導(dǎo)語：在烹飪頂崗實習(xí)自我報告的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。

第1篇

關(guān)鍵詞：實務(wù)專題；關(guān)鍵能力；烹飪工藝與營養(yǎng)；技能競賽

中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）07-0203-02

學(xué)生專業(yè)實踐技能的培養(yǎng)是職業(yè)教育工作的主要任務(wù)之一，也是職業(yè)院校學(xué)生就業(yè)的重要條件。但隨著社會職業(yè)的快速發(fā)展，越來越多的教育學(xué)者認為“關(guān)鍵能力”的培養(yǎng)是職業(yè)教育培養(yǎng)目標中不可或缺的組成部分。關(guān)鍵能力是指除職業(yè)專門技術(shù)能力以外職業(yè)人才所應(yīng)具備的跨行業(yè)、跨專業(yè)跨職業(yè)的基本能力。我國勞動和社會保障部職業(yè)鑒定中心在2007年制定的職業(yè)核心能力培訓(xùn)測評標準（試行）對此作了詳細的描述和規(guī)定，并認為核心（關(guān)鍵）能力共包含了八項內(nèi)容：交流表達、數(shù)字運算、革新創(chuàng)新、自我提高、與人合作、解決問題、信息處理、外語應(yīng)用。概括地說，關(guān)鍵能力包括學(xué)習(xí)能力、工作能力、創(chuàng)新思維能力和社會交流能力。關(guān)鍵能力是對生存和發(fā)展起著關(guān)鍵作用的能力，關(guān)鍵能力是現(xiàn)代職業(yè)發(fā)展的需求，是就業(yè)市場的需求。加強對“關(guān)鍵能力”的培養(yǎng)，是高等職業(yè)教育為適應(yīng)時代特點而采取的重大措施。

實務(wù)專題是臺灣技職教育中普遍盛行的一種做法，由于受社會需求多元化影響，為培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力、實踐能力和創(chuàng)業(yè)精神，各學(xué)科普遍推行實務(wù)專題。開展實務(wù)專題訓(xùn)練，一方面可以培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)實踐技能，另一方面可以培養(yǎng)學(xué)生的關(guān)鍵能力。目前國內(nèi)多所職業(yè)教育學(xué)校正在開展實務(wù)專題訓(xùn)練與探索。在烹飪工藝與營養(yǎng)高等職業(yè)教育中實施實務(wù)專題訓(xùn)練，探索如何更好地在培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)實踐技能的同時培養(yǎng)學(xué)生的關(guān)鍵能力。

一、烹飪工藝與營養(yǎng)實務(wù)專題訓(xùn)練模式

臺灣技職教育開展的實務(wù)專題大多以三、四年級高年級學(xué)生展開訓(xùn)練的。筆者認為可根據(jù)學(xué)生基礎(chǔ)的不同、專業(yè)的不同將實務(wù)專題的訓(xùn)練分成多個階段展開。結(jié)合北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院烹飪工藝與營養(yǎng)高職專業(yè)的教學(xué)培養(yǎng)計劃，將實務(wù)專題訓(xùn)練分成三個階段，每個階段的目的有所不同。

第一階段為專業(yè)興趣培養(yǎng)與專業(yè)基本功訓(xùn)練。該階段從大一入學(xué)開始。通過本階段的訓(xùn)練，在訓(xùn)練學(xué)生的烹飪基本功同時提升學(xué)生的專業(yè)興趣，培養(yǎng)學(xué)生查找文獻的能力，培養(yǎng)學(xué)生獨立思考研究的能力。第二階段為專業(yè)技能提升訓(xùn)練。該階段在大二實施。將實務(wù)專題訓(xùn)練與烹飪技能大賽結(jié)合起來?？v觀這些大賽，共同的特征一是要求以團隊的形式參加，體現(xiàn)了團隊協(xié)作的特點；二是要能夠?qū)λ瓿傻墓ぷ鬟M行講解；三是要求參賽選手能夠創(chuàng)造性地解決問題。通過第二階段的訓(xùn)練，能夠培養(yǎng)學(xué)生團隊合作的精神，提升學(xué)生專業(yè)知識與綜合技能的應(yīng)用，訓(xùn)練學(xué)生解決問題的邏輯思考能力，提升學(xué)生的語言表達與交流能力。第三階段為畢業(yè)綜合實踐。該階段的選題與查找文獻工作在大三第一學(xué)期完成，實踐研究在大三第二學(xué)期完成，即學(xué)生完成在企業(yè)頂崗實習(xí)之后。通過第三階段的訓(xùn)練，能夠提升學(xué)生設(shè)計與研發(fā)的能力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，進一步提升學(xué)生口頭報告能力與靈活應(yīng)變能力。

