時間：2023-12-07 10:20:22
導語：在插花師的培訓的撰寫旅程中，學習并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優秀范文，愿這些內容能夠啟發您的創作靈感，引領您探索更多的創作可能。
尊敬的中綠中心領導、同志們：
在這個陽春四月，桃紅柳綠，春意盎然的季節，由中國綠色食品發展中心主辦，浙江省綠色食品辦公室、農業部稻米檢測中心、中國農科院茶葉研究所共同協辦的農業部首屆有機食品認證檢查員培訓班，今天在杭州正式開班，首先，我代表浙江省農業廳向參加這次培訓班的農業部中綠中心領導和各省、市、自治區的代表們表示熱烈的歡迎。并對大家對我省綠色食品、有機食品事業長期以來的關心和支持表示衷心的感謝！
浙江素有“魚米之鄉，絲綢之府，文物之邦，旅游之地”之稱，地處我國東南沿海，長江三角洲南翼。全省山青水秀，森林覆蓋率近60%，江河干流水質以及大氣環境質量總體良好。全省土地總面積10.18萬平方公里，行政區劃為11個地級市，總人口4501萬人。屬亞熱帶季風氣候，四季分明，光照充足，資源豐富。是一個農、林、牧、漁各業全面發展的綜合性農業區域。谷物生產以水稻為主，其次是麥類、玉米等，經濟作物主要有蠶桑、茶葉、柑桔、棉花、果蔗、油菜、蔬菜、食用菌等。茶葉的產量、出口量均居全國首位，蠶繭產量居全國第三，柑桔產量居全國第四，是全國生豬的重點生產基地，年出欄1418萬頭，50頭以上的規模飼養戶出欄數占全省總出欄量48.5%，水產品總產量達470萬噸，其中淡水產品59萬噸，是全國三大淡水魚產地之一。近年來，我們緊緊圍繞全面建設小康社會，提前實現農業和農村現代化這一目標，堅持以農業增效，農民增收為中心，重點抓好農業結構的戰略性調整，大力提高農民生產的組織化程度和產業化經營水平，大力提高農民的科技文化素質和農業生產的科技水平，大力提高農產品的質量和市場占有率，大力提高農業的經濟效益和農民個人收入，確保浙江率先實現農業農村現代化。開展有機食品認證工作，發展有機食品產業，是建立健全農業系統農產品質量安全認證體系，提升農產品國際競爭力，開辟農產品貿易新領域的重要內容。伴隨經濟、社會的快速發展，我省各級農業部門根據可持續發展戰略和農業現代化建設的要求，確立綠色農業的發展思路，積極推進無公害、綠色食品、有機食品產業的發展，取得了明顯成效。目前已建和在建無公害農產品、綠色食品、有機食品基地5348個，面積411萬畝。獲浙江綠色農產品、中國綠色食品和有機食品標志使用權的產品分別為295個、97個和110個。今后一個時期，我們將認真貫徹農業部綠色食品工作會議精神，積極實施農業部提出的無公害農產品、綠色食品、有機食品認證工作“三位一體、整體推進”的戰略部署，充分發揮我省的社會、經濟優勢，大力發展無公害、綠色、有機食品產業。根據省委、省政府提出的“生態立省、建設綠色浙江”的要求，把建設現代農業的側重點放在綠色農業上，通過大力實施“綠色環境”、“綠色生產”、“綠色品牌”、“綠色營銷”、“綠色技術”“綠箱保護”等六綠工程，到2007年建成1000萬畝綠色、有機農產品基地、1000個綠色農產品品牌、1000個規模加工型、外向型農業龍頭企業、1000個民營科技企業、1000個生態養殖小區、1000萬人次綠證培訓。并在此基礎上，大力發展綠色食品、有機食品產業。從綠色農業起步，同步提高生態質量、農產品質量和農民生活質量，確保自然資源和生態系統的永續利用，走出一條可持續的現代農業發展之路。
這次農業部舉辦的有機食品認證檢查員培訓班在我省舉行，這對我們來說是一次難得的學習、交流、宣傳的好機會，對我省綠色食品、有機食品產業的進一步發展將是一個有力的推動。希望各位領導和同志們在浙江多走走，多看看，并對浙江的綠色食品和有機食品工作多提寶貴意見。最后預祝本次培訓班圓滿成功，并祝同志們在浙江學習生活愉快！
謝謝大家！
全市1人口抽樣調查工作已進入戰前準備的關鍵階段。為全面部署安排我市1人口抽樣調查工作，武裝培訓調查隊伍，明確下步抽樣調查各階段工作任務，確保全市調查任務圓滿完成，經市1人口抽樣調查領導小組研究，決定召開這次全市1人口抽樣調查業務培訓工作會議。參加這次培訓會議的主要是全市被抽中鄉鎮的調查辦主任、調查指導員、被抽中調查小區的調查員和市調查辦的工作人員，包括武當山特區的調查隊伍。會議的主要內容有三項：一是傳達貫徹國務院、省政府和市政府關于認真開展1人口抽樣調查工作的有關精神和要求；二是進行抽樣調查業務培訓授課；三是安排下步抽樣調查具體工作任務，包括明確考核規則。下面，結合傳達上級有關精神，就如何做好我市1人口抽樣調查工作講幾點意見。一、1人口抽樣調查是20__年國家部署安排的一項大型調查工作，必須高度重視。按照國家普查項目和周期安排的有關規定，國務院決定，20__年在全國開展1人口抽樣調查和城鎮勞動力調查、群眾安全感調查工作。此項調查的目的，就是為了摸清20__年全國第五次人口普查以來我國人類數量、人口構成以及居住等和勞動力方面的變化，研究未來人口發展趨勢，為制定經濟社會發展規劃和宏觀政策提供依據，為建立從國家到縣級的勞動力調查制度做準備。開展1人口抽樣調查，是國務院統一部署的一項重要的國情國力調查。與在20__年開展的全國第五次人口普查相比，這次1人口抽樣調查所涉及的調查指標更多、包括的范圍更廣、對我們統計部門來講任務更重，一是戶記錄指標20個，為測算居民住房等情況提供數據；二是人記錄、城鄉勞動力調查指標共35個，為測算人口、年齡、教育、就業、養老保險、勞動報酬、婦女、兒童等提供數據；三是死亡人口調查指標8個大項76個小項；四是群眾安全感調查共22個大項116個選擇小項，為評價群眾安全感狀態提供數據。調查內容多、指標涉及廣、調查填報難，是這次抽樣調查的一個顯著特點。再加上由于目前農村居民居住分散、外出務工較多，人難找、表難填，這都給這次調查摸底和入戶登記帶來一定的困難。為保證此次抽樣調查工作能圓滿完成，國務院、省政府和十堰市政府、丹江市政府都先后發出文件通知，對這次調查目的、調查內容、組織領導、協調配合、保障措施、數據質量等都提出了明確而嚴格的要求，為我們搞好這次抽樣調查工作指明了目標和方向。我們一定要嚴格按照上級要求，千方百計克服困難，認真扎實地做好這次抽樣調查工作。
二、20__年1人口抽樣調查是一項由部分鄉鎮承擔的調查任務，要求正確對待。
按國家普查制度規定，每10年進行一次全國人口普查，安排在逢0的年份進行；每5年開展一次1人口抽樣調查，安排在逢5的年份進行。在此之前，全國開展的1人口抽樣調查工作都是在縣市級單位中間進行隨機抽樣，一個縣市多年才能抽到一次。而今年開展的1人口抽樣調查卻是在每一個縣市級單位內進行抽樣，即每一個縣市都要開展。這次抽樣調查，根據國家抽樣調查方案和省隨機抽樣定點，我們丹江口市共抽中6個鄉鎮，在這6個鄉鎮的22個村中再抽取23個調查小區，調查人口為5803人。由于這次抽樣調查是在我們上報全市所有村級資料的基礎上，由省隨機抽樣定點，因此這項工作只涉及我們部分鄉鎮，而不是全市統一開展。故這僅僅是我們被抽中的6個鄉鎮的一個附加的任務。由于是按1來進行抽樣，因此對我們被抽中的鄉鎮來講，涉及面廣、工作難度大。加之今年多項普查、調查任務交錯，對我們統計部門包括各鄉鎮統計人員而言任務十分繁重。好在這次抽樣調查涉及到鄉鎮的調查任務相對較輕，除了已經收集上報的相關資料外，下一步重點工作就是開展家庭戶清查和入戶正式登記。那么，按照全省統一要求，一是要加強對調查員的培訓工作。這次調查我們要求每個調查小區安排2名調查人員，被抽選的調查員都是文化素質高、工作能力強、年輕力壯、積極勤謹的同志，經過這兩天的培訓，相信大家一定會掌握好調查的基本技能，圓滿完成這次調查任務；二是要高度重視調查數據質量。這次抽樣調查，鄉鎮級不負責調查表處理和數據匯總工作，主要任務是要保證調查數據質量。在這里要特別強調各鄉鎮一定要把好質量關，加強督導檢查，努力把差錯消滅在調查員手中，最大限度地降低差錯率。因此，特提出“八不”要求：就是要切實做到入戶登記不重不漏、調查指標不錯不亂、調查時間不拖不誤、調查表不臟不丟。
三、進一步落實保障措施，確保調查工作順利進行。
