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導語：在奶茶調(diào)查報告的撰寫旅程中，學習并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
提到中國茶文化，相信很多人都有所了解。而茶飲類產(chǎn)品作為茶文化的現(xiàn)代分支，其生產(chǎn)企業(yè)逐漸在消費品市場上占有一席之地，其茶產(chǎn)品種類以及相關(guān)的市面店鋪越來越多，飲茶（新型茶飲產(chǎn)品）成為大眾消費的主要潮流之一。在此基礎(chǔ)上，本文將針對茶飲企業(yè)的未來發(fā)展，結(jié)合新時代下中國經(jīng)濟轉(zhuǎn)型發(fā)展的新形勢，對茶飲企業(yè)的市場進行深入地調(diào)查，再由此研究中國茶飲企業(yè)的營銷策略，以供參考。
關(guān)鍵詞：
中國茶飲企業(yè)；市場調(diào)查；營銷策略；研究
1中國茶飲企業(yè)與市場營銷概述
市場營銷，是指在合適的時機、合適的場所，用合適的價格提供商品的一種手段，其范圍內(nèi)容所涉及面極廣，絕非只是廣告，也不是純粹的為了市場調(diào)研，研究市場營銷者往往在此混淆，故此筆者在此加以強調(diào)。通常情況下，市場營銷分為三種：消費市場營銷、工業(yè)品市場營銷與服務(wù)市場營銷。通過對消費品市場營銷，即通過零售渠道直接銷售給公眾的特點定義，我們可以將中國茶飲企業(yè)定義為消費品市場營銷的范圍。對于中國茶飲企業(yè)的定義，許多研究者單調(diào)地、僵硬地以市面上的奶茶店、茶餐廳對之進行范圍定義，這是不對的。沒有調(diào)查便沒有發(fā)言權(quán)，筆者通過查閱資料與實地考察，中國的茶飲業(yè)雖在注重于快餐消費的當代，以奶茶店、茶餐廳、茶樓為主，但是也不乏茶館、室內(nèi)茶空間等的存在。而且，更有許多綜合類型的茶飲企業(yè)存在，這些企業(yè)劃分了功能區(qū)，例如，在大型的茶文化商城內(nèi)，劃分商業(yè)區(qū)、飲食區(qū)、休息區(qū)等，這些都是現(xiàn)在大型茶飲企業(yè)存在的多功能化、多服務(wù)化現(xiàn)象。筆者在此著重強調(diào)茶飲企業(yè)的分類與市場類型，是因為只有深入研究中國茶飲企業(yè)在市場上的類型，才可比較出近十年來茶飲企業(yè)的發(fā)展趨勢，在此基礎(chǔ)上，才可得出切中肯綮的營銷策略，這點尤為值得注意之處。故此，筆者的市場調(diào)研創(chuàng)見是，以大型企業(yè)的多功能化為啟示，將會引領(lǐng)其他企業(yè)的營銷方式轉(zhuǎn)變趨向，針對此，營銷策略的轉(zhuǎn)變，當從以開發(fā)新產(chǎn)品或采取某種營銷方式為主，趨向于綜合策略為主。
2中國茶飲企業(yè)的營銷策略研究
根據(jù)市場調(diào)查，迅速做出營銷策略改變，是市場營銷的重點。市場上的信息是迅息萬變的，如何得到信息，篩選信息，并在真實可信的信息的基礎(chǔ)上得出初步結(jié)論，是策略研究的第一步。針對市場信息進行策略研究，再由之定出產(chǎn)品的開發(fā)創(chuàng)新方向，決定試銷、實銷的地點，設(shè)計銷售組合，這是任何企業(yè)進行實際運營的第二步。茶飲企業(yè)在消費品型營銷范圍內(nèi)，其決定性因素便是其產(chǎn)品更新與服務(wù)跟進，故此，對之進行深入的營銷策略研究，包括具體的茶飲企業(yè)市場調(diào)查研究、茶飲企業(yè)產(chǎn)品營銷策略研究、茶飲企業(yè)渠道營銷策略研究意義重大。筆者在下文中，將對之進行深入探索，以供參考。
2.1中國茶飲企業(yè)市場調(diào)查研究
在市場調(diào)查領(lǐng)域，具體操作時應(yīng)注意與市場營銷的目標相結(jié)合。原因在于，市場營銷的目標往往便是企業(yè)的商業(yè)目標，即產(chǎn)品的市場份額，得到了詳細的市場份額信息，進而定出詳細的調(diào)查步驟，才能完滿地完成市場調(diào)查活動。
一，調(diào)查目標。以中國茶飲企業(yè)為例，調(diào)查目標當定為茶飲在中國消費市場上的比例，由此可見中國茶飲業(yè)有多少市場份額。在既定市場份額的基礎(chǔ)上，再訂小目標，便是具體的營銷目標，例如某種品牌的具體生產(chǎn)量，以實例舉明，如格蘭仕微波爐的營銷方式，就是在既定45%的市場份額目標上，通過一系列降價措施所完成。故此，中國茶飲業(yè)在進行具體市場調(diào)查方面，不妨向一些已經(jīng)取得成功的企業(yè)學習其經(jīng)驗。
二，詳細步驟。在總體的、抽象的大目標的基礎(chǔ)上，將之分為詳細的具象的小型目標逐個解決，可以提高茶飲企業(yè)的銷售效率。而且，此種小型目標策略的重要性還在于，市場是變化無端的，單純的制定單一計劃，往往跟不上市場情況的變化，而小目標卻可以自主修改，例如，一號奶茶產(chǎn)品在市場上不受歡迎，那么在一號奶茶產(chǎn)品的生產(chǎn)線上可以減少生產(chǎn)，避免產(chǎn)品積壓，增加成本支出，這是其一；又如，既定的實銷地點因為政策因素會導致銷售成本大幅增加，那么針對此種情況實行早已備好的B方案，可以很快解決問題，這些都是制定詳細步驟的優(yōu)點。
