時間：2023-03-24 15:09:23
導語：在營養與健康論文的撰寫旅程中，學習并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優秀范文，愿這些內容能夠啟發您的創作靈感，引領您探索更多的創作可能。
大多數營養性缺。鐵性貧血以6個月至3歲的嬰幼兒為多見。但近年來，醫學專家發現，十幾歲的中小學生也容易患貧血。這是因為十幾歲的孩子正值生長發育的旺盛期，對營養素的需要比較高，而貧血與，許多營養素的缺乏有關。膳食中的某些因素也會影響鐵的吸收和利用。國內部分地區對中小學生的膳食調查證明。飲食不當，膳食結構不合理，是孩子們患貧血的主要原因。
然而，眾多的家長似乎不懂得孩子貧血的原因何在?以為越是貴的食品，其營養價值越高，因而不惜血本為獨生寶貝采購各種巧克力、麥乳精、口服液之類的食品，填鴨似地喂孩子，殊不知孩子的腸胃有限，到了正餐便不思飯菜香了。這樣，各種菜蔬中含有的人體機能需要的維生素及營養物質就無法攝取。結果事與愿違。
缺鐵性貧血和鐵缺乏對兒童的危害頗大。它可以使兒童生長遲緩。行為異常，智力降低，免疫功能低下。由于抵抗力低下，也就容易生病。中小學生貧血后，會因大腦血液供給不足而出現頭昏、記憶力降低，從而直接影響孩子的身體及智能發育。
為此，醫學專家告誡家長及孩子，預防貧血必須注意科學飲食。
一是從小養成良好的飲食習慣。包括注意飲食衛生。細嚼慢咽，克服挑食、偏食、吃零食的壞毛病，也不能以水果來替代蔬菜。
二是保證早餐質量。早餐的食物應該豐富質優，如牛奶、雞蛋、內包子等。
三是調理膳食結構，做到營養豐富。孩子在飲食中要廣泛地攝取各類食物的營養，做到食品搭配合理，營養豐富，才可滿足孩子茁壯成長的需要。
四是不能亂服“營養補品”。不少所謂的營養補品對補充孩子的營養不僅無功，反而有過，所以家長在選購營養補品時，切切慎重。
(阮小明)
牛皮癬白癜風的克星吳夢平
華 新
在94年美國洛杉磯國際傳統醫學會議和94年第3期《國際針灸及東方醫學雜志》上，山東省聊城地區皮膚病研究所所長吳夢平發表的《平屑丸治療牛皮癬臨床研究》論文，對當今國際醫學難題牛皮癬的發病與難治原因提出獨到見解，受到國內外同行專家的高度評價。
在20多年的潛心研究中，吳夢平通過總結和分析大量的臨床資料，認為牛皮癬的發病是由患者腎精先天稟賦異常，機體陰陽氣血平衡失調，再加之外界風濕寒熱、精神刺激等多種因素的綜合作用。引起的皮膚瘀血增生性病變。而久病及腎、久病多瘀的病理變化。且又反復不當的應用細胞毒類和激素類藥物治療。而致病情趨向頑固惡化，故難以根治。根據以上見解，他研制了補腎養血治本，化瘀解毒治標的“平屑丸”系列。經推廣應用治療國內外牛皮癬患者萬余例，痊愈率為85.3％，總有效率為95.8％。香港劉風霞女士全身患牛皮癬15年。歷經美國、日本的多家醫院治療收效不佳，1988年她從《銀屑病通報》上看了吳夢平發表的論文，便求治于吳夢平，3個月后痊愈，至今6年未復發。吳夢平的獨到見解和成果，在1988年全國中醫藥治療牛皮癬秘方評選中名列第一，1991年獲山東省醫學科技進步獎，1992年獲中華傳統醫學優秀論文獎，1993年獲中國愛迪生杯金獎，1994年獲國際傳統醫學獎。吳夢平還以滋補肝腎、活血祛風的中藥研制成“消白寧”系列，治療白癜風患者千余例，亦取得顯著效果。該研究1991年獲全國優秀論文獎。他的科研業績由中央與省地電臺、電視臺、《世界信息報》、《健康報》等多家新聞單位作過報道。吳夢平的成果還入編了由主席題詞“利在當代，功在千秋”的《中國當代高級人才詞典》和衛生部部長陳敏章教授主編的《中國當代高級醫師大全》等書。治療經驗輸入了《中華著名中西醫專家治療疑難病癥數據庫》。
a 現代化農場大批培育的蘋果，賣相好，個頭均勻，價格適中；
b 新疆某偏遠農場種植的有機蘋果，光滑圓潤，價錢是第一種的兩至三倍；
e 城郊老農自家剛摘的蘋果，沒打太多農藥肥料，大小不均，賣相欠佳，價錢也比第一種稍便宜。
你會選哪種？
對于有消費能力，又注重提升生活質量的人來說，第二種是最常考慮的答案。為什么呢？“有機食品沒農藥，吃著放心些！”“我都是專門買給孩子吃的，營養價值高一些吧。”“支持環保啊，那些整天打農藥化肥的農場，把土地河流都糟蹋了，后代還怎么活！”……
問題是，我們花高價換來的有機食品，真的代表營養、安全和環保嗎？或者，在多大程度上能實現這個初衷？就在有機食品每年以大幅度的增長率占據歐美市場時，一些唱反調的研究開始引起關注。2009年，《美國臨床營養學雜志》公布了一份歷時50年、長達162頁的研究結果，發現有機食品和常規食品的營養元素并沒有什么區別，后者甚至在某種維生素的含量上超過了有機食品；而2012年9月，斯坦福大學的研究者在《內科醫學年鑒》上發表的論文也認為，有機食品跟常規食品的營養價值差不多，只是農殘含量要低一些，但這跟人體健康的關系并不明確。
這些研究發表后，受到的質疑和討論非常熱烈。可惜至今為止，圍繞著有機食品的真實價值，仍無法蓋棺定論。但至少，當你把圍繞它的爭議都梳理一遍后，下次滿懷豪情地為“有機”掏腰包時，可以更清楚自己買下的到底是什么。
“跟常規蔬果相比，有機蔬果的維生素類、蛋白質、膳食纖維等幾乎相同。”
“這幾年，我的病人總是問我有機食品到底有沒有好處，應不應該買，這搞得我很困惑。”德納·布拉瓦塔是斯坦福大學健康政策學院的學者，同時也是一家康護公司的健康主管。為了找到明確的答案，她決定做一次大范圍的學術論文篩查，比較一下過去幾十年里關于有機食品的研究。這項工作很快引發了斯坦福大學其他同事的興趣。于是，十幾名研究人員搜索了1966-2011年間發表的6000多篇比較有機和常規食品的論文，并挑選出相關度最高的240篇進行分析。
最終他們發表在《內科醫學年鑒》上的論文，得出的結論多少讓人意外：“我們沒有找到明確的證據，證明有機食品比常規食品更有營養。”論文的主要作者史密斯·斯潘格勒介紹，在他們篩選出的調查中，有223篇對比分析了有機和常規食品的主要營養元素，另外17篇則對比了兩種食品的食用者的健康狀況。
“跟常規蔬果相比，有機蔬果的維生素類、蛋白質、膳食纖維等幾乎相同。在檢測過的14種營養物質中，有機蔬果里含量明顯高于常規蔬果的只有兩種：磷和酚類（比如辣椒素）。不過，鑒于比較少人會缺乏磷和酚類，這項發現并沒有特別大的意義。”
不過，他們也有一些積極的發現。比如在有機牛奶和有機雞肉中，Omega-3脂肪酸的含量是比較高的，這對人體的心臟有好處。有機食品也確實含有更多的苯酚，苯酚中的類黃堿素（flavonoid）是一種對人體有益的抗氧化物。只是，這些食物中的十八碳烯酸含量也比較高，這種反式脂肪酸對人體是沒有好處的。“另外，這些物質的含量差別并不是特別大，如果要證明這種差別的有效性，還需要更深入的研究。”
