣大菜農(nóng)參考。
1 塑料大棚（四層覆蓋）早春西瓜―上海青（遮陽網(wǎng)覆蓋遮蔭）―塑料大棚（加蓋小拱棚）秋延后辣椒
此模式效益較高，667 m2年收入在25 000元左右。
早春西瓜于12月下旬在溫室播種育苗，嫁接栽培，于翌年2月中下旬定植，667 m2定植600株左右，五一前后收獲，所用品種為京欣系列如京欣一號等，也可用金蜜、東方明珠、花皮無籽、菠蘿蜜、新鄭雜5號等；若采用嫁接吊蔓栽培禮品西瓜，667 m2定植
1 500株左右，品種有小蘭、小鳳、黑美人、早春紅玉等。上海青于7月上旬播種，去棚膜，棚上蓋遮陽網(wǎng)和防蟲網(wǎng)，8月上旬采收。辣椒于7月中下旬用營養(yǎng)缽或穴盤遮蔭防雨育苗，8月中下旬定植，11月至第3年1月掛棵保鮮，等待市場價格隨時收獲，品種有汴椒一號、D椒5號、安椒18等。
2 塑料大棚（四層覆蓋）早春西瓜―散葉生菜―秋冬甘藍
此模式667 m2年收入在20 000元左右。
早春西瓜于12月下旬溫室播種育苗，嫁接栽培，五一節(jié)前后收獲，所用品種有京欣系列、無籽等。生菜于翌年7月上中旬播種，8月中下旬收獲，播種后棚上蓋遮陽網(wǎng)降溫，品種有美國大速生、生菜王、玻璃生菜、紫葉生菜等。秋冬甘藍于7月下旬至8月上旬露地遮蔭育苗，8月下旬至9月上旬定植，春節(jié)前后收獲，品種有中甘21、寒綠、爭春，小鐵頭等。
3 塑料大棚（加蓋小拱棚）草莓―早春辣椒
此模式667 m2年收入在23 000元左右。
草莓5月育苗，9月上中旬定植，10月中下旬扣棚，收獲期在翌年1月至3月中下旬，品種有豐香、紅艷、甜查理、章姬等。辣椒12月下旬溫室育苗，翌年3月上中旬定植，收獲期為4～8月，品種選用D椒1號、D椒5號、安椒18等。
4 塑料大棚（二道幕或小拱棚）早春番茄―秋延后黃瓜
此模式667 m2年收入在20 000元左右。
早春番茄于12月中下旬播種，采用穴盤或營養(yǎng)塊溫室育苗，翌年2月下旬至3月上旬定植，5月上旬始收，品種有金棚一號、歐寶318、粉都53等。秋黃瓜于7月上旬直播于番茄行間，8月中下旬始收，收獲至12月，品種有津優(yōu)11、津優(yōu)12等。
5 塑料大棚（二道幕）早春黃瓜―秋延番茄
此模式667 m2年收入在20 000元左右。
春黃瓜于1月上旬播種，采用營養(yǎng)塊育苗或穴盤育苗，2月下旬至3月上旬定植，3月下旬始收，品種有津春1號、津春2號、津雜2號、津雜4號等。秋番茄于6月下旬至7月上旬育苗， 7月下旬至8月上旬定植，10月上旬始收，收獲至12月，品種用金棚一號等。
6 塑料大棚（二道幕或小拱棚）早春番茄―上海青―秋厚皮甜瓜
效益較高，667 m2年收入在25 000元左右。
春番茄于12月中下旬播種，采用穴盤或營養(yǎng)塊溫室育苗，翌年2月下旬至3月上旬定植，5月上旬始收，品種有金棚一號、粉都53等。番茄采收后種一茬青菜，如上海青，棚上蓋遮陽網(wǎng)和防蟲網(wǎng)。甜瓜于7月上中旬育苗，8月上中旬定植，避雨栽培，雙節(jié)期間上市，品種有狀元、伊麗莎白、新世界、蜜世界等。
7 塑料大棚早春西瓜（四膜覆蓋）―散葉生菜―蒜苗