三，具體調(diào)查方法。市場調(diào)查的方法多種多樣，一般情況可以分為普查和抽查。普查耗費的人工和成本較大，只有大型企業(yè)特別是高新科技行業(yè)采用，抽查則比較適宜于茶飲類企業(yè)的市場調(diào)查。應(yīng)注意抽查的人群和所用的方法。在茶飲企業(yè)方面，人群的設(shè)定，主要以青少年為主，在青少年中又以女性顧客為主，因為根據(jù)已有的二手信息，女生對茶產(chǎn)品情有獨鐘，所以人群選擇的問題可以得到解決。而采取的抽查方法，則可以是內(nèi)部抽查，或是外部抽查。外部抽查存在成本支出大，抽查對象有時不配合的弊端，而內(nèi)部抽查，又往往不能客觀地看待產(chǎn)品，故此，如何在兩者間選擇契合點，是所有茶飲企業(yè)應(yīng)該因時因地做出適應(yīng)的事，筆者在此不能蓋棺定論。綜上所述，調(diào)查目標、具體步驟、具體調(diào)查方法，是茶飲企業(yè)展開市場調(diào)查所需研究和注意的三個方面。
2.2中國茶飲企業(yè)的產(chǎn)品營銷策略
無論研究何種企業(yè)的營銷策略，首先都要從其產(chǎn)品著手，而結(jié)合茶飲企業(yè)對于產(chǎn)品的依賴度，研究其產(chǎn)品的營銷的策略。其實產(chǎn)品的營銷策略，不外乎分為產(chǎn)品的制作，產(chǎn)品的定價，以及產(chǎn)品的銷售三個主要方面。下面，筆者將圍繞這三個主要方面進行論述。其一，產(chǎn)品的制作。產(chǎn)品的定義極廣，既可以是成型的商品，亦可以是不成型的服務(wù)，但是嚴格來說，服務(wù)亦可以定義為商品。在論述茶飲市場時，筆者注意到，商品市場是無時無刻在產(chǎn)生變化的，就像流水般不會滯留。故此企業(yè)產(chǎn)品的制作，亦應(yīng)不斷創(chuàng)新，以此保持長久的競爭力。在制作新產(chǎn)品的過程中，市場調(diào)研的作用就顯得極為重要，簡直是中流砥柱。筆者認為，新產(chǎn)品的制作：1.要符合科技的未來潮流；2.要符合消費者的現(xiàn)時心理，過時、過于新異的產(chǎn)品，大部分消費者都不會有好感；3.要考慮銷售量與成本的關(guān)系。而這三個重要信息，都要從市場調(diào)查中得到，故此前文中論述市場調(diào)研的重要性，從此處可以發(fā)現(xiàn)，亦可相互佐證。其二，產(chǎn)品的定價。價格戰(zhàn)幾乎成了現(xiàn)代企業(yè)必打的一戰(zhàn)。但是據(jù)筆者分析，價格戰(zhàn)的打法，則根據(jù)不同企業(yè)有不同體現(xiàn)。在大型高新科技企業(yè)上，體現(xiàn)為高定價，緩降價，穩(wěn)低價；而在茶飲企業(yè)上，筆者認為亦應(yīng)高定價，緩降價，但是不要穩(wěn)低價。首先，茶飲產(chǎn)品，例如紅茶類飲料，其內(nèi)部價格彈性的變化小，通俗來講，其價格幅度變動的大小都不會對消費人群造成太大影響，這點與手機企業(yè)是不一樣的。故此，茶飲企業(yè)的定價，可以偏高。其三，產(chǎn)品的銷售。此處的產(chǎn)品銷售不等同于市場營銷，只能說包含于市場營銷之中。茶產(chǎn)品初期的銷售，以試點營銷為主，例如宗慶后在測試哇哈哈奶茶時，便選擇只出一條生產(chǎn)線，試點定點并且是免費提供來促銷其產(chǎn)品。
2.3中國茶飲企業(yè)的渠道營銷策略
前面從理論層面，深入研究了市場營銷的各個方面，即茶飲產(chǎn)品的市場，市場調(diào)查方法，以及具體產(chǎn)品制作與促銷策略，在此，筆者將以實際方法論述茶飲企業(yè)實行市場營銷的渠道。第一，產(chǎn)業(yè)促銷。值得強調(diào)的一點是，因為茶飲企業(yè)所賣的茶類產(chǎn)品，不管是奶茶等新型產(chǎn)品，還是綠茶、紅茶等古已有之的產(chǎn)品，都包含了一定的茶文化在內(nèi)，因此在產(chǎn)品現(xiàn)場，一定要結(jié)合茶產(chǎn)品的文化內(nèi)涵。而在之前，也可以采取饑餓營銷策略。第二，消費者促銷。此處重在抓住消費者的心理與服務(wù)方式。在茶飲企業(yè)中，生產(chǎn)茶產(chǎn)品，所考慮的不僅僅在于茶產(chǎn)品，而更應(yīng)注重于茶產(chǎn)品的售后服務(wù)等。甚至，相較于茶產(chǎn)品本身的促銷，研究如何使茶產(chǎn)品門店為消費者所接受，更顯得實際與合理。第三，貿(mào)易促銷。茶飲企業(yè)作為生產(chǎn)企業(yè)，除非極大型的茶飲企業(yè)，不然其生產(chǎn)端與銷售端是要區(qū)分開來的。那么，研究如何同零售商和批發(fā)商連線，并說服他們銷售茶類產(chǎn)品就是貿(mào)易促銷的主要內(nèi)容。筆者認為，在此階段，亦要強調(diào)茶飲產(chǎn)品的文化性，則茶文化的內(nèi)涵，如此更可使零售商和批發(fā)商發(fā)現(xiàn)茶飲產(chǎn)品的內(nèi)在市場潛能。
