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導語：在休閑農業概論論文的撰寫旅程中，學習并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優秀范文，愿這些內容能夠啟發您的創作靈感，引領您探索更多的創作可能。
（北京農學院，北京102206）
摘要：筆者從京津冀一體化發展的現實需求出發，以推動北京生態休閑農業持續發展為落腳點，詮釋了在京津冀一體化發展的背景下北京生態休閑農業的定位，分析了目前北京休閑農業所存在的問題，諸如傳統農家樂供給過剩、環境污染、缺乏品牌效應、產業融合度不高等問題；針對以上問題，提出了北京生態休閑農業發展的相關建議，其中包括打造京津冀一體化生態空間、開發生態休閑農業多元主題、研發生態休閑農業創意產品、實現生態休閑農業“社區經營”，為北京休閑農業發展、北京城市建設協調共進提供科學而有力的支持。
關鍵詞 ：京津冀；北京；現實需求；生態休閑農業；發展對策
中圖分類號：S9-9 文獻標志碼：A 論文編號：casb14110069
基金項目：北京市教委項目“科研基地建設-哲社基地-北京新農村建設研究”(PXM2015_014207_000013)。
第一作者簡介：譚雅蓉，女，1990 年出生，陜西漢中人，碩士，研究方向：都市型現代農業。通信地址：102206 北京市昌平區回龍觀鎮北農路7 號北京農學院，E-mail：tanyarong@126.com。
通訊作者：史亞軍，男，1957 年出生，北京人，教授，研究方向：都市型現代農業的教學與研究。通信地址：102206 北京市昌平區回龍觀鎮北農路7 號北京農學院，Tel：010-80799305，E-mail：shiyajun@126.com。
收稿日期：2014-11-12，修回日期：2015-02-17。
0 引言
京津冀一體化發展賦予了北京生態休閑農業發展新的內涵，在京津冀協調發展的戰略背景下，北京城市功能需要重新定位、經濟結構需要重新調整、農業結構需要重新整合。如何統籌區位、資源、生態、經濟基礎等要素，實現北京與河北、天津2 地休閑農業發展優勢互補、互利共贏，不僅是多年來北京休閑農業發展的進一步深入，更是北京休閑農業進入一個重要的轉型升級階段。京津冀一體化背景下北京生態休閑農業，是融合生產、生活、生態“三生”為一體的綜合性休閑農業，是以綠色生態為理念，以科學技術為支撐，以健康舒適為目標，不斷滿足不同層次居民需求的新型綠色產業。
1 生態休閑農業定位
1.1 概念
生態休閑農業是在傳統休閑農業的基礎上，以生態旅游、健康旅游、文化旅游為特色，以健康、環保與永續觀念為導向，以帶動京津冀休閑農業經營消費、農民就業增收為目標，把農村產業、經濟、人文、生態結合在一起，打造健康養生、親子體驗、文化體驗、美食娛樂、舒壓療郁等多元主題，研發個性化創意產品，滿足不同層次、不同年齡段的消費者心理需求，同時發揮生態功能，涵養水源，調節微氣候，減少城市的生態足跡，是保障農村生態安全、促進農民增收致富的新型綠色休閑農業[1-2]。
筆者結合京津冀一體化北京生態休閑農業發展實際需求，從生產、生態、生活、“三生”角度出發，闡述了生態休閑農業的功能定位，如圖1 所示。
1.2 特征
1.2.1 突出“三生”功能生態休閑農業是具有生產、生活、生態“三生”融合于一體的綜合性休閑農業。所謂生產功能是指通過發展生態休閑農業，不斷拓寬了農業以及涉農企業的收入渠道，農業產業結構不斷調整，農民生活質量得到持續改善。所謂生活功能是指通過不斷開發具有特色的田園風光、農事耕作文化，為旅游者提供了體驗農村生活的機會，使消費者達到修養身心、緩解壓力的目的，增進人與人之間的親和力。所謂生態功能是指生態休閑農業具有涵養水源，調節微氣候，提升人們環保意識，保護農村環境，減少城市的生態足跡[3]。
1.2.2 以綠色生態為理念綠色被視為一種文明的象征，返璞歸真，回歸自然成為當下旅游的熱潮。生態休閑農業順勢而生，以綠色、生態、環保理念為導向，以提升生態系統的穩定性和持續性為目標，依托田園景觀、自然資源，尊重自然，親近自然、保護自然、發展以自然為取向，兼顧環境、保護與環境治理的生態休閑旅游，打造景觀欣賞、森林漫步、文化欣賞、生態康養的產業形態，創造人與自然永續共存的和諧環境[4]。
1.2.3 以科學技術為支撐生態休閑農業通過利用生物技術手段、科學的經營管理方式、規模化農業生產經營理念，不斷堅持技術創新，培育繁殖優良新品種，不斷延伸農業產業鏈，打造出具備一整列的生產、制作和包裝技術，創新加工及保鮮技術，適度適量地使用化肥農藥，從而生產出健康安全、無公害的綠色農產品和食品。同時根據不同農產品特色，加以創意包裝，滿足消費者的精神需求，生態休閑農業是融合了高新生物技術和創新理念的新型農業產業。
1.2.4 以健康自然為目標隨著工業化和城市化的進程加快，城市居民更加渴望綠色生態環境、更加渴望親近自然。生態休閑農業就是通過充分發掘農業生產中旅游資源因素，為游客提供生態、清新、舒適、健康的休閑活動場所，有利于城鎮居民和游客身心得到真正放松和享受、緩解緊張工作壓力、陶冶情操，滿足消費者追求快樂、愜意、安逸以及修養身心、接觸自然的休閑需求，使其得到體質、智力的恢復和提高。
1.2.5 以多元主題為特色為了滿足不同層次，不同年齡段的消費者心理需求，促進農村多元化發展，生態休閑農業不斷拓展農村旅游市場，逐步向精致，特色與多元主題方向發展。通過打造健康養生、親子體驗、文化體驗、美食娛樂、舒壓療郁等多元主題，結合人文、藝術與創意美學，兼具自然觀光景點，研發凸顯自身特色的主導產品、主題產品、創意精品，使得生態休閑農業的新業態、新產品、新價值直接轉化為經濟效益。
2 京津冀一體化背景下北京生態休閑農業發展需求分析研究
當前北京農業的發展將邁向一個嶄新的階段。隨著經濟的發展，人們的消費結構發展變化，對生活質量提出了更高的要求，但與之帶來了資源環境不斷惡化，生態環境問題嚴重影響了人們的生活[5-6]。另外隨著中國國際地位的提升，農產品面臨著國際市場的嚴峻挑戰，各種突出問題層出不窮，因此，只有發展生態休閑農業才能解決北京生態環境問題，才能滿足人們日益增長的需求，才能促進北京農業的可持續發展。
2.1 生態需求
生態成為北京生態休閑農業發展的第一需求。隨著經濟不斷發展和人口的增長，資源環境約束與經濟發展之間的矛盾已經成為目前北京最為尖銳的矛盾。水資源短缺、水污染嚴重、霧霾天氣、大霧造成嚴重空氣污染等嚴重影響了人們的生活。北京自然生態系統已經遭受到破壞，資源環境承載力已明顯處于超負荷狀態。因此發展生態休閑農業，提高自然資源的生態性，探索保護環境有效路徑、促進自然資源與經濟發展和諧統一勢在必行[7]。
2.1.1 水源近年來，作為國際化大都市的北京，水資源短缺、水污染嚴重等這些水資源問題對人們的生產和生活構成極大的威脅。北京屬于特貧水城市，是資源型重度缺水地區，北京每年水庫存水量的下降速度也非常快，是中國全國范圍內下降最快的3 個城市之一。2012 年北京市水資源總量為39.50 億m3，按照2012 年末常住人口約2069.3 萬人，北京市人均水資源占有量的為193 m3，是遠低于國際人均水資源占有量1000 m3的重度缺水標準。北京不僅重度缺水，而且水污染也十分嚴重。2012 年每年直接排放的污水仍有2.6 億m3，而且再生水利用率不到40%；水資源緊缺嚴重制約著北京經濟社會的可持續發展，保護水資源迫在眉睫。有限的水資源要求北京市農業必須走一條資源節約及循環可持續的發展之路[8]。
2.1.2 空氣北京目前面臨的突出問題還有大氣污染防治問題。霧霾天氣，大霧造成嚴重空氣污染，京津冀地區PM 2.5 值幾次瀕臨“爆表”。如表1 所示2013 年城市PM 2.5 年均濃度排行最嚴重前13 個城市中京津冀更占10 席。這些城市的PM 2.5 年均濃度遠遠超于國家標準，大氣污染問題十分嚴峻，嚴重影響了人們的生活。長期暴露在霧霾之下同時也是誘發肺癌的重要因素。有監測結果顯示，過去5 年間北京肺癌發病率增加了70%，相當于每10萬人中就會有45人患有肺癌[9]。藍天難見、霧霾滿天、繁星無影不僅影響著人們的生活出行，更危害著人們的生命健康。渴望呼吸到新鮮空氣是京津冀人民的重大需求。
