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從一方水土說起
中國人的民族特性是崇尚自然，樸實謙和，不重形式。中國人視道為體系完整的思想學說，是宇宙、人生的法則、規律。所以，中國人不輕易言道，不像日本茶有茶道，花有花道，香有香道，劍有劍道，連摔跤搏擊也有柔道。在中國。飲食、玩樂等活動中能升華為“道”的只有茶道。
飲茶對于中國人來說，是“柴米油鹽醬醋茶”，開門七件事之一。飲茶在中國，不像在日本那樣具有嚴格的儀式和濃厚的宗教色彩。但茶道畢竟不同于一般的飲茶，單單“清飲”又可分為四個層次：將茶當飲料解渴，大碗海喝，稱之為“喝茶”；如果注重茶的色香味，講究水質茶具，喝的時候又能細細品味，便稱之為“品茶”；如果講究環境、氣氛、音樂、沖泡技巧及人際關系等，則被稱為“茶藝”；而在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養性、陶冶情操、參禪悟道，達到精神上的享受和人格上的澡雪，這便是中國飲茶的最高境界――茶道。
不論是在中國談茶道，還是于日本講茶道，茶道始終都還屬于東方文化。東方文化與西方文化的不同。在于東方文化往往沒有一個科學的、準確的定義，而要靠個人憑借自己的悟性去貼近它、理解它。那么講茶道。該從何時說起呢？
“茶道”一詞，最早在我國唐代就已出現，例如，《封氏聞見記》中講到：“又因鴻漸之論，廣潤色之，于是茶道大行。”唐代劉貞亮在飲茶十德中也明確提出：“以茶可行道，以茶可雅志。”不僅如此，唐代還出現了被后人尊稱為“茶圣”的陸羽，即前文所講到的“鴻漸”。
但是盡管“茶道”這個詞從唐代至今已使用了一千多年，但至今在《新華辭典》、《辭海》、《詞源》等工具書中均無此詞條。那么，什么是茶道呢？
茶，由最初的藥用到生活中的享用。由提神醒腦的天然功用到“致清導和”的精神作用，由自然的茶品到社會的人品，這種漸進的認識、升化過程，不僅表現出了人對自然的認識歷程，而且也反映出了人與自然高度契合、和諧統一的過程，同時也彰顯出茶道精神的精髓。
茶道文化的本身特點正如老子所言：“道可道，非常道。名可名，非常名”。同時，佛教也認為：“道由心悟”。如果一定要給茶道下一個定義。把茶道作為一個固定的、僵化的概念，反倒失去了茶道的神秘感，同時也限制了茶人的想象力，淡化了通過用心靈去悟道時產生的玄妙感覺。
誰最符合中華文化的大觀
從悠久的中國茶文化歷史來考察，茶道體現的精神與儒釋道三教思想體系有著廣泛而深刻的聯系，茶道思想蘊涵著儒釋道三教思想的精華，負載著三教的文化內涵。
茶道精神中，首先融合了儒家“中庸和諧”的思想觀念，主張以茶協調人際關系，實現互愛、互敬、互助的大同理想，并以茶的清廉、高潔之精神磨煉自己的意志。以茶利禮仁、以茶表敬意、以茶培養廉潔之風，并用于明倫理、倡教化，茶道精神中這種注重“以茶可雅志”的人格思想，認為飲茶可自省、可審己，而只有清醒地看待自己，才能正確地對待他人。所以“以茶表敬意”成為“以茶可雅志”的邏輯連續，它表明了一種儒家的人生態度，就是從自身做起，落腳點在“利仁”，最終要達到的目的是化民成俗。這是一種博大精深的思想體系的體現，其深層體現的是“修身齊家治國平天下”儒家思想。
其次融合了道家“天人合一”的思想。茶文化與道家的淵源是久遠而深刻的，“茶禪一味”的哲理概括所濃縮的深刻涵義，成為茶文化發展史上的思想精蘊。道家“天人合一”的思想使人們體悟到，人必須順應自然，符合大道，才能獲得身心的自由。茶人認為，烹茶的過程就是將自己的身心與茶的精神相溝通的過程。“道”的性格像水，茶是吸收了天地精華的靈芽，茶處水之間才是最好的發揮。茶道是“自然”大道的一部分，茶文化從自然取得精華，在這里與老莊信徒們的求得長生不老的“仙道”發生了原始的結合。“自然”的理念導致道家淡泊超逸的心志，它與茶道精神的虛靜恬淡的本性自然吻合。
在茶道精神中，儒家和道家的思想精髓似乎都較顯而易見。而佛家“普渡眾生”的思想顯得有些隱晦。佛家以“普渡眾生”的精神為宗旨，主張用茶的雨露澆開人們心中的堡壘，使人明心見性。要學習“清寂”態度，“和敬”精神，以澄明心境，潔身自好。佛教在中國興起后，由于坐禪的需要，與茶結下不解之緣，同時在茶的種植、飲茶習俗的推廣、飲茶形式傳播及美學境界的提升諸方面，都有禪佛思想的體現。“自古高山出好茶”，“天下名山僧侶多”，歷史上許多禪林寺院出產名茶，一系列茶禮、茶宴等茶文化形式的建立，具有高超的審美趣味，它對中國茶文化的持續的推波助瀾，直接造就了中國茶文化的興盛，促進了禪宗思想的發展。
不管是儒家、道家，還是佛家，它們的思想都要求習茶者用心靈去悟茶道的玄妙感受，好比是“月印千江水，千江月不同。”有的“浮光耀金”，有的“靜影沉壁”。有的“江清月近人”，有的“水淺魚讀月”，有的“月穿江底水無痕”，有的“江云有影月含羞”，有的“冷月無聲蛙自語”，有的“清江明水露禪心”，有的“疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏”。有的則“雨暗蒼江晚來清，白云明月露全真”，月之一輪，映像各異。“茶道”如月，人心如江。在各個茶人的心中對茶道自有不同的美妙感受。
道，現代茶人如何說
人們通過飲茶，明心凈性，增強修養，提高審美情趣，完善人生價值取向，形成了高雅的精神文化。在中國茶文化發展的歷史上，在不同的歷史時期茶文化提出或闡揚了不同的人生價值思想，構成了中國茶道的核心內容，其中最具代表性的是已故浙江農業大學茶學專家莊晚芳教授提出的“廉、美、和、敬”，并加以解釋：廉儉有德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人。與此同時，中國農業科學院茶葉研究所所長程啟坤和研究員姚國坤主張中國茶德可用“理、敬、清、融”四字來表述。在此之前，臺灣的范增平先生于1985年提出中國茶藝的根本精神，乃在于“和、儉、靜、潔”。更早一點。在1982年，臺灣的國學大師林荊南教授將茶道精神概括為“美、健、性、倫”四字，即“美律、健康、養性、明倫”，稱之為“茶道四義”。茶道精神成為了人們在對茶的認識、應用過程中有關精神財富的升華。
其實，總結茶道精神并不是一件容易的事情，數千年時間積淀下來的文化，要用寥寥幾字概括，著實不易，除非對中國傳統文化有深刻的認知，對茶有著獨到的體悟。盡管如此，從古至今關于茶道精神的討論也從未停止過。中國的學者茶人對中國茶道的基本精神又是怎樣理解的呢?