3結(jié)束語
茶產(chǎn)品中包含了博大精深的茶文化內(nèi)涵，因此，在當代對之進行創(chuàng)新性的加工發(fā)展，使之重受大眾喜歡，成為日常飲料中的主要潮流，既是商業(yè)行為，亦是文化傳播行為。中國茶飲企業(yè)作為肩負傳播茶文化與打造中國茶文化品牌的企業(yè)，任重而道遠。在新時代的全球性經(jīng)濟競爭下，中國茶飲企業(yè)唯有進行深入的市場調(diào)查，制定合適的營銷策略，才能屹立于全球茶飲企業(yè)中而不敗。
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注意公交車上電視廣告的人可能會發(fā)現(xiàn)，最近利樂的廣告出現(xiàn)在這個媒體上，對人們說，購買牛奶，要看看牛奶包裝上有沒有利樂的標志。而屏幕上則是一個沒有任何裝飾的白色牛奶包裝盒，上面蓋了“利樂，保護好品質(zhì)”的圓形標識。
利樂是一家提供食品加工與包裝的完整解決方案的公司，始終把自己定位于一個食品行業(yè)的積極參與者。
隨著國際紙業(yè)這些后來者的進入，他們也在開始出現(xiàn)在蒙牛、伊利、光明等利樂的核心客戶車間中。當然，比例還非常小。
利樂企業(yè)傳播副總裁楊斌說，復合紙包裝的優(yōu)勢在于對陽光的完全阻隔，這使得紙包裝飲品中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)得到很好的保護，陽光的阻隔是目前塑料包裝的“軟肋”，但消費者并真正了解，如果競爭對手們尤其是塑料包裝突破了這一技術(shù)防線，那對利樂而言將是最大的威脅。
因此，利樂從2005年就正式推出“利樂，保護好品質(zhì)”新標識，這一醒目的圓形標識已出現(xiàn)在市場上各類利樂包裝產(chǎn)品上。為了進一步提升利樂品牌的認知率，利樂公司于2007年推出“認準利樂包裝”系列電視和平面廣告，并積極參與客戶的廣告宣傳中。
在平面廣告中，“買牛奶，品牌重要，包裝也很重要！”、“選果汁，口味重要，包裝也很重要！”、“挑飲料，品牌重要，包裝也很重要！”分別和“請認準利樂包裝”的組合宣傳語隨處可見。
利樂的廣告中并不僅僅告訴消費者利包裝的安全、健康，“喝喝牛奶快樂起來，喝喝牛奶活力起來，喝喝牛奶健康起來。好牛奶，利樂保護起來。利樂，保護好品質(zhì)。”的歌曲還宣傳了喝牛奶的健康理念。
一般而言，產(chǎn)業(yè)鏈上游的企業(yè)為整個產(chǎn)業(yè)鏈來進行公眾宣傳，要么是準備進行縱向一體化；要么就是整合產(chǎn)業(yè)鏈資源，整體營銷，與客戶共成長。利樂顯然是后一種。
據(jù)了解，利樂針對消費者的廣告，則是主要通過電視、樓宇賣場、報刊雜志、戶外媒體及銷售點等全方位傳遞信息。
與客戶聯(lián)合推廣
對于那些重量級的客戶，利樂都會有一個客戶團隊，并配有客戶經(jīng)理，并推出從生產(chǎn)設(shè)備提供，包材的提供到市場策劃，消費者調(diào)查，為客戶培訓人才等一系列的服務(wù)。
正是這種“關(guān)鍵客戶管理”的營銷模式，使得利樂自1979年打入中國市場以來，就成功籠絡(luò)住了蒙牛、伊利、娃哈哈、匯源等國內(nèi)幾業(yè)及果汁飲料行業(yè)巨頭。
然而最初利樂自己在市場上打廣告，可結(jié)果卻讓利樂哭笑不得，不少的消費者誤以為這是一個“利樂牛奶”的廣告，甚至跑到商店去找利樂牌子的牛奶。“當時傳遞的信息比較明確，但是故事太復雜太專業(yè)，所以消費者都沒有搞明白。”楊斌說道。
孤軍奮戰(zhàn)了幾年后，2006年底利樂開始嘗試聯(lián)合品牌營銷。“單獨打利樂的品牌，未必能讓消費者理解和明白，于是我們考慮能不能和客戶聯(lián)手一起做市場推廣，從而達到雙贏。”
2006年底小小嘗試的成功，讓利樂決定在2007年大規(guī)模聯(lián)合客戶來做營銷。目前已經(jīng)加入到與利樂聯(lián)合品牌營銷的陣營中的有光明、王老吉、蒙牛和伊利等國內(nèi)知名大品牌。
據(jù)介紹，利樂團隊和客戶共享媒體購買計劃，比如在電視廣告方面，客戶將購買的時段告訴利樂，利樂跟進購買后5秒的廣告時間。利樂五大客戶先后選擇了其知名的拳頭產(chǎn)品，如光明優(yōu)＋白奶、王老吉涼茶、蒙牛特侖蘇白奶和伊利營養(yǎng)舒化奶與利樂無菌磚六層包裝相結(jié)合，在其主題電視廣告后增補了利樂的5秒品牌跟貼形式，通過告知消費者該產(chǎn)品采用瑞典利樂六層無菌包裝，加深他們對產(chǎn)品的認可與信賴。
這一電視廣告合作形式于4月由光明在華東市場首先開局，緊接著王老吉在華南市場緊隨其后，蒙牛特侖蘇隨后亦在央視和京、滬、廣、深主要市場全面開花。
