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在環巢湖鄉村旅游地，不可盲目地開展“城鎮化”建設，建造和城市類似的高樓大廈和寬闊道路，而應保持鄉村風貌的自然性特征，從而保護鄉村環境與大自然渾然一體的形態模糊美。主管部門應保護好環巢湖地區歷史文化遺跡的完整性和本真性，如：銀山智人遺址，古巢城水下遺址，周瑜墓，中廟，淮軍昭忠祠，三河、柘皋、烔煬等古鎮，張疃、洪家疃等“九龍攢珠”古村落，馮玉祥、張治中、李克農、孫立人、楊振寧等名人故居；對老街和古民居的修復改造，應本著修舊如舊的原則進行；合理規劃歷史文化遺址景區內外商業設施的布局和數量，嚴控歷史文化遺址景區周邊建筑的高度和風格，不可使商業氣息和現代氣息過濃，同時，應保護好具有巢湖地方特色的文化藝術（如巢湖民歌、廬劇）和民俗風情（如開湖祭祀），避免破壞歷史文化旅游資源亦真亦幻的時空界限模糊美。巢湖姥山島上的文峰塔具有建筑、雕塑、音樂這三種藝術品類互滲的界限模糊美。一方面，塔內有磚雕佛像802尊，融建筑和雕塑于一體；另一方面，整個建筑的空間結構具有音樂般的節奏美、韻律美、和諧美。應對文峰塔進行修繕、保護，使這種模糊美得以永續呈現。古希臘雕像《米洛斯的維納斯》沒有胳膊，是不全之全，是寓整體美于美之殘缺中的一種模糊美。［4］位于巢湖市北郊的王喬洞石窟造像也具有這種模糊美。洞壁有石刻佛像500余尊，但只有一尊觀音像尚且完好，其余佛像有的沒有頭部，有的面部受損。旅游者會發揮想象，將殘缺部分補齊，但這種“齊”畢竟是想象中的整體，因而是模糊的，魅力無窮。景區管理者應加強宣傳和日常管理，提升旅游者的古跡保護意識和行為文明度，避免石窟造像受損。
2創造人工景觀與設施的模糊美
2．1旅游地在環巢湖地區，為接待旅游者而建的旅游咨詢中心、賓館、娛樂場所、旅游商店等新建筑的外觀均應體現“巢文化”特色，與原有自然環境和人文環境形成一個和諧的整體，仿佛是當地社會在漫長的歷史演進中自然生成的，形成整體模糊美。假山能以小見大、以假亂真，具有亦美亦高、亦真亦幻的界限模糊美，雕塑可呈現以靜顯動、有無相生的界限模糊美，而有些假山和雕塑還能體現內涵模糊美（即因內涵的多義性而呈現的模糊美），因此，可在環巢湖地區的街道、廣場、綠地、水岸，設計一些具有模糊美的假山和雕塑。其中，可在巢湖周邊選址修建有巢氏雕像和有巢氏構木為巢的場景群雕，既彰顯、頌揚中華人文第一始祖“有巢氏”構木為巢的創舉，又讓旅游者體驗雕塑的模糊美。
2．2景區首先，應營造整體模糊美，不可醉心于局部的風景而打破了整體的和諧。［5］人工設施應在位置、體量、造型、材質、色彩、風格等方面與自然環境和歷史氛圍融為一體，達到“雖由人作，宛自天開”的境界；人工植被的體量、造型、色彩、意蘊應與景區的主題意境相協調。其次，塑造界限模糊美。善用曲線來設計景區道路，以營造無盡綿延的空間感，形成有限與無限的界限模糊美；運用草坪、鋪地、水流等的延伸、滲透，使一些空間漸變轉換而非界限分明，形成空間融合的模糊美；運用“山重水復疑無路，柳暗花明又一村”和“路轉溪頭忽見”的古詩意蘊，藏露有致，營造明暗掩映的模糊美；運用象征、隱喻、變形等藝術手法設計建筑、水系、綠地，創造有無相生的模糊美；借鑒中國古典園林的“借景”藝術，實現景區內外景色交融的模糊美；根據環巢湖地區的不同歷史時期（如：楚漢、三國、淮軍等）事實和神話傳說（如有巢氏、焦姥等），復建已經損毀的歷史建筑（如亞父祠、巢由二賢祠等），合理地規劃設計歷史文化主題公園（或街區）及現代科技娛樂主題公園，力求場景逼真，模糊時空界限，呈現亦真亦幻的模糊美。第三，在一些景區，可設計具有模糊美的、內容符合景區主題的假山和雕塑。
2．3賓館在界限模糊美設計方面，一些賓館的建筑可融雕塑于一體；在大堂設計瀑布景觀，在客房放置微縮盆景，以小見大，亦美亦高；在賓館內部建透光庭園，組以綠植、水系、游魚、假山、亭臺、廊橋，模糊室內外的界限；在西餐廳，使燈光柔和、色調模糊，營造明暗掩映的模糊美溫馨氛圍。根據環巢湖地區的自然和歷史，運用文學方式對餐廳和菜點命名，使客人因聯想和想象而體驗到象外之象的模糊美，并對菜點進行藝術化造型，創造以小見大或不似之似的模糊美；設計以環巢湖歷史文化某一片段或整體為主題的賓館，創造跨越時空界限的亦真亦幻的模糊美（如規劃建設一批“概念樹屋旅館”以凸顯有巢氏文化；模仿“九龍攢珠”古村落的空間布局設計度假村等）。一些繪畫作品具有畫面的形態模糊美；繪畫的界限模糊美主要為不似之似和寓動于靜，而中國傳統水墨畫還常呈現黑白互滲、有無相生的模糊美。中國書法藝術，尤其草書，具有斷與連、枯與潤、剛與柔的界限模糊美，又因吸收了繪畫的形象性、音樂的旋律和節奏美、舞蹈的流動美而與這些藝術品類之間具有界限模糊美。因此，作為裝飾，大堂、客房、餐廳、會議室可懸掛此類書畫作品，屏風和窗簾也可采用此類圖案。從塑造旅游地整體旅游形象的角度來看，這些作品的內容應以反映環巢湖地區的自然和文化為宜。此外，可在賓館里設計內涵模糊美，引發客人的思考，豐富其審美體驗。例如：在客房和會議室布置具有內涵模糊美的繪畫作品，在大堂布置具有內涵模糊美的假山或雕塑，將柔和靜謐、富于內涵模糊美的器樂作品選為客房走廊、西餐廳和草坪的背景音樂。
3策劃具有模糊美的旅游體驗項目
3．1夜旅游月光較淡，在云層的掩映下更是半明半暗，于是，當旅游者月下夜游，便會體驗到一種明暗掩映的幽靜、含蓄的模糊美；夜旅游的環境以靜態美為總體特征，但又因有動態美的因素（如船行、蟲鳴、槳聲、微風）而呈現寓動于靜、動靜相生的模糊美；由于月色朦朧，旅游者在觀景時看不真切，便會充分調動自己的想象力，產生虛實相生的界限模糊美感；如有觀月聽琴之類的古典音樂欣賞活動，則更有助于讓旅游者的思緒飄飛至千里之外，強化虛實相生的模糊美感。即便在看不見月光的夜晚，只要照明系統設計得當，也能讓旅游者獲得模糊美體驗。因此，應開發巢湖的夜旅游資源，融夜景觀光、夜演欣賞、夜釣尋趣于一體，讓旅游者體驗夜旅游的模糊美。水上項目以游船為依托，沿岸項目則以湖岸為空間軸線（沿岸應做適當的亮化設計，但不可光線過強）。在捕魚季節的夜晚，旅游者還能欣賞到巢湖漁船上漁火點點的模糊美。
3．2演藝娛樂很多表演藝術是富于模糊美的。曲藝和戲劇表演中的停頓，時常產生“此處無聲勝有聲”的有無相生模糊美；不少戲曲融歌舞、武術、雜技等于一體，其唱腔由多地、多時、多種聲腔曲調演化而成，具有藝術品類互滲的界限模糊美；戲曲表演充分運用虛擬的時空、場景和動作，引發觀眾的聯想和想象，具有虛實相生的模糊美；啞劇還有內涵模糊美。音樂因音符之間的流動性、連續性以及能使聽者情思翻涌、品味象外之象而具有界限模糊美，而且，一些作品還有內涵模糊美。舞蹈因動作的抽象性和象征性而具有內涵模糊美，又因動作的連續性很強而具有界限模糊美。雜技和武術融優美和力量于一體，有剛柔相濟的模糊美。因此，應將環巢湖地區的文化資源開發成為演藝娛樂項目，豐富旅游者的模糊美體驗。例如：策劃一臺堪比張藝謀導演“印象系列”效果的、能反映“巢文化”特色的大型史詩劇，將遠古有巢氏構木為巢、陷巢州、成湯放桀、巢父和許由謝絕禪讓隱逸山林、王喬煉丹、亞父范增請歸、項羽散兵、曹操四越巢湖不成、李鴻章巢湖訓練水師等歷史故事和傳說編排進去，并綜合運用巢湖民歌、廬劇、曲藝、舞蹈、雜技、武術等表演藝術形式。可設計陸地室內場館版和夜間水上實景版，也可在游船上表演精選版。
3．3角色模仿角色模仿，是旅游者從壓抑、封閉的日常環境中獲得解脫的方式之一。在角色的暫時性變換中，旅游者可獲得亦真亦幻的模糊美感。因此，應設計一些角色模仿活動供旅游者體驗。例如：對巢湖在楚漢、三國、淮軍時期的軍事故事進行情景化開發，建立作戰體驗區，供旅游者開展模擬作戰活動；在鼓山，邀請旅游者參與佛教儀式，深入體驗佛教文化；開發巢湖漁家生活體驗項目，由漁家招募“弟子”，傳授捕魚技巧和湖鮮美食制作方法；在鄉村旅游地，組織旅游者參與農事勞動和民俗活動。
4關注影響旅游者模糊美感的其他環節