二、烹飪營養(yǎng)實務(wù)專題訓(xùn)練的內(nèi)容與方法

由于實務(wù)專題每個階段的目的不同，實務(wù)專題訓(xùn)練的內(nèi)容與方法也必然不同。

1.第一階段的訓(xùn)練內(nèi)容與方法。第一階段分三個部分訓(xùn)練，即刀工訓(xùn)練、掂勺訓(xùn)練、面點基本功訓(xùn)練。將學(xué)生分成小組，5～6名同學(xué)為一訓(xùn)練小組。一名指導(dǎo)教師一般負責(zé)3～4個小組。但這三部分訓(xùn)練又與以往的基本功訓(xùn)練不完全相同。以往的基本功訓(xùn)練，只是教師演示學(xué)生模擬練習(xí)即可。而在實務(wù)專題訓(xùn)練中，在每個部分開始前，指導(dǎo)教師先布置訓(xùn)練任務(wù)，要求學(xué)生先查找資料。大一結(jié)束時，學(xué)生要以小組的形式匯報，匯報內(nèi)容有訓(xùn)練心德、刀法比拼。掂勺訓(xùn)練與面點基本訓(xùn)練也按照刀工訓(xùn)練的要求進行。通過這種訓(xùn)練，不僅可以培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)興趣，同時學(xué)生通過討論與模擬演示，再加以正確方法訓(xùn)練，學(xué)生的基本功也可以得到快速提升。

2.第二階段的訓(xùn)練內(nèi)容與方法。第二階段訓(xùn)練是從大二第一學(xué)期開始。第一學(xué)期的形式有兩種，一種是由我校教務(wù)處資助的高職能力提升項目，學(xué)生4～5人為一個項目小組，在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下寫項目申報書，獲得資助后進行相關(guān)研究，整個研究持續(xù)到第二學(xué)期。項目結(jié)題時要以小組匯報的形式公開答辯。第二種形式是由我系組織的專業(yè)技能提升訓(xùn)練，以備戰(zhàn)全國烹飪大賽為訓(xùn)練目的。將學(xué)生分成五個小組：冷拼、中式菜肴、中式面點、西式菜肴、西式面點進行實務(wù)專題訓(xùn)練。第二學(xué)期就完全是以全國大賽為綱進行訓(xùn)練了。將第一學(xué)期五個小組訓(xùn)練成績好的同學(xué)組成4～5個小組，每組5人，進行全國烹飪大賽小組實戰(zhàn)斗演練。本學(xué)期的實務(wù)專題訓(xùn)練就按照宴席設(shè)計、宴席制作、宴席答辯方面進行訓(xùn)練，然后按照這三方面評判標準組織小組技能賽，最后選出優(yōu)秀小組參加全國烹飪大賽。通過技能競賽，可以培養(yǎng)創(chuàng)新意識、激勵創(chuàng)新人才、培育創(chuàng)新源頭，它是以競賽促教學(xué)，是職業(yè)辦學(xué)的方向標，是市場需求人才的航標燈，反映了最新的職業(yè)技能要求和行業(yè)對技能型人才的需求。通過實務(wù)專題來開展訓(xùn)練的方式易被學(xué)生接受，因為這種方式不僅使學(xué)生的專業(yè)技能得到提升，同時也獲得了競賽榮譽。在訓(xùn)練的過程中，培養(yǎng)學(xué)生的關(guān)鍵能力始終放在第一位，學(xué)生需要自行分析問題和解決問題，并且培養(yǎng)溝通能力和團隊的默契。學(xué)生通過第二階段的訓(xùn)練，不僅專業(yè)技能得到提升，在溝通能力、團隊合作能力、靈活應(yīng)變的能力上也有很大的提升。

