時間：2023-03-07 14:59:39
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食品包裝生態設計的一般要求有：能源（資源）消耗量及回收與再利用的可行性、污染物排放量（如空氣、水、土壤污染物排放及固體廢棄物等排放）以及廢棄物的產生量等方面的定性要求。食品包裝生態設計的特殊要求除有EUP強調的能效要求（以能源投入/績效產出作為計算單位，其具體指標需要根據具體的食品包裝用統計方法確定）外，還應有對食品包裝最重要的食品安全限制性指標，主要有食品包裝材料中鉛、汞、鎘及六價鉻等四大重金屬的最高濃度限值應小于100mg/kg（100ppm）；污染物從與食品接觸的包裝材料或容器向食品或食品模擬物中的總遷移極限要求不得超過60mg/kg（對容器可換算為10mg/dm2）；應采用水性環保油墨，其中二苯甲酮和四甲基二苯甲酮的含量不得大于600µg/kg，等等。
2食品包裝生態設計體系
食品包裝生態設計的實施過程可以簡單概括為“工具—技術—方法”三步。首先利用生態設計工具（生命周期評價）及其相應的軟硬件平臺，對食品包裝生命周期各個階段的環境影響（資源、能源消耗和污染物排放都會對環境和人類健康產生影響）進行分析；在此基礎上，利用生態設計技術（生命周期評價技術、原材料選用技術等），按照一定方法（程序）實施生態設計。由此構建食品包裝生態設計實施體系，見圖1，包括軟硬件平臺（工具）系統、技術支撐（技術）系統和設計程序（方法）系統三大系統。
2.1食品包裝生態設計軟硬件平臺軟硬件平臺系統是實施生態設計過程的基礎，食品包裝生產企業應構建起相應的生態設計軟硬件平臺系統[17]，包括生態化設計管控措施、綠色材料供應鏈、生態化并行設計平臺、LCA軟件和生命周期管理制度等系統的建立。
2.1.1生態化設計管控措施系統企業為了改進產品的生態特性和降低產品成本，確保其符合具體的食品包裝生態設計實施要求，應根據EUP指令的一致性評估要求，選擇1種自我評估模式建立食品包裝生產企業的生態設計管控措施系統。EUP指令的自我評估模式有“內部設計控制”和“環境管理體系”2種[7]，企業可以任選擇1種進行自我評估，以提交相關技術文件和檢測結果來驗證其一致性評估的真實性。歐盟要求企業主要采用自我評估的方式進行合格評定，根據其產品生態設計實施措施，對產品進行合格評定后加附CE（CONFORMITEEUROPEENNE）標簽，則制造商就具有了進入歐洲市場的護照，而被認為符合EUP的生態設計要求。給產品加附CE標志是制造商或其授權代表的自覺行為，具有一系列步驟及多種合格評定程序模式。另外，也可以參照歐盟EC/1980/2000法規的《生態標簽授予計劃》。內部設計控制是企業（或授權代表）自檢和自我申明的評定方式，是企業自我申明其產品滿足生態設計要求相關條款的過程。這一過程首先是食品包裝生產企業須建立食品包裝生態檔案（即產品清單數據）[1]。可針對生態設計要求，根據正常的使用條件以及設計用途，對食品包裝產品在其整個生命周期內對環境的影響進行評估（優先考慮通過設計可以得到顯著改善的因素），并建立相應的生態檔案。生態檔案的建立是一個龐大的工程，但也是生態化設計管控措施系統建立的關鍵。這對于我國食品包裝企業來講，也是實施生態設計最為困難的環節。通過生態診斷（即環境影響評價）確定其在整個生命周期過程對環境及安全衛生造成較大不利影響的因素，即確定生態設計的一般和特殊要求的參數，再根據確認的設計參數，在設計源頭采取所有必要的措施，確保其生產的產品符合相應的生態設計要求，并提供技術文件證明通過了一致性評估。通過ISO14000認證是實行生態設計、生產生態產品的最基本保證，因而也可通過建立環境管理體系，確保企業具有生產符合EUP指令要求的生態產品的能力。
