摘要：獸藥殘留分析檢測(cè)技術(shù)的開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新是動(dòng)物源性食品安全監(jiān)測(cè)的重要研究?jī)?nèi)容。作為系統(tǒng)生物學(xué)的重要組成部分,代謝組學(xué)研究及其檢測(cè)技術(shù)在動(dòng)物源性食品安全領(lǐng)域發(fā)揮了不可或缺的作用。基于當(dāng)前代謝組學(xué)技術(shù)在獸藥殘留檢測(cè)領(lǐng)域的研究成果,闡述了代謝組學(xué)的概念、原理與分類(lèi);以"瘦肉精"和類(lèi)固醇兩類(lèi)違禁獸藥殘留檢測(cè)為例,簡(jiǎn)述了液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS)、氣相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法(gas chromatographytandem mass spectrometry,GC-MS)等代謝組學(xué)常用檢測(cè)技術(shù)對(duì)動(dòng)物血液、尿液等生物樣本進(jìn)行殘留分析檢測(cè)的應(yīng)用現(xiàn)狀,分析了非靶向代謝組學(xué)與靶向代謝組學(xué)存在的精確度差與通量低等問(wèn)題,以及代謝組學(xué)技術(shù)對(duì)大型儀器設(shè)備與專(zhuān)業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)過(guò)度依賴(lài)的局限性;進(jìn)一步提出了代謝組學(xué)技術(shù)在獸藥殘留檢測(cè)的應(yīng)用中應(yīng)根據(jù)樣品特點(diǎn)及檢測(cè)目的,將多技術(shù)平臺(tái)(液相色譜-電噴霧飛行質(zhì)譜、超高效液相色譜-四級(jí)桿飛行時(shí)間質(zhì)譜)、分析平臺(tái)(主成分分析、偏最小二乘判別分析)與多組學(xué)技術(shù)(基因組學(xué)、轉(zhuǎn)錄組學(xué)、蛋白組學(xué))聯(lián)合使用以提高代謝組學(xué)技術(shù)在獸藥殘留檢測(cè)領(lǐng)域的適用性與應(yīng)用范圍,為獸藥殘留分析檢測(cè)提供新的研究方向。