4．1設計具有模糊美的旅游紀念品首先，從模糊美學的角度來看，旅游紀念品如果地方特色鮮明，就有地方文化象征意義，就有虛實相生的界限模糊美。其次，旅游紀念品是旅游者在旅游結束之后回憶旅游經歷的載體。旅游紀念品為實，而過往的旅游經歷為虛，因此能讓旅游者獲得另一種虛實相生的模糊美體驗。第三，具有地方特色的旅游紀念品是饋贈親朋的佳品，可成為傳播旅游地模糊美的一種載體。因此，環巢湖旅游紀念品應體現地方特色。就具體的表現形式和表征內容而言，可從造型、圖案、色彩及具體象征意義等方面來考慮，設計畫面具有形態模糊美的旅游紀念品，也可設計具有以小見大、不似之似、有無相生的界限模糊美和內涵模糊美的旅游紀念品。例如：以有巢氏構木為巢場景、巢湖名人、龜山公園大小靈龜等為素材的竹雕、木雕、核雕、根雕、玉雕等雕刻工藝品，展現環巢湖風景或故事的裝飾畫、明信片、文化衫、帽子、杯子、筆筒、書簽、鼠標墊、名片盒、手機套、打火機、冰箱貼、鑰匙扣、折扇、傘，印有巢湖旅游徽標的泳衣、救生圈、泳鏡等水上運動用品和釣竿、釣魚服、釣魚帽、夜釣燈等漁具。
4．2運用文藝作品渲染模糊美文藝作品能豐富旅游地的文化內涵和審美價值，引導旅游者的審美注意，激發旅游者的旅游動機，營造旅游模糊美情境，深化旅游模糊美體驗。例如：一些旅游者在情感上深陷某影視劇，在“移情”心理的驅使下，來到影視劇拍攝地旅游，仿佛劇情再現，實現了情感滿足，獲得了亦真亦幻的模糊美體驗；一些游記和詩歌生動地描繪了旅游地的模糊美，當旅游者實地旅游時，想起、看到、聽到這些文學作品，就能引導、強化模糊美感；一些書法、繪畫、攝影作品本身具有模糊美，能直接使旅游者在觀照中獲得模糊美感。因此，應重視收集環巢湖地區的游記、詩歌、楹聯、匾額、題刻、書畫、神話傳說、小說、戲劇、影視劇等古今文藝資源，合理地轉化為景區景觀、演藝娛樂項目、旅游紀念品、導游解說詞、旅游宣傳廣告等旅游審美對象的構成要素，并積極創作攝影、繪畫、音樂、游記、宣傳片、影視劇、動漫片等文藝作品，通過互聯網、電視、報紙、雜志、廣播、手機等各種傳媒渠道傳播，從而描繪、渲染、展示環巢湖旅游地的模糊美。
1.旅游開發對非生物類旅游資源的影響
非生物類旅游資源包括水體、大氣與氣候、土壤與巖石等，既是人類生存和發展的重要載體，又是構成旅游資源與環境的最基本要素。隨著旅游業的發展，游客、車輛、物資等大量涌入旅游地，旅游區出現了水質惡化、大氣污染、土地板結、巖石(山體)坍塌等現象，這些對旅游資源構成了嚴重威脅。旅游對資源與環境的破壞，尤其表現在水體資源與環境方面。
2.旅游活動對生物資源和生物多樣性的影響
地球上有豐富的動植物資源，不但可以單獨成為人類的旅游產業開發和利用對象，而且還與非生物類旅游資源組合，構成了歷史文化旅游資源的重要依托或自然生態旅游資源的總體系。
二、旅游開發與環境保護的關系
旅游地生態系統是旅游資源與環境的同一體。與其他生態系統構成因子一樣，一方面旅游資源與環境的演變同樣也必須遵循生態學的基本規律。根據美國生態學家哈定和小米勒提出的生態學三定律，可得出三個結論：
1.旅游地生態系統中的所有事物(包括旅游資源及其各個構成因子)是相互聯系和相互影響的，旅游活動對旅游資源與環境的影響也不是孤立的。
2.旅游活動不能對旅游地生態環境中的生物化學循環有任何干擾。
3.旅游活動影響旅游資源與環境后會產生無數效應，其中許多效應是不可逆的。這三個基本結論給我們提出了對旅游活動進行管理時的基本原則和基本要求。另一方面，根據景觀生態學的理論，在旅游地這個生態系統中，由于旅游區劃而對旅游資源進行的分割構成了不同類型的景觀單元(即斑塊)，這些景觀單元的空間格局隨著生態過程的作用而不斷改變。
三、建立旅游資源與環境保護的制度體系
通過立法建立旅游資源與環境保護制度，實現對旅游活動的規范管理，是當前旅游資源保護和旅游業發展面臨的緊迫任務。立法必須建立在深入研究旅游活動對旅游資源與環境影響的基礎上，必須以生態學理論為指導，遵循資源與環境演變的自然科學基本規律，這樣才能保證旅游資源與環境保護制度的合理性和科學性，達到制定這些制度的根本目的。
1.旅游規劃制度
旅游規劃是指運用適當的經濟、技術手段，對旅游區的旅游資源、人力資源、資金與物力資源進行合理配置，以確定區域旅游資源的經濟開發目標，實現旅游經濟發展與生態環境的協調。
2.旅游資源與環境影響的評價
制度環境影響評價制度最早為美國所創設。《美國國家環境政策法》規定，對環境質量具有重大作用影響的聯邦建議、立法方案和重大聯邦行動都必須提出環境影響報告，包括該建議或行動實施可能產生的環境影響和擬議中的行動選擇方案。實施這一制度是對傳統決策機制的變革，是協調“人與環境”關系的一種新途徑和新方法，并已成為國際環境管理一種慣例。
3.旅游容量控制制度
保護生態系統的完整性，將人類活動控制在生態系統的承載能力之內，是實現系統與區域可持續發展的最基本的要求和首要條件。旅游容量控制制度，是指從這一制度出發，根據旅游承載能力確定旅游區的游客容量，對進入旅游區(點)人數進行控制的一項管理制度。這個制度在保護旅游資源、實現可持續旅游目標方面十分重要。
4.旅游資源與環境保護制度
旅游資源與環境共同構成了旅游地的生態系統，保護資源與保護環境具有高度的一致性。與普通地區相比，旅游區的環境要求更高。因此，要建立環境資源與環境保護制度，加強對旅游區旅游資源與環境消長情況的監測，并按照更加嚴格的環境質量標準，做好旅游區的環境治理工作，保證旅游地的優良環境，給游客營造一個良好的環境條件。
參考文獻：
[1]楊貴華.旅游資源學[M].昆明：云南大學出版社.1999
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[關鍵詞]葡萄酒旅游資源評價蓬萊
葡萄酒旅游資源是提供給游客參觀游覽的自然景觀（葡萄園、酒莊、歷史古跡、自然風光等）、人文景觀（葡萄酒博物館、酒窯、葡萄酒節等）及相關的服務項目（品酒、美食、購物等），是開發葡萄酒旅游業的基礎條件。
一、生態條件
蓬萊位于膠東半島的最東部，地處東經120°35′～121°09′北緯37°25′～37°50′，西邊與龍口相連，南隔艾崮山山脈與棲霞相鄰，東與煙臺市福山區接壤，北臨渤海和黃海，與朝鮮、韓國一衣帶水，與日本隔海相望，境域東西最大橫距50.29公里，南北最大縱距43.67公里。當地年降水量618.6毫米，年日照時數2825.1小時，年平均氣溫12.5℃,年有效積溫4488.0oC，全年無霜期216天，日光能系數7.66，具有得天獨厚的葡萄種植及栽培條件，能滿足絕大多數葡萄品種的光能需要，是我國優良的釀酒葡萄產地。
二、葡萄與葡萄酒產業基礎
蓬萊具有悠久的葡萄與葡萄酒生產歷史,是我國重要的葡萄與葡萄酒產區,具備國際上建設葡萄酒酒莊的基本要素,符合釀酒葡萄種植的3S原則（即大海、沙灘和陽光）。蓬萊市總面積1128.5平方公里，2007年葡萄種植面積已經超過了10萬畝，較五年前面積增長了20倍。目前主要品種有：赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、貴人香、梅鹿輒等，葡萄果實營養含量豐富，成分均衡釀成的干型葡萄酒風格突出、口味協調、品質高雅。葡萄種植農戶成為葡萄產業鏈條上的“工人”。釀酒葡萄生產主要集中在沿海7個鎮和4個街道辦事處，南部2個鎮主要種植鮮食葡萄。
蓬萊是我國重要的葡萄酒產區，在長期的生產過程中，出現了一大批葡萄酒生產企業，如煙臺中糧長城、南王山谷酒莊、華東百利酒莊等，天津王朝、金六福香格里拉、菲律賓康達、德國阿爾瑪、英國登龍等大批國內外著名企業也相繼在蓬萊葡萄酒項目。目前，蓬萊市已有40多家葡萄酒企業，為蓬萊注入資金30多億元。為提升葡萄酒旅游形象，做大做強葡萄酒旅游產業，蓬萊市政府還規劃建設了集種植、加工、觀光、旅游為一體的18公里葡萄長廊，并且計劃再興建一批葡萄酒莊。
三、歷史文化資源
素有“人間仙境”之稱的蓬萊，是國家級風景名勝區和省級歷史文化名城，是聞名中外的濱海旅游勝地。有“海市蜃樓”的奇觀和“八仙過海”的美麗傳說，在山東省“儒、岱、仙、海”四大旅游資源體系中，蓬萊獨占仙、海合一的優勢。這里歷史文化積淀豐厚，蓬萊閣、蓬萊水城、戚氏牌坊，均屬國家一級文物保護單位。豐富的歷史文化賦予了蓬萊葡萄種植神奇的魅力。
四、游客資源
1996年蓬萊新港被國家批準為一類對外開放口岸，可與世界各地直接通航。德（州）－龍（口）－煙（臺）鐵路穿越蓬萊境內，并在蓬萊設鐵路編組站1處，距離新港2公里。蓬萊－濟青高速公路距離市區10公里。蓬萊－大連、上海、北京的旅游航線于2002年正式開通。蓬萊市周圍城市密集、人口眾多，經濟環境良好，旅游需求旺盛。客源是旅游業發展的基礎條件。蓬萊市每年接待中外游客近200萬人次。每年7月～8月蓬萊市客流人數比較高，與葡萄收獲和葡萄酒生產季節正好一致。
五、經濟基礎
