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第1篇

現(xiàn)代研究表明：紅花集藥用、食用、染料、油料和飼料于一身。紅花油是世界公認的具有食用、保健、美容功用的功能性食用油。紅花油在國際上被作為“綠色食品”，其亞油酸含量是所有已知植物中最高的，達80％，號稱“亞油酸之王”。并且在醫(yī)藥工業(yè)上，紅花油常常用作血液膽固醇調整、動脈粥樣硬化治療劑及預防劑的原料。適用于各種類型動脈粥樣硬化、高膽固醇、高血壓、心肌梗死、心絞痛等，并可用作脂肪肝、肝硬化、肝功能障礙的輔助治療。紅花油還廣泛用作抗氧化劑和維生素A、維生素D的穩(wěn)定劑。紅花油酸值低、黏底小、脂肪酸凝點低、油色淺、清亮澄明，可作為藥用注射油。紅花花冠不但可作為藥用，還可提供天然食用的黃色素、紅色素，是理想的食品添加劑，還是高檔化妝品、紡織品的染色劑，且對人體有抗癌、殺菌、解毒、降壓及護膚的功效。餅粕中制得蛋白質濃縮粉和分離物，可作為食物的強化劑。

1化學成分

目前紅花中已分離鑒定的化學成分有60多種〔2〕，其中主要有黃酮類、木脂素類、多炔類等，有藥效的成分主要是：黃酮類：包括紅花黃色素(saffloryellow，SY，有些文獻亦稱之為紅花總黃素)，羥基紅花黃色素A(hydroxysaffloryellowA，HSYA)等；脂肪酸：紅花中含有棕櫚酸、肉豆蔻酸、月桂酸、油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸；紅花多糖：該成分是由葡萄糖、木糖、阿拉伯糖和中乳糖以β鍵連接的一種多糖體。1906年日本龜高德平從我國河南產德紅花干花中首先分得紅色素，含03％～06％；含紅花黃色素（SY）查耳酮類化合物為20％～30％〔3〕。為進一步揭示紅花藥理活性的化學物質基礎，開發(fā)其活性成分，尹宏斌和郭美麗等對紅花進行乙醚和乙酸乙酯提取，并對所得到的化學成分進行了初步分離和純化，通過波譜分析鑒定出了18個化合物。紅花中富含大量的蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素B、維生素E及微量元素鐵、鋅、銅、磷、硒、鈣、鉀、鈉、鉻、鉬等，而且還富含多糖和腺苷等物質〔4〕。

2藥理研究及臨床應用

21對心功能及血管的影響

小劑量紅花煎劑對蟾蜍心臟有輕微興奮作用，使心跳有力、振幅加大，對心肌缺血有益；大劑量對蟾蜍反而有抑制作用，而擴張體冠動脈及股動脈。此外，還能解除血管平滑肌的痙攣并增強耐缺氧能力，阻止血栓進一步發(fā)展并逐步緩解血栓，降低膽固醇的作用。能較好地改善心肌及腦組織的微循環(huán)障礙，起到治療冠心病及腦血栓的效果〔5〕。

22降低血壓、血脂的作用

紅花煎劑對狗、貓均有較持久的降低血壓的作用〔6〕。口服紅花油可治療高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥及高非酯化脂肪酸血癥。

23抗凝血、血栓的作用

SY可顯著延長凝血酶原時間和凝血時間，能顯著提高血漿纖溶酶原激活劑的活性，使局部血栓溶解，從而起到治療心腦血管疾病的作用〔7〕。

24抗炎作用

Toshihiro等〔8〕認為紅花中的長鏈6，8雙醇化合物是抗炎活性的主要有效成分。SY對甲醛性大鼠足腫脹、對組胺引起的大鼠皮膚毛細血管的通透量增加及對大鼠棉球肉芽腫形成均有明顯的抑制作用。其抗炎的機制可能是通過降低毛細血管通透性，減少炎性滲出，抑制炎癥過程及肉芽增生。紅花中的多種有效成分可影響免疫，拮抗PAF受體，提高體內NO水平，清除氧自由基，還能拮抗多種炎癥因子，有效好的抗炎作用。