3.第三階段的訓(xùn)練內(nèi)容與方法。第三階段實務(wù)專題訓(xùn)練為畢業(yè)綜合實踐。畢業(yè)綜合實踐的題目往往是導(dǎo)師結(jié)合自己的科研課題擬出的系列題目，要求選報系列課題的學(xué)生組成一個小組，先查找文獻資料，以小組的形式設(shè)計實驗方案，相互協(xié)作、相互討論，有意見不統(tǒng)一時與導(dǎo)師溝通，共同完成系列課題，但每個學(xué)生分工又不同，每個學(xué)生負責(zé)其中一個課題。如有一位導(dǎo)師擬出的系列題目是中國民間酸漿標準化生產(chǎn)工藝的研究、中國民間酸漿豆腐生產(chǎn)工藝的研究。酸漿標準化研究是酸漿豆腐生產(chǎn)的研究基礎(chǔ)，要求選擇這系列課題的兩名學(xué)生配合進行綜合實踐。先需進行酸漿標準化生產(chǎn)工藝的研究，找到生產(chǎn)酸漿的最佳菌種、接種量、發(fā)酵溫度及時間以及確定酸漿的最適PH值。在這部分研究時，以負責(zé)酸漿標準化生產(chǎn)工藝課題的學(xué)生為主，設(shè)計實驗方案，負責(zé)酸漿豆腐生產(chǎn)工藝的學(xué)生配合這名同學(xué)共同完成實驗。然后利用這個成果進行酸漿豆腐生產(chǎn)工藝的研究，最后得到品質(zhì)穩(wěn)定且感官品質(zhì)較佳的酸漿豆腐成品。在酸漿豆腐生產(chǎn)工藝研究時，以負責(zé)酸漿豆腐生產(chǎn)工藝研究的學(xué)生為主，進行實驗方案的設(shè)計，而另一名同學(xué)進行配合完成。畢業(yè)綜合實踐答辯時，各自答辯自己承擔(dān)相關(guān)的課題。兩名同學(xué)配合完成畢業(yè)綜合實踐比一位同學(xué)單獨完成畢業(yè)綜合實踐其收獲要大得多，有利于學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，學(xué)生分析和解決問題的能力提升較大，同時也進一步增強了溝通能力。同時也避免了多人完成一個課題，有個別同學(xué)偷懶的現(xiàn)象。

三、實務(wù)專題訓(xùn)練存在的問題與對策

1.實務(wù)專題訓(xùn)練的規(guī)范管理。由于實務(wù)專題訓(xùn)練是我院近兩年才開展的訓(xùn)練項目，除了第三階段的畢業(yè)綜合實踐屬于教學(xué)計劃內(nèi)，第一階段與第二階段的訓(xùn)練目前還未納入正式的教學(xué)計劃內(nèi)。實務(wù)專題訓(xùn)練往往由烹飪教研室教師負責(zé)，目前很多工作是教師無償?shù)墓ぷ?，但長期以往將會使教師的積極性喪失。同時有少數(shù)學(xué)生對待實務(wù)專題訓(xùn)練不認真，教師不知該如何督促等問題。如何使這項工作更好地開展下去，如何規(guī)范管理是我們需要探索的目標。通過兩年來訓(xùn)練項目的開展，我們認為第一階段、第二階段的訓(xùn)練均可納入教學(xué)計劃，第一階段訓(xùn)練仍可放在第一學(xué)年，給予基本功訓(xùn)練學(xué)分，每學(xué)期2個學(xué)分，共4個學(xué)分。第二階段的訓(xùn)練放在第二學(xué)年，給予創(chuàng)新學(xué)分，共2學(xué)分。

2.實務(wù)專題訓(xùn)練的考核規(guī)范性。由于實務(wù)專題訓(xùn)練不同于以往的理論教學(xué)和實踐教學(xué)，教師關(guān)注的結(jié)果并不是通過專題結(jié)果可以全部體現(xiàn)出來，比如學(xué)生協(xié)助能力的提高、學(xué)生溝通能力的提高等，難于用統(tǒng)一標準對學(xué)生進行量化考核。建議采用表現(xiàn)性評價[6]對學(xué)生進行考評，在學(xué)生完成一項學(xué)習(xí)任務(wù)的過程中來評價學(xué)生的發(fā)展。不僅要評價學(xué)生知識技能的掌握情況，更重要的是通過對學(xué)生表現(xiàn)的觀察分析來評價學(xué)生在創(chuàng)新能力、實踐能力、語言表達能力、與人合作的能力等方面的發(fā)展情況。如何將不同實務(wù)專題訓(xùn)練的考核評價相對統(tǒng)一與科學(xué)，需要進一步探索。