至于對有機食品食用者健康的研究，他們也沒有找到太激動人心的發現。“在我們找到的17篇相關論文中，試驗時間長則兩年，短則兩天，樣本數也比較有限，因此數據出入比較大，缺乏有說服力的長期研究。”
對于斯坦福大學的這篇論文，反對者舉出了例子：加州大學的食物化學家阿里森·米歇爾的團隊曾做過長達十年的試驗，發現同樣品種的番茄，在有機和常規的種植方式下，前者所含的兩種抗氧化劑比后者要高出79%和97%。史密斯·斯潘格勒也看過這項研究，但她認為，這項試驗的種植條件比較特殊，番茄的生產從頭到尾都被嚴格控制著，如果放到不同的種植氣候、土壤中，有機番茄是不是還能有這種表現，是很難說的。“所以，有機和普通種植方式對食品營養的影響，還不如特定的土壤氣候環境、種植收割周期等對營養的影響來得大。”
“另外，在許多發達城市，有機食品往往是從遠處的農場千里迢迢運過來的，在這個過程中，包裝、冷藏、運輸和儲存時間的變化，可能已經讓有機食品的營養價值打了折扣。”
至于德納·布拉瓦塔，面對病人關于有機食品的詢問，她有了明確一些的答案：“單從營養價值上來說，有機食品并沒有太特別的地方。但多吃蔬果的健康效果是顯而易見的。所以我的建議是，如果你不差錢，吃有機的當然好。但與其省吃儉用每天只買一個有機蘋果，你不如用同樣的價錢，每天多買幾種蔬果吃。”
有機食品同樣具有毒性
雖然僅從營養成分上看，有機食品似乎沒什么神奇，但它并非沒有讓人稱道之處。就拿斯坦福大學的報告來說，研究人員發現在三千多種有機食品中，只有7%的樣本檢測到了農藥殘留，而在十萬多種常規食品中，檢測出農殘的幾率是38%。此外，常規食品上發現的細菌，更容易對抗生素產生抗藥性。
報告也提到了兩項對兒童健康的研究，發現食用有機食品的孩子體內的農藥殘留確實更低。就在報告發表的下個月，美國兒科學會也對這個問題表了態：在2012年10月的《兒科學》上，兒科學會的專家建議“盡管沒有臨床證據說明有機食品更有營養價值，但它們確實能降低農藥和抗生素的攝入量。鑒于兒童和胎兒的免疫系統并沒有成人完善，兒童和孕婦食用有機食品無疑是比較安全的。”
安全！低農殘！這對于中國人來說太關鍵了！那么，我是不是可以買了有機水果在衣服上擦擦就吃，有機蔬菜可以沖一沖就拿去拌沙拉呢？
最好不要上當。
首先，有機食品確實“不能使用人工合成農藥”，但不代表它不使用農藥，只是它用的是“有機農藥”。目前，被美國環境保護署核準使用的有機農藥有195種，它們都是從動物、植物或者天然礦物質中提取的，比如硫磺、敵百蟲、除蟲菊、毒魚藤等。盡管跟人工合成農藥來源不同，但它們同樣具有毒性，也并非完全不殘留，如果不清洗干凈就吃下去，對身體能有好處嗎？
其次，有機蔬果不使用化肥，因此在種植時大多使用植物性堆肥或是動物排泄物。這就帶來了一個問題：人畜體內都有病菌和重金屬，會隨著糞便排出，用這些肥料種植出來的蔬果，沾染上大腸桿菌、沙門氏菌等的幾率更高，可能引發食用者的感染甚至死亡。美國哈德遜研究所的全球食品研究主管丹尼斯·艾弗瑞是名激烈的反有機人士，他曾引用美國疾控中心的數據，宣稱食用有機食品感染大腸桿菌的危險性是食用普通食品的八倍。
此外也有研究者發現，由于有機農田的蟲害比較難控制，有些植物被咬傷后可能分泌對人體有害的毒素，也更容易被霉菌等感染。而意大利帕爾瑪大學的學者吉蒂尼·S曾在2005年發表過一項研究，他和同事對比了有機牛奶和普通牛奶后，發現有些有機牛奶樣本中的黃曲霉素含量明顯高于普通牛奶，可惜他們并沒有找出具體的原因。
看不見的資源耗費
對于現代化農業對環境的破壞，觸目驚心的例子比比皆是：化肥農藥抗生素泛濫、土地板結貧瘠、河流水道被污染……有機食品的培育，其實是人們回歸傳統，向大自然還債的一種方式。有許多研究和實例證明，有機種植對恢復土壤生命力，調節生態系統有著很大的幫助。因此，我們自然而然就會把它跟環保聯系起來。
那么，回到買蘋果的例子，如果我買下了來自新疆的有機蘋果，是不是就比買城郊老農的蘋果要環保呢？這是個有趣的論題。
如果從碳排放的角度看，盡管有機蘋果的生產方式對環境友好，但它從遙遠的產地包裝好，千里迢迢地運到我身邊的超市，這個過程所耗費的能源可能已經抵消了它帶來的好處，那么，買城郊老農剛摘下來的蘋果是不是反而環保一點？
而從種植過程所耗費的資源看，有機食品也未必真的更環保。美國羅代爾研究所的專家就曾提出，為了控制蟲害，專門生產大量的有機農藥本身便提高了社會和生態成本。以最常用的除蟲菊為例，為了從除蟲中提煉出足夠的有效成分，滿足每年全球超過兩萬噸的需求，肯亞和秘魯開墾了大量的花田，并靠無數人力每天手工采收一億多朵花。這些花田本身占用了生產農作物的土地，甚至是砍伐森林破壞植被換來的，這對環境到底是好還是壞呢？
說到消耗的社會成本，英國曼徹斯特商學院的教授肯·格林有更明確的看法。他和同事曾在2007年向英國環境農業部（DEFRA）提交過一份全面的報告。在報告中，格林和同事比較了150種最常見的食品，從生產到消費過程中對環境的影響，最后得出的觀點是：“與集中化大批量產的同類食品相比，有機生產能源利用率不高，消耗的土地可能加重森林和生態系統的負擔。”比如，報告提到，跟常規牛奶相比，有機牛奶的生產需要增加80%的土地，排放的污染物也增加了一倍。
關鍵詞：妊娠母兔，飼養管理
為提高實驗兔的生產效率，降低實驗兔的飼養成本，妊娠母兔的飼養管理尤為重要。下面就妊娠母兔飼養管理中常見的問題及其解決方法加以介紹。
1 母兔妊娠檢查法
為防止母兔空懷，需要對后的母兔及時進行妊娠檢查。
1.1 復配檢查法把一周左右的母兔放到公兔籠中，如果母兔不親近或逃避公兔，并發出“咕咕”的叫聲，臀部下臥，尾巴不舉等則表示已妊娠；如果母兔表現親近公兔，并頻頻舉尾，愿意接受時，一般沒有妊娠。
1.2 稱重檢查法母兔在配種前要稱好體重，配種后10-15天再稱一次，如果體重顯著增加，說明已經妊娠；如果體重沒有增加，就是沒有妊娠。
1.3 摸胎檢查法配種后10天左右，可對母兔進行檢查。檢查時一只手先抓住兔耳及后頸皮膚，使兔頭朝向檢查者，另一只手放在母兔腹下，自前向后，沿腹部來回輕輕仔細摸尋腹腔子宮。如果摸到一個接一個如串珠似的或像花生米大小的肉球，感覺柔軟，在指間滑來滑去，這就是胎兒，可確認母兔已妊娠。初學者要注意將胎兒與糞球區分開，胎兒柔軟而且有彈性，糞球粗糙質硬，沒有滑動感，無彈性。摸胎檢查較為準確可靠，但檢查時要小心，嚴防粗暴按壓或拍打母兔，以防造成流產。