2.2 市場需求
休閑娛樂成為北京生態休閑農業發展的主要方向。隨著北京市人們休閑娛樂的經濟能力不斷提升，閑暇時間不斷增加，人們精神壓力不斷增大，各種市場需求助推著北京市生態休閑農業持續快速的發展。生態休閑農業發展模式多樣化，休閑娛樂功能齊全，自然文化資源豐富，將成為21 世紀北京未來農業發展的新方向[10-11]。
2.2.1 消費水平增高從消費性支出來看，2012 年城鎮居民人均消費性支出已經達到了24046 元，其中教育、文化和娛樂服務占了15.37%，31.3%的恩格爾系數顯示出北京城市居民已經滿足了基本的吃、穿的需求，人們的消費傾向將會轉向更高層面，更多的追求文化、旅游等消費領域以及精神層面的消費需求（表2）。另一方面隨著經濟社會的發展，在北京這樣的國際大都市里，醫療、房價、養老、物價的上漲使得人們精神壓力巨大，朝九晚五的單一乏味的生活使得精神層面的追求得不到滿足，長期以往身心疲憊，據2012 年《北京社會發展報告》顯示有32.6%的市民感到生活壓力加重，人們急需要通過休閑度假的方式來緩解精神壓力[12]。
2.2.2 休閑農業市場潛力巨大據北京市調查統計，隨著節假日的增多，游客數也在逐年增加，2014 年上半年北京總接待游客數高達800 多萬人次，同比增長5.6%，鄉村民俗戶接待游客在春節、清明、五一、端午小長假期間，增長率分別為14.1%、12.2%、10.4%和18.3%[13]。從表3 中可以看出5 年間北京市觀光農業接待人數從2009 年的1597 萬人次增加到2013 年的1944萬人次，總數增加了347 萬人次，經營總收入更是以20%~25%的速度不斷增長，說明北京市民的消費能力不斷增強[14]。
2.3 綠色產品需求
綠色健康成為北京生態休閑農業的重要目標。當今農產品質量安全問題頻繁發展，毒生姜、毒豆芽的爆發，使人們對農產品質量安全產生了許多顧慮與擔憂，發展生態休閑農業是解決農產品質量安全問題的有效途徑，是提升農產品國際市場競爭力的必然選擇，是提升人民生存質量和生活質量的重要保障。
2.3.1 農產品國際市場競爭力急需提升隨著中國經濟的發展和國際地位的提升，越來越多的農產品出口國外。國際市場對農產品出口的標準越來越高，對種植方式、生產環節、農產品生產和貿易有關的環保技術以及食品衛生安全標準提出更嚴格的要求，北京乃至全國只有不斷提升農產品質量，發展綠色農產品，才能提升農產品國際市場競爭力。
2.3.2 人民健康需要保障隨著人民生活水平的顯著提高，人們的飲食結構以及消費需求發生了變化，對農產品質量提出了更高的要求。北京2012 年農業生產施用化肥達到13.68 萬t，由于化肥、農藥的過度使用，使得農產品所附的農藥殘留增多，農產品質量降低，危害人們的健康；另一方面轉基因食品的出現也加劇了人們對農產品安全的擔憂，人們更加青睞于天然、無公害、綠色環保的農產品。
3 北京生態休閑農業發展中存在的問題
3.1 北京傳統農家樂供給過剩，重復建設問題嚴重目前北京郊區大多數休閑農業項目盲目發展，單純停留在提供餐飲、住宿、垂釣、采摘等初級階段，人為因素過重，與“重返自然親近自然”主題相違背，參與活動形式單一，缺乏特色，“農家樂”模式已經日趨勢微；對于基礎設施方面，園區內交通設施、水電設施、住宿設施不完善、檔次偏低；飲食衛生、安全問題也存在隱患，難以形成固定客源。
相當數量的休閑農業項目經營主體主要為當地的農戶，文化水平較低，素質不高，沒有接受過多的專業培訓，缺乏可持續發展理念以及科學合理的規劃，導致服務水平偏低，降低了觀光區檔次，減少了客流量[15]。
3.2 過度開發，造成部分環境污染
隨著休閑農業項目短期經濟效益的遞增，一些經營者唯利是圖，為了獲取更多的收益而盲目開發自然資源，比如倚靠河流就修建水上娛樂項目，倚靠高山就增加索道項目，嚴重破壞了生態系統；另一方面不斷增多的休閑農業項目也帶來了大量的廢氣、廢水、垃圾的隨意排放，嚴重污染了當地的水資源、空氣、植被以及土壤，對生態環境造成了極大的破壞[16]。消費者在旅游的過程中隨處亂扔垃圾、隨地吐痰的現象普遍存在、不僅如此亂攀枝葉、亂寫亂劃的不文明行為也屢見不鮮，這些無視脆弱環境的旅游行為都對生態環境和自然景觀造成了極大的破壞。
3.3 休閑農業產品檔次偏低，缺乏品牌效應
各郊區縣的大多數休閑旅游經營戶還停留在“小農經濟”的經營觀念上，在項目宣傳、市場拓展、產品包裝以及品牌打造方面觀念較弱，同時，各景點之間缺乏合作宣傳意識，沒有形成組團式的宣傳與發展，導致影響力和宣傳力相對較弱。
多數休閑農業項目不能適應現代旅游市場的需求，雖然不同于城市生活，但每個休閑觀光的模式與布局大同小異，缺乏創新與特色，趨同性使得各個園區可以被輕易替換，不能夠給顧客留下深刻印象。整個觀光活動與當地的資源優勢、特色產品聯系較少，民俗文化開發不充分，地域性、個性化不突出，缺乏知識性與趣味性。
3.4 休閑農業與其他產業融合度不高
目前雖然北京各類新型產業蓬勃發展，例如科技農業、生態農業、創意農業，但這些新型產業與休閑農業之間缺乏相互的融合、跨界，產業鏈條沒有做到更好延伸，經濟利益沒能實現最大化的挖掘。當前的北京休閑農業忽視了不同類型產業之間的融合和互動，只是單一的農業或者旅游業的單唯性，沒有形成產業之間立體產業體系，不能更好的滿足人們從物質生活到精神生活不斷提升的需求。
4 京津冀一體化背景下北京生態休閑農業發展建議
4.1 保護生態環境，打造京津冀一體化生態空間生態環境的惡化和水資源嚴重的匱乏，是京津冀一體化生態休閑農業可持續發展的最為重要的障礙。因此，在北京生態休閑農業發展中，應充分認識到京津冀地區在生態環境方面所存在的問題，必須把保護生態環境、打造京津冀一體化生態空間放在首要位置，做到科學合理規劃措施途徑，推進京津冀生態環境保護聯防聯控、區域環保一體化發展。一方面大力宣傳生態保護和綠色消費，樹立民眾可持續發展意識，增強人民珍惜資源、保護環境的自覺性，改變傳統高消耗、高排放的消費模式，重點推廣綠色消費和低碳消費；另一方面發展節水型生態休閑農業，打造帶動京津冀一體化發展的環保屏障和現代生態農業產業帶，推動京津冀綠色生態長廊建設，促進京津冀一體化大氣污染治理，將生態休閑農業作為一種可以永續利用資源、綠色環保的產業形態，以生態休閑農業發展為切入點，統籌城鄉發展，基于各自優勢，打造京津冀一體化的生態休閑空間[17-19]。
4.2 根據不同客層，開發生態休閑農業多元主題
深度挖掘個性化、層次化消費市場，開發多元主題，是發展生態休閑農業的創新之舉[20]。通過市場調研與深度挖掘，將北京市休閑農業市場進行細分，根據不同年齡段的消費者的需求，打造健康養生、親子體驗、文化體驗、美食娛樂、舒壓療郁等多元主題的生態休閑農業。例如針對中老年人市場，可以開發生態休閑養生游、生態休閑康體游等；針對上班族市場，可以開發生態休閑運動游、生態休閑體驗游、生態休閑舒壓游、生態休閑親子游等主題。針對學生市場，可以開發校外教學、假期體驗游、農村體驗住宿游等主題。同時，依照不同月份、季節性、環境資源等因素，開發賞鳥、賞楓、賞櫻、定向、森林漫步、自然創作等主題游。創建特色鮮明的有機農業生態休閑園、郊野公園、森林生態旅游、生態度假村、生態農莊、體驗農莊等多種形態的生態休閑農業。
4.3 增強文化創意，研發生態休閑農業創意產品