蓬萊經濟實力雄厚。經過多年的努力，現已形成了以黃金、機械、電子、建材、化工、輕為主導的工業生產體系，其中，旅游、黃金、酒類飲料、木材、醫藥化工已發展成為五大主導產業，并與美、英、法、德、日、韓等20多個國家和地區建立了經濟合作和貿易往來關系。蓬萊市是全國綜合實力百強縣和全國科技實力百強縣之一。多年來，蓬萊市立足資源優勢，優化結構，強化措施，大力發展葡萄酒產業。并把大力發展葡萄酒產業與民營葡萄酒經濟和招商引資工作有機地結合在一起，引進外地資源，著力培育葡萄酒產業集群，將葡萄種植及葡萄酒行業的資源優勢轉化為產業優勢和經濟優勢，最終形成蓬萊區域經濟的比較優勢。
六、周邊地區經濟環境
蓬萊市周邊城市有煙臺、青島、威海等，這幾個城市都是沿海城市，旅游業的發展非常成熟，每年旅游人數都在增加，經濟基礎非常雄厚，這樣就對蓬萊市的經濟和旅游都起了帶動作用。
從以上分析可以看出，蓬萊市葡萄酒旅游資源整體質量高，吸引力大，具有較大的開發潛力，特別是葡萄酒廠實踐條件、葡萄酒鑒賞、葡萄園景觀質量、園區環境質量、游客資源方面，都具有很好的資源優勢。
參考文獻：
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關鍵詞：自然保護區旅游開發反思
自1956年我國建立了第一個自然保護區——廣東鼎湖山自然保護區以來，至2002年底，我國已建立各類自然保護區1757處。獨特的自然資源是自然保護區所要保護的對象，但同時也是保護區在開發過程中最具競爭力的資本。目前大多數的自然保護區都已開展了各種形式的旅游項目，沒有開展的也在積極籌備。但與這熱潮相對應的是卻出現了自然保護區內植被遭破壞、動物的生存空間和活動規律受到人類干涉等與設立自然保護區的初衷相違背的后果。據“人與生物圈”國家委員會提供的調查表明：全國已有22%的自然保護區由于開展旅游而造成保護對象的破壞，11%甚至出現旅游資源退化1。既然如此，還要不要在保護區開展旅游活動？如何協調開發與保護之間的關系，已成為保護區發展建設上所要解決的首要問題。
一、自然保護區應提倡生態旅游的開發
1、開展旅游項目可以有效解決保護區資金緊張的問題，有利于保護區內保護功能的發揮。
自然保護區的建立是一項功在當代、利及后代的社會公益性事業，是對有代表性的自然生態系統、珍稀瀕危野生動植物物種的天然集中分布區、有特殊意義的自然遺跡等保護對象所在的陸地、陸地水體或者海域，依法劃出一定面積予以特殊保護和管理的區域。按照國外的經驗，保護區費用應納入中央政府財政總預算，自然保護區實行垂直管理，其經費來源主要是上級財政撥款，保護區的開發、保護資金也主要來源于國家專項基金。我國《自然保護區條例》第二十三條“管理自然保護區所需經費，由自然保護區所在地的縣級以上地方人民政府安排。……”而資料顯示，我國的自然保護區40％位于西部地區。截止1997年，在我國592個貧困縣中，183個縣共擁有國家、省、市、縣等各級保護區228個。發達國家在自然保護區上的投入每平方公里每年平均約為2058美元，發展中國家也達到157美元，而我國卻僅為52.7美元，僅為發展中國家平均水平的1/3，幾乎是最低的。2002年的夏天，許智宏、陽含熙、李文華等22位兩院院士給中央寫信，呼吁中央政府設立專項資金，加大對自然保護區的投入。2但我們必須清楚以我國的經濟發展狀況和中央政府的經濟實力，還遠遠不能滿足自然保護區發展的資金需求，因而只能在現有的格局下努力改善。因此，一方面需要國家加大投入，另一方面也要靠保護區自身積極尋求發展資金，走以區養區的道路。
2、開展旅游活動可以帶動自然保護區周邊地區經濟的發展，從而保證保護區保護功能的實現。
世界上自然保護區的發展經驗告訴我們，保護區作用的發揮很大程度上要依賴于當地居民的擁護和支持，否則，自然保護往往只能是句空話。
目前我國的自然保護區大部分都位于地域偏僻、交通不便的貧困地區，“靠山吃山，靠水吃水”是他們的主要生活方式。設立保護區、林場等形式的保護機制使當地居民的生活發展進一步受到限制，無形中加大了這些地區同其它地區之間的經濟差距。經濟差距的壓力和外界資源需求的激增，使地方居民在致富熱情的驅使下，自覺或不自覺地使用合法或不合法手段利用和消耗現有資源，不能考慮生態保護的長遠利益。從某種程度上來說，是貧窮，而非貧窮者，才是自然保護區的敵人。3因此，幫助當地居民脫貧才是解決這一問題的關鍵因素。而發展旅游業卻可以充分發揮保護區的資源優勢，為保護區自身的發展開辟出一條康莊大道。我國的自然保護區絕大多數是以保護生態系統和野生動植物及其棲息地為主，獨特的自然資源也正是散發旅游魅力的核心。旅游開發不但可以給保護區帶來可觀的經濟效益，也為保護區所在的當地提供了可觀的就業機會，從而可以為保護區創造良好的發展環境。
3、應該在“保護第一”的前提下，開展生態旅游活動。
自然保護區的建立，使瀕危、珍稀物種得到了有效的保護，但不應因“保護”而剝奪了人們欣賞獨特自然景觀的權利。人們欣賞到大自然的神來之筆的機會越多，才能越自覺地提高環境保護意識。生態環境的保護和改善已經日益成為人們關注的熱點問題，人們已經越來越深刻地意識到人類與自然環境的發展是息息相關的。在保護區適當地開展旅游活動更可以通過自然界本身的魅力產生直觀的宣傳、教育作用，使人們更加熱愛我們生存的這個環境。
在保護區開展旅游本身也并不是問題，問題在于如何開展？開展何種形式的旅游？人們已經注意到旅游已不是人們傳統觀念上認為的“無煙產業”，游客的大量涌入、任意丟棄產生的垃圾、排放的廢氣等都會對環境造成破壞。而保護區的資源又尤其不同于其他自然資源，至少具有一定范圍內的獨特性和相當程度的珍稀性，是屬于保護性資源而不是開發性資源，因此，這種利用必須置于“保護第一”的原則下，這在保護區開發旅游業的過程中是不能忽視的問題。因此，保護區要提倡的是生態旅游。
生態旅游，根據1992年第一屆旅游與環境世界大會的定義，是促進保護的旅行。為了避免傳統旅游所帶來的負效應，生態旅游是一種低投入，計劃性強的旅游活動，對于游客的性質，游客量以及活動路線和安排等都有嚴格的限制。這就要求旅游資源的開發者在開發過程中，應根據本地的自然和人文環境做出能充分保護當地旅游資源的開發計劃，嚴格控制生態容量和經濟容量，避免旅游區超負荷運載；不以人為的方式去破壞景區的自然風貌，不能在景區盲目地建蓋與環境和地方文化不協調的設施。就資源的利用而言，要采用新型的、無公害的能源和資源，以及能節約能源和資源的新技術、新設備；就旅游商品而言，其使用過程要盡量節約原料和能源。旅游者在旅游過程中要扮演當地生態環境的欣賞者和保護者這雙重角色，盡量減少對自然環境的影響，而不僅僅是一個遠道而來的消費者。
可以看出，生態旅游在保證人們享受大自然，游覽觀光的同時最大程度上保證了生態系統不受破壞。而且，生態旅游所需的基礎設施的投資費用也很低，僅相當于傳統旅游的1/5—1/4。基礎設施建設的低投入從另一角度也相當于增加了保護區的收益。4我國的自然保護區在開展旅游活動的過程中雖然也采取了一些措施，如四川九寨溝景區為避免因游客過多而對景物的破壞，實行游客限量，規定最大接待量為每天1.2萬人等，但總體看來在旅游得開發上存在的問題還很多，我們要做的努力也還有很多。
二、我國自然保護區開發的現狀及存在的問題
我國的自然保護區在開發的過程中往往忽略了保護，在一些地區，保護區內資源遭到破壞的現象極其嚴重。長白山自然保護區為發展旅游業，竟違反河道管理規定，在二道白河上游河段攔河修建綜合旅游館，迫使河流改道、造成水質污染，導致水土流失。這種違反規劃，盲目興建的旅游設施的現象也大量存在于其它保護區內。造成這些問題的原因是多方面的，分析起來主要有:
1、多頭管理，導致權責不清。
據國家林業局保護司自然保護區管理處處長李忠介紹，我國的自然保護區分森林、濕地、荒漠、野生動物、野生植物、草原、海洋、自然遺跡、古生物遺跡等9大類型，前5種屬林業部門主管，數量最多，達1538處，國家級的164處，后4種類型中，草原歸屬農業部，海洋屬于國家海洋局，而自然遺跡、古生物遺跡的行政管理權則屬于地礦部門。四大行政管理部門之外，又由國家環保總局進行綜合協調，往往導致權力交叉、責任不清。
保護區管理體制中存在的另一個問題，就是業務指導與實際管理權的分離。目前，自然保護區較為普遍的管理體制是業務由上級主管部門管理，行政由縣級以上地方政府管理，實行業務與行政分離的管理體制。保護區建立后，保護區的人員組成、工資待遇、經費開支等，全由地方政府承擔，國家林業局、農業部等中央行政主管部門，只對保護區進行業務指導。這種管理體制往往導致了當地方利益與生態保護發生矛盾時，保護向開發妥協的結果。青海湖鳥島自然保護區被青海省視作發展旅游的兩張王牌之一后，在處理旅游與保護的關系上，省里明顯有旅游第一、保護第二的傾向。不僅將自然保護區的人力、財力主要投入到旅游開發中，還建設了敞開式的觀景臺，游客可直至正在孵化產卵的鳥近前10m左右的地方。