2.1.2生態化并行設計平臺系統按照源頭設計的生態設計內涵，食品包裝企業必須構建滿足生態設計要求的并行設計平臺系統，將產品生命周期全過程的環境影響因素集成一體系統考慮，達到實施生態設計必須的人員集成、信息集成和過程集成[19]，從而建立產品壽命周期中各個階段性能的繼承和約束關系以及產品各個方面屬性間的關系，以追求產品在生命周期全過程中其性能最優。傳統串行設計無法從設計源頭控制產品在整個生命周期中對環境造成的影響，不能在設計源頭一并考慮產品整個生命周期所有環境影響因素[7]，不能盡早發現問題并采取所有必要措施提高產品的生態特性。
2.1.3綠色材料供應鏈系統食品包裝有毒有害物質殘留主要來源于包裝材料，建立和完善綠色材料供應鏈系統對是實施食品包裝生態設計的重要措施。實施食品包裝生態設計的源頭措施就是限制使用存在有害物質的原材料。近年來，我國為應對歐盟相關綠色壁壘，已建立起有關產品的綠色材料供應鏈，進行產品的生態設計必須以上游企業原材料的生態設計為前提，只有密切與上游企業合作關系，才能真正實施食品包裝的生態設計。
2.1.4LCA軟件及生命周期管理制度系統生態設計是面向全生命周期尋求減少對能源、資源的消耗和對環境的影響，需在設計階段對食品包裝生命周期全過程對能源、資源與環境的影響進行評估，以便于在設計源頭找到資源環境性能最佳的設計方案。因此，LCA（lifecycleassessment）既是進行產品生態設計的重要工具（方法），也是進行生態設計的重要原則[7]。為了實現設計環境性能優良的生態產品的生態設計目標，必須運用LCA軟件系統，將食品包裝整個生命周期過程視為一個生態系統過程，對所有可能的環境及其安全衛生影響因素進行分析，進行系統輸入與產出的綜合平衡，從而尋求減少影響的方案應用于產品設計之中。LCA軟件系統的建設，一方面需要引進如Boustead4.2、SimaproVer.4.0等LCA的商用軟件，或自行開發LCA軟件；另一方面需要建立起產品清單分析數據庫，供LCA影響評價使用[20]。另外，實施生態設計企業還應建立內部的生命周期管理制度[15]，對產品生命周期各階段、生產的各環節加強管理。例如，應建立企業內部設計、原材料采購和營銷等部門的緊密合作關系制度，為實施食品包裝生態設計提供保障。
2.2食品包裝生態設計程序
實施食品包裝生態設計須滿足食品包裝的生態設計要求，傳統食品包裝設計主要考慮經濟參數的設計，因而對食品包裝生態設計來講，僅是前期的產品初步設計，還需要進一步進行生態參數設計，從而設計出對環境友好又能滿足功能要求的食品包裝產品。食品包裝生態設計的基本程序有5步，見圖1。包括[9,15]根據經濟參數進行初步設計，除了考慮產品的有關標準、法規及生產、成本和使用等因素外，還應按生態和衛生原則選用原材料和進行相應的結構、工藝等設計；分析生態參數建立生態檔案；根據生態檔案進行生態診斷及設計開發；依據生態設計的一般及特殊要求對開發方案進行再次評價、再次改進設計，直到滿足生態設計要求；利用綠色成本核算技術進行綠色成本分析并評估產品的環境績效。
2.3食品包裝生態設計相關技術
實施生態設計必須利用相關的支撐技術進行生態特性評價、原材料選擇、結構設計和衛生安全設計等設計開發[21]。