通過品牌效應帶動農業升級，擴展市場是發展生態休閑農業的有效措施。創新生態休閑農業特色品牌，以文化創新提升生態休閑農業的內涵，以科技創新提升生態休閑農業的質量，通過創新把鄉村自然環境、生活文化、歷史文明以及市場需求有機結合起來，以文化創新為核心，以自然為取向，兼顧環境保護，整合各類文化資源，融合農村美學、觀光旅游、電子商務，創造故事性話題，激發新的潛在需求，引領新的消費導向，研發出凸顯自身特色的主導產品、主題產品、創意精品，提升農產品附加值，設立不同農業知識科普區，帶給游客視覺、聽覺、味覺、嗅覺和觸覺等多方位的刺激和體驗。同時引進創新引導和經營方面的人才，為農業和農村的發展開辟全新的空間，使得生態休閑農業的新業態、新產品、新價值直接轉化為經濟效益[21-24]。
4.4 產業聯動發展，實現生態休閑農業“社區經營”
產業聯動發展，打造“社區經營”是發展生態休閑農業的重要理念。面對京津冀一體化發展的良好勢頭，北京市應高站位高標準謀劃、規劃北京市生態休閑農業產業發展，堅持“產業聯動、高點起步”的原則，加快一、二、三產業融合，整合采摘園、農園、民宿以及各個景區景點等領域，不同領域之間進行合理的分工與合作，使其點連成線，線連成片，通過聯盟營銷方式構成帶狀式的生態休閑農業“社區經營”。此外，建立網絡信息營銷平臺，手機第三方應用程序(APP)，包括“景點介紹、住宿餐飲預訂服務、路線推薦、留言評價”等服務內容，使各個產業鏈條利益達到最大化。使北京休閑農業從簡單農家樂轉變成向生態、休閑、養生、健身以及商務、度假為一體的高精尖服務產業，為游客提供一兩日乃至多日的旅游組合[25]。同時應按照國際旅游城市的建設標準和發展目標定位的發展合理規劃，堅持生態休閑農業與國際旅游城市建設相結合的原則，配套餐飲和體驗設施、休閑娛樂設施、保健、康體設施、拓展訓練設施等，把北京生態休閑農業打造成為具有國際標準的生態休閑農業。
5 結論
北京生態休閑農業立足于京津冀一體化背景下北京生態休閑農業發展的實際需求的大背景下產生的，筆者通過闡述北京生態休閑農業的相關概念與內涵，探討北京地區都市休閑農業發展中所面臨的機遇與挑戰，提出了京津冀一體化背景下北京生態休閑農業發展建議，對北京各區縣的戰略定位、具體產業布局、休閑農業發展思路等方面有一定的指導性，并能夠為相關政府職能部門提供決策參考，促進北京郊區都市生態休閑農業的快速發展。目前北京生態休閑農業的相關理論研究和具體產業形態都尚處在初步發展階段，對生態休閑農業的研究較少，可以參考的文獻并不多，筆者對生態休閑農業也只是初步探究，下一步的研究中將對北京生態休閑農業發展形態進行分析，希望未來可以更好的推動北京休閑農業的發展。
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要:對高校社會體育專業人才培養面臨的困境進行研究。指出問題根源在于教育與實踐脫節,專業與職業脫節;必須以職業作為專業人才培養的根本導向。從職業化培養的角度,審視《全國高等學校社會體育本科專業指導性專業規范》,認為培養目標定位準確;體育社會工作方向暫不易作為職業方向培養;培養規格與《普通高等學校體育教育本科專業規范》的區分度不明顯:課程設置缺乏依據說明,對運動技能關注不夠;多方向和多頭開設的課程不利于學生的知識掌握和能力培養,繼而影響學業修讀和就業。提出社會體育專業人才的職業化培養應該以運動技能的推進為主線;在具體培養規格上,應該采取遞進形式對學生提出規定要求。
關鍵詞:學校體育;社會體育專業;人才培養
中圖分類號:G80-05
文獻標識碼:A 文章編號:1006-7116(2010)07-0032-04
20世紀90年代以來,中國的社會體育發展勢頭良好,人才需求缺口較大。據石巖研究發現,我國當前的社會體育指導員至少應配備65萬人,到21世紀中葉應達到500萬人以上。順應社會體育發展的熱潮,高校開辦社會體育專業蔚然成風,全國的辦學規模由2000年的30余所院校猛增到2008年底的230所,涵蓋體育、師范、醫學、理工、農業、綜合等各類型高校。然而,與供需兩旺形成鮮明對照的是,艱難的就業形勢始終是社會體育專業難以擺脫的夢魘。2006年,浙江省教育廳公布的浙江省普通高等學校畢業生就業率后10名的本科專業中,社會體育專業榜上有名;2007年,黑龍江省教育廳公布的黑龍江省普通高等學校畢業生年終就業情況,民族傳統體育、社會體育、運動訓練等20個本科專業年終就業率未超過40%;在另一項調查中,2008年全國社會體育專業本科畢業生的專業與工作對口率為40%,居所有專業倒數第3位,畢業后半年的月均收入為2090元。一邊是缺口較大的人才需求,一邊卻是艱難的就業形勢,問題根源在于教育與實際脫節、專業與職業脫節。2009年7月制定的《全國高等學校社會體育本科專業指導性專業規范》(以下簡稱《專業規范》)適時地提出了高校社會體育專業的建設問題,為明確社會體育專業的社會責任,促進專業培養與人才需求接軌,提高各高校辦學質量提供了指導和有力的支撐。但從社會體育專業人才職業化培養的角度看《專業規范》,仍然存在諸多不足。
1 當前社會體育專業人才培養存在的主要問題
1)培養目標不明確。社會體育專業培養目標不明確,已經成為社會體育專業發展的最大制約因素。王愛豐等在對江蘇近10所開設社會體育專業的高校研究后指出,各高校社會體育專業培養目標基本圍繞《專業目錄》進行設置,突出表現在專業特色不夠、人才培養針對性不強,普遍存在著培養目標的定位與社會需求脫節,導致該專業的畢業生就業形勢不樂觀。石巖等學者均有類似觀點。
2)課程設置實用性不強。課程設置是體現專業特色的靈魂。目前社會體育專業課程設置不夠合理,崗位實用性不強,表現為兩種趨向:一種情況是與體育教育專業課程雷同,傳統的體育院校和師范院校的現有師資、設施基本是為了滿足體育教育專業和運動訓練專業的需要配備的,社會體育專業所需的師資、設施建設尚需時日。另一種情況是開設的特色課程受制于辦學條件難以實現預期的目標,專業設置于醫學、理工、農業、綜合等高校,具有較強的學科綜合優勢,但是較難以形成系統的課程體系,專業技能和實踐方面較為單薄。
3)實踐教學脫離實踐。相比體育教育專業和運動訓練專業,社會體育專業尤其強調學生的實踐能力。蔣鋼強在對用人單位進行調查統計,并征求專家意見的基礎上,得出社會體育專業能力主要包括指導能力、組織能力、服務能力、營銷能力等4部分。李月等的研究也指出,學生的健身指導能力、專業技能能力、社會交往能力、競賽組織能力是最主要的能力。然而,目前高校的實踐教學與需要相去甚遠。學生普遍反映所學知識和技能在工作(實習)崗位不知如何運用,甚至大學4年所學的東西還不及崗前培訓3個月的多。實踐能力不足成為制約學生就業的主要因素。
2 從職業化培養角度審視《專業規范》
專業的定位在職業,這是毋庸置疑的。當前的主要問題是社會體育的界定過于寬泛,幾乎涵蓋了所有的人群和所有的體育實踐,導致“課程開設一籮筐,實習基地遍地開,學生就業滿天飛”的局面。
《專業規范》將社會體育專業的培養目標定位為“培養具有良好的道德修養和文化素養,具有較強的實踐能力和創新意識,掌握社會體育的基礎理論知識和基本技能,能勝任體育健身、休閑娛樂指導工作,并具有體育健身休閑娛樂業經營管理、體育社會工作等能力的應用型人才。”該培養目標與公、私立運動健身俱樂部,以及休閑與社區活動等職業崗位所需的知識能力基本吻合。
通常職業崗位應具備5個標準,即經濟性、技術性、社會性、促進性、連續性。
第一,崗位要能成為社會體育專業畢業生謀生的平臺。《專業規范》設置的專業方向為:健身與休閑運動指導方向、健身與休閑俱樂部經營管理方向、體育社會工作方向,以及其它相關方向。《專業規范》具有一定的前瞻性,但就目前的現實狀況來說,健身與休閑運動指導方向是學生畢業后主要的就業方向,健身與休閑俱樂部經營管理方向有較大的發展潛力,而體育社會工作還不能成為社會體育專業畢業生謀生的出路,暫時還不宜成為高校開辦社會體育專業的主要方向。
第二,職業需要一定的才能和專長,并能在崗位上發揮。職業所需的才能和專長,是職業的就業門檻,也是區別于其它職業最顯著的地方。《專業規范》中對社會體育專業培養規格的規定為:具有較扎實的體育學科基礎知識,掌握社會體育的基礎理論知識和基本技能;了解社會體育發展的動態,具有較強的專業實踐技能素質,具備較強的實踐能力;掌握基本的社會體育調查研究方法,并具有從事社會體育科研的基本能力;基本掌握一門外國語,能閱讀本專業的外文書刊,進行一般對話;具有運用計算機的基本技能。應該說,上述培養規格與《普通高等學校體育教育本科專業規范》的區分度不明顯,專業才能和特長的表述不甚清晰。