25鎮(zhèn)痛和鎮(zhèn)靜作用

SY紅花黃色素對小鼠有較強而持久的鎮(zhèn)痛效應，對銳痛（熱刺痛）及鈍痛（化學性刺痛）均有效。

26興奮子宮的作用

紅花煎劑對小白鼠、豚鼠、家兔、狗、貓之離體和在體子宮均有顯著的興奮作用〔9〕。

27耐缺氧作用

SY有顯著的耐缺氧、抗疲勞作用，能明顯延長動物的存活時間，并增加離體家兔心臟和心肌缺氧的冠脈流量，改善心臟的缺氧、缺血病理狀態(tài)。

28保肝作用

紅花注射液能明顯抑制離體灌流、肝灌流液中的GPT的升高，使流量增加并接近正常，有利于改善肝功能。

29免疫抑制作用

陸正武等〔10〕研究結果顯示：SY可降低血清溶菌酶含量、抑制遲發(fā)型超敏反應和血清溶血素產生、抑制腹腔巨噬細胞和全血白細胞吞噬功能、減少脾特異性玫瑰花形成細胞。體外應用SY，可抑制3HTdR摻入的T/B淋巴細胞增殖反應，抑制混合淋巴細胞反應，降低白細胞介素2水平及其活性，抑制T細胞的產生及其活性，表明SY以劑量依賴方式降低非特異性細胞免疫和體液免疫的效能〔11〕。

3小結

紅花及其成分的藥理作用十分廣泛、毒性小，其防治心腦血管系統(tǒng)疾病的成果已經得到廣泛確認。另外還具有抗炎，耐缺氧，免疫抑制，鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜等作用。心腦血管疾病已成為我國普遍而嚴重的疾病，且發(fā)病年齡越來越提前。因此，開發(fā)紅花系列制劑及產品，對提高人民的健康水平具有重大而且深遠的意義。

【參考文獻】

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3培根新編中藥志〔M〕北京：化學工業(yè)出版社，2002：68995

4尹宏斌紅花化學成分的研究〔J〕中草藥，2001；32（9）：776

5鄭為超，陳鐸葆，張雷，等紅花黃色素對缺血心肌的影響及機制研究〔J〕中國藥理學通報，2005；21（8）：97880

6劉發(fā)，魏苑，楊新中，等紅花黃素對高血壓大鼠的降壓作用及對腎素血管緊張素的影響〔J〕藥學學報，2002；27（10）：7857

7陳瓊，顧仁樾，周瑞藏紅花對冠心病心絞痛患者血流變學的作用〔J〕遼寧中醫(yī)雜志，1997；24（8）：3723

8ToshihiroA,HirotoshiO,ToshitakeT,etalErythohentriacontane6,8dioland11otheralkance6,8diolsfromcarthamustinctorius〔J〕Phytochemistry,1994;369（1）:105

9董玉睿淺談西紅花的藥理研究概況〔J〕天津中醫(yī)學院學報，2000；19（6）：535

第2篇

[摘要] 隨著經濟全球化的發(fā)展，產業(yè)集群已成為一個地區(qū)加入全球供應鏈的重要途徑，是區(qū)域經濟發(fā)展的依托、動力。本文首先對昌黎縣葡萄酒產業(yè)集群進行了概況描述，其次對該集群進行了競爭力分析，最后對集群的發(fā)展給出了對策建議。

[關鍵詞] 昌黎縣 葡萄酒 產業(yè) 產業(yè)集群

產業(yè)集群已經成為一個地區(qū)吸引外來投資的重要的投資環(huán)境，對昌黎縣而言，葡萄酒產業(yè)集群更是促進昌黎縣經濟整體及中小企業(yè)發(fā)展的加速器、動力源，是縣域經濟發(fā)展的增長極。然而，該集群還有諸多方面急需加強。

一、昌黎縣葡萄酒產業(yè)集群概況

昌黎縣地處河北省東北部，非常適宜種植釀酒葡萄，該地被譽為“世界葡萄酒黃金產業(yè)帶上的明珠”。 2000年，昌黎縣分別被農業(yè)部特產之鄉(xiāng)宣傳及推薦組委會和中國地區(qū)開發(fā)促進會授予“中國干紅葡萄酒之鄉(xiāng)”、“中國釀酒葡萄之鄉(xiāng)”和“中國干紅葡萄酒城”。2002年8月，“昌黎葡萄酒”成為國家原產地域保護產品。

昌黎縣葡萄酒產業(yè)集群目前已初具規(guī)模。經過二十多年的發(fā)展，產業(yè)集群已經形成從酒葡萄栽培、釀造、橡木桶生產、酒瓶制造、彩印包裝，到葡萄酒學校、研發(fā)中心、檢測中心，各環(huán)節(jié)密切結合的生產體系。干紅酒國內市場占有率達到30%。2006年，全縣干紅葡萄酒產業(yè)實現(xiàn)銷售收入13.5億元，對財政的貢獻占全縣財政收入的40％，該產業(yè)已成為了名副其實的第一大立縣產業(yè)。集群內共有44家葡萄酒相關企業(yè)，其中成品酒生產企業(yè)24家，葡萄總加工能力140000千升，灌裝能力140000千升，從業(yè)人員24140人。全縣釀酒葡萄基地面積目前已達到了5萬畝，常年產量6．5萬噸，釀酒葡萄面積、產量、企業(yè)數(shù)量、生產能力為縣級全國第一，干紅酒年出口量全國第一。并涌現(xiàn)出了“長城”、“地王”、“越千年”、“丘比特”、“朗格斯”、“茅臺”等一批知名品牌。集群的發(fā)展，帶動昌黎及周邊7萬多農戶增收，成為農民增收的主要來源。