2 妊娠母兔的營養需求
母兔正常的妊娠期為30-31天。根據懷孕的時間長短分為早期、中期、末期，現將各期的飼料營養要求分述如下。
2.1 早期胚胎期，指懷孕后的1-12天。此期由于胚胎較小，增長的速度較慢，故需要的熱量和營養物質與正常家兔相同，一般不需要給母兔準備特別的飼料。但是，初孕時期，孕兔有食欲不振的妊娠反應，因而，在這個階段應調配些適口性好的飼料，原則上應富于營養，容易消化，量少質優，防止過飽。論文參考。
2.2 中期胎前期，指懷孕后13-18天。這個時期胎兒生長發育逐漸加快，需要各種營養物質，此間母兔的基礎代謝可比正常兔增加12%-22%左右。這個時期除要增加飼料的供給量之外，還要注意提高飼料的質量、應補充熱量，營養要豐富，要給予易消化的飼料。除不斷喂些青綠飼料外，還需補充魚粉、豆餅、骨粉等。如果母兔營養不良，則會引起死胎、產弱仔、胎兒發育不良及造成母兔缺奶，仔兔生活力不強，成活率低。
2.3 末期胎兒期，指懷孕后19-30天。在這個時期胎兒的發育日趨成熟，對各種營養物質的需求量更多。此間懷孕母兔對營養物質的需要量相當于平時的一倍半。要注意飼料的多樣化，營養要均衡。要注意鈣、鐵、磷等微量元素的補充。論文參考。要按科學飼料配方進行全價飼喂。
在飼料供應上，不要喂發霉、變質、冰凍、污染、有毒以及其它對母兔和胎兒有害的飼料。要避免做不正常的妊娠檢查和頻繁的捕捉母兔。母兔臨產前2-3天，多喂些青綠飼料，適當減少精料。
3 妊娠母兔的護理
飼養管理好妊娠母兔的目的，在于保證胎兒的正常發育，避免因飼養管理不當，造成化胎和死胎現象。
母兔的妊娠期平均為31天，變動范圍30-32天。一般產仔多的常提前，產仔少的常錯后，妊娠期與產仔數呈負相關。妊娠母兔對營養的要求，隨著懷孕的天數增加而逐漸加多，特別是在懷孕后期不但需要的量大，營養水平也相應要高一些。日糧中礦物質飼料和維生素飼料供應不足，不僅影響胎兒的正常發育，也會引起母兔產后泌乳不足。
在懷孕母兔的管理上，最關鍵的問題就是保胎防止流產。兔舍應保持清潔安靜，突然的尖叫、轟鳴都可引起母兔驚慌，導致流產。論文參考。隨意捕捉恐嚇也會引起流產。為避免擁擠造成流產，懷孕半個月后的母兔應單獨飼養。
懷孕母兔在產前2-3天，應將飼料量減少3-5成，但每天投喂的次數可以增加。母兔在臨產時，拒絕采食，紅腫，將腹部及乳房附近的毛拉下，鋪在窩內。有的初產母兔不知拉毛，只要人工幫它拉一下，自己就會拉毛。也有少數母兔，人工幫助拉毛后仍不拉毛，產前應將周圍的毛用人工拔下。拉毛能刺激泌乳，使仔兔容易找到。懷孕母兔分娩多在早晨和夜間進行。母兔產后自動咬破胎衣，吃去胎盤，咬斷臍帶，舔凈身上的血跡粘液，一般在20分鐘內可全部產完。產后母兔急切喝水，這時最好供給加入少量食鹽的溫水。在母兔分娩后，要檢查產箱，把污毛和血草清除，清點仔兔，如發現死兔，應立即清除，并把健康仔兔用毛蓋好。
只要做好以上幾點，就能降低實驗兔的飼養成本，提高生產效率。
關鍵詞:體育文獻計量;運動人體科學;碩士研究生學位論文;中國
中圖分類號:G804文獻標識碼:A文章編號:1006-7116(2010)11-0111-04
Analysis of theses written for a Master of Science degree in the human movement science specialty between 1999 and 2009 in China
LIN Hua,XIA Xue
(School of Physical Education,Liaoning Normal University,Dalian 116029,China)
Abstract: By basing their research specimens on theses written for a Master of Science degree in the human movement science specialty between 1999 and 2009 in China, the authors analyzed these theses in terms of thesis topic selection, thesis research subjects, thesis research methods, and application value of thesis research achievements, summed up the characteristics and changing trend of these theses, and revealed the following findings: with the expansion of the scale of recruitment of graduate students studying for a Master of Science degree, in the selection of thesis topics written for a Master of Science degree in the human movement science specialty, there were more fundamental application researches than pure fundamental researches and developing researches, and there were signs of inadequate novelty of topic selection, repeated topic selection, and deviation of topic selection from sports practice; the thesis research subjects are mainly animals, seldom the human body; the thesis research methods were mainly experimental methods and quantitative methods; more thesis research achievements were applied to the competitive sport area than to mass sports fitness and scholastic physical education.