第三,職業能承擔起相應的社會生產(服務)任務。目前社會體育領域的社會生產(服務)任務主要是提供社會體育活動的場所、技術指導、保健、活動策劃組織,以及相關的管理工作。這些職業對應了不同的崗位,所需的知識技能也有很大的區別。秦強在對國內外社會體育專業培養目標與課程的比較研究后指出,日本及歐美等發達國家的培養目標是多向、靈活的,而我國的培養目標較單一,不夠明確、細化。歐美等發達國家在社會體育方面的勞動分工比較細致,各高校結合自身的傳統優勢和特點培養特定方向的人才,這是教育機構相互競爭后人才市場細分的結果,也是以西方發達國家龐大的體育消費人口基數為支撐的。《專業規范》對于健身與休閑運動指導方向、健身
與休閑俱樂部經營管理方向、體育社會工作方向分別提出比較明確的要求,這是對1998年《普通高等學校本科專業目錄》中關于社會體育專業辦學所作的進一步解釋和說明,也明確了社會體育專業的社會責任。然而,隨著教育體制改革,尤其是高校“去行政化”,《專業規范》將成為過渡性產物,各高校的社會體育專業將承擔怎樣的社會責任,將由高校和社會需求決定。
第四,職業要符合社會的需求。社會體育領域的社會需求分為顯性需求與隱性需求,亦可分為當前需求和長遠需求。從解決目前就業困難的角度來看,滿足當前顯性的社會需求是首位的。陳涵新等指出,目前社會需求以“技術指導性的運動項目”居多;首都體育學院的趙立教授在一次全國社會體育專業建設研討會的報告中指出,學生的經營管理知識在初次就業時基本是無用的。因此,學習和精通一項以上的運動技能并熟練指導應用是社會體育職業崗位的基本要求。以目前擁有16家分店的廣州力美健健身俱樂部為例,其教練的組成大體有3種,即退役運動員、健身愛好者(后獲得相應證書)、院校畢業生,所占比例為3:1:1。退役運動員以技能和身體條件見長,健身愛好者以溝通和經驗見長,而院校畢業生沒有優勢。《專業規范》通過調研和思考,對學生的知識技能提出了系統的要求,比較明確地給出了學分學時以及分配比例,對教育內容、知識體系、知識(技能)領域進行了逐步分解和細化,并對專業基礎課程、方向課程及相應的知識單元進行了規定。
《專業規范》至少還有以下幾點有待完善:其一,開設這些課程的原因、目的、作用;其二,課程開設的時間或者前后銜接順序;其三,課程開設的方式、教法。如果這些問題不明確,課程還是簡單的堆砌,既體現不出系統性和相關性,也難有實踐性和實用性。此外,《專業規范》對于運動技能強調不夠,不僅在培養規格上沒有對專項運動技術水平提出要求,而且在主項上僅分配8-16學分,只占總學分的10%左右。
第五,職業能保持一定的穩定性和連續性。首先是崗位提供的穩定性。和以往相比,人們生活的目的與重心正逐漸由工作轉向休閑,而社會體育這種與休閑密切相關的活動在人們生活中的比重也會逐步增加。因此,社會體育職業領域將得到持續發展和壯大。其次是職業群體的行業連續性,現在和將來畢業生都有能力,而且愿意在本行業持續工作。當前社會體育專業人才培養,既要滿足當前職業崗位的要求,使他們畢業之后能人行,又要有適當的兼容性,保證他們在崗位上能擔當“多面手”,增強競爭力,同時還要兼顧個人職業生涯,為今后的事業發展奠定基礎。《專業規范》從專業基礎知識、專業知識和專業實踐3個層面規定了學生的知識技能掌握程度。其中基礎知識包括體育科學基礎知識、社會體育基礎知識與技能;專業知識主要由健身與休閑運動指導、健身與休閑俱樂部經營管理和體育社會工作等知識構成;專業實踐由社會調查、專業見習、專業實習和畢業論文等環節構成。可以看出,《專業規范》力求以社會體育學科知識演進為脈絡,按照先基礎,后方向,最后實踐的邏輯關系推進。然而,現實問題是,社會體育學科知識體系目前尚不完善,知識領域、課程關聯尚有較大的爭議,學生面對體育學、社會學、經濟學、管理學、心理學、教育學、人體科學等多頭知識體系顯得手足無措。
從學生今后職業的穩定性和連續性考慮,研究認為,社會體育專業人才的培養目前應該以運動技能的推進為主線,按照技術技能掌握和應用的需要設置相應(理論)課程,同時注意理論課程的前后銜接。其次,在具體培養規格上,不應該采取健身與休閑運動指導方向、健身與休閑俱樂部經營管理方向、體育社會工作方向并列形式,而應該采取遞進形式對學生提出要求。具體地說,學生人校第1年解決專項選擇和技術入門,配置學科基礎理論課程和與運動技術掌握有關的理論課程,如體育學概論、社會體育學、運動解剖學、運動生理學等;第2年在鞏固專項技術的基礎上,以教學指導、技術創編、競賽裁判為教學目標,配置實現階段目標的理論課程,如體育保健學、運動教學法、體育心理學、體育社會學等;第3年在鞏固第2年學習成果的基礎上,以專項賽事策劃管理、體育組織的運作與管理為教學目標,配置相應的理論課程,如社會體育管理、體育市場營銷、大型體育活動組織管理等,并開設為期1年的副項技術課程。各階段應根據目標安排課程和課外的實踐活動,并逐年增加實踐比例。學生可以根據自身條件和興趣選擇主修方向,無論如何選擇,都以相對扎實的運動技能為基礎。
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1.論大學生社會學
2.當代大學生網戀現象的社會學思考
3.大學生就業行為的社會學分析
4.大學生社會學課程設置芻議
5.大學生消費行為的社會學研究
6.大學生違法犯罪現象的變量分析——基于越軌社會學主流話語的理論整合
7.農業院校社會學專業大學生就業狀況分析
8.從社會學角度看大學生社會化問題
9.影響大學生主觀幸福感的社會學分析
10.大學生“宅”生活熱的冷思考——基于社會學和心理學的交互視角
11.當代大學生厭學的社會學分析
12.大學生參加城鎮居民醫療保險社會學探析
13.健康社會學視角下大學生“宅族”健康問題研究——基于對上海市高校大學生的抽樣調查
14.基于社會學視角的大學生消費研究
15.大學生失業問題的社會學分析
16.影響大學生體育鍛煉因素的社會學分析
17.大學生犯罪現象的社會學思考
18.大學生體育行為的社會學探析
19.身份認同背后的情感與理性——大學生炫耀性消費調查的社會學分析
20.大學生社團社會學角度之考察
21.新疆少數民族大學生就業問題的社會學解讀
22.越軌社會學視域下大學生犯罪防治對策研究
23.影響大學生體育人口形成的多因素社會學分析
24.大學生就業難:一個社會學的審視
25.大學生兼職功能的社會學分析
26.大學生宗教曖昧現象的社會學解析
27.大學生積極心理品質培養的社會學審視
28.社會學視角下大學生跨文化溝通能力的培養
29.大學生網絡越軌行為影響因素的社會學分析
30.大學生入黨動機功利化問題的社會學分析
31.大學生犯罪原因之社會學淺析及預防對策
32.大學生就業問題的經濟學、社會學淺析——以江蘇地區大學生為例
33.大學生越軌行為的社會學分析
34.大學生網絡輿情的內涵、發生要素及發育過程——基于社會學視角的釋讀
35.社會學視角下的大學生就業困境解讀
36.社會學視角下大學生信息查詢行為影響因素研究
37.社會資本的性別差異——女大學生就業困境的社會學思考
38.消費社會學視野下當代大學生消費行為探析
39.大學生就業功利化的社會學分析
40.大學生“偷菜”熱的思考:基于社會學和心理學的視角
41.大學生兼職動因的社會學分析
42.大學生非理性消費的社會學探析
43.大學生網絡成癮原因的社會學分析
44.大學生課堂冷漠現象的社會學分析
45.大學生消費新趨勢的社會學分析
46.社會學視野中我國學校體育對大學生社會化進程的介入
47.大學生課堂問題行為的教育社會學分析
48.大學生網戀現象的社會學思考
49.組織社會學視角下的大學生社團特征分析與引導策略
50.對大學生從事休閑體育運動的社會學分析