效益較高，667 m2年收入在25 000元左右。
早春西瓜于12月下旬在溫室播種育苗，嫁接栽培，于翌年2月下旬定植，667 m2定植600株左右，五一前后收獲，所用品種為京欣系列如京欣一號等，也可用金蜜、東方明珠、花皮無籽、菠蘿蜜、新鄭雜5號等。若采用嫁接吊蔓栽培禮品西瓜，667 m2定植1 500株左右，品種有小蘭、小鳳、黑美人、早春紅玉等。生菜于7月上旬播種，去棚膜，上蓋遮陽網(wǎng)和防蟲網(wǎng)，8月上中旬采收。蒜苗于9月上旬播種，品種為紫皮蒜或白皮蒜，667 m2用種量200～250 kg，10月下旬扣棚，春節(jié)前收獲。
8 塑料大棚早春甜瓜（苦瓜）―上海青―秋延后辣椒
效益較高，667 m2年收入25 000元左右。
甜瓜（苦瓜）于1月中下旬溫室育苗，2月下旬至3月上旬定植，5～6月收獲，甜瓜品種有狀元、伊麗莎白、新世界、蜜世界等。苦瓜品種有青豐苦瓜、四川長白苦瓜等，苦瓜采收至8月上旬。上海青于7月上旬播種，去棚膜，蓋遮陽網(wǎng)和防蟲網(wǎng)，8月上旬收獲。辣椒于7月中下旬用營養(yǎng)缽或穴盤遮蔭防雨育苗，8月中下旬定植，11月至翌年1月掛棵保鮮，根據(jù)市場價格隨時收獲，品種有汴椒一號、D椒5號、安椒18等。
9 塑料大棚冬春芹菜―春黃瓜―上海青
此模式667 m2年收入在25 000元左右。
芹菜于8月上中旬遮蔭育苗，11月上旬扣棚定植，翌年3月20日前收獲，品種有美國西芹、荷蘭西芹等。黃瓜于翌年2 月中旬溫室育苗，3月下旬定植，5月下旬至7月下旬收獲，品種有津優(yōu)1號、津春2號、津雜2號、中農(nóng)9號等。黃瓜收后可種兩茬青菜，為減少用藥，提高品質，播后用遮陽網(wǎng)和防蟲網(wǎng)覆蓋。
10 塑料大棚春辣椒（二道幕或小拱棚）―冬春芹菜
此模式667 m2年收入在20 000元左右。
辣椒于1月上旬溫室育苗，3 月中旬定植，收獲至10月，品種有蘇椒5號、汴椒1號等。芹菜于8月上中旬遮蔭育苗，11月上旬扣棚定植，翌年3月20日前收獲，品種有美國西芹、荷蘭西芹等。
關鍵詞：美人椒；品種；育苗；生長管理；病蟲害防治
美人椒屬于辣椒的一種，其果實具有豐富的蛋白質，辣椒素以及維生素C等營養(yǎng)物質，所以美人椒受到喜歡食辣人們的廣泛歡迎。富源縣位于我國云南省，其美人椒種植面積廣闊，對美人椒的大面積栽培以及種植有著非常豐富的實踐經(jīng)驗，由于該種辣椒抗旱，能夠在雨水較少的季節(jié)里獲得豐收，所以對農(nóng)民增收的效果非常明顯，具有較為良好的經(jīng)濟價值，現(xiàn)將美人椒栽培的無公害栽培技術的要點進行了如下的介紹，以期使得美人椒的種植得到大面積的推廣，實現(xiàn)農(nóng)民的增收。
1美人椒的品種
美人椒是韓國的一家育種研究所的雜交一代的品種，美人椒的生長周期為270天，采摘周期為120天，其植株高度在1～1.2m之間，開展度在70～80cm之間，椒果長度在10～15cm之間，辣椒的直徑為1.3cm。每個植株結果數(shù)量為150個，667m2的產(chǎn)量在2000～2500kg之間，并且這種品種具有較為優(yōu)良的抗病的品質，適應能力非常強，分支能力較強，果實大小均勻一致，色澤較為均勻，商品性較好。
