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【關(guān)鍵詞】養(yǎng)禽學；實踐；教學改革
養(yǎng)禽學是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門專業(yè)課，有很強的實踐性和應(yīng)用性，在現(xiàn)代化養(yǎng)禽業(yè)的發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用。本門課程在學生專業(yè)素質(zhì)教育中起著舉足輕重的作用，而實踐教學對于專業(yè)知識的掌握、鞏固和拓展，提高學生的動手能力和獨立工作能力[1]，培養(yǎng)具有“厚基礎(chǔ)、寬口徑”的畜牧獸醫(yī)人才具有重要的意義。要培養(yǎng)出現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)專業(yè)復(fù)合型人才，就要重視實踐教學的改革和創(chuàng)新，只有加強實踐教學才能培養(yǎng)出既具有理論基礎(chǔ)又有實踐動手能力的應(yīng)用型人才，為現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展服務(wù)。
一、《養(yǎng)禽學》的內(nèi)容和意義
養(yǎng)禽學是在本專業(yè)學生系統(tǒng)地學習了公共基礎(chǔ)課（如數(shù)學、物理和生物化學）和專業(yè)基礎(chǔ)課（如家畜解剖及組織胚胎學、家畜環(huán)境衛(wèi)生學、動物營養(yǎng)學、家畜生理學、家畜遺傳學）后開設(shè)的。養(yǎng)禽學是主要研究家禽的外貌、育種、生物學特性、人工孵化、飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生與防疫及產(chǎn)品質(zhì)量控制的一門科學，是一門以課堂講授與實驗操作、實踐相結(jié)合的專業(yè)課程。通過本課程的學習，使學生了解國內(nèi)外養(yǎng)禽業(yè)的發(fā)展動態(tài)，讓學生在了解有關(guān)家禽基本生產(chǎn)原理的基礎(chǔ)上，熟悉家禽養(yǎng)殖基本理論和技能。[2]
二、實踐教學的作用
實踐教學指的是與理論教學緊密聯(lián)系，學生通過實驗實踐等實際操作獲得感性認識和基本技能，從而提高其綜合素質(zhì)的教學方式。對于學生實踐能力的培養(yǎng)，國外發(fā)達國家都十分重視。我國也出臺了相關(guān)政策性文件，強調(diào)“大力加強實踐教學，切實提高大學生的實踐能力。要加強產(chǎn)學研合作教育，加強各種形式的實踐教學基地和實驗室建設(shè)”。實踐教學對于提高學生分析和解決問題的能力，培養(yǎng)學生獨立思考和創(chuàng)新精神方面具有重要的作用。所以需要切實理解理論和實踐相輔相成的關(guān)系，從而形成以理論指導實踐、以實踐促進理論的良性循環(huán)。
三、《養(yǎng)禽學》實踐教學改革
《養(yǎng)禽學》作為畜牧獸醫(yī)專業(yè)的專業(yè)課，其實踐教學必須嚴格遵守貫徹“教育必須與生產(chǎn)勞動相結(jié)合”，這是培養(yǎng)畜牧獸醫(yī)專門人才不可缺少的重要教學形式和方法，是實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標和基本規(guī)格的有力措施和必要保證。[3]
1、優(yōu)化課程實驗設(shè)計，提高綜合性實驗比例
對養(yǎng)禽學實驗進行優(yōu)化組合，養(yǎng)禽學實驗共有20個課時，因此要合理設(shè)計實驗項目和內(nèi)容，適當增加一些實用性和操作性強的綜合性實驗。如在家禽人工孵化綜合性實驗中[4]，對于雞來說孵化期為21天，所以需要實驗和實習相結(jié)合才能保證本實驗的連續(xù)順利進行，同時在實驗之前，除了講授種蛋的收集、保存和消毒等知識外，還需要講解孵化器的結(jié)構(gòu)、操作方法及孵化過程中的注意事項，讓學生明白孵化所需的溫度、濕度、通風及翻蛋等操作的必要性，以便讓學生做好本實驗所使用的設(shè)備、用具和記錄表格等準備工作。經(jīng)過學生的準備實驗到動手完成實驗，綜合性實驗增加了實驗的趣味性，引導學生由過去的被動學習變?yōu)橹鲃訉W習，例如孵化過程中為什么會出現(xiàn)兩個死亡高峰，其原因是什么，照蛋的作用是什么，為什么要采用頭照和二照，以及每次照蛋的時間選擇等問題，而這些問題的解決，學生就需要查閱資料，尋找辦法，這樣就調(diào)動了學生的主觀學習能動性，相應(yīng)的也提高了學生對實驗的思考能力、設(shè)計能力、 動手能力和解決能力。
