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美食研究雜志

北大期刊

  • 主管單位：江蘇省教育廳

  • 主辦單位：揚州大學

  • ISSN：2095-8730

  • CN：32-1854/TS

美食研究雜志
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美食研究雜志簡介

北大期刊 工業類

美食研究雜志緊跟學術前沿，緊貼讀者，國內刊號為：32-1854/TS。堅持指導性與實用性相結合的原則，創辦于1984年，雜志在全國同類期刊中發行數量名列前茅。

美食研究雜志探索總結烹飪理論，繼承弘揚飲食文化，反映烹飪研究最新成果，為教學科研工作服務。辦刊特色：融科學性、理論性、實踐性于一體。

美食研究雜志特色

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一、務必在文中引用處上角用方括號注明參考文獻序號。參考文獻書寫格式參見GB/T7714-2015。作者不超過3人的全部給出，3人以上只寫前3名，后加“等”。

二、來稿所涉及的項目如果為國家或地方基金課題，請在來稿中注明課題項目、編號、來源，本刊將優先錄用。

三、論文標題要精練，一般不超過20個字，必要時可加副標題。

四、文責自負。作者應保證對其作品享有著作權，譯者應保證其譯本未侵犯原作者或出版者任何可能的權利，編輯部或其任何成員不承擔由此產生的任何法律責任。

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雜志被主要收據庫收錄的情況和所得榮譽

期刊數據庫收錄情況

期刊所獲榮譽

美食研究統計數據

雜志各項綜合數據統計與評價

年度被引次數報告

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

本刊文章年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次數

5 7 9 11 9 20 10 17 14 14

被本刊自己引用的次數

2 2 0 1 0 1 0 0 1 2

被引次數的累積百分比

0.0347 0.0833 0.1458 0.2222 0.2847 0.4236 0.4931 0.6111 0.7083 0.8056

本刊文章年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次數

1 8 9 13 4 8 19 18 13 19

被本刊自己引用的次數

1 0 2 3 2 1 1 0 0 0

被引次數的累積百分比

0.0058 0.0523 0.1047 0.1802 0.2035 0.25 0.3605 0.4651 0.5407 0.6512

本刊文章年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次數

3 10 19 12 12 8 19 18 18 7

被本刊自己引用的次數

2 1 1 1 1 1 2 1 3 1

被引次數的累積百分比

0.0159 0.0688 0.1693 0.2328 0.2963 0.3386 0.4392 0.5344 0.6296 0.6667

本刊文章年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次數

9 11 12 22 8 17 5 9 14 12

被本刊自己引用的次數

5 5 4 0 3 0 0 0 0 0

被引次數的累積百分比

0.0484 0.1075 0.172 0.2903 0.3333 0.4247 0.4516 0.5 0.5753 0.6398

本刊文章年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次數

5 22 14 24 15 14 12 2 12 12

被本刊自己引用的次數

0 3 1 2 0 2 2 1 0 2

被引次數的累積百分比

0.0237 0.128 0.1943 0.3081 0.3791 0.4455 0.5024 0.5118 0.5687 0.6256

本刊文章年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次數

4 20 16 19 14 24 12 17 6 14

被本刊自己引用的次數

1 4 4 3 2 1 1 0 0 0

被引次數的累積百分比

0.0169 0.1013 0.1688 0.2489 0.308 0.4093 0.4599 0.5316 0.557 0.616

本刊文章年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次數

7 31 21 23 17 13 22 10 8 5

被本刊自己引用的次數

6 8 5 3 0 1 0 0 2 0

被引次數的累積百分比

0.0297 0.161 0.25 0.3475 0.4195 0.4746 0.5678 0.6102 0.6441 0.6653

本刊文章年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次數

7 43 62 28 31 22 10 13 9 13

被本刊自己引用的次數

3 23 21 5 8 4 1 1 1 0

被引次數的累積百分比

0.0221 0.1577 0.3533 0.4416 0.5394 0.6088 0.6404 0.6814 0.7098 0.7508

本刊文章年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次數

15 72 60 58 32 31 20 10 16 10

被本刊自己引用的次數

11 34 22 25 10 1 0 1 1 1

被引次數的累積百分比

0.0348 0.2019 0.3411 0.4756 0.5499 0.6218 0.6682 0.6914 0.7285 0.7517

本刊文章年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2021年的被引次數

19 84 90 45 61 35 34 21 6 8

被本刊自己引用的次數

11 31 31 11 21 3 8 1 1 0

被引次數的累積百分比

0.0382 0.2072 0.3883 0.4789 0.6016 0.672 0.7404 0.7827 0.7948 0.8109

本刊文章年份

2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013

在2022年的被引次數

27 86 80 73 36 40 21 14 15 9

被本刊自己引用的次數

13 34 29 13 9 12 2 4 0 0

被引次數的累積百分比

0.0573 0.2399 0.4098 0.5648 0.6412 0.7261 0.7707 0.8004 0.8323 0.8514
被引次數
影響因子
主要參考文獻期刊分析
主要引證文獻期刊分析

美食研究雜志文章摘錄

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