2、對保護區的開發經營權缺少限制和監督，致使保護區內的旅游活動普遍是以利潤最大化為目標。
具有世界自然與文化“雙遺”的黃山上，現有常住人口六千多人。西海景區海拔2100米處，有賓館和招待所21處，床位近萬張。為了滿足供水需求，就地攔截山泉溪流修筑水庫；北海景區的萬松林，大部分已被酒店、商店、職工公寓和宿舍所取代而成為百松林；黃山風景區管委會及職工的生活區就建在桃花溪上，從黨政軍、文教衛生、工商稅務、郵政通訊、交通金融、學校醫院到電視臺、水電站、變電所、垃圾處理廠等等一應俱全，儼然成為一座小城市。據了解，我國的自然保護區在開發過程中大都存在這一現象。不少地方政府、旅游開發商和旅游經營部門為了滿足旅游需求，都以經濟收益為中心，熱衷于在風景區內大興土木，筑路修橋、架設纜車和興建桑拿、舞廳之類一應俱全的星級賓館、飯店，導致景區“商業化”、“城市化”和“人工化”嚴重，極大地破壞了自然保護區內的自然風光。
3、保護區的開發需要立法的進一步完善，但目前更為關鍵的問題卻是有法不依、執法不嚴。
對于我國大部分自然保護區內的人為破壞，地方政府及相關的行政主管部門有著不可推卸的責任。我國相關法律對保護區的核心區、緩沖區的保護都有嚴格的規定，而在經濟利益優先的情況下，都被公然違反。青海湖鳥島自然保護區的觀景臺就設立在其核心區內，而按照《自然保護區條例》規定，本應嚴禁游客進入的國家級自然保護區的核心區竟也成了旅游的特區。近10年內鳥島上的鳥種群數量下降70%的理由的也就不足為奇了。2003年破土動工的天門山索道工程部分也位于被當地旅游部門稱作“空中原始花園”的天門山自然保護區的核心區內，而且這種濫建濫造的現象大量存在于各級自然保護區內。《自然保護區土地管理辦法》第十九條規定，“因自然保護區建設和其他特別需要在自然保護區內及保護地帶修筑有關建設項目時，必須編制環境影響報告書(表)，并按照有關法規規定的程序，報環境保護行政主管部門審批……”試問，這些人工設施建設之前是否真正進行了環境影響評價?明明與法律法規相違背的工程項目又是如何能一路過關斬將？地方政府及相關的主管部門對此是負有不可推卸的責任的。
三、協調好開發與保護之間關系的對策和措施
1、建立一個統一的領導機構，加強規劃與管理。
多頭領導、條塊分割，不能形成統一有效的規劃和管理機制，是長期以來阻礙自然保護區開發保護工作全面展開的重要原因。為此，自然保護區應建立起統一的縱向分級管理體制。以林業部門管理的自然保護區為例，國家級自然保護區由國家林業局管理，省級自然保護區由省（區）級林業廳（局）管理，縣級自然保護區由縣級林業局管理。國家局僅管理總體規劃、一級保護對象、核心區的審批；省級主管部門負責二級保護對象、緩沖區的審批；縣級主管部門負責省級保護對象、實驗區的審批，并且各自有一定范圍的林地審批權。同時由省級主管部門監督實施總體規劃，直接管理包括規劃、審核、計劃、投資、評價、人事、考核、培訓等內容。5
在開發時，應貫徹“全面規劃、積極保護、科學管理、永續利用”的方針，根據自然保護區功能分區的理論與原則，在堅持“保護第一”的前提下，因地制宜、統一規劃與布局，正確處理保護與開發、旅游與教育、資源保護區與社區發展等關系。規劃一經審批，要分年度、分項目“按部就班”地實施，一項一項地落實，年年積累，循序漸進，而不能敷衍了事，監督部門也應將職責落實到位，責任落實到人，權責分明才能使保護區的保護管理落到實處。
2、經營權從管理權中分離出來，按照市場規律運作。
既然要對保護區進行旅游資源的開發，某種程度上講就要將保護的主體推向市場，納入市場經濟的軌道。那么，其經營運作就必須遵循市場經濟規律。但由于自然保護區的自然資源作為獨特的旅游資源又不同于市場上一般的資源。因此，在市場經濟條件下，還要對其進行嚴格的限制與管理。這樣，就要求將保護區旅游資源開發的經營權從管理權中剝離出來，將經營權交給有經驗、有實力的市場主體，才能最大限度地發揮自然保護區的經濟價值。如黃山旅游股份公司成立后，其保護費投入由原來一年的200萬飆升至上市之后2500萬。而保護區管理機構由于專注于對保護區內自然資源的保護管理，也強化了管理職責，加大了保護力度。原先管理機構同時擁有開發和保護兩項職權，在開發過程中既做運動員又做裁判，當自然資源的保護與開發的經濟利益發生沖突時，本該以保護為第一天職卻因考慮到眼前利益而舍棄保護區的可持續發展的長遠利益。
出讓景區經營權并不一定造成資源破壞，而真正的破壞往往是規劃不周、認識不足、政府部門監管不到位。我國目前對景區經營權的轉讓問題還沒有相關的法律規范。通常的做法是企業與景區所在地方主管部門簽訂開發經營協議，其他利益主體并未參與協議的商定，這樣一來，很容易引發生態資源利益受損或尋租行為。因此，首先要根據各保護區的不同情況，確定哪些可以轉讓。在轉讓時，應讓各方利益主體都參與進來，對經營者的資質要科學審核，合同中也應對經營者的責任和義務應有明確細致的規定。比如規定企業的營業收入中，必須拿出一定比例用于景區保護；合同期滿后，景區保護水平必須不低于一定的指標；經營期間，應嚴格遵守景區總體規劃，應根據環境承載力來合理確定客流量；在項目增設過程中，應遵守國家相關法律法規，且必須經過國家有關方面及專家的嚴格論證等。
3、建立起相關的政策引導機制。
在保護區的投資開發上，政府的投資應主要集中于基礎設施建設、環境保護等公共領域及民間資本不愿意介入的公益性領域，而經營性投資則可以由民間資本來實現。民間資本追求的是利益的最大化，政府可以通過利益機制的引導，對企業的行為進行約束，充分發揮其有利于資源保護的方面。從一些用景區資源上市的公司經營報告中可以發現，獲得經營權的公司要上交營業稅和所得稅，而上市公司募集的資金又必須盡早贏利以回報股東們，因此公司不得不把資金投向最能并且最快贏利的領域，主要是賓館、游樂場等。而自然保護區的開發又要求必須最大限度地減少人工的痕跡。對此，相關部門應當賦予開發經營主體一定的優惠政策來拉動和扶持旅游業的發展，如銀行貸款、減免稅費、技術輔導等。
而在控制污染方面，則可以通過環境經濟政策迫使企業減少污染以及對保護區生態環境的破壞。我國目前主要采用的就是對涉及到的飲食、娛樂、服務企業征收排污費。此外，還可以通過稅收政策鼓勵保護區內廢物的循環利用，最大地減少廢物產生，提高資源的綜合利用率；對于廢物回收再利用者也應給予政策優惠或資金獎勵。據經合組織(OECD,1996)統計，OECD國家押金—退款制度主要應用于飲料包裝方面，返還率介于40%-100%，平均返還率近80%。5而目前我國大部分旅游區基本還沒有推廣押金制，可見其發展空間還很大。
關鍵詞：文物保護 旅游資源開發 關系處理
我國是一個名副其實的文物大國，文物古跡遍布全國各地，保護好文物這一祖先留給我們的寶貴文化財富，是每一個中國人應盡的義務。我國也是一個旅游大國，近年來旅游經濟蓬勃發展，旅游產業成為炙手可熱的朝陽產業，許多地方大力開發旅游資源，力圖搶占更多的市場份額。旅游事業的發展給文物保護工作帶來了前所未有的機遇和挑戰。搶抓機遇，迎接挑戰，正確處理文物保護與旅游資源開發的關系，促進兩者科學發展、和諧發展，對中國這個文物大國和旅游大國來說，具有十分重要的現實意義。
一、文物是重要的旅游資源
（一）文物是一種歷史資料，可以滿足人們的探古求知心理。文物對文獻的記載起到一個證實和補充的作用，同時作為一種實物資料，也有助于專家研究和恢復史前社會面貌。許多游客對我們的民族、國家的歷史十分感興趣，直觀、形象、生動的文物古跡正好滿足了這部分游客的需要，使得他們在輕松愉快的游覽中觀賞文物古跡，感受中華民族博大精深的文化。
（二）文物具有民族特色、地方特色，對國內外游客有著巨大的吸引力。我們國家是世界四大文明古國之一，5000年文明史孕育了古老的東方文明，像被稱為“世界第奇跡”的秦兵馬俑、有“東方藝術明珠”之稱的敦煌莫高窟，等等，這些神秘的東方文化代表總能勾起國際國內游客的好奇心，總想一探究竟。同時，我們國家疆域遼闊，各個地方的文物反映了各個地方不同的歷史風貌、風土人情和區域文化，像山西平遙古城、蘇州園林等等，也促使國際國內游客絡繹不絕前往參觀游覽。
