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中圖分類號 F326.4 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）01-0237-01
當今世界氣候變化和經濟及金融不確定性導致了對自然資源的激烈競爭。聯合國成員于2015年9月通過了《2030年可持續發展的議程》，為水產養殖業對糧食安全的營養所做貢獻及其對自然資源的利用進行了規范。過去20年，中國和越南在亞洲島嶼水產養殖業方面占有重要地位。
1 中國與越南島嶼水產養殖業現狀
1.1 中國島嶼水產養殖業現狀
1959年中國提出了開展淡水和海水養殖；2009年水產養殖產量己經超過水產量總量的70%[1]；2015年中國水產養殖產量占比己經超過74%。2015年中國的島嶼水產養殖面積己達846.5萬hm2，養殖產量4 942 萬t，主要養殖產品有海魚（鱸魚、紅美魚、紅伯魚、布氏鯧）、蝦蟹類、貝類等。
1.2 越南島嶼水產養殖業現狀
20世紀90年代中后期，越南將部分低洼耕地改造成水產養殖場。2015年越南島嶼水產養殖面積達38 880 hm2，產量168 381 t，主要產品有蝦類、龍蝦、海魚（鱸魚、紅美魚、紅伯魚、布氏鯧）、羅非魚和巴沙魚等附加值高的產品。
2 中越島嶼水產養殖業比較分析
世界漁業出口量，中國排名第一，越南排名第三。2012―2014年中國和越南出口額均呈遞增趨勢，超過1/2的水產養殖產品來自于中國。中國和越南漁業出口額均呈遞增趨勢，中國漁業2012年、2013年、2014年出口額分別為1 821 162.00萬、1 953 937.70萬、2 098 017.00萬美元；越南漁業2012年、2013年、2014年出口額分別為627 675.10萬、688 684.60萬、802 864.90萬美元（FAO統計數據，含捕撈和養殖）。
在水產養殖產量上，中國由1995年的1 585.57萬t，到2014年已增長為4 546.70萬t，而越南則由1995年的38.11萬t增長到2014年的339.71萬t；在占世界總產量的百分比方面，中國一直處于領先地位，保持著60%以上的占有率，但是由于其他國家如越南等大力發展島嶼水產養殖業的影響，中國在這一數據上略有下降，由1995年的65.03%下降到了2014年的61.62%，越南則由1995年的1.56%上升到2014年的4.60%（2016年世界漁業和水產情況報告）。
3 中國與越南島嶼水產養殖業面臨的挑戰
3.1 來自環境的挑戰
中越兩國的水質惡化情況已影響到島嶼水產養殖業。此外，自然災害也會對島嶼水產養殖業帶來影響，數據統計表明，2015年中國受災養殖面積為69.081萬hm2。
3.2 來自國際的挑戰
島嶼水產養殖業發展可持續性問題方面，有國外學者認為，水產養殖會威脅食品安全，對環境和生態圈造成影響，甚至會威脅到野生魚類資源[2]。目前，市場上的苗種缺少抗病能力，防治病害主要依賴化學藥物，且多以人藥、獸藥代替。不少養殖的水產品進行檢測時其抗生素殘留量超標。這種做法不僅嚴重影響產量，而且對環境和消費者存在潛在危害[3-4]。
3.3 來自技術的挑戰
水產養殖業產業化程度低，養殖島嶼水產網箱、浮架網箱、池塘大多建設標準低，配套設施簡陋，漁業良種體系不健全，水產苗種場設施老化，遠遠不能滿足行業技術的發展需要。
3.4 來自規模的挑戰
在達到一定規模的生產經營管理時可以節約成本。中國和越南對于島嶼養殖業的投入均不足，且多為小型規模，因此受到融資渠道、風險保障等限制。
4 可持續發展建議
4.1 有管理地發展島嶼水產養殖行業
對于島嶼水產養殖業進入市場準入原則，重視和支持小規模水產養殖業發展。同時，借鑒發達國家在水產苗種繁育技術和育苗技術的成果，提升技g空間，培育高質量苗種。
4.2 市場作為可持續性的驅動器
對于水產品的養殖提供指南、生態標簽和認證計劃。通過規范市場從而引導水產養殖業的管理朝著可持續方向發展，市場迫使養殖業改進，并進行差距評價分析。
4.3 推進規模發展
對技術落后的養殖戶進行資源整合，同時發揮各級政府和相關行政部門的指導作用，推動標準化養殖體系，實行產品質量安全責任追究制度。中國與越南戰略合作，充分開發市場。
4.4 加強水生生態系統治理
在國家整體發展政策指導下，可加強每個部門的跨部門合作，加強對資源的利用問題。使島嶼水產養殖業成為可持續發展中的積極參與方和利益獲得方。
5 參考文獻
[1] 郝向舉，胡紅浪，SUBASINGHE R P.全球水產養殖前景分析[J].中國水產，2015（3）：39-41.
[2] 劉繼源，梁佩純.探討國內外水產養殖現況及面臨問題[J].當代水產，2015（7）：74-75.
1、水產養殖發展存在的主要問題
1.1、苗種供應不足經過多年的水產養殖業的發展，吉首市的水產養殖業已經進入了發展的瓶頸，苗種供應成為制約我市水產養殖業發展的一個重要因素，由于我市本地苗種差異較大、規格不一而且品種不全，我市大部分養殖戶的魚苗魚種大多從外地購買，由于本地苗種質量差，而外地苗種成本高，同時由于經過了運輸，增加了魚苗的成活率受到了一定的影響，增加了養殖戶的養殖風險。因此，本地優質魚苗魚種的稀缺制約了的我市水產養殖業的進一步發展。
1.2、魚病頻繁發生、養殖戶經濟損失嚴重近年來，在我市水產養殖中，魚類發病現象普遍、發病率高、死亡快，給漁業生產造成了很大的危害，前兩年，河溪水庫每年死亡斑點叉尾鮰10多萬斤，部分養殖戶損失慘重，甚至破產。魚病發生的多樣性和不確定性是近年我市魚病發生的主要特征，由于檢測手段的落后，魚病沒有得到及時的治療和控制，使得我市部分水產養殖戶損失嚴重。
1.3、水產品養殖結構不合理近年來，我市在河溪水庫進行網箱試養鱖魚、鱘魚、翹嘴鲌等，但是總體上名優特水產品養殖少，如龜鱉類、蝦蟹類、黃鱔、泥鰍、蚌類、黃顙魚等其它水產品只有零星養殖，大部分還存在空白。水產養殖品種結構不合理制約了我市水產養殖業進一步發展。
1.4、傳統養殖方式穩步發展，設施漁業相對落后近年來，稻田、池塘、水庫養魚等傳統養殖在我市穩步提高，近3年來我市矮寨鎮稻田養魚每年都以1%的速度增長，池塘、山塘、水庫養魚穩都得到了一定的發展。隨著水域養殖生態環境的變化，水域環境生態環境的生產能力逐漸降低，這在我市河溪庫區表現的最為明顯；這就對我市以后水產養殖業的發展提出了新的要求，提高水體生產力、發展設施漁業是是我市今后水產養殖業發展的趨勢，目前，我市在矮寨開始進行大鯢的工廠化養殖實踐，但是總的來說設施漁業相對來說比較落后。
1.5、漁業資源增殖緩慢，監管不到位，水產品供求矛盾顯著2008年末，我市總人口增加到29.12萬人，對水產品消費需求進一步加大，水產品供應根本滿足不了需求，再加上我市養殖的斑點叉尾鮰基本上是出口，這就加大了我市水產品需求與供給之間的矛盾，然而目前我市自然水域魚類資源衰退嚴重，水產品的增殖放流及改良方面投入不足，我市從1998年至今僅在峒河流域進行了三次人工放流，同時由于對魚類這一可更新生物資源的增殖規律缺乏正確認識，由于我市境內溪河縱橫，水環境條件特殊，漁業資源保護需投入大量的的人力物力，濫捕、電魚、炸魚、藥魚的現象時常發生，僅2009年我市動物衛生監督所就接到濫捕、電魚等舉報電話123起，漁業資源遭到嚴重的破壞，自然增殖漁獲水產品逐年降低，這使得我市漁業自然增殖的速度減緩。另外，由于市的水域生態環境的不穩定性，而我市對水庫水質、水庫水質的調查研究及水環境改良等方面的工作投入嚴重不足，水產養殖戶進行養殖沒有可靠的依據。對于水產品的養殖存在一定的盲目性，如何合理規劃，有步驟有計劃的發展我市的水產養殖業，必須堅強水產養殖業監管方面的工作。總之，加強漁業資源增殖和水環境監管方面的工作對發展我市的水產養殖業意義深遠。
1.6、水產品加工及服務落后隨著網箱養殖的快速發展，我市水產品產量有一定程度的增加，水產品銷售促進了我市漁業二、三產業的快速發展，金鳳凰公司的片片魚年加工能力1200噸，達到了年產值4800萬元，有效的解決了我州斑點叉尾鮰的銷售問題，促進了我州漁業產業化的發展；石家沖農貿市場有水產品經營戶54家，年銷售各種水產品2300噸。但是其它水產品加工、銷售、服務業發展特別落后；其它類型的水產品大多是以鮮活產品進行銷售，或者個體戶自行加工，無證生產，技術含量低，在這對我市的加工水產品的質量也有一定的影響；另外，我市還沒有建立一個專門的水產品市場，沒有市場作為載體，水產品交易不暢，信息封閉，大量的漁貨只是進行簡單處理便進行銷售；再次，水產養殖技術方面的服務落后，特別是水產養殖技術指導、疫病防治等方面的服務還沒有發展起來。總之，要大力發展我市的水產養殖業務，必須解決我市水產品加工業及相關服務業的發展。