在電視廣告之外，利樂還和客戶一起探索新的廣告載體。“如果我們發(fā)現(xiàn)大賣場的液晶屏是一個很好的載體，我們就建議客戶也一起購買。”此外，在超市賣場的包柱設(shè)計，在“好男兒”演唱會的路演活動中，在家樂福賣場的電梯廣告內(nèi)，在零售小店的陳列貨價上，在組合包裝的傳單附頁中，利樂標識均與蒙牛、光明等客戶緊密相連。
1+1>2的聯(lián)合推廣效果
事實證明利樂和客戶的聯(lián)合品牌營銷效果很讓人滿意。根據(jù)8月份華南國際最新的調(diào)查報告，光明優(yōu)＋和王老吉涼茶在消費者心目中的品牌偏好程度得分分別從56%和44%上升至75%和57%，利樂在上海地區(qū)的品牌認知度亦從19%上升至28%。
實際上，在聯(lián)合品牌營銷中實現(xiàn)品牌增值的并不僅僅只有大企業(yè)和利樂，小客戶也收獲頗豐。
2007年5月，利樂的客戶團隊和四川菊樂利樂枕風味奶在四川自貢、德陽等三線城市聯(lián)合推出終端線下促銷活動。在推廣過程中利樂標識和菊樂品牌結(jié)合，在配合了試飲、贈品等一系列手段的同時，利樂無菌包裝的六層保護也成了有力賣點，新穎的道具設(shè)計亦充分地把菊樂風味奶產(chǎn)品的多種口味選擇和利樂常溫包裝不含防腐劑，保鮮、保質(zhì)、保營養(yǎng)的優(yōu)勢有效地傳遞給了廣大消費者。
“把一個區(qū)域品牌和瑞典先進技術(shù)相結(jié)合宣傳，這一做法很有效，整個‘五一’促銷活動菊樂的銷量達到了翻番的好結(jié)果。”利樂相關(guān)負責人介紹。
我們的素食因緣
吃素的明星大有人在,王菲、大S、黃磊……一個素食者在你心目中,是有怪癖之人,還是聰明之人呢?關(guān)于素食的二三事,讓素食戰(zhàn)士們親口告訴你。
關(guān)鍵詞:有機食物、環(huán)保、自然、健康
蕭蕭/教師/健康環(huán)保分子,從素開食!
我是09年6月開始吃素的,主要還是為了健康才下決心吃素的。剛開始吃素也沒有什么不習慣,我先生07年吃素后,我基本上就很少吃肉了,饞的時候就吃點,那時候聞著肉味兒或吃肉都會覺得香,現(xiàn)在不會了。吃素后身體會感覺很輕松,不像原來總感覺很重、經(jīng)常昏沉。脾氣變好了,原來很容易發(fā)火、著急的。
有段時間自己饞肉并不是真的需要,或者覺得好吃,而是多年的習性讓人感覺沒吃肉好像沒滿足自己。我小時候聞到肉覺得腥,很難受,我是什么肉、蛋都不吃的,父母認為我瘦沒營養(yǎng),逼著我吃,我小時候沒為學習呀什么挨打,就為吃這些父母的營養(yǎng)飯菜挨打,那時候家里單獨給我做份菜,可我一吃就吐,我一吐就挨打罰站。我就是這樣被培養(yǎng)成吃肉的,所以人的習性是可以改變的。吃素后最大的好處是在外面吃飯的時候少了,這樣很衛(wèi)生,也健康。因為我家吃的東西基本都是有機的,一定要在外面吃飯就在素餐廳,不過成都這樣的餐廳比較少,可以選擇的不多。我們還不是嚴格的素食,有朋友聚會沒辦法的時候也吃肉邊菜,比如火鍋。
建議大家可以看一下《地球公民》這個碟,看看我們吃進去的肉是怎么養(yǎng)殖出來的,我們吃進去了多少毒素在讓我們的身體慢慢中毒,所以現(xiàn)在的怪病那么多。為了自己的健康,如果做不到吃素也最好是少肉多菜,多五谷雜糧。許多人對吃素的理解是錯誤的,認為吃素就是菜,沒有營養(yǎng)。其實吃素可以有很多選擇,既能提供營養(yǎng),又很美味,那我為什么要吃動物尸體來毒害自己呢?
何俊輝/公司職員/佛家戒殺生
我吃素有三年時間了,開始吃素是因為家人有佛教信仰,不過那時都只是半素食者。09年初受我姐姐、姐夫的影響,傳遞了這種非素食健康環(huán)保的理念,現(xiàn)在我是個全素食者,姐姐的清蓮學堂里的大人小孩子都是吃純素。小朋友們都很健康,白白胖胖、很少感冒,也很有禮貌,不像現(xiàn)在很多小朋友們脾氣暴燥,大家都知道肉食動物脾氣均爆燥、兇猛、草食動物均溫和。還有位保育老師曾有高血壓高血脂,來學堂后沒犯過病,現(xiàn)在也很健康,大概是因為動物蛋白攝入少,不但沒有動物蛋白堵塞細小血管,而且以前過多的動物蛋白垃圾還在往外排。
小時候家里條件不好基本是全吃素的,剛吃素還是可以的,沒有什么不習慣的只要吃飽就OK了,也會不斷留戀肉食的美味和人們所說的營養(yǎng)。記得小時候有段時間有肉吃,人會很明顯胖起來,家人也覺得很開心。現(xiàn)在才知道其實是動物蛋白攝入太多,身體難以消化,就堆積在體內(nèi)變成了所謂的脂肪,而且那段時間身體并不好,易生病,大家都知道肉食在人體內(nèi)要二十多個小時才消化完,人在消化東西的時候是需要能量的,所以消化的這段時間免疫力很低,疾病易侵入。女人們其實不用去減肥的,只要吃素就好了,新鮮蔬果不但營養(yǎng),而且消化快,不用擔心脂肪堆積,這就是我吃的多不會胖的原因。推薦大家看下最權(quán)威的《中國健康調(diào)查報告示》,能解開你的很多疑惑。
最深的體會,就是吃肉食感冒了是相當難受的,必須吃藥,但吃素就不一樣,不小心感冒了不會太難受。我09年一年感冒過幾次,沒有吃過一次藥。關(guān)注自已、家人和全世界人民的健康,開始吃素吧!