（三）文物是不可再生的稀缺資源，促使游客先睹為快。文物不可再生的特點，推動各個地方大量開發文物旅游，文物景點成為許多地方的旅游業的支柱，像我們的首都北京，號稱十朝古都的西安等等。可以這樣說，豐富的文物古跡，對促進這些地方旅游經濟的發展起著舉足輕重的作用。
二、旅游發展與文物保護可以相互促進
（一）旅游發展可以促進文物保護。首先，旅游發展有利于增強人們的文物保護意識。通過對文物的參觀及旅游景點的宣傳，游客可以從中獲得豐富的知識，受到深刻的教育，認識到文物的重要價值及對社會的重要意義，從而促使他們增強文物保護意識，重視文物保護工作，自覺保護文物。其次，吸引游客參觀有利于文物保護。文物是許多地方吸引游客的看點，也是當地旅游經濟的引爆點，少了這個點，旅游業發展必然受到重挫。加上文物獨特性、稀缺性、不可再生性的特點，決定著文物一旦遭受損毀，就無法恢復。因此，無論是旅游主管部門、旅行社，還是文物景點單位，都不愿意出現這種局面，必然會注意保護文物，以便永續利用這一寶貴資源，盡量完好無損地展現給游客。再次，旅游發展有利于解決文物保護經費不足問題。我國文物古跡很多與國家地方財力有限是一對不可調和的矛盾，許多地方在文物保護經費支出方面總是捉襟見肘，導致許多文物由于缺乏經費保障而遭致損壞，甚至是毀滅。旅游發展可以為文物景區創造經濟效益，進而提取部分資金對文物進行修繕和維護，通過市場化手段擺脫文物保護經費不足的困境。
（二）文物保護可以促進旅游發展。文物保護和文物利用是一個辯證關系，文物保護是文物工作的首要任務，也是文物開發與利用的前提。反過來講，保護文物資源，最終的目的是進行文物利用，否則，就進入一個為保護而保護的怪圈，無法最大限度地發揮文物的效用。文物利用一個重要的方式是旅游開發。要牢固樹立合理利用是對文物的最好保護的理念，通過科學管理、適度旅游開發，產生良好經濟效益和社會效益，反哺文物保護，形成文物保護-利用-再保護-再利用的良性循環，進而推進文物旅游持續健康發展。
三、旅游發展也會給文物保護增添困擾和壓力
（一）過度開發利用損壞文物。一些文物景區鼠目寸光，只顧眼前利益，不顧長遠發展，對文物進行掠奪式開發利用，景區超負荷運轉，致使文物老化、破壞甚至是毀滅，造成無法彌補的損失。
（二）隨意改造破壞文物。有的文物景區在文物維修和保護方面不遵循科學規律，相關維護人員缺乏專業素質，不是按照維持原樣、符合歷史時代特點的要求對文物進行維護，而是對一廂情愿的對文物古跡進行隨意改造，從而破壞了文物的原真性。
（三）配套設施建設威脅文物。許多文物景區為增強承載力，加大道路、賓館、飯店等配套旅游設施建設力度，甚至在文物保護單位建設控制地帶大興土木，惡化了文物原有的保存環境，以致直接威脅著文物保護。
（四）游客不文明行為損毀文物。一些游客在觀賞文物的時候舉止不文明，有的在文物上亂寫亂畫，有的隨意踩踏、攀爬、撫摸文物，有的甚至打砸盜取文物部件，致使一些文物嚴重損壞，有的甚至流落他鄉，損失無法挽回。
四、找準文物保護和旅游發展的契合點
（一）牢固樹立文物保護和旅游事業協調發展理念。首先，樹立以文物保護為主，旅游開發為輔的理念，推動文物保護和旅游事業可持續發展。其次，樹立文物既是我們的財富，也是子孫后代的財富的思想，注重長遠發展，兼顧眼前利益，不能急功近利，吃祖宗飯，斷子孫糧。再次，樹立統籌兼顧社會效益和經濟效益的理念，注重發揮文物的社會效益，不能單純追求經濟效益，造成金錢無法衡量的損失。
（二）將文物保護規劃納入本地區旅游發展規劃當中。按照摸清家底、科學規劃、注重銜接的思路，統籌編制文物保護和旅游發展規劃。“摸清家底”，就是地方文物及相關部門應盡快組織專家，結合全國文物普查，啟動本地區文物全面普查、分級分類認定和登錄工作，建立文物清單和數據庫。科學規劃，就是要按照科學性、前瞻性、系統性的要求，抓緊編制本地區文物保護和旅游發展規劃，統籌處理這兩項工作與經濟社會發展、城市建設的關系，科學描繪文物保護和旅游發展 “路線圖”。 注重銜接，就是要抓好文物保護和旅游發展規劃的上下對應銜接，使文物布局更加合理，旅游發展更加有序。
（三）增強文物部門和旅游部門的工作合力。文物部門與旅游部門應加強合作、密切配合，推進文物保護和旅游事業協調發展。文物部門要主動作為，科學合理地開發利用文物資源，挖掘文物的歷史文化內涵，帶動當地旅游經濟的發展；要爭取本級政府和旅游部門支持，在當地旅游收入中提取一定比例資金作為文物維護基金，在開發利用中保護文物；要加強對文物法律法規的宣傳教育，增強公眾特別是游客文物保護的責任感和使命感，自覺遵守文物保護相關規定。旅游部門在文物開發利用上要加強同文物部門的協商，無論是文物修繕，還是旅游產品開發、旅游線路安排，要主動征求文物部門意見；要在文物景區和旅游線路上中，對游客進行文物保護方面的宣傳教育，對游客破壞文物并造成不良后果行為，應采取相應手段給予制裁。
（四）合理劃分文物景區的功能分區。根據文物保護的相關規定，將文物景區劃為控制性保護和非控制性保護區域，控制性保護區域一律不準搞經營開發，最大限度地保護文物原貌原狀，讓游客享受文物本身帶來的知識和樂趣；非控制性保護區域可以搞配套基礎設施建設和提供各種旅游服務，推動文物保護和旅游開發共生共榮、和諧發展。
參考文獻：
[1]中華人民共和國文物保護法
[2]潘洪.論文物的保護和開發利用[J].科教文匯，2007（6）：57-59.
關鍵詞：貴州；飲食文化；旅游開發
中圖分類號：F590 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2013）10-0174-02
開發飲食文化資源已成為國內外經濟，特別是旅游經濟發展的新趨勢。貴州是“生態之州、文化之州、歌舞之州、美酒之州”，貴州飲食文化，具有獨特的民族特色和地方特色，但目前對貴州飲食文化資源的旅游開發尚處于起步階段。本文擬對貴州飲食文化資源旅游開發的主要措施進行初步探討。
一、制定整體發展規劃
貴州的生態旅游、紅色旅游、鄉村旅游、民俗風情旅游各具特色，但飲食文化資源的旅游開發尚待進一步加強。飲食文化資源的旅游開發，首先要有系統、完善、可行的規劃。政府應做好貴州飲食文化資源旅游開發的整體發展規劃。
首先，應注重提高貴州飲食文化資源開發與旅游發展規劃的融合度。貴州正逐步重視貴州飲食文化資源的開發利用，貴州亦早已重視貴州旅游業的發展，但將二者有機融合尚待進一步加強。
其次，應把貴州飲食文化資源的開發，納入貴州旅游業發展總體規劃之中。在西部大開發的號角之下，貴州確立以“生態立省”、“旅游立省”戰略。而在“食、住、行、游、購、娛”的旅游六要素中，飲食居于首位，故發展貴州旅游業必須開發貴州飲食文化資源，統籌貴州的自然資源和文化資源，全面開發，整體發展，才能最大程度發揮貴州飲食文化資源的整體效能，使貴州特色飲食開發和貴州旅游經濟發展，相互促進，相得益彰。
再次，貴州飲食文化資源旅游開發規劃一定要突出貴州自有特色，注重打造貴州飲食文化旅游的響亮品牌和鮮明特色。如民族風情旅游應是貴州旅游業的重頭戲之一，貴州飲食文化資源的旅游開發規劃就應注重與當地的民族節慶相結合。
二、樹立文化戰略意識
貴州飲食文化資源的旅游開發應植根于貴州歷史文化的土壤。每個地區都有其獨有的歷史文化。開發利用貴州飲食文化資源，應注重結合當地相關的歷史文化。當然，要充分開發利用貴州飲食文化資源，包括貴州飲食文化資源的旅游開發，首先應對貴州飲食文化包括古代、近現代、當代飲食文化進行系統整理，突出貴州飲食的歷史文化厚重感。如貴州土司制度形成于元末明初。貴州有土司大大小小上千個，最為著名的有四大土司，即思州田氏、播州楊氏、水西安氏和水東宋氏土司。土司制度留下諸多物質和非物質文化遺產，其中包含飲食文化，應對土司菜系進行整理和包裝。另，唯有貴州將屯堡文化比較完整地保存下來，應打造貴州屯堡特色飲食文化品牌，使貴州飲食文化借乘屯堡文化之東風走出大山。再如貴州是紅色資源大省。應充分抓住紅色旅游的特點，開發特色系列菜肴、“憶苦思甜”系列菜肴、紅色之旅特色系列菜肴等，并注重與相應地區農村的素食文化相結合。
把飲食與貴州歷史文化有機結合起來，是提升貴州飲食文化內涵最為有效的途徑。要對貴州飲食文化進行全面挖掘、恢復和整理，加大力度整理貴州飲食的文化背景、歷史淵源和典故等資料，對它們的形成、演變、發展和各種特色菜肴的用料、烹制、營養、特點以及傳說、典故等進行深入的分析研究，使之系統化、完整化，為飲食文化資源的旅游開發提供理論依據。