要完成好這次調查任務，確實需要提供一定的保障條件，包括組織機構、工作專班、宣傳發動和必要的經費支持。在當前市場經濟條件下開展工作，沒有人沒有錢是難以進行的。因此按照國務院、省政府和市政府文件要求，各級都必須高度重視這項工作，切實把各項措施落實到位。一是要加強領導、成立專班，具體負責各鄉鎮抽樣調查的組織協調工作。據了解，我們6個鄉鎮都在5月份前后組建了調查班子，明確了具體負責人，之后又按照全市統一要求完成了各階段的具體任務；二是要采取多種形式搞好宣傳發動工作，特別是在調查員入戶調查時一定要把致調查戶的一封信送到調查戶手中，做到家喻戶曉，為調查順利進行創造良好環境。三是要認真落實調查所必需:請記住我站域名的工作經費。根據國務院辦公廳（20__）77號文件的規定，這次1人口抽樣調查所需經費，按照分級負擔的原則，由各級財政分別解決。因此各鄉鎮都要按此要求落實好調查經費，我們今天到會的各鄉鎮抽樣調查 辦公室主任同志們，也都要積極爭取，學會做工作，要向特區計經局學習，有了機會利用機會、沒有機會創造機會，想方設法爭取經費，保證調查工作順利進行。同時，鑒于此次抽樣調查只限定于6個鄉鎮，因此我們統計局經過研究，決定在市級抽樣調查經費同樣緊張的情況下，仍要擠出一定資金對抽樣調查的鄉鎮給予補貼。補貼標準按照各鄉鎮實際抽中的調查小區數來確定，每個調查小區給予補貼500元。這樣，各鄉鎮由于被抽中的調查小區數量不同，因而補貼的金額也不一樣。這里要特別強調的是，我們在自身經費十分緊張的情況下拿出一定經費補貼鄉鎮，是對我們這6個鄉鎮這次調查工作的一種支持和肯定，或者說也是一種獎勵。當然，所謂補貼就是說只是一個象征，更多的資金投入主要是要靠各鄉鎮來解決。而我們拿出的這部分錢主要是要用在各鄉鎮所選調的調查人員的誤工補貼上，要確保每個調查員這次調查的誤工補貼總體上不少于150元。當然，由于各調查小區所應調查的實際人數多少不同而應對調查員的補貼也應有所區別。
四、全面武裝進入實戰，高標準高質量完成全市抽樣調查任務。
按照國家和省統一部署安排，從今年4月份開始，我們實際上已經在操作抽樣調查各項前期準備工作。
一是及時成立市鄉兩級抽樣調查領導機構和工作專班，明確工作任務。經市長辦公會議研究決定，于4月15日以丹政辦發（20__）22號文件向全市下發了《關于認真做好20__年全市1人口抽樣調查工作的通知》，成立了由市委常委、常務副市長尚定友同志任組長、市直相關部門為成員的丹江口市1人口抽樣調查領導小組，領導小組辦公室下設統計局。隨后，全市1人口抽樣調查所涉及的6個鄉鎮（浪河、白楊坪、均縣、石鼓、涼水河、土臺）按照全市統一要求，都成立了調查班子，明確了責任領導。
二是5月份組建了以市統計局為主體，由市計生、公安等部門參加的全市1人口抽樣調查領導小組辦公室。辦公室內設三個組，即綜合協調組、業務組、數據處理組，負責操作全市1人口抽樣調查的各項具體工作。
三是5-6月份，經國務院、湖北省1人口抽樣調查辦公室抽取確定，我市共有6個鄉鎮、22個村、23個調查小區，共約6000人作為此次抽樣調查的樣本單位。所抽中均縣鎮、浪河鎮、白楊坪、土臺鄉、涼水河鎮、石鼓鎮按照調查要求，及時提供了有關調查小區的資料信息。在5月26日前，全市按時完成了村級區域劃分、地址編碼、繪制鄉級村級地圖、村級單位清單等工作，并做到了按時上報。
四是在7月份，按照工作細則的要求，完成了被抽中村級單位內的調查小區劃分和編制調查小區抽樣框的上報工作。
五是在省反饋我市1人口抽樣調查抽中調查小區樣本名單的基礎上，按照市人調辦《關于做好全市20__年1人口抽樣調查指導員、調查員選調工作的通知》要求，全市所抽中鄉鎮兩調人員的選調工作迅速開展，全市共選調調查指導員6名、調查員46名。
到這次抽樣調查培訓會議召開為止，我們全市1人口抽樣調查前期準備階段的各項工作已告一段落，從10月8號節后正式上班開始，就將進入實戰階段。具體再劃分為四個過程：
一是進行地圖繪制和清查摸底工作。10月份集中開展全市23個調查小區詳圖繪制和調查小區戶主姓名底冊摸底編制工作。
二是開展調查的入戶登記工作。以10月31日零點為標準調查時點，11月1日至10日調查員入戶正式登記，11月11日-15日進行復查，11月16日-25日逐級進行登記資料的驗收工作，11月16日-25日迎接省、市事后質量抽查。
三是完成調查表編碼工作。11月16日-20日由各抽中鄉鎮調查員對調查表進行非專項編碼，11月21日-30日全市集中審核。
四是作好數據處理和資料上報工作。11月25日-12月25日為我們統計局進行調試程序、錄入審核階段；12月底前上報調查數據和數據開發、資料編輯上報和總結、歸檔階段。
同志們，調查任務已經明確、工作要求已經提出、戰斗準備已經做好、實戰階段轉瞬即到，我們全市此次1人口抽樣調查任務能否順利開展、圓滿完成，最關鍵的因素就是看我們今天在座的各位同志。因此，我們一定要集中精力搞好培訓，爭取在較短的時間內弄通弄懂調查表的內容，掌握調查所需要的基本方法和知識，利用這兩天時間磨好刀、擦好槍，待國慶節后進入實戰。
對于這次1人口抽樣調查，各級都十分重視，省政府多次發出文件通知，并對事后質量檢查考核提出了明確而嚴格的要求，我們也制定了對各鄉鎮的考核獎懲辦法，將在此項任務完成后按照細則進行嚴格考核。因此，要求大家一定要慎重對待，精心組織，確保把這一仗打好、打勝、打漂亮！做到不拖后腿、爭當先進，爭取用我們的辛勤勞動和高質量的調查數據向市委、市政府和全市人民交上一份滿意的答卷！
在南國名城廣州，美麗的珠江緩緩流淌。每當夜幕降臨，高樓大廈上五顏六色的霓虹燈閃閃發亮，把江面映照得色彩斑斕，絢麗無比。但鵑子無暇欣賞美輪美奐的珠江夜景，她此刻正和助理們在珠江岸邊的嶺南花卉市場，為明天的插花培訓課程采購花材。
素有“花城”之稱的廣州，四季常青，是我國著名的花卉集散地，對花卉藝術的接受水平，也較其他城市略高，因此在廣州從事花藝工作，尤其是插花藝術培訓工作，自然擁有特殊的意義及更高的要求。但這個工作遠非人們想象的那樣僅有浪漫和優雅，現實中更多的是艱辛和汗水。
鵑子和助理吃力地把一包包、一捆捆花材搬到面包車里，擦拭一下額頭的汗水，娟秀的面孔和明麗的眼睛里，透著滿滿的笑意。她打趣道：“男人婆，在廣州我們這種女人叫做男人婆。”記者感慨，看來插花藝術與所有其他藝術種類一樣，前臺看到的是風雅，后臺則是為生活艱苦勞作的汗水啊！鵑子頻頻點頭：“是啊，說起來都是淚！”
初心不泯的“花神”
鵑子說她并不是從小立志從事花卉藝術的，但她幼童時期確實對植物有很獨特的感性認識。5歲時別的小孩抱著洋娃娃過家家，她在自己家門前的一小塊空地上，插滿了花花草草，當做自己的小花園，精心侍弄。她幼小的心里，對各種植物充滿神秘的期待，尤其鮮花的美麗，讓她驚詫不已。
6歲時鵑子的母親帶她去公園玩，走著走著，母親一回頭發現鵑子不見了，幾乎崩潰的母親滿公園尋找，發現她站在一個修剪花木的園丁面前靜靜地觀看。鵑子回憶說：“其實當時我很氣憤，呆在那里不知該怎么辦好，為什么好好的花啊樹啊，要用剪刀剪，電鋸鋸。現在明白了，沒有規矩不成方圓，為適應一定的環境，對植物必要的修剪還是需要的。”
由于沒有條件報考大學，鵑子中學畢業后進入一家技工學校讀書，學習電工技術。這個學校無論從什么角度講和鵑子的職業理想也掛不上號，但當時的年代進這個學校畢業后可以有個穩定的工作，鵑子身為家中長女，自覺肩負責任，便義無反顧掛起了電工專用的工具袋，工具袋里剪刀、鉗子等電工用具一應俱全。鵑子自己揶揄道：“現在想起來，當時掛的工具袋，跟今天的工具卻有幾分相像，比如剪刀鉗子今天插花也是要用的，等于說當時職業也許沒選對，但工具袋掛對了，冥冥之中，自有神靈。”話畢，鵑子哈哈大笑。
在技工學校，鵑子電工技術學得馬馬虎虎，但教師節那天卻初展天賦。同學們在市郊的野草地采來各種野花，鵑子一宿沒睡覺，扎了幾十個花束，在教師節的早晨送到每個老師的桌上。那些美麗自然的野花花束，震驚了技校的老師們，笑稱她是“花神”，直到20年后的今天，他們還會時常提起，在學校的大喇叭里當做校史一部分講給后來的學生聽。
技校畢業后，鵑子被分配到一家國有煤礦工作，成為一名颯爽英姿的煤礦工人。鵑子和普通工人不一樣之處，是腰帶上如同配槍一樣，掛著電工工具袋。鵑子回憶說，當時的形象很有一點好萊塢電影里西部女牛仔的氣派。
在煤礦的工作好景不常，半年后，煤礦改制，全民所有變成民營，鵑子不得不離開煤礦，為謀求生計，加入了南下廣州的滾滾洪流。