2播種育苗
2.1播種前的準備
選擇地勢較高的位置，要選擇2年內未種植過茄科作物的地塊育苗地塊。苗床的寬度設置為1.2m，種植的長度是和田地的面積以及育苗的數(shù)量二者有直接關系。種植的床土需要使用耕作常用的熟土，要使用較為肥沃的熟土。在耕作時要使用農(nóng)家肥2～3份均勻混合，加入50%的多菌靈可濕性粉劑攪拌均勻之后均勻地鋪灑在床面上。播種之前要將種子在55℃的溫水中加入約種子重量50%的福美雙克可濕性粉劑，將種子加入到溫水中浸泡大約15分鐘，然后撈出種子，再在清水中大約浸泡8個小時，撈出后曬干。
2.2播種
播種的時間一般選擇在每年1月上旬以及3月上旬，播種前進行澆灌后，采取均勻撒播的方式進行播種，覆蓋厚4～5cm的細土，然后覆蓋薄膜，用種量大約在0.0025～0.003kg/m2之間，一般每0.01kg種子所能夠長出的植株量為1000株。
2.3苗床的管理
在美人椒種植初期的主要工作就是防凍，種植中期結合實際情況調節(jié)好種植的溫度以及相應的濕度。選擇無風較為溫暖的天氣清除地膜下的雜草，如果苗床上有積水，需及時排除，較為干旱時可適當補水。667m2施肥量2kg左右，然后使用磷酸二氫鉀進行葉面施肥，辣椒生長的后期要進行防風以及揭覆膜，出苗時要對苗床進行灌溉利于其移植。
3種苗的移栽
在種苗移栽時要選擇地勢較高、夏季防澇性較好，且近幾年沒有種植過茄科植物的地塊進行移植，移植前半個月進行整地。大約整成高度為35cm，面寬為70cm，溝寬為50cm的畦。所在區(qū)域如長年多雨，為了能夠及時排水，防止出現(xiàn)夏季內澇，需要間隔一定的距離挖備用排水溝。并且在該區(qū)域還要挖掘一定數(shù)量的施肥溝渠，667m2大約施有機肥2000～3000kg，過磷酸鈣120kg以及適量復合肥等。
4定植
當植株高度大約為10～15cm，每個植株大約長出5～10片較為健壯伸展的健康有光澤的葉片就可以進行定植。定植時要保持行距大約為60～70cm，株距為40～50cm，每畦種植2行，呈T字形進行定植，667mz定植2200～2500株，辣椒苗定植后要及時澆水，用適合的防治病蟲害的藥物兌水噴灑防治幼苗病蟲害。
5生長期管理
5.1施肥管理
定植大約1周后，也就是辣椒苗緩苗期結束之后，要進行提苗期間的施肥，667m2大約灌溉6500kg的清糞水以及40kg的尿素。根據(jù)植株生長的具體情況來決定是否要進行澆水以及追肥等。
5.2整枝
在辣椒定植大約1個月的時間里，要及時整枝，除去辣椒下的枝條，增加辣椒植株中下部的通風以及透光，盡量減少辣椒植株病蟲害的發(fā)生。
5.3灌溉管理
夏季辣椒進入生長旺盛期，要保證相應的溝渠通暢，干旱時及時灌溉，雨水較多時要利用通暢的溝渠進行排水。保證辣椒的生長具有較為適宜的水分。
6病蟲害防治