51.當代大學生考試作弊現象的社會學透析
52.從社會學視角看大學生就業難問題
53.大學生體育課堂越軌行為的社會學分析
54.從社會學角度探討新時期貧困大學生不良擇業心理及對策
55.網絡社會學視角下大學生網絡道德現狀研究
56.關于實現女大學生公平就業的社會學分析及對策
57.大學生體育行為的社會學管窺
58.越軌理論視角下大學生考試作弊行為的社會學解析
59.大學生越軌行為的社會學分析
60.大學生身體素質下降的社會學探析
61.社會學視角下的大學生越軌行為分析
62.橫向學歷對大學生畢業去向影響的社會學分析——基于對2010級本科畢業生的調查研究
63.論兼職大學生“弱勢群體”身份及其特殊保護——以法社會學為視角
64.在社會學教學中培育大學生積極的社會心態
65.大學生醫學社會學問題問卷調查與分析
66.大學生社會使命感狀況淺析——基于社會學公選課的調查
67.社會學視野下的大學生就業分析
68.普通高校大學生業余體育鍛煉的動機、特征及社會學分析
69.當代大學生道德信仰危機的社會學思考
70.社會學視域下農村貧困大學生學校適應問題研究
71.法社會學視野下的高校大學生群體性事件預防及應對機制
72.社會學視角下大學生考試作弊問題研究
73.大學生“畢婚”現象的社會學分析——一個理性選擇理論的視角
74.從勞動社會學的視角探析大學生觀念教育
75.大學生素質培養的社會學思考
76.從社會學角度分析競技體育對大學生社會適應能力的影響
77.對當前我國大學生就業問題與高校擴招走向的社會學反思
78.從社會學角度淺析當前大學生學習狀況
79.關于當前大學生考公務員熱的社會學思考
80.大學生角色期待與行為引導——基于角色扮演的社會學分析
81.當代大學生犯罪原因的社會學分析與預防策略
82.社會學視角下大學生猝死問題的思考
83.大學生考試誠信問題的社會學研究
84.大學生就業能力的調查研究及培養對策分析——以廣東海洋大學社會學為例
85.對當前我國大學生就業問題與高校擴招走向的社會學反思
86.高校大學生參加學校管理工作社會學探析
87.大學生“御宅族”生活的調查研究——基于社會學和心理學的交互視角
88.大學生道德越軌現象的社會學分析
89.社會學知識的高校普及與大學生的素質培養
90.北京市普通高校大學生業余體育鍛煉的動機、特征及社會學分析
91.當代中國大學生考研動因的社會學分析——以理性選擇理論的視角
92.社會學視野:大學生心理障礙剖析
93.普通高校大學生體育學習心理的社會學分析
94.從社會學角度看大學生社會化問題
95.以社會學視角探究大學生心理健康教育的有效模式——關注貧困生成長,從“心”開始
96.對當代女大學生愛情觀的社會學解析
97.貧困大學生違法犯罪問題的社會學透視
98.社會學理論教育對大學生綜合素質培養的作用研究
99.從消費社會學看《布拉格的大學生》中人的異化
100.大學生心理健康問題的社會學分析
101.論強化大學生社會調查內容的教學——基于《社會學概論》課教學改革的實踐
102.蘇北高校大學生體育行為特征的社會學分析
103.大學生暴力犯罪的學校預防——以社會學為視角
104.當代大學生考證熱的社會學分析
105.目標與手段的背離——大學生“隱性逃課”的社會學分析
106.高校體育與大學生社會理性的社會學透視
107.如何看待大學生的思政課逃課——用杜爾克姆的社會學方法分析
108.大學生缺失游戲精神的社會學分析
109.食品安全意識與行為的社會學研究——以某大學在校大學生為樣本的分析
110.大學生自殺成因的社會學透視
111.大學生體質下降的社會學分析
112.90后眼中的網絡——90后大學生網絡偏好的社會學成因質性分析
113.大學生職業生涯規劃的社會學解讀
114.同輩群體對大學生價值觀影響的社會學研究
115.高校體育對大學生心理健康影響的社會學探析
116.激情與理性間徘徊——對當代大學生消費行為與消費心理的社會學解讀
117.大學生體質下滑的社會學透析
118.社會學視域下的當代大學生思想政治狀況分析
119.對大學生越軌行為的社會學分析
120.邊緣人與漂浮者:關于大學生社會位置的一種社會學闡釋
121.大學生抑郁癥狀的社會學分析
122.蘇北高校大學生體育行為特征的社會學分析
123.大學生黨員的角色認知和角色實踐——對大學生黨員角色的社會學解讀
124.大學生消費現狀及發展趨勢的社會學研究
125.布迪厄社會學理論視角下的大學生考證熱
126.大學生自殺現象的社會學解讀
127.南京市普通高校大學生體育消費社會學調查分析
128.情景逼迫:一種柔性暴力的生產——大學生思想政治教育雙重失語現象的社會學分析
作者簡介：吳智慧（1963－ ），男，漢，江蘇揚中人，日本島根大學工學博士，南京林業大學家具與工業設計學院院長，教授，博士生導師，南京林業大學家具與室內設計研究中心主任，南京林業大學林業工程博士后科研流動站（木材科學與技術）合作導師，中國室內設計師學會會刊《室內設計與裝修》id+c雜志社總編輯，日本東京大學客員教授，教育部高等學校林業工程類專業指導委員會委員，教育部高等學校木材科學與設計藝術學科教材指導委員會副主任委員，中國家具協會常務理事，全國工商聯家具裝飾業商會常務理事。研究方向：家具設計與工程。)
（南京林業大學 家具與工業設計學院，江蘇 南京 210037）
摘 要：家具是一種豐富的信息載體與文化形態，其類型、數量、功能、形式、風格和制作水平，以及社會家具的占有情況，反映了一個國家和地域在某一歷史時期的社會生活方式、社會物質文明水平以及歷史文化特征，因而家具凝聚了豐富而深刻的社會性和文化性，一件或一套精品家具必然會體現出其具有的技術含量、藝術含量和文化含量。本文主要論述了家具的概念、家具的特性、家具文化的內涵與意義、家具文化的特性、家具文化的功能、家具文化的構成要素、家具文化的設計表現。
關鍵詞:家具；文化；設計；構成要素；表現特征
中圖分類號：J505文獻標識碼：A
一、家具的概念與特性
（一）家具的定義
家具，又稱家私、家什、砭摺h等，是家用器具之意。其英文為furniture，出自法文fourniture，即設備的意思。西語中的另一種說法來自拉丁文mobilis，即移動的意思，如德文mbel，法文meulbe，意大利文mobile，西班牙文mueble等。綜合幾千年來世界各地對家具的描述，可以得到一個較為完整的概念，即家具是可搬移的家用器具［1］。
現代家具的概念已帶有廣義性，即家具不一定局限于家中使用，用于公共場所或戶外者也可稱之為家具；家具不一定可移動，它也可以固定在地面或建筑物上；可移動的家用器具不一定就是家具。因此，要完整而確切地定義家具是困難的，至今尚無嚴密的標準釋義。本書根據傳統意義上的家具含義及其現代合乎邏輯的延伸，給出了如下家具的定義［1］：
廣義地說，家具是指供人類維持正常生活、從事生產實踐和開展社會活動必不可少的一類器具；狹義地說，家具是日常生活、工作或社會交往活動中供人們坐、臥、躺，或支承與貯存物品的一類器具與設備。
隨著人們生活水平和生活質量的改善和提高，對家具的造型、品種、款式和質量均提出了更高的要求。家具是室內的主要陳設，既具有使用功能，又具有裝飾功能，它與室內環境構成了一個統一的整體。因此，在設計和選用家具時，除了從人體工效學考慮在外觀尺寸上符合人體各部分的生理尺度、在款式造型上符合人的心理需求之外，還應與室內尺度和室內環境相協調。
（二）家具的特性
（1）使用的普遍性
在古代家具已得到了廣泛的應用，在現代社會中家具更是無所不在，無處不有。家具以其獨特的功能貫穿于現代生活的方方面面，與人們的衣、食、住、行等生活方式，或工作、學習、生活、交際、娛樂、休閑等活動方式密切相關，而且隨著社會的發展和科學技術的進步，以及生活方式的變化，家具也處在發展變化之中。如我國改革開放以來發展的賓館家具、商業家具、現代辦公家具，以及民用家具中的音像柜、首飾柜、酒吧、廚房家具、兒童家具等，便是我國家具發展過程中產生的新門類，它們以不同的功能特性，不同的文化語匯，滿足了不同使用群體的不同的心理和生理需求，它充分顯示出家具使用的普遍性［1-3, 6］。