Key words: sports bibliometrics;human movement science;thesis written for a Master of Science degree;China
學位論文在某種程度上能夠集中反映某個領域的熱點問題和研究現狀,是衡量研究生學習、科研能力和培養質量的重要指標。本文以運動人體科學專業碩士研究生學位論文為研究對象,以中國知網“中國優秀碩士學位論文全文數據庫”為檢索數據源,檢索項為學科專業名稱,檢索詞為運動人體科學,檢索范圍從1999~2010年,匹配條件為精確,截止2010年5月12日,由此獲得963個檢索結果,其中通過篩選剔除與本研究不相關的學位論文35篇,最后將928篇運動人體科學專業全日制碩士畢業學位論文作為本文研究對象。
運動人體科學是體育科學研究內容的一部分,是研究人體從事體育活動過程中人體變化規律的科學,包括運動生理學、運動醫學、運動生物化學、運動解剖學、運動生物力學、運動心理學等,基本屬于自然科學的研究范疇[1]。根據體育科研成果的性質可將體育科學研究分為基礎性研究、應用性研究和開發性研究3類[2]。其中基礎性研究又可分為純基礎研究和應用基礎研究兩類,而應用性研究和開發性研究又常被歸為一類,以“應用研究”統稱[3]。
1碩士學位論文選題
選題是科學研究工作的第一步,也是最重要的一步。英國著名科學家貝爾納[4]曾指出:“課題的形成和選擇,無論作為外部的經濟技術要求,或作為科學本身的要求,都是研究工作中最復雜的一個階段。一般來說,提出課題比解決問題更困難。”因此,碩士研究生學位論文的選題具有重要的意義。
2002年以前碩士研究生學位論文大多是以生物學傳統的動物實驗、生理生化指標測定、技術動作分析等微觀實驗研究為主,而近些年碩士研究生學位論文逐漸采用一些新技術手段,如蛋白質組技術、基因芯片技術、激光共聚焦技術等,在運動性心臟、骨骼肌以及運動性疲勞方面的研究也有所突破,從傳統的生物學研究向多層次、全方位開展跨學科研究,以系統整體觀點來綜合宏觀和微觀研究,依托基礎性研究突出應用研究。
由表1可以看出,運動人體科學專業碩士研究生學位論文選題,應用基礎性研究論文有509篇,占54.85%,應用性研究論文次之,有327篇,占總數的35.24%,而開發性研究和純基礎性研究論文數僅占8.19%和1.72%。
結果顯示,純基礎性研究和開發性研究選題較少,雖說運動人體科學隸屬于自然科學范疇,具有應用基礎性研究課題的屬性,但其本身還是存在著基礎研究-應用研究-開發研究的內在結構,只有各研究類型均衡發展,才能夠有效促進整個學科研究的進步。因此,在研究生學位論文這個特殊科研群體中,應特別注重科學研究的均衡發展。
從運動人體科學專業碩士研究生學位論文的分析來看,研究內容豐富,選題方向多樣,能夠體現當前運動人體科學研究領域的新熱點、新問題。運動生理學、運動解剖學、運動生物化學、運動生物力學、運動醫學、體育保健學等傳統研究方向的研究內容不斷深化的同時,一些新型的研究方向也逐漸呈現在運動人體科學專業碩士學位論文中,如低氧訓練的生物學基礎、高原訓練和運動員機能監控、人體功效學、生物力學研究及運動器材研發、體育工程學等。
2002年以前運動人體科學碩士學位論文研究集中,在骨骼肌生理、心血管機能、疲勞與恢復、營養、激素及內分泌、機能評定、免疫等方面,研究高原訓練、代謝方面的論文分別有7篇和6篇[5],而現在碩士學位論文研究高原訓練和代謝的增加到37篇和96篇。如今運動人體科學碩士學位論文在傳統研究領域更加深入,同時還有些新的研究內容不斷增加,如基因多態性與運動能力的關聯性研究、納米技術、蛋白質組學技術、中醫保健以及運動人體科學網絡教學平臺的建立等。不過,近年一些研究如基于核磁共振的代謝組學方法、自由基生物學等生物工程技術已應用于運動人體中,但碩士學位論文中還甚少涉及。
運動人體科學是體育教育訓練學和民族傳統體育學的基礎[6]。交叉和綜合選題成為運動人體科學專業碩士學位論文中的普遍現象,不僅涉及到同級學科不同方向之間的交叉選題,還涉及到同級學科之間和跨學科之間的交叉選題,使研究課題具有更強的生命力。因此,運動人體科學研究生在進行論文選題時要拓寬研究視野,突破思維局限,敢于創新呈現更有價值的研究成果。
2碩士學位論文研究對象
研究對象是科研論文根據研究目的所選擇和組成的客體,本文通過對928篇運動人體科學專業碩士研究生學位論文的梳理,發現以動物模型為研究對象的有409篇,占44.07%;以運動員為研究對象208篇,占22.41%;以軍人、老年人、患病者等為研究對象的有104篇,占總數11.21%;以大學生為研究對象的有93篇,占10.02%;以少年兒童為研究對象有67篇,僅占總數的7.22%。
由此可見,運動人體科學專業的碩士學位論文以動物模型為研究對象最多,而以人體為研究對象的論文,選擇的群體相對廣泛,選擇研究對象最多的是運動員,其次是大學生,少年兒童相對較少。
3碩士學位論文研究方法
一門科學的發展依賴于研究方法手段,而研究方法的發展有利于該科學的發展,運動人體科學是體育科學中一門重要的基礎性學科,它的發展直接影響著體育科學研究的進程,作為體育科學的一個分支學科,它的發展同研究方法手段發展也是分不開的[7]。從本文分析的碩士學位論文看,大部分論文能夠從多層次、多角度、多學科的范圍研究問題,采用的研究方法有文獻資料法、調查法、實驗法、訪談法、測量法等,采用最多的是實驗法,這也符合運動人體科學專業的研究特點。而與體育人文社會學專業學位論文多采用文獻資料法,調查法等[8]不同的是運動人體科學論文的研究習慣以實驗為基礎,以客觀量化的數理統計為依據,以觀察法、訪談法、文獻資料法為輔助研究手段進行多種方法綜合運用的研究。
從質與量的角度可將研究方法分為比較、歸納、分類等的定性分析法,數理統計的定量分析法及運用數理統計而仍以定性方法研究的半定量分析法。在本研究中發現,運用定量分析法研究的學位論文占總數的63.79%,定性分析法研究占13.69%,半定量分析法研究占22.52%。其中運動生物力學、運動生物化學、體育測量與評價研究采用定量分析法的分別占82.27%、80.53%、70.15%。結果充分體現研究論文多以定量數據分析為主。
4碩士學位論文的應用價值
動物實驗在生命科學、醫學等研究中越來越顯示出它的巨大作用,也成為生物學、醫學的一門主要研究方法,是探討生命奧秘、人類疾病機制及治療等不可缺少的手段。運動人體科學與生物學、醫學一樣,同屬于自然科學的分支學科。單從研究對象選擇可以看出,運動人體科學專業碩士學位論文多以動物實驗為主,大多數運動機制是在動物實驗中實現的。近年來,隨著基因技術的日益發展,各種基因表達形式也逐漸成為運動人體科學研究的熱點。
