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【正文】
2020年8月10日9時許，位于百步鎮的嘉興市億興電子沖壓材料有限公司生產車間發生1起觸電事故，造成一名作業人員于當日死亡，直接經濟損失約143.9萬元。
縣應急局接到公司事故報告后，依據《生產安全事故報告和調查處理條例》（國務院令第493號）和《浙江省生產安全事故報告和調查處理規定》（省政府令第310號）等有關法律法規規定，經縣政府授權批準，于2020年8月10日牽頭組織縣紀委縣監委、縣公安局、縣總工會、百步鎮人民政府有關人員成立“8·10”事故調查組，并邀請國網浙江海鹽縣供電有限公司兩位電力專家參與事故調查。事故調查組本著“四不放過”和“科學嚴謹，依法依規，實事求是，注重實效”的原則，依法對本起事故開展調查。縣應急局依法責令嘉興市億興電子沖壓材料有限公司暫時停止一切生產經營活動，并要求查明事故原因，召開安全會議，通報事故情況，吸取事故教訓，落實整改措施，明確相關責任。現將調查結果報告如下：
一、事故基本情況
（一）事故單位概況
事故發生單位：嘉興市億興電子沖壓材料有限公司（以下簡稱“億興電子”）；住所：海鹽縣百步鎮五豐村海王公路北側；法定代表人：周恒安，主要負責人：周小寶；注冊資本：500萬元；公司類型：有限責任公司；成立日期：2004年11月15日；統一社會信用代碼：91330424768686345C；經營范圍:電子零配件沖壓；鋼帶、鋼板、銅材、鎳材、鋁材的制造、加工（以上經營范圍涉及行政審批的憑有效審批件經營）（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動） 。
（二）事故發生時間：2020年8月10日9時許。
（三）事故發生地點：億興電子線切割車間。
（五）事故等級：生產安全一般事故。
（六）事故類別：觸電。
（七）事故性質：責任事故。
（八）死者基本情況：周會中，男，1987年12月8日出生，身份證號碼：420222198712084833，住所：湖北省陽新縣王英鎮橫溪村老屋周21號，于2017年5月2日進入億興電子工作。
（九）第三方安全服務機構服務情況：億興電子于2020年4月23日、24日與浙江易優特檢測科技有限公司分別簽訂安全雙重預防機制建設輔導和三級安全生產標準化輔導的技術服務合同。浙江易優特檢測科技有限公司技術工程師徐麟超于5月14日和7月20日赴億興電子進行現場輔導，出具了現場隱患排查記錄，指出了“電源線未套管，車間有私接電線現象，部分配電箱無漏電保護器”等事故隱患。
二、事故發生經過及救援情況
2020年8月10日8時許，億興電子線切割車間由東向西第二臺數碼線控切割機故障不能啟動，操作工周會中電話聯系機修工安登岳（男，身份證號:610528198505128610,陜西省渭南市人）對機器進行維修。8時50分許，安登岳對機器進行維修后，讓周會中開機試驗，周會中來到機器南側用左手去打開機器電源開關時發生觸電，周會中喊叫一聲，同時身體僵直不動。
安登岳聽到喊聲覺察到觸電后，立即關閉機器下方的空氣開關，周會中倒地。在車間內的磨具維修工李益生與安登岳一起將周會中抬到座椅上后，撥打公司主要負責人周小寶(男，身份證號:342626198410121618,安徽省馬鞍山市人）電話，周小寶趕到車間后立即讓車間主任張盼開車將周會中送至海寧市第四人民醫院搶救，經救治無效于當日死亡。
三、事故原因分析
（一）直接原因
線切割機電源線路無PE保護線，未接入漏電保護器，導致線切割機漏電，在機器設備、周會中人體和鋼結構架之間形成通路，致使周會中觸電。
（二）間接原因
1.億興電子生產安全事故隱患排查治理制度不健全，未能及時消除線切割機電源線路無PE保護線，未接入漏電保護器，且機器外殼未接地等事故隱患；
2.億興電子安全管理不到位，派遣未取得電工特種作業操作證人員上崗進行電氣線路維修作業，未在有較大觸電風險的線切割車間和線切割機器設備上設置明顯的安全警示標志；
3.億興電子安全、生產主要負責人周小寶，安全生產投入不到位，督促、檢查本單位的安全生產工作不到位，未能及時消除由第三方安全服務機構指出的生產安全事故隱患；
4.億興電子安全管理員（機修工）安登岳檢查安全生產工作不到位，未能及時發現和消除生產安全事故隱患。
5.億興電子法定代表人周恒安未履行安全生產管理職責。
四、事故責任
（一）億興電子安全、生產主要負責人周小寶對本起事故的發生負有直接管理責任。
（二）億興電子安全管理員（機修工）安登岳對本起事故的發生負有直接責任。
（三）億興電子及其法定代表人周恒安對本起事故的發生負有主要管理責任。
五、整改措施及處理意見
（一）周小寶未能保證本單位安全生產投入的有效實施，導致安全生產設施不符合國家規定，涉嫌重大勞動安全事故罪，建議移送司法機關依法追究其刑事責任。
（二）安登岳在生產、作業中違反有關安全管理的規定，涉嫌重大責任事故罪，建議移送司法機關依法追究其刑事責任。
（三）建議縣應急局依法對億興電子及其法定代表人周恒安予以行政處罰。
（四）責成億興電子做好以下工作
1.提交本起事故報告，并依照國家有關法律、法規，妥善處理好事故善后事宜。
2.深刻吸取本起事故教訓，立即召開安全生產工作會議，通報事故。建立健全本單位安全生產責任制，進一步加強員工的安全教育和培訓，教育和督促從業人員嚴格執行本單位的安全生產規章制度和安全操作規程。加強特種作業的安全管理，確保特種作業人員經專門的安全作業培訓合格持證上崗。