辣椒常見的病蟲害有細菌性的葉斑病、疫病、根腐爛病、病毒病、煙青蟲、螨蟲等病蟲害。辣椒生長過程中出現(xiàn)疫病，可以采用72%的錳鋅霜腺可濕性粉劑600倍液來進行防治。對于細菌性的葉斑病，可采用77%的氫氧化銅可濕性粉劑的500倍液進行防治。對根腐病，可以采用70%的甲基硫菌靈的800倍液進行防治。對病毒病，可采用20%的植病靈的800倍液進行防治。對煙青蟲，可采用20%的毒綠乳油的1500倍液進行防治。對螨蟲，可以采用70%的快螨特乳油的1200倍液進行防治。
7果實的采摘
青椒采摘在果實已經(jīng)長大，但還沒有變色之前進行。紅辣椒需要等待辣椒變色轉紅再進行采摘，要注意7天的噴藥安全期之后再進行采摘，為防止果實腐爛，下過雨后不能夠立即進行采摘。
辣椒屬茄果類蔬菜，營養(yǎng)豐富、生產(chǎn)周期長、產(chǎn)量高、效益好。南方雨水多，溫度高、濕度大，辣椒越夏露地栽培結果期極易發(fā)生病蟲害，影響辣椒的生長、產(chǎn)量及品質[1]。玉林市屬于典型的亞熱帶季風氣候區(qū)，日照充足、熱量豐富、雨量充沛，年平均氣溫21.3～21.9℃，年平均降雨量1 300～1 400 mm，全年降雨分布不均，降雨主要集中在春夏季，秋冬降雨量較少，有時還會出現(xiàn)冬旱現(xiàn)象；無霜期 316～360天。玉林市秋延春辣椒生產(chǎn)中受到冬季水分不足、霜凍以及春夏季雨水過多的嚴重影響，常常出現(xiàn)大批植株死亡，病蟲害發(fā)生較為嚴重，從而導致辣椒產(chǎn)量低、品質差。為了解決玉林市秋延春辣椒生產(chǎn)中難題，開展了避雨栽培試驗與研究，并取得了良好的效果。通過避雨栽培，辣椒采收期從1月中旬上旬至5月底，彌補了四川、重慶、湖南、貴州等嗜辣省市秋冬市場供應的不足，而且春節(jié)期間上市售價高，效益好[2]。
1 品種選擇
選擇高產(chǎn)、優(yōu)質、抗性強、適應性廣的品種，如辛香5號和辣豐3號辣椒等。
2 播種育苗
育苗選擇避風向陽、地勢較高、排灌便利、離大田近、土壤肥力較高且未種過茄果類蔬菜的地塊。播前種子于55℃熱水中浸15 min，撈起在常溫下用清水浸種6 h，使種子充分吸收水分后瀝干播種。
玉林市秋種辣椒宜在水稻收割前一個月即8月底至9月中旬播種。將選好的育苗地（每667 m2大田約需20 m2）深耕起畦，畦面上均勻撒施50 kg腐熟農(nóng)家肥作基肥、然后整細、整平、作畦，畦寬1.5 m包溝。播種前澆足水，播種后覆蓋1 cm細土或草木灰，然后拉上遮陽網(wǎng)育苗，苗期要注意保持苗床濕潤，但不能過濕，同時注意進行病蟲害防治，培育壯苗。
3 施足基肥、覆蓋地膜
每667 m2施腐熟雞糞1 000～1 500 kg、鈣鎂磷肥100 kg、硫酸鉀30 kg、獅馬復合肥50 kg，采取全層撒施法，然后用拖拉機按畦寬1.4 m（包溝），畦溝寬0.4 m起畦，并覆蓋好地膜，以防除雜草。
4 適齡定植
幼苗長至5～6葉時移栽，也可以8～10 片真葉時帶蕾定植，苗齡30～40天，定植前煉苗3～4天。辣椒怕旱又怕澇，南方宜高畦種植，畦高30～40 cm，株行距為0.45 cm×0.60 cm，采用雙行種植。移栽時帶土挖起盡量少傷根，幼苗移栽后及時澆足定根水。
5 避雨設施及其管理