貴州是一個多民族的省份，有漢、苗、布依、侗、土家、彝等18個世居民族，其中，少數民族人口占全省總人口的38.9%，民族自治地方占全省總面積的55.5%，故民族飲食文化資源豐富。飲食文化資源的旅游開發應特別注重結合當地少數民族歷史文化。
三、注重品牌建設
培育貴州旅游餐飲品牌名店。貴州餐飲要做大做強，就需要培育建立起自己的餐飲名店和能充分展示地方飲食文化的旅游餐飲龍頭企業。貴州應該有自己的餐飲知名品牌。此要求政府首先應在政策上給予支持，引導餐飲企業走品牌化、科學化、規范化、產業化經營之路，形成具有市場競爭力的貴州特色旅游餐飲品牌名店。政府應指導、授權相關機構或商會對綠色餐飲企業、餐飲名店、名師、大師、名菜、名點等進行認定，并結合貴州主要旅游線路、主要景區（點）及主要城市，由政府相關機構或相關組織組織專門的評審會，定期評定“貴州特色餐飲特色名店——旅游餐飲接待推薦單位”。針對貴州近些年旅游業的蓬勃發展及旅游知名度的提升，餐飲特色名店發展戰略要面向世界、面向未來、面向現代化。餐飲特色名店除了要標準化、規范化、特色化外，國際化和專業化也是十分重要的標準。當然相關評審應充分發揮民眾的力量，例如可通過網絡投票的方式，適當地注重官方、專業機構的評定意見與民意相結合。評定應是非終身制，評定后定期還要進行復核評審，對已獲評企業進行動態管理，對違規企業給予警告甚至摘牌，同時不斷吸納符合條件的企業進入，加強地方特色餐飲企業的開發。
在樹立名牌戰略思想，打造當地餐飲名店工程的過程中，應注重保護傳統餐飲老字號，致力于貴州特色餐飲美食業的文化傳承、品牌維護和品質提升。
四、設計推出貴州飲食文化特色旅游線路
旅游路線的設計中應充分考慮游客在飲食方面的消費和欣賞需求。我們可根據貴州旅游資源和飲食文化資源特色，設計貴州飲食文化旅游線路。如貴州的酒文化享譽世界，貴州省委、省政府決定把加快白酒產業發展作為實施工業強省戰略的一項重要任務來抓，以“百萬千升產量、千億元產值”為目標打造全新的白酒產業。應把資源優勢轉化為經濟優勢，打造貴州酒文化旅游精品路線，并注重與貴州經典的紅色旅游路線相結合，如仁懷是馳名中外的國酒茅臺酒的故鄉，2004年7月，被正式認定為“中國酒都”，而以遵義為中心的黔北黔西紅色旅游區被列為全國12個重點紅色旅游區之一。當然，貴州少數民族特有的酒文化更應是旅游線路設計中所考慮的重頭戲之一。在旅游線路設計中加入主題鮮明的酒文化色彩，不僅有利于貴州旅游業乘貴州酒之美譽而名氣大增，而且有利于酒業的進一步發展，提升貴州酒的知名度和美譽度。
貴州茶在國內的知名度還有待于進一步提高，但其實早在隋唐時期，貴州的茶葉即已通過交通干道，與鄰近地區進行貿易。陸羽《茶經》說：“（茶）黔中生思州、播州、費州、夷州……往昔得之，其味極佳。”貴州可打造茶文化為主題的旅游活動。如鳳岡縣近年來緊緊圍繞“建設生態家園，開發綠色產業”戰略，明確了“茶旅一體化”發展思路，將生態旅游和茶產業結合，通過對旅游業的宣傳推介，提升茶產業知名度。茶產業的發展又為旅游業提供良好的載體，從而實現旅游開發和生態保護、產業發展的共贏。
除了可打造貴州酒文化、茶文化旅游精品路線之外，貴州還有諸多飲食文化資源可供開發，如亦可打造以辣椒文化為主題的旅游精品線路。2005年9月28日，中國遵義首屆辣椒節在遵義縣蝦子鎮隆重開幕。同日，遵義縣被認定為“中國辣椒之都”。總之，貴州飲食文化特色旅游線路尚待在實踐中不斷摸索、發展與完善。
五、搞好旅游餐飲商品的開發與創新
貴州有許多富有地方特色的飲食特產，如茅臺酒、老干媽、酸湯魚系列、花江狗肉、絲娃娃、玫瑰糖、牛肉干、都勻毛尖等。僅貴陽著名的風味小吃就有腸旺面、戀愛豆腐果、素粉（酸粉）、夏家麻辣燙、洋芋粑粑、酸湯魚、水城帶皮黑山羊米粉、豆花面、劉二媽米皮、貞豐糯米飯等等。
應將上述飲食特產與旅游文化結合起來，開發生產出包裝精美、便于攜帶、具有紀念意義并賦予特定文化內涵的各種檔次的旅游商品，從而促進旅游餐飲商品的開發與創新。如修文縣近年來不斷加快旅游景區（點）、賓館飯店、旅游文化娛樂、旅游商品經營等“吃、住、行、游、購、娛”六要素旅游產業體系的建設與發展。該縣已成功開發出獼露—獼猴桃飲料、有機兔—兔大哥系列、桑椹果系列等特色鮮明的旅游商品，扎佐蹄膀、蘿卜干、蜈蚣橋豆腐等的知名度和美譽度也有了較大提高。該縣還大力發展了以桃源河景區為依托的六屯鄉獨山村、扎佐鎮大河村農家樂，以六廣河景區為依托的六廣鎮濱江村農家樂，以春賞花、秋品果為主體的“全國農業旅游示范點”——谷堡鄉折溪村農家樂[1]。
六、加大宣傳營銷力度
積極利用各種機會向省外乃至國外推介貴州飲食文化、貴州旅游業。近年來，貴州省圍繞文化和旅游實施品牌戰略，強力打造“多彩貴州”文化品牌。隨著多彩貴州商標的全面注冊和推廣使用，“多彩貴州”品牌呈現出巨大的商業價值。而多彩的貴州飲食文化及旅游資源是“多彩貴州”的重要內涵。
2011年8月1日起，融合品牌化、符號化系統傳播理念的“貴州”形象標識正式啟用，今后將用于政府系統以及系列經貿、旅游推介、文化交流活動中。2011中國（貴州）國際酒類博覽會暨中國·貴陽投資貿易洽談會于8月18—20日在貴陽舉行。據報道，講述貴州少數民族特色文化的專題紀錄片《多彩貴州·神奇之旅》，于第九屆全國少數民族傳統體育會期間在中央電視臺一套節目《中華民族》欄目播出。專題片由4集系列節目組成，以“衣、食、住、行”為主題，介紹苗族、侗族、布依族、水族4個民族的特色文化，“吃遍黔山秀水”是節目主題之一[2]。在立足上述工作的基礎上，貴州飲食文化資源的旅游開發應進一步加大宣傳營銷力度，從而使貴州飲食文化資源的旅游開發走出大山、走向全國、走向世界。
參考文獻：
[關鍵詞]旅游商品；設計藝術；文化資源整合；創意產業
[中圖分類號]F590 [文獻標識碼]A [文章編號]1671-511X（2012）02-0092-04
旅游商品指旅游者在旅游過程中購買的以物質形態存在的實物，主要包括以傳統的生產方式利用本土生產資料制成的土特產、工藝品和旅游紀念品。旅游商品是旅游收入的重要支柱，是整個旅游收入中彈性最大、潛力最大的部分，而旅游商品又是旅游購物的核心內容之一。2008年，我國國際旅游收入中商品銷售額為85.34億元，占總收入的比重約為20.9%。相比之下，大陸游客赴臺灣平均每日消費295美元，其中購物支出131.36美元，比例達44.5%。同年。香港入境不過夜旅客用于購物的花費占其在香港旅行花費總額的57.3%，入境不過夜旅客用于購物的消費占其消費總額的88%。國內這一數字到2010年仍保持在20%左右，未見大幅提升。例如，山東省旅游總收入3058.8億元，其中國內旅游購物收入623.98億元，占國內旅游收入的21.47%，較2009年的18.52%有所提升，但是和“購物天堂”香港相比，仍可謂差距巨大。江蘇省旅游收入居全國之首，是較為發達的旅游大省，其中2009年國內旅游購物費收入929.99億元，也只占到了總收入的26.96%。
目前我國旅游商品的設計整體水平不高，普遍存在同質化嚴重、品味有待提升、商品銷售與文脈相沖突等問題，在附加值較高的高端商品方面更是鳳毛麟角。旅游者稱找不到能夠反映旅游地特色的商品，旅游商品開發商則認為找不到好的創意和設計。現代旅游活動出現的新動向需要旅游商品設計給出回應，尤其是要在產品設計的區域性、民族性特色方面滿足游客的審美需求。已有專家學者對此問題展開探討：歐美學者多著眼于旅游活動中的消費者，通過實證研究論述旅游購物體驗的偏好和動機；有的以文化人類學的視角論述旅游商品的真實性、商品性以及對旅游活動的依賴性等；多數國內研究者認識到了旅游商品與文化資源的密切關系，以各旅游區域為案例，分析當地旅游商品的類別和造型語言應突出表現的文化特色，但是仍停留在視覺語言要素的選擇、組合層面，較少從設計藝術學的視角對旅游商品設計的一般理論進行闡釋。近年來，隨著文化遺產保護觀念的興起，“旅游商品設計是否是對文化的商品化”、“商品化與可持續發展”等涉及文化遺產的問題更是交織其中，引來廣泛爭論，使原本就建設薄弱的旅游商品設計理論更顯得晦暗不清。旅游商品設計之難在于文化再造的復雜性與系統性。旅游商品設計亟需結合當地歷史文化背景和生活生產實踐，通過深度整合文化資源，打造有特色的旅游體驗。
一、旅游商品的文化定位與設計要求