童啟慶(浙江大學茶學系博士生導師)：我個人及國內眾多知名的茶學專家，都很認可莊晚芳先生的總結。在
莊晚芳先生之后，有很多人也提出了自己對茶道精神的總結，追根溯源，多出自古籍，但基本都有相同的內涵。
吳雅真(中國茶道表演藝術家)：茶道精神可以用八個字來概括：自然、素樸、雅靜、和諧。茶本身就是自然成長的植物，茶道精神也要從自然出發，追尋發自內心的精神追求；自然的往往是素樸的，發自本性的常常是最寶貴的；茶道是典雅而寧靜的，荼道精神通過優雅的茶藝、荼事為人們達到內心的寧靜；茶像和平使者，茶道文化也指導人通過提升自己的文化素養達到精神世界的和諧。
且飲且讀(資深茶人)：自然、平和、包容應是茶之道。對于荼我們是不能輕言“道”的，那是一種至為崇高的義理。茶當為飯后余事，不必讓她承受太多我們自己都說不清道不明的所謂“道”，如若能于茶中得到一點形而上的圓融生趣，則離茶之本性近矣。而明人是最通曉這些道理的，尤其是明中晚期的文人，他們口中的茶，正如他們筆下的小品文，不再承擔什么。對于這種回歸，明人自知且頗為自得。
呂諫(青年學者)：借于東方傳統的禮法，融入“清、靜、和、美”的精神，并在藝術、道德、哲學、宗教以及文化的等方面加于切入，在生活中提升精神，于人文中享受自然；道法自然，返樸歸真，保持平常心，樸實味美，動則行云流水，靜如山岳磐石，笑則如春花自開，言則如山泉吟訴，一舉手，一投足，一顰一笑都應發自自然，任由心性；從而使人性得到完全解放，使自己的心境得到清靜、恬淡、寂寞、無為，使自己的心靈隨茶香彌漫，仿佛自己與宇宙融合，升華到“悟我”的境界，笑看天下事，勿忘一杯茶。
張丹(三醉齋論壇版主)：通向茶道的路是靜、真、通。靜指身靜、心靜、思靜，是一個習茶之人首先需要領悟的；真可歸納為：真茶、真器、真功、真味、真知、真悟；通，則是一種通達的世界觀，作為一個荼人要追求的至高境界。由茶而心，由心而道，是一個從外而內的通達的過程。
解方(云南麗江秋月堂堂主)：“公、和、靜、道”為茶道的精神所在。公，公開、公平，和，和氣、平和；靜，心靜、安靜；道：對話、交流。所謂茶道，所謂茶道精神，不是停留在書本上、課堂里，不是拿來宣講的，是要讓大眾能參與的、很生活化的東西。我告訴我的學生，我也只是在不斷學習中，茶的海洋很浩瀚，我永遠都是小學生。
也有茶人提出“和、靜、怡、真”應作為中國茶道的四諦。因為。“和”是中國茶道哲學思想的核心，是茶道的靈魂。“靜”是中國茶道修習的不二法門。“恰”是中國茶道修習實踐中的心靈感受。“真”是中國茶道終極追求。
關鍵詞：茶道；日本茶道；中國茶文化；比較；表象差異；精神實質差異
一、日本茶道
談到茶道文化，世人皆會想到日本。日本茶道起源于中國的茶文化，在唐代，中國的茶文化通過遣唐使傳入日本。日本經過歷代人的不懈努力，吸收了禪宗的精髓，又結合本民族的特色，形成了具有東方獨具魅力、體系完整的茶文化――日本茶道。從日本茶道發展史來看，將飲茶習俗傳人日本的是遣唐僧，茶文化在日本的主要傳播者也是一些高僧，并且從日本茶道產生到完成起關鍵作用的也是禪宗的信奉者，因此，可以看出日本的茶道藝術的思想背景為佛教，其思想的核心是“禪”。日本茶道講究“四則”，即“和、敬、清、寂”，這正是佛教禪宗精神之所在。“和”既指人與人之間的和睦，也指講究本來面目，不造作，與茶的自然融合。“敬”指敬愛之心。在茶道中，對一切事物都保持著尊敬的態度，一絲不茍地用恭敬的心情，來做好每一件事。“清”在茶道中指外物和內心的清凈的狀態。六根清凈，就是禪道，也是茶道。“寂”即“無”，強調“本來無一物”，是熄滅了心中諸般之后的寧靜的、安祥的狀態，這正是源于佛教“空無”觀。日本茶道公開申明的“茶禪一位”，吸收了中國茶文化思想的部分內容，它規勸人們要和平共處，修身養性。由此可以看出，日本茶道通過茶藝表現禪宗精神，是茶藝與精神的完美結合。
二、中國的茶文化
“茶”字的起源。最早見于我國的《神農本草》一書。茶在中國的使用經歷了由藥用、食用到飲用的漫長發展階段。到了唐代，茶葉才正式作為普及民間的大眾飲料。中國茶道比日本茶道早很多。當今世界廣泛流傳的種茶、制茶和飲茶習俗，都是由我國向外傳播出去的。中國的茶文化的發展經歷了漫長的歷史沉淀，兼收并蓄，多種思想融入其中。以儒家思想為核心，融儒、道、佛為一體，三者之間是互相補充、融合，從而形成了廣博的中國的茶文化。這種海納百川的精神，也使得中國的茶文化接受各種各樣的飲茶形式和不同的茶道精神，核心的東西反而在這種氛圍下變得淡了，這樣也就不可能像日本茶道那樣發展壯大。
中國的茶文化和日本的茶道文化都是東方茶文化燦爛的瑰寶，兩者在很多方面有異曲同工之妙，同時又各具千秋，它們的區別主要可以從兩個方面來探討：
（一）表象差異
1.形式差別大：在飲茶的過程中日本人強調參禪，所以日本茶道講究在茶中品味人生，其形式當然就不允許太過于隨意，具有高度的儀式化，對環境、茶具，甚至飲茶人的禮儀等都有嚴格的要求。而中國茶文化發展歷史悠久，深深地打上了中國人的文化印記，中國人崇尚中庸和諧、開朗友善，中國茶道文化底蘊厚重，以領悟人生意義為主，所以中國人飲茶講究和諧、隨和，不過分注重形式。
2.茶文化流派的差異。中國茶文化雖然經過歲月的變遷和歷史的凝練，茶文化卻未出現很多的流派，而是集中體現在文化的積淀上。而日本的茶文化卻出現了很多流派，比如有名的“三千家”，還有很多小的流派。專業，這也是日本茶道文化能發展成世界的茶文化的重要原因之一。
3.烹茶的具體程序不同。中國的茶的烹制比較簡單，主要包括以下幾個步驟：一是燒開水；二是用熱水將茶壺洗干凈；三是把茶葉填進茶壺，茶葉高度大約到茶壺內壁的三分之一處；四是灌半壺熱水沖洗茶葉，然后立刻倒掉水使茶壺里只剩茶葉。五是再往茶壺里倒熱水直到水溢出到大容器里。茶壺里的水中不應該有氣泡。這次浸泡不能持續太長時，最好不要超過30秒；六是把泡好的茶水在一分鐘內倒入杯飲用，在倒的過程中要不斷轉動茶壺，倒的每杯茶都應該有同樣的色香味；七是在泡了一次的茶水飲用完后加入水再次沖泡，繼續飲用。而日本茶道相對而言要復雜的多，簡單說來包括了更衣、觀賞茶庭、初茶、茶食、中立、濃茶、后炭、薄茶、退出、銜接等步驟，其各個步驟耗時也不盡相同。
4.茶具不盡相同。據史料記載中國的茶具至少包括十種即茶爐、茶灶、茶磨、茶碾、茶羅、茶架、茶匙、茶筅、茶甌、茶瓶等，這還不包括后來文化變遷中的其他茶具。而日本的茶具主要包括廠風爐、柄杓、蓋置、水指、建水、棗(薄茶用的茶罐)、茶入(濃茶用的茶罐)、仕覆、茶杓、樂茶碗、茶筅等。
（二）精神實質差異
中國茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛為一體，三者之間是互相補充的多、相互抵觸的少，從而使中國的茶文化內容非常豐富。茶道精神源于儒家的中庸思想，儒家思想的平和快樂格調是中國茶道的主調。佛教對中國茶道的影響也很大。首先，因茶有“三德”：提神，助消化，清心定神、去除雜念，所以喝茶既滿足坐禪需要又不破壞佛教清規。其次，佛教的苦、集、滅、道四諦中的第一諦苦諦，苦諦視人間為無邊的苦難，當參破苦諦，達到大徹大悟，便是求得對苦的解脫。茶性清苦，品茶之苦味，苦后回甘，這與苦諦一致。所以茶一直以來深受禪僧們的喜愛。同時，隨著佛教的發達，唐代僧人煮飲天下，世人爭相仿效，于是飲茶之風盛行民間。除佛、儒二家之外，中國茶道還受道家影響。道家為求長生不老，苦煉金丹，但始終都未能如愿。因茶有強身健體，長壽命之功效，于是逐漸被視為仙藥。道家倡導通過飲茶，以求得道成仙。同時，道家認為自然本性才是真美，追求“天人合一”的境界。飲茶之人喜歡空靈虛靜的飲茶環境，將自己融于自然，追求心靈與自然的和諧，精神與物質的統一的美學意境，這與道家天人合一的理念是統一的。
日本茶道主要從中國唐代由遣唐使傳人日本，主要受佛教禪宗的影響，反映中國禪宗思想，當然也融進了日本國民的精神和思想意識。中國人“以茶利禮仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，這四條都是通過飲茶貫徹儒家的禮、義、仁、德等道德觀念以及中庸和諧的精神。