3.開展一次安全生產大檢查，對查出的隱患要定人員、定時間、定措施，逐一落實整改，建立健全生產安全隱患排查治理制度，對安全設備進行經常性維護、保養，并定期檢測，保證正常運轉，及時消除各類事故隱患。
4.對事故相關責任人作出相應處理。
（五）建議百步鎮人民政府進一步加強對轄區內生產經營單位的安全監管，督促各生產經營單位認真落實安全生產法律、法規和各項規章制度，切實采取有效的防范措施，消除各類事故隱患，有效遏制事故發生。
六、有關證據資料
1.營業執照（副本）復印件1份；
2.現場勘驗檢查記錄1份、照片4張；
3.技術鑒定報告1份；
3.詢問筆錄7份；
4.相關人員身份證復印件7份；
5.死者周會中身份證明及死亡證明復印件各1份；
6.周會中勞動合同復印件和工作簡歷各1份；
7.司法鑒定意見書1份；
8.人民調解協議書復印件1份；
9.直接經濟損失表1份；
10.農業部職業技能鑒定指導中心職業資格證書查詢文件1份；
11.億興電子線切割機設備購買發票復印件1份；
12.安全生產與職業健康知識和管理能力主要負責人考核合格證復印件1份；
13.億興電子安全生產組織架構圖復印件1份；
14.線切割機安全操作規程復印件1份；
英文名稱：China Herbivores
主管單位：農業部
主辦單位：中國農業科學院蘭州畜牧與獸藥研究所
出版周期：雙月刊
出版地址：甘肅省蘭州市
語
種：中文
開
本：大16開
國際刊號：1007-9726
國內刊號：62-1134/Q
郵發代號：54-57
發行范圍：國內外統一發行
創刊時間：1981
期刊收錄：
核心期刊：
期刊榮譽：
聯系方式
期刊簡介
《中國草食動物》是由農業部主管、中國農業科學院蘭州畜牧與獸藥研究所主辦的綜合性畜牧科技期刊，《中國草食動物》主要刊登包括羊（重點）、牛、馬、駝、鹿、兔、鴨、鵝、駝鳥、魚等在內的各種節糧型草食動物的品種資源、遺傳育種、繁殖技術、飼養管理、飼草料生產、畜產品加工等方面的最新研究成果和科技成就，畜牧業經營管理、商品化生產和產業化發展的國家方針政策和深化改革的成就與經驗，同時刊登國內外畜牧科技動態和商品信息。
關鍵詞 餐廚垃圾；處理方法；江蘇南通
中圖分類號 X799 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2013）18-0210-03
城市生活垃圾是指城市居民生活、商業活動、旅游和市政維護管理中丟棄的固體廢物，是由家庭生活廢物和來自商店、市場、辦公室等具有相似特性的廢物組成。從環境衛生角度來看，城市生活垃圾是城市環境污染物，它是污染城市環境、影響城市市容、危害市民身體健康、阻礙城市進一步發展的罪魁禍首；但從資源的角度來看，城市生活垃圾是一種可以利用的資源，它有著許多可以綜合利用的物質和能源。如果能將垃圾回收并將其資源化，不僅可以減少垃圾對城市環境的影響，還可以為城市的發展提供物質和能源。
美國世界觀察研究所曾在21世紀初的一項調查報告中指出[1]：“垃圾回收和再生利用，稱得上是21世紀人類最主要的效率革命，這種革命再由工業經濟走向知識經濟的時代變得更有魅力。聯合國環保機構也曾做過一項調查報告，這項調查報告中指出[2]：“垃圾回收和再利用，無論對于發達國家還是發展中國家，都是一個亟待培育和扶持的新興產業。”
城市規模及人口的快速增長，加上經濟的發展，城市餐廚垃圾的產生量逐漸增大，人們所產生的生活垃圾以每年8%～10%的速度急劇上升。但是我國垃圾處理能力與產生量不匹配，環衛清運能力只達60%，無害化處理率僅為6%，從而導致全國2/3的城市深陷在垃圾圍城中[3]。例如，上海餐廚垃圾占城市生活垃圾組成份額的1/2以上[4]。該文對餐飲服務業、居民家庭餐廚垃圾的產生量進行調查，以為了解南通市餐廚垃圾的總量、處理及再生利用的情況提供參考依據。
1 調查方法
1.1 調查對象的選擇
針對南通地區的日常飲食習慣、生活水平條件以及餐廚垃圾產生量，選取當地具有特色的家常菜館及居民家庭作物作為調查對象。
1.2 調查方式
餐館餐廚垃圾調查：主要調查內容包括餐館面積、就餐人數、平均日人均產生垃圾量，餐廚垃圾處理方式及對餐廚垃圾處理建議等方面內容。調查南通市區各大小餐館、飯店350家，收回調查問卷340份，回收率為97.1%。
居民家庭餐廚垃圾調查：包括家庭日產生餐廚垃圾量、餐廚垃圾回收利用價值、餐廚垃圾處理方式、對餐廚垃圾處理的建議等方面內容。調查不同生活小區，不同人口數家庭共計800家，收回調查問卷750份，回收率為93.8%。
2 結果與分析
2.1 餐館餐廚垃圾的現狀
調查結果顯示，餐館人均餐廚垃圾0.41 kg/（人·次）。人均垃圾餐廚總量因餐館檔次、規模及主營菜肴的不同而不同，但就餐人數對人均餐廚總量的影響不是很明顯。
調查發現，目前很多餐館將餐廚垃圾贈送或以低廉的價格賣給養殖戶喂養豬等畜禽，這種處理方式并不科學，因為用這種沒有經過處理的餐廚垃圾喂養牲畜可能引起潛在的、不確定的疾病風險。
調查顯示，很多餐館業主都支持政府統一回收餐廚垃圾，希望相關部門對餐廚垃圾統一回收、統一處理。
2.2 居民家庭餐廚垃圾的現狀
調查結果顯示，居民人均餐廚垃圾總量的平均值為0.24 kg/（人·d）。居民家庭餐廚垃圾的產生量很大一部分是受到居民家庭人均收入的影響。其中，收入中等的家庭餐廚垃圾的產生量最多。分析其中原因可能是收入低的家庭比較節儉，因此家庭餐廚垃圾的產生量自然就少；收入高的家庭在外面餐館就餐的次數多，因此家庭餐廚垃圾的產生量較少。有年長者的家庭產生的餐廚垃圾較少，分析其原因可能是年長者比較節約糧食，減少了因為浪費而產生的餐廚垃圾。