2、水產養殖發展對策
2.1、加大技術推廣力度，加快水產業的增長保持現代水產業可持續健康發展，實現增長方式的根本轉變，必須把工作重點轉移到依靠科技進步和提高勞動者素質上來。一是進一步加強水產服務體系建設，加強水產養殖技術人員隊伍建設。二是加強實用技術的推廣，依靠科技進步，提高水產業的生產力和經濟效益。三是是加大科普力度，通過講課、宣傳、辦培訓班、印發資料、辦點示范等向廣大養殖戶傳授、推廣科學適用的養殖技術，提高養殖戶科學管理水平。
2．2、加強魚苗魚種繁育基地建設我市原有的魚苗魚種場沒有能有效地發揮作用，主要是由于受到自然條件的限制、經費投入嚴重不足、儀器設備欠缺、人員缺失等多方面的因素決定，因此做好魚苗魚種場的選址工作，改造或更新魚苗孵化設備設施，進行魚苗魚種場項目建設，加大中低魚苗魚種特別是優良品種的和外來品種的繁育能力，以滿足全市水產養殖戶對養殖魚類優良品種的需求對我市水產養殖業的發展尤為重要。
2.3、加強預防，搞好水環境保護如何解決好魚病頻繁發生這一難題是搞好今后我市水產養殖業的一個重要手段。魚類是變溫動物，由于魚類生活條件的特殊性，對于控制魚病的發生，應采取“以防為主，防重于治”的方針。在養殖的過程中在魚病防治的過程種要合理用藥、杜絕違禁藥物的使用，庫區周邊鄉鎮要搞好其轄區范圍內的水環境保護，禁止工業三廢、生活垃圾等有害物質排入水體，同時做好水質的監測工作，掌握好水體環境變化情況，搞好水環境保護和治理。
2.4、合理規劃，樹立典型目前，我市傳統漁業的發展面臨資源、市場、機制、觀念等多種因素的影響，發展速度逐漸減緩，另外由于水域養殖生態環境的變化，水域環境生態環境的自然增殖能力逐漸衰退；經濟的發展對水產養殖業提出了新的要求，只有大力發展設施漁業才能適應新的發展要求，保障養殖戶增產、增收；針對我市水產養殖業的具體情況，首先，要合理規劃，有步驟有計劃的實施；加強設施漁業的投入力度，提高漁業生產力；其次，要樹立典型，穩定我市斑點叉尾鮰養殖業的同時加強養殖過程中最新科技手段的投入，加大虹鱒、大鯢、黃鱔、中華鱉名優特水產品養殖上的投入，特別是黃石洞水庫虹鱒的養殖和矮寨風景區大鯢的工廠化養殖，以點帶面，逐步調整水產品結構和實現水產養殖的現代化，促進我市水產養殖業的現代化進程。
2.5、提高認識，建立漁業資源保護機制為有效的增加漁業資源增值的力度，首先要加大宣傳力度，擴大社會影響。在放流的過程中通過新聞媒體參與報道，使峒河流域增殖放流通過電視、報刊、電臺等媒體進行宣傳，擴大了社會影響。增強市民對漁業資源環境的保護意識，同時打造吉首生態旅游城市，實現人在岸上走，魚在水中游的美景，讓漁業保護和增殖與古城旅游有機結合；其次，要完善漁業資源保護機制，制定漁業資源相關的分區、分段管理、環境影響評估等制度，各區、段建立“護漁小分隊”，做好禁漁期的漁業資源保護工作。要重視人工增殖放流，對放流的進行影響進行跟蹤和評估,形成魚苗魚種增殖的長效機制。
2.6、培育龍頭企業，構建生產、加工、銷售一體化機制要加強水產養殖業的發展。就必須解決生產、加工和銷售等方面的問題，水產品的生產、加工、銷售之間相互聯系的一個有機體。首先，要搞好水產品的加工服務方面的發展，要培育水產品加工龍頭企業，通過政策上的優惠和扶持，培育水產品加工龍頭企業；再次，通過企業與養殖戶之間簽訂購銷合同，由企業提供苗種，養殖戶按照企業的要求進行養殖，待達到商品規格，再以約定的價格賣給企業等形式發展我市的水產養殖業。逐步實現我市水產養殖的生產、加工、銷售一體化機制發展我市水產養殖業。
關鍵詞：農村；水產養殖；技術推廣；問題及對策
對于農村水產養殖地來講，大力推廣先進養殖技術，不僅有助于水產養殖效率的提升，也能夠發揮減少浪費、優化環境等積極作用。但由于種種因素的影響，水產養殖技術在實際推廣過程中，還存在一些有待解決的問題。
1農村水產養殖技術推廣現狀分析
首先，對于推廣隊伍來講，其整體素質還有待提升。大部分地區的農村水產技術推廣隊伍的專業素養和業務能力都存在層次不齊的現象，各項技術推廣工作也未得到認真的落實。同時，開展的相關技術培訓活動也比較簡單，難以滿足當前養殖新理念、新技術的推廣需求，從而難以真正達到水產技術推廣工作目標；其次，在推廣方式上，在政府機構進一步改革背景下，水產技術推廣工作在籌集水產技術資金、銷售推廣水產品，以及市場預測分析方面的管理都存在諸多問題。推廣體系的教育、科研和水產間的聯系也不密切，不注重科技成果轉化，也很少有漁民能夠接受到高層次的教育和技術培訓；再者，在推廣資金方面。養殖技術的研發、推廣往往都需要大量的資金支持，但由于資金籌集渠道不完善，資金嚴重匱乏，同行由于無法給予推廣工作人員相應的資金與獎勵，從而難以調動其工作熱情，也無法保障各項推廣工作的順利進行[1]。
2優化農村水產養殖技術推廣策略
2.1注重推廣人員培訓
農村水產科技隊伍力量較為薄弱，成員知識結構也有待優化，難以適應水產業的發展需求，所以，必須要重視起水產科技隊伍建設，對科技隊伍結構域培訓機制進行不斷優化。首先，對于在崗人員的培訓，應側重于專業知識結構的優化，引導其掌握更多的新技術，進而從整體上提高技術推廣隊伍的專業素養。其次，對于基層水產養殖養殖技術人員的嚴重匱乏，水產部門應定期安排技術專家到基層去開展專業知識、技術培訓，并積極為農村養殖戶示范新技術。此外，應積極鼓勵技術推廣人員不斷學習新知識，加強對新思想、新技術的掌握，全面激發人員的工作熱情，進而確保各項推廣工作、政策的高效落實[2]。
2.2建立完善的水產技術推廣體系
在建立推廣體系過程中，應不斷擴展水產技術的推廣范圍，重視對市場的預測和分析、水產品的銷售推廣，大力開展水產技術資金的籌集與產品質量管理工作。同時還要弱化行政方面的干預力度，不斷加強對推廣機構的資金、政策支持，確保其技術推廣部門能夠充分滿足市場經濟的發展需求。同時，各項技術推廣工作的開展也要充分考慮到農村水產養殖業的具體發展情況，并使水產養殖技術的推廣工作真正做到與市場發展需求，以及農民群眾的實際需要相適應。此外，還要不斷探索科學、多樣的技術推廣手段，形成多樣化的技術推廣模式。加強水產技術科研、教育和推廣的科學整合，對其運作方式做出進一步規范，推廣物資、經費也要做到協調統一分配，加強水產科研、生產的有機整合，而相關教育機構也應準確把握人才、技術需求，從而真正實現教學與生產的有機結合[3]。
2.3加強技術推廣資金投入
首先，面對基層水產養殖技術推廣資金的匱乏情況，應適當加大推廣資金的投入，國家也應該結合農村水產養殖業的發展需求，制定出相應的扶持政策，并針對當地水產業的具體情況，給予充足的資金投入，進而使農村技術推廣部門開展的各項推廣工作能夠獲得有力的資金支持，并在一定程度上帶動起其他產業的發展。其次，鄉鎮等農村水產技術推廣部門在進行財政預算過程中，也要對相關技術推廣資金的投入做出科學安排，并科學整合社會的閑散資金，在不斷拓展資金籌集渠道的基礎上，對其渠道進行靈活妥善的運用，進而獲得足夠的技術推廣資金，為農村水產養殖技術的推廣提供有力的資金支持。
2.4構建技術推廣服務平臺
首先，要想使先進的水產養殖技術得到更好的推廣發展，水產主管部門就應該積極領導農村水產推廣機構，加大技術指導與培訓，進而為農村水產養殖業的發展提供有力的技術保障。比如，大力引進新品種，加強集約化的發展，注重健康養殖，強化魚病的科學防治等技術的科學示范與引進，從而進一步拓展良種的覆蓋率，以及優秀科技成果的轉化率。另外，還可以通過積極組織科技交流學習，積極組織各種形式的養殖技術相關的專題培訓，在為水產養殖企業培養更多優秀人才的同時，逐步提升農村養殖戶的養殖技能。其次，水產技術推廣機構還應不斷豐富和完善信息服務手段，如，廣播、電視，以及相關水產信息網站等，進而使廣大農村養殖戶能夠通過多樣化的信息渠道，獲得苗種、病害防治等方面的信息，并獲得更多新穎、先進的養殖理念與技術。
3結束語
水產養殖極易收到氣候、水質等因素的影響，因此，對養殖技術有很高的要求，尤其是對于農村水產養殖業來講，為了進一步提升農村水產養殖的發展水平，確保養殖戶的收益，應不斷加大水產養殖技術的推廣，積極建立養殖示范園與合作社，重視行政部門相關工作的開展，進而為農村水參養殖業的創新發展提供有力條件。
【參考文獻】
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[2]魏明偉,何軍功,楊道松等.利用廢棄坑塘開展水產健康高產養殖技術[J].河南水產,2011(1):16-17.