初到廣州，鵑子住到已在廣州打拼幾年的表姐家，開始找工作。經過無數次被拒絕后，終于在一條不算繁華的小街上，鵑子找到了一份服務員的工作。這是一家經營早茶、午餐、晚茶的粵式餐廳，培訓三天后上崗。頭一天上班，鵑子差點堅持不下來，餐廳要求服務員穿著半高的高跟鞋，手上托著重重的托盤，來來回回地在廳里練習，這對于穿慣了平底球鞋的她來說，簡直如酷刑一般。一天下來，腳腕和手腕似乎都要斷了，腰也酸疼不已，她咬牙堅持下來。
第一個月工資300元，每天工作將近十六個小時。但老板發錢時還不情不愿的，總是摳摳索索的找借口扣員工一些錢。鵑子沒在意這些，天生喜歡花的她拿出20元在附近的露天花店買了幾支花，用自己的靈感搭配造型，插在一個塑料可樂瓶里，擺在收銀臺上。客人來了都要夸幾句這花很漂亮，有個氣質不凡的老爺爺對老板說：“看你這瓶花，簡單單單充滿靈氣，你這里有高人啊。”
被呆在異域街頭的“花癡”
1997年，鵑子遇到后來成為自己愛人的賈先生，隨他在廣州定居，開始自學美術設計，并通過成人自考獲得美術設計本科學歷。在廣州期間，鵑子在一家廣告公司擔任設計和書刊排版工作，數年間成為公司設計排版的首席，公司老總一次在宴會上開玩笑說，鵑子的設計元素永遠離不開花，可以說是個“花癡”！雖然這是個玩笑話，卻觸動了鵑子深藏在心底對花的熱愛，開啟了她對插花藝術追求的動力源。
2008年，鵑子家樓下的社區商業街新開了一家花店，正在招聘員工。鵑子毅然決定放棄已有的工作，試一試挖掘埋藏在心底的鉆石。花店招聘條件苛刻，頭一個月沒有工資，甚至連生活補助也沒有，應聘的人并不多，所以她很容易被聘用了。第一個月，她只是做一些打雜的事情，比如收拾店鋪，每天早上給鮮花清枝換水，把各種植物早晚搬出搬進，給客戶送訂好的花。雖然店里花藝師不會特意在技術上去指點她，也不會認真教她，但她會看，看花藝師怎么打花束、怎么包裝、怎么處理花材、怎么插花，更會舉一反三，再加上她又買了很多有關于插花類的書籍，認真反復地看和揣摩，第二個月后她摸索出來了一點門道，店里的日常花藝已經基本能上手了。就這樣，一邊看，一邊學，再自己不停去揣摩，兩個月后，鵑子成了店里的熟手花藝師。
2009年，鵑子在歐洲旅游期間，在比利時港口城市安特衛普參觀著名藝術家魯本斯故居時，偶然看到了一個街頭露天的插花藝術展覽，鵑子被這個充滿想象力的插花展深深地吸引了，她把所有展品都仔細看個遍。她或踱步欣賞，或佇立凝思，不知不覺7個小時過去了。第二天一早，她又匆匆從酒店趕到展覽的街邊花園，遺憾的是只欣賞了一上午，中午過后就撤展了。安特衛普的這個展覽，并不是著名藝術家的作品，只是一個花藝業余愛好者的作品展，但鵑子認為這正是可貴之處，也是給她靈感之處。這個展覽不僅充滿藝術想象，而且還可以看到生活的智慧和人生歷練。鵑子覺得，這樣的花藝是她一直夢寐以求的，來自生活，表現生活的普羅大眾的插花藝術，人和自然結合得最完美，他們創作的藝術品最接近生活，最動人，也最美麗。
安特衛普的這次偶遇，讓鵑子腦洞大開，她明白了，插花藝術并非天生高高在上，遙不可及，她可以是生活中最普遍的美麗，是自家后院里每天擺弄的工具，是餐桌上令人心情愉快的一杯茶一杯咖啡，是讓每個人笑臉常開的快樂播種機，是每個家庭每天需要的早餐和晚餐。
鵑子在比利時、法國、西班牙、葡萄牙，看到當地人對花藝的熱愛深嵌在骨子里，當地與花緊緊相連的社區和民居美得令人流連忘返，她自忖，中國是插花藝術的發源地，早在2000多年前的漢朝，已經出現插花裝飾品，如果13億人口中的百分之一，也就是1300萬人像歐洲人這樣熱愛花藝，中國960萬平方公里的土地會被鮮花打扮得多么漂亮？
鵑子當時就決定把普及插花藝術，當做自己未來的方向。曲高和寡的“高精尖”和“高大上”不是她感興趣的，她要做的是與生活緊密相連的插花藝術，是來自于生活，用于生活，對提高人們生活品質立竿見影起作用的大眾插花藝術。
2010年，鵑子在法國學習花卉園林藝術6個月。回到廣州后，鵑子開始了花藝授課，因為這時的花藝技術，特別是歐式花藝，在廣州還只處于萌芽狀態，她也沒把握有多少人能接受這種來自異國的插花技巧及藝術造型。于是，她先是在一家咖啡廳里，開辟了一角，作為授課場所，開始了自己的冒險之舉。
成就鮮花與時尚相遇的“首席”
開始并不順利，起步艱難。一是因為她名氣不顯，二也因為大家對歐式花藝的陌生，使得招生工作遇到困境。
為了招學員，鵑子利用起了當時剛剛興起的微博，每天拼命地在微博上面發自己制作的花藝圖片，招生信息。“起步階段別提有多難了。開始時每期學生只有一兩個。有時甚至我還要扛著花材去學生家里授課。”鵑子那時也沒有助手，全部流程都靠自己親力親為――買花材，處理花材，備課，講課，收拾課堂等等。
就這樣堅持了一年多，通過學員之間口口相傳，鵑子的培訓班有了點起色，來學習花藝的學員漸漸多了，甚至也有些單位專門來請鵑子去授課了。鵑子覺得時機終于成熟了，創辦廣州繁之花藝設計培訓工作室的念頭盤桓在她的腦子里，那些屬于未來的愿景變得越來越清晰。
想法是有了，但是手上的資金并不多，鵑子就去拉一位住在附近的朋友一起合作。“這位朋友是做財會工作的，待遇還可以，如果辭去工作和我一起創業，那她心里也沒有把握。我就去找她談，談花藝培訓的前景，談這一兩年我的學生從無到有的經過。這位朋友原本就對自己的工作并不滿足，認為工作沉悶，沒有多少發展前途，她被我說動了，認為值得和我一起拼一把。”
她們開始滿大街找鋪面，動不動就好幾千的租金令她們望而卻步，“正好在我們住的大學附近有一所公寓，有一個認識的老師有一間房要出租，這位老師比較好說話，他把房子租給了我們，一個月將近三千元，那時我們感到好幸運。在那里做了半年左右，學生越來越多。”
終于她覺得時機成熟了，正式創辦了廣州繁之花藝設計培訓工作室，自己系首席花藝師。
“桃李不言，下自成蹊”，幾年來，鵑子憑借自己認真踏實的作風和獨特的藝術天賦，學生口口相傳，越來越多。迄今為止她培訓過的學生已有近千人，她的學生開的花店已近百家，遍布全國各地。當地越來越多的機關、公司、酒店、婚慶公司成為她的客戶。
有個性的她，提出花店要走私人定制情感路線，為有故事的客戶量身打造不一樣的花。“傳統花店的搭配與包裝方式，沒有競爭力，這條路線應該摒棄。不論花的設計或是包裝手法，都要源于花藝師對顧客故事的理解，以及對生活和美的見解。來店里買花的每一位顧客，都要認真傾聽他們的故事。他是為誰挑選鮮花、又為什么送花、想要表達些什么……在培訓時，我們經常如此強調特色定制。”鵑子說，只有店里的每一束鮮花都是為顧客而生的獨一無二的私人定制，花店才能走得更遠。如果客人們接過花束時能綻放出驚喜的笑容，那就是對學員、花店最棒的肯定。鵑子對學員講，要善于迎合當下消費者對個性和美的需求，向顧客展示一種有格調的生活方式。準確的培訓理念定位，再加上鵑子對藝術的獨特嗅覺，經她手配出來的鮮花總是讓人眼前一亮，學員進步很快。
在講解花藝制作期間，鵑子還講解花店的經營之道。她認為，通過團購、微博、微信等網絡營銷方式，可以獲得不少年輕人的青睞。移動網店的打造，使鮮花銷售這一傳統行業與時興的網絡很好地嫁接在一起，搭上了信息時代的快車。
鵑子注重積累見識，對中外藝術風格兼收并蓄，不斷推陳出新，獨領。她不僅能令每一束鮮花、每一株植物展現充滿個性的藝術魅力，還擅長做規模宏大的現場花藝布置，她在實踐中錘煉出超強的把控力，如同一個音樂大師，不僅能獨奏，而且更能譜寫輝煌的交響曲。
可以說，她已經成為當地獨樹一幟的插花藝術家。但對“藝術家”三個字，鵑子感到戰戰兢兢，她說，更希望稱呼她為花卉藝術工作者。“多數藝術家是需要國家養的，而藝術工作者要靠市場，自己養自己。”鵑子說。
“我們的工作室從創立那天起，就沒幻想成為藝術家，我們希望在市場的浪潮中游泳，借助市場之力達到我們普及推廣插花藝術的彼岸，這個前提是我們推廣的東西不能脫離市場，不能離大眾太遠。”
記者問會不會為擴大名氣去參加一些插花比賽，鵑子搖搖頭：“參加比賽的是插花藝術的精英分子，我從不認為自己是精英，我是普通老百姓、大眾的一員，著眼點是大眾，堅持為大眾服務，做大眾需要的藝術品。”
在鵑子的眼里，花藝從最初的“昔日王謝堂前燕”，現在是“飛入尋常百姓家”。看到這項美好的時尚事業在社會得以推廣，鵑子心中有滿滿的自豪感――她一直以來孜孜以求人生價值，而今她的愛好與事業結合得如此完美，她的人生在創辦繁之花藝設計培訓工作室的過程中開始閃現耀眼光芒。
“你的藝術風格是什么？”她思忖良久，回答說：“也許是崇尚自然吧。藝術靠靈感，靈感是剎那間的火花，不必思考太多，興之所至，自由揮灑。吸收大自然的精華，呈現大自然的美麗。”