研究動物的優點在于動物具有廣泛的遺傳基礎,個體差異較大,在模擬人體運動的某些研究中是比較有用的,其實驗結果也帶有一般性和普遍性,尤其在選擇一些誘發性動物模型時,能夠在短期內復制出大量模型,并能嚴格控制各種條件,使復制出的模型運用于不同研究目的要求,具有一定的代表性。如能正確的掌握和運用動物實驗方法,可使實驗者節省人力、物力和時間,同時還能獲得可靠的實驗結果,減少研究的盲目性。但動物實驗同時存在著很多缺陷。運動人體科學畢竟是要研究人運動的一些機能機制,動物的發生發展過程、運動特征及環境與所效仿的人類運動還存在不同程度的差異。在體育領域中,從實用價值角度看,人體實驗的研究更能直接說明問題。
縱觀運動人體科學專業碩士學位論文的發展,根據科學研究的目的、任務和需要,運動人體科學碩士學位論文研究成果應多從研究人類運動的角度出發,將基礎理論研究合理運用到運動實踐中。
除了以動物模型為實驗對象外的519篇論文中,研究成果與競技體育有關的論文230篇,其中基礎性研究63篇,應用性研究119篇,開發性研究48篇,主要研究運動員身體機能評定與訓練監控,運動員身體恢復的手段和方法、新技術、特殊儀器應用于運動員訓練等。如低氧訓練是當前運動訓練研究的熱點之一,在運動人體科學專業碩士學位論文中有40篇論文與低氧訓練的機制及應用有關。
從多維角度思考,研究成果的“社會化”既是滿足社會需要的程度,也是衡量體育科學研究社會價值的最好尺度[9],在運動人體科學領域,除服務于競技體育研究范圍外,在全民健身范圍內,人類健康與健身運動領域也應得到重視,大眾體育的發展,必將接受運動人體科學理論的指導,并將體育納入“一級預防”的“預防醫學”框架之中。在我國推出《全民健身計劃綱要》的目的就是為了建立科學、文明、健康的生活方式,提高全民族的身體素質[10]。在運動人體科學碩士學位論文中與群眾體育有關的研究有115篇,占總數的22.16%,主要研究包括不同運動方式對人體身體形態、機能及身體素質的研究,各種力學負荷對人體運動功能的影響,慢性病患者的運動健身指導方案,“現代文明病”的根治及抗衰老與體育運動保健的研究,人體體質健康狀況及因素分析,不同人群運動健身的特點與方法,運動與營養膳食處方的指導等。
近年來我國的肥胖癥患病率呈上升趨勢,肥胖少年的增長比例更大,成為兒童時期一個重要的健康問題,兒童單純性肥胖可作為高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、糖尿病等誘發因素之一。學校體育也成為現在體育科學研究的領域之一。學位論文的研究涉及到學校體育的有174篇,其中包括對學生的體質健康水平狀況、兒童青少年生長發育狀況、不同運動對學生生理機能評定、體育院校學生專項教學訓練素質等。
5小結
運動人體科學是一門綜合應用性很強的學科,通過對運動人體科學專業碩士學位論文的分析,發現運動人體科學專業研究生論文選題多以應用基礎研究為主,純基礎研究及開發性研究比例相對較少,選題方向不均衡,但隨著體育科學研究領域研究內容日益發展,創新性研究課題也將成為研究生學位論文的選題的必然趨勢。
運動人體科學專業碩士學位論文的研究對象大多以動物模型為主導,繼承自然科學研究傳統的研究模式,但為了能更好在體育運動領域發揮運動人體科學研究的作用,直接采用人體實驗將是運動人體科學應用于運動實踐的突破點。在設計實驗,采取合適的研究對象是科研論文成敗的關鍵,在碩士論文研究中應重點考慮如何將人體實驗與動物實驗的優勢相結合。
運動人體科學專業碩士研究生學位論文的研究方法,還是以傳統的實驗研究與定量分析法為主流驗證結論,定性研究與定量研究相結合的多元綜合方法應用將在今后運動人體領域科學研究穩步發展,移植更新更有效的研究方法必將成為體育領域科學研究的重點。
從運動人體科學專業碩士研究生學位論文整體分析來看,其學位論文的研究成果應用價值更多的還是局限在競技體育范圍內,應用于大眾運動健身以及學校體育領域相對較少。
參考文獻:
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關鍵詞：植物營養學；教學；改革
中圖分類號 G642.0 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）20-0097-02
高校《植物營養學》的教學內容包括植物營養的基本原理和肥料的種類、性質、施用等[1，2]，要求學生在對植物營養學科有較全面了解的基礎上，通過合理施肥達到改善植物生長環境，實現增產、增質和培肥地力的目的。《植物營養學》與農業生產實際密切聯系，是農業資源與環境專業核心骨干課程，目前四川農業大學開設該門課程的專業還有農學、植物科學與技術等，每年修讀人數接近300人，影響面較大。
四川農業大學自20世紀50年代起開設《植物營養學》（《農業化學》），在教學內容和教學方法上積累了較豐富的經驗，但同時也存在教學內容陳舊、實踐教學和理論教學脫節、考試形式較單一等問題。社會經濟發展要求農林院校培養出更多創新型、實用型、復合型高級專門人才。為提高《植物營養學》教學質量和效果，筆者對該課程采取了優化教學內容、改變教學方法、改革考核方式等改革探索與實踐，取得了良好的效果。
1 優化教學內容
1.1 拓展學科知識領域 將學科最新成就和發展趨勢納入教學內容，擴大學生知識面，開拓其學術視野，也為其后續課程學習打好基礎。例如，在氮肥施用對環境的影響中，介紹了2014年9月中國農業大學張福鎖教授課題組在《Nature》上發表的研究論文《Producing more grain with lower environmental costs》[3]。該文報道了課題組通過5年時間全國三大糧食作物主產區布設的大樣本的田間實證結果，發現采取土壤-作物系統綜合管理，可使小麥、水稻、玉米平均單產分別達到8.9t/hm2、8.5t/hm2、14.2t/hm2，實現了97%～99%的最高產量，同時大幅提高了氮肥利用效率，降低了環境代價，從而實現增產和環境保護的雙贏。通過以上論文的介紹，使學生對于化肥合理施用對糧食安全、保障環境及人類健康的重要性有了更加深刻的認識。