居民的垃圾分類意識不強，往往把生活垃圾和餐廚垃圾混放在一起，增加了垃圾收集后處理的難度，但現在的居民環境保護意識有所提高，他們都支持將垃圾分類分裝，由相關部門統一回收，統一處理餐廚垃圾，達到保護環境的要求。
2.3 餐廚垃圾的處理方法
目前，餐廚垃圾占城市生活垃圾的比例日益增長，一般為37%～62%[5]。不同城市及國家餐廚垃圾在生活垃圾中所占的比例不同，如墨西哥56.14%，馬尼拉53.17%，北京37%，上海59%，深圳57%，濟南41%，廣州57%，天津54%，沈陽62%。目前，我國絕大多數城市存在任意處置餐廚垃圾的問題，成為影響市容、居民身體健康及環境的主要污染源。
如果餐廚垃圾處理得當，既可以避免環境污染，又可以增加社會資源。國內外現有的主要餐廚垃圾處理方法有填埋法、焚燒法、堆肥法、粉碎直排法、真空油炸法、微生物與蚯蚓堆肥法、飼料化處理等。
2.3.1 填埋法。填埋法作為目前世界各國生活垃圾無害化處理的主要方法，即將垃圾送入填埋場進行填埋，利用各種微生物將大分子降解成小分子[6]。餐廚垃圾中的可降解組分較多，有利于填埋場的恢復使用，且該垃圾處理方法具有處理量大、技術操作簡便、運行費用低等優點，但該處理方法同時也存在占地面積大、對水體及大氣造成不可逆的二次污染等缺點。因此，目前各國采用此種方式處理餐廚垃圾的比例都在下降，有的國家甚至禁止使用填埋法處理餐廚垃圾。歐盟提出了垃圾填埋指南（CD1999、31、EU、1999）3個階段性目標。第一階段：2006年，進入填埋場的有機物在1995年的基礎上削減25%；第二階段：2009年，進入填埋場的有機物在1995年的基礎上削減50%；第三階段：2016年，進入填埋場的有機物在1995年的基礎上削減65%[7]。德國、奧地利、瑞士等國則提出了更高的要求：限制進入填埋場的填埋物總有機碳在5%以下。在目前土地資源緊缺、人們對環境影響越來越關注的前提下，我國的實際情況要求不能使用填埋法處理餐廚垃圾，但可作為餐廚垃圾分選處理后不適宜生化處理物料的一種最終處理手段，是餐廚垃圾處理的一個必要環節[8]。
2.3.2 焚燒法。焚燒法就是在高溫條件下，將餐廚垃圾中的可燃組分與空氣中的氧氣進行劇烈地化學反應，放出熱量，轉化為高溫燃燒氣體及性質穩定且量少的固體殘渣。焚燒法可以將產生的熱能轉換成電能及蒸汽，實現能源的回收利用，且處理量大，減容性好，但餐廚垃圾在焚燒過程中需添加輔助燃料，從而消耗大量能源，且會產生需要進行有效處理的有毒廢氣——二噁英，從而導致投資成本及運行費用提高。我國餐廚垃圾的分類程度及品種與國外有大差異，因此不適宜用焚燒法處理餐廚垃圾。焚燒法和填埋法一樣都是廢物的最終處置手段。對于霉變、嚴重變質和已經被化學污染的餐廚垃圾應采用焚燒法處理。
2.3.3 堆肥法。堆肥法是將餐廚垃圾中的有機物與一定比例的無機物混合在一起，讓其在微生物的作用下，降解轉化成穩定的腐殖物，成為可施于農田的、改良土壤的肥料。餐廚垃圾中的有機質含量高，碳氮比合理，營養元素豐富，是微生物生長的良好營養物質。堆肥法分為厭氧消化及好氧堆肥2種。厭氧消化是指在特定的厭氧條件下，利用微生物將有機垃圾進行分解，并產生沼氣以供利用，其具有產生清潔能源及節省消耗的有點，但其需耗時2～3周，且操作步驟相對復雜。好氧堆肥是指在有氧條件下，利用胞外酶將有機固體分解為可溶性有機物質，然后通過微生物的新陳代謝，實現整個堆肥過程。黃華明[9]研究表明：堆肥40～50 d后，植物發芽率符合要求，粗脂肪、有機質含量逐漸降低，但使用餐廚堆肥可能會造成鹽害。鄒德勛等[10]研究表明，以玉米秸稈與菌糠作為餐廚垃圾的好氧堆肥調理劑，堆肥時升溫速度快，高溫期持續時間長，有機質和含水率分別下降20.2%、19.6%，散發臭味少，可以實現基本腐熟。任連海等[11]研究表明，通風量、環境溫度、初始含水率等均可明顯影響餐廚垃圾的好氧堆肥過程，影響大小依次為含水率>環境溫度>填料量>通風量。總之，餐廚垃圾好氧堆肥法具有處理周期短、技術先進可靠、產品可作為復合肥等優點，但同時也具有操作過程復雜、能耗較大、長期施用可導致土壤鹽堿化的缺點。
2.3.4 粉碎直排法。粉碎直排法的一般做法是將餐廚垃圾粉碎機安裝在廚房水槽下，與水槽下水口相接，使用時將餐廚垃圾（菜葉、肉骨頭、剩飯剩菜等）丟進垃圾粉碎機內，在瞬間碾磨碎，經過碾磨研碎后的細小顆粒物隨著流水一起排入污水系統。美國90%以上的家庭使用這種機器，日本也較早開始使用，有的還可內置臭氧除臭器，以消除餐廚垃圾的多種氣味[12]。粉碎直排法對于處理少量分散產生的餐廚垃圾具有價格便宜、技術簡便等優點。然而，餐廚垃圾粉碎機僅僅是簡單地將餐廚垃圾進行物理粉碎，然后沖入下水道，這樣勢必會給城市污水處理增加負荷，特別是餐廚垃圾有機質含量高，必定大大增加城市污水處理的難度和費用。我國城區人口密度大，污水處理水平本來就有限，現有的污水處理廠遠遠滿足不了要求，如果每個家庭都將含高濃度有機物的餐廚垃圾粉碎后直接排放到自然水域中，其中富含的氮、磷等營養元素將使水體中的藻類及浮游生物大量繁殖，造成水體的溶解氧下降、其他水生物大量死亡，使我國承受能力脆弱的江河湖泊形成水體富營養化，從而使水體生態環境遭到破壞；而且使用餐廚垃圾粉碎機還要額外消耗大量的潔凈水源，以沖洗粉碎后的餐廚垃圾，這對水資源匱乏的我國大部分城區來說不太適宜。