鵑子說，在插花創作中，有一種風氣是使用花材之外的異質材料過多，引用各種元素以創新的姿態出現，使真正的花材成為附屬品，導致喧賓奪主。作為藝術創作也許無可厚非，但這不是她喜歡的。鵑子說她更喜歡花本身。鵑子的創作更尊重花材，首先考慮的是將花兒最美的一面呈現出來，不排斥架構、異質材料等其他元素，但絕不會以犧牲花本身的美為代價。鵑子問記者：“這個世界還有比花更美的東西嗎？”不待記者回答，鵑子自己搶著說道：“運用各種現代元素可以讓花藝品更精致，也可以很美，但是美不過花！”
說完之后，鵑子沉吟一會后補充道：“現代工業不可避免的會對花藝產生影響，但我們不是工業品推銷員，我們是花卉藝術推廣者，我們做我們該做的，工業品應當讓工業品推銷員去做，我們不應搶人家飯碗，尤其不應以犧牲花卉藝術為代價去搶人家飯碗，最后可能還丟掉自己飯碗。”
談到插花藝術推廣的前景，鵑子雖信心十足但出言謹慎。鵑子說，“插花藝術被接受的水平，與國家經濟發展水平、經濟發展速度是成正比的。我們國家飛速發展的國民經濟和不斷提高的物質文化水平，要求插花藝術的普及和水準快速跟上，現在被拉得太遠了，在插花藝術的普及和家庭化方面，我們要小步快跑，追趕經濟發展速度，否則就會失去平衡，讓我們國家成為世界人民眼里的暴發戶、土老帽，被人唾笑。只要有需求，就會有市場。只要有市場，就會有前景。”鵑子認為，只要定位準確，目標明確，腳踏實地，認真做事，理想就會變成現實。插花藝術推廣普及，在中國大有可為！對此她深信不疑。但鵑子表示，市場畢竟是大海，想在大海里游泳，就要面對大風大浪，沒有這個思想準備和能力，必死無疑。
[關鍵詞]插花藝術 教學實踐 高職院校
[中圖分類號]S688.2-4 [文獻標識碼]A [文章編號]1009-5349（2012）12-0200-02插花藝術是應用植物材料進行裝飾的造型藝術，也是融生活、知識、藝術為一體的一種藝術創作活動，因為它能滿足人們提高生活品位的需求，越來越受到人們的青睞。插花藝術課程是一門涉及美學、文學、宗教、哲學、歷史、繪畫、音樂等學科的綜合性課程，既是高等職業院校園藝技術、園林技術、風景園藝、環境藝術設計、室內裝飾設計等相關專業的專業課，又是作為藝術教育和素質教育的公選課。高職院校開展插花藝術，旨在培養適應市場需求，具有較高藝術審美素養、花藝設計制作技能、插花創新精神的高素質技能型人才。
我校插花藝術課程在2007年后參與了國家插花員職業技能鑒定，實現了高職教育與市場接軌，為社會培養大批高素質技能型花藝設計與制作人才。本文通過對普高和高職院校插花藝術教學現狀研究，結合自身多年教學教研，探究了該課程的改革對策，以期為高職院校插花藝術課程開設提供參考。
一、插花藝術課程設置必要性
（一）行業發展需要大量的高素質技能型花藝師
近年來，插花市場所帶動起來的鮮切花生產和插花相關器具的生產已成為花卉產業鏈的重要環節，高素質技能型插花從業人員的缺乏是制約插花行業快速發展的瓶頸因素，對花卉業的發展也有著重要影響。所以，高職院校開展插花藝術教學，為社會培養高素質的插花藝術專門人才，不僅是插花行業發展的需要，也是花卉產業發展的客觀需求。
（二）插花藝術高職生就業機會多，創業前景廣
近些年，廣大市民對花卉、鮮切花花藝作品的審美鑒賞的迫切需求，而高素質技能型插花藝術人才相對短缺，在一定的地區內出現供不應求的現狀。高職院校人才的培養主旨服務地方經濟需要，故此，在高職院校中插花藝術課程的開設應時運而生，恰當地填補了這一缺口。并隨著行業發展壯大，市場對插花員、花藝師的需求量越來越大，技能要求越來越高。呼和浩特職業學院園藝技術專業為例，畢業生就業統計數據顯示，從事花藝設計制作的比例最大，并在地區的鮮切花市場從業者比例占有近二成。反映出插花藝術畢業生就業方便，創業機會多。
（三）插花藝術教學對提高學生的藝術素養有積極貢獻
插花藝術在美化環境、陶冶情操、提高藝術素養和增加生活情趣等方面具有積極的作用，這一特性決定了插花藝術教學在課程設置中的特色及優勢。故此，在許多農林類高校及高職院校，插花藝術教學不僅是相關專業的專業課，而且拓展為大學生素質教育和藝術教育的公共課程。對于提高學生審美情趣、增強藝術素養和弘揚傳統民族文化具有現實意義。
二、教學實踐中存在的問題及不足
（一）師資力量薄弱，教學形式存在弊端
插花藝術是近年涌現出的新時尚，在高職院校也是近些年才開設這門課程，在師資力量的儲備上尚且薄弱。大多數的教師原主修生物專業、園林、園藝或環境藝術設計專業等，通過選秀、自修插花藝術相關課程轉型為插花藝術主講教師。其專業知識的精專深廣度和業務素質有待再深造和進一步提高。需要通過多途徑加強插花藝術師資隊伍的建設。現行高校普遍的插花藝術教學中，先講理論課堂，再另行安排實訓課堂，理論學習和實踐操作時間不同步。造成理論學習與實踐操作聯系不緊密或者不銜接，實訓課堂對理論知識的體現不夠，使得理論知識的掌握受到影響，實訓的效果也不及當堂效果好。
（二）課時較少，重理論教學輕實踐教學
目前，開設插花藝術課程的多數高等院校，教學課時相對較少，且以理論教學為主，實踐教學課時較低。授課方式以課堂教學為主，較為系統地介紹插花藝術發展歷程、插花藝術風格流派、插花造型、色彩理論、常用禮儀插花及花藝欣賞等內容。但實操機會較少，通常3～5次不等。因缺乏系統實踐操作、鮮花花材使用機會少以及教學時數限制等因素，實踐技能培養有所欠缺。呼和浩特職業學院自課程的開設以來，逐步增加插花藝術總課時，尤其實訓課時比例，以適應高職院校對學生培養的宗旨，突出技能訓練。
（三）教學條件不夠完善，經費投入不足
實訓室建設尚不完善，實訓設備不足和設備不過簡單。個別學院沒有獨立的插花藝術專用實訓室，實訓教學借用相關專業的其他實驗室，插花藝術是一門實踐性、綜合性很強的專業課，實踐教學環節尤為重要，課程教學缺乏實訓設備保障是插花藝術高素質技能型人才培養的一大限制因素。經費不足是當前好多高職院校插花藝術課程的現狀，由于經費不足，教學中不能大量使用鮮花花材，學生接觸鮮花花材機會少，實踐鍛煉和技能提高難以保障。
三、教改創新與建議
（一）加強教師隊伍建設，培養雙師型教學團隊
為教師提供行業培訓、交流學習的機會，成立獨立的插花藝術課題組。提高插花藝術教師隊伍的教學水平和研究水平，促進雙師型教師的培養，為高職院校實現高素質技能型應用藝術人才的培養提供強大的師資力量保障。此外，聘請行業內專家為外聘教師充實教師隊伍也是一個行之有效的辦法。
（二）建設學訓一體化、標準化的插花藝術實訓室
結合高職院校培養高素質技能型人才，以就業為導向的方針，建設一個集滿足教學、實訓、展覽陳設、美學鑒賞諸多功能于一體的“教學訓”一體化的標準插花藝術實訓室。實訓室需配備現代化教學設備，如多媒體組件、移動式數字化投影儀及相關教學軟件等。并以白板替代普通黑板杜絕粉筆灰的干擾，營造無塵、無污染的插花藝術實訓室。試驗臺的設置便于分組教學的實施，水槽的數量與布局能夠切實方便插花藝術實踐教學。設立放置插花基本用具的儲物柜，插花藝術實訓必備的工具、耗材購置齊備。必備的保鮮柜和干燥箱，安放在實驗室內合理位置便于鮮切花材和干燥花材的保存。布置插花藝術作品示范的陳列柜，實訓室兼有藝術作品展覽的功能，環境氛圍具有濃厚的藝術氣息。實訓室管理上借鑒普通高校實訓室全天候開放管理方式，為學生課余時間進行插花訓練提供場地和設備條件。
（三）形成 “教學訓”一體化教學模式
“教學訓”一體化教學模式能夠結合現代高職高專教育的培養目標，充分體現以學生為主體的先進教學理念，理論教學和實踐教學相結合互動式教學，有利于培養學生的實踐動手能力和創新能力。就插花藝術課程而言，應用學訓一體化教學方式，將插花藝術中部分理論融入到實訓操作中來，避免了空洞說教，既激發了學生學習興趣，又在不增加經費支出情況下豐富了實踐教學內容。例如講授插花花材的認識內容，可脫離課堂多媒體圖片認識講說方式，帶領學生到花卉市場中去，生動形象實體的花卉材料更利于學生的理解記憶，又可將理論教學和實訓教學融為一體。在花藝造型的講授中，“教學訓”一體化教學模式下教師邊示范邊講解，學生邊聽講邊練習，當堂完成本節課的造型要求。
（四）產學研形式、校企合作形式的探索