2、加強對學生基本技能的實驗操作
養(yǎng)禽學實驗基本上可以分為三大部分，一部分為禽蛋方面，如蛋的構(gòu)造和品質(zhì)鑒定、蛋的清洗、消毒；一部分為禽蛋的孵化，如孵化器的構(gòu)造、操作方法，孵化期間的操作；另一部分為家禽方面，如雛禽的雌雄鑒別、母禽產(chǎn)蛋性能的外貌和生理特征鑒定、 家禽的體尺測量、家禽人工授精操作、家禽的屠宰、屠宰率的測定以及家禽的飼養(yǎng)管理等。這些內(nèi)容單憑課堂講解，學生有時很難真正掌握，所以應(yīng)在條件允許的情況下合理安排實踐，可以在校內(nèi)開辟養(yǎng)雞實踐場所，讓學生了解肉雞的孵化、出殼、雌雄鑒別、名階段的飼料配制，飼養(yǎng)管理等。讓每個學都參與其中，加強期實驗操作能力，具體可將學生分成若干組，每組選派學生輪流參加日常的喂料、喂水、清糞、沮度記載和觀察等技能操作。[5]通過這樣加深了學生對課堂理論知識的理解，同時鍛煉了他們的動手能力，使學生更加系統(tǒng)地學習基本知識，熟練掌握操作技能，提高了學習效果。
3、加強教學實習基地建設(shè)
為滿足教、學、研的需要，積極創(chuàng)造條件建設(shè)校內(nèi)外實驗實習教學基地，努力加強與企業(yè)、肉雞場、蛋雞場、獸藥廠等的聯(lián)合，為學生提供實驗技能培養(yǎng)與鍛煉、提供感知的基地，鼓勵學生深入生產(chǎn)一線，讓有志從事動物科學研究的學生有機會直接參與到科學研究與生產(chǎn)實踐中去，[6]學習其科學合理的圈舍設(shè)計、先進的養(yǎng)禽設(shè)備、孵化設(shè)備以及配料設(shè)備。通過實習基地的實驗實訓，提高了學生的學習興趣、專業(yè)技能、職業(yè)素質(zhì)。
4、通過參與教師科研、社會調(diào)查活動培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力。
在實驗教學中可初步進行科研能力的培養(yǎng)，根據(jù)學生的具體情況，吸收、鼓勵學生參與教師的科研活動，這樣實驗與科研任務(wù)結(jié)合起來，使學生擔當教師的科研助手，既可減輕教師的負擔，又能通過科研工作，培養(yǎng)學生勤奮努力，嚴謹求實，勇于創(chuàng)新的工作作風，科學態(tài)度，鍛煉學生查閱文獻資料、實際操作、觀察、思考，總結(jié)分析問題等方面的能力，變“要我學”為“我要學”。例如在雞的飼養(yǎng)管理過程中，我們結(jié)合了部分教師的科研課題，研究了雞的散養(yǎng)配套體系，如溫度控制、濕度處理、光照管理、疾病免疫等技術(shù)手段，鼓勵學生在實踐中思考問題，解決問題；又如對雞場的污染情況，我們可以通過社會調(diào)查的方式進行，使學生認識到雞場糞污處理的必要性和緊迫性。
5、合理設(shè)計實驗教學評價體系，組織課堂討論和評比
傳統(tǒng)的實驗教學評價強化的是得分功能，如主要以學生的實驗成績（實驗報告）為主，其弊端主要在于學生的實驗報告有時并不能真實反映學生對實驗技能掌握程度，不能對學生的學習狀況做出完全客觀的評價，同時也不利于學生自主學習能力的培養(yǎng)。只有通過合理的實驗評價體系，在考核方式上實行多元化評價，學校也在進行《天津農(nóng)學院本科課程考核方式改革實施辦法》的探索，我們可以多維教學目標作為教學的評價依據(jù)，對實驗內(nèi)容以知識、技能全面評價，方法以筆試、口試、操作等多種形式綜合運用，[7]如可采用組織課堂討論，調(diào)動學生學習的主動性、活躍學習空氣，如討論肉用仔雞的飼料配方，可在實驗過程中讓學生自行設(shè)計，然后進行對比討論總結(jié)，對每一小組的設(shè)計進行評比，最后得出結(jié)論，還可在實驗實習結(jié)束時，安排課程論文的寫作，來鍛煉他們的論文寫作能力和分析問題能力，鍛煉了學生的動手和動腦的能力，全面提高了學生的綜合素質(zhì)。[8]
四、《養(yǎng)禽學》實踐教學改革成效
通過《養(yǎng)禽學》實踐教學改革，調(diào)動學生學習的自主性和積極性，強化了學生的實踐技能，提高了學生的動手能力，培養(yǎng)了學生的科學素養(yǎng)和創(chuàng)新意識。[9]使學生更好的掌握家禽生產(chǎn)的最新技術(shù)進展，提高學生獨立思考、分析問題和解決問題的能力，為從事養(yǎng)禽生產(chǎn)與管理等工作打下良好基礎(chǔ)。
參考文獻：
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[3] 杜曉惠，趙小玲，王繼文，等.提高《養(yǎng)禽學實踐》教學質(zhì)量的探索與總結(jié)[J].中國家禽，2011，33（11）：54-55.