二、昌黎縣葡萄酒產業(yè)集群競爭力分析

在波特的鉆石模型中，將生產要素條件、需求條件、相關和支撐產業(yè)，以及企業(yè)戰(zhàn)略、結構和同業(yè)競爭四個因素看作菱形的四角，而政府和機遇作為影響產業(yè)競爭力的輔助因素。以下應用該模型對昌黎縣葡萄酒產業(yè)集群競爭力進行分析。

1.生產要素

波特將生產要素劃分為初級生產要素和高級生產要素，這些生產要素一般是交織在一起對產業(yè)集群發(fā)展產生作用。昌黎縣葡萄酒產業(yè)集群的生產要素主要體現(xiàn)如下:(1)天然資源、氣候、地理位置。昌黎縣具有發(fā)展葡萄酒產業(yè)的得天獨厚的自然條件。優(yōu)越的中緯度位置，良好的土壤及氣象生態(tài)條件，使得這里具備優(yōu)質釀酒葡萄生長所需的土壤、陽光、降水、山坡、海風5大要素，成為中外專家一致認可的中國最適合紅酒葡萄栽培的地區(qū)。(2)人力資源。昌黎縣葡萄酒產業(yè)集群發(fā)展具有充足的勞動力資源配置。昌黎縣是農業(yè)大縣，農業(yè)人口48萬人,非農業(yè)人口6萬人。除此之外，昌黎縣鄰近京津，具有吸引產業(yè)發(fā)展所需的高素質人才的優(yōu)勢。(3)基礎設施。昌黎縣素有連接華北與東北的“經濟走廊”之稱。京山鐵路、205國道橫貫全境，青、昌、樂公路縱穿南北，秦唐滄沿海公路把昌黎與北戴河、山海關連成一體。(4)大學、科研機構。在昌黎縣境內擁有一所省級高校，河北科技師范學院，該學院的食品工程系開設有釀酒專業(yè)。另外，還有一家省級科研單位，河北省農林科學院昌黎果樹研究所。

2.需求條件

目前，人們對于葡萄酒的保健作用已有所認識，并且隨著國民經濟的不斷發(fā)展，社會文明程度的不斷提高，葡萄酒市場潛力巨大。而目前，中國的葡萄酒消費量僅占國內酒類年消費總量的1%，人均消費量與世界人均消費量差距很大。因此中國的葡萄酒市場存在巨大的發(fā)展空間。

3.相關支持性產業(yè)

在昌黎縣葡萄酒產業(yè)發(fā)展中，已形成了產業(yè)鏈接，包括原料生產，葡萄酒生產企業(yè)30多家，酒瓶生產企業(yè)1家，國內惟一的葡萄酒專用橡木桶廠、最大的玻璃瓶廠、葡萄酒學校、葡萄酒研發(fā)中心、瓶塞、紙箱、彩印包裝等項目相繼建成。全縣有2萬多農民從事葡萄種植管理、釀酒加工、釀酒材料運輸、干紅酒文化游等工作。

4.企業(yè)戰(zhàn)略、企業(yè)結構、同行競爭

葡萄酒生產所需資金數(shù)量大，風險高，對廣大處于分散狀態(tài)的酒葡萄種植戶來說，很難進入；而對于集群內從事諸如釀酒、橡木桶制作、玻璃瓶制作等的企業(yè)而言，又多為中小企業(yè)，規(guī)模偏小，很少能從事產業(yè)鏈上的所有環(huán)節(jié)。而通過選擇進入自身具有競爭力的環(huán)節(jié)，形成高度的分工，能極大提高生產效率。而昌黎縣目前已基本形成了以葡萄酒生產為主體，原料生產、銷售、包裝等一條龍服務的經濟格局。