（2）功能的二重性
家具不僅是一種簡單的功能性物質產品，而且是一種廣為普及的大眾藝術品，它既滿足某些特定的直接用途，又能供人觀賞，使人在接觸和使用過程中產生某種審美和引發豐富聯想的精神需求。它既涉及材料、工藝、設備、化工、電器、五金、塑料等技術領域，又與社會學、行為學、美學、心理學等社會科學以及造型藝術理論密切相關，所以說家具既具有物質性，又具有精神性，這便是人們常說的家具二重性特點［1-3, 6］。
（3）文化的綜合性
文化是一個有著狹義和廣義之別的詞匯。狹義的文化是指人類社會意識形態及與之相適應的制度和設施；而廣義的文化是指人類所創造的物質和精神財富的總和。文化一詞是一個發展的概念，時至今日，人們多采用規范性的定義，即把文化看作是一種生活方式、樣式或行為模式。人類的一切文化都是從造物開始的。中外家具的發展史便是人類造物活動的一個重要組成部分，也是人類文化在家具產品上的充分顯現。首先，家具是一類社會物質產品，作為重要的物質文化形態，表現為直接為人類社會的生產、生活、學習、交際和文化娛樂等活動服務。同時，家具又是一門生活藝術，它結合環境藝術、造型藝術和裝飾藝術等，以特有的形象和符號來影響和溝通人的情感，形成特定的精神文化形態［3,6］。
二、家具文化的內涵與特性
（一）家具文化的內涵
家具是一種豐富的信息載體與文化形態，其類型、數量、功能、形式、風格和制作水平，以及社會家具的占有情況，反映了一個國家和地域在某一歷史時期的社會生活方式、社會物質文明水平以及歷史文化特征，因而家具凝聚了豐富而深刻的社會性和文化性。
家具文化是物質文化、精神文化和藝術文化的綜合［6］。
（1）物質文化
作為物質文化，家具是人類社會發展、物質生活水準和科學技術發展水平的重要標志。家具的品類和數量反映了人類從農業時代、工業時代到信息時代的發展和進步；家具材料是人類利用大自然和改造大自然的系統記錄；家具的結構科學和工藝技術反映了工業技術的進展和科學的發展狀態；家具發展史是人類物質文明史的一個重要組成部分。
（2）藝術文化
作為藝術文化，家具是室內環境構成的一項重要內容。它的造型、色彩和藝術風格與室內空間藝術共同營造特定的藝術氛圍。家具的設計原則、文化觀念與表現手法是和建筑藝術以及其它造型藝術一脈相承的。
（3）精神文化
作為精神文化，家具具有教育功能、審美功能、對話功能、娛樂功能等。家具以其特有的功能形式和藝術形象長期地呈現在人們的生活空間，潛移默化地喚起人們的審美情趣，培養人們的審美情操，提高人們的審美能力。同時家具也以藝術形式直接或間接地通過隱喻或文脈思想，反映當時的社會與宗教意識，實現象征功能與對話功能。
（二）家具文化的特征
從一定意義上說，家具是某一國家或地域在某一歷史時期社會生產力發展水平的標志，是某種生活方式的縮影，是某種文化形態的顯現。而且隨著社會的發展，這種文化形態或風格形式的變化和更新浪潮，將更加迅速和頻繁，因而家具文化在發展過程中必然或多或少地反映出社會性特征、地域性特征、民族性特征、時代性特征等［6］。
（1）社會性
家具的類型、數量、功能、形式、風格和制作水平，以及社會家具的占有情況，反映了一個國家和地域在某一歷史時期的社會生活方式、社會物質文明水平以及歷史文化特征，因而，家具凝聚了豐富而深刻的社會性。
（2）地域性
不同地域地貌，不同的自然資源，不同的氣候條件，必然產生社會生產力水平、生活方式、文化形態、人的性格差異，并形成不同的家具特性。因而，反映出地域性。
（3）民族性
不同的民族有不同的傳統文化和生活習俗，從建筑造型到室內、家具均有著自己的特征。如日本民族榻榻米席地而坐，椅子則無腿；中國地處高寒地帶，家具也是低矮型；北歐森林豐富，追求自然美，流行實木家具。
（4）時代性
與整個人類文化的發展過程一樣，家具的發展也有階段性，即不同歷史時期的家具風格顯現出家具文化不同的時代特征。如古代、中世紀、文藝復興時期、浪漫時期、現代和后現代均表現出各自不同的風格與個性。如英國傳統（安娜）式家具、法國哥特式家具、巴洛克（路易十四）式家具、洛可可（路易十五）式家具、新古典主義（路易十六）式家具、美國殖民地式（美式）家具、西班牙式家具、中國明式家具等。
三、家具文化的構成要素
社會創造了家具，家具誕生于社會。任何一個時代的家具都必然受著當時社會的制約與影響。家具與社會的政治制度、經濟發展、文化藝術，以及人們的、生活習慣、民俗民風、科技工藝等方面，都有密切的聯系，浸透著歷史痕跡。家具記錄了本民族特定歷史時期的價值觀念、倫理道德、思想模式、行為模式和審美情趣等。數千年來，家具伴隨著人類歷史已經建立起自己的“獨立家族”與理論體系。數千年的人類歷史，已經孕育了一個獨立而富有的家具文化學科。胡文彥先生在《中國家具文化》［4］一書中，已經從家具與禮、家具與佛教、家具與民俗、家具與文人、家具與繪畫、家具與詩詞、家具與百工、家具與樂舞、家具與建筑、家具與社會等十個專題，探究家具與這些領域的關系，家具在這些領域里的作用和地位，家具本身在這些領域的影響下所形成的特質，家具從中吸收的文化含量，也可以說是，是家具被社會各個領域所賦予的文化內涵。
（1）家具與禮制［4］
禮，是奴隸社會的政治法規、上層建筑，道德規范和行為準則。禮，距今的確是十分遙遠，在我們追尋古代家具的蹤跡時，幸然發現家具與禮有密切的、直接的關系，從而知道在古代的奴隸社會，家具具有特殊的價值與地位。禮，決定了家具的政治性和社會性。家具，體現了禮的核心思想――等級制度。
（2）家具與佛教［4］
中華漢土文化，在歷史發展進程里，不斷吸收外來民族的營養，不斷地在融會中壯大自己。歷史證明，吸收外來文化最多、最廣，影響最大的莫過于佛教文化了。佛教文化的輸入，不僅給中華漢土的社會生活、思想觀念，文學、音樂、美術等等方面都帶來了新鮮活力。天竺佛國大量的高型家具，隨之也來到了漢地。這對漢地的生活習俗，特別是對華夏幾千年來席地而坐的起居方式是一個極大的沖擊，促進了家具的發展。伴隨高型坐具而來的垂足而坐方式，也自然地進入了漢地生活。
（3）家具與民俗［4］
民俗，簡之就是民族民間風俗。民俗是隨著人類生活而誕生，又隨著社會的前進而發展的一種文化現象。民俗的形成，首先受著一定歷史時期的政治、經濟類型，以及宗教等其他方面的影響。家具在民俗（節日風俗、家宴婚俗）事象中，處處可見家具的參與，扮演著十分重要的工具、手段――載體的角色。它投身于民俗活動，與民俗活動融為一體。在道器統一的中華傳統觀念里，它的價值遠遠超越它自身的本能，浸含著民族感情、民族心理的特質――民俗文化的內涵。
（4）家具與文人［4］
中國幾千年來都是以儒家思想為統領，歷來是重文輕技，尤其木工家具方面的技藝，被視為“梓人”、“工匠”。然而，中國的歷史文人，對木工家具是情有獨鐘。如南宋黃伯思的《燕幾圖》、明代戈汕的《蝶幾圖》、作者不詳的《匡幾圖》、明朝官方的《魯班經》、明代曹明仲的《格古要論》、屠隆的 《考盤余事》、文震亨的《長物志》、清代李漁的《閑情偶寄》等。《燕幾圖》可謂中國第一部家具設計專著，創造出中國家具史第一部組合家具設計圖。《蝶幾圖》也是一部組合家具設計圖。
（5）家具與繪畫［4］
家具是形象的歷史；繪畫是無字的史記。繪畫中有家具；家具中有繪畫。中國傳統家具和繪畫在造型語言、色彩、章法等形式上是充滿密切聯系的：中國傳統繪畫中的家具圖像不僅為研究家具史和家具文化帶來了便利，而且作為畫中實物，它們還為一些在斷代上有爭議的繪畫解開迷團帶來了重要佐證；中國傳統家具上裝飾有不同的繪畫，這些繪畫對于傳統家具的美化和意蘊的提升發揮了重要作用。
（6）家具與文學［4］
家具與文學的關系，可以說是歷史淵源。翻開中國古典文學作品（如小說、詩詞等）的歷史，處處可見家具的蹤跡。從那些與家具有關的文學作品（如小說、詩詞等）中，可以探尋家具在作者或詩人眼里的形象，在小說、詩詞中的地位，作者或詩人賦予家具的感情寄托等，從中可以探尋家具與文學的關系，家具在文學作品發展中自身所形成的文化內涵。