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[8] 朱宇旌，張勇.飼料學課程教學方法的改革[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2012，6：174-176.
[9] 朱正偉，劉東燕，何敏.加強高校實踐教學的探索與實踐[J].中國大學教學，2007，1：76-78.
作者簡介：
張建斌（1976—），男，山西原平人，副教授，在讀博士，研究方向：畜牧學.
【關(guān)鍵詞】生物教學 生活實際 綜合素質(zhì)
現(xiàn)行的初中生物新教材貫徹了新的教學理念，教材內(nèi)容的選擇富有彈性和開放性，內(nèi)容的敘述更加生活化、情趣化，涉及到的知識大半部分是動植物、環(huán)境保護、生態(tài)及人口知識，這些與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)民生活息息相關(guān)，能大大提高學生的學習興趣。教師要根據(jù)農(nóng)村學生實際，“以生為本”的教育思想，切實轉(zhuǎn)變教育觀念，在教學中堅持理論聯(lián)系實際，提高學生的綜合素質(zhì)。如何提高農(nóng)村初中生物教學效果，下面筆者談?wù)剮c體會與做法。
一、加強直觀教學，引入活的生物或?qū)嵨锊牧?/p>
在生物教學中，加強直觀教學，引入活的生物或?qū)嵨锊牧希ぐl(fā)學生興趣和內(nèi)部動機。由于初中學生基本上處于形象思維向抽象思維過渡中，針對學生生理和心理特點，在組織教學內(nèi)容時，每節(jié)課幾乎總是從農(nóng)村學生熟悉的自然現(xiàn)象、活的動植物或?qū)嵨铮钪谐Ｒ姷默F(xiàn)象或生產(chǎn)中的實際引入新課，學生通過觀察、實驗，然后教師啟發(fā)引導學生歸納、總結(jié)出結(jié)論。然后再把這些知識運用到解決實際問題中。即：準備活的生物實物觀察實驗講解討論歸納總結(jié)結(jié)論運用鞏固。這種教學組織形式更符合學生認知規(guī)律，有利于培養(yǎng)學生的觀察能力和實驗?zāi)芰Γ欣诩ぐl(fā)學生的學習興趣和內(nèi)部動機，農(nóng)村中學還可充分發(fā)揮其與生產(chǎn)、生活及自然界聯(lián)系緊密的優(yōu)勢，來彌補設(shè)備條件等方面的不足。
二、優(yōu)化教學內(nèi)容，滲透農(nóng)村實用技術(shù)
在生物教學過程中，結(jié)合教材內(nèi)容，滲透實用技術(shù)的傳授。初中生物的諸多內(nèi)容與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著密切聯(lián)系，如發(fā)芽率的測定、合理施肥、光合作用、開花和傳粉、營養(yǎng)繁殖等。在傳授這些知識時，特別注重補充一些與當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展密切相關(guān)的內(nèi)容進行詳細講解，強調(diào)動手實踐，將所學知識用于生產(chǎn)實踐中。例如教“種子的萌發(fā)”一節(jié)，除講明種子的萌發(fā)需要水分、空氣、適宜的溫度外，主要讓學生掌握在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上應(yīng)采取什么措施來保證這些條件，教學會學生測定種子發(fā)芽率的方法。
三、開辟實驗園地，提供實習場所