2.3.5 真空油炸法。真空油炸法即將餐廚垃圾在真空的條件下，用廢食品油對其進行油炸處理，保證了餐廚垃圾的營養成分，成品可作為飼料添加劑使用。其操作過程如下：真空油炸—粉碎—造粒—冷卻—包裝。該法在餐廚垃圾實現資源化、無害化的同時，也為廢棄食用油提供了再利用的機會，但是其設備復雜，無法連續、大量生產，能耗大，成本高[13]。廢棄食用油含有多種有害成分，油炸過程中又產生一些有害物質，難以保證飼料添加劑的質量安全，因此還需謹慎使用。
2.3.6 微生物與蚯蚓堆肥法。微生物與蚯蚓堆肥法是指在微生物協同作用下，蚯蚓利用自身酶系統將有機質迅速分解、轉化成易于利用的營養物質，加速堆肥穩定化的過程[14]。微生物和蚯蚓處理餐廚垃圾有2種途徑：一種是利用微生物分解餐廚垃圾中的蛋白質、脂肪、碳水化合物等有機質，通過發酵達到高溫消除病菌，使得其變為蚯蚓的飼料，用于養殖和發展蚯蚓產業。日本微生物學家比嘉照夫教授發明的EM原露，經稀釋噴撒于餐廚垃圾表面，用塑料布蓋嚴，使得其發酵腐熱、殺死病菌、消除惡臭，將餐廚垃圾變成無毒無臭的蚯蚓飼料，此方法具有投資少、簡單易行等特點，為蚯蚓產業的不斷發展奠定基礎。蚯蚓加工后可制成蚯蚓粉用于其他養殖業，蚯蚓的糞便可以用作蔬菜、瓜果等農作物的優質肥料。另一種是利用蚯蚓的自然消化系統來分解餐廚垃圾中的有機物，從而將餐廚垃圾分解為小分子營養物質。事實表明垃圾中的瓜果蔬菜是最容易被蚯蚓消化分解的，而含脂肪、肉類、乳制品等食物相對難降解一些，且容易產生難聞的氣味。這些分解產物已經在一些花園和家庭小型菜園中使用，并且被證明這是一種極好的肥料。
2.3.7 飼料化處理法。飼料化處理法是指通過對餐廚垃圾除雜、破碎、固液分離、晾曬后，將餐廚垃圾中的有機物轉化成高熱量的動物飼料[15]。目前，餐廚垃圾飼料化主要有2種方式：一種是脫水制飼料技術，這種方式的的主要問題是飼料中的動物蛋白被同種動物食用后可能引起潛在的、不確定的疾病風險，即同源污染[16]。另外，飼料含鹽量大于1.8%時，對成年的牲畜生長會有一定影響，而脫水制得飼料的鹽分一般是該值的2倍以上[17]。由此可見，這種方式得到的產品質量沒有保障，安全性難以控制，有著不可逆轉的安全隱患。另一種是生化制蛋白飼料技術，這種方式以餐廚垃圾為原料，經微生物固體發酵處理，生產蛋白飼料。其大致的處理工藝為：經預處理（除雜、破碎、固液分離、晾曬等），固體物質通過加入益生菌種固體發酵處理、調制烘干，最終獲得蛋白飼料[18]。目前，國內外采用的菌種大多為芽孢菌、乳酸菌、酵母菌等，用以分解餐廚垃圾中的復雜成分，殺滅或抑制有害菌，降解毒素，改善物料外觀和氣味，提高蛋白飼料的產品安全性等。芽孢菌可以分泌蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等多種酶系，具有較強的分解能力，在動物胃腸道酸性環境中高度穩定，并可在腸道上半部迅速復活轉變成代謝中具有活性的細胞，并且在小腸中不增殖。乳酸菌能夠將碳水化合物發酵成乳酸，絕大數乳酸菌都是動物體內益生菌，能夠幫助消化，有助于動物肝臟的健康，因此常被用于人類食品和動物飼料中作為添加劑[19]。乳酸菌主要靠攝取光合細菌、酵母菌產生的糖類形成乳酸。乳酸具有很強的殺菌能力，能有效抑制有害微生物的活動和有機物的急劇腐敗分解。酵母菌是一類單細胞的真核微生物，屬于兼性厭氧菌，無論是有氧條件還是無氧條件都能生長。酵母菌具有特別的色、香、味，適口性好，培養過程中不易被污染，回收率高。利用酵母菌固體發酵餐廚垃圾，可提高成品的粗蛋白含量，改善適口性，提高飼料的營養價值，還可以增加其數量，有利于畜禽對飼料的消化和吸收。國內學者從生化制蛋白法生產單細胞蛋白飼料角度對餐廚垃圾飼料化的可行性進行了論證，生化制蛋白飼料已經開始走向成熟[20]。
國外如德國、芬蘭、古巴等國家將餐廚垃圾經過適當的處理與飼料配合使用，使其資源化。國內餐廚垃圾的飼料化處理技術也趨于成熟，相關技術已在上海、北京、武漢、濟南等城市推廣應用。鄔蘇煥等在對發酵培養基高溫滅菌后，接種白地霉F-1和米曲霉F-6為優勢菌種組合發酵餐廚垃圾，在pH值5.5、種子液15%時，發酵5 d得到的產品粗蛋白含量為33.87%，比原料增加了6.85%。陳金鐘等[21]用微生物發酵同時處理泔腳和秸稈，泔腳和稻草秸稈粉按3∶1、高溫濕熱酸處理的條件下，經過黑曲霉和白地霉雙菌混合發酵獲得的產品粗蛋白大于25%，粗纖維小于18%，水分小于10%[22]。但就目前情況來講，餐廚垃圾飼料化還需進一步研究。
3 結論
南通市餐飲企業與居民都有較強的環保意識，對于餐廚垃圾所帶來的問題有較深的認識。能夠支持對餐廚垃圾由政府集中收集，愿意對垃圾實行分類收集，配合政府完成餐廚垃圾的處理工作。政府集中收集后，再由相關單位對餐廚垃圾進行發酵，飼料化處理，實現了餐廚垃圾變廢為寶，并且拓展了動物蛋白飼料的來源。
南通市餐飲行業平均人均餐廚垃圾0.41 kg/（人·次），城市居民平均人均餐廚垃圾0.24 kg/（人·次），由此可對南通市區餐廚垃圾產生量進行預測，并做出適當的處理措施。
通過對餐廚垃圾處理方法的分析，微生物與蚯蚓堆肥法與生化制蛋白飼料技術是相對較好的餐廚垃圾處理技術，生化制蛋白飼料技術處理餐廚垃圾更能體現技術的先進性，但也存在著餐廚垃圾由不同的餐飲企業或居民區收集，作為發酵的原料成分不一致性的問題，這是在以后的研究中應該重點關注的問題。
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[20] 王莉，劉應宗.公共餐廚垃圾飼料化項目生產可行性分析[J].工業工程，2009，12（5）：50-53.