3.實務(wù)專題畢業(yè)綜合實踐課題的規(guī)范性。由于實務(wù)專題畢業(yè)綜合實踐剛剛展開，許多畢業(yè)綜合實踐的課題還很不規(guī)范，一些課題還與以前的畢業(yè)論文類似，實踐性不強。需要進一步地開展教研活動，形成系列性畢業(yè)綜合實踐課題，適宜2人既要合作完成又要有所分工，達到提升學(xué)生的關(guān)鍵能力的目的。

總之，通過對烹飪工藝與營養(yǎng)實務(wù)專題訓(xùn)練模式實踐與探討，進一步尋找符合高職院校的人才培養(yǎng)模式，在培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)實踐技能的同時培養(yǎng)學(xué)生的關(guān)鍵能力。同時反思該訓(xùn)練模式存在的問題和障礙，使其成為具有可操作性的、可供借鑒的人才培養(yǎng)模式。

參考文獻：

[1]盧文豐.試述高職生關(guān)鍵能力的培養(yǎng)[J].長江工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2008，（12）：9-11.

第2篇

我國現(xiàn)階段的就業(yè)方針是：勞動者自主就業(yè)，市場調(diào)節(jié)就業(yè)，政府促進就業(yè)。隨著我國市場經(jīng)濟體系的不斷完善，勞動力市場的日趨成熟，勞動者自主就業(yè)的能力就成為實現(xiàn)“民生之本”的關(guān)鍵。當前在我國眾多大學(xué)生都面臨嚴峻的就業(yè)形勢下，勞動力市場就業(yè)競爭越來越激烈，技工院校學(xué)生雖然有一技之長，但面對競爭激烈的就業(yè)市場，也面臨著如何順利就業(yè)、高質(zhì)量就業(yè)的問題，因此技工院校的職業(yè)指導(dǎo)課教學(xué)越來越受到重視，地位日益凸顯。針對技工院校職業(yè)指導(dǎo)課教學(xué)現(xiàn)狀，采用傳統(tǒng)的教學(xué)方法已經(jīng)不適用當代技工生的需要，同時還會給職業(yè)指導(dǎo)課的功能產(chǎn)生一定的負面影響。在職業(yè)發(fā)展視角下對技工院校的職業(yè)指導(dǎo)課教學(xué)進行創(chuàng)新，用活動教學(xué)法激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，促使學(xué)生主動參與到課程學(xué)習(xí)中，進而提升了學(xué)生的各種能力和創(chuàng)新意識。

一、技工院校職業(yè)指導(dǎo)課培養(yǎng)目標

基于職業(yè)發(fā)展視角，技工院校職業(yè)指導(dǎo)課教學(xué)旨在培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)生涯規(guī)劃能力、就業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)能力和職業(yè)核心能力。

（一）職業(yè)生涯規(guī)劃能力：幫助學(xué)生認識職業(yè)、認識自我，培養(yǎng)職業(yè)生涯規(guī)劃設(shè)計的意識和能力，從學(xué)生個性的職業(yè)心理傾向出發(fā)，初步制定好符合個人的職業(yè)生涯規(guī)劃，確定職業(yè)奮斗目標，并根據(jù)市場經(jīng)濟和就業(yè)形勢的變化，結(jié)合自身特點，及時修訂個人的職業(yè)生涯規(guī)劃，確保未來職業(yè)發(fā)展的有效性和可持續(xù)性。

（二）就業(yè)能力：幫助學(xué)生調(diào)適求職心理，了解就業(yè)途徑，掌握準備就業(yè)、選擇就業(yè)、獲取就業(yè)的知識，開展求職技能的基礎(chǔ)訓(xùn)練，樹立學(xué)生正確的職業(yè)理想、職業(yè)道德和擇業(yè)觀，提升就業(yè)能力。