為使學生有良好的學習場所和實踐場地，我們應(yīng)結(jié)合校園綠化和農(nóng)業(yè)專業(yè)實習基地的開發(fā)，加強教學實驗園地的建設(shè)。在生物教學過程中，可以根據(jù)教學內(nèi)容的需要，把學生帶到相關(guān)的實驗基地進行現(xiàn)場講授，當場實踐，學生很感興趣。如進行“營養(yǎng)繁殖”一節(jié)的教學時，把學生帶到苗圃，邊講邊練，可以讓學生快速掌握了扦插、壓條、嫁接等苗木繁殖技術(shù)。學習了植物營養(yǎng)生長和生殖生長的關(guān)系后，可以指導學生進行修剪枝葉和調(diào)節(jié)果園生產(chǎn)中的“大小年現(xiàn)象”的實踐，為校園環(huán)境的美化、綠化和當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展做貢獻。
四、開展課外科學實驗，培養(yǎng)學生的實踐能力
結(jié)合當?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際，帶領(lǐng)學生走出學校。與農(nóng)業(yè)基地、果林專業(yè)戶、養(yǎng)雞場等建立聯(lián)系，組織學生到那里參觀實習，進行社會調(diào)查，實驗學習，并將學到的新技術(shù)進行推廣。如學習“開花與傳粉”一節(jié)時，帶領(lǐng)學生到玉米雜交制種實驗田，學習人工傳粉制種技術(shù)，弄清玉米禿頂?shù)脑颉＜蓉S富了知識，又增強了動手技能。這些都是從農(nóng)村實際出發(fā)，在全面提高學生素質(zhì)的目標指導下，優(yōu)化了教學內(nèi)容，優(yōu)化了教學模式，充分利用了農(nóng)村的有利條件，滲透職業(yè)技術(shù)教育，逐步實現(xiàn)由應(yīng)試教育向素質(zhì)教育的轉(zhuǎn)變，真正提高了學生的能力。
五、引導學生聯(lián)系生活，培養(yǎng)優(yōu)良品質(zhì)
在教學過程中，教師應(yīng)該充分利用生物科學的優(yōu)勢，對學生進行《中學生日常行為規(guī)范》的教育，因為其中有許多內(nèi)容跟生物學知識有直接或間接的關(guān)系。例如，綠色植物對人類的作用，綠化的重要意義等，可見“認真值日，保護校園整潔優(yōu)美，愛惜莊稼、花草、樹木，保護有益動物和生態(tài)環(huán)境”很重要；青少年骨質(zhì)柔軟，硬度小，彈性大，不易骨折，但易變形，要注意“坐、立、行、讀書、寫字姿勢正確”；煙中含有多種有毒物質(zhì)，對許多器官系統(tǒng)會造成危害，酒精也會對腦、心臟、肝等許多器官產(chǎn)生傷害，“不吸煙、不喝酒”利人利己；進化的觀點貫穿生物學的始終，要培養(yǎng)學生唯物主義觀點，讓學生“舉止文明，不參加封建迷信活動”等等。
六、引導學生體味生活，關(guān)注健康，珍愛生命
初中學生正處在長身體的黃金時期，生物學教師應(yīng)指導學生掌握人體生理知識，并運用于自身保健，促進健康成長。例如，學生明白人體長高的原因，就會更有效地促進自身長高。教師還可以提供給相關(guān)知識，如運動、合理膳食、營養(yǎng)物質(zhì)的攝取、曬太陽、充足的睡眠，等等。初中學生處在青春期，當前有關(guān)青春期教育的內(nèi)容在初中生物教材中所占的比例極少，無法滿足學生因身體和心理上快速而巨大的變化所產(chǎn)生的渴求。因此，生物學教師要結(jié)合學生年齡和接受水平，對他們進行青春期教育，讓學生獲得相應(yīng)的知識，使學生順利渡過青春期。
參考文獻：
[1]關(guān)鴻羽,白銘欣.提高教育教學質(zhì)量的策略和方法[M].北京:中國和平出版社.2000(3).