旅游活動不僅意味著空間上的位移，很大程度上是標明了與現實生活的區別。正如納爾遜·格雷本（Nelson Graburn）認為的，旅游象征了從工作世界及其常規化過程中所進行的儀式性分離，對日常差別和分類的踐踏是旅游的主題。暗示了對真實的、重復的、瑣碎而凌亂的現實生活的反抗，試圖通過一種英雄式的、儀式性的、有表演意味的方式，滿足真實生活中難以企及的內心需求。在西方，朝圣和學者的游歷可以被看作是旅游意向產生的根源，旅行是對慣常生活的打破，是對新的生活秩序的建構；在古代中國，孔子周游列國，文人雅士踏遍大好河山、留下丹青詩賦每每被提及，對旅游的想象有種浪漫主義的情懷，將漫長的旅途作為完善和實現自我的途徑。如今旅游已成為現代人必不可少的生活經歷，近年來更是出現了從觀光游向休閑度假游、深度體驗游的轉變。旅游者試圖將旅游歷程中的一系列事件連為整體，借助旅行的時空背景擁有遠觀自身日常生活的距離感，通過替代性的體驗活動在旅行的敘事話語中重新建構生活的意義。因此，我們可以把旅游活動看作是新意義生成的過程。意義的建構是符號互動的動態過程，旅游者在特定的旅游情景下觀看、閱讀和理解符號，通過體味符號的能指實現意義的傳達。在這里，“體驗”是一種有深度的參與，不是走馬觀花、事不關己，旅游者身處其中的符號系統并不是給定不變的，而是經由參與過程將旅游者的經歷、情感凝結其中的過程。
(一)旅游企業核心競爭力研究
核心競爭力是企業具備的應對變革和競爭,并取勝于對手的能力的集合。旅游企業核心競爭力的構建不僅僅是培養開發新產品、企業高層管理人員的市場分析和決策能力,或者企業品牌,更來源于核心產品的生產者員工素質的構建。
關于旅游企業核心競爭力的研究,目前學術界的主要觀點包括:1.文化中心論。以企業文化作為核心競爭力的內核,以企業的系統管理作為輔助因素來構建和完成,以徐虹(2004)提出的“洋蔥”模型為代表。2.知識創新論。還有學者認為知識創新是旅游企業核心競爭力的內在動力,認為缺少產品與服務的創新是導致旅游企業惡性競爭的關鍵。3.綜合因素論。旅游企業的核心競爭力由旅游企業的服務競爭力、企業策劃能力以及企業文化構成,除此之外,影響旅游企業核心競爭力的因素還有資源性因素、企業差異化因素、相關性產業因素以及成本因素等方面。
服務型企業競爭優勢正是憑借這種系統能力體現在為顧客提供比競爭對手更大的價值,由于旅游產品的特性,服務的生產和消費的同時性以及不可預見性,決定了旅游服務生產者是形成旅游服務和旅游產品優勢的關鍵因素,人力資源優勢將決定企業的市場開拓、品牌優化、產品創新以及營利水平的提高,是企業競爭優勢的核心因素。這就要求旅游企業建立以人力素質模型為基礎的人力資源開發與管理模式。
(二)旅游企業員工能力素質模型的框架
與傳統的工作分析相比,素質模型的研究更多關注的是工作中的人。工作分析要看的是完成了“什么”,而素質模型要看的是目標“如何”達成和工作是如何完成的,即能力素質模型就是用行為方式來定義和描述員工完成工作需要具備的知識、技巧、品質和工作能力,通過對不同層次的定義和相應層次的具體行為的描述,確定核心能力的組合和完成特定工作所需要的熟練程度。素質勝任模型代表一個人能做什么(技能、知識)、想做什么(角色定位、自我形象)和為什么做(價值觀、品質、動機)的內在特質的組合,這就要求對在專業素養、職業道德和思想觀念等三方面來構建旅游企業員工能力素質模型。
1.專業素質
旅游業是一個綜合性的產業,旅游從業人員除了具備本專業的基本知識和技能之外,還要求對人文歷史、地理宗教、民俗文化、建筑園林等知識有所涉獵,成為知識廣博的雜家。在能力要求上重點包括語言表達能力、人際交往能力、組織協調能力等,要求旅游業從業人員應該氣質高雅、語言文明、平等待人、舉止大方等,既要有美好的職業形象,又要有良好的職業習慣。
(1)語言表達能力。語言表達能力是旅游業從業人員的基本技能,第一,講好普通話,發音準確,音質優美,詞匯生動,表達貼切。第二,外語素質。隨著旅游事業的大發展,旅游業從業人員必須具備相當的外語水平。
(2)協調組織能力。旅游從業人員尤其是導游,在整個旅游產品銷售過程中擔當著組織者和協調人的角色。從線路選擇、車輛配備、酒店安排、景區門票、景點講解等各方面,都需要導游的綜合協調。員工是旅游接待計劃的具體實施者,是企業營銷和管理的基礎,必須具備較強的組織和協調能力。
(3)人際溝通能力。旅游企業員工服務對象是游客,是具有豐富感情和各種各樣心理需要的人,他們的處事態度、個性特征往往差異很大,為了做好服務工作,需要加強同他們廣泛的交流、溝通,以達到相互理解,提高服務質量的目的。員工的人際溝通能力決定了企業的知名度和美譽度。
2.職業道德
(1)客戶中心意識是旅游人才首先要樹立的基本職業意識,旅游人才要求能夠區分“顧客”與“消費者”之不同,“消費者”以商品為導向,“顧客”以滿意為導向,職業化的旅游人才能夠引導并且滿足顧客需求,而不是僅僅完成安排顧客旅游的任務。旅游業從業人員在為顧客服務的同時,也在宣傳著企業和個人,他們的言行舉止直接影響到顧客的滿意度和下次購買的決定。
(2)遵守社會公德和旅游職業道德是旅游業人才的根本要求。旅游從業人員的工作具有較廣泛的社會影響性,從而要求他們嚴格遵守社會公德和旅游職業道德。例如,導游人員在導游服務中要講究文明禮貌,要養成良好的生活習慣;在講解中用語要文明,不宣傳封建迷信的東西,不引導游客進行“黃、賭、毒”活動等;不得擅自增加、減少旅游項目或者中止導游活動;不向旅游者兜售物品或者購買旅游者的物品,不得欺騙、脅迫旅游者消費或者與經營者串通欺騙、脅迫旅游者消費。
(3)誠信敬業是旅游人才思想素養的根本。旅游業具有服務過程復雜、勞動強度大、不確定性大、面臨的誘惑大等特征,從而對其從業人員的思想素質要求高,尤其是要誠信敬業,這是完成好本職工作的根本。
3.思想觀念
根據旅游業的一切以客戶為中心的特征,所以在價值取向上要求旅游人才以為他人提供服務為根本,并把為他人提供優質的服務作為使命與責任,而要求他們熱愛旅游業,并能夠在工作中體驗到由衷的快樂。
(1)心理能力。旅游企業員工要具備承受來自企業內部管理層、企業外部市場競爭以及旅游突發事件的能力,時時保持積極的心態,善于自我調節,能變壓力為動力,具備良好的心智模式。
(2)學習能力。旅游企業員工人不僅僅要向書本學習,還包括向世界級旅游企業學習,向國內外先進同行學習,向競爭對手學習,向實踐學習,學習的目的是為了厚積薄發,是為了不斷“創新”,為企業創造價值。
(3)自我激勵能力。旅游企業員工要善于不斷自我激發工作的積極性和創造性,綜合運用有形激勵和無形激勵等方法,發揮最大潛力為企業創造價值。
2、基于能力素質模型的旅游人力資源開發
素質模型的研究將逐漸成為戰略性人力資源管理的基礎,在人力資源戰略中發揮重要的作用,優秀任職者的行為標準成為員工招募、甄選、績效管理、薪酬、培訓、發展和晉升的基礎,素質模型就具有整合人力資源管理系統的能力。對于管理者而言,素質為整合人力資源的應用提供了一個整體框架,并且可以作為一種提升組織績效和競爭優勢的手段、一種溝通工具、一種實現變革和人力資源整合的途徑;對于員工,幫助員工理解組織需要他們做什么,明確高績效的標準,為員工提供清晰的通向成功的路徑;對于教育者而言,素質模型提供了校企聯合的橋梁,為旅游教學提供了新的參照系。
1.設計合理的素質模型為組織提供甄選、績效考核的工具,并且可以為素質的發展和激勵高績效的任職者提供反饋。
能力素質模型的應用必須建立在系統的以能力素質為核心的人力資源管理體系的基礎上。從人員的招聘、篩選、晉升,到培訓和開發,績效的考核,薪酬體系的制定,都應遵循能力素質模型的原則,保持企業內部行為與價值觀的統一,才能充分發揮模型的作用,以它作為引導員工行為和努力的指向標,從而共同完成企業的戰略目標。
2.從表層和潛質來提高員工素質,為員工晉升和學習提供依據。
員工素質的提高要經歷從表層素質到潛質、由外顯到內隱的復雜過程,是一個艱難的、長期的由思想到外在行為的鍛造過程,思想是基礎,行為是表現形式,是企業的直接要求和最終目的。在潛質提高階段,要求企業加強與員工能力素質模型為依托的制度建設,通過制度的強制推行,結合企業文化的推動來培養員工的職業意識。
3.旅游企業員工能力素質模型在旅游教育與培訓的課程設置、效果評估等方面起到積極的引導作用。
職業化學習與培訓是旅游人力資本形成的直接手段,旅游企業員工能力素質模型是對旅游教育的目標導向。第一,課程體系的開發。教育與培訓的課程體系要對素質模型要求進行有針對性的教育和訓練,切實提高從業人員的旅游價值觀、旅游職業道德以及旅游專業素質。具體根據崗位的不同應該包括以下課程:旅游管理、旅游心理學、旅游地理、旅行社管理條例、導游業務、酒店管理、營銷管理、社交禮儀、旅游英語等課程。第二,教育與培訓效果評估。能力素質模型為旅游企業員工職業化培訓效果評估提供了一個標準,通過差異化比較教育與培訓效果一目了然。