（7）家具與百工［4］
從奴隸社會到封建社會，幾千年來以農業為基礎的經濟形態，構建了龐大的手工業隊伍――“百工”、“一百二十行”、“三百六十行”。這支隊伍由于專業的需要，形成了特殊的家具――百工家具。百工家具又因其特殊的職能而形成了自己的特點。現代家具行業已經形成為一個包含制造、流通、零售、展覽、配套（材料、機械、配件、飾品）、教育、咨詢（設計、管理、技術、人才）等相互合作、并與國民經濟和人民生活密切相關的制藥行業，其工種和職業類型已經完全超出了傳統意義上的“百工”，為解決社會勞動力就業做出了巨大貢獻。
（8）家具與樂舞［4］
從周公的“制禮作樂”始，中國歷史上的樂舞活動――包括宮廷樂舞和民間樂舞，就一直貫穿于歷朝歷代。我們從現存的樂舞文物和樂舞史料中得知：在這些樂舞活動中，處處可見表演道具――家具的蹤跡。樂舞中的道具――家具的使用，可探求這些道具――家具在樂舞中的地位，以及對樂舞表演的形成和發展所起的影響、作用等。
（9）家具與建筑［4］
家具與建筑始終是相伴而生，互為依靠，并攜手共同為人服務。家具與室內空間及其它物品構成了人類生存的室內環境，又與建筑物、庭院、園林又構成人類生存的室外環境。家具與建筑的關系主要表現在：環境、造型、材料、榫卯結構、腿腳架柱、門窗圍子、窗格窗花、裝飾紋樣、制作與造作工藝、工具等相通與相似之處。
（10）家具與社會［4］
家具與社會及社會主體的人是緊密相連的。可以說，家具是以人的需求而誕生、而變化，又以社會的前進而發展。社會創造了家具，家具反映出社會。
家具設計的目的是為人類服務，是運用現代科學技術的成果和美的造型法則去創造出人們在生活、工作和社會活動中所需的特種產品――家具。就人而言，既屬于生物的范疇，又屬于社會的范疇。人的需求具有雙重性，作為生物的人，要求家具滿足人的生理需要和不斷發展的工作方式和生活方式的需要；作為社會的人，對家具和由家具構成的環境的要求則是審美功能、象征功能、教育功能、娛樂功能等。
（11）家具與學科
現代家具產品再也不是一種無足輕重的簡單的生活用具，它對提高人的工作效率與休息效益，增加生活的便利和安適程度有著十分重要的作用。因此，現代家具的設計牽涉到許多學科的知識。在家具藝術內涵方面：包含諸如美學、藝術學、美術學、色彩學、繪畫藝術學、造型藝術學、環境藝術學、裝飾裝潢設計學、符號學、圖學等專業學科的成分。在家具人文內涵方面：包含諸如哲學、人類學、社會學、民族學、倫理學、歷史學、考古學、經濟學、管理學、營銷學、物流學、心理學、生理學、人體工程學、生態學等專業學科的成分。在家具技術內涵方面：包含諸如材料學（木材學、金屬學等）、數學、物理學、高分子化學、力學、工藝學、機械學、電工電子技術、計算機技術、建筑學、環境工程學等專業學科的成分。
（12）家具與科學技術
家具史的發展始終是融科學、技術、藝術與一體，隨著科學的發展、技術的進步、材料的變化而不斷達到新的高度。隨著新技術、新材料、新工藝、新設備的變化，科技對現代家具的設計和制造產生了直接的影響，帶來了現代家具的新設計、新造型、新色彩、新結構、新功能。近年來，隨著以工業設計理念為代表的新設計方法運用和以信息技術為代表的新技術革命，給現代家具設計和制造帶來了一系列重大影響，現代高新技術正在全面導入家具行業，引起了家具設計與制造管理和銷售模式劃時代的變革和進步。目前，家具行業正在根據科學技術發展的規律和應用現代先進的材料、設備、工藝和加工手段，考慮可持續發展的原則，使家具從簡單的手工業產品轉化為一種具有高度科學性的生活和日常工作用的有效“機器”。
四、家具文化的設計表現
（1）家具設計的概念
家具設計是為滿足人們使用的、心理的、視覺的需要，在投產前所進行的創造性的構思與規劃，并通過圖紙、模型或樣品表達出來的全過程。家具是人們生活、工作、社會活動不可缺少的用具。家具設計的任務是以家具為載體，為人類生活與工作創造便利、舒適的物質條件，并在此基礎上滿足人們的精神需求［3］。從這一意義上來說，設計家具就是設計一種生活方式。家具是科學與藝術的結合、物質與精神的結合。家具設計涉及市場、心理、人體工學、材料、結構、工藝、美學、民俗、文化等諸多領域，設計師需要具備專深、廣博的知識以及綜合運用這些知識的能力，同時還必須具備傳達設計構思與方案的能力。
（2）家具設計的性質
現代工業的發展使得家具成為藝術設計與工業設計高度發揮的結晶，藝術與工業的融合是現代家具的特色。所以，現代家具是一種工業產品，它是一類利用現代工業原材料，通過高效率、高精度的工業設備而批量生產出來的工業產品，因此家具設計屬于工業設計的范圍。現代家具以功能與美觀并重，在功能方面與其他消費品一樣可以根據消費者形態而改變機能，依照個別的需求適應生活特點與個人美感的要求，使家具能適應與發揮其室內空間安排。在美觀方面能表現出自然的材料趣味，線條簡潔而富韻律，比例優美，給人一種優雅、新穎和真實的品質感。這樣的家具設計符合現代生活、人類生理心理與活動需求的多面性［3］。
因此，家具設計研究包含以下幾個方面［3］：
1）家具設計研究的第一個方面就是設計技術
家具設計是一項純技術工作，在人類文化發展初期雖然沒有這個名稱，但作為技術可以說潛藏于設計之中。設計技術不一定是手頭的工作，也不一定是依靠手的靈巧工作，而是靠動腦筋進行理智處理的成分占主要地位，不過多數還是由手和眼這些肉體器官的靈活動作所承擔的，在這個意義上，可以把其稱作設計的技法或者實用技術。在學習搞設計的初期階段，必須在肉體的感覺活動方面下很大的工夫，為了提高并加強這種感覺或判斷力的敏銳，無論如何都必須反復進行實際技術的練習。
2）家具設計研究的第二個方面是設計理論的研究
從近代設計的本質來看，可以說不應考慮沒有理論保證的設計技術。理論研究最基本的領域是關于形和色的研究，前者應該叫做形態的理論或形態學，后者應該叫色彩理論或色彩學。以上兩個方面的設計研究應首先齊備。
3）家具設計研究的第三個方面則必須擴展到歷史領域
因為在社會的發展中人類造型活動是連續進行的。對有關歷史進程是如何進行的就不能完全無知。縱觀歷史上的東西都是跟隨時間的演變在變動，這樣就要研究繼承和發展古今中外家具的形式與內容。特別是在國際貿易、科技、文化交流比歷史上任何時期更為頻繁的今天，不論是古今的，還是中外的，為了我們今天的需要，我們應當吸收其中一切有益的東西，使它融化在我們民族的家具設計里，達到融會貫通，從理論和實踐的結合上掌握家具設計的基本規律，作為我們設計新家具的借鑒。
4）家具設計研究的第四個方面是制造技術
家具設計要通過研究家具語言的“群眾性”、“民族性”，家具式樣的“時代性”、“多樣性”，家具技巧的“裝飾性”、“適應性”等特點，來了解家具的功能使用要求，熟悉家具生產的新材料、新工藝、新技術、新設備等，以充分發揮家具藝術的獨創性。
5）家具設計研究的第五個方面是消費市場的研究
家具設計工作者除了掌握本專業的業務技能知識、基本的設計理論、方法、手段及其相關知識外，同樣必須深入生活，細心地去觀察、體驗生活，了解市場、熟悉消費群體，進行消費市場的調查研究，這是設計師不可缺少的態度。家具本無生命，本無感情，但人是有生命、有感情的，設計師可以通過作品傳達自己的關懷與呵護，以自己的激情來感染他人、美化環境、造福人類。
（3）家具設計的內涵
家具設計和一般工業產品設計一樣，是對產品的功能、材料、構造、藝術、形態、色彩、表面處理、裝飾形式、工藝、包裝以至成本等諸要素從社會的、經濟的、技術的、藝術的角度進行全面設計和綜合處理，使之既滿足人們的物質功能的需求，又滿足人們對環境功能與審美功能的需求。它的設計內容是多方面的，具體包括功能設計、造型設計、結構設計、工藝設計、包裝設計和經濟分析等［3］。
1）家具的功能設計
就是根據家具的使用功能與用途，合理地確定家具的比例與尺度。
2）家具的造型設計