（三）創(chuàng)業(yè)能力：幫助學(xué)生了解市場知識，開展市場調(diào)研，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識，樹立正確創(chuàng)業(yè)觀，制定創(chuàng)業(yè)計劃，以達到拓展學(xué)生就業(yè)途徑和未來職業(yè)發(fā)展空間的目的。

（四）職業(yè)核心能力：引導(dǎo)學(xué)生參與職業(yè)指導(dǎo)課程教學(xué)活動，培養(yǎng)學(xué)生交流表達能力、自我學(xué)習(xí)能力、與人合作能力、解決問題能力，提升學(xué)生職業(yè)核心能力，為學(xué)生提供更廣泛的終身從業(yè)和持續(xù)發(fā)展的能力基礎(chǔ)。

二、技工院校職業(yè)指導(dǎo)課教學(xué)現(xiàn)狀

技工院校許多職業(yè)指導(dǎo)課老師在教學(xué)中故步自封，墨守成規(guī)，不善于創(chuàng)新，千遍一律的灌輸方法，使原本就學(xué)生對知識學(xué)習(xí)缺泛應(yīng)有的生氣和活力，造成課堂教學(xué)氣氛沉悶，出現(xiàn)了上課老師上面講，底下學(xué)生玩手機、睡大覺的現(xiàn)象，直接影響學(xué)習(xí)的效果。在教學(xué)過程中即使采取了許多方法，如認真鉆研教材，耐心細致地講解知識要點，對學(xué)生的作業(yè)認真批改、講評，但收效甚微，技工院校職業(yè)指導(dǎo)課教學(xué)中學(xué)生的能力建設(shè)難于實現(xiàn)。

三、技工院校職業(yè)指導(dǎo)課創(chuàng)新方法

（一）活動教學(xué)法內(nèi)涵

活動教學(xué)法是指在教學(xué)過程中，以建構(gòu)教育性與實踐性的學(xué)生主體活動為主要形式，以激勵學(xué)生主動參與、主動實踐、主動思考、主動探究為基本特征，以促進學(xué)生全面發(fā)展為目的的一種教學(xué)形式?；顒咏虒W(xué)法將活動引入學(xué)科課程的教學(xué)過程，使學(xué)科教學(xué)、課堂學(xué)習(xí)與實踐活動融合在一起，它強調(diào)的是學(xué)生主體主動的、有思維積極參與的、觀念與行動相統(tǒng)一的能滿足學(xué)生多方面發(fā)展需要的多樣化活動?；顒咏虒W(xué)法為職業(yè)指導(dǎo)課教學(xué)需要達成的學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃能力、就業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)能力和職業(yè)核心能力的培養(yǎng)提供了科學(xué)的方法論。

（二）技工院校職業(yè)指導(dǎo)課活動教學(xué)法創(chuàng)新實例

1.項目活動型

以提出項目活動任務(wù)為起點，以學(xué)生觀察、思辨、交流為主體性活動方式，著眼于學(xué)生職業(yè)核心競爭力的開發(fā)，通過引導(dǎo)學(xué)生對項目任務(wù)的具體實施，逐步提高學(xué)生的職業(yè)核心競爭力。

教學(xué)案例：勞動版《職業(yè)指導(dǎo)》第二課第一節(jié)：就業(yè)

活動步驟：

（1）確定項目活動。在講授《職業(yè)指導(dǎo)》第二課第一節(jié)就業(yè)時教師結(jié)合教學(xué)目標要求，在與學(xué)生討論后確定項目活動“赴市人才市場體驗市場就業(yè)”。教師下達活動任務(wù)書（項目、方法、活動內(nèi)容）。

（2）制定工作計劃。學(xué)生分小組依據(jù)課本學(xué)習(xí)內(nèi)容和教師出具的活動任務(wù)書制作赴市人才市場體驗市場就業(yè)活動計劃和活動記錄表。需要注意的是在工作計劃、活動記錄表制作過程中要注意教師與學(xué)生之間以及學(xué)生與學(xué)生之間的交流互動，以保證項目活動任務(wù)計劃的切實可行。

（3）項目活動實施?；顒有〗M赴市人才市場，依據(jù)活動計劃觀察現(xiàn)場工作狀況，熟悉勞動力市場的運作過程。認識各類職業(yè)崗位，尋找本專業(yè)對應(yīng)崗位并與用人單位交流，了解企業(yè)對崗位職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能的要求。感受現(xiàn)場氛圍，分析本市就業(yè)形勢，掌握市場就業(yè)方針。各小組選派1名學(xué)生作好小組活動記錄表。