利用學院和相關單位在會議接待及慶典中使用鮮切花作品布置的機會，教師指導學生完成相應禮儀花藝作品，進一步強化學生的實踐技能操作。對外承攬花藝作品制作業務，學生不僅獲得實踐鍛煉機會和利潤報酬，更為關鍵的是由此可與市場接軌與花藝的流行接軌，了解行業發展最新動向。補充課程教學時數內無法涵蓋的市場流行花藝學習機會，更好地為就業打基礎，適應社會需要。與花店、鮮切花卉公司建立校企合作伙伴關系，企業為學校提供方便的寒暑假學生實習機會、學生頂崗實習機會；同時企業等協作單位也可受益節約勞務成本，達到雙贏效果。
（五）鼓勵建立插花興趣社團
鼓勵并指導學生建立插花興趣小組或插花藝術社團等，不定期開展插花興趣活動、花藝制作等豐富多彩的活動，在全校范圍普及推廣插花藝術。呼和浩特職業學院生化學院創辦的“綠題園藝社”為插花藝術在校內的宣傳推廣起到積極作用。
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一、課程設計的原則
花藝課程的設計首先基于6個方面的考慮：基于能力本位的教育觀，培養具有專業能力、方法能力和社會能力應用性人才；基于職業屬性的專業觀，將職業資格的評價體系直接嫁接到專業培養中；基于工作過程的課程觀，以工作過程來“序化”課程體系；基于行動導向的教學觀，教師在教學活動中好像是一個有經驗的“師傅”，通過培訓“員工”，以掌握“做什么，怎么做，如何做得更好”，學生在完成每一項教學任務中去制作不同的花藝作品，去“工作”，去提高；基于學習情境的建設觀，基于學生主動行動的“學”；基于過程評價的考核觀，各“行動小組”在每項任務完成后要闡述、互評，并總結提升。
二、花藝課程設計的主要特點
課程設置由一個個課程小任務構成，例如：為茶藝室設計一款東方式花藝作品；為玩具店設計一款新穎別致的西方式花藝作品；為母親節設計制作一款單面觀花束；為一對新人設計制作婚禮花藝等等。學生都是在目的明確、要求具體的情況下進行真實的實踐操作，這樣的課程設計與真實的工作環境是相一致的。教師不再是一言堂，而是根據學生的要求，適當給予一些建議或意見。在指導學生時，首先要尊重學生的創意，要適時地鼓勵學生，要仔細觀察每位學生，發現優點后要毫不吝惜地及時表揚，努力培養學生的自信心和成就感。
三、課程設計對學生的影響
主要表現在：心情愉快、興趣濃厚、操作積極、學習主動、相互包容、思維活躍、勇于創新。由于課程是由一個個小的工作任務組成的，上課的程序是：布置工作任務小組討論制訂方案修改方案制作花藝作品作品闡述
作品評價作品總結與反思。在完成每一個工作任務時，學生都是齊心協力精心設計制作花藝作品，學生之間相互溝通、相互包容、相互學習、相互借鑒，組內分工明確，各負其責，團結協作。學生在工作任務完成后很有成就感，對花藝設計制作更有興趣，也越來越自信。這樣不僅培養了學生的專業能力、方法能力和社會能力，又培養了良好的職業習慣。
四、在花藝課程的教學過程中常遇到的問題
（一）解決花材問題
根據學院目前實際情況，課程教學內容與鮮花花材成本過高問題一直是該項目亟需解決的首要問題，經過課題組的共同努力，將通過以下途徑進行解決。
1.提前向學院實訓中心申報實訓課程耗材，爭取解決部分教學材料資金問題。東莞職業技術學院實訓中心有針對實訓類課程的專項資金，根據學生人數予以分配，可解決課程實操部分中20%～30%的耗材費用。2.根據學生自身經濟條件與學生自身對課程的學習興趣，可在自愿前提下，自購部分鮮花材料，教師為學生提供品質優價格低的本地鮮花供貨商，可將鮮花購買成本基本降至批發價，減少零售環節差價費用。3.利用學院插花與花藝設計實訓室項目申報專項資金，購買供學生進行基本花型實操的部分仿真花、東西方插花各式花器、基本插花工具，解決西方式插花中基本花型的一些實操教學內容。4.尋找學院周邊花店開展校內外教學合作，花店可為課程提供教學花材及花藝活動機會，通過學生參與花店花藝活動提高實踐能力。
（二）師資整合問題
花藝專職教師資源不足是存在的第二大問題，因受學院崗位設置及其他客觀因素影響，短期內引進花藝專職教師的可能性不大。為提高教學質量，課題組通過外聘2～3 名固定的社會花藝師進課堂進行花藝教學，特別是商用花藝部分；社會花藝教師具有豐富的社會經驗，能及時將最新花藝資訊及新的花藝創作手法傳授給學生，保證課程與時俱進。或通過聘請行業內專家舉辦講座，為學生傳授花藝最新發展訊息。
五、插花與花藝設計課程教學內容及教學進度安排改革
通過市場調研、花藝產品信息收集整理及同等院校調研活動等，調整了插花與花藝設計課程目標與要求，并在此基礎上修改教學大綱與教學進度；更合理地設計了插花教學內容、各階段課時安排，課程總課時為74 課時，其中前48 節為學期周期性教學，采取4 節連上，共12 次課，26節為實訓周集中教學，這樣的課程安排相對科學合理，基本上能滿足初級插花員課程教學內容，具體安排如下：
1.插花基礎知識（理論為主），教學安排為8 課時。2.西方式插花基本造型，教學安排為24 課時，包含12個基本實操項目。3.東方式插花基本造型，教學安排為8 課時，包含2～4個基本實操項目。4.現代花藝創作（現代花藝創作），教學安排為8 課時，包含2個實操項目。5.商用花藝（包含特色花藝部分），教學安排為26 課時，包含常用商用花藝實操與特色花藝實操2個大的實操項目，可將4、5的教學內容集中安排在實訓周內完成，方便社會兼職花藝教師的集中教學管理。特色花藝教學主要突出市場的主打新產品
六、課程考核評價體系探討
本課程是一門實踐性很強的課程，建立科學合理的課程考核評價體系能科學地反饋教學效果，從而達到“以考促學，以考促教”，確保學生掌握本課程核心技能。本課程學生考核體系的建立包括過程考核評價與期末考核評價兩部分，總分100 分，分別占60%和40%。其中過程考核指標分為出勤與紀律（占10 分）、動手參與度（占10 分）、課程預習（占10分）、實踐操作水平（占20 分）、課程結束后實訓材料整理與清潔（占10 分）等5 項，主要考核學生學習態度、動手能力、學習主動性、綜合應用能力以及良好職業習慣的培養。期末考核為命題插花作品，主要從插花花材利用（占10 分）、作品立意（占10 分）、整體美感（占20 分）3 方面進行考核，重點考核學生的色彩搭配、創新能力以及審美能力。
“憑興趣養活自己”，張雨婷和魏霞也算其中代表。她們一個是高級茶藝師，一個是漢服愛好者，都是“90后”女生。張雨婷在昆明茶界已小有名氣，魏霞還是初出茅廬。在許多人眼里，花藝師、茶藝師和身著漢服的美女都有點“小眾”，還有點不食人間煙火；而對于她們仨，這也是養活自己的“營生”。
“‘不入流’也能活得出彩”
“怎么說呢，我有‘辦公室焦慮癥’。”說起從業初衷，吳檸妤如此解釋。2014年畢業，學會計的她應聘進銀行工作，干了不到一年就開始焦慮：她不善處理復雜的人際關系，也不喜歡朝九晚五、日復一日的重復與忙碌，于是一上班就感覺莫名焦躁。
爸媽都是“正經職業”，她從小就學畫畫、學舞蹈，“種下了個性、自由和浪漫的種子”。媽媽在國企上班，平時喜歡買花、插花，也培養了吳檸妤的興趣。趁年輕做自己喜歡的事，家里的經濟壓力也不大，吳檸妤做了一個大膽的決定――瞞著父母辭職了！
比吳檸妤順暢，張雨婷走上茶藝師之路，父親是引路人。2007年以前，正是普洱茶“火得不得了”的時候，父親是生意人，也喜歡喝茶，就對她說：你學茶藝吧，這個以后能賺錢。從大一開始，專業是漢語言文學的張雨婷就開始學茶藝，結果一發不可收。
張雨婷說，我本來是一個“做事情只有三分鐘熱度”的人，從小學琴、學過各種才藝，現在回頭想想，茶藝是唯一堅持下來的。與茶結緣近10年的她，在昆明邦盛茶城剛開了一家店。這些年，她考茶藝師、評茶師，跋山涉水探訪云南大小茶山，開博客、拍視頻、做茶媒、搞營銷，在大學開設茶藝課程，風風火火又扎扎實實，到如今“一日不可無茶”。
青青子衿，漢服飄飄，美則美矣，是否脫離了生活和時代？面對記者的詰問，魏霞反問：誰說在“鋼筋水泥的森林”里，就不能穿漢服？話雖這樣說，2011年她第一次穿漢服上街，還是被許多人視為另類指指點點，甚至有人問這是不是“和服”。她把漢服照發在朋友圈，妹妹留言說：腦子是不是出問題了？以后得離你遠點。
今年24歲的魏霞專業學設計，讀大一時加入“昆工漢服社”，純粹是被愛美之心驅使。“一開始覺得穿上漢服漂亮，后來發現里面學問挺大，有很多傳統文化在里面，越來越迷人。”魏霞穿上漢服就“脫不下來”了，她成了學校“漢服社”的社長，2015年畢業后成了職業，如今在昆明翠湖拾翠文化創意園當起了“掌柜的”。