“大家并不是吃肉吃膩了,而是現在這些吃混合飼料長大的豬,其口感實在不怎么好,那些吃綠色飼料長大的豬相信能賣個好價錢。”丁磊說,他將親自操辦生豬養殖場,使只吃綠色飼料的生豬走向市場。
民以食為天,食以安為先,為了在這個充滿了“不好吃”的時代能夠“吃得好”,你就得堅持自己動手,所以網絡精英丁磊也忍不住要去做一個“豬倌兒”。不過,即使丁磊的養豬場一切順利,充其量也就能保證豬肉安全,還是極小部分人的豬肉安全,可我們還得喝牛奶,還得吃雞蛋,還得吃饅頭,更得吃蔬菜。誰能保證牛奶里沒有三聚氰胺,雞蛋里沒加蘇丹紅,饅頭里沒添增白粉,蔬菜里不含過量農藥……
食品安全關乎每個人的生命健康。金華火腿、問題月餅、黑心豆腐、地溝油、病豬肉、蘇丹紅、瘦肉精等帶來的巨大危害,已困擾了很多人的生活,幾乎到了令人“食不甘味”、“寢食難安”的地步。一份民意調查報告顯示,近八成中國城鎮居民擔心食品衛生安全問題。怎么辦?我們的生命健康誰來保障?
瀏覽網頁,發現一條信息,說是北京市通州區西集鎮有一塊菜地,今年元月起正式開始對外出租,一百平方米的地出租一整年,含打理費僅收1200元。成為地主的您將想種啥菜種啥菜,還有人教您怎么種。如我一樣看到這條信息的人,第一個念頭可能都會想,如果親自來種這塊地,可就吃上真正新鮮無毒的健康菜了。
我的一個朋友從美國回來后一直念叨,真羨慕那些老外,搞塊土地自己種東西,綠樹成蔭、花果飄香,吃的都是菜園里摘回來的新鮮蔬菜,“每天劈柴養馬種蔬菜,面朝大海,春暖花開。”完全就是海子詩歌的現實版。
看來,這種看上去很美的故事,存在于很多人的期待里。
自己動手種菜好處多多,先說省錢。這點可以向英國人民學習,英國蔬菜價格很貴,很多英國人加入自己種菜吃的行列,使蔬菜種子成為英國的暢銷商品。我女兒12歲時去英國游學,回國后送給她奶奶的禮物就是蘿卜種子,孩子奶奶種在我們家后院,沒想到還真結了蘿卜,黑皮白心,口感很是細膩。再說干凈,吃進肚子里的東西,衛生問題總是擺在第一位的,買來的果蔬農藥超標已是不爭的事實。
隨著住房面積的增大,很多家庭都會擁有一個大陽臺,不少朋友喜歡在陽臺上種植花草,其實蔬果也一樣可以種植。如有興趣,你完全可以自行建設一個“陽臺農場”,親自做回農場主。吃到自己親手種植的新鮮蔬菜,不含農藥和化肥,每一口都清甜鮮香。我的一個朋友老江就是一個很會生活的“現代菜農”,因為住著頂層,就近水樓臺地在自家樓頂開辟了一片菜園,看上去,他對自己的“菜農”生活頗為享受。他的屋頂農場結出的第一個果實是西紅柿,第一次吃到自己種出來的西紅柿,老江覺得那味道簡直太美了,還特別有成就感。
理性評價中國通貨膨脹風險
約翰斯?霍普金斯大學國際問題高級研究學院的中國經濟學教授鮑泰利近日在其專題報告中回應了美國有關專家關于中國通脹問題的說法。這些專家認為此次通脹是新一輪經濟過熱的必然產物，其引起的社會風險遠高于消費者物價指數所顯示的程度。同時，居民財富從銀行轉移到投資領域不僅開辟了經濟過熱的新領域，而且也反映出通脹的嚴重程度。但鮑泰利教授認為，以上說法不僅夸大了中國當前的通脹的風險，而且低估了北京處理通脹風險的能力。他指出，中國當前的通脹現象是國際糧食和飼料價格的連鎖反應，且并非東亞唯一經歷物價上漲的經濟體。目前日本的通脹率大體和中國持平，臺灣地區的情況甚至比中日兩國還要糟。鮑泰利教授補充說，此次通脹的特點不具有普遍性，而過去十年中國房地產市場的形成，以及過去兩年中國資本市場的復興，也給中國的通脹提供了緩沖的空間，使政府擁有更多的資源駕馭通貨膨脹。
美國之音電臺
宏觀調控須防過度緊縮
中國經濟表現強勁，顯示仍處于上升軌道中。無論GDP增長及通脹都屬近期高位，在這種情況下，中央很自然地推出了防止增長由偏快轉向過熱，和通脹由結構性轉向全面性的“雙防”策略，可算是特具針對性。但必須注意策略應側重于防：不能當經濟已經過熱或通脹已屬全面性，需要大力收緊來重加抑壓。在高度復雜的情況下，運用宏調措施時必須格外小心，既要防過熱，但也不能過了頭，因而不必要地拖慢經濟發展步伐。
《大公報》
中國外交姿態漸變
與以前“韜光養晦”式做法不同，現在“有所作為”式外交基調在中國外交動作中明顯表現出來。中國近日對、伊朗核問題表明立場，拒絕美國軍艦靠港要求，取消了大部分與德國的會談日程。警告、拒絕以及立即采取報復措施，讓世界看到了一個中國外交新面貌。
韓國《東亞日報》
改革30年，中國人對自由貿易的支持讓人驚訝
美國皮尤“全球態度訪問”4.5萬人的調查報告結果顯示，在47個國家中，中國對自由貿易的支持程度最高，達75%；美國最低，只有59%的美國人表示與其他國家的貿易對美國有良好影響。報告稱，有跡象表明，西方對經濟全球化的狂熱逐漸消退，美國和西歐等國已不像5年前那樣支持國際貿易和跨國公司了。相反，在中國和印度這樣崛起的亞洲經濟大國，公眾則幾乎全部贊同全球貿易。
馬來西亞《新海峽時報》
歐洲企業：中國商業環境和法律制度亟待改善