【關(guān)鍵詞】畜牧獸醫(yī)；實踐教學；構(gòu)建；實踐
我國中職學校對于學生的培養(yǎng)目標是培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)生產(chǎn)第一線需要，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高技能應(yīng)用型人才。所以，其教學的重心在于實踐教學，實踐教學是中職學校的辦學特色所在，中職學校對于人才培養(yǎng)的質(zhì)量主要取決于其實踐教學的教學水平。對于中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)來講，實踐教學體系的構(gòu)建是其辦學的必要條件，是對于人才培養(yǎng)的必要條件。
一、構(gòu)建畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐教學體系的關(guān)鍵點
1.1明確實踐教學體系的內(nèi)涵。實踐教學體系的建設(shè)，應(yīng)根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟的特點，培養(yǎng)高素質(zhì)，高技能的應(yīng)用型人才來服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟為其培養(yǎng)原則。目前我市畜牧業(yè)的主要以豬、家禽、牛這三類為主，故畜牧獸醫(yī)專業(yè)的實踐教學體系應(yīng)包括：課堂實驗、牛的生產(chǎn)實習、豬和家禽生產(chǎn)實習、畢業(yè)設(shè)計論文、訪問調(diào)查、豬雞牛方向的技術(shù)強化班以及相關(guān)實驗研究等環(huán)節(jié)。實踐教學各內(nèi)容的實施順序、時間應(yīng)與教學計劃相銜接，合理有序地安排各實踐教學環(huán)節(jié)。
1.2確立實踐教學在整個教學過程中的地位。實踐教學是教學的關(guān)鍵，在實際教學中，應(yīng)避免太多的理論教學。在教學計劃中，實踐性教學的教學學時應(yīng)占40%以上，甚至達到50%左右。而且實踐性教學的考核成績必需課程成績中占有一定比例，或者可將實踐性教學單列為一門課程進行考核，并作為學生能否畢業(yè)的依據(jù)，從而避免了將實踐性教學形式化。
1.3明確實踐教學體系中各技能考核的方法與標準。中職學校教學水平在于實踐教學體系的質(zhì)量，一份完整的實踐教學體系必須具有對各個技能科學的考核方法及規(guī)范，使得實踐教學的考核能夠有章可循，在考核過程中避免考核老師的主觀隨意性，這樣才能真實的反映學生技能水平。
二、中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐教學體系的構(gòu)建
2.1教學大綱與實訓大綱的制定
對于教學大綱與實訓大綱的制定，因首先要到企業(yè)內(nèi)部進行深入的調(diào)研工作，了解企業(yè)對于人才的需求情況，然后依據(jù)各崗位的特點來確定相關(guān)學科的知識體系和技能培訓重點。對于理論知識的施教應(yīng)遵循“必須和夠用”的原則，而則重點應(yīng)在以企業(yè)崗位能力的應(yīng)用為主線，以畜牧獸醫(yī)崗位的知識和結(jié)構(gòu)為實踐要求，以技能為單元進行教學。對于基礎(chǔ)課應(yīng)注重其應(yīng)用性，而專業(yè)課則應(yīng)注重其實用性，同時將基礎(chǔ)課和專業(yè)課進行必要的融合，合理安排課程教學與實訓環(huán)節(jié)，促使教學與生產(chǎn)能夠做到零距離的銜接。
畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐教學體系的構(gòu)建中，對于教學計劃的制定，就是在于對基礎(chǔ)課、專業(yè)課、教學內(nèi)容、實驗項目、教學課時、專業(yè)技能的訓練、考核方法以及所希望學生們應(yīng)達到的效果的制定。實踐教學體系應(yīng)具有一定的獨立性來突出其在教學中的地位。而對于實訓大綱的制定，就應(yīng)明確以下幾點：
（1）明確并定格出技能訓練項目，也就是學生應(yīng)當掌握的主要技能的名稱。對于畜牧獸醫(yī)專業(yè)的技能訓練項目應(yīng)進行系統(tǒng)化的分析、歸納和總結(jié)，同時還應(yīng)將行業(yè)的資格考試項目納入到實訓大綱內(nèi)，依據(jù)本地的經(jīng)濟發(fā)展情況制定畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生技能訓練安排表。