從齋菜到粗糧,再到素西餐,為了追求健康,人們?nèi)找婵释厥骋咽谴髣菟叀Ｃ朗秤浾弑几扒熬€,把成都最地道的素食餐廳一網(wǎng)打盡。中式or 西式,Up to you!
粵式素食
棗子樹素餐廳
素食是最有效的美容法
美容界有句話:白嫩皮膚是吃出來的。食素已經(jīng)不再是出家人專用,素食如今已經(jīng)變成了時尚健康的生活方式,越來越多的白領(lǐng)女性開始傾向素食。她們一般都懂得養(yǎng)生之道,吃素大多與信仰無關(guān),關(guān)注的是素食之于美容、減肥、形體、健康的關(guān)系。她們希冀素食有助于讓她們在工作中或社交場合保持有姣好的形體與完美的形象。
棗子樹,為“早吃素”之諧音,餐廳環(huán)境樸素古雅,每間分店門前都標志性地栽種著棗樹。
【推薦菜品】
蘆筍枸杞百合
青綠的蘆筍脆滑可口,綠色素和百花之王百合,聯(lián)合發(fā)揮潤肺止咳、清熱安神的功效。
三鮮素泡飯
是不是很想念媽媽冬天早晨親手熬煮的湯泡飯,吃一口便不再放過如此親切熟悉的家常味。
繽紛干鍋
花菜經(jīng)過特別腌制后口感爽脆,和紅椒青菜共舞后色澤艷麗,極度誘發(fā)人食欲。
玫瑰果醋飲
皮膚粗糙是受到體內(nèi)殘余毒素的侵蝕所致,喝杯玫瑰果醋飲,美容養(yǎng)顏排毒,沁人心脾。
地址:青羊區(qū)青龍街27號鉑金城購物廣場4樓
素西餐
阿米創(chuàng)意
浪漫健康環(huán)保三重奏
阿米創(chuàng)意會館主營素食西餐,紅酒,咖啡環(huán)境優(yōu)雅,提倡健康的飲食文化。阿米的菜品走的是兩個極端,頭盤和沙拉做得很精致,而主菜卻故意做得比較土,像回歸大自然一樣。
【推薦菜品】
頭盤:普羅旺斯風情
用黑米、金瓜汁、菠菜、中間有腰果、紅腰豆、鷹嘴豆,一款菜品中可以體驗四款不同的口感。金瓜汁細膩甘甜,黑米飯香糯可口,營養(yǎng)價值高,粗糧青蔬能幫助清理腸道,尤其適合女性食用。
沙拉:紫甘藍扁豆沙拉
用花椰菜、蘆筍、荷蘭豆、紫甘藍和意大利黑醋、初級橄欖油調(diào)制而成,經(jīng)過大師DIY后的紫甘藍扁豆沙拉,可以預防心腦血管疾病,可降低血脂。
飲料:玫瑰奶茶
干玫瑰花茶和紅茶一起熬煮,加入少許牛奶,把牛奶煮熱后打泡,一杯酷似卡布奇諾的玫瑰奶茶就誕生了。
主菜:阿米菌子飯
阿米的當家菜,把蘆筍丁、蘑菇丁、混合粗糧飯,翻炒后加入濃香的芝士,各類菌子在橄欖油和白葡萄酒、淡奶油的陪伴下,滑嫩到以假亂真的肉感。
甜品:粗糧烤餅
由玉米、大麥、小麥、糙米等粗糧制成的粗糧烤餅,融合了瓜子仁、杏仁,搭配薯角、西蘭花口感更加豐富,營養(yǎng)價值高,能促進腸胃消化。
地址:成都市桐梓林北路5號附4號。
本土素食
清水荷花素食坊
嘴是最大的放生池
餐廳以傳統(tǒng)的佛、道素食養(yǎng)生文化為基礎(chǔ),結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學及食品技術(shù)的最新成果,選用黃豆、面筋、香菇、竹筍及新鮮潔凈的綠色蔬菜,大膽創(chuàng)新、精心烹制出高營養(yǎng)、高纖維、低脂肪、低熱量的綠色健康菜品,就餐環(huán)境古樸典雅、溫馨舒適。
【推薦菜品】
禪味真僧
秉承吃素、改過、積善的原則,用魔芋制品精細制作的素海參,口感咸鮮入味,具有抗癌和降低血壓的功效。
腐衣吉卷
由豆制品打造的豆皮新鮮可口,搭配扁尖筍、香菇、青紅椒片,不僅味道豐富,而且蛋白質(zhì)含量高,老少皆宜。
烏龍爭寶
素小鮑、素海參和菜膽的三合一,出神入化地烹調(diào)出逼真的鮑汁味,最大程度地補充了膠原蛋白,尤其適合老年人食用。
素肉片
富含大豆蛋白、小麥蛋白、花生蛋白,植物蛋白非常容易被人體消化吸收,肉質(zhì)口感嫩滑、黑椒口味吃起來咸鮮中帶點微辣微甜。
地址:成都文殊坊白云寺31號2樓
TIPS 成都素食地一網(wǎng)打盡
很多成都人說起吃素食似乎都比較茫然,好象除了幾家出名的寺廟外就沒有別的選擇了。其實只要你愿意,到處都是可以讓你吃的更健康更快樂的素食店。
數(shù)拾座
環(huán)境很好,裝修明亮,坐在窗邊,一邊吃飯一邊看外面的風景很舒服。推薦菜孜然素腸煲、麻辣雙拼、玉米金糕、西湖素心羹。
地址:金牛區(qū)羊西線一品天下大街240號渝富橋4樓(近蜀漢路)
壽禧堂
裝修較和菜品都比較適合為老人慶生,很傳統(tǒng),但價格不菲。推薦砂鍋豆腐。人均最低消費50元。
地址:青羊區(qū)琴臺路252號
文殊院素齋
糖醋脆皮魚很好吃,里面的土豆軟軟的,皮脆脆的。
地址:青羊區(qū)文殊院街15號文殊院
齋九福素食快餐店
這家店藏在小街里,但做的素食味道非常好,值得去親身一試。
地址:成都市小南街21號付10號 (人民公園西門街對面)
素食養(yǎng)生館
推薦菜品“道家煉丹爐”,各種蘑菇加上素火腿燉的湯,一大盆,足夠兩個人的量,味道不錯。米飯不要錢隨便吃。人均最低消費10元。