一、養殖現狀
目前，全市水產養殖面積達到106萬畝，其中海水養殖面積70萬畝（包括灘貝養殖），淡水養殖面積36萬畝。水產養殖總產量29萬噸，其中海水養殖產量11萬噸（包括灘貝產量），淡水養殖產量18萬噸。在海水養殖中，中國對蝦、日本對蝦和南美白對蝦為主養品種，其中中國對蝦養殖面積8.5萬畝，日本對蝦養殖面積12.5萬畝，南美白對蝦養殖面積4.9萬畝，對蝦總產量19982噸。工廠化養殖面積達到40多萬平方米，養殖品種包括：牙鲆、大菱鲆、河豚等。在淡水養殖中，鯉魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、草魚為主要養殖品種。全市水產養殖業呈現出方興未艾的大好局面。從以上這些數字中我們可以看出我市的水產養殖規模不可謂不大，水產品產量不可謂不高，在農村經濟中所發揮的作用不可謂不突出。然而，面對這些成績我們仍需保持清醒的頭腦，去發現發展中存在的問題，去研究制約行業發展的矛盾所在。
二、存在問題
第一、養殖結構不盡合理，經濟效益增長緩慢
縱觀全市水產養殖結構狀況，仍以傳統的養殖品種占主導地位。海水以“三蝦、三魚、三蛤”為主，即中國對蝦、日本對蝦、南美白對蝦、河豚魚、牙鲆、大菱鲆、青蛤、文蛤、雜色蛤等。淡水主要是鯉魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、草魚等。中國對蝦和日本對蝦雖然是很好的傳統養殖品種，但由于受病害的影響，單產較低，經濟效益不穩定。淡水傳統養殖品種單產高，總產量大，但由于集中上市，又沒有穩定的出口渠道，只靠內部市場消化，市場價格持續低迷，經濟效益差。區域優勢品種效應未能得到充分體現。工廠化養殖在我市發展很快，也豐富了海水養殖品種，滿足了市場的需求；但水質環境問題、苗種問題、病害問題又成了工廠化養殖發展的三大發展“瓶頸”，制約了工廠化養殖的可持續發展。
第二、缺乏產品質量意識，難以形成出口創匯的拳頭產品
目前，我市水產養殖主要以池塘養殖為主，而池塘養殖大部分采取精養方式，尤其是淡水池塘養殖，放苗密度大，產量高，這樣的養殖模式曾給養殖戶帶來過很好的經濟效益。然而由于受到池塘老化、水源短缺、污染加劇及苗種品質退化等諸多因素的影響，病害頻頻發生，在整個養殖周期內需要不斷用藥，如消毒劑、抗生素、殺蟲劑等。有些養殖戶為了治療魚病，甚至使用一些劇毒農藥，如溴氰菊酯、甲胺磷等，而這些藥物的長期使用，造成病原體的抗藥性增強，進而用藥濃度就需不斷加大，毒性也越來越大，藥物殘留嚴重超標，如此形成惡性循環。這樣的水產品流入市場對人類健康將造成危害，存在著嚴重的食品安全問題，這和我們所倡導的綠色食品、無公害食品相違背，并且在國際市場中藥物殘留也成了水產品出口受限的主要因素，食品安全問題已經成為水產養殖業發展中的潛在風險。
第三、環境保護意識淡薄，環境污染日趨嚴重
受利益驅使和不當的宣傳導向，有些地區為了追逐短期利益將大片的糧田改造成池塘，進行水產養殖，使當地植被遭到破壞，嚴重影響了當地的生態環境，產生不良的后果。養殖面積不斷擴大，幾乎有水的地方就養上了魚，造成水源嚴重短缺，養殖環境急劇惡化。養殖環境的污染除了工業污染、農業污染與生活污染等因素外，養殖本身也會造成水環境污染。成噸、成百噸、成萬噸大量的飼料投入養殖水體中，而這些飼料只有20%左右被魚蝦轉化利用，其余80%將以不同方式流入水環境中，造成養殖水域富營養化，隨著池塘換水的進行，這些被污染的養殖用水排入河流或海域，成為一種新的污染源，影響著人類賴于生存的大環境。水產養殖業本身造成的環境污染不容忽視。
第四、優良品種匱乏，種質狀況退化
良種的選擇和培育是增產、增效的關鍵。在其它條件不變的情況下，使優良品種可顯著增加產量。而目前我市的狀況是缺乏高產、優質、抗逆能力強的優良品種，種質退化現象嚴重；養殖親體或苗種依賴于捕撈自然資源，造成自然資源衰退或破壞。我市的人工選育和遺傳育種的研究研究基本上還僅僅處于起步階段。我市水產養殖品種除極少數進行過系統選育和改良外，絕大多數水產養殖動物都是未經選育的野生種，累代養殖出現了種質退化、雜合度降低、遺傳力減弱、生長速度減緩、性成熟提前、品質降低、抗病力下降等問題。實踐證明，品種問題已成為制約我市水產養殖業穩定、健康和可持續發展的重要因素。盡快培育出生長快、品質優、抗逆能力強的水產養殖動植物新品種，對于實現我市水產養殖業可持續發展具有決定性的作用。
三、發展趨勢
第一、以市場為導向，養殖結構將不斷優化
一是充分發揮區域優勢，開發當地傳統品種，使之形成規模，形成產業。如我市已經形成養殖規模的中國對蝦、日本對蝦、河豚、河蟹等，要把我們的傳統優勢品種做大、做強，在產品質量上、品牌宣傳上加大力度。按照開發一個品種，形成一個產業，致富一方百姓的思路，搞好區域規劃和品種結構調整。沿海地區除了發展一般的淺海灘涂養殖外，還要適度發展工廠化養殖和深海養殖，拓展海水養殖的空間，山區水庫要大力發展增殖漁業和觀光漁業。倡導多種養殖模式并存，以往的高密度、高產量養殖模式，將向低密度、高品質、高效益的自然生態養殖方向發展。
二是要根據市場多變性和多樣性的要求，從以生產為中心轉變到以市場為中心上來，緊緊圍繞市場轉。在引進和開發名特優新品種的過程中，一定要考察新品種對當地環境的影響，篩選出適合當地的優勢品種，使之能形成規模、形成產業，并有自己的市場。比如我市引進的日本對蝦、南美白對蝦、羅非魚等就非常成功。已初步形成規模化、產業化，并且具有很好的市場。只要各部門從實際出發，認真考察、論證，在新品種的引進和開發上下大功夫，就能夠不斷為水產養殖業注入新的活力。
三是大力發展休閑漁業，增加新的經濟增長點。隨著社會的進步，人民生活水平的提高，人們越來越講究生活情調，休閑度假、觀光旅游已成為當今社會的消費時尚。每個家庭在旅游度假上的消費支出較以往有了較大提高。我市旅游漁業資源豐富，各地應根據當地的具體情況，逐步發展獨具特色休閑漁業，從而帶動相關產業（如交通、旅館、餐飲等）的發展。觀賞漁業作為休閑漁業的寵兒越來越受到人們的關注。在城市家庭買個小魚缸，養點金魚、熱帶魚，賓館安置個魚缸放點水草、珊瑚已越來越時興，有條件的地區發展觀賞魚養殖及其系列產品將大有可為。穩步發展，逐步壯大，形成規模，形成產業后，將形成新的出口創匯品種。
第二、養殖品種不斷優化，優質良種逐步增多
一是提高我市水產養殖育種手段的科技水平
在育種的技術手段上，充分發揮經典的選擇育種技術的可靠性與穩定性，大力發展分子標記輔助育種技術，推動細胞工程育種育苗技術的成果轉化，同時，注重其他育種技術的開發與應用，形成多種技術并舉、各有側重的發展局面。
二是改變優良品種缺乏的不利局面
在選育的種類上，目前應特別注意抓好對蝦、扇貝、大黃魚、牙鲆等海水主養種類的新品種培育工作。在此基礎上，逐步開展其它重要種類的選種育種研究。對國外已經引進的名特優種類，如大菱鲆、歐洲鰨等，要強調對其遺傳多樣性的跟蹤檢測。對新開發和待開發種類，如石斑魚、半滑舌鰨等，首先應完成人工條件下的親體培育和苗種繁育技術的研究，擺脫養殖生產對野生資源的依賴性，在此基礎上開展遺傳育種的研究工作。
三是加強優良品種培育基地建設
建議由政府投入和企業配套為主，建設區域性的養殖優良品種培育基地，重點做好主要養殖類的新品種培育工作。充分發揮地方政府與大中型水產養殖企業的積極性，建立廣泛地群眾參與的優良品種選育體系。建議由權威領導部門牽頭，組織有關專家制定一個面向整個產業的水產養殖良種選育計劃，按產業發展的急需程度，分期分批分層次實施。合理地調配科研院所和生產企業的資源優勢，把育種變為行業內專家和群眾共同參與的行為。