日本茶道強調古樸、清寂之美，中國茶文化崇尚自然美、隨和美。日本茶道主要提倡心物如一的清靜之美，中國茶文化強調自然美學精神。作為古老茶文化起源地的中國雖然有著優秀的茶文化，但過分注重茶的生活化、實用化，現今已進人茶文化發展的衰微停滯階段。中國的茶文化要發展成世界的，還要學習日本，將高雅的茶道藝術與深遠的意境相融合，使茶文化這塊瑰寶煥發出新的活力。（四川大學文學與新聞學院；四川；成都；610064）
參考文獻：
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重德，是中國茶文化人生價值觀中最基本的內容。講究茶德，塑造高尚人格，完善自我，實現自身的人生價值，是歷代茶人崇尚和追求的目標，也是茶文化的核心內涵。而茶德的樹立，既是茶的自然特性的顯現，又是茶人精神的流露，同時又是茶人所確立的道德標準和行為規范。
首先，茶性蘊含著茶德。茶品即人品。茶品是指人們在對茶的認識中提煉出來的象征性品貌，陸羽在《茶經》一之源開宗明義地指出：“茶者，南方之嘉木也。”茶被稱為嘉木，是因為茶的生長、體型、特色和內質等具有剛強、質樸、清純和幽靜的本性。茶樹生長在山野的爛石、礫壤或黃土中，仍不失堅強、幽深；茶葉凝聚陽光雨露的精華，其“性潔不可污”；茶湯晶瑩清澈，清香怡人，給人以智慧和幽雅的韻致。茶性與茶品相聯系，無喧囂之形，也無激揚之態，茶性與茶品這些自然的本質特征滲透到人們生活領域，表現在人對生活的一種理解，一種靜觀，一種品鑒，一種回味；延伸到人們的精神世界里，則是一種境界，一種理念，一種智慧，一種品格。因此，重德觀念的形成，源于茶的自然本性。
其次，茶德是茶道的靈魂。在茶文化發展的歷史上，人們對茶德早已確認，并崇尚備至。陸羽在《茶經》提出的“精行儉德”，說明茶的美好品質應與品德美好之人相配，這是最早確立的茶德標準，也是中國茶道的精神所在。到了后來，唐代劉貞亮對茶德的闡述則更為具體：以茶散悶氣，以茶驅睡氣，以茶養生氣，以茶除癘氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶養身體，以茶可雅行，以茶可行道。在當代，王澤農，莊晚芳等茶學專家，對茶德都作了深刻的注解。王澤農先生認為，茶道的本質精髓應該是“德”，德是天地的屬性，天性、人性、茶性乃共性所在也。莊晚芳先生提出了“廉美和敬”為核心內容的茶德，他認為“廉儉”可以“育德”，以一杯清茶來推行清廉與勤儉，培養良好的道德品質。由此可見，茶德的樹立和推崇，不僅為中國茶道形成奠定了基礎、豐富了內容，而且也為茶人實現自我人生價值明確了方向。
第三，茶道孕育了茶人精神。如前所述，中國茶道，很大程度上是在樹立茶德的基礎上創立的。盡管目前人們對茶道的論述，各執己見。但是，有一點是相同的：茶道講求的是精神內涵。中國茶文化繼承了儒、佛、道的精義，把飲茶等茶事活動融入哲理、倫理、道德，通過茶的品飲來修身養性，陶冶情操，品味人生，參禪悟道，達到精神上的洗禮和人格上的澡雪，這就是飲茶的最高境界——茶道。中國茶道孕育了茶人精神，茶人精神推動了茶道的發展。被人們尊為茶圣的陸羽，幼為棄兒，長于佛門，一生不仕，致力于茶事研究，他常腳著芒鞋，獨行野中，采茶覓泉，品茶鑒水，以自己的親身實踐和對理想的追求，寫下了世界上第一部茶學專著——《茶經》，為推動人類的物質文明與精神文明建設作出了杰出的貢獻。而陸羽的一生，不羨官爵，不慕名利，甘愿荒餐野宿，櫛風沐雨，始終生活在人民大眾之中，他這種犧牲自我，造福人類的奉獻精神，以及勇于吃苦、善于創新的探索精神，既是茶人精神的充分體現，也是中國茶道關于人的人生價值思想的完美表達。
二、尚和——協調人與他人關系的宗旨
茶道中“和”的基本涵義包括和諧、和敬、和美、平和等等，其中主要是和諧。通過以“和”為本質的茶事活動，創造人與自然的和諧以及人與人之間的和諧。茶文化關于“和”的內涵既包含儒、佛、道的哲學思想，又包括人們認識事物的態度和方法，同時也是評價人倫關系和人際行為的價值尺度。
第一，“和”是中國茶文化哲學思想的核心。茶道是在吸收儒、釋、道三教哲學思想的基礎上形成的。雖然三教對“和”的闡釋各不相同，但“和”則是三教共通的哲學思想理念。儒家推崇的是中庸之道，《中庸》說：“喜怒哀樂未發謂之中，發而皆中節謂之和，中者也，天下之大本也，和者也，天下之大道也。”指出了“和”與“中”的關系，“和”包含中，“持中”就能“和”。因而儒家提倡在人與自我的關系上必須節制而不放縱；在人與自然的關系上表現為親和自然，保護自然；在人與人、人與社會的關系上倡導“禮之用、和為貴”。佛教中的“和”提倡“父子兄弟夫婦、家室內外親屬，當相敬愛，無相憎嫉”，并強調“言色相和”，這是一種舍棄根本的“和”。特別是在茶道中的“茶禪一味”強調，人如果要脫離苦海，就須六根清凈，明心見性。禪茶是僧侶們通過品茶品味人生，這是“和”的另一種表現形式。道家追求“天人合一”，“致清導和”“物我兩忘”的境界，這種“和”表達了人們崇尚自然、熱愛生命、追求真善美的理念。總之，儒、釋、道三家關于“和”的哲學思想貫穿于茶道之中，既是自然規律與人文精神的契合，也是茶的本性的體現，同時也是特定時代的文人雅士人生價值追求的目標，如儒家基于治世的機緣，佛家則是緣于淡泊出世的操節，道家又賴于尊人貴生的精神等。
第二，“和”是人們認識茶性、了解自然的態度和方法。茶，得天地之精華，鐘山川之靈秀，具有“清和”的本性，這一點，已被人們在長期的社會生產生活實踐中所認識。陸羽在《茶經》中關于煮茶風爐的制作所提出的“坎上巽下離于中”與“體均五行去百疾”，是依據“天人合一”、“陰陽調和”的哲學思想提出來的。陸羽把茶性與自然規律結合起來，表達了“和”的思想與方法。煮茶時，風爐置在地上，為土；爐內燃燒木炭，為木、為火；爐上安鍋，為金；鍋內有煮茶之水，為水。煮茶實際上是金、木、水、火、土五行相生相克達到平衡的過程，煮出的茶湯有利于人的身體健康。另外陸羽還對采茶的時間、煮茶的火候、茶湯的濃淡、水質的優劣、茶具的精簡以及品茶環境的自然等論述，無一不體現出“和美”的自然法則。
第三，“和”是規范人倫關系和人際關系的價值尺度。中國茶文化對于“和”精神，主要表現在客來敬茶，以禮待人，和誠處世，互敬互重，互助互勉等。通過飲茶、敬茶，形成了茶禮、茶藝、茶會、茶宴、茶俗以及茶文學等多種茶的表現形式，而實質內容則是以茶示禮、以茶聯誼、以茶傳情，而達到的目的則是以茶健身，以茶養性，以茶表德。
客來敬茶，以茶示禮，既是一種風俗，也是一種禮節。人們通過敬茶、飲茶、溝通思想，交流感情，創造和諧氣氛，增進彼此之間的友情。這種習俗和禮節在人們生活中積淀，凝煉和闡發，成為中華民族獨特的處世觀念和行為規范。體現在人倫關系與人際行為上，就是以和諧、和睦、和平為基本原則，來達到社會秩序的穩定與平衡。如在人際關系的處理上，誠信、寬厚、仁愛待人是為了“和”；遇到矛盾時，求大同、存小異，這是一種“和”；在激烈的競爭中，堅持平等、公開、公正的原則，也是一種“和”；對待紛繁、浮躁的世俗生活，要求平心靜氣，則是另一種“和”。
總之，茶文化崇尚以“和”為目標的價值取向，對于建立團結和睦、和誠相處、和諧一致的人倫和人際關系，有著十分重要的意義。
三、崇儉——處理個人與民族及國家關系的基礎
崇儉，就是倡導勤儉、樸實、清廉的個人思想品德與社會道德風尚。以茶崇儉、以儉育德，既是中國茶道精神的精義，也是茶文化關于人的人生價值的重要思想內容。茶在守操、養廉、雅志、勵節等方面的作用被歷代茶人所崇尚。陸羽在《茶經》中追述了自神農至唐代諸多有關飲茶的名人軼事，其中不乏以茶崇儉的例子。如齊國的宰相晏嬰以茶為廉，他吃的是糙米飯，除少量葷菜，只有茶而已。晉代的陸納以茶待客，反對鋪張，不讓他人沾污了自己儉樸的清名。桓溫以茶示儉，宴客只用七盤茶和果來招待。齊武帝在遺詔中說他死后，只要供上茶與餅果，而不用犧牲，并要求天下人無論貴賤，都按照這種方式去做。如果說這些以茶崇儉的例子只是對廉儉之風的追求，那么陸羽崇儉的思想，則更多地表達了自己匡時濟世的政治向往和憂國憂民的赤誠之心。