（2）明確技能項目訓練的方法與時間。畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生的技能項目訓練方法應(yīng)是學校教學與企業(yè)實踐相結(jié)合的教學方法，在企業(yè)內(nèi)可進行生產(chǎn)實習、頂崗實習和工學交替學習等活動。實訓大綱的制定中需明確各環(huán)節(jié)的學習時間，依據(jù)規(guī)范來達到教學要求。
（3）明確制定技能考核的辦法。對于技能的考核辦法應(yīng)包括校內(nèi)課堂考核和校外的企業(yè)考核這兩部分，校內(nèi)課堂考核可由任課老師將技能項目全部列出，由學生抽簽來進行考核，這樣既節(jié)省時間也能促使學生對所有技能項目的學習。而校外的企業(yè)考核則由企業(yè)來完成，在學生進去企業(yè)實習前學校應(yīng)發(fā)放技能考核項目單，學生實習完后由師傅對其進行考核。
2.2建設(shè)一支技術(shù)過硬的“雙師型”教師隊伍
“雙師型”教師不僅具有一個“雙師”資格證書，更重要的是，在生產(chǎn)實踐和專業(yè)技能操作具有很高的技術(shù)水平。“雙師型”教師隊伍建設(shè)是實踐教學體系構(gòu)建的基礎(chǔ)。沒有一支優(yōu)秀的教師隊伍，就不可能培養(yǎng)出高技能型人才。俗話說“名師出高徒”，要培養(yǎng)具有較強動手能力的應(yīng)用型人才，其教師的業(yè)務(wù)能力必須足夠高，尤其是專業(yè)的任課教師不僅需要有專業(yè)的理論知識，而且還應(yīng)具備豐富的實際工作經(jīng)驗以及較強的實踐動手能力。在師資隊伍建設(shè)上，應(yīng)通過“專、兼、聘”結(jié)合，采取“走出去，請進來”的辦法來解決。
2.3建立配套完善的實驗和實訓基地
實驗實訓基地的建設(shè)是構(gòu)建實踐教學體系的物質(zhì)基礎(chǔ)。要提高學生的動手操作能力，就必需靠實驗室和實訓基地來進行實踐操作。所以中職學校應(yīng)積極建設(shè)優(yōu)質(zhì)的校內(nèi)外實訓基地來滿足實踐教學體系實施的需求。校內(nèi)實訓基地的建設(shè)，應(yīng)配有各專業(yè)技能訓練的實訓場所、儀器與設(shè)備設(shè)施等，比如動物營養(yǎng)、病理藥理、解剖、獸醫(yī)等方面的化驗、檢測儀器設(shè)備；具備牛生產(chǎn)、豬生產(chǎn)、禽生產(chǎn)的飼養(yǎng)實戰(zhàn)演練基地，滿足學生校內(nèi)課堂的實訓操作演練。校外實習基地的建設(shè)，學校與區(qū)內(nèi)多家大型的養(yǎng)雞場、養(yǎng)豬場、養(yǎng)牛場簽訂了生產(chǎn)實習協(xié)議，為學生的校外實習提供平臺。校外實訓基地主要是安排學生的生產(chǎn)實習、畢業(yè)實習、頂崗實習等。
三、中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐教學體系的實踐效果
目前我校對于畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐教學體系貫穿于整個教學過程中，在辦學過程中加大了實踐教學的分量，實踐教學與理論教學在時間上達到了1：1，注重了學生實踐能力的培養(yǎng)。畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐教學體系在我校的實踐中，其畢業(yè)生的綜合素質(zhì)和技能水平與以往畢業(yè)生相比較，有了非常明顯的提高，其別是學生的動手能力和對實際問題的處理能力的提高最大，在行業(yè)系統(tǒng)與用人單位中受到了很高的評價。
通過中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐教學體系在教學過程中的實踐，學生的考核成績有了明顯的提升，同時參加國家職業(yè)技能鑒定通過率也有了很大的提升，目前實踐考核的優(yōu)良率已經(jīng)高達85%以上，在原有基礎(chǔ)上提高了20個百分點，而對于畢業(yè)生參加國家職業(yè)技能鑒定的合格率以達到了96%以上，在原有基礎(chǔ)上提高了將近30個百分點，其效果非常明顯。如今，我校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的學生就職于區(qū)內(nèi)的許多大型的養(yǎng)殖場內(nèi)，比如在奶牛養(yǎng)殖方面，在我區(qū)已知的幾個大型奶牛場里80%以上的技術(shù)骨干都是我校學生，他們在企業(yè)內(nèi)擔任技術(shù)骨干、技術(shù)總監(jiān)、甚至副主任和主任、副總經(jīng)理等重要的職位。我校學生其基本理論堅實、動手能力強，踏實肯干，能吃苦耐勞，深受企業(yè)好評。