第三、傳統漁業將向現代漁業，數量漁業將向質量漁業不斷轉變
首先要大力推廣產業化經營，充分發揮資源優勢和區域特色，堅持“扶大、扶優、扶強”的原則，重點培育一批規模較大、實力較強、輻射帶動能力突出的龍頭企業，促進漁業增效，農民增收。龍頭企業要不斷加快科技進步，提高產品質量，改善經營管理，增強競爭能力。漁業主管部門要對龍頭企業、漁業產業化示范區加強指導、協調和管理，促進漁業產業化經營的健康發展。
其次是提高養殖水產品的質量安全意識，增強市場競爭能力。入世以后，水產品市場將更加開放，漁業面臨更為廣闊的國際市場空間，市場競爭也會更加激烈，對水產品質量的要求將越來越高。以往那種只注重產量，忽視質量的生產理念將被淘汰。從當今水產品國際貿易的特點看，產品質量安全已經成為最主要的貿易壁壘。歐盟、美國、日本、韓國經常以衛生質量標準為由對我們的水產品出口進行限制。如2000年歐盟對我國冷凍蝦檢出氯霉素超標，從而全面封殺了我國養殖冷凍對蝦對歐盟的出口，給我國對蝦養殖業造成巨大損失。為了應對這種挑戰，避免類似事件的發生，我們必須高度重視水產品食用衛生安全管理。首先要全面推行水產養殖標準化，建立一整套符合本地區，又與國際接軌的水產養殖標準體系。二是要加快水產品質量監督檢測體系建設，為全面提高水產品質量和安全性提供保證。三是依法實施水產養殖全過程質量安全管理制度，加大執法強制性標準的監督檢查力度，引導并提高廣大養殖戶質量意識，使之能自覺地按照漁業質量標準進行生產。漁業執法部門要積極行動，切實抓好從“魚苗到餐桌”全過程的質量監督管理，為廣大市民提供更多的“無公害”水產品。
第四、養殖標準化體系將不斷完善
1水產養殖面臨的主要難題
1．1漁業水域污染
現在世界各地的經濟都在飛速發展，隨著科技的進步，工業生產所造成的環境污染也越來越嚴重，尤其是水質污染，比如河流、海水、湖泊等水系，尤其漁業水域的污染所產生的危害后果更加嚴重。由于受到工業污水排放以及化肥、農藥等化學產品不同程度的污染，漁業水域水體的質量逐漸下降，如果不加以治理，不但會影響漁業養殖的成活率，而且有毒物質會殘留在水產魚類體內，對人類健康造成威脅。
1．2生產環節不注意投入品使用
在進行水產養殖時，養殖戶為了保障水產品的收益需要在養殖的水環境內投入飼料、藥產品或者水質改良劑等，但是如果不注意投入品的正確使用方法就會使水產品受到嚴重的污染。如使用違禁物嚴重超標的飼料進行飼養;違規用藥，使用不合格藥物預防魚類疾病;不遵守用藥方法及用藥時間，休藥期仍然用藥等。
1．3可追溯信息集成困難
由于水體污染、濫用飼料、養殖環境不規范等一系列因素都會產生水產品的質量安全問題，很多國家都建立起了食品安全可追溯系統，但是由于漁業的水域面積比較大，污染源頭、養殖環境、投放飼料、使用漁藥等情況復雜，給水產品信息集成帶來較大的困難;另外，世界各地的管理標準與管理水平不一，使水體信息提供的來源不能及時、準確，不能全面系統地記錄可追溯信息。現在水產品質量安全管理已經是一個信息化的管理過程，已經是一個全球化發展的趨勢，需要建立健全的水產養殖信息追溯系統，優化可追溯信息集成［1］。
2水產養殖質量安全管理體系分析
2．1質量安全管理體系與國際接軌
在20世紀90年代，全球各地的環境污染都在大幅度加重，其中漁業全球化所產生的污染也引起了聯合國的高度重視，為了使全球漁業能有全面遵守并適用的標準，制定了國際行為準則，各成員國都先后給予一定的支持，并且積極參與國際上有關水產養殖質量安全管理的溝通，為各國在水產養殖質量安全管理體系的構建提供了可靠的依據。在此基礎上，各國政府制定了相應的漁業發展規劃，并且對一些具體的養殖行為進行了系統的規范，從水產品的養殖到生產加工、運輸等不同環節都有相應的制度來進行規范管理;另外，在環境保護、生物保護、食品安全等方面做出了控制性與規范性的要求，重視水產養殖質量安全影響社會和環境穩定的相互作用關系，制定出與國際接軌的質量安全管理體系。對水產養殖質量安全執行標準、監督管理、執法管理、相關培訓都進行了詳細的說明。任何養殖漁戶都要提交認證申請的資料，之后由相關監管部門進行評估，符合要求后才可以簽發證書，如果沒有達到認證標準，需要整改合格后才通過認證，并且通過認證后還要持續維持與改進，否則在經營期間發現不合格會取消認證資格，需要再經過專業培訓后才可以重新提交認證申請。
2．2不斷完善質量安全管理
水產養殖質量安全管理體系的建立從一定程度上規范了漁業行業的經營行為，并且取得了相應的成效，但是社會經濟是在不斷發展變化的，逐漸會衍生出新的矛盾或問題，這就需要對水產養殖質量安全管理體系不斷地更新與完善。在體系建立的初期，由于監管部門的工作同時涉及到企業申請的檢查與認證，導致漁戶們認為權力過于集中，因此出現了一批民間機構的認證，這些民間機構認證的公平性在國際上得到了認可與普及，而且吸引更多的從事漁業的商戶參與進來。官方認證與民間認證在實踐中不斷地重新修訂認證指南，保證其具有實用性、有效性與規范性，逐漸構建成完善的水產養殖質量安全管理體系［2］。
2．3政府與民眾全力推行質量安全管理體系
政府認證與民間機構認證在質量安全管理體系上有著一定的互補關系與作用，促進了水產養殖質量安全管理的有效執行。政府與民間的合作主要表現為以下幾個方面:首先提升水產養殖技術。政府采取投資扶持養殖技術，提供研究實驗室與研究基地等，進行專項的研究，針對不同的水產品以節省資源為基礎，不污染環境為前提，保障養殖的水產品達到認證的標準，提高養殖技術水平，增加水產養殖效率，獲取更大收益，這樣使認證能夠順利地推行。其次民間組織對調整水產養殖結構所產生的系列問題都能夠積極配合解決。由于養殖技術水平提高，使水產品的市場產生更激烈的競爭，一些小型的水產養殖戶受到嚴重的影響，甚至倒閉失業。為了緩解這方面的矛盾，政府與民間組織成立合作性質的機構，繼續雇傭失業的漁戶從事養殖，解決了失業問題，同時也緩解了調整水產養殖結構而產生的失業問題。民間合作機構是傳授先進科學養殖技術的重要組織，能從漁戶的切身利益出發有效地實施水產養殖質量安全管理，對養殖品種的更新、技術方面的改進與管理方面的提高都提供了更多的學習空間，積極帶動了水產養殖質量安全管理體系的有效推行［3］。
3部分國家水產養殖質量安全管理的經驗啟示
3．1行政管理體系完善
國外對水產養殖業的行政管理主要分為水產品認證部門、安全監督管理部門和食品安全部門。水產品認證部門主要負責水產品相關的認證和認證產品的管理，另外對水產養殖的飼料、漁藥等進行監督管理，同時還要負責收集消費者所反饋的質量問題信息，與消費者之間協調溝通。水產品認證部門在水產養殖、加工處理、運輸交通、資源保護上都進行比較全面的系統管理，從消費者的角度出發，對水產品的質量及價格進行調控，以保障水產養殖質量安全。安全監督管理部門主要負責的工作內容是水產品的加工與運輸環節，它與認證部門之間通常需要合作。比如對漁藥的殘留量進行檢測時就需要合作進行。而食品安全部門則是對水產品的風險進行相應的評估，并且監督與指導有關部門的風險管理，對水產品的質量安全能夠進行科學檢測和分析，根據檢測出的結果指導有關部門采取一定的解決措施。
3．2水產養殖質量安全管理體系