1.2 整合理論課教學內容 《植物營養學》是《植物生理學》和《土壤學》的后續課程，其內容與前兩門課程雖有銜接但其著重點卻大不相同，在目前學時有限的前提下，整合教學內容，避免重復講授，突出教學重點，可以讓學生有針對性地學習，對提高教學質量是大有裨益的。經與相關任課老師溝通后，本門課程主要調整了以下理論課教學內容：（1）各必需礦質營養元素的含量與分布、營養功能、吸收和同化途徑、失調的癥狀等調整至相關肥料之前講授，讓學生從元素功能、在土壤中的轉化到相關肥料更加系統、完整地學習，掌握更加牢固。碳氫氧及有益元素因與作物施肥關系不甚密切，且在《植物生理學》中已有相關介紹，故主要讓學生自學，僅在其他章節講述中列舉某些元素，如硅對禾本科尤其是水稻、鈷對豆科植物的營養作用；（2）“源-庫關系與產量”因《植物生理學》已講授，本課程不贅述。“礦質營養與品質的關系”調整至各元素生理功能之后講解；（3）《植物生理學》涉及少量植物營養元素失調的癥狀，此知識點在本課程學習中卻是重點，尤其是一些代表作物典型缺素癥，如水稻缺鋅“坐蔸”，蘋果缺鈣的“苦痘病”，油菜缺硼的“花而不實”，玉米缺磷的“紫苗病”等，因其是植物營養診斷的重要方法之一，故為《植物營養學》教學中學生必須掌握的重點內容；（4）《土壤學》已講授各礦質養分在土壤中的含量、形態及遷移轉化機理，《植物營養學》無須重復講述，而是重點講授肥料在土壤中的轉化過程及提高肥料利用率的施肥方法；（5）對于沒有學過《遺傳學》的農資專業來說，“植物營養性狀的遺傳學特性”比較晦澀難懂，故本章僅介紹相關概念及舉例，不作深入講解。通過調整，《植物營養學》與《植物生理學》《土壤學》教學內容互相協調，詳略得當，避免了課程內容的重復講授，同時提高了學生學習積極性和效率，從而達到良好的教學效果。
1.3 增添實用性教學內容 在教學內容方面突出實用性，增加了以下內容：（1）對非農資專業講授“作物施肥原理與技術”，介紹作物施肥的基本理論、作物營養診斷方法、施肥量確定方法、施肥方法等；（2）對農資專業講授“測土配方施肥技術”，重點講解“測土-配方-施肥”3個環節中的技術要點，尤其是取樣的代表性、化驗分析的準確性、確定施肥量的科學性和施肥建議的實用性；（3）“新型肥料種類與施用技術”，講授近年出現的新型肥料，如緩控釋肥料、穩定性肥料、水溶性肥料、功能性肥料等種類和施用技術。增添的教學內容均為教材缺失、但社會急需，使課程教學內容在先進性和實用性等方面取得了較大進步，提高了學生的專業知識，同時滿足了農業局、環保局、肥料廠等用人單位的需求，有利于學生就業。
1.4 改革實踐教學環節 改革了現有實驗教學內容，采用少而精的原則，對原來的實驗內容進行了調整，使實驗教學同理論教學更好地結合，讓學生在提高實驗操作技能的同時加深了對植物營養機理和肥料合理施用的認識。新的實踐教學環節包括驗證性實驗和綜合性實驗，以綜合性實驗為主。在實驗內容設置上還參考了國內其他農業高校，如增加了“施肥方式對氨揮發量的影響”等綜合實驗[4]，極大提高了學生的實驗設計、動手操作和綜合分析問題的能力。此外，鼓勵學生積極參加各種創新性實驗項目、科研興趣小組、大學生課外科技活動等科研活動。據不完全統計，2013級我校農資專業近2/3參與了科研訓練“三大計劃”或教師的科研項目，內容涉及新型肥料研制、功能微生物篩選、經濟作物平衡施肥等方面，培養了學生從事科學研究的基本素質，提高了學生理論聯系實際，分析、解決問題的能力。
2 改變教學方法
2.1 啟發式教學 在課程教學過程中采用啟發式教學，針對重要知識點提出問題，引發學生求知欲，發揮學生學習主觀能動性，培養學生獨立思考能力。如2010年雅安市石棉縣春玉米出現大面積紫化現象，石棉縣政府、農業局邀請了四川農業大學植物病理、昆蟲、土壤、植物營養、氣象等數位專家到田間診斷，經綜合考察分析得出結論：春季持續低溫引起磷素吸收障礙，引發的玉米缺磷癥。又如肥料行業中出現了五花八門的“高能氮肥”“速效氮肥”，何為“高能、速效”？針對類似案例，教師先拋出問題，啟發學生思考，組織學生展開討論，教師對學生討論結果進行評價和講解，可以充分調動學生學習興趣，從而達到牢固掌握知識、印象深刻的目的。
2.2 互動式教學 學生自由組合，建立多人專題討論小組，教師提出生產問題，學生分組發言討論，師生一起在討論過程中提出解決問題的方案。如2013級某同學在野外調查中發現川西南某地農戶在黃壤上種植油菜，其施肥制度為“基肥施用復合肥（20-0-5）750kg/hm2，移栽30d后追施尿素150kg/hm2”。教師拋出問題，學生分組討論形成論點，各組發言和討論，最后認識到黃壤的酸性、缺磷特征，而油菜為需磷量大的小春作物，判斷其施肥制度的不合理性。通過這種師生互動式課堂討論教學模式，教師可以了解學生對知識的掌握程度，便于及時調整授課進度和內容，還可以讓學生在討論過程中學會分析問題和合理推理，培養學生的創新思維。
2.3 撰寫課程論文 讓學生就與本課程相關的興趣點查閱文獻，按規范格式撰寫課程論文，在培養學生文獻閱讀能力和綜合歸納能力的基礎上有助于提高其學術視野，掌握科學實驗的理論、方法和思路，為畢業論文設計奠定基礎。此外，農資（本碩連讀）另開設了《植物營養學Seminar》，要求其在精讀文獻的基礎上準備報告材料，形成PPT，然后進行報告，詳細介紹研究意義、研究進展、存在問題及展望等，最后老師和學生們綜合討論，剖析問題，形成新的見解，這對學生理解和掌握這一研究方向的最新進展、存在問題及發展趨勢等具有很好的指導作用，并為其研究生階段學習打下了一定的基礎。
3 改革考核方式
根據四川農業大學課程改革“加強過程管理”的要求，筆者對《植物營養學》建立了新的課程考核體系。新課程考核體系突出了對學生學習態度、基本理論、實踐技能和綜合能力的考核，使其更加符合社會需要。原課程考核體系為平時成績占30%，期末考試占70%，新的課程考核評價體系為平時考查占50%，期末考試占50%。平時考查中又分為學風（包括課堂紀律和出勤考查）、作業（包括課后作業和課程報告）、討論（包括回答問題和討論發言）和實驗（包括實驗操作技能和實驗報告）等方面；期末考試可分為基礎知識部分和綜合分析，分別占40%和10%。學生普遍反映，新的評價體系重過程、輕結果，極大提高了其學習興趣和效果。
4 結語
通過優化教學內容、改變教學方法和改革考核方式，《植物營養學》教學中更加注重知識內容的及時更新、實用性，不僅提高了學生的學習積極性、實踐能力和綜合素質，而且為其今后職業定位和發展奠定堅實的基礎。
參考文獻
[1]陸景陵.植物營養學（第二版）（上冊）[M].北京：中國農業大學出版社，2003.
[2]胡靄堂.植物營養學（第二版）（下冊）[M].北京：中國農業大學出版社，2003.