基金項目:濟南市哲學社會科學規劃研究項目課題《濟南市旅游行業從業人員勝任素質模型研究》(批準文號:09CE20)階段性成果之一。
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摘要：本文以遼寧省新賓滿族自治縣為例，通過對該縣的文化資源、生態資源、經濟發展等方面進行實地考察，從而探討了類似于新賓縣這樣旅游資源豐富的貧困山區縣發展旅游業的現實意義、有利條件，并為該類地區發展旅游業提供了一些可行性建議。
關鍵詞：旅游資源；旅游開發；貧困山區
新賓縣地處遼寧東部龍崗山區，占地4200多平方公里，人口31.5萬。新賓是滿族的祖居地、清王朝的發祥地，是滿族文化的搖籃，1985年，經國務院批準，成為我國第一個滿族自治縣，境內擁有多處古文化遺址。素有“遼寧東部綠色屏障”的美稱，生態資源極其豐富，是遼寧省重要的水源涵養地之一。但是，多年來，由于高度重視保護生態環境，新賓一直沒有發展起像樣的工業；加之地處山區，人均耕地面積少，所以新賓不僅是遼寧省15個貧困縣之一，而且是國家級貧困縣。筆者認為，像新賓這樣旅游資源豐富而經濟落后的山區縣發展旅游業是其發展經濟的重要途徑和有效手段之一。
一、新賓發展旅游業的優勢
1.文化資源豐富，清前史景觀舉世無雙
1587年，努爾哈赤在新賓永陵赫圖阿拉城建立女真國，從此奠定了清王朝三百多年的基業。新賓也因此由一個普通的山區縣變成了歷史名城。在漫長的歷史長河中，女真人為新賓留下了眾多的人文景觀和歷史古跡，其中最負盛名的是世界文化遺產之一、清第一陵——清永陵，此外還有省級重點文物保護單位清王朝的奠基之城——赫圖阿拉城；有四位清帝東巡謁陵祭祖的御路；有建洲三關和夏園行宮。據不完全統計，新賓全縣現共有保存完好的古建筑、古城池和其他古遺址67處。具備發展文化旅游的獨一無二的資源優勢。
2.自然環境優美，物產豐富
新賓位于長白山余脈的延伸部分，森林覆蓋率達到71.3%。境內四季分明、空氣清新、山清水秀、風景怡人，自然風光十分優美。這里有林茂、水奇的省級猴石森林公園，有著富于神話色彩的啟運山，還有號稱“遼寧屋脊”的鋼山。這些自然景觀各具特色，風物宜人，開發潛力巨大。此外，新賓的山，除前述諸山較大外，大多不高，但物產豐富。春天，萬物萌生之時，很多村落周圍的山上開始長出各種山野菜，蕨菜、猴腿、青毛管、貓爪子、香椿、四葉菜等，品種極其繁多；秋天，山貨更是豐富，榛子、核桃、松籽、山梨、山葡萄、糖李子、山里紅、圓棗子（野生獼猴桃）、各種蘑菇等應有盡有。具有發展生態旅游得天獨厚的資源優勢。
3.地理位置優越，交通便利
新賓地處遼寧省東北部，和吉林接壤，距離鐵嶺、開原、通化、撫順、沈陽等城市均較近，但由于地處山區，境內只有南雜木有火車通過，所以一度比較閉塞，但最近隨著撫順至新賓、新賓至通化等高速公路的修建以及新賓境內各主要公路的相繼拓寬，新賓的可進入性越來越強。現在，新賓每天都有開往沈陽、撫順、通化、鐵嶺等城市的客車。特別是近兩年，私家車的猛增，這對于交通以公路為主的新賓發展旅游業是個極好的契機。
4.人工種植和養殖業發達，特產豐富
近年來，新賓縣政府依托自然優勢，大力發展中草藥種植業和動物養殖業。由于水質優良，生態環境好，新賓養殖的林蛙鮮美可口，營養價值極其豐富，遠銷國外。新賓因此成為全國唯一的“林蛙之鄉”。新賓的人參栽培面積達10000多畝，產量居于全國第四位。此外，新賓的實用菌、藥材、肉牛、絨山羊也因質量優良而先后被國家和省命名為“中國食用菌生產基地縣”，“遼寧省林業、人參、生產基地縣”。還有，新賓根雕、林蛙、山參、珍貴藥材、陸地香菇、梅花鹿及珍貴的天女木蘭和細鱗魚等產品遠負盛名。這些富于地方特色產品，有利于吸引科研人員和相關愛好者前去考察，如果宣傳得力，開發潛力很大。
二、新賓發展旅游業的幾點建議
1.做大做強清前史景觀游
清前史景觀是新賓最具特色也是最重要的旅游資源，是新賓旅游的招牌。特別是永陵被列為世界文化遺產之后，新賓更是名聲大振，慕名前來的游客越來越多。因此，做大做強清前史景觀游是新賓發展旅游的首要環節。目前，新賓已基本建成了清永陵和赫圖阿拉城景區，在此基礎上，還應增設新的景點及游樂項目，比如在陵內修建清帝及妃子的塑像、介紹各景點的神奇傳說等等。
2.深入挖掘旅游資源，豐富旅游類型
在做大清前史旅游的基礎上，新賓還應適應時代的要求，深入發掘獨特的自然資源和民俗資源，發展內容豐富的鄉村旅游。因為同為世界遺產的三個前清寢陵中的兩個——昭陵、福陵均在沈陽，而且沈陽的滿族風情游也做得有聲有色，大多數的游客在沈陽已經能夠領略到滿族的建筑風格和濃郁的滿族風情，因此，很多人不再選擇去較偏僻的新賓，只有少數的研究者和愛好者才會追溯源頭，前往新賓。所以，新賓的旅游部門應細分目標市場，面對廣大的普通游客，特別是省內游客，新賓旅游應另尋賣點。事實上，如前所述，新賓山多水多，景色秀麗，自然環境優美，而這對于缺山少水的城市人是很有吸引力的。因此，面對省內游客，新賓旅游應以自然山水為招牌。同時，有別于沈陽滿族貴族、皇族風情游的、富于鄉村特色的純樸的滿族百姓生活風俗游、民間表演也應作為新賓旅游的一個特色，以豐富新賓旅游的內容。
3.突出特色，樹立品牌
在文化旅游方面，新賓由于擁有獨一無二的清前史旅游資源，因此，很容易形成自己的特色。在自然生態旅游方面，新賓旅游也要突出特色。據筆者調查，遼寧省的鄉村生態旅游，近一、兩年來發展得最為火暴的是一些大城市周邊農家樂旅游，目標市場主要是城市中25歲—45歲的上班族，這些人大多工作繁忙，經濟條件較好，其中很多人擁有私家車。他們大多工作壓力大，渴望到大自然中徹底放松緊張的心情和心理壓力。但因工作繁忙，他們大多數情況只能選擇短期游。而城市周邊的農家樂由于距離城市近，滿足了他們的需求，因而成為這類人群的首選。而城市中的其他人群，如50歲以上的老年人和渴望玩耍的孩童卻很少有適宜的地方可游。事實上，這些中老年人中有很多來自農村或在農村居住過一段時間，退休以后，他們希望回到農村看看，而且有時間，經濟上也比較寬裕；而以玩耍為天性的孩童，在城里由于缺少真山真水的相伴，或多或少地少了一些快樂，父母更是希望在黃金周或暑假帶他們到大自然中游玩，因此，這兩類人群的旅游需求很大。新賓應把握市場特點，瞄準市場縫隙，充分發揮自身的資源優勢，針對兒童、青少年學生喜山喜水及老年人喜靜喜憶舊的特點，開發一些適合青少年及老年的特色旅游項目。
4.進一步加強發展旅游的軟硬環境建設
發展多種形式的旅游，當地政府要起主導作用，要有明確的思路和具體措施，要加強利于旅游發展的軟硬環境建設。加強軟環境建設主要是指政府要制定促進各種旅游發展的優惠政策，創造一個具有激勵性和較強吸引力的投資環境。比如鼓勵社會團體、個人投資開發，鼓勵村民自主興辦農家游等。在稅收上，要給予適當的減免；負責對外宣傳；并且要保證旅游地的治安狀況。
硬環境建設是指建設發展旅游所必需的配套設施。比如加強道路、農舍等的建設。如前所述，新賓的交通主要以公路為主，境內只有南雜木鎮有火車經停，所以，加強公路建設是新賓發展旅游業的重要環節。此外，由于地處山區，通訊設施比較落后，為加快移動通訊建設，新賓計劃建設四座移動通訊站，以保證實現通訊數字化，立體化。
5.加大對外宣傳力度，不斷提高新賓的知名度
首先要通過省一級的各種媒體，向廣大省內游客宣傳新賓自然生態游的特色；其次是印發一些關于新賓概況以及清前史重要人物的傳說、滿族風情等內容的書籍或宣傳資料，面向海內外發行，以擴大新賓在海內外的知名度。第三是通過邀請旅居海內外的滿族知名人士回鄉省親觀光，讓他們了解家鄉的變化，借助居住在天南海北，生活在四面八方的滿族同胞來宣傳新賓。此外，還可以通過和省內各個城市的旅行社合作，設立旅游線路，請旅行社代為介紹和推廣。
總之，發展旅游業，是像新賓縣這樣兼具文化資源和生態資源但卻經濟落后的山區縣區提升經濟的重要途徑和有效手段。這些地區應在充分挖掘本地的文化、生態、民俗等資源的基礎上，發展具有地方特色、民族特點、主題鮮明、內容豐富、獨樹一幟的特色旅游，以此帶動、促進該地區的經濟發展和社會進步。
參考文獻：
[1]侯雪峰.依托資源優勢發展特色旅游業，促進縣域經濟發展[N].中國旅游報，2002—8—18.