為了規范水產養殖經營活動以保證食品質量安全，日本和歐盟地區的很多國家都先后制定了水產品質量安全法與執行標準體系。在日本食品安全法中明確說明了從生產到運輸、從運輸到銷售，任何一個環節發生的食品安全問題都應各自承擔相應的責任。在可追溯信息制度上，明確了每個環節的質量標準與注意事項，以保證水產品在養殖、加工、運輸、銷售等各個環節中發生的質量安全問題可以追溯到根源。歐盟在水產品食品安全中詳細說明了水產品經營活動中所涉及到的各個環節都有相應的主體任務與責任，在可追溯信息上也進行了規范，所有水產品的標簽都做了細致的要求，以及經手人的相關信息等都要在標簽上進行詳細說明，以保證每個環節的問題都能及時落實責任。由此可以看出，國外關于水產養殖質量安全管理體系比較健全，主要的法律有《食品安全法》《水產品質量標識認證法》《食品衛生法與藥品法》等，鮮活類食品需要有產地標識、水產品藥物殘留標準、食品生產設備等都有了明確的法律規定，并且有相關的部門監督與指導。健全的管理體系其主要出發點就是保障水產品的質量安全，對水產養殖實行全面的質量監督與控制，并且引領政府與消費者共同參與監督工作，發現違規與違法行為及時舉報或處罰，避免影響身體健康的有害食品流入市場，從法律上為人們的身體健康與食品安全提供了可靠的保障依據［4］。在我國，涉及水產品養殖業管理的有9個部門之多，包括國務院食品安全委員會、衛生部、商務部、農業部、工商行政管理總局、國家質量監督檢驗檢疫總局、國家環境保護總局、國家食品藥品監督管理局、國家出入境檢驗檢疫局。在這些職能管理部門中，農業部是最主要負責管理養殖水產品質量安全的部門。涉及水產品管理的部門多，容易產生職責分工不清，缺乏監管力度，出現問題還容易相互推諉、“踢皮球”。
3．3不斷推出水產養殖新品種
隨著科技的發展，應用在漁業方面的技術也越來越發達，水產養殖很注重品種方面的培育，這是為了適應國內外市場的需求而采取的一種適應措施。漁業部門在調整漁業結構的同時，還應該根據養殖水域的環境和水產養殖的特點，培育出適應環境生長的品種并且重點養殖。在這方面一些水產品養殖大國具有豐富的經驗，例如挪威比較出名的大西洋鮭，根據本國的地理環境與魚的生長環境，有針對性地開發與研究，對其自身的疾病預防等都有相應的解決措施。在飼料方面合理地科學搭配，形成有本國特點的養殖優勢品種;在魚苗培養上、成魚養殖上、飼料品種研發與使用上，都有全面的規劃，擴大養殖范圍與銷售范圍，取得很大的成效與收益。
3．4推廣生態系統養殖模式
國外水產養殖發達的國家已經率先認識到高密度養殖所存在的種種弊端，高密度養殖不但會使養殖水域產生水體污染，還在一定程度上破壞生態平衡，從而影響水產養殖對象的生長與繁殖，非常不利于水產養殖業的可持續發展。所以，國外水產養殖發達的國家已經開始大力推廣生態系統的養殖模式，這是水產養殖模式的發展趨勢。生態系統養殖模式就是利用在生物鏈中不同層次的生物所需要的供給，而形成的一種良性循環的養殖模式，在這種養殖模式中所存在的各種生物物質都在被有效、節能地充分反復利用，屬于綜合技術性較強的養殖模式。它的優點是減少對漁業水域的污染，同時還能養殖不同生物層次的養殖產品，提高了單位水體的養殖產量，使養殖效益最大化。
4總結與建議
現在世界上水產養殖業比較發達的大國和進口國家，均制定了有關水產養殖的法律規章制度與管理措施，并且根據水產品市場的變化而不斷更新與完善，其目的是為了有效地保障水產品的質量安全。我國的水產養殖質量安全管理也在不斷地建立與健全，但是與國外發達國家相比，還存在很大的差距與不足。只有建立健全水產養殖質量安全管理體系，才能保證水產品從根源上避免質量安全問題的發生。為此筆者提出以下建議:要加大水產品養殖和加工領域技術水平的提升;進一步提高水產品質量安全管理，圍繞“安全”二字不斷完善相關法律法規，加大政府資金投入和水產品技術的基礎研究，加強水產品應用技術的開發和推廣;在健全養殖水產品法律法規體系的基礎上，還應該明確各政府職能管理部門的職責分工，加強各部門間的溝通合作，嚴把水產品質量安全監督監管關。
參考文獻:
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關鍵詞：水產養殖；環境污染；控制對策
中圖分類號：S96 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170332046
引言
當今的水產養殖深受市場經濟的影響，它的經營體系十分獨特，在受到大家歡迎的同時也深深地影響著其他行業的進步與發展。水產養殖已經成了養殖者發家致富的道路，使新鮮的水產養殖商品走進千家萬戶，也讓這些水產蛋白質成為人們日常蛋白質攝入的重要來源。由此可見，對水產養殖及其環境污染的控制工作十分必要而且非常關鍵。
1 外源性污染
結合我國當今的水產養殖情況而言，在水產養殖領域，雖然我國取得了不小的進展，但是在水產養殖環境方面卻做得不足。結合其外源性污染分析水產養殖的環境，在水產養殖過程中遭受到外源性污染一般是氮以及磷中包含著大量的油脂和碳水化合物等，以不同的方式匯入到水產養殖中，在化解時消耗大量氧并且釋放大量有害物質，使水質發生改變，造成水體缺氧，而導致水產品死亡。此外，外源性污染中的工業廢水及重金屬污染等工業化學污染對水產品的污染更嚴重，可以直接導致水產品死亡。
2 內因性污染
2.1 投入品導致的污染
紉蛐暈廴靜攀撬產養殖環境的主要因素，其體現在投入品對水產養殖造成的環境污染。在水產養殖過程中投入品主要包括環境改良劑以及水產飼料物品等，在水產養殖過程中，水產養殖物的生長需要靠外界投入品進行維持，營養的最主要來源就是水產飼料；無機化肥與有機化肥的改良等，給水產養殖物供給一些生長必須的氮磷營養元素，促進其生長；但對于高密度的水產養殖的養殖類型來說，投放大量水產飼料和改良劑，反而導致水體內剩余投入品的大量殘留，造成了水產養殖環境改變，使水產養殖環境受到了嚴重的污染。
2.2 底部淤泥造成的污染
水產養殖物的生長和生命活動都是由水產養殖環境決定的，當今我國水產養殖的環境污染比較嚴重，因水體環境底部的淤泥硬氣水體環境污染相對來說較多。一般情況下，水產養殖物的生物遺體和碎屑物等分解過程中產生的物質是水體的底部物質主要來源。在水產養殖環境底部淤泥的溶解與釋放過程中使淤泥增多，非常容易造成二次污染。此外水產養殖的過程中，需要非常及時的對水質進行更換，就目前我國水產養殖發展現狀來說，水產養殖的技術還遠不及此項要求，水體內部的淤泥積累導致水體環境的污染現狀，暫時還未能改變。
2.3 代謝物造成的環境污染
在水產養殖過程中，其代謝物對其環境也會存在一定的污染，這種污染十分普遍，主要包括養殖過程中投放到水體內的營養料被水產養殖物吸收和進行新陳代謝所排泄出來的地代謝物與糞便，這些代謝物會促進水體氮含量與磷含量的增加。一般情況下，當食用一定的營養料后，水產養殖物會在特定的時間內將糞便與代謝物排放出來，其存在的形式主要有糞便形式、尿堿形式與氮磷形式等。水產養殖業是一種密集型的養殖產業，較其他養殖業而言，其代謝物會比較多，十分容易導致水產養殖的環境受到這些代謝物的污染。
3 控制對策
3.1 對水產養殖的環境污染進行治理
對于水產養殖的一些外源性污染，相關政府部門應該加大力度，對其進行治理。相關政府部門應該做好生活污染與工業污染的治理工作，加大力度打擊金屬污染等，使其對水域環境的污染得以減輕；對于水產養殖的環境污染問題，相關政府部門應該給予高度的重視，正確地看這一產業的開發與發展，并且出臺相關的法律法規條例，對水產養殖的環境污染進行控制。
3.2 科學合理地規劃對水產養殖的區域
水產養殖的相關部門要提高其分析水產養殖及其水體的能力，準確地評估與評價其相關環境，并且結合對其進行考察的實際情況，科學合理地規劃對水產養殖的區域；要采取風險規避的一些措施，在各個水產養殖的區域開發可用的第二水源，進行備用。
3.3 大力發展區域循環的水產養殖
要加大力度，發展區域循環的水產養殖來控制水產養殖的環境污染情況。利用養殖水面的區域性，對其進行相應的改造，例如水源池與養殖池等，形成具有循環性質的水產養殖體系；通過人工性質的濕地對水產養殖水進行凈化，并且對其進行再次的循環與利用，以此來實現節約水資源與控制污染物的目的。