陸羽對煮茶的鍋，要求用生鐵制成，如果用瓷、石則不耐用，如果用銀制，則“涉于侈麗”，這種觀念仍然是崇儉。而他在風爐上鑄上“伊公羹、陸氏茶”和“圣唐滅胡明年鑄”的字樣，是陸羽用自己的茶比伊尹治理國家所調之羹，來說明修身、養性、齊家、治國、平天下的道理。至于風爐的鑄造時間，標明是在唐代平息安史之亂第二年鑄造的，表明了陸羽對國家興亡的關注，同時也寄托了茶人積極入世，以身許國的高尚情懷。
陸羽一生勤奮好學，儉樸處世，他不求仕進，不成家，卻成就了《茶經》。他雖身為閑云野鶴的隱士，但卻處江湖之遠亦憂其民。在安史之亂時，他寫的《四悲詩》，就是對人民的痛苦有所感觸，用悲憤的淚水寫成的。
以茶崇儉，以儉育德，茶是人們寄托感情的媒介，也是歷代茶人愛國憂民的情結的載體。“啜苦勵志，咽甘報國”代表了茶人以愛國主義為人生價值的崇高品格。
四、貴真——溝通人與自然關系的要求
貴真，就是講求人與自然的親和，追求真善美的統一。這既是中國茶道的核心內容，也是傳統茶文化的魅力所在，同時也是茶人對人生價值的最終追求。
真，是道家哲學思想的主要內容。莊子曾經說：“真者所以受于天，自然不可易，圣人法天貴真，不拘于俗”。解釋了真的本質，即“真”與“天”、“自然”是一致的，是不可改變的。所謂“天道自然”，“天人合一”，是古代先哲們解釋人與自然之間關系的基本觀念。中國傳統茶文化講究的真，包括了茶的自然本性之真、品茶的環境之真和人的性情之真。
第一，茶的自然本性之真。茶葉是天涵地載人育的靈芽，其天然性質為清純、淡雅、質樸。陸羽《茶經》指出，“茶之性儉”，“茶之為用，味至寒”。唐代裴汶在《茶述》中說：“其性精清，其味淡潔，其用滌煩，其功致和。”唐代詩人韋應物在《喜園中茶生》的詩中寫下：“潔性不可污，為飲滌煩塵”的名句。由此可見，人們對茶的發現、利用和享受，既有感觀上的真香、真味，也有精神上的真性、真趣。茶，由最初的藥用到生活中的享用，由提神醒腦的天然功用到致清導和的精神作用，由自然的茶品到社會的人品，這種漸進的認識、升化過程，不僅表現出了人對自然的認識歷程，而且也反映出了人與自然高度契合、和諧統一的過程，同時也彰顯出人類對真善美的追求過程。
第二，品茶的環境之真。人們品茶，還須要有適宜的環境、氛圍和時間，“天趣悉備，可謂盡茶之真矣。”天趣則是指自然天成的環境。《徐文長秘集》稱“品茶宜精舍、宜云林、宜永晝清談、宜寒宵兀坐、宜松月下、宜花鳥間、宜綠蘚蒼苔、宜素手汲泉、宜紅妝掃雪、宜船頭吹火、宜竹里飄煙”。表明了品茶需要野、幽、清、凈的自然環境。明代許次紓在《茶疏》中提出了品茶的適宜時候：“心手閑適，披詠疲倦，意緒紛亂，聽歌拍曲。歌罷曲終，杜門避事。鼓琴看畫，夜深共話。明窗凈幾，佳客小姬。訪友初歸，風日晴和。輕陰微雨，小橋畫舫。茂林修竹，酒闌人散。兒輩齋館，清幽寺觀，名泉怪石”等，此外，歷代文人雅士選擇茶境時，離不開松、竹、梅、蘭與琴、棋、書、畫等，這些即是人與自然溝通時，對“真”的追求，也是人文精神與自然精神交相涵攝時，對美的感悟。
第三，茶人的性情之真。人們對茶的品飲，除了外在的環境之外，重要的還必須有內在的心境。自然環境與人的心境和諧一致，人就能真正地放松自己，進入忘我的境界，達到修身養性，品味人生的目的。
按照社會文化需求內部結構的四個層次，對茶文化可從物態文化、制度文化、行為文化、心態文化的角度來分析。此處筆者重點從心態文化的角度對其進行分析。
從心態文化的角度來看，人們在應用茶葉的過程中所孕育出來的價值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素，如人們在品飲茶湯時所追求的審美情趣、在茶藝操作過程中所追求的意境和韻味，以及由此生發的豐富聯想，反映茶葉生產、茶區生活、飲茶情趣的文藝作品，將飲茶與人生處世哲學相結合，上升至哲理高度，形成所謂的茶德、茶道，等等，是茶文化的最高層次，也是茶文化的核心部分。
中國茶文化以儒家思想為核心，體現在“理、敬、清、融”的中國茶德上，講究中和之美，更崇尚自然美、隨和美。歷史悠久、形式完美、內涵厚重的中國茶文化，是一個從形式到內容，從物態到精神的結合體系，是中國人民智慧的特殊創造和中華民族思想的集中體現。
蘊含著深厚民族思想和精華的茶文化，由歷史沉積而來，也與茶的意境相伴相隨，給人以潛移默化的積極作用和影響。具體地說，是人們在經過茶事、茶文化思想內涵的感受和體驗后，對于文化所帶來的意境的感受。深入茶事之奇妙境界、體驗茶的精神，并把它與人的精神追求相結合，這是茶之道的精髓。
茶文化以德為中心，重視人的群體價值，倡導無私奉獻，反對見利忘義和唯利是圖，主張義重于利，注重協調人與人之間的相互關系，提倡對人尊敬，重視修生養德，有利于人的心態平衡，可解決現代人的精神困惑，提高人的文化素質。
茶文化是應付人生挑戰的益友。在社會競爭、市場競爭日趨激烈的情況下，緊張的工作、應酬、復雜的人際關系，使人們承受的壓力加大，而品味茶文化，可以使人的精神和身心放松，以應付人生的挑戰。
當今時代，人類社會正處于一個大變革的時期，構建和諧社會、和諧世界是全世界人民的共同心愿。茶是色、香、味、形四美俱全之物，正與人們追求真善美、追求超越的精神相契合；茶道的“和、靜、清、儉”精神，恰與社會的可持續發展及人的全面發展要求相適應。因此，在現代社會弘揚茶道有著積極、深遠的意義。通過飲茶、研習茶道、學習茶文化，使人類能夠在精神上掌握自身，達到精神與物質的和諧統一。茶道所蘊涵的超越、和諧、儉省等精神是值得我們大力弘揚的。
茶的儉淡、精清、恬靜、沖和的特質，與現代人的心理需要正相契合，故“茶道”內容應反映現實社會處境下人們的心靈渴求，引導人們追求品茶的精神境界，使品茶生活成為人生旅途和心靈的“安定所”。茶香飄處，收斂奢欲，洗心滌煩，振作向上，人倫和諧，其樂融融。
茶飲具有清新、雅逸的天然特性，能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念、修煉身心。古人把飲茶的好處歸納為“十德”：即以茶散郁氣，以茶驅睡氣，以茶養生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶可行道，以茶可雅志。中國人不輕易言道，在中國飲食、玩樂諸活動中能升華為“道”的只有飲茶。茶道最早起源于中國，早在唐朝以前，國人就已在世界上首先將飲茶作為一種修身養性之道。
關鍵詞：中日茶道；茶文化
【中圖分類號】 TS971【文獻標識碼】 A【文章編號】 1671-1297（2012）11-0324-01
日本茶道的起源可以追溯到十六世紀，但茶葉的傳入則是由遣唐使來完成的。日本古代沒有原生茶樹，也沒有喝茶的習慣。自從遣唐使們把茶葉帶回日本之后，茶這種飲料就在日本生根發芽了。大致過程是將茶樹的葉子炒熟、發酵，再擠壓成型而制成的。再將碾碎的茶放進茶壺，加入水將其煮沸，再緩緩地盛入陶瓷茶杯。這就是最簡單的吃茶法了，經漫長歲月，為日本人所接納，并形成了日本獨特的飲茶文化，日本茶道因其精密的手法和神秘的精神文化最為世人所矚目。那么就讓我們從它的歷史發展過程來看日本茶道所具有的的涵義及精神吧。
早在我國的隋唐時期， 隨著中日兩國文化交流的日益增進以及日本遣唐使和留學僧人的大量來訪， 在我國早已流行的飲茶習俗不可避免地傳入日本。據日本史書記載， 日本著名的學問僧永忠大師于寶龜初年入唐求法， 在中國生活了20余年， 吸收了包括中國飲茶習俗在內的大量唐文化， 并將之帶回日本。正是在這一時期， 日本國內開始較大范圍地種植茶樹， 飲茶之風已在日本上層社會傳播開來。日本茶道在吸收中國茶道的基礎之上，形成了具有本身日本特色的茶道文化，有其自身的發展過程和特有的內涵。正如桑田中親說的：“茶道已從單純的趣味、娛樂，前進成為表現日本人日常生活文化的規范和理想。”十六世紀末，千利休繼承、汲取了歷代茶道精神，創立了日本正宗茶道。造就了日本茶道成為以“和、敬、清、寂”四字，成為融宗教、哲學、倫理、美學為一體的文化藝術活動。茶道之茶稱為“侘茶”，“侘”有“幽寂”、“閑寂”的含義。邀來幾個朋友，坐在幽寂的茶室里，邊品茶邊閑談，不問世事，無牽無掛，無憂無慮，修身養性，心靈凈化，別有一番美的意境。遺憾的是到了平安時代中期（公元10世紀）， 隨著日本國風文化的興起， 茶的飲用幾乎完全中斷了。