生產(chǎn)上辣椒避雨栽培設施以塑料大棚為宜，這樣可降低生產(chǎn)成本。竹大棚高2.0 m左右，寬4 m，肩高1 m，棚長30 m；具體可依據(jù)田塊實際來定，棚面采用0.6～0.8 mm聚氯乙烯（PVC）無滴膜覆蓋保溫降溫。前期棚內溫度在32℃以上時，注意及時通風降溫。12月至翌年4月初，氣溫在20℃以下時注意防寒保溫[3]。
6 植株調整
前期應及時摘除門椒以下的側枝，以促進植株生長，整枝選擇晴天進行。及時剪除側枝，可減少植株營養(yǎng)消耗，促進果實生長，達到果實個大、商品性好、產(chǎn)量高的目的。盛收期結束后需進行1次植株調整，重點是去除徒長枝、弱枝、病枝以及過密枝，加強植株通風透光性[4]。
7 水肥管理
移栽7天后視苗情，每667 m2淋施尿素4～5 kg、獅馬復合肥3 kg，隔7～10天淋1次。移栽30天左右，每667 m2施獅馬復合肥30 kg、氯化鉀10 kg。采收期注意追肥，每隔15天左右667 m2淋施獅馬復合肥10 kg或50%美國速長鉀寶10～15 kg，同時結果期要經(jīng)常保持土壤濕潤。
8 主要病蟲害防治
辣椒主要有病毒病、青枯病、炭疽病、疫病等病害以及蚜蟲、紅蜘蛛、茶黃螨等蟲害，種植時要在發(fā)生初期及時對癥下藥防治。
8.1 病毒病
發(fā)病初期用40%克毒寶（烯?羥?嗎啉胍）1 000倍或1.5%植病靈乳油1 000 倍液噴施，7天噴1次，連續(xù)噴2～3次。
8.2 青枯病
發(fā)病初期選用14%絡氨銅水劑300倍液或72%農(nóng)用硫酸鏈霉素1 500倍液灌根，7～10天1次，連淋2～3次。發(fā)現(xiàn)嚴重病株及時拔除，并用石灰對病株附近進行消毒，防止傳染。
8.3 炭疽病
噴25%咪鮮胺乳油1 000倍液或50%福美雙可濕性粉劑600倍液，5～7天后再噴1次，連噴2次。
8.4 疫病
用72.2%普力克（霜霉威鹽酸鹽）水劑600倍液或72%霜疫?烯嗎可濕性粉劑600倍液噴灑，5～7天后再噴1次，連噴2次。
8.5 蚜蟲
可噴施10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液[5]。
8.6 紅蜘蛛和茶黃螨
可噴施72.2%克螨特乳油1 500倍液或25%撲虱靈（噻嗪酮）乳油1 500倍液。
9 適時采收
辣椒屬多次開花多次結果類蔬菜，門椒要盡早采摘。辣椒不可一次采摘干凈，要以果壓苗，控制徒長，產(chǎn)量高峰期3～5 天采收1次[5]。以青果為主的，在果實充實飽滿、果皮色澤轉深、光潔發(fā)亮時即可采摘；以紅椒為主的，當椒果充實飽滿，果皮轉紅時便可采收。及時采摘有利于提高產(chǎn)量，一般選擇晴天早上或傍晚采摘為佳。帶柄采摘，且采收回來的辣椒要及時加工處理，以免堆放時間久后發(fā)熱爛掉。
參考文獻
[1] 王高林，陶立華，俞光榮，等.高山越夏辣椒設施避雨栽培技術[J].蔬菜，2015（4）：50-51.
[2] 郭衛(wèi)勇，張志鵬.秋延辣椒高產(chǎn)栽培技術[J].上海蔬菜，2014（3）：40-41.
[3] 郭麗虹，胡智，王樹春.早辣椒大苗避雨栽培技術規(guī)程[J].江西農(nóng)業(yè)，2014（3）：53-54.