4 結束語
在水產養殖的過程中，其外源性污染與內因性污染兩個方面所造成的環境污染都不容忽視，應該對其進行分析，采取具有高效性的控制措施對其進行控制和治理，以改善水產養殖的環境。
參考文獻
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泥鰍是底層溫水性魚類，多生活于軟泥底的湖泊、河溝、池塘、稻田中的淺水水域。生活水溫為5～35℃，最適生長溫度為25～28℃，當水溫上升到30℃以上時，即鉆入淤泥中度夏；水溫降到5℃以下時，潛入泥土小冬眠。泥鰍對環境的適應性很強，有三種呼吸方法，即鰓呼吸、皮膚呼吸和腸呼吸，泥鰍為雜食性魚類，在人工養殖的條件下，也吃配合飼料。
我縣有水域面積16.86萬畝，全縣山塘水庫總面積15637.8畝，其中已養面積14820畝；池塘面積22193.3畝，已養面積10860畝。我縣的氣候非常適宜泥鰍的生長，屬南亞熱帶向中亞熱帶過渡地帶。受季風環流的影響比較明顯，其氣候特點是：氣候溫和，熱量豐富。夏長冬短，夏熱冬涼。光照充足，太陽輻射量多，光、熱、水基本同步。我縣平均氣溫20.3℃，年極端最高氣溫39.9℃，年極端最低氣溫-4.0℃；最熱為7月份，平均氣溫28.5℃，最冷為每年1月，平均氣溫10.1℃，極端最低多年平均值為-0.9℃。泥鰍最宜生長期在每年的3月至11份。
目前市場泥鰍的市場銷售價格可達60元每公斤，與四大家魚的銷售價相比，顯現了極高的經濟價值。養殖戶也意識到了這明顯的區別，已有少數養殖戶行動起來。但只有極少數養殖戶在池塘中放養，沒有形成較大的養殖規模，社會效益偏低。而我縣氣候非常適宜泥鰍的繁殖生長，全年對養殖泥鰍可進行餌料投喂時間從3月至11月上旬，進行輪捕輪放模式養殖，一年基本可對養殖泥鰍起捕3次以上，養殖效益大大地顯現。所以在本地發展泥鰍養殖，改良我縣淡水養殖結構，提高我縣水產養殖產值，增加農民收入，是一個可行途徑。
我縣黃冕鄉六脈村村民潘勤源2012年4月在自己的10畝養殖魚塘內投入規格5公分的泥鰍魚種80萬尾，利用配合飼料進行投喂，2012年11月統一起捕，產量達6500公斤，以13元/公斤售往廣東，產值達33.8萬元，除去養殖成本18萬元，獲得利潤達15.8萬元，經濟效益比較顯著，每畝養殖水面產純利潤達1.5萬元以上。
我縣鹿寨鎮石路村民覃龍才2013年4月投入2公分泥鰍苗150萬尾，養殖面積水面7畝，利用本地產豆腐渣、花生麩等混合飼料進行投喂，到2013年7月，養殖時間3個月左右，自估產量達3500公斤，產值達18萬元，除去養殖成本5萬元，可獲利潤13萬元，每畝養殖水面產純利潤達1.8萬元以上。
以上兩例泥鰍養殖戶不同的飼料養殖，養殖泥鰍的養殖水面每畝純利潤都超1.5萬元，比我縣現階段的四大家魚養殖水面每畝純利潤收獲超5倍多。
我縣發展泥鰍養殖條件基本成熟：
1、養殖漁業穩步、快速地發展，科學養殖技術理論思想已經得到養殖戶的認可，改良養殖品種，改造老的養殖結構，提高養殖產量和質量，提高經濟效益，水產養殖戶都達到共識。
2、 我縣處于廣西中部，屬亞熱帶季風氣候，年平均氣溫16-23℃之間。非常適宜泥鰍的繁殖生產。
3、我縣交通便利，水電和通訊設施非常發達，為養殖業的發展提供了可靠的保障。
4、泥鰍屬于雜食性小型經濟魚類，抗病能力特別強，做好養殖前期的消毒工作，合理的養殖密度，泥鰍很少發病；養殖泥鰍以投喂本地產的農家飼料，加以配合飼料的搭配，所需養殖成本低廉。
5、泥鰍養殖有較強的技術服務體系，依托柳州市漁業站技術骨干力量及利用鹿寨水產畜牧獸醫局技術骨干能力，可形成一個強有力的養殖服務隊伍，柳州市有高級的水產工程師 3名，鹿寨水產畜牧獸醫局技術骨干高級職稱3人，中級職稱15人，助師和技術人員27人。全縣9個鄉鎮水產畜牧獸醫站現有畜牧獸醫技術人員51人。可為泥鰍養殖提供養殖技術保障。
發展泥鰍養殖，可以實現我縣水產養殖品種結構的改造，提高我縣水產養殖成品的質量和產值，推動我縣水產養殖業的發展。增加我縣水產養殖水產養殖品種種類，增加我縣水產養殖戶的收入項目。可以使農民由過去比較老舊的養殖模式轉化出來，使養殖資源得到充分、合理的利用，提高綜合養殖生產能力，增加養殖收入。
關鍵詞：大連；海水養殖業；現狀；對策
大連三面環海，其特有的海域區位和自然條件使得大連海水養殖業發展具有得天獨厚的條件，所出產的海產品味美質優，國內外享譽盛名。大連海水養殖業發展歷史久遠，海水養殖業已成為區域支柱產業之一。
一、大連海水養殖業發展現狀
1.產業基礎殷實。2015年海水養殖面積超過50萬公頃，水產品總產量近150萬噸，主要產量集中在莊河市、長海縣、普蘭店、金州新區、旅順口區、瓦房店和高新園區，海水養殖業產值245億元。大連海水養殖主要方式為淺海筏式養殖、網箱養殖、海水底播增殖、池塘養殖、工廠化養殖等方式。2015年海水池塘養殖2.8萬公頃，普通網箱養殖21萬平方米，深水網箱養殖49.3萬立方水體，浮筏養殖8.7萬公頃，底播30.5萬公頃，工廠化養殖16.5萬立方水體。近年來漁業增殖放流力度不斷增大，已初步形成了以兩蝦（中國對蝦、日本對蝦）為主，魚、蟹、貝為輔的增殖放流新格局。
2.產業體系完善。大連海水養殖形成了養殖模式多元化、養殖品種多樣化的養殖體系。扇貝、裙帶菜、貽貝、海參、海膽、河豚等養殖技術國內領先，蝦夷扇貝、裙帶菜生產規模和產量均占全國95%以上。具有國家級鮑魚、刺參、裙帶菜、蝦夷扇貝等10余個原良種基地。水產養殖產業化程度較高，科技帶動型、苗種帶動型、市場帶動性龍頭企業20多個。8大現代化漁業園區啟動運轉，加工產量占大連總量60%以上，其中3個榮獲國家農產品加工示范基地。近年來通過對傳統增養殖生產進行升級改造，積極優化產業結構，探索新的增長點，促進了海上觀光、休閑垂釣、潛水采捕、特色餐飲等多功能與一體的休憩漁業的發展。
3.牧場建設先行。2014年，大連市政府出臺《大連市人民政府關于印發大連市促進海洋漁業持續健康發展實施方案的通知》，大連市海洋牧場建設進一步快速發展，編制了《大連市現代海洋牧場建設規劃（2014-2020）》，啟動了長海縣海洋牧場建設重點示范工程。截止2014年全市累計安排海洋牧場項目134個，通過市發改委、市財政累計安排資金1.2億元。發展海洋牧場及相關產業園區規模40萬畝，吸引社會投資30多億元。至2014年全市已形成1l0處人工魚礁，投入建礁資金l2.7億元，投放各種魚礁930萬m3，改造海底27萬畝。特別是以獐子島為代表的大型漁業龍頭企業，近年來通過投放人工藻礁進行藻場建設，在優化海洋生態環境，養護漁業資源的同時，為帶來了豐厚的經濟效益、生態效益和社會效益。
4.科技貢獻率高。目前，大連建立了100多個漁業標準化示范工程和科技示范園，30多家生產企業與科研院所和高等院校建立研發基地。科研成果倍增，200多項科研項目，118項獲市級以上成果獎，5年增長30%。130多個企業執行了國家質量標準，4個產品榮獲國家馳名商標，位于國內副省級城市之首，30個產品獲省市名牌產品和著名商標。近5年，科技貢獻率增加6個百分點。
二、大連海水養殖業發展存在的主要問題
1.傳統養殖空間萎縮。隨著大連全域城市化的推進，工業、旅游、港口及海岸工程快速發展，傳統海水養殖空間受到擠壓，圍堤填海使養殖面積縮小，養殖功能逐漸喪失，“大連灣”、“大孤山”、“凌水”等重點漁區的海水養殖業基本退出，水產養殖業的可持續發展受到影響。