地址:青羊區(qū)青羊?qū)m內(nèi)
佛福會所
這家店除了素食外,更注重的是一種氛圍,去那里吃飯的人大都信仰虔誠。
地址:永凌路19號
素香園健康素食
這一家的素食突出健康的概念,顏色看起來非常漂亮。
地址:成都市武候區(qū)雙楠置信南街28附37號(雙楠農(nóng)貿(mào)市場)
新光華素食館
并不是太出名的素食店,但擁有不少老顧客,去的人都是喜歡他們家獨特的口味。
地址:科華北路35號
養(yǎng)心素食餐館
店內(nèi)布置非常有特色,讓人覺得十分安靜,適合一個人想要休息或靜一靜的時候去,不光吃東西,還能得到充分的放松。
地址:108線(老川藏公路線)
真善齋
跟其他在寺廟里或寺廟旁邊的素齋館大同小異,如果你家正住在附近,可以考慮一試。
地址:五岳宮街50號
昭覺寺素餐館
與文殊坊和青羊?qū)m的素齋比起來,昭覺寺的口味就小眾了一些。
地址:成都北郊青龍場鎮(zhèn)
大慈寺素餐館
關(guān)鍵詞： 親切體 修辭 解釋
20世紀是網(wǎng)絡(luò)時代，隨著全球通訊交流技術(shù)的快速發(fā)展，計算機、因特網(wǎng)的廣泛使用，網(wǎng)絡(luò)作為一種新的交流媒體，以前所未有的速度和方式走進了我們的工作和生活。網(wǎng)絡(luò)新詞新語以其生動性、形象性、便捷性，以迅雷不及掩耳之勢滲透到我們生活的各個方面，形形的“xx體”不斷出現(xiàn)在我們的視線中，讓我們不得忽視它們存在的必要性，并且對它們進行更深層次的探究，分析它們出現(xiàn)的原因及所帶來的影響，“親切體”就是其中之一。
一、“親切體”的成因
作為表達思想和傳遞信息的一種工具，語言原本就是社會約定俗成的符號系統(tǒng)。交流方式和習慣的改變自然影響到了語言，進而產(chǎn)生了許多新的言語現(xiàn)象。詞匯系統(tǒng)中固有詞匯的舊詞新用就是其中一個重要組成部分。親切體，顧名思義，即人與人交流時感到親切的語體。隨著網(wǎng)絡(luò)在社會交往和日常生活中的發(fā)展和深入，人們交流方式隨之發(fā)生了極大的改變，詼諧幽默的表達效果取代了平淡刻板的交流方式。
（一）稱謂使用“親切體”的修辭狀態(tài)
1.“親”字使用的流行
“親”作為古已有之的詞，它的語言表達形式并非當代語言的新產(chǎn)物，只是出現(xiàn)了下述例句中一些從未有過的新用法。為了更好地說明“親”語法功能和詞匯意義的新用法，首先需要對“親”在現(xiàn)代漢語中的常規(guī)用法進行一個大致梳理。在《現(xiàn)代漢語詞典》中“親”的詞條義項解釋：①父母，父親；②親生的；③血統(tǒng)最接近的；④有血統(tǒng)或是婚姻關(guān)系；⑤婚姻；⑥指新婦；⑦關(guān)系近，感情好；⑧親自；⑨跟人親近；⑩用嘴唇接觸（人或東西），表示親熱；{11}兩家兒女相婚配親戚關(guān)系；{12}稱兒子的丈人、丈母或女兒的公公、婆婆。當下，在網(wǎng)絡(luò)博客、聊天室、網(wǎng)站和BBS上流行的“親”字的創(chuàng)造性使用使我們更加清楚深刻地認識到了親切體的魅力所在。“親”作為稱謂名詞在網(wǎng)絡(luò)交流中是最為常見的，隨意點開一個論壇或者網(wǎng)絡(luò)交流平臺，就可以看到此種稱呼語。與親的本意進行對比，可以發(fā)現(xiàn)，“親”的適用對象擴大到無限大，不僅有血緣關(guān)系還有熟知關(guān)系，甚至對于陌生人也用“親”或者“親們”來統(tǒng)稱。
舉隅如下：
（1）親，在嗎？
（2）萬能的親們幫我解釋下意思。
（3）親家的衣服實在是太漂亮了！
（4）最近很多親反應(yīng)的問題，我們會盡快解決的。
（5）歡迎加入我們親筆家族。
（6）我們會繼續(xù)努力的，放心吧，親！
（7）回答親們對這個問題的提問。
（8）請筆親們欣賞筆筆在長沙的演出。
在“親”頻繁使用以前，我們平時的交流是這樣的，舉例如下：
（1）你在嗎？
（2）有誰比較厲害幫我解釋下意思。
（3）你們家的衣服實在是太漂亮了！
（4）最近你們反應(yīng)的問題，我們會盡快解決的。
（5）我們會繼續(xù)努力的，你們放心吧。
（6）我會回答你們對這個問題的提問。
（7）歡迎加入我們的家族。
2.親屬稱謂使用的流行
近年來，網(wǎng)絡(luò)和現(xiàn)實交流中新興了一種特殊的親屬群體，這類親屬群體從嚴格意義上來看不屬于親屬范圍，但我們?nèi)粤晳T地把各種親屬稱謂用于它們身上，“妹、姐、哥……”的使用已經(jīng)不再局限于與自己有血緣關(guān)系的熟悉的人身上，而是將使用范圍擴大到全人類。八年前，出現(xiàn)了人見人踩的芙蓉姐姐；七年前，出現(xiàn)了人見人夸的天仙妹妹；四年前，出現(xiàn)了人見人笑的鳳姐；兩年前，出現(xiàn)了人見人愛的奶茶妹妹；一年前，出現(xiàn)了令人“頂禮膜拜”的犀利哥；近年來出現(xiàn)了表哥、房嬸……為了更深刻地感受這些“紅人”的過人之處，也為了稱呼方便，網(wǎng)民毫不吝嗇地將這些親屬專用詞冠于這些紅人。