相對于日本茶道來說，本源的中國茶道更加具有著歷史悠久的茶文化及獨特的境界和品位。那么在歷史的變遷中，日本茶道和中國茶道到底各自形成了什么樣的不同呢？
一茶文化流派的差異
中國茶文化雖然經過歲月的變遷和歷史的凝練，卻未出現很多的流派，而是集中體現在文化的積淀上。日本的茶文化卻出現了很多流派，比如有名的“三千家”，即不審庵“表千家”、今日庵“里千家”和官休庵“武者小路千家”。還有很多小的流派，比如藪內儉仲創始的善于書院茶和小茶室茶的藪內流派。其他如大口派、織部流、萱野流、古石州流、小堀流、坍流等。
二茶文化的參與者不同
茶在中國茶的栽培、銷售、飲用的主體是廣大人民群眾。中國茶文化自宋代深入市民階層，其最突出的表現便是大小城鎮廣泛興起的茶館、茶亭、茶室。這種場合中，士農工商都把飲茶作為友人聚會、人際交往的手段，成為生活本身的內容，民間不少地區更有極為豐富的“茶民俗”。日本遵循嚴格的世襲制，等級制度格外森嚴。茶初傳到日本時只在上層社會盛行。在日本茶道形成的初期，只有天皇、貴族、級別高的僧侶才有機會接觸茶。日本人崇尚茶道，茶道在民眾中也很有影響，但其社會性、民眾性未達到廣泛深入的層面。
三吃茶法各異
日本茶道的吃茶法與中國茶道及今天流行的茶藝的飲茶法的最大區別，就在于點茶時對待主客的要求不同。中國茶道與日本茶道都很講究飲茶用的茶、水、火，而且中國的茶書記載比日本的更加細致周詳。中國茶道的點茶好壞幾乎全是靠主人一人的技術好壞來左右的，根本無須客人的配合。也就是說，只要主人通曉了“選茶、汲水、用炭”的技巧，就一定可以點好一碗可口的茶了，而客人只是一個被動的喝茶者。中國現存茶書中，幾乎沒有對客人的做法提出什么要求。
與之相對，日本茶道不但要求主人刻苦修習點茶法等，而且要求客人也必須同樣刻苦修習。要想舉辦一次成功的茶事，點一碗可口的茶，就必須修煉得能夠熟練調整火候、水溫使其達到最佳狀態；而要想將火候、水溫調整到最佳狀態，光靠主人一人的努力是不夠的，必須得有客人的配合即必須靠主客共同的努力和心心相印的合作方可。
四茶文化的精神實質不同
中國茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛為一體，三者之間互相補充，相互抵觸的少，從而使中國的茶文化內容非常豐富。學術界對日本茶道精神的解釋主要使用三個概念：和敬清寂、一期一會、獨坐觀念。這些概念與禪的思想是相聯系的。日本茶道主要反映中國禪宗思想，是茶與禪的融會貫通，當然也融進了日本的精神和思想意識。中國人“以茶利禮仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，這四條都是通過飲茶貫徹儒家的禮、 義、 仁、德等道德觀念以及中庸和諧的精神。日本茶道的 “和、 敬、 清、 寂”公開申明的“茶禪一體”，吸收了中國茶文化思想的部分內容，它規勸人們要和平共處，互敬互愛，廉潔樸實，修身養性。
關鍵詞：大學生；思想政治課；茶文化傳播
茶的種植源于中國，迄今為止業已超過了千余年的悠久歷史。歷代勞動人民在漫長的歷史發展過程中，在如何種植茶樹、加工茶葉產品、制作各種茶具、茶葉烹煮等領域，積累了豐富的知識和經驗，形成了獨特的飲茶方式。它的背后蘊含著我國儒釋道等多種領域的精神傳統和思維方法，體現出了顯而易見的民族特色。隨著茶文化的日益普及和推廣，循序漸進地促進了茶文化的外傳，眼下已成為了國內外的一種時尚。隨著我國經濟社會的快速發展，高校思想政治教育面臨著諸多思想潮流的影響，筆者認為可以借助茶文化中的有益方面，在向大學生開展思想政治教育的過程中傳播茶文化的相關內容。
1茶文化傳播積極影響大學生思想教育活動
1.1茶文化具有較強的精神教化作用
茶文化涵蓋了豐富多彩的內容，如茶文化的外延、內涵、概念、茶藝表演過程中的各種禮儀、禮俗活動。它們能夠引導高校學生遵守理解，講究禮儀，培育他們具備優良的社會公德。茶文化也會在一定程度上影響社會生活與個人生活，比如茶文化中道德觀與思想觀念的傳播，可以培育大學生形成正確的世界觀、人生觀及價值觀。傳統的茶文化非常注重培育人們的怡真和靜的理念，將原本并不復雜的飲茶活動和中國人的處世哲學密切聯系起來，提高到哲理層面和人生高度，產生了系統化的茶道、茶德。茶道被看成是茶文化領域中的至高層面，是它的核心內容。在實際的茶事活動中，賦予了人們追求高尚的道德情操及崇高的人格與品性，它既能夠促進人們的身體健康，又能夠怡情修身，促進人們心態的動態平衡，化解當代人們的精神困惑，提高人們的思想道德素養[1]。
1.2提高大學生的思想道德修養
眾所周知，茶文化形成于林林總總的茶事活動中，是非常獨特的文化現象之一，它涵蓋了博大精深、源遠流長的內容，體現出了深遠的意蘊、幽靜的意境。茶文化的具體內容涵蓋了茶德、茶道、茶詩、茶藝、茶與茶故事等多歌方面。這些元素異彩紛呈，成為了國內優秀茶文化的菁華。我國茶文化的鮮明特征是重德、崇儉、尚和、貴真，這種精神理念可以有效地提升學生的思想道德修養。重德是傳播的茶文化德育功能的第一要求，它關注人與自我之間的關系，對大學生而言，在接受思想政治教育的過程中，能夠牢固地確立科學的行為準則與道德標準。尚和是指人和他人之間的和諧關系，茶文化的這個特征可以促使大學生盡最大努力，靈活地處理各種人際關系，為其交往和活動提供價值尺度與標準。崇儉的字面含義是崇尚勤儉，高校學生會受到茶事崇儉、以儉育德思想的強烈影響，循序漸進地培育學生清廉的道德品質、樸實無華的思想理念。貴真立足于人與自然之間的關系，培育學生追求真善美的理念，能夠有效地矯正和塑造學生群體的人生觀與世界觀。[2]
1.3引導學生確立正確的世界觀與人生觀
大學生學習和接受茶文化，領悟茶德思想，有利于他們調節自己的心態，幫助他們調整自己所面臨的復雜人際關系，化解他們的精神困惑，能夠為構建和諧社會與扎實地開展精神文明建設做出應有的貢獻。促進樂觀積極、奮發向上的當代大學生樹立崇高的人生理想，為全面建成小康社會添磚加瓦。
1.4茶道精神對于學生強化思想道德修養非常有利
茶文化內容應該以茶德為核心，大力提倡無私奉獻，堅決反對唯利是圖與見利忘義，倡導義重于利，關注人與人關系的協調與和諧，尊敬他人，強化養德修性的理念。增強學生的心態平衡能力，化解學生的精神困惑。在此基礎上，盡可能地增強學生的科學文化素質。它的最大作用是促使高校學生積極地調節心態，聚精會神地靜下心來，既能夠樂觀，又積極地迎接生活與學習過程中的諸多挑戰。茶文化能夠潛移默化地升華學生的思想境界、陶冶他們的道德情操，提高高校學生的思想道德素養[3]。
2大學生思想政治教育中的茶文化傳播途徑
2.1積極創新茶文化傳播的渠道和手段
茶文化具有豐富多彩、深厚淵博的文化內涵，所以如果采取單調的課堂講述，確實無法做到面面俱到，無法體現出妙趣橫生的課堂講述效果，弱化了源遠流長的茶文化的傳播。高校思想政治教師在開展茶文化傳播的過程中，必須積極地采取多樣化的茶文化傳播教育形式[4]。強化學生的自主體會以及自主學習，只有這樣，學生方能內化這些茶文化知識，盡可能發揮茶文化積極影響學生的綜合素養與品行的作用。在創新茶文化教育領域中，高校應該采取茶藝表演、茶文化方面的知識競賽、開設相關的知識講座等，大力普及和宣傳我國的茶文化，打造優良的茶文化傳播氛圍。很多高校教師已經能夠熟練地運用信息技術開展茶文化的教學，但是并未進行針對性較強的制作和設計，缺乏良好的實用性。因此在推廣、宣傳與教育茶文化的相關內容和知識時，必須緊緊地依靠快速發展的信息技術。以此為基礎，高校思想政治教育工作者應該將茶文化的相關內容制作成精彩紛呈的視頻文件、圖片等多種形式。它可以提供可讀性強、便于觀賞的茶文化知識和內容，發揮多媒體教學的優勢，刺激學生的感官，創新傳播茶文化知識的渠道和途徑。[5]
2.2培訓茶文化中的茶藝