2.環境整治壓力加大。隨著社會經濟的發展和人口的不斷增加，工業廢水、生活污水的排放有增無減，部分水域灘涂養殖容量過大，造成養殖內、外環境污染，水產種質資源遭受破壞，資源和環境的約束與水產養殖業可持續發展之間的矛盾日趨突出，需要長期治理。
3.產業發展動力不足。傳統養殖區的基礎設施老化，多數港池、育苗場仍需進一步改造。產業投入不足，外拓能力受限。從業者的文化層次較低，生產、經營方式傳統，抵御市場風險能力較弱。水產中介服務及產業化組織功能尚未充分發揮，服務水平較低，帶動輻射能力不強。產業整體素質有待提升。
4.產業整體素質有待提升。傳統養殖區的基礎設施老化，60%以上育苗場、蝦（參）池、浮筏仍處于20世紀90年代水平。產業投入不足，外拓能力受限，80%生產領域仍停留在淺海負20米水域，50-80米可養水域多是空白區。從業者的文化層次較低，近10萬的養殖漁民，初中以下文化的占80%以上。生產、經營方式傳統，抵御市場風險能力較弱。水產中介服務及產業化組織功能尚未充分發揮，服務水平較低，帶動輻射能力不強。
5.結構調整任務艱巨。當前，世界向多極化、經濟向全球化深入發展，海洋及生物、信息技術日新月異，市場競爭日趨激烈。從“十二五”開始，我國工業化、城鎮化進程將不斷加快，人民生活水平不斷提高，城鄉水產品消費結構和需求正在逐步調整，需要積極應對。
三、大連海水養殖業發展對策建議
1.創新管理手段。進一步規范行政審批，建立健全配套制度，促進政府職能轉變和行政管理體制創新，大力推進“一站式”等便民服務模式，不斷提高行政效率和依法行政能力。切實把發展現代養殖業納入國民經濟和社會發展的重要內容，編制區市縣現代養殖區發展規劃，實現有效銜接、規劃協同。在落實優勢特色養殖區規劃基礎上，明晰產業與功能發展目錄，提出保護、鼓勵、限制、禁止發展的產業與功能類別，借助差異化資源價格和產業準入機制進行引導和調控。建立統籌大連現代養殖業項目招商引資協作信息的共享平臺，為投資者提供準確全面的信息，引導產業與功能的合理布局。
2.加快結構調整。依托科研院所，圍繞傳統產業升級、優勢產業集群、新興產業拓展等，加強科研針對性，對制約生產發展的關鍵技術進行攻關，為加快大連養殖業的發展提供有力的技術支撐。突出深水養殖、魚礁投放、裝備設備等技術研發，著力破解海參、扇貝、裙帶菜等優勢產業種苗退化難題。應根據生產發展的需要，配套相應的優良苗種繁育基地，保證生產需求。出臺漁業垂釣區、創意園、文化陣地等新興產業的生產、開發及運行的地方標準和規范，推進新興產業健康運行。利用好現代化信息技術和信息系統，構建養殖業信息網絡，促進信息資源共享，推進養殖業現代化進程。
3.改善環境條件。擴大人工魚礁、增殖放流等資源修復產業規模，建立陸岸保障、苗種培育、生產管理、規范采捕等產業化體系，改善水域生態環境；擴大海域生產秩序及環境質量監控范圍，實行生產者責任延伸制度，確保優勢資源可持續利用；發揮貝類、藻類聚碳、固碳的自然功能，合理規劃，擴大放養規模，開發碳匯漁業新領域；建設市級病害防治、水質環境監測、水產品質檢中心的同時，結合無公害養殖體系建設，積極推進相關區市縣、重點單位和企業的病害防治、水質環境監測及水產品質檢站點的建設；建立養殖業生態服務價值評價和環境災害預警系統，定期對大連養殖業環境質量進行評價，對生產水域環境質量變化趨向進行分析報告，助推都市養殖業健康發展。
4.轉變經營方式，為大連海水養殖業發展提供社會保障。依托合作社開展生產、加工、銷售一體化經營模式，提高合作社內養殖戶的收益，使合作社形成更加強大的吸引力。為合作社提供政策性保險，建立國家、合作社以及養殖戶三方的保險投入機制，形成合力共同抵御自然災害及市場風險，使加入合作社的養殖戶維持持續生產的能力。對合作社融資提供專項扶持，鼓勵銀行業金融機構增加對合作社的無抵押、低抵押貸款。提升合作社的管理水平，借鑒現代企業的管理方法，對合作社進行規范化管理。
5.促進產權流轉，為大連海水養殖業發展提供機制保障。科學構建海域使用權流轉平臺，著力培育海域使用權流轉市場。建立科學的海域定價機制，制訂海域使用相關規劃。制定和完善海域使用權流轉的監督管理制度，保證海域使用權流轉市場健康發展。本著優化配置資源的原則，海域使用權人可依法有償轉讓、出租、抵押海域使用權。明確各養殖海域的占有權、經營權、支配權、抵押權、收益權，以法律形式對海域轉讓條件、轉讓程序、轉讓價格、違約責任、利益調節等重要問題進行規范。
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一、國內外“兩高一優”水產養殖業現狀
(一)國外集約化養殖現狀
國外集約化養殖業比較先進的有日本、歐洲和美國等。50年代起，日本就開始進行網箱養殖。60年代，日本網箱養魚進入了迅速發展階段，網箱養魚無論在海水或淡水都十分發達。海水網箱以養殖頤魚、真綢為主。1980年養殖綢科魚類網箱有1.4萬個，總產量達1.5萬t，1982年網箱養創幣魚產量達14.6萬t，已能利用網箱完成親魚產卵、苗種培育、商品魚養殖以及餌料培養等一系列生產過程，并己利用升降式網箱系統，將網箱養魚向外海發展。淡水網箱以養鯉魚為主，尚有羅非魚、香魚、虹鰭等，一般產量達70kg壽n3水平。前蘇聯建立多處網箱養殖場，養殖鯉魚和草魚，一般產量為60kg/m2;溫流水網箱養魚產量可達115掩/山2。近年來趨向養殖名貴魚類如縛、蝗、西伯利亞鮮、斑點叉尾創塔。美國自1964年引進網箱養魚技術，多采用1耐正方形小體積網箱養殖斑點叉尾胡，產量最高達到600掩乃刀3。目前，網箱養魚已擴展到歐洲、非洲、美洲等30多個國家。
(二)國內“兩高一優”養殖業現狀
我國從70年代初開始進行工廠化養魚、流水養魚和網箱養魚等高密集高產養殖模式，經過20多年的發展，單產水平比池塘養殖高出10多倍。如黑龍江省向陽山水庫，1992年用202只體積1一4襯的小型網箱養殖鯉魚，經103d飼養，總產魚6.5萬kg，平均產魚187.8kg而3，同年，遼寧省大伙房水庫，8只lm3產魚214，6kg。90年代后期，我國的淡水網箱養魚種類又有了擴展，除了仍以鯉魚、羅非魚為主要養殖魚類外，在廣東、湖北、浙江等地，還發展了級魚、鰻鱺、加州妒、斑點叉尾鮑等名優魚類的養殖，取得了較好的經濟效益，湖北省浮橋河水庫，1992年網箱養級魚，養殖面積達100()時，產魚7233噸，平均產魚7.2噸而字。浙江省新安江水庫，1990年網箱面積1044.9襯，經18個月的飼養，從黑仔鰻養至成鰻，產量達3.1萬kg，平均產鰻為30kg/1T產。x989年，珠江水產研究所等單位在廣東省肇慶養殖加州妒魚，網箱面積589時，經7一n個月飼養，凈產魚2萬kg。同年，肇關市鼎湖區水產局與湖北省機械化養魚開發公司，采用機械化自動投餌網箱養殖斑點叉尾胡，網箱面積666.7時，放養全長Zcm的魚苗，經17個月飼養，凈產達9萬kg，平均產魚135掩八11早。
在海水網箱養魚方面，70年代末，廣東省惠陽縣、珠海市開展了海水網箱養魚試驗，放養了石斑魚、鰓科魚類、尖吻妒等20多個種類，獲得了成功，1981年轉人生產性養殖，取得了顯著的生產和經濟效益。1984年廣東省的海水網箱養殖進人了迅速發展階段，隨后在福建省平潭和浙江省的蒼南一帶，也出現了海水網箱養魚的好勢頭。據不完全統計，到1993年，海水網箱數量已超過5.7萬個，養殖品種達到40多種，養殖產量近6000t，養殖魚類有赤點石斑魚、巨石斑魚、蛙點石斑魚、青石斑魚、真鰓、黃鰭細、平綢、黑綢、尖吻妒、花妒、高體鱺、紫紅笛綢、藍子魚等。魚種主要依靠捕撈天然苗種，以新鮮低值小雜魚為餌料，網箱產量為20一30kg/時。近幾年海水網箱養殖有了較快發展，養殖品種也有所增加，1998年全國海水網箱總數在20萬個左右，僅福建省1998年全省大黃魚網箱養殖約6萬個。