是指運用一定的手段，對家具的形態、質感、色彩、裝飾以及構圖等方面進行綜合處理所構成完美的家具形象的過程。
3）家具的結構設計
是在功能設計和造型設計的基礎上，根據結構力學的要求，進行家具材料的選用，產品、部件和零件尺寸的確定，接合方式的選擇，特殊零部件的力學強度校核計算等。
4）家具的工藝設計
是指通過一定的加工工藝路線和先進技術手段改變材料的形狀、尺寸和表面狀態，甚至改變其性質，使之達到設計目的，滿足設計要求的過程。
5）家具的包裝設計
是根據家具的性能，用適當的材料對產品采取的一種保護性措施，以保護產品的內在質量和使用價值，便于流通、運輸、裝卸、存貯保管和銷售，起到宣傳和推銷的作用。
6）家具的經濟分析
家具的生產成本、企業經營管理費用、產品經濟指標進行合理的分析和預算，為家具的生產和銷售提供準確的經濟指標數據。
（4）家具設計的原則
家具設計的目的是為人類服務，是運用現代科學技術的成果和美的造型法則去創造出人們在生活、工作和社會活動中所需的特種產品――家具。而家具與室內空間及其它物品構成了人類生存的室內環境，又與建筑物、庭院、園林又構成人類生存的室外環境。人與人、物與物、人與環境又構成了社會。從廣泛的概念出發，家具設計的目的是使人與人、人與物、人與環境、人與社會相互協調，其核心是更好地為人類服務。就人而言，也有雙重屬性，人既屬于生物的范疇，又屬于社會的范疇。人的需求也具有雙重性，作為生物的人，要求家具滿足人的生理需要和不斷發展的工作方式和生活方式的需要；作為社會的人，對家具和由家具構成的環境的要求則是審美功能、象征功能、教育功能、娛樂功能等。此外，家具作為一種工業產品和商品，必須適應市場需求，遵循市場規律［3］。
從家具工業發展近況來看，現代家具正朝著材料多樣、造型新穎、結構簡潔、品種豐富、加工方便、節省材料、易于拆裝或折疊，具有實用性、多功能性、舒適性、保健性、裝飾性的方向發展。因此，完美合理的家具設計，原則上應兼顧使用和生產兩方面的要求。對使用者來說，家具必須實用、舒適、方便、安全、外形美觀、結構穩定、價格合理，對生產者來說，家具必須具有較好的工藝性，先進的生產效率，合理的經濟指標，使家具在質量、性能、品種和規格等方面，符合使用上可靠、技術上先進、生產上可行、經濟上合理的標準。也就是說，現代家具的設計應遵循實用性、藝術性、工藝性、經濟性、安全性、科學性、系統性、創新性和資源持續利用等九項基本原則［3］。
1）實用性
家具的實用性體現了家具的使用價值。它要求所設計的產品首先應符合它的直接用途，能滿足使用者的某種特定的需要，而且堅固耐用；并且，家具的形狀和尺度，應符合人的形體特征，適應人的生理條件，滿足人們的不同使用要求，以其必要的功能性和舒適性來最大限度地消除人的疲勞，給工作和生活創造便利、舒適的條件。
2）藝術性
家具的藝術性體現了家具的欣賞價值。它要求所設計的產品除滿足上述功能使用之外，還應使人們在觀賞和使用時得到美的享受。家具的藝術性主要表現在造型、裝飾和色彩等方面，造型要簡潔、流暢、端莊優雅、體現時代感，裝飾要明朗樸素、美觀大方、符合潮流，色彩要均衡統一，和諧舒暢。因此，家具的設計要符合流行的時尚，表現時代的流行性特征，以便經常地及時地推出適銷對路的產品，滿足市場的需求。
3）工藝性
家具的工藝性即要求所設計的產品應線條簡樸、構造簡潔、制作方便、在材料使用和加工工藝上，需滿足以下要求：
①材料多樣化（原材料與裝飾材料）；
②部件裝配化（可以拆裝或折疊）；
③產品標準化（零部件規格化、系列化和通用化）；
④加工連續化（實現機械化與自動化，減少勞動力消耗，降低生產成本，提高勞動生產率）。
4）經濟性
家具的經濟性要求開展市場調研與市場預測，在不斷了解國內與國際家具生產的形勢和家具市場行情的基礎上，必須從產品的材料、結構和加工等方面考慮所設計的產品有較低的成本和合理的經濟指標，設計出適銷對路的家具產品，達到質優、價廉、物美、低耗、環保的要求。
5）安全性
家具的安全性既要求產品具有足夠的力學強度與穩定性，又要求產品具有環保性。即在滿足使用者多種需求的同時，有利于使用者的健康和安全，對人體沒有傷害與毒害的隱患。也就是說，應按照“綠色產品”的要求來設計與制造家具，使其成為“綠色家具”，除了產品本身能夠符合標準中規定的力學性能指標和滿足精心設計的使用功能和精神功能外，應能通過從產品設計、制造、包裝、運輸、使用到報廢處理的整個生命周期的全過程實施，使產品最大限度地實現資源優化利用、減少環境污染和滿足人們需求，在其生產、使用、回收處理全過程中，都不會對環境產生污染或對人體健康產生危害。
6）科學性
家具的科學性是要深入研究和應用生理學、心理學、人類工效學、技術美學、環境學、工業設計等相關學科的基本原理，根據科學技術發展的規律和應用現代先進的材料、設備、工藝和加工手段，考慮材料的可持續利用的原則，使家具從簡單的手工業產品轉化為一種具有高度科學性的生活和日常工作用的有效“機器”。
7）系統性
家具的系統性體現在三個方面，即：
①配套性，是指應考慮家具與室內環境以及其它家具或陳設制品配套使用時的協調性與互補性，將家具設計與整個室內環境的整體效果和使用功能緊密結合在一起；
②綜合性，是指家具設計應屬于工業設計范疇，家具設計工作不是只繪制出產品效果圖或產品結構圖，它是對產品的功能、造型、結構、材料、工藝、包裝以至經濟成本等進行全面系統設計；
③標準化，是以一定數量的標準化零部件與家具單體構成企業的某一類家具標準系統，通過其有效組合來滿足各種需求，以不變應萬變，將非標產品降到最低限度，以緩解由于產品品種過多、批量過小給生產系統所造成的壓力，并能把設計師從機械的重復勞動中解放出來。
8）創造性
家具的創造性是指家具新功能的拓展，新形式的構想，新材料、新結構和新技術的開發都是設計者通過創造性思維和應用創新技法的過程。一個有創新能力或創造力的設計師，應掌握現代設計科學的基本理論和現代設計方法，應用創造性的設計原則進行新產品的開發設計工作。
9）可持續性
家具的可持續性是指在設計家具時必須考慮木材資源持續利用的原則。具體說就是要盡量利用以速生材、小徑材為原料，減少大徑木材的消耗。對于珍貴木材應以薄木的形式覆貼在人造板上，以提高珍貴木材的利用率，對珍貴樹種應做到有節制和有計劃的采伐，以實現人類生存環境的和諧發展和木材資源的持續利用。
總之，對于家具的設計，就是要做到以下主要三個方面［6］：
第一，講求功能效果，運用人體工效學的理論和“以人為本”的理念來設計家具，不但要重視人的生理功能，而且要研究人的心理狀況，設計要滿足人的生理和心理兩方面的需求與健康；
第二，考慮合理使用多種材料，以最貼近自然的、對人體無害的、節省能源的材料，滿足產品功能需要，以最少的用料，實現最佳的效果；
第三，設計產品要高品位，應有深厚文化內涵和科技含量，高品位是沒有模式的，通常是指家具審美格調上的藝術品位。
簡單地說，家具的設計，在家具界就是這樣的三句話，即：“講求功效求其真，慎惜用材至于善，提高品位崇尚美。”（責任編輯：楚小慶）
參考文獻：
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［2］胡景初、戴向東.家具設計概論［M］.北京：中國林業出版社，1999.
［3］吳智慧.室內與家具設計――家具設計［M］.北京：中國林業出版社，2005.
［4］胡文彥.中國家具文化［M］.石家莊：河北美術出版社，2004.
［5］張福昌.中國民俗家具［M］.杭州：浙江攝影出版社，2006.
［6］吳智慧.綠色家具技術［M］.北京：中國林業出版社，2006.
Component factors and design philosophy of furniture's cultural characteristics
WU Zhi－hui
(College of Furniture and Industrial Design, Nanjing Forestry University, Nanjing, Jiangsu 210037)