吳檸妤、張雨婷和魏霞互不相識，但似乎有一股力量讓她們殊途同歸。吳檸妤喟然感嘆：“真得感謝這個時代，讓我們這些‘不肯入流’的人，同樣活得出彩。”
“你在塑造花，花也在塑造你”
魏霞曾是個“愛瘋”的女孩，可一穿上漢服，就“覺得身上有了一股約束”。“穿上它，你自然就得挺胸收腹、器宇軒昂，不拿出點氣質，配不上這身衣服。”魏霞揮動衣服長袖說。
改變最大的，莫過于張雨婷，她自稱喜歡上茶，就是和某種生活方式和性情習氣訣別了。她對記者鄭重相告：“‘三觀’都會變，真的。”
年輕人都愛玩，喜歡許多浮夸的東西，張雨婷說，自己小時候也常和小伙伴“聲色犬馬”。但茶人的氣質不同，要安靜，要優雅，要博學，要簡約，要真誠，“最要命的是讓人投入”。她回憶，當時是被上課的老師吸引，又漂亮又有氣質，學茶藝也是在學她，慢慢才被茶所吸引――覺得這里面有文藝、有歷史、有哲學，當然還有植物學，“把喝茶這種平常得不簡單，也算是一種本事”。
不知不覺中，張雨婷和原來的圈子“絕緣”了，有的朋友、同學很有錢，但感覺不對路，也就疏遠了，她逐漸入了另一種圈子――新圈子是什么樣的呢？
大三時，也就是考下高級茶藝師證那年，在一家公司兼職的張雨婷到茶山走了20多天，足跡遍布云南三大產茶區臨滄、普洱和西雙版納。剛上路時還挺興奮的，吃的是山茅野菜，到處美不勝收。沒幾天，她就發現，茶山上洗不了澡，走一天的山路會把渾身的骨頭顛到散架，吃的看的也越來越單調。她只好把心思收回來，跟茶農學采茶、炒茶、揉捻，這時才發現，實踐和書本差別挺大，茶農都是“看茶做茶”，沒什么放之四海而皆準的套路。“你比如殺青，要根據茶種葉片的肥厚和當地的海拔來定，鍋溫200度只是個參考值。”張雨婷解釋。
張雨婷畢業后到“大益茶道院”工作，開始給別人泡茶賣茶，歷史音樂什么的都要懂點。大公司管理規范，員工培訓抓得很緊，“每周都要做傳統文化的演示文稿”。2012年她再次跳槽，又一次上茶山，并做主持人，用鏡頭記錄制茶過程和風土人情，“雨婷說茶”的視頻一炮走紅。2015年，張雨婷成立了自己的工作室，邊做“茶媒”邊賣茶，直到今天與人共同創辦品牌――滄和古茶。回首來路，她說：“在茶人圈子里，你永遠覺得還不夠，一直在不停地學。”
人們常常只看到玫瑰艷麗的花，看不到花下的刺――對于這句老話，吳檸妤深有體會。“一天的課程結束，深夜‘打掃戰場’，你面對的就是一堆垃圾。”她說：“花藝師表面光鮮，也甘苦自知。”但她打心眼里愛這行，在一心做事中改變了很多――“創作一件插花作品，幾個小時過去了，你還渾然不覺，那種專注是很幸福的：你在塑造花，花也在塑造你。”
“秉承匠心才能行穩致遠”
以前別人問張雨婷的父母，女兒是干什么的？他們總笑著說是茶藝師；如今他們會說，賣茶葉的。
這一稱謂之變，折射的是茶藝師口碑之變和年輕人職業心態的調整――茶水里泡久了，看多了市場的潮漲潮落，張雨婷變得越來越平實，正如她把主業從“茶媒”轉向了推銷產品。
張雨婷觀察，云南茶葉行業內雖然文化營銷說得多，但愿意為此掏錢的經營者并不多，“文化注入”的價值被貶低了，“茶媒”難做，“這也說明茶葉主要是用來喝的，并非壞事”。
年輕人腦子活泛，張雨婷前兩年在業內嘗試了“茶山游”項目，一路還動用視頻拍攝。“旅游方式在轉型和細分，我們希望把游客引向云南原生態的茶山，并體驗當地民族文化”，張雨婷說：“但這個實驗不算成功”。她后來發現，有些人上了茶山兩天就待不住了，覺得累，只想找地方睡X；還有的人就吃飯時才提起興致，對茶樹、民族風俗什么的基本“無感”。“有些真正愛茶的人確實更感興趣，但要去開發這個市場還有困難。”她總結：“作為生意，看重的是叫好還要叫座。”
盡管磕磕絆絆，吳檸妤始終認為，有越來越多的年輕人加入，為鮮花行業帶來了新生力量。云南是鮮切花大省，還是“植物王國”，花藝市場潛力巨大。但以前，鮮花被視為農產品，以對外批發為主，加之從業者文化水平普遍不夠高，導致附加值高的業態如插花成長不好。吳檸妤為此不惜重金專門到韓國、法國學習插花技藝。“東方的傳統花藝側重于修身、審美，而西方的花藝更貼近商業，這是從業者不得不面對的。”她說。
在武漢，就有一位聰慧好學的打工妹，在給客戶送花的過程中，發現了這一蘊藏巨大財富的商機，并牢牢地抓住了它！從此，她的命運來了一個180度的大轉彎！
虛心好學，她在送花中邂逅商機！
1980年，馬金霞出生在湖北監利縣容城鎮一個小村莊。她從小虛心好學，曾多次被學校評為“三好學生”。高二那年，父親突發心肌梗塞去世，家庭經濟支柱轟然倒塌，17歲的小霞只好含淚輟學，隨表姐到武漢打工。
一天，表姐帶她去逛漢正街，一來讓她開開眼界，二來看看有沒有合適的工作。正逛街時，一家花店的招聘信息吸引了她的視線：“誠招插花小姐，包吃包住，300元/月。”小霞想：“插花是干什么的？我沒有經驗老板會要我嗎？”抱著試試看的心理，小霞走進了那家花店。
最終，小霞的聰明和機靈打動了老板。花店的生意特別好，小霞被老板娘安排在集體宿舍住，每天早上9 點上班，晚上9點下班。身處花的海洋，小霞勁頭十足，以山里妹子那份特有的淳樸和熱情，細致、耐心地為每位客人選花，直到他們抱著漂亮的花束滿意地離開花店。
晚上，當其他姐妹逛街或打牌時，她則捧起從老板那里借來的花卉養護書籍，躲在蚊帳里認真學習。姐妹們拉她：“小霞，你就是把這本書啃破了，也沒哪個大學要你啊！不如和我們一起玩吧！”她還是笑笑，繼續看書。不到半年，小霞就學會了100多種花卉的種植、養護，以及插花、造型等。很多次，當其他姐妹面對客戶的問題一籌莫展時，她總能站出來使問題迎刃而解，不久，老板也開始對她刮目相看。
一天上午，店里來了一位帥小伙，他想買一束花瓣上印有“I LOVE YOU”字樣的玫瑰，送給第二天將要出國求學的女友。
為了盡快幫小伙子傳遞這份心意，小霞當即按照小伙子提供的詳細地址和姓名，搭了半個小時的公交車趕到武昌的女孩家。女孩接過玫瑰，幸福的淚水就流了下來。高興之余,女孩拉著小霞去欣賞她家的屋頂花園。
女孩家的屋頂花園養了很多花，梔子花、白蘭花、紫薇、梅花、山茶花、杜鵑花等等，女孩的父親正在感嘆：“現在什么家庭醫生、寵物醫生都有，為什么就沒有個花卉醫生呢，要是有誰能幫我的花看病，我愿意出高價。”原來花園里有一盆紫薇由于施肥不當，已經枯枝少葉了。
小霞仔細檢查了一下那盆即將枯死的紫薇，便說：“大叔啊，其實您的這盆紫薇是因為施肥不當引起的問題，一般這種花要定期澆灌稀釋500倍的硫酸亞鐵溶液，每隔15～20天澆一次就可以了。要不，我現在就幫您施一次肥，保證一星期后它的葉子就會變綠。”大叔興奮得急忙拿來肥料，端來水，請小霞“治療”。小霞對紫薇動完“手術”后，又將所有的花盆重新擺放，分別澆水施肥，忙活了一上午，花園頓時變得生機勃勃。
做完這些，小霞正準備走，大叔攔住了小霞并塞給她100元錢說：“沒想到你還真有兩下，你給我留個電話，如果這盆紫薇真的成活，我再付你200元錢！我這盆紫薇可是花了高價買回來的啊！”“不要！不要！這只是舉手之勞。”盡管小霞堅決不要，但在大叔的堅持下，她還是留了自己的聯系電話。
一星期后，大叔竟打來電話，興奮地說紫薇真的活了，并請小霞再到他家幫忙。下班后，小霞如約趕到大叔家，又是幫大叔修剪花卉，又是澆水施肥，看著上次修整過的一些花，這次已經長得綠意蔥蘢，爭奇斗艷了，小霞擦著汗笑了。
臨走前，大叔執意塞給小霞200元錢，說：“我只花了200元，就救活了我花3000元買來的花，而且你還幫我養護和設計，太值了！從今天開始，我聘請你為我家的綠化師，有什么事我隨時找你，你有時間就過來，我給你每月300元，怎么樣？”見大叔一臉的真誠，小霞答應了。
在回家的路上，攥著兩張百元大鈔，小霞的心一直亂跳，她有點不相信自己的感覺：“我隨便幫助別人擺弄了一下，按照書本上說的澆了一下花，就賺了半月工資啊！而且他還請我做他的兼職綠化工，如果我每月做10家的活，那我每月不就可以掙3000元了嗎？”
盡管小霞不敢相信自己的邏輯推論，但一個絕妙的創業計劃，就這樣在她腦子里扎下了根。
一波三折：我做 “家庭綠化師”有滋有味
自那以后，小霞就非常留意家庭綠化這個市場。不久，她了解到，現在養名貴花木的家庭越來越多了，而名貴花木更需要細心、專業的照料。有的家庭雖然有較大的綠化面積，但卻沒有時間和精力來養護，這就為家庭綠化服務提供了很大的空間。而那時在武漢，做家庭綠化的人卻寥寥無幾，她想：“如果能先熟悉這個行業，將來定有用武之地。”