（4）項目活動考核評估。各學(xué)習(xí)小組依據(jù)活動記錄表展示活動成果，要點有一是對勞動力市場的認識，即對勞動力市場主體、客體、過程、規(guī)則和就業(yè)方針領(lǐng)悟等記載，二是對勞動力市場現(xiàn)場情況的記錄，即對市勞動力市場主要招聘單位、招聘崗位、應(yīng)聘人數(shù)的估算及對本市就業(yè)形勢分析等記載，三是與招聘單位交流的體驗，即交流單位的名單、企業(yè)對員工素養(yǎng)和技能的要求和能否接納學(xué)生頂崗實習(xí)就業(yè)等記載。教師對各學(xué)習(xí)小組活動的結(jié)果進行審查、評價、總結(jié)，并對學(xué)生在活動過程中遇到的問題進行討論。

2.情景體驗型

讓學(xué)生在具體的活動情景中接受不同信息的刺激，形成一定的心理反應(yīng)，并以原有的經(jīng)驗為基礎(chǔ)，進行自主討論、自主判斷、自主選擇，逐步提升認識，形成正確行為導(dǎo)向，為學(xué)生整體素質(zhì)的提高奠定良好的根基。

教學(xué)案例：勞動版《職業(yè)指導(dǎo)》第六課第二節(jié)：面試技巧

活動步驟：

（1）創(chuàng)設(shè)體驗情境。根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生小品表演《花落誰家》，引導(dǎo)學(xué)生進行角色換位，入境感受。

（2）設(shè)計導(dǎo)思問題。由小品表演給出討論問題，角色阿強面試求職表現(xiàn)中的優(yōu)勢和不足（第一、第二學(xué)習(xí)小組討論），角色小明面試求職表現(xiàn)中的優(yōu)勢和不足（第三、第四學(xué)習(xí)小組討論），如果你是公司的招聘人，你會錄用誰？陳述理由（第五、第六學(xué)習(xí)小組討論），全班分6個學(xué)習(xí)小組開展合作討論。

（3）交流內(nèi)心感受。學(xué)生分組討論，結(jié)合題目把內(nèi)心感受寫在張貼板上，面試中的優(yōu)勢和劣勢分別采用紅色、白色張貼板加于區(qū)別。小組貼好張貼板展示討論成果，教師點評，給出老師總結(jié)的面試求職技巧與學(xué)生的張貼板互補，播放動畫《求職五忌》。此步驟關(guān)鍵在于引導(dǎo)學(xué)生將情感體驗過程中內(nèi)心積聚的矛盾沖突通過語言表達出來，并接受外部的合理評價，從而進一步強化正確的感受，矯正過急或偏向的情緒，升華情感。

（4）進行實踐檢驗。依據(jù)教師出示面試中最經(jīng)典的35個問題，由學(xué)生扮考官，準備好面試時所要提的問題，其余學(xué)生作好準備，并自告奮勇上臺體驗，教師點評。學(xué)生獲得積極的情感體驗后，教師要及時向他們提供現(xiàn)實場景，進行針對性求職面試訓(xùn)練，讓學(xué)生在模擬訓(xùn)練過程中自我體驗、自主發(fā)展。

3.調(diào)查研究型

以學(xué)生感興趣、有教育意義的專題，以小組的方式通過觀察、調(diào)查、分析、歸納總結(jié)等有效方法，揭示問題的本質(zhì)，形成正確的觀念，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)態(tài)度和創(chuàng)新精神。

教學(xué)案例：勞動版《職業(yè)指導(dǎo)》第十二課第二節(jié)：做好市場調(diào)研

活動步驟：

（1）確立調(diào)研主題。依據(jù)教材“做好市場調(diào)研”，教師挑選本市便于創(chuàng)業(yè)的地方優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)中本校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)個案，供各調(diào)研小組自主確立個體創(chuàng)業(yè)經(jīng)營調(diào)研主題，如：關(guān)于我校畢業(yè)生祝利強創(chuàng)業(yè)歷程的調(diào)研報告。