四、結(jié)束語
伴隨著國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，企業(yè)對于畜牧獸醫(yī)專業(yè)的人才需求量越來越大。中職學校在不斷的優(yōu)化和完善實踐教學體系，并貫穿于整個教學過程中，促使能夠培養(yǎng)出越來越多符合社會發(fā)展需要的高技能應(yīng)用型人才。
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教師作為課程教學改革活動的實施者與組織者，他們的教學方式、教育思想直接影響著教學改革是否能順利開展并有效實施。教師應(yīng)該在深刻認識到傳統(tǒng)教學中存在問題的基礎(chǔ)上樹立新的教學理念，從以傳授知識為主的應(yīng)試型教育，轉(zhuǎn)變?yōu)橐耘囵B(yǎng)學生實踐動手操作能力、職業(yè)素養(yǎng)、創(chuàng)新精神為主要目標的“理實一體化”教學模式，從以教師為課堂教學中心的注入式教育，轉(zhuǎn)變?yōu)橐越處熤鲗ё饔煤蛯W生主體作用有機結(jié)合的素質(zhì)教育，從培養(yǎng)應(yīng)試教育人才，轉(zhuǎn)變?yōu)榕囵B(yǎng)素質(zhì)教育人才。“理實一體化”教學模式借助現(xiàn)代化科技手段的新型教學模式，并且結(jié)合本校實際情況，重新確定了分析化學課程所需掌握的基礎(chǔ)理論知識，并強調(diào)了基礎(chǔ)教育改革課程理念在化學分析課程教學中的滲透，同時增加了綜合型問題、研究型問題與創(chuàng)新型問題等課程內(nèi)容的教學，對課堂教學內(nèi)容進行優(yōu)化重組，進而形成“基礎(chǔ)型-綜合型-創(chuàng)新型”的教學新體系。例如，在分析化學實驗教學中，分別設(shè)計以基礎(chǔ)技能為主的實驗、知識與技能綜合性驗、具有開放性的創(chuàng)新型實驗，在基礎(chǔ)技能實驗中，教師精心挑選出化學分析課程的精髓，如分析天秤稱量練習、滴定分析法操作，重點訓練學生的基本操作技能，并且理解“量”的具體含義。在綜合性實驗中，設(shè)計了如雞蛋殼中鈣含量的測定、自來水中氯離子含量的測量、奶粉質(zhì)量中重要指標的測定等創(chuàng)新性實驗，讓學生學會對知識的遷移能力，以及能夠靈活地運用分析化學的理論知識、化學實驗儀器，解決實際問題，有利于學生創(chuàng)新思維能力的培養(yǎng)。這樣讓學生在做中教，教中學，加強學生在校學習內(nèi)容與實際工作之間的聯(lián)系與一致性，進而實現(xiàn)理實一體化教學模式。
2重組教學內(nèi)容，課程設(shè)計模塊化分析化學課程
“理實一體化”教學模式，是將理論知識講解與實踐教學、實驗教學有機融合的一種模式，其在教學內(nèi)容上的構(gòu)建上，應(yīng)以“實用為主，夠用為度，應(yīng)用為本”為選擇依據(jù)，改變原來課程的教學順序與教學體系，對教學重難點進行重組整合，分為若干個項目模塊，同時結(jié)合分析化學課程專業(yè)崗位技能要求，重點挑選出常見的化學分析方法、實驗原理、實現(xiàn)現(xiàn)象，弱化理論知識的推導驗證，加強分析化學實驗與實際應(yīng)用教學的比例，以突顯出崗位的需求。并將理論知識的教學巧妙地融入到實踐教學中去，然后以實踐應(yīng)用為主，理論知識為輔，組織課堂教學知識點，設(shè)計出從淺入深、從簡到難的課程項目。當前分析化學課程教學，多年來局限于傳統(tǒng)的教學模式，學生的實驗操作技能和實踐能力培養(yǎng)已經(jīng)不能滿足行業(yè)于企業(yè)的要求，為此，我們通過對化工行業(yè)與企業(yè)的調(diào)研，與企業(yè)共同解析化工生產(chǎn)和分析檢驗的主要環(huán)節(jié)，針對每個項目的技能關(guān)鍵點設(shè)計技能模塊，按照技能模塊組織教學。主要分為分析天秤與稱量技術(shù)、誤差與分析數(shù)據(jù)處理技術(shù)、滴定分析常用儀器操作技術(shù)、酸堿滴定技術(shù)、氧化還原滴定技術(shù)、配位滴定技術(shù)、沉淀滴定技術(shù)、電位分析技術(shù)、紫外可見光譜技術(shù)、原子吸收技術(shù)、氣相色譜技術(shù)、高效液相色譜技術(shù)共12個項目。這些項目基本包含了分析化學中所常見的四大分析方法與實驗儀器分析，為了突出課程的實用性，在項目開始前，教師將所涉及知識點通過統(tǒng)一講解與學生自學的方式，讓學生掌握基本的理論條件，然后再進行實驗項目。讓學生在完成項目的過程中，學習新知識，邊做邊學，進而提高學生在分析化學方面的職業(yè)技能水平與實踐能力。