3.稱謂“親切體”的修辭效果
親切體的使用更好地改變了網(wǎng)絡(luò)交流平臺的生硬和陌生。稱對方為“親”比稱為“你”顯得親切，大大地縮短了距離感。網(wǎng)絡(luò)交流與面對面的交流不同，它是一種“藏匿”的溝通。沒有動作，沒有表情，可是人們在聊天時還是習慣將實際生活中的空間轉(zhuǎn)移到網(wǎng)絡(luò)中，這無形中要求文字的書面語貼近生活的話語。親切體的使用和流行保留了熟悉親切的語氣。以“哥”“姐”等稱呼某些名人時，不僅表現(xiàn)出親昵的情感狀態(tài)，更表達出尋常人無法企及的心理狀態(tài)，褒貶意味更突出。這種由簡單的字和詞在句子中的添加產(chǎn)生的親呢感營造出了一種輕松、隨意或帶有諷刺、幽默的交流氛圍，無形中打破了網(wǎng)路交流的空間障礙，拉近了人與人之間的距離。
（二）句末語氣親切
1.句末語氣親切的修辭表現(xiàn)
近年來，帖子、論壇、微博、空間等充斥了我們生活和生產(chǎn)的方方面面，而在這些新出現(xiàn)的網(wǎng)絡(luò)交流平臺中，平淡、普通的對話交流已不能滿足那些不隨波逐流，不恪守陳規(guī)；崇尚標新立異、不拘一格；追求新奇，樂于并且善于運用新事物和接受新事物所帶來的影響的新時代人的要求。他們在語句末常常加上能夠表達自身情緒和想法的語氣詞。舉隅如下：
（1）我們會準時發(fā)貨的哦～
（2）大力提倡這種行為的呢～
（3）我覺得我們有必要這樣做哈～
（4）沒有人可以阻止這件事情的繼續(xù)發(fā)展哦～
（5）沒事兒的呢～
（6）原來，末日宣言是這樣的呀～
（7）童鞋們，注意啦，我們一直期待的末日就要來了喲～
（8）沒事兒，加油，沒有過不去的坎兒的呢～
在句末語氣親切的流行之前，我們是這樣表達的，舉隅如下：
（1）我們會準時發(fā)貨。
（2）大力提倡這種行為的。
（3）我覺得我們有必要這樣做。
（4）沒有人可以阻止這件事情的繼續(xù)發(fā)展。
（5）沒事兒。
（6）原來，末日宣言是這樣的。
（7）童鞋們，注意啦，我們一直期待的末日就要來了。
（8）沒事兒，加油，沒有過不去的坎兒。
2.句末語氣親切的修辭效果
句末親切，即在一句完整的話語表達后的末尾加上語氣詞，達到親切、詼諧、戲謔的修辭效果，而這種修辭效果則產(chǎn)生出一種無距離感。親切體符合社會發(fā)展的趨勢和需要，會隨著時代的發(fā)展和進步越來越廣泛地被運用，除此之外，也給單調(diào)、機械的計算機媒體注入了一股新的力量，使網(wǎng)絡(luò)語言越來越人性化。親切體以一種外在的語言的表達，使生產(chǎn)和生活產(chǎn)生了持久彌新的變化。隨著當代社會的物質(zhì)化、利益化，人與人之間的交往越來越物質(zhì)化和利益化，現(xiàn)今，人們之間的交往不再單純地為了結(jié)交更多的朋友，以拉近心與心之間的距離為目的，更重要的是為了利益的需要而交往。同時，“交往”這一詞的概念被分化了，只注重口頭間的聯(lián)系和熱情，內(nèi)心的交流卻被忽視了。這類“親切體的出現(xiàn)”像是一道陽光照進了心里，即使這只是一束微弱的光。我們不希望生活越來越世俗化，而渴望以關(guān)心者的身份認識甚至是幫助其他人。“語言的巨人，行動的矮人”是對現(xiàn)實中一些人的態(tài)度和行為的真實寫照，但如果說在行動上難以做到的話，那么何不在語言上先嘗試呢？“親切體”就是以語言的方式在彼此間架起關(guān)懷、信任的橋梁。人不是一個獨立體，而是社會人，都或多或少地與周圍的人有著這樣或那樣的聯(lián)系，為了體現(xiàn)這樣或那樣的聯(lián)系，人們習慣使用親屬稱謂，同時，以親屬稱謂與他人交往時，不僅在口頭上表現(xiàn)出了順口、方便的特點，更增加了彼此間親切的熟悉感。
二、親切體的修辭策略
親切體在使用中主要運用了一種詼諧幽默的修辭策略，所謂詼諧幽默，是從言語表達中透露出來的一種態(tài)度隨和、幽默風趣的表現(xiàn)風格。多半出現(xiàn)于輕松閑適的一般性談話，當然，幽默詼諧不等于插科打諢、無聊戲謔。誠如劉勰在論述“諧隱”時指出：“義欲婉而正，詞欲隱而現(xiàn)。”①網(wǎng)絡(luò)交流媒體本就是一個寬松、廣闊的平臺，給我們提供了一個任意書寫、無拘無束的空間，在此，和諧幽默的語言風格就顯得相得益彰。
（一）夸張的采用
夸張，就是意思言過其實，或夸大事實，或縮小事實，目的是讓對方說寫者所要表達的內(nèi)容有更加深刻的印象。“親切體”中，夸張這一修辭手法的運用是主流，在日常生活中，“親”主要用于與自身關(guān)系親昵或者熟悉的人和事物身上，而在網(wǎng)絡(luò)這一交流平臺上，我們不再吝惜地遵循其本身的運用規(guī)則，而是將親字使用的對象無限擴大化，即全人類，交流對象雙方互相不了解，可以互相稱對方為“親”，交流對象雙方互相不認識，也可以互相稱對方為“親”。總之，親字的使用不拘泥于其本身的使用范圍。同樣，句末語氣親切也是如此，句末語氣詞的使用范圍不再遵循它們本身的適用范圍，“呢、哈、啊……”等句末語氣詞隨意交互適用，何時使用，何時適用，取決于使用者的適用習慣，不存在固定的適用對象。