（2）制定調(diào)研方案。確定調(diào)研單位和對象：第一小組調(diào)研96屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生海寧滋味館有限公司總經(jīng)理沈軍飛，第二小組調(diào)研98屆電工專業(yè)畢業(yè)生海寧施曼爾電氣自動化有限公司總經(jīng)理姚鵬申，第三小組調(diào)研04屆機電專業(yè)畢業(yè)生海寧市鴻耀五金廠總經(jīng)理祝利強，第四小組調(diào)研09屆旅游專業(yè)畢業(yè)生海寧威豪名仕機動車養(yǎng)護有限公司總經(jīng)理張曉威，第五小組調(diào)研09屆旅游專業(yè)畢業(yè)生淘寶商場店主張靜燕，第六小組調(diào)研09屆計算機專業(yè)畢業(yè)生海寧皮革城杭州路21號店主顧良琴。各調(diào)研小組設(shè)計調(diào)研報告單（表格式）：內(nèi)容包括調(diào)研目的、調(diào)研企業(yè)的基本情況、生產(chǎn)設(shè)備、員工待遇、產(chǎn)品銷售、經(jīng)營策略、贏利情況和調(diào)研啟示等，并將調(diào)研報告單中需向企業(yè)了解的內(nèi)容設(shè)計為具體的調(diào)研問題。確定調(diào)研方法：詢問法。確定調(diào)研時間：各調(diào)研小組組長主動與調(diào)研對象取得聯(lián)系，確定調(diào)研時間。

（3）開展調(diào)查研究。各調(diào)研小組依據(jù)調(diào)研報告單和調(diào)研問題下公司開展調(diào)查研究，完成調(diào)研報告單。過程中注意安全、禮儀、工作方式等。

（4）交流調(diào)研成果。各調(diào)研小組組長展示本組調(diào)查研究成果和感受，教師適當點評以引導(dǎo)學(xué)生取長補短，豐富內(nèi)心感受，提升認識，達成集體調(diào)研目標。

四、教學(xué)實效

1.充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用

活動教學(xué)法把職業(yè)指導(dǎo)的理論課程與實踐操作有效的結(jié)合在一起，克服了傳統(tǒng)教學(xué)中單一教學(xué)模式的弊端。在活動教學(xué)課堂中教師只作為引導(dǎo)者，讓學(xué)生在豐富多彩的活動中主動去學(xué)習(xí)、去探究，進而凸顯學(xué)生的主體地位，充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而使傳統(tǒng)教學(xué)中學(xué)生的被動學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化為主動學(xué)習(xí)，克服了學(xué)生上課玩手機，睡大覺的現(xiàn)象。如在就業(yè)教學(xué)案例中學(xué)生親臨市勞動力市場，直觀感受了勞動力市場的主體、客體、規(guī)則，主動探究勞動力市場就業(yè)崗位、就業(yè)過程，加深了對市場就業(yè)方針的理解；通過主動與用人單位的交流溝通，了解了不同職業(yè)崗位招聘的具體要求，初步形成了職業(yè)意識和職業(yè)生涯規(guī)劃意識。

2.促進學(xué)生能力的發(fā)展

學(xué)生能力的形成過程是知、情、信、意、行相互作用、相互影響、共同發(fā)展的過程，它要求學(xué)生積極主動地認識、體驗、踐行，這就需要通過一系列親歷親為的實踐過程。而活動教學(xué)遵循了學(xué)生的能力形成過程，通過對學(xué)生施加外在的影響，通過內(nèi)外交流互動起到積極有效的培育作用。如在面試技巧教學(xué)案例，安排小品表演，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動課堂氣氛，并由小品給出問題，讓學(xué)生討論并展示，學(xué)生從直觀的情境體驗中得出一些面試求職的理論知識，而后模擬面試求職，讓學(xué)生親自體驗一下面試求職的過程，使學(xué)生在活動中把握、強化面試求職的知識，感悟作為從業(yè)者最主要的優(yōu)勢還在于品格和能力，鼓勵學(xué)生在校學(xué)好做人、學(xué)會技術(shù)，不僅學(xué)生的就業(yè)競爭能力得到培養(yǎng)，學(xué)生的方法能力、社會能力、交流表達能力也得到了鍛煉和提升。