二、我國“兩高一優”水產養殖業存在問題
與歐美、日本等先進國家相比，我國水產養殖業的發展仍有一定差距，最主要的技術問題是水質控制問題。水生動物生活在水中，其生產性能的高低在很大程度上取決于其生態環境是否平衡。在良好的養殖生態環境中，魚類生長快，疾病少，肉質好，相反，在養殖生態環境一旦被破壞，失去平衡，造成養殖對象病害頻繁發生，產量降低，而影響養殖生態環境的主要因素是飼料。目前，我國水產飼料廠很多，但由于技術方面的原因，生產出來的飼料還存在一定問題:
1.生產工藝不合理。歐美等發達國家的水產飼料主要為膨化飼料，比較注意合理的比例，飼料系數一般規定不高于1:1，減輕了環境污染;現時我國目前水產養殖業主要以硬顆粒飼料為主，在目前的養殖模式下，一般鯉科魚類在整個養殖周期中的飼料系數為1.8一2.2。飼料系數高，飼料利用率低，糞便過多，加上顆粒飼料不便于魚類攝食，殘餌較多，沉積于水庫，容易造成池底淤泥過厚和水體富營養化，影響魚類生長，同時滋生大量病原菌，常暴發魚病。
2.粗蛋白的含量過高，氨基酸不平衡。一些飼料廠在生產過程中，常用低價位菜粕、棉粕蛋白源取代魚粉和豆粕等價格較高的優質蛋白源，結果飼料的粗蛋白比需要的高得多。例如:鯉魚料(30館以上)粗蛋白含量達36%一38%，而實際需要為30%左右，魚種料(100一3009)粗蛋白含量達38%，而實際需要為35%。根據氨基酸平衡理論，當必需氨基酸不平衡時，盡管蛋白質含量很高，但實際消化利用率低，而且還存在以下弊端:
(l)高蛋白飼料養魚易誘發代謝疾病。如誘發脂肪肝，破壞肝功能，破壞魚類正常的生理生化代謝。
(2)消化能低，糞和糞氮多，破壞水體環境的生態平衡。由于過多采用菜粕和棉粕作蛋白源，導致飼料消化能低。例如:草魚對菜粕和棉粕的總能消化率分別為52%和46.8%，消化能分別為2.44千卡奄和2.28千卡館;鯉魚對二者粗蛋白消化率分別為85%和81%。所以，魚排糞多，糞氮也高，水易肥，導致水中微生物和浮游生物尤其是藍藻、綠藻等生長過快，易造成水體缺氧，影響養殖魚類的生長發育，也易暴發魚病。
(3)用于生長的蛋白質減少，作為能源消耗的蛋白質增多，影響魚類生產性能。菜粕和棉粕作蛋白源，菜粕中的限制性氨基酸較少，主要為賴氨酸和精氨酸，棉仁粕中的賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、朧氨酸含量也較低，因此，吸收率低，影響魚類生產性能，而且排泄氨增加，造成水體氨氮升高，富營養化，污染環境，破壞生態平衡。
3.用磷酸氫鈣作磷源，鯉科魚類利用率低，污染水體環境
鯉科魚類無胃，無胃酸分泌，對磷酸氫鈣消化率較低，如鯉魚消化率為46%，其余54%磷隨糞排人水體經長時間的積累，將會使水體營養化，特別是在湖泊和水庫網箱養魚中最明顯;而池塘養魚時使水變肥，不得不經常換水，否則，池水生物量大，晚上和陰雨天耗氧大，魚因缺氧而浮頭，影響攝食和生長，常換水無形中污染了水資源，再者，用磷酸氫鈣作磷源使飼料有效磷不足，魚生長緩慢，飼料效率低和骨骼礦化不良，鯉魚肝臟糖無異生酶活性增強，體脂增加，水份減少，血磷水平下降，頭和脊椎變形及體形較粗。
4.過量添加防病促長藥物
歐美發達國家非常注重健康養殖，如挪威大西洋魷的養殖，經常進行品種選育，以保證養殖良種化，網箱養殖的大西洋蛙80%以上是人工選育的品系，開發疫苗與強化魚體免疫功能的增強劑，如多糖類藥物，從親體、幼苗，直到養成各階段均可使用疫苗，使養殖成活率大幅度提高，減少了藥物使用量，娜威1987年全國平均生產1t魚需Ikg抗生素，而到1993年，幾乎很少使用抗生素。1996年全國年產30萬t魚僅用了h抗生素。而我國一些飼料廠家利用低值原料，甚至霉變原料生產魚飼料，為了降低飼料系數，追求高利潤，在飼料中超量添加抗菌素或激素(如喳乙醇、黃霉素、生長激素等)促進生長。短期看，魚生長較快，飼料系數降低，但是夏季高溫季節，魚不耐低氧，應激能力差;冬季捕撈時也大批死亡。有的還添加人類使用的氟呢酸、磺胺等藥物防病，致使殘留藥物危害人體健康。
三、發展“兩高一優”養殖業和維持生態平衡的主要措施
養殖業與生態平衡是一對對立統一的矛盾，只有解決好這對矛盾才能使“兩高一優”水產養殖業可持續發展。因此，在生產中，既要發展“兩高一優”養殖業，又要維持生態平衡，以生態平衡促進養殖業可持續發展，應采取如下措施:
(一)優化養殖模式
養殖模式是影響養殖效果和環境生態效益的重要技術關鍵。現行的水產養殖模式多從追求產量和經濟效益出發，品種搭配不夠合理，養殖生產方式單一，結果非但達不到所追求的高產高效，反而造成自身養殖環境的惡化，影響了養殖產量和經濟效益，同時還對自然環境產生不良影響。因此，應當在傳統綜合養魚的基礎上，進一步優化養殖結構和模式，使品種結構搭配合理，投入和產量水平適中，養魚和種植業、禽畜養殖業有機結合，通過養殖系統內部的廢棄物的循環再利用，達到對各種資源的最佳利用，最大限度地減少養殖過程中廢棄物的產生，在取得理想的養殖效果和經濟效益的同時，達到最佳的環境生態效益。
(二)投喂高效飼料
飼料是水產養殖生產的重要因素，飼料質量的好壞和飼料投喂技術是否合理，是影響水產養殖效果和環境生態效益的一個重要的因素。飼料質量低下不僅影響魚類的正常生長，而且會在養殖過程中產生大量廢棄物，惡化養殖環境。因此，必須科學地配制飼料。
1.準確地預測養殖對象的營養需要。營養物質供應過量是導致排出比例增加的直接原因。準確預測養殖對象的營養需要和飼料的營養價值，采用多階段飼養，就能正確配制飼料，減少排出量。
2.利用理想蛋白質技術配制飼料，降低蛋白質水平，減少氮的排出量。一般而言，飼料中添加第1一3限制性氨基酸，蛋白質降低2%一4%，氮排出量可減少20%一30%。
3.應用生物活性物質，提高養分消化和利用率。可在飼料中加酶制劑、有機微量元素化合物、微生態制劑、除臭劑等，可提高養分消化和利用率，提高氮沉積率，減少氮的排出量。微生態制劑還可以維持水產動物體內的微生態平衡，抑制病原菌在腸道內的附著和生長，減少有害物質的產生，增強機體的免疫力;有益微生物還可以經水產動物排泄到水環境中，利用水環境中過多的有機物合成菌體物質，從而降低環境中氨氮、亞硝酸氮、硫化氫等有害物質含量，凈化養殖水環境。
4.改善飼料加工工藝，提高飼料利用率，減少環境污染。把動物營養與飼料加工工藝有效地結合起來，優化飼料的飼養效果。如使用飼料的膨化加工工藝，不僅能大幅度提高淀粉的糊化度以保持飼料在水中的穩定性，有利于魚類攝食并減少了殘餌對水體的污染;而且能改善蛋白質和粗纖維的物理結構，改善飼料的適口性，提高飼料的消化率;在高溫、高壓、高剪切力的作用下，膨化還能有效鈍化植物蛋白中的一些抗營養因子，消除某些有毒物質。
5.改進投喂技術。根據不同養殖品種攝食習性、攝食生態和行為等進行科學投喂，以提高飼料的利用率，減少飼料的浪費和對水體環境的污染。
(三)科學病害控制技術
病害問題已成為制約我國水產養殖發展的一個重要因素，在生產中應注意如下幾方面:
(1)采用科學的管理方法。根據特定養殖方式下養殖種類不同生長階段和生產管理時期的特點，在采用合理的養殖技術和模式的基礎上，采用科學的水質管理和調控技術，盡可能維持良好的養殖水體環境，減少發生病害的條件。
(2)生態防治。水產養殖中的許多病害，不僅與病原微生物的存在有關，而且和養殖水體微生物生態平衡有著密切關系。通過投喂或向水體投放微生態制劑，使水體中有益微生物群大量繁殖，抑制和消滅病原菌，同時，還可以分解水中過多的有機物，達到凈化水體和維持生態平衡的目的。