兩個月過去了，大叔又給她介紹了兩個喜歡養花的客戶，這些收入加上她的工資，每月都有1000多元，相當于一個科級公務員的工資！嘗到甜頭的小霞體會到知識真能變成錢的奧妙。當花店的姐妹只滿足于簡單的插花和送花時，小霞卻在實踐中感到知識越發不夠用，她只要有一點時間，就到書店里去淘書，由于花卉書少而且貴，她只得到二手書市去找舊書，一來便宜，二來這些知識不會過期。
為了避免宿舍嘈雜，每天晚上9點多，她獨自到武大找個教室，就在那里學習花卉養護知識。一年后，她對花卉常見病的治療、養護和家庭綠化“操作”水平又有了新的提高。
有付出必有回報。一天，小霞接到一個業務電話，一個客戶要買一盆“夜來香”的盆景并送到“清風別墅”。由于小霞所在的花店沒有“夜來香”出售，于是，她只好跑到全城最大的花卉市場――武漢市江灘花卉市場，最后終于花600元為主人挑了一盆精美的“夜來香”。趁主人高興之機，小霞抓住機會開始“滔滔不絕”：“夜來香產于南美、我國華南地區，它喜歡陽光充足、通風良好的環境，不耐寒，怕霜凍，喜歡排水通氣良好的砂質土壤，夜來香樹條細長，春秋開花，黃綠色花朵傍晚開放，飄出陣陣撲鼻濃香，顧名思義‘夜來香’，它以它獨特的方式贏得人們的寵愛……”講究生活品位的主人對小霞的業務能力非常滿意，當場就付給小霞1200元，說600元是成本費用，另外600元是兩個月的服務養護費，并請小霞每月來照料自家的所有花卉。
有了理論和經驗，小霞自然“藝高人膽大”。可小霞沒想到，隨著業務增多，問題也接踵而至。
一個周末，當她利用輪休趕到武昌一個客戶家里時，她突然接到老板的電話，老板說店里有急事，讓她15分鐘趕回店里，為客戶設計婚車的插花。原來，那個客戶小霞曾經服務過，對小霞獨具匠心的設計很滿意，于是這次他幫弟弟布置婚車，點名要小霞親自設計制作。
小霞匆匆從武昌趕回漢口，可是由于堵車，還是用了半個小時。到店里時，客戶等不及早就走了。老板很生氣，問她為什么不在宿舍休息，隨時聽候調遣，而且當著眾人的面狠狠地批評了她，最后按實際損失扣了她工資的一半。而她在武昌的那個客戶，也因為不能按時給她提供服務，扣了她當月的服務費。
小霞感到顏面掃地，覺得繼續呆在店里不合適，第二天，她向老板提出了辭職。這下老板急了，因為店里還真缺不了她這個“技術骨干”。小霞只好說出了自己在利用業余時間掙“外快”的事，兩邊兼顧很困難。老板一聽，馬上意識到家庭綠化的巨大商機，便提出想和她合作。看著平時頤指氣使的老板一下子變得“和藹可親”，小霞心里很是解氣，她沒想到知識居然那么重要，不僅能賺錢，而且還能帶來尊嚴！
小霞考慮后，也覺得馬上匆忙“單干”并不一定有利，畢竟有個店子做依托比較正規，否則就像散兵游勇，不容易贏得客戶的信任，就同意了老板的要求。老板的條件是：以花店的名義推出“家庭綠化服務”，具體由小霞做業務，收入按“五五分成”。小霞有時間就兼顧花店業務，基本工資不變。小霞見老板開出的條件還算優惠，便順水推舟，也算是報答老板的知遇之恩。
一開始，盡管店里打了牌子推出這項業務，但仍然門可羅雀。一個月也招不來兩筆生意。小霞覺得不行，必須出去闖蕩一下，摸一摸這個行當的“水性”。
為了讓更多的養花家庭了解家庭綠化師，小霞還專門印制了宣傳名片，如“專業家庭綠化師――定時為您的花草送去專業的呵護，給您帶來方便，為您解除后顧之憂”的名片，站在大街上逢人就發，小霞花了300元印制的廣告名片，派送出去后，除了招徠幾個咨詢電話外，沒一個客戶跟她簽單。
一天，小霞去一個老客戶那兒做完業務后，隨后就在客戶的別墅小區散發了10張名片，沒想到一個星期以內，別墅區里有3個客戶來電話讓她去簽單，而且一月的服務費300元，3個客戶一年下來就是1萬多。
這一下，讓小霞摸準了市場，她認識到“家庭綠化”不是工薪消費，她的目標市場在高端，所以應該將目標瞄準“富人區”，先花幾年拿下這塊市場，隨著經濟生活水平的提高，再逐漸擴展到白領直到普通工薪階層。
摸準市場的小霞用了兩個月時間，專門跑漢口的別墅區和高層住宅區做宣傳，結果一下子又簽了6個客戶，所有客戶加起來有12個，一年的服務費能賺到8萬多，扣除分給店里的一半和成本，自己能凈賺3萬多，加上店里給她的工資，基本上相當于武漢一個白領的工資。
借雞生蛋：利用支點撬動江城家庭綠化市場！
隨著她個人在家庭綠化領域名氣的增大，她的業務越來越多，她一個人實在忙不過來。小霞在漢口，但總會接到武昌、漢陽、青山區等幾個地方的業務電話，這讓她陷入了“賺錢的煩惱”。她想：“要是在武昌、漢陽、青山等地都有服務點，那該多好啊，一來節省寶貴的時間，二來還可節省交通費，三來可以保證時間和效率，贏得客戶的滿意。”
想到這里，小霞再也按捺不住那顆躁動不安的心，她趕緊上網查詢武昌的鮮花市場，在查到相關信息后，想好就干的小霞直接到洪山廣場旁邊的水果湖鮮花市場，選定了同一家周姓老板進行長期合作，具體操作步驟為：小霞負責培訓一名家庭綠化員工，在接到武昌這邊的業務時，她會馬上把信息反饋給周老板這邊，為客戶提供滿意方便快捷的服務，利潤還是五五分成。老板感覺這好像是天上掉餡餅，不僅培訓免費，而且業務找上門，坐等收錢，馬上爽快地答應了小霞。
自從和周老板合作后，小霞在業務上就輕松多了，有一次，廣八路有一家大型火鍋酒店準備開張了，為了給開張典禮增加喜慶氣氛，老板準備購買50個紅色燈籠掛在酒店里。小霞在得知這個消息后，立刻和火鍋店老板取得了聯系，最后以每個燈籠50元的價格談妥了這筆難得的業務。由合作的周老板負責提供燈籠。最后小霞和周老板各賺了800元。
有了這次和周老板成功合作的經驗后，小霞又想到了把業務擴大延伸到青山、江夏等武漢郊區的想法。想到就做，很快她又和處在武漢不同地點的幾所花店建立了合作關系。小霞的電話每時每刻都在響個不停，用她的話說：“我現在每分每秒都在忙，無時無刻不在想著我的家庭綠化事業。”
2005年3月，為了拓展自己的事業，有了錢的小霞毅然放棄了與老板的合作，憑著這幾年積累的經驗和資金，在武漢花卉市場開了一家屬于自己的小花店，作為經營家庭綠化業務的總店，盡管自己的店子里只有3個人，但她的“分店”卻有10多家，她培訓的“兼職綠化員”也有12個。而她的業務不僅經營家庭綠化，而且涉足單位綠化的業務。有了知識和市場歷練的小霞很自信地說：“盡管我對家庭綠化比較熟悉，但單位綠化服務我還不熟悉。但我想，只要你勤于鉆研，摸透那一行的規律，我相信我一定也能成功！我的目標是開一家中等規模的綠化公司，這對我這樣一個打工妹來說，肯定是個了不起的成績！”
盡管小霞的家庭綠化事業才剛剛起步，但她的創業思路和模式決定了她的成功。小霞總結了自己的創業經歷：“想創業沒資金不要緊，沒上過大學也并不可怕。只要隨時保持學習的精神和敏銳的市場感覺，然后在干中學，在學中干，在這個充滿競爭的世界里，我們一定能找到屬于自己的位置！”
（責編/陳穎）
咖啡品鑒班:老洋房里學“小資”
級別:掃盲班
好玩兒指數:
類似培訓:蛋糕巧克力制作班、調酒師培訓班、插花培訓班
撕開包裝袋、倒進粉末、沖水、攪拌,耗時1分鐘。絕大多數生活節奏快的白領們每天喝咖啡時總是重復著這樣的動作。而外企白領小薇卻在一棟老洋房里上了一堂咖啡鑒賞課,耗時兩個小時。
這個咖啡教室依靠在網上發帖招收學員,課程包括品鑒咖啡、做各種口味的咖啡,以及烘烤餅干、蛋糕等。小薇上的這堂課主題是 “咖啡掃盲”,介紹各種咖啡的產地、口味特點以及各種器具的使用方法之類。一堂課下來,小薇覺得這里與其說是學習怎么喝咖啡,不如說是學習“小資”的生活方式。
嗓音培訓班:乖乖女“變聲”
級別:入門級
好玩兒指數:
類似培訓:“麥霸”訓練營
說話還用學?嗓音還可以塑造?在這個叫做“嗓亮聲動訓練營”的培訓班里,老師教的就是小白領說話的發聲方式、語音語調。
“一天半的課程說白了就是教人怎么說話好聽。這中間包括很多技巧,比如發聲、運氣、手勢、語速、節奏,而最重要的是讓他們敢于開口。”培訓班的楊洋老師這樣說。
話劇班:親身體驗最好玩兒
級別:狂熱級
好玩兒指數:
類似培訓:京劇昆曲訓練班、滑稽戲訓練班
外企職員小敏平日最大的愛好就是看話劇,不久前,她終于由愛好者變成了實踐者,把自己的業余時間交給了一個話劇排練班。
完全免費網絡報名,每3周在街道的會議室活動一次,每年排練一部戲在劇院演出,從社長到學員都是附近上班的白領,至于老師則是戲劇學院的研究生,小敏覺得這個話劇班更像一個社團,一群年輕人聚在一起玩兒。
除了平日的訓練,劇社每年會排一部大戲公演。小敏說:“以前總想知道那些好看的話劇是怎么排出來的,想知道幕后的故事,現在親身體驗到了,真的很好玩。”