關鍵詞：公共衛生 人才培養 實踐
進入新世紀后，隨著我國城市化、工業化進程的加快，環境污染、職業中毒、食品安全等問題日益突出，人類的疾病和死亡譜也在發生著變化，人們對醫療衛生服務提出了更高的要求，公共衛生服務所涉及的領域也在不斷擴大。在這樣的形式下，我國進行了公共衛生體系的改革與建設，急需大量應急型、實用型公共衛生人才，而當前的預防醫學人才培養模式已不能滿足社會對新型公共衛生人才的需求。近年來，我院通過改革專業培養目標，構建新的課程體系，加強實踐教學等方法對預防醫學本科教學體系進行了一系列改革，旨在培養高素質、實用型，能夠適應疾控體系改革需要的新型公共衛生人才。
一、確立新的專業培養目標
預防醫學是醫學的一門一級學科，其與臨床醫學的最大區別是研究對象。臨床醫學是個體醫學，主要研究個體的疾病診斷、治療等；而預防醫學是群體醫學，研究對象既包括個體也包括群體，既有已發病的病人，也包括健康者、亞健康者和無癥狀患者。這使得預防醫學與公共衛生學的研究領域更加廣泛，對人才培養也提出了更高的要求。我校為省屬普通本科院校，人才的培養方向主要面向基層，預防醫學專業的畢業生除考研升學外，很多會進入基層單位，如二級醫院、市、縣、區級疾控中心、衛生監督所、健康教育中心、社區醫院、鄉鎮衛生院等。這些單位對畢業生的科研能力要求不高，但需要畢業生具有較強的實際操作能力。因此，我校對預防醫學專業的人才培養目標和培養方案進行了調整。從單純的衛生防疫技術人員培養轉變為疾病控制、預防保健、衛生監督、健康教育和衛生管理并舉的復合型綜合人才培養。控制理論課學時，增加實踐教學，提高學生的實際操作能力和現場處理能力，以適應用人單位對畢業生的要求。
二、構建新的課程體系，更新教學內容
預防醫學本科教學主要包括四部分：公共基礎課程、基礎醫學課程、臨床醫學課程和專業課程。因當前人類疾病和死亡譜的變化，疾病預防控制的模式也已發生根本改變，預防醫學及公共衛生人才需具備更多的臨床及預防專業知識和技能來面對更加復雜的人群。因此在課程體系改革中，我們對基礎醫學課程和臨床醫學課程進行了重新調整，對與公共衛生相關性比較大的臨床課程如內科學、兒科學、傳染病學進行了強化，其他課程適當精簡。在專業課程設置上，過去我校預防醫學專業課程以三大衛生（職業衛生學、環境衛生學和營養與食品衛生學）、衛生統計學和流行病學五門課程為基礎，另外包括衛生毒理學、兒童少年衛生學、健康教育與健康促進、社會醫學等課程。在新的課程體系中，我們增加了食品衛生監督與管理、衛生法學等課程，還增設了公共衛生實踐技能、衛生事業管理、醫學倫理學等選修課，拓寬了預防醫學專業課的涉及領域。
三、加強實踐教學， 注重實踐能力的培養
因我校的人才培養定位為面向基層，培養應用型人才，主要強調學生的實際應用能力，而預防醫學具有群體性和公益性的特點，也主要強調實際應用，因此我們對畢業生的實踐能力要求較高。但傳統的預防醫學實踐教學過于單一，以經典實驗為主，如環境衛生學實驗，主要為大氣和水體環境中有害物質檢測；職業衛生學實驗，主要為職業環境有害物質檢測和人體生物材料檢測；營養學實驗主要為常見營養素的含量測定。這些實驗多年不變，主要為驗證性實驗，雖可在一定程度上培養學生的動手能力，但不利于學生創造性的發揮，也不利于培養學生的獨立思考和解決問題能力。因此，我校在進行了人才培養目標和培養方案的調整后，對專業課的實踐教學環節也進行了改革。對部分實驗方法、原理相近的實驗課進行了整合，減少驗證性實驗數量、增加設計性、綜合性實驗項目；提高對畢業論文的要求，從論文選題、文獻查閱、實驗方案設計，到實驗的具體實施、指標測定、數據統計處理、論文撰寫等，各個環節嚴格把關，實行畢業論文末位淘汰制。在整個實施過程中，既提高了畢業論文的整體水平，也強化了學生的實踐技能。
四、加強師資隊伍建設，改革教學方法，提高教學質量
目前，中國疾控中心已成立專門的工作小組，展開進一步全面、深入的調查。
到底是幾個試驗？
8月1日，美國塔夫茨大學科研機構發表《黃金大米中的β—胡蘿卜素與油膠囊中的β—胡蘿卜素對兒童補充維生素A同樣有效》的論文。
論文中稱，為了比較兒童攝入“黃金大米”、菠菜和β—胡蘿卜素油膠囊對補充維生素A有何不同，美國塔夫茨大學、湖南疾病預防控制中心、中國疾控中心營養與食品安全所、浙江醫學科學院等工作機構的研究人員于2008年共同在湖南省的一所小學進行試驗，針對的是6～8歲健康的在校小學生。
據報道，中國疾控中心研究員蔭士安表示，他本人是國家自然科學基金《植物中類胡蘿卜素在兒童體內轉化成為維生素A的效率研究》課題負責人。該課題的目的是通過研究獲知我國兒童膳食中胡蘿卜素在體內轉化成維生素A的效率，最終獲得的結果將作為評估我國兒童維生素A需要量、制定膳食維生素A推薦攝入量的重要基礎數據。
疾控中心公布的調查結果顯示，蔭士安研究員，考慮到其負責的國家自然科學基金研究項目與美國塔夫茨大學湯光文博士負責的美國NIH項目均有菠菜中類胡蘿卜素轉化效率研究內容，故將兩個項目的現場工作合并在一起進行。
疑問：既然是兩個項目合并了，為什么只說了他本人主要負責的國家自然科學基金《植物中類胡蘿卜素在兒童體內轉化成為維生素A的效率研究》？
項目資金支持來自何方？
湖南省衡陽市政府表示，該課題全程由中國疾控中心營養與食品安全所的專家進行指導，課題實施方案由中國疾控中心營養與食品安全所制定，湖南省疾控中心與衡南縣疾控中心負責課題的實施。
在湖南省疾控中心出具的該項課題協議書上，協議書的委托方和受托方分別為“中國疾病預防控制中心營養與食品安全所”和“湖南省疾病預防控制中心”。
課題所需經費均由中國疾控中心營養與食品安全所撥付，并非來自國外的科研機構。衡南縣疾控中心出具的一份銀行轉賬單也顯示，付款人為“中國疾病預防控制中心營養與食品安全所”。
蔭士安在聲明中也言之鑿鑿地說，中國疾控中心營養與食品安全所為國家自然科學基金《植物中類胡蘿卜素在兒童體內轉化成為維生素A的效率研究》課題承擔單位，項目實施是與浙江省醫學科學院、湖南省疾病預防控制中心合作進行，在實驗室分析技術上得到了美國塔夫茨大學的支持。
疑問：既然是項目合并，為何不公開？是否存在隱瞞？將兩個項目合并，為什么經費卻全部由中國疾控中心營養與食品安全所撥付？
是否涉及“黃金大米”？
據報道，涉及此事的三名中方研究員：湖南省疾控中心工作人員胡余明、中國疾控中心研究員蔭士安和浙江醫學科學院研究人員王茵均表示對黃金大米數據不知情。
疾控中心的調查結果顯示，中國疾控中心研究員蔭士安在文章發表前就收到了《美國臨床營養學雜志》的通知，文章是經他簽字同意后發表的。