5.政府角色

在產業(yè)集群的發(fā)展過程中，政府的作用又是不可忽視的。昌黎縣葡萄酒產業(yè)的發(fā)展也正體現(xiàn)出政府積極引導的作用，主要表現(xiàn)在(1)產業(yè)規(guī)劃。20世紀90年代末，昌黎縣將葡萄酒產業(yè)正式納入“五帶興昌、六業(yè)立縣”經濟發(fā)展戰(zhàn)略，并將其列為六大立縣產業(yè)之首。而縣十二屆人大一次會議正式形成了《關于加快發(fā)展釀酒葡萄基地，建設干紅葡萄酒城的決議》，制定了昌黎“中國干紅城”建設的總體規(guī)劃。1998年專門成立了林業(yè)總公司，具體負責釀酒葡萄基地建設，同時將釀酒葡萄基地建設作為立縣項目來抓。為了使產業(yè)實現(xiàn)健康、協(xié)調發(fā)展，縣委、縣政府先后成立了干紅城建設辦公室、葡萄酒業(yè)管理局、釀酒葡萄種植協(xié)會、葡萄釀酒企業(yè)協(xié)會。(2)政策優(yōu)惠。在葡萄基地建設過程中，政府通過提供低息貸款及技術服務等措施，扶持農戶發(fā)展基地。對種植釀酒葡萄的群體和個人，優(yōu)先調配土地。凡是栽種進口苗木的，縣政府負責回收枝條，保證農民當年基本收回投資。同時，實施“經濟通道”建設，輕費減負，確保企業(yè)在短期內完成原始資本積累和規(guī)模擴張。對于新建企業(yè)，由政府協(xié)調職能部門幫助企業(yè)跑部進廳，提供一條龍服務。(3)舉辦昌黎國際葡萄酒節(jié)。通過舉辦酒節(jié)，擴大了昌黎葡萄酒的對外影響力和市場知名度，進一步提升了昌黎干紅在國內外的影響力和競爭力。截至目前，昌黎縣政府已經組織了7屆中國秦皇島昌黎國際葡萄酒節(jié)，而且自2005年開始，連續(xù)在昌黎之外的成都、廣州舉辦了兩屆國際葡萄酒節(jié)，實現(xiàn)了“昌黎干紅，異地飄香”的宣傳效果和品牌效應，打造一個為世人矚目的共同的昌黎品牌。

6.機會

機會其實是雙向的，它可能會使新的競爭者獲得優(yōu)勢，而使原有的競爭者喪失優(yōu)勢。隨著昌黎縣把葡萄酒產業(yè)列為立縣產業(yè)之首，大力推進“中國干紅城”建設，昌黎縣葡萄酒產業(yè)集群發(fā)展前景廣闊。

三、昌黎縣葡萄酒產業(yè)集群發(fā)展對策建議

產業(yè)集群已經成為一個地區(qū)加入全球供應鏈的重要途徑，也是吸引外來投資的重要的投資環(huán)境。可以說，昌黎縣葡萄酒產業(yè)集群是促進昌黎縣經濟整體及中小企業(yè)發(fā)展的加速器，動力源，是縣域經濟發(fā)展的增長極。當然，該集群還有諸多方面急需加強。

1.營造集群發(fā)展的環(huán)境

通過制定適合集群發(fā)展的產業(yè)政策、制度等，使葡萄產區(qū)實現(xiàn)產區(qū)制度管理，從而保證釀酒葡萄的品質。另外，嚴格審查招商引資項目，在企業(yè)投資規(guī)模、設備的先進程度等方面設置高標準，對低于標準的企業(yè)堅決不許進入。政府要著力提供集群發(fā)展所需的地方公共品，特別是集群發(fā)展所需的合作網絡建設，促進葡萄種植者與相關企業(yè)之間的合作、交流。另外，針對集群中中小企業(yè)多，缺乏流動資金支撐、融資難的情況，要積極實施多元化的融資渠道，積極吸引社會資本。

2.培育促進集群發(fā)展的區(qū)域文化

文化是葡萄酒最大的銷售力。昌黎縣葡萄酒產業(yè)應結合自身的地理環(huán)境，葡萄酒的品質和個性，打好文化牌，使原產地域保護產品達到最大程度利用。在產品宣傳中，應著力將產業(yè)與高山、大海、黃金海岸結合，強調原料、工藝的嚴格要求，從而為產品樹立高品質形象。

3.提升集群發(fā)展所需的人才支撐體系

人才支撐體系薄弱，勢必威脅到集群的技術創(chuàng)新水平、企業(yè)的管理能力及長期發(fā)展。昌黎縣作為縣城，在吸引人才方面與大城市相比有天然的劣勢，而集群的發(fā)展又離不開強大的人才支撐體系建設。因而該集群不僅應注重通過工資、住房等方式吸引人才，更要注重以感情留人。

4.優(yōu)化、構建集群企業(yè)竟合關系

目前，昌黎縣葡萄酒產業(yè)集群中面臨的最大問題是葡萄酒同質化問題，這極大威脅產業(yè)集群的升級、發(fā)展。為此，集群企業(yè)必須加強技術創(chuàng)新步伐，以創(chuàng)新實現(xiàn)產品差異化。而政府等有關部門應該對企業(yè)的技術創(chuàng)新給與支持、保護，鼓勵企業(yè)合作創(chuàng)新，加強對知識產權的保護，使集群發(fā)展擁有和諧的競爭秩序。

參考文獻：

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