合唱團:自掏腰包辦演出
級別:準專業級
好玩兒指數:
類似培訓:國標舞、鋼管舞等舞蹈訓練班
Steven從2004年起就是某國際合唱團的一員。在這個由老外發起、團員自發組建的團隊里,只要會看五線譜,有不錯的嗓音條件,簡單的面試過后就能成為其中的一員。
合唱團一年有3場表演的機會,每次正式演出前一個月就開始整體合練。除了每天下班后緊張的排練之外,租場地、借燈光、聯系樂隊這些繁瑣的準備工作也是團員們兼顧完成的。雖然往往要自掏腰包,但Steven他們依然樂此不疲。
合唱團在北京和上海都有分部,每到演出的時候,有些上海的狂熱團員甚至會自己坐飛機去北京參加演出。
其他古怪“白領補習班”
“馭夫術”培訓班
某婚姻咨詢公司曾推出 “太太培訓班”,教授女白領一些頂級的“馭夫術”,主要教授學員兩性關系和夫妻相處之道,讓婚姻 “保鮮”。除此之外,不少交友網站都針對未婚大齡女白領開設“戀愛培訓班”,教授戀愛技巧。
“扮美”培訓班
自我皮膚認識、皮膚的保養、化妝、發型設計,這是某針對白領女性開設的自我保養學習班。課程全部圍繞怎樣保持女性美展開,教女白領如何護理自己的容顏。
除了保養班之外,還有培訓機構組織過香水鑒賞班、服裝搭配班等等讓女性學習“扮美”培訓班。
［關鍵詞］飯店英語課程建設
［作者簡介］劉曄（1974-），女，廣西北流人，柳州城市職業學院外語與旅游系，講師，碩士，主要從事職業英語教育研究。（廣西柳州545002）
［中圖分類號］G642.3［文獻標識碼］A［文章編號］1004-3985（2012）21-0114-01
高職“飯店英語”課程是酒店管理專業一門實踐性較強的專業基礎課，培養的是應用型人才，使學生在掌握課程知識和技能的基礎上，能夠在酒店前廳、客房、餐飲等主要業務工作中，熟練地運用英語知識、語言技能解決實際問題。
一、“飯店英語”課程建設面臨的機遇
目前，柳州全市有星級賓館30家，其中五星級1家、四星級5家。預計到2015年完成建設“旅游名城”各項工作，建成以風情為特色的旅游名城之時，可實現接待國內游客2800萬人次以上，年均增長15%；入境游客達25萬人次以上，年均增長20%；旅游收入160億元人民幣，年均增長15%；旅游外匯收入8519萬美元，年增長16%。屆時五星級酒店將達到5家。柳州市酒店業的迅猛發展，為“飯店英語”課程建設描繪了光明前景。
二、“飯店英語”課程建設面臨的挑戰
柳州是廣西重要的工業名城、歷史名城、文化名城、旅游名城，酒店業作為服務業對柳州第二產業、第三產業發展有著積極的促進作用。近年來國際知名飯店管理集團紛紛登陸柳州，在這樣的飯店就職的員工將會面臨英語是工作語言的環境，這對在校時間短，英語學時少的高職生來說，是一個巨大的挑戰。從學校出來的高職生要想在高星級酒店有立足之地，尚需酒店予以艱苦的“再教育”，這種再學習的無奈之舉迫使高職“飯店英語”課程教學的建設與改革面臨嚴峻的挑戰，做好該課程的建設成為當務之急。
三、“飯店英語”課程建設措施
1.確立校本課程開發策略，對準工作崗位設置教學內容。課程要進行廣泛深入的職業崗位需求調查，確認崗位所需求的相關科學知識體系及技能結構，從“必需、夠用”著手，開發出核心學習內容。以不同的“工作崗位”構成若干教學模塊，以相同崗位上的不同工作任務或服務任務為工作技能或服務技能構成教學單元，以具體“工作過程或服務流程”構成教學內容，以工作或服務中的英語語言要求和實操注意事項為“技能要點”構成教學重點難點；以高職學生職業英語能力發展為中心，將英語語言的習得與崗位功能結合，將英語應用能力的培養與英語工作技能或服務技能養成結合來構建飯店英語教材內容。根據以上要求對“飯店英語”進行模塊化設置，可設置四大模塊：（1）基礎知識模塊。旨在培養學生英語自主學習能力，使學生擴大詞匯量，加深語言知識的學習，可為自主學習能力的培養奠定基礎。（2）崗位知識模塊。旨在培養學生崗位基本英語知識，體現在各自崗位要求里的前臺接待、餐廳、吧臺服務、客房送餐服務和客房整理等能與客人直接接觸的前勤崗位英語詞句。（3）技能知識模塊。旨在培養學生崗位英語操作能力，如培養學生用英語進行禮儀服務的得體應用能力，用英語完成實操能力（包括service procedure服務流程）等。（4）語用能力拓展模塊。旨在培養學生用英語進行有效溝通的能力，用英語進行創新工作的能力，如用英語進行個性化服務和創新服務的能力。
2.編寫體現培養目標和培養特色的教材。現以“飯店英語”為例，說明教材在英語服務能力培養上的創新：（1）編寫原則。以交際學原則和符合工作實際為原則，邀請行業專家對教材編寫內容進行審核。（2）創新教學模式。在教材里設置典型工作任務，通過視頻、實際案例、情境模擬、任務單和課后拓展作業等多種手段，根據酒店各部門崗位工作過程的工作順序和所需知識的深度及廣度分級編寫，使學生具備初步掌握英語基礎知識和技能以及初步運用飯店英語的能力，從而達到酒店管理專業學生應具備的整體知識文化水準和相應的業務素質；著力培養學生的后續的酒店英語自學能力。（3）精心選擇和編寫案例，突出實用性、開放性和職業定向性。選擇的案例要適合目前高職院校學生的實際水平，并將崗位的真實環境細化、具體化，并和已有的服務技能知識和文化背景進行有機結合。所選案例均出自酒店各部門提供的真實素材，經過員工集中學習討論，因此不論是案例和案例評價都具有真實性、代表性和典型性。（4）通過帶領學生崗位實習獲取教學反饋。首先，教師可利用帶學生到酒店實習的機會，對學生飯店英語語言技能的實施進行監控及評價。其次，教師可利用評價結果對教學內容進行修改。如利用在飯店掛職一年期間培訓員工飯店英語所獲得的教學反饋，對系部10級酒店管理專業人才培養方案里的“飯店英語”課程進行了調整和修改。第一，把課程設置時間調整到學生頂崗實習前一學期，即讓學生在實習前就能掌握必需的崗位語言技能，突出教材的及時性。第二，由于教學對象學生已經在“酒店人力資源管理”“酒店管理概論”等課程中很好地了解了行業和飯店內部組織機構的作用、設置以及各部門面向的主要業務，因此筆者對教材做了適當的修改，刪除了以上相關知識面的章節，保留了崗位技能訓練、實踐所需的語言素材，以突出教材的實踐性。第三，由于生活水平提高，住店客人對于住宿的要求已不僅僅滿足于基本生理需求，還追求休閑、高品質的生活。根據工作崗位實際需求，增加了茶藝、插花、休閑體育等專業英語教學，突出教材的實效性。第四，對于一些不能滿足現代酒店業低碳、環保要求的做法，如一次性潔具、非節水馬桶的使用等在教材里也進行了適度的說明及教育，以提高教材的思想性。
3.加強專業教師隊伍建設。除了學院相關部門統籌規劃、安排教師進修外，還可采取下列辦法加強專業教師隊伍建設。
第一，組織專業教師開展行業調研和學習，了解酒店業發展對人才的需求。酒店業的發展日新月異，作為專業教師，不能閉門造車，一定要進入行業一線進行調研，與酒店管理人員、一線員工如領班、組長、主管、經理交流，獲得最新的崗位知識及技能要求，以更新教學要求和內容，獲得企業對課程資源的支持。筆者在柳州飯店房務部擔任副經理期間，注意到客房服務人員需要掌握一定的沖、泡茶技術，并能給客人介紹一些簡單的茶藝知識；在整理房間時需要掌握一定的房間布置技巧及插花技術，必要時還需和住店客人進行相關內容的溝通和交流，推薦給他們酒店能夠提供的休閑娛樂活動。這樣在“飯店英語”的編寫里便加入了茶藝英語和插花英語，從而使課程資源得到了有效更新。
第二，通過企業培訓、掛職鍛煉及與企業合作研發等形式鞏固、加強教師的行業知識及實踐技能。在這些行業實踐活動中，教師能夠接觸到大量、真實的工作情景和服務任務，獲取了豐富的課程資源，能夠在今后的教學中創設真實教學環境，進行仿真教學。
第三，作為飯店英語教師，最好能夠掌握一門酒店服務技能，如取得客房服務員、餐廳服務員、調酒師等相關職業資格證，以此為平臺更好地進入酒店進行行業實踐，以加強英語教師和行業專家的合作，如開展觀摩、培訓等校企合作活動，引導教師、企業工作人員相互學習對方的專業知識以彌補各自知識方面的不足。
課程是實現高等職業教育目標的手段，也是決定高等職業教育質量的關鍵。高職“飯店英語”課程建設作為一個新生事物，其理論和實踐仍有很多需要斟酌和商榷之處，需要更多的人進行研究和探討。
［參考文獻］
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