疑問：既然看過了論文全文且簽了字，為何蔭士安此前表示自己對“黃金大米”數據不知情？
試驗食材究竟誰提供？
此次事件爭議的焦點就是在此次試驗中，是否出現了關鍵性的食材“黃金大米”。
此前湖南省衡陽市政府發表聲明稱，通過調查，在衡南縣江口中心小學進行的試驗不是轉基因試驗，而是“植物中類胡蘿卜素在兒童體內轉化成為維生素A的效率研究”。
湖南衡陽市政府表示，課題組所用的米、油、調味品均由衡南縣疾控中心在衡陽市步步高超市采購；肉、禽蛋等生鮮食品由學校在江口鎮采購；給學生吃的大米則是湖南省金健米業的“桃花香米”，不是“黃金大米”。
美國塔夫茨大學科研機構稱，研究所用材料——“黃金大米”和菠菜都是在美國生產、處理和蒸煮，然后冷藏運至中國試驗所在地加熱后供小學生食用的。
疾控中心調查后稱，研究中所用的有穩定同位素標記的菠菜由美國塔夫茨大學提供，并由美國塔夫茨大學湯光文博士于2008年5月從美國攜帶到湖南。
論文關鍵詞：高效,經濟,養鵝日糧,配制,原則
（吉林省大安市龍沼鎮新風種養協會郵編：131300）
鵝在一晝夜內所采食的各種飼料稱為日糧。日糧中的各種營養物質的種類、數量及其相互比例能滿足機體需要的叫全價日糧。根據喂養標準選取不同數量的數種飼料相互搭配，使之滿足鵝營養需要的工作即稱為日糧配合。日糧配合是養鵝生產中一個十分重要的技術環節，日糧配合是否合理，不僅關系到能否實現標準化喂養與經濟合理地利用各種飼料資源，而且關系到鵝的健康，生產性能與經濟效益的高低。
一、高效經濟養鵝日糧配制的基本原則：
高效經濟養鵝合理的配制日糧，應考慮以遵循以下幾項原則：
1、選擇合理的喂養標準：各種喂養標準都有一定的代表性，但又有一定的局限性，只是相對合理的標準。因此，在參考應用某一標準時，必須注意觀察實際喂養成效，按鵝的經濟類型、品種、年齡、生長發育階段、體重、產蛋率及季節等因素，同時結合養鵝戶與鵝場的生產水平、喂養經驗等具體條件進行適當地調整。
2、選用飼料要經濟合理：在能滿足鵝營養需要的前提下，應當盡量降低飼料費用，為此，應當充分利用本地的飼料資源。日糧的主要原料必須豐富，要充分發揮當地優勢，同時應考慮經濟的原則，盡量選用營養豐富而價格低廉的飼料進行配合。
3、配合日糧應考慮不同種類鵝的消化生理特點：鵝比其他家禽耐粗飼，日糧中可適當選用一些粗纖維含量高的飼料。
4、應當注意飼料的適口性：應當盡可能選用適口性好的飼料，對營養價值較高但適口性很差的飼料，必須限制其用量，以使整個日糧具有良好的適口性，禁止使用霉變飼料等。
5、干物質的量要適當：日糧除滿足各種養分的需要外，還應注意干物質的給量，即日糧要有一定的容積，應使鵝既能吃得下，吃得飽，又能滿足營養需要。
6、日糧要求飼料多樣化：要盡可能多選用幾種飼料，以求發揮多種飼料營養成分的互補作用，高效經濟養鵝以提高飼料的營養價值與利用率。
二、高效經濟養鵝日糧配制方法
日糧配合的方法較多，有四角法、差代法、試差法與電子計算機計算法等。但不論應用哪種方法，飼料種類越多，營養指標項目越多，計算起來也就越復雜。
1、四角法：四角法又稱方形法、對角線法。這種方法直觀易懂，適于在飼料種類少，營養指標要求不多的情況下采用。
2、差代法：差代法又稱聯立方程式法。這種方法是通過解線性聯立方程求得飼料配方比例。
3、試差法：試差法是畜牧生產中最常用的一種日糧配合方法。此法是根據喂養標準及飼料供應情況，選用數種飼料，先初步規定用量進行試配，然后將其所含養分與喂養標準對照比較，差值可通過調整飼料用量使之符合喂養標準的規定。應用試差法，一般經過反復的調整計算與對照比較。其具體步驟如下：
⑴查找喂養標準，列出喂養對象的營養需要量。
⑵查飼料營養價值表，列出所用飼料的養分含量。
⑶初配：根據喂養對象，日糧配合時對各種飼料大致比例的要求，初步確定各種飼料的用量，并計算其養分含量，然后將各種飼料中的養分含量相加，并與喂養標準對照比較。
作者單位:423000湖南郴州湘南學院基礎醫學課部
1 資料與方法
1.1 一般資料 36例患兒均為小兒,年齡為1～5歲,患兒臨床表現為體質量減輕(比正常平均低15%～40%),面色蒼白,萎黃或少華,神態呆木,不愛活動,生長發育遲緩,食欲不良,易于感染,皮下脂肪菲薄或消失,肌肉皮膚松馳,可有水腫、皮膚干燥、脫屑、毛發干枯、色澤變淡或發黃消化功能不良,嘔吐、腹瀉,煩躁愛哭,睡眠不安,小便短黃或如米泔,大便酸臭或溏薄,或兼發低熱,指紋紫滯,此為乳食積滯的實證。此外常伴有各種營養素缺乏的癥狀(如干眼病、四角炎等)及原發疾病的癥狀(如慢性腹瀉、慢性呼吸道感染等)。病程最長18個月,最短3個月,其中1～2歲13例,2～3歲15例,3～4歲6例,4～5歲2例。
1.2 治療方法 取節節草、野各50 g,蛙肝1個,加水500 ml,一起放入砂鍋煎熬30 min,煎熬好后取汁,每日1劑,7 d為一療程,一個療程即可。
2 結果
30例患兒完全治愈,4例患兒病情有所改善,2例患兒效果不佳。在治療過程中,沒有一例患兒出現不良反應,完全治愈的有效率為83.3%,顯效率為11.1%,無效率5.6%。依據《中華人民共和國中醫藥行業標準•中醫兒科》中關于疳癥的療效評定標準[1]治愈:體質量增加,接近正常健康小兒體質量,各種癥狀消失,實驗室檢查指標恢復正常;好轉:體質量有所增加,精神、食欲及其他癥狀改善;未愈:癥狀及體征均無變化。
3 討論
這是由于嬰幼兒時期臟腑嬌嫩,尤其是1～5歲兒童,機體的生理功能未成熟完善,而生長發育迅速,對水谷精微的需要量大。因此,產生了生理上的脾常不足就會出現消化功能紊亂,產生病理上的脾氣虛損而發生疳積之證。或由多種疾病的影響,使脾胃受損而導致全身虛弱、消瘦面黃、發枯等慢性病證。由于脾胃虛損,不能生化氣血,長養肌膚,漸成干枯削瘦,釀成疳癥[2]。但古代所說之“疳積”已與現代之“疳積”有了明顯的區別,在古時候,由于生活水平的限制,人們常常饑飽不均,對小兒喂哺不足,使脾胃內虧而生疳積,多由營養不良而引起,也就是相當于西醫所講“營養不良”。而現在隨著人們生活水平的提高,盲目地加強營養,反而加重了脾運的負荷,傷害了脾胃之氣,滯積中焦,使食欲下降,營養缺乏,故現在的疳積多由營養失衡造成。由于喂養不當和各種疾病的影響而引起的,后者尤以呼吸道和消化道的感染和疾病最為常見。使脾胃受損而導致全身虛弱、消瘦面黃、發枯等慢性病證。小兒營養不良是各種營養素缺乏的綜合征,其中最突出的是蛋白質和熱能不足。
參 考 文 獻