（二）婉曲的采用
婉曲指的是對于不雅的或者有刺激性的事物，不直截了當?shù)卣f出來，而閃爍其詞，迂回曲折，用與本意相關(guān)或相類的話代替的一種修辭手段。親切體中婉曲這一修辭手法的運用主要是為了緩和語氣，增進感情。如上所說，在網(wǎng)絡(luò)這一交流媒介中，約束少了，自然矛盾多了，親切體的出現(xiàn)是緩解這一矛盾的有利策略，“禍出于口”，鋒利的語氣少了，親切的語氣多了，自然交流就更加順利，關(guān)系就更加融洽。親切體的使用群體很大程度上是網(wǎng)絡(luò)購物的涉及者，即買賣雙方，網(wǎng)絡(luò)賣方使用親切體可能最大的目的是獲得更多的利潤。直接的表達可能會刺激買方，不利于買賣活動的順利進行。
親切體的形成與發(fā)展是受表達者的修辭策略影響的，而親切體的廣泛使用和影響擴散則是因為親切體在使用中能達到特殊的修辭效果。親切體受其本字本義的制約和影響，總是令人聯(lián)想到“情結(jié)”，一種親昵感的情感狀態(tài)。縱觀親切體的形成與發(fā)展演變的過程，一方面，在語義表達上，親切體原來帶有親屬、血緣、熟知等關(guān)系。當一個人稱呼某某是親，或者稱呼某某是姐姐等時，并不表示談話者之間真的具有某種關(guān)系，可能只是純粹地打招呼，這時親切體就等同于簡單的類似“你好”等招呼語。親切體出現(xiàn)的語境都是比較隨意的生活交流化的情景，親昵的力度已大大減小，有時甚于一般的“你好”，而這種被減小的語義反而更貼合語境所反映的事實。但是年輕人不滿足于原有的表達方式，覺得“你好”太一般，即使用“hello”也很難達到他們所希望達到的效果。可以這樣說，在網(wǎng)絡(luò)交流平臺這一特定的語境中，親切體被削弱的情感程度使得其符合真實的生活，而其原有的太過親近的高程度語義使得其產(chǎn)生了高于生活的夸張的效果，這種熟知化的略帶夸張的修辭效果正是語言使用者追求的目標。
親切體的使用也是一種修辭游戲。大多數(shù)網(wǎng)民在使用親切體時，“好玩”是他們選擇使用的第一動機。這種動機也稱為“游戲動機”。網(wǎng)絡(luò)本身就是一個龐大的游戲平臺，親切體使網(wǎng)絡(luò)交流更加活潑有趣，達到輕松娛樂的交際效果。在年輕人的語言世界里，生活方式就是語言范疇。雖然他們不干預傳統(tǒng)規(guī)范的日常語言支配下的現(xiàn)實生活，但是日常語言支配下的生活形式約束限制了他們的天性，言語游戲就成了他們對付制約、證明自己的最好選擇，虛擬的網(wǎng)絡(luò)交際環(huán)境為他們提供了言語游戲的最大空間，他們通過網(wǎng)絡(luò)空間創(chuàng)造這個信息時代的言語游戲方式，以此釋放天性中活潑好奇的青春氣息。這樣，我們所熟悉的各種日常交際符號在他們的“游戲”中就顯示出了更廣泛的價值意義。
三、結(jié)語
網(wǎng)絡(luò)交流中“親切體”的出現(xiàn)是舊詞新用中的一個典型特例，在傳統(tǒng)語言系統(tǒng)中，越來越多的語言單位在網(wǎng)絡(luò)這一寬松、廣闊的平臺上生長出了越來越多的枝蔓和新芽，不管這些新的語言現(xiàn)象是暫時出現(xiàn)的，還是語言隨著社會的發(fā)展中慢慢積淀保存下來的，它們都對語言的豐富和發(fā)展產(chǎn)生了不可忽視的作用。親切體的產(chǎn)生不是偶然性的結(jié)果，網(wǎng)絡(luò)新詞新語的產(chǎn)生不是偶然性的結(jié)果，都植根于傳統(tǒng)語言。網(wǎng)絡(luò)是一個寬松、包容的平臺，它提供了一個廣闊的平臺，可以在上面任意填寫，無拘無束；可以在這個平臺上發(fā)揮無盡的想象力，天馬行空；可以在上面施展卓越的創(chuàng)造力，手隨心動。青年人不隨波逐流，不恪守陳規(guī)，崇尚標新立異、不拘一格，追求新奇，樂于并且善于運用新事物和接受新事物所帶來的影響是他們的主要品性之一。網(wǎng)絡(luò)交流媒體的即時性、互動性等特征正符合青年人的心理追求，自己主宰，追求理想的表達需要是他們對網(wǎng)絡(luò)交流媒體更好的詮釋。這是他們的期待，也是他們的需要。網(wǎng)絡(luò)新詞的產(chǎn)生正是他們發(fā)揮特長、創(chuàng)造需要的外在表現(xiàn)形式。
注釋
①劉勰.文心雕龍·諧隱十五.中華書局.
參考文獻：
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