在中國歐盟商會的年度商業信心調查中，雖歐洲企業仍然看好中國，但也反映中國政策法規的不透明與缺乏連貫性是其在華開展業務的最大障礙。中國政府部門并不總能對其政策法規作出清楚解釋，而有些規定的出臺往往過于突兀。另外廣告知識產權也是一個突出的問題。由于擔心知識產權遭侵犯，受訪企業中有半數表示無意在中國設立研發中心。
美國《華爾街日報》
中國經濟結構變化將促進“財政民主”
我辦在委黨組正確領導下和上級業務部門的關懷下，緊緊圍繞加大農村沼氣民生工程建設力度，認真落實市政府下達我委農村與農業節能減排目標任務，改善農村人居環境，促進增加農民收入，提高農村沼氣建設與管理水平，大力推廣新能源新技術的開發與應用，取得了良好的社會、生態和經濟效益。上半年全市新建戶用沼氣4000戶，占計劃目標任務58%，相當于年節約標煤857噸，全市累計戶用沼氣達到3.6萬戶；太陽能熱水器安裝推廣1.2萬平方米，相當于年節約標煤1500噸，上半年累計已完成年度節能總目標任務59%；爭取國債項目中央總投資1133.7萬元，省級配套資金439.4萬元，地方配套（縣級）87.3萬元，其中：戶用沼氣建設任務5456口，服務網點62個，聯戶沼氣10個，大中型沼氣工程項目4個，另外還爭取實施退耕還林成果項目國家投資380.8萬元。
1、加大農村沼氣民生工程建設力度
按照“群眾自愿，政策獎補”的原則，以戶用沼氣國債項目建設為抓手，強力推進農村沼氣民生工程建設。同時為了切實落實好民生工程項目，我辦起草制定了20**年農村沼氣民生工程實施考核辦法，各地成立了民生工程領導小組，層層簽訂責任狀，分片包干，責任落實到人。20**年我市列入民生工程項目總任務戶用沼氣5456戶，服務網點62個，聯戶沼氣10個，大中型沼氣工程4個，項目涉及6個縣（市、區）。到5月10號已全面完成20**年新增項目任務，完成率100%，戶用沼氣完成名列全省第三位，服務網點完成名列全省第二位，聯戶沼氣完成名列全省第二位，上半年全市新建戶用沼氣4000多口，占全年目標任務58%，完成節能目標任務相當于年節約標煤2357噸，占全年目標任務59%。
2、積極申報大中型沼氣工程項目，治理環境污染和資源再利用
我市是養殖業大市，規模養殖場和養殖小區發展較快，促進了農民增收，但是也給農村帶來環境污染。為此我市20**年利用政策扶持，組織申報大中型沼氣工程項目15個，已獲得批復立項4個，總投資規模985萬元，其中中央投資380萬元，省級配套60萬元，企業自籌545萬元。目前項目進入工程設計階段，預計年底全部建成。項目投產后可年產沼氣65萬立方米，年發電62萬度，可生產復合肥1.5萬噸，為企業帶來經濟效益，又體現社會效益。
3、強化沼氣服務網點建設，確保項目持久發揮效益
隨著農村沼氣建設規模不斷擴大，戶用沼氣保有量已達3.6萬戶，急需配套沼氣服務網點建設。20**年我市五個縣（市、區）爭取國家扶持資金93萬元，省級配套24.8萬元，新建村級沼氣服務網點62個，到5月10號全面建成并投入使用，占全市應建服務網點目標任務60%以上，配備專用抽渣車15臺，設立專人服務，配置沼氣灶具配件，使項目區用戶得到及時技術服務，方便了群眾。
4、重點開展項目建設和太陽能熱水器市場專項督查
上半年我辦組織兩次對20**年新增農村沼氣項目專項督查，抽查天長。鳳陽、明光、定遠4縣（市）項目建設進度，服務網點建設，深入實地了解項目建設內容、建設質量和資金到位及使用情況。同時與市工商、質監三部門聯合開展對全市太陽能熱水器市場專項督查、抽查121家經銷商戶經營許可證。營業執照及產品檢測報告、責令22家補辦經營許可證，規范了市場經營秩序。
5、組織全市農作物秸稈資源利用調查工作
我市是農業大市，農作物秸稈資源豐富，但利用率低，長期以來以燃料消耗為主，作為飼料和肥料利用率不超過30%，浪費了大量資源，污染了環境。根據農業部要求，組織了農作物秸稈資源利用調查工作，并開展相關部門的培訓。目前各地正在組織調查和測定工作，預計7月底可完成資源調查報告，為我市今后秸稈資源利用做好規劃，以爭取國家項目扶持。
二、存在問題
1、發展不平衡
我市目前有7個縣（市、區）承擔農村沼氣國債項目建設任務，正在實施有**、**、**年等歷年項目，大部分項目縣都能按期按質完成。但也有少數縣措施不得力，工作不到位，項目施工進度緩慢，工程一拖再拖，直接影響到全市進度和全省排名位次。
2、服務網點運行效果差
目前全市已建成62個沼氣服務站，設立了村級服務站，設置了門點，有專人服務，配備了專用設備和灶具配件。但有償服務市場化運作仍不夠完善，群眾一時還不適應有償服務模式，長效服務機制不健全。
3、沼氣綜合利用率低
全市沼氣保有量已達到3.6萬戶，目前90%以上用戶以沼氣作為能源使用，其沼液沼渣作為有機肥料與現代農業種植業結合較少，其經濟效益與農民增收沒有直接掛鉤，推廣與示范力度和培訓較少。
三、下半年工作計劃安排
1、加大對項目督查與監管