不少大學紛紛組織茶藝表演，組建了相關的社團，為大學生提供了豐富多彩的學習、娛樂、休閑場所，因此也是校園文化領域中的一個亮點。這些社團的主要內容是茶藝訓練和運用。組建了相應的茶藝表演組織，定期開展茶道、茶藝表演，使得不少高校學生紛紛關注茶藝表演活動，積極地加入茶道文化社團中去。很多學校每年都設立茶道文化周，開展茶藝培訓。接受茶藝培訓的主體是廣大學生，比如邀請不少茶學學者或者專家開設相關講座，幫助他們積極地理解和宣傳傳統茶道文化及發展脈絡，為國家做過的貢獻等，增強了學生們的愛國熱情。學校必須科學地宣傳優秀的茶道文化內容，引領廣大學生摒棄其中的諸多陋俗與惡習，開展豐富多彩的茶宴活動，比如品茶或選茶，感受茶道的深層次內涵。在舉行茶宴的過程中，應該添加相應的茶文化活動，比如茶詩歌，茶音樂、視頻賞析與茶書法方面的比賽。這樣以來，既可以發揚光大我國的茶道優秀文化內容，又能夠循序漸進地增強學生群體的道德情操與審美情趣[6]。
2.3注重培養學生理論聯系實際的扎實學風
為了取得更好的教學效果，必須要求大學生掌握茶文化的理論知識，傳承茶文化內在的優良品質。要強化理論指導的作用，在茶文化實踐過程中充分體現茶的內在精神和價值追求。為了讓學生深層次地了解歷史悠久、理論完善的茶文化，可以要求大學生積極地參加社會實踐，親自參與茶的烘焙、種植、采摘與烹制等環節中，接觸從種植到品茶的具體流程。這樣以來，學生在循序漸進地了解茶文化的過程中，使自己具備學習茶文化中注重精神追求、不畏嚴寒、肯于吃苦耐勞的優良品質，豐富茶文化知識，以理論指導自身的各種茶文化活動，將扎實的學習風氣和正確的實踐結合起來[7]。
2.4開展豐富多彩的茶道文化活動
在茶道文化專業教師的精心指導下，有條件的大學應該開展與茶道文化相關的活動，讓學生了解茶道、茶藝的相關理論。還可以帶領學生去茶館品茶，在茶館中舉辦文化活動。如此以來，可以有效地弘揚和光大優秀的茶道文化，也能夠聯系茶道的內容。學校應該積極地鼓勵學生結合本專業的知識，調查和研究與茶道文化關系密切的相關內容。擴展茶文化傳播的領域，提升學生的道德水平，積極地影響學生群體的思想政治素養。
2.5錘煉學生具備茶文化的內在品質
不少大學生或多或少都接觸過茶文化認識，然而僅僅將其當成普通的日常活動。針對這種情況，教師應該讓學生意識到茶文化既是樸素的外在表現形式，又是具有深層次內涵的高雅活動，讓學生領略茶文化的獨特魅力和內在品質。當前社會發展呈現出快節奏的態勢，不少大學生心浮氣躁，缺乏平常心，不能從容地看待和處理日常生活中的每件事情。因此教師要積極地培育學生正確的世界觀、人生觀、價值觀，使他們具備深厚的個人修養，形成高尚的道德情操，讓學生了解和把握茶文化的外在形式、內在品質與背后的價值理念、精神傳統和道德素養，積極地培育他們的良好品行和綜合素養。在逐步學習和理解茶文化精神的過程中，使他們在做人做事的過程中保持淡定輕松、從容不迫的穩定心態，體現出茶文化的內在品質和氣魄[8]。
結語
綜上所述，歷史悠久的茶文化在我國優秀傳統文化中占據著重要地位，體現出了與眾不同的文化內涵，具有鮮明的德育功能和顯而易見的教化作用。在大學生思想政治課堂教學中傳播茶文化的相關內容，既能夠提升他們的思想政治素養和道德水平，也可以通過茶文化來陶冶學生的性情，增強他們的文化底蘊。教育工作者實現思想政治教育和茶文化的密切結合，借助這種優秀的傳統文化，轉變高校學生的錯誤理念。高校思想政治教育工作者必須有效地發揮茶文化自身的德育功能，全面地教化和引導高校學生群體形成靈活的思想政治素養，提升他們的道德水平，切實提升思想政治教育的實際效果。
參考文獻
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源遠流長、博大精深的茶文化是中華優秀傳統文化的組成部分。提煉其核心思想：即為“仁”。提出“茶以清心，茶以雅志”的茶道就是基于儒道傳統思想。中國古代傳統茶德的內容是：儉、清、和、靜（即：節儉樸素、清正廉潔、和睦處世、怡淡安靜）。當代茶人莊晚芳提倡的中國茶德“廉、美、和、敬”四字即為：廉檢育德、美真康樂、和誠處世、敬愛為人。從古至今我們的茶文化體現了一種高尚“仁”為核心的人生觀和處世哲學，同時也凝聚了中華民族的傳統美德。通過茶藝課的教學也使我認識到，學生的人格核心是仁，教師要用仁心、仁德來作為自己教育事業的基石。通過茶德精神與師德、讓學生在思想道德品質方面得到提高茶出自深山幽谷，得益于山野自然之造化，秉性樸素高潔，不入俗流。在茶藝課的教學中，以茶為載體，茶性的儉樸可以培養超然、淡泊的雅趣和恭謙儉讓的精神涵養。“靜以修身，儉以養德，非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠。”崇尚節儉是個人優良素質的一種體現，更是我們中華民族的優良傳統。對于中職生來講，節儉不僅僅是一種生活方式、消費取向，還是一種精神品質，一種道德的修養。寒夜客來茶當酒，清茶一盞也醉人。淡淡的茶香，使學生從諸多繁雜的學習生活中走向心靈的寧靜，情感的凈化和對樸素人生的追求。而節儉并非吝嗇，它是一種自我的約束，是以一種簡樸的生活態勢達到一種精神快樂的境界。弘揚節儉的美德也有利于學生在學習上保持旺盛的精力，磨煉意志，鍛煉吃苦耐勞的精神，同時也有利于培養學生適應艱苦環境的能力，培養了克服困難的信心和勇氣。中國茶道提倡茶人精神，以茶喻人，通過品茶品味人生。它是一種藝術的熏陶與禮儀的訓練，更是一種純樸節儉的生活方式的養成與道德素質的造就。在茶藝表演的教學中我還發現，茶禮的教育使學生懂得了敬老愛幼,懂得了禮儀；通過，茶事的活動使學生更加和睦相處了；茶史的教育也使學生更加了解了燦爛的民族傳統文化,體驗到了中華民族悠久的文明,增強了民族自豪感；泡茶訓練也使學生養成了凡事自己動手,熱愛勞動的良好習慣，從而還能滿足他們的表現欲望。
二、茶藝課陶冶中職生的藝術情操
審美是一種高層次的精神需求，品茶之所以被看作一種文化，主要是因為它在滿足人們口渴的生理需要的同時，還能滿足人們的審美愉悅。中國茶道講究六美，即人美、茶美、水美、器美、藝美和境美。在安靜幽雅、完美和諧的品茗環境中進行審美活動，通過這種審美活動和審美體驗去感受人與茶、人與自然之間最深刻、最親密的關系。茶道最精髓的就是清靜與和諧，我們師生同在茶藝教室這一清靜的處所斟上一盞清茶，看茶湯的透徹，觀杯中茶葉的沉浮舒展，沉下心來細細體味那始澀而后甘的滋味。這些既是對生活的一種享受，也是對自身道德修養的一種陶冶。茶藝是情感的藝術，情感又是茶禮、茶藝的本源。茶藝課將情感體驗作為教學原則，充分體現了人文關懷的理念。例如音樂為茶藝配備了它最美、最純、最真摯的情感靈魂；美術賦予了茶藝立體、色彩等豐富的視覺審美情趣。明心要以情感體驗為原則，才能蕩滌學生的心靈。大方得體的茶禮、優雅得體的茶藝為中職生的藝術情操的培育提供行為范式。通過學習、實踐、體驗、升華，使人文素養內化于心、彰顯于行。唐末劉貞亮的《茶十德》對茶的功用作了如下概括：“以茶散郁氣，以茶驅睡氣，以茶養生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶可雅志，以茶可行道”等。其中“利禮仁”、“表敬意”、“可雅志”等說的就是茶道的精神范疇。中職生通過飲茶來領悟哲理，感悟人生，減緩壓力，促進師生之間、學生之間等的溝通，更使學生的藝術情操得到了很好的陶冶。
三、茶藝課促進中職生的創新能力
茶藝課除了教會中職生科學的泡茶技藝與知識之外，還要培養中職生的創新能力。正如著名心理學家、教育學家布魯納所說的：我們應當盡可能使學生成為自主而自動的思想家。中職生在掌握了綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶等茶的特點，學會了基本沖泡技藝及一些配料的特性之后開始學習創編調和茶。選茶具、測量水溫、品嘗、起名、填寫實驗報告。有以龍井為主茶料、玉蝴蝶、金蓮花為配料的“蝶戲金蓮碧玉泉”，不僅口味上佳、賞心悅目，名字也有味道；有用“勿忘我”作配料，高雅清爽，品位獨到、有益健康；還有“圣杯紅”、“游龍百合”“神清氣爽茶”中職生的靈性與激情在迸發。科學的方法、修養品性和文學內涵融合在一起，當學生呈上繽紛馥郁的實驗成果時，課堂散發出了智慧的光芒。