3改變教學方式，模塊教學現(xiàn)場化
分析化學課程傳統(tǒng)的實踐教學由于受到經(jīng)費、條件、環(huán)境等方面的限制，難以適應(yīng)教學改革與應(yīng)用型人才培養(yǎng)的實際需求。為此，在“理實一體化”教學模式下，應(yīng)打破傳統(tǒng)教學中的課堂講解方式，將分析化學的專業(yè)知識與專業(yè)技能融合教學，以“課堂-工作間”的方式，把教室搬到車間、實驗室、化驗室進行現(xiàn)場教學，學生邊學邊做，讓學生完全參與到生產(chǎn)實踐過程中去，打破以往傳統(tǒng)的黑板上講解分析化學的抽象、脫離實際、空洞的教學方式，推行理實一體化課堂，將專業(yè)知識與專業(yè)技能教學有機結(jié)合，讓學生在做中學，在學中做，形成教、學、做合一，讓學生完全地參與到實踐生產(chǎn)中去。課外教學實踐是幫助學生熟悉職場環(huán)境、掌握工作技能的重要途徑，通常采用任務(wù)式教學模式，讓學生們在自主探索中發(fā)現(xiàn)問題，并且不斷地總結(jié)出完成任務(wù)的方法。例如，可以讓學生幾人一組，成立調(diào)查小組，分別調(diào)查在某一養(yǎng)雞場內(nèi)，其土壤與飼料中重金屬離子是否超標，含量、分布情況。不同的學生會對于同一個問題分析的角度不同，課外教學實踐有利于拓寬學生的視野范圍，增強學生的團隊協(xié)作能力、人際交往能力。此外，學校還可以與企業(yè)、實驗室進行長期的合作，為學生提供實習基地，這樣實現(xiàn)產(chǎn)、學、研三方面的綜合，不僅為學生創(chuàng)造了良好的實踐機會，促進了學生適應(yīng)工作環(huán)境能力，而且學生在理論聯(lián)系實際中發(fā)現(xiàn)了問題，可以有效地為企業(yè)提供技術(shù)支持，幫助他們解決企業(yè)生產(chǎn)中的問題。如與某水檢測實驗室建立合作，學生參與到水質(zhì)監(jiān)測、樣本采集、數(shù)據(jù)分析等工作；與某農(nóng)業(yè)局建立合作，學生參與到土質(zhì)土壤的pH值、有機物質(zhì)、含氮量、含磷量等項目的分析監(jiān)測工作。通過實踐教學現(xiàn)場化，有利于強化學生的自主學習能力、社會適應(yīng)能力、溝通能力、心理承受能力與實踐動手應(yīng)用能力。
4以培養(yǎng)創(chuàng)新型人才為導向，構(gòu)建科學考核體系
分析化學課程理實一體化教學改革，應(yīng)以培養(yǎng)應(yīng)用型、創(chuàng)新型人才為價值導向，構(gòu)建科學的考核體系。將課程考核分為理論知識與實踐操作兩部分，學生總成績考核體系組成：40%化學理論知識考核+20%平時成績+40%實踐操作技能。實踐操作技能部分，主要從學生實驗操作規(guī)范性與熟練性、實驗數(shù)據(jù)處理、實驗報告撰寫等方面進行考核，平時成績根據(jù)學生的日常學習態(tài)度、上課考勤記錄、課堂參與度、課后作業(yè)等方面給予綜合評分，要讓學生通過分析化學課程的學習，提高自身的化學檢驗、化學分析等方面的能力，使其專業(yè)技能達到國家所頒布的化學分析工種的職業(yè)要求標準。
5結(jié)語
綜上所述，“理實一體化”教學模式在分析化學課程改革中的應(yīng)用，通過對課程教學內(nèi)容進行合理重組，創(chuàng)新教學體系，課程設(shè)計模塊化，項目設(shè)計現(xiàn)場化，同時采取豐富的教學手段與方式，有效地彌補了傳統(tǒng)分析化學課堂教學中的不足，調(diào)動了學生的學習熱情與興趣，提高課堂教學效果的同時，為滿足社會、企業(yè)發(fā)展需求培養(yǎng)出具有高素質(zhì)、高水平、創(chuàng)新型、應(yīng)用型的人才，為學生將來的就業(yè)奠定堅實基礎(chǔ)，符合當前本科教學改革發(fā)展要求。
作者:孫強強 單位:商洛學院化學工程與現(xiàn)代材料學院
參考文獻
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