我市20**年新增農村沼氣民生工程第二批建設任務3000戶已全面啟動，要求12月底全面完成，因此要加大對項目實施進度、工程質量資金使用的督查與監管。同時督促其它年度任務未完成項目縣加快建設進度，爭取提前完成。
2、組織對20**年農村沼氣民生工程實施考核。
一、統計基礎工作
統計基礎工作是搞好統計工作的根本保證，也是我市多年來抓統計質量工作最重要的環節。
（一）根據《糧食流通管理條例》、《省糧食流通監督檢查暫行辦法》、《國家糧食流通統計制度》要求，凡在我市境內從事糧食收購、銷售、儲存、加工的糧食經營者以及飼料、工業用糧企業都要向本級糧食行政主管部門報送統計資料。目前我市納入糧食統計范圍的國有糧食購銷企業5家、民營糧食經營企業6家和重點糧食轉化用糧企業3家，共14家涉糧統計企業。按月報送統計報表以及糧食收購五日進度表，統計基礎工作和統計數據質量經糧食流通統計監督檢查，統計資料全面、數據真實、賬表相符一致、報表準確及時。各單位憑證轉遞、資料收集、臺賬登統、報表編制均能按照《國家糧食流通統計制度》的規定和要求規范運作，對歷史資料的收集、統計檔案管理規范。
（二）將涉糧統計企業業務培訓納入到年度職工培訓計劃，除要求持證上崗統計人員參加統計部門組織的繼續教育學習外，今年根據工作情況定期或不定期的以“以會代訓”的方式，組織開展了糧食流通統計業務培訓工作，培訓內容主要結合中、省、市糧食行政主管部門對于糧食流通統計工作的要求重點對涉糧企業負責人和企業統計人員法律規章、職業道德、日常業務知識和新形勢下糧食統計工作新要求的培訓。
（三）做好2019年度社會糧食與油脂供需平衡和農村居民存糧專項調查，并按時上報調查報告。
（四）做好了糧食流通統計年報匯審匯編工作，準確及時的向市發展和改革局上報月份、年度統計報表、統計分析以及其他統計資料，并100%的實現了企業網絡直報。按市統計局的要求準確及時上報了相關統計報表和其他統計資料。
二、統計執法檢查
2020年，進一步加強了對全社會糧食統計工作的依法監督管理，督促各糧食經營企業按照統計法律、法規與統計制度要求規范做好糧油統計工作。
（一）繼續按照市發展和改革局對《國家糧食流通統計制度》執行情況專項檢查的要求和年度統計檢查工作安排，依法對7個涉糧企業《國家糧食流通制度》執行情況進行隨機抽查，對檢查中存在的問題責令企業及時整改。
（二）2020年8月、12月，分別對各涉糧企業的統計基礎工作進行了執法檢查，對統計臺賬與上報報表數據進行了核對，及時發現問題所在并督促企業及時改正，保證了統計信息資料的真實性、準確性、完整性。
三、加強儲備糧油管理
（一）根據川糧函[2020]7號文件下達的省級儲備糧食輪換任務和匯同財政局、農發行下達的市本級儲備糧油輪換計劃，承儲企業已于2020年12月前完成了省級儲備糧食稻谷、菜籽油的輪換計劃，市本級儲備小麥、菜籽油以及實際應急儲備糧稻谷的輪換計劃，已全面完成并經我市相關部門驗收合格。
(三)對市級儲備小包裝大米，按月進行了庫存檢查，確保了市級小包裝糧食應急供應的需要。
四、積極參與地方統計機構組織的各項活動
（一）積極參加市統計局《中華人民共和國統計法》宣傳活動和相關統計普查工作。
衛生部關于2012年第四季度全國食物中毒事件情況的通報
本刊訊（記者 衛士姣）近日，衛生部通報了2012年第四季度全國食品中毒事件，通過突發公共衛生事件網絡直報系統共收到全國食物中毒類突發公共衛生事件（以下簡稱食物中毒事件）報告40起，中毒1225人，其中死亡53人。與2011年同期相比，報告起數減少13.0%，中毒人數減少34.7%，死亡人數增加71.0%。同時，1月18日上海市食安辦相關負責人在新聞會上透露了2012年上海市集體性食物中毒事故報告發生率為0.63/10萬，同比下降27.6%，為上海統計數據以來最低。
《食用植物調和油標準》難產多方利益難以調和
本刊訊（記者 逯文娟）對消費者而言，去年食用油行業最值得期待的消息或為《食用植物調和油標準》將在2013年年初正式出臺。然而，記者從多方面了解到，該國標可能在今年再度擱淺，正式出臺還需時日。日前，一位不愿具名的業內知情人士向記者透露，由于調和油這一塊的市場份額巨大，多方利益錯綜復雜、難以調和，才引致行業標準遲遲未能出臺。
美裁定對華食品添加劑征154%關稅 企業放棄出口
本刊訊（記者 申海鵬）近日，美國商務部公布初步裁決，認為從中國等國進口的食品添加劑存在傾銷，并初步決定對進口自中國的食品添加劑和增稠劑原料征收最高達154%的關稅。由于中國出口黃原膠在美國市場占據重要地位，高稅收不僅將使中國出口企業利益受損，也將增加美國本土相關行業使用成本，高額反傾銷稅或造成兩敗俱傷的局面。此次美國反傾銷稅主要針對食品添加劑中的黃原膠。
美國為食品安全立最嚴法律