四、茶藝課培養中職生的協作精神
隨著社會經濟的快速發展、人們物質生活水平的提高，人們對精神生活質量的追求也越來越熱衷，精神生活質量也成為衡量人們生活質量優劣的重要指標。在這樣一個大環境下，各國相繼開始大力發展本國的傳統文化事業，并取得顯著成效。茶文化在我國具有悠久的歷史，歷經幾千年已形成融合我國民族特色文化的重要文化之一。隨著我國加大文化領域建設的力度，茶文化已初步形成產業化發展趨勢。茶文化已融入到茶葉的包裝設計中，在提升茶葉價值，促進茶葉銷售過程，發揮了關鍵作用。由此茶葉的包裝設計也越來越為各界所重視，在茶葉包裝設計中，不僅很好的體現了現代包裝設計手段，同時融入了茶文化的精髓，對提升茶葉包裝設計質量，提高茶葉的對外形象，及推動茶文化產業未來的健康可持續發展等，都有著積極的意義。本文將就茶文化與現代茶葉包裝設計的情況進行詳細的探討。
關鍵詞：
茶文化；茶葉包裝設計；剖析
我國是一個具有五千年悠久文化歷史的古國，歷經數千年的發展積淀，在多個社會文化領域都取得令世人矚目的成就。各文化領域相繼形成了既具有共性，又極富自身特色、成熟的文化價值體系。尤其我國作為一個飲食大國，飲茶文化早有記載，至唐代已形成一套相對完善的茶道文化，對我國后世茶文化的發展，及周邊國家如日韓的茶文化發展等，都有著深遠的影響。隨著人們生活水平的提高，對高質量生活追求的越來越為熱衷，品茶成為時下最為流行的一類飲食文化。在這樣一個大背景下，近年來我國茶葉生產獲得巨大的發展，不僅在茶葉總量方面獲得巨大的提升，在茶葉加工工藝水平也得到質的飛躍，茶葉質量也得到極大的提升。提升其知名度，提升其市場競爭力，就需要在產品包裝設計方面加大研究。茶葉包裝設計不僅要美觀、新穎和獨特，還要蘊含一定的文化內涵。在茶葉包裝設計中，融入優秀的茶文化，對提升茶葉產品的文化價值，促進茶文化產業的健康可持續發展，有著重要作用。下文將就茶文化與現代茶葉包裝設計進行詳細的探討。
1茶文化與現代茶葉包裝設計
茶文化是傳統文化一種共有的文化體系，我國從唐代開始，就已初步形成極富中國文化特色及民族性的茶道文化，歷經幾千年的發展演變，其文化體系已十分成熟和完善。隨著我國社會文化事業的不斷發展，我國茶文化也迎來了迅猛發展的第二春。茶葉包裝作為傳承與發揚茶文化的重要載體，更多的是賦予茶葉優秀的文化內涵，提升其文化價值，迎合人們內心的需要。茶葉包裝設計的作用，不僅是美化茶葉外觀，起到溝通茶葉產品與消費者的橋梁作用，其更是一種文化作用，強化人們對優秀傳統文化的認同感。在茶葉包裝設計中融入茶文化，能有效豐富包裝的功能，轉變以往只作為產品收納及保護功能，還能有效的吸引消費者的眼球，促進消費者的購買行為，提高茶葉產品的附加值。同時其對傳承我國茶文化，促進茶文化的現代化發展也有著積極作用。因此茶文化與現代茶葉包裝設計，兩者之間是相輔相成，相得益彰、互相促進的緊密關系。
2融入茶文化的茶葉包裝設計
2.1融入歷史文化的茶葉包裝設計
茶道文化發展演變至今，已孕育了無數的與茶有關的歷史文化，如有關茶的故事，及歷史傳說等，其中不乏飲茶、采茶及種茶等諸多傳奇故事，而這些富有傳奇色彩，又極具中國傳統歷史文化的茶文化，可作為現代茶葉包裝設計的重要素材。在現代茶產業中，茶葉產品比的不僅僅是產品質量，還要比拼茶葉的包裝設計，而茶葉包裝設計中，又極能體現茶葉的歷史文化價值，而茶葉的文化藝術價值，相對于茶葉本身價值來說，要高得多。當前人們飲茶，其實就是飲的一種心情，一種文化，因而在茶葉包裝設計中融入茶的歷史文化，對于弘揚我國優秀歷史文化，加強人們對我國歷史文化的認同感等有著積極作用。如當前很多茶葉包裝設計中，其設計素材很多都取自于有關茶的歷史文化，如浙江紅茶，其包裝設計就是以品茶、加工茶，及種茶等場面作為設計素材，其在提升茶葉外在美感的同時，也向人們傳遞了我國茶葉的歷史文化。此外，要想更好的體現茶的歷史文化，茶葉包裝設計，還可以從其包裝的裝飾及色彩造型等方面予以精心設計[1]。
2.2融入地域特性的茶葉包裝設計
我國的茶葉種植歷史已有幾千年，茶葉品種層出不窮，這些茶的產地不同，其自然生長環境不同，使其品質也存在較大的差異。在茶葉包裝設計方面，也存在較大的不同。現代茶葉包裝設計的地域文化特性，是當前茶葉市場最為顯著的特點之一。如當前品質較高的綠茶，其主要產地在華東及華北地區，其包裝設計就與偏愛保健功能的普洱茶，存在較大差異。因而在對茶葉進行包裝設計時，一定要考慮到其地域文化特性，采用富有地方文化及民族色彩的包裝設計形式，如云南普洱茶，在包裝設計中，就采用了許多云南當地的文化元素及材料等，如其包裝設計的材料，主要有干筍葉及竹子等，同時在其他包裝元素方面，還有一些極富云南當地民族特色的裝飾畫等。這些包裝設計風格，不僅能讓消費者了解到茶葉的自然生長環境，還能很好的體會到茶葉的地域文化特性[2]。
2.3融入茶道精神的茶葉包裝設計
在茶葉包裝設計中，融入茶道精神，其相較于視覺感官方面的刺激，對人們精神領域具有更強的撼動作用。茶道精神也是茶文化中最為精髓的內涵文化，因此在現代茶葉包裝設計中，融入茶道精神，對提升茶葉的文化價值，向人們傳遞普世價值觀有著重要作用。當前我國茶道文化的精髓主要是講究“清、凈、雅、和”，而其中尤以“和”為茶道精神的核心和靈魂，“和”不僅是我國傳統儒家、道家及佛教的宗旨，其同樣是當前我國構建和諧社會的必然要求，因而在茶葉包裝設計中融入茶道精神，對于推動我國社會主義和諧社會的構建有著積極作用。如在大千茶樓，其茶葉包裝設計就融入了茶道精神，主體形象是一枚紅色印章和一只鳥籠，同時在色彩方面，以黑色為底色，整個畫面呈現的就是一個黑色幽靜的世界，其所體現的就是一種清雅脫俗的意境，淋漓盡致的展現了茶道的精神文化內涵。又如在龍井茶包裝設計中，以綠色為基調，體現了清雅性，也很好地展現了其產地江南水鄉的特色，其竹筒的外觀，既有古樸感，又極具現代氣息，盒蓋背面的設計，更是很好的體現了天人合一，人與自然和諧相處的茶道精神內涵[3]。
3現代文化對茶葉包裝設計的影響
3.1綠色設計
隨著國家綠色、低碳及環保理念的提出，為了節約資源，保護生態環境，各領域都發起了綠色生產的運動，在茶葉包裝設計領域，也是如此，綠色概念也席卷了茶葉包裝設計領域。而茶葉包裝設計中，對環境的破壞存在多方面因素，一方面是其包裝材料對環境的污染，如塑料材料等；另一方面是茶葉的過度包裝設計，給環境帶來的影響。因而為了緩解日益嚴峻的能源及資源危機，同時保護生態環境，在茶葉包裝中，要在不降低茶葉品質的前提下，拒絕過度包裝浪費，同時其包裝材料的選擇方面，盡量選擇那些無污染、環保天然的材料，綠色包裝理念也將成為未來茶葉包裝市場的重要趨向。
3.2個性化設計
茶葉包裝設計不斷發展，茶葉市場競爭也越來越為激烈。在這樣一個大環境下，各類茶葉企業為了生存，在茶葉包裝設計上出現的抄襲現象十分普遍。茶葉包裝設計的同質化現象十分嚴峻，這極大地阻礙了茶產業的健康可持續發展，因此在茶葉包裝設計領域，實現個性化設計有著積極意義。現代茶葉包裝設計時，要結合消費者群體的特點，設計符合其群體及個人審美需求的方案，這就要涉及很多因素，如群體及個體消費者的民族性及地域性特點。如茶葉消費群體是法國人時，在茶葉包裝設計時，其設計就要符合法國人的大方、浪漫及優雅的氣質；如果是德國人，其設計則要注重莊嚴肅穆性及嚴謹性[4]。
4結語
由以上可以看出，茶文化在現代茶葉包裝設計中，有著廣泛的應用價值。其可以有效提升茶葉包裝設計質量，同樣高質量的茶葉包裝設計對有效傳承茶文化也有著積極意義。因此加大對茶文化與現代茶葉包裝設計的相關研究有著深遠意義。
作者：王瑞 單位：中原工學院藝術設計學院
參考文獻
[1]張馨予.茶文化的弘揚與發展[D].青島大學,2012：12-15.
[2]焦麗.淺談中國傳統藝術元素在包裝設計中的運用[D].齊魯工業大學,2012:13-18.
盡管剛從高級餐廳里款款而出，巴黎的貴婦人們也會毫不猶豫地奔向當地的百年經典甜品店，捕獲歐培拉蛋糕（Opera）那猶如天堂般的美味。
讀過不少日本作家的作品，幾乎每本書里你都能讀出日本人的這一性格：既剛強堅硬又柔情無比，若用一個書名來形容，莫過于《菊與刀》。花之甜美與刀鋒之冷硬恰如一個硬幣的兩面，截然不同，卻又完美統一，共同組成日本人的性格，并被貫穿于他們的每一個生活細節。日本人似乎歷來是偏好繁瑣龐雜的，所有看似尋常的物事在他們那里都能被上升到“道”的高度，譬如花道，譬如香道，譬如茶道。
去日本旅行，想來有一件事是必須要做的，那就是泡湯，亦即泡溫泉。在日本人的詞典里，泡湯是為了讓疲倦的身心得到短暫的凈化，從而能夠以清新的“我”重新回到日常俗世中繼續前行。這是一種短暫地脫離紅塵俗世的忘我之旅，是放下塵念明心見性的修行，而所謂脫俗，也并非是表象的脫離現實的生存規則，而是令人在真實生活中，自然暢順地融入世道，乃俗人在此一時、求得此一刻的清凈俗念之愿。
但，在我們看來，單純地泡湯是遠離極致的半拉子工程，其后必須跟上懷石料理。
日本料理真正起源于懷石料理，而懷石料理又與茶道密切相關，所以在說懷石料理之前，一定要先說日本茶道，因為若無茶道，便無懷石。
眾所周知，日本的茶道源自中國，其歷史大約可以追溯到13世紀，最初的茶道是僧侶用來集中自己思想的一種儀式，譬如唐代趙州從諗禪師就曾經以“吃茶去”來接引學人。在奈良、平安時代，飲茶首先在宮廷貴族、僧侶和上層社會中傳播并流行。鐮倉時代，僧人榮西在潛心鉆研禪學的同時學習宋朝的飲茶文化，然后在歸國登陸的第一站九州平戶島上的富春院撒下茶籽，并著書《吃茶養生記》，可以說，榮西既是日本的禪宗之祖，也是日本的“茶祖”。歷史進入室町時代，斗茶開始盛行，日本茶會多現奢靡之風。1489年，室町幕府第八代將軍足利義政隱居于京都東山，并修銀閣寺，他以此地為中心發展東山文化，東山文化是日本中世文化的代表，在足利義政的推動下，娛樂型的斗茶會發展為宗教性的茶道。
這一時期出現了日本茶道的鼻祖村田珠光，珠光11歲時出家做沙彌，19歲進入大德寺酬恩庵（今稱一休庵），他將禪宗思想引入茶道，把茶道由一種單純的飲茶娛樂形式提高為一種藝術、一門哲學、一種宗教，從而形成獨特的草庵茶風，珠光完成了茶與禪、民間茶與貴族茶的結合，為日本茶文化注入了全新的內核，夯實其基礎，完善其形式，從而將日本茶文化真正上升到了“道”的高度。之后的茶道宗師武野紹鷗在珠光的基礎上又將日本歌道理論中表現日本民族特有的素淡、純凈、典雅的思想導入茶道，但是他更大的功績顯然是：培養出一個叫千利休的弟子。
千利休是日本正宗茶道的創始人，他的茶道思想可歸納為四字：和敬清寂。
“清寂”是千利休茶道精神的核心。“清寂”有時也寫作“靜寂”，這是一種充滿了禪意的審美觀，這種美的意識具體表現在“”字上，“”日語音為“wabi”，原有“寂寞”、“貧窮”、“寒磣”、“苦悶”的意思，在平安時期，“人”一詞專指失意、落魄、郁悶、孤獨的人，到平安末期，“”的含義才逐漸演變為“靜寂”、“悠閑”的意思，大有從忍受孤獨到享受孤獨的意思，這種奇妙的心理轉變，使得做“人”在當時成為一件很時尚的事情，頗受追捧。說起來，這樣一種美學意識的產生，有著其現實的社會歷史原因和思想根源：平安末期至鐮倉時代，是日本社會動蕩、改組時期，原來占統治地位的貴族逐漸失勢，新興的武士階層開始走上政治舞臺。喪失優勢的貴族感到世事無常從而產生悲觀厭世的情緒，失意的僧人們利用了這種情緒，他們把當時的社會看成穢土，號召人們“厭離穢土，欣求凈土”，凈土宗應運而生。在這種思想的影響下，很多貴族文人離家出走，或隱居山林，或流浪荒野，在深山野外建造草庵，過著隱逸的生活，創作所謂的“草庵文學”，以抒發他們思古之幽情，排遣胸中之積憤。
如此看來，倒是與中國舊時士子有異曲同工之妙。想那魏晉七賢，主張老莊之道，唯玄學為上品，不拘禮法，聚竹林之下，臥古琴之畔，有美酒輕音，可高談闊論。都是為了避世。不同的是，日本茶道以清靜無為來修煉自身以期尋得心靈與精神上的平和，竹林七賢卻是以惺惺相惜嬉笑怒罵皆文章來諷刺司馬朝廷的虛偽，并多少有些麻醉自己以擺脫仕途不得意的痛苦和郁悶之意。
因為深沉的痛苦，嵇康創千古神曲《廣陵散》;面對現實的無奈，中東的蘇菲們通過不停旋轉的舞蹈形式來尋求與他們的神對話;因為社會的動蕩，千利休們通過茶道來尋求內心的安寧。
再說“和敬”，這樣一個倫理觀念原是在唐物占有熱時期中衍生出來的。自鐮倉以來，大量唐物宋品運銷日本，尤其是茶具、藝術品，在為日本茶會增輝的同時，也助長了豪奢之風，使得日本茶會一度一味崇尚唐物而輕視本國產品。熱心于茶道的村田珠光、武野紹鷗等人反對奢侈靡麗之風，提倡清貧簡樸，認為本國產的黑色陶器因其獨具的幽暗之色彩，自有它樸素、清寂之美，若借由這種質樸的茶具去真心實意待客，既體現了主人與眾不同的審美情趣，也利于道德情操的修養。
可見，喝茶在日本人的心中，從來就不僅是一種簡單的生活習慣，在茶香裊裊中體會其三味人生，茶禪一味，在品茶中修行，由清而靜，靜寂以生香。
綜上，日本的茶道在最初的最初，便與僧人密不可分。彼時禪僧修行時，過午不食，因此長久聽禪至夜幕降臨，往往會產生饑寒交迫之感，由此便有了懷抱加熱過的石頭以抵御困境之法。進入安土桃山時代后，因創始人千利休更加追求禪式料理的精神，故而將料理引入茶道，并最終確立了即使在狹窄的茶室中也能方便享用的懷石料理。實際上，懷石料理的出現也有其客觀的原因：因為空腹飲濃茶，往往會伴隨不舒適感，為了愉快地飲茶，喝茶前吃一些簡單的料理就顯得很有必要。
懷石料理距今已有四百來年，便是在日本人的眼里，這亦是昂貴的消費――即使最平常的懷石料理，人均價格也在1萬5千日元左右。
懷石料理最重要的特點便是“有什么烹飪什么”，即菜單所選原料必是當季的時令食材，在重視季節感的同時，料理師傅會充分尊重食材本身的特點以最大限度地利用它們的色澤、香味和味道，且絕不浪費哪怕是一條切下來的碎片，真正是物盡其用。懷石料理講究極端精致，為了彰顯這些食物，他們會配以最合適的器皿去盛放，從而使得兩者相得益彰，互相輝映，又因每一道菜的量都極少，所以，吃在這里實在是一種相當具藝術美感的飲食方式。
實際上，除了食材和器皿的挑選，料理師傅在設計菜單時便會注意山珍海味的排列順序，他們甚至還會考慮到菜從出爐到送上餐桌的時間。而所有的這一切都只是為了讓客人品嘗到食物的真味。
所謂待客用心，極致大約便是如此。
懷石料理基本上是由一湯三菜構成的，包括“飯、湯和三樣小菜（海品、鍋品、烤品和腌菜）”。具體來說是：先上下酒的小菜，再上很考驗廚師手藝的清湯，此湯強調的是清淡卻細膩，接著是海品生魚片，然后上應季烤魚，之后會再上一道小菜，暗示進程近半。稍事休息之后，主菜上桌，這道菜主要是為了勸客人喝酒。然后是鍋品，即放在有蓋的鍋里的煮菜，隨即會上飯品，米飯會和味噌湯、腌菜一起上，這之后就不喝酒了，接下來是甜品時間，搭配甜品的是抹茶，抹茶標志著用餐結束，或者也可以說：喝抹茶才是懷石料理的最終目的。
懷石料理從食材的挑選到器皿的搭配再到用餐禮儀的繁復，都一脈相承著日本茶道的精髓：這種在我等看來實屬繁文縟節的物事在他們眼里，是為了追求徹底而真實的身心釋放，因為他們相信，在肢體與行動被非常細致地全盤制約成一套既定的準則后，心靈便有所依、有所尋，從而安定寧靜，并最終達到“和、清、敬、寂”的境界。