本刊訊（記者 逯文娟）1月4日，美國食品和藥物管理局《農產品（6.12，0.27，4.62%）安全標準條例》和《食品預防控制措施條例》草案，把對食品安全的監管起點推進到田間和生產商。除了這兩項條例，美國食品和藥物管理局之后將陸續推出新的管理規定，如《進口商確認條例》、《重點關注飼料安全的預防控制條例》以及《第三方審核員認證條例》等。條例要求進口食品達到美國國內食品的安全標準，另一方面，也將進一步規范動物食品的生產。
中質協：消費者不滿意方便面價格貴沒營養
本刊訊（記者 衛士姣）中國質量協會1月22上午公布的方便食品用戶滿意度測評結果顯示，有近4成受訪者對方便食品的營養價值不滿意。“價格貴”和“沒營養”是被提及最多的意見。測評結果顯示：2012年度方便食品消費者滿意度得分為65.12分（滿分100分），方便食品行業的滿意度整體評價偏低，較2009年相比有所下降。
【關鍵詞】 SQC型戶用沼氣池 畜禽散養 污染治理
1農村畜禽散養污染現狀
根據《順昌縣生態環境調查報告》，1999年全縣農戶畜禽散養產生糞尿79853噸，排放污水39.93萬噸，化學需氧量504.47噸，氨氮99.82噸。農戶畜禽散養缺乏污染處理設施，基本上是采取直接排放、直接還田和就地堆放等方式處理畜禽糞便，其中直接排放的占74.69%，直接還田的占10.71%，就地堆放的占9.50%，其他的占5.10%。
畜禽糞便對周圍環境的危害主要表現在：①對大氣的污染。糞尿發酵不僅產生惡臭，而且在一定條件，氨中的氮可被氧化為二氧化氮，溶于水變成硝酸，使環境pH值下降。②對水的污染。未經處理的污水排放后，有機物在水中分解，將導致河流富營養化，影響下游水質。③對土壤的污染。未經處理的糞尿中含有大量的病原微生物、寄生蟲等，可在土壤中生存和繁殖，擴大傳源。
2SQC型戶用高效沼氣池處理畜禽糞便技術
我國畜禽糞便無害化處理大致可以分為：工業化處理、直接施用于農田、用于沼氣發酵和制飼料等幾種方式。針對農村畜禽糞便產生量大、產地極為分散的特點，沼氣發酵和制飼料比較適合我國農村的實情。畜禽糞便經過沼氣發酵能夠達到均質化、無害化、腐殖化的處理效果。
為了有效解決農村畜禽散養污染問題，順昌縣近年來大力推廣SQC型戶用型高效沼氣池的示范建設。戶用沼氣池一般容積小于15m3，是以農戶的生活和散養畜禽的廢棄物、廢水為發酵原料，以制取沼氣為生活能源，以獲取發酵殘余物為肥料的沼氣池。SQC型戶用高效沼氣池屬水壓式曲流布料型沼氣池，最大的特點一是改傳統池料沉淀式的靜態為向前挪動式的動態；二是改傳統池斜管進出料為嵌墻直管進料和池外垂直出料。沼氣池結構設計新穎、操作簡便、造價低廉、產氣率高、易于推廣。根據沼氣池設計標準，一個五口之家，一般日需用氣1-1.5 m3，因此建造6-8 m3沼氣池即可。
2.1 SQC型戶用高效沼氣池主要工藝
2.2 SQC型戶用高效沼氣池處理效率評價
根據順昌縣環境監測站的監測數據，沼氣池進口COD濃度約9800 mg/L，進口NH3-N濃度約為3600mg/L，進口BOD5濃度約為3400 mg/L，經過沼氣池處理后COD出口濃度約800 mg/L，NH3-N出口濃度約250 mg/L，BOD5出口濃度約為130 mg/L，COD的處理效率為92%，NH3-N的處理效率為93%，BOD5處理效率為96%。
從上述監測結果可以看出，SQC型沼氣池處理畜禽糞便污染物的效率均達到90%以上，極大削減了農村畜禽散養污染物的排放總量。沼液沼渣可施用到田間菜地、果園，基本無外排污染物，較好地解決了農村畜禽散養污染。
3SQC型戶用高效沼氣池治理畜禽散養污染的意義
3.1環境效益、生態效益、社會效益協調發展
建設沼氣池把人畜糞便集中處理，不僅使農戶達到庭院布置整齊、美觀、干凈，而且沼氣發酵還消除了各種廢棄物中的病原菌，消除了病蟲傳染的隱患，極大改善了農村環境衛生面貌。按照每農戶每個沼氣池日處理畜禽糞尿10公斤計算，每戶農民每個沼氣池每年可處理畜禽糞尿3.6噸，已經建成的1003口沼氣池年處理量達到3600噸，有明顯的環境效益和生態效益。
3.2節約資源與綜合利用，實現資源增值意識
沼氣池常年提供沼氣能源和沼液沼渣等有機肥，農戶可以充分利用沼液、沼渣等優質有機肥料，減少化肥和農藥施用量，降低生產成本，改善農產品的品質，提高農產品的市場競爭力。同時又降低化肥和農藥對環境的污染。
一般中等家庭建8m3SQC型沼氣池，日產沼氣約1.2立方米能基本滿足家庭生活用能需要，以每個農戶每日節約6公斤薪材計算，每年可節約薪材3立方米，減少森林砍伐對植被的破壞，保護了當地的生態環境。
3.3 轉變傳統粗放生產生活方式，提倡文明新風尚
全面建設社會主義新農村，就應該培養農戶樹立科學的生產生活觀念，實現由傳統粗放浪費的單一生產向資源保護利用的生態農業轉變。而發展農村沼氣是實現以資源消耗性的常規農業向以資源循環利用型的生態農業轉變的有效途徑。通過以沼氣池建設為紐帶，逐步發展形成“豬―沼―果（林、菜）”等生態農業模式，把種植業和養殖業緊密聯系起來，相互促進，相互依賴，建立起生態環境良性循環的體系。