2.3.1生命周期評價技術根據國際環境毒物學和化學學會權威性定義，生命周期評價(LifeCycleAssessment，LCA)是一種通過對能源、原材料消耗及廢物排放的鑒定及量化來評估一個產品、過程或活動對環境帶來的負擔的客觀方法[22]。生命周期評價被ISO14000列為子系統之一，是評價從原材料采集開始，直至再循環和最終廢物處置整個生命周期階段有關的環境影響的工具，能夠進行科學全面的量化計算，作為一種重要的環境分析方法對產品環境性能評價具有權威性，因而也是實施食品包裝生態設計的關鍵支撐技術之一。LCA能對產品生命周期每個階段的投入及排放對環境的影響進行評價，尋找出污染最嚴重的階段及其生態設計參數，為設計和改進產品提供依據。目標和范圍界定、數據清單分析、影響評價和結果解釋等4部分組成了LCA的技術框架[19]，為了避免運用LCA技術評價時的計算量大，應注意評價范圍的界定、準確采集投入及排放數據和設計或選擇好評價軟件。
2.3.2生態材料選用技術食品包裝是個系統工程，材料是基礎，其生態設計強調選擇生態包裝材料。生態包裝材料的選用原則是生態性、經濟性和必要功能性的綜合效益最大原則，應在保證產品功能和技術要求的前提下，綜合比較，擇優選擇。對于食品包裝材料的生態性應重點考慮：一是滿足安全衛生要求。這也是生態包裝材料的首要要求，有毒有害的材料及添加物應盡力避免選擇或替代，或考慮材料中毒性物質的穩定性并采取措施解決其遷移和釋放問題。目前食品包裝材料的主體仍是塑料軟包裝材料（復合材料），另外包括紙、金屬、玻璃和陶瓷等，其成分含量在包裝的整個生命周期過程中必須滿足不對人體造成危害的要求，有毒有害物質均需嚴格控制在限量范圍內。例如，揮發性有機物（VOC）的濃度總量，鉛、鎘、汞和六價鉻，以及氯乙烯單體、多氯聯苯、偶氮等。即應滿足食品包裝生態設計相關特殊要求的規定。二是滿足輕量化（減量化）要求[23-24]。輕量化（減量化）是實施生態設計的重要途徑，能降低對資源和能源消耗并減少廢棄物排放。為此，在保證實現功能和技術要求的前提下，應利用生態包裝材料，以減少污染排放、資源（能源）消耗少和便于回收利用；應解決好產品與包裝的合理定位，過度包裝對生態無益；應采用自然、無害和節省能的材料來滿足食品包裝產品功能的需要；應選擇科技含量高的復合材料替代傳統包裝材料，如采用紙塑復合材料和無菌包裝技術包裝如牛奶、果汁飲料等食品，其生態特性和保持食品的風味和質量方面都優于傳統包裝材料。三是滿足可再生或可回收要求（不破壞生態和可持續原則[25]。生態設計注重不破壞生態和可持續發展，避免使用不可再生或需很長時間才能恢復的原材料；為方便回收利用，原材料盡量品種相同及可再循環。目前紙塑料復合的包裝材料在食品包裝中應用較多，但紙塑復合材料不易回收處理；倡導使用再循環的材料［6］，降低新材料用量。
2.3.3生態結構設計技術食品包裝結構設計關系包裝必要功能的實現以及包裝材料的用量和包裝廢棄后的回收等問題，對其資源環境效益有直接影響。生態結構設計技術面向節約能源（資源）的生態設計目的，是實施食品包裝生態設計的重要支撐技術。（1）減量化（減少化）設計[26]。計算機技術的廣泛運用為包裝設計的合理化及包裝整體的減量、輕型化提供了良好的技術支持。食品包裝生態設計應根據食品所需要的保護性等必要功能要求進行減量化（減少化）設計（包括容器形狀、結構形式、尺寸、封合方式等），盡量減少多余功能，避免過分包裝和欺騙性包裝，以節省材料、節約運輸空間和減少廢棄物的產生。歐洲包裝業按照歐盟“包裝與包裝廢棄物指令(94/62/EC)”對消費者可以接受且相對安全的最小包裝質量和體積實施減量化，每年減少了50萬t材料的用量［5］。食品包裝在減量化（減少）設計上，可以通過去除多余功能，根據不同消費者的利益訴求設計包裝體量或限制1次用量（如以1周消費為單位的包裝體量）等實現包裝產品的減量化，注重對包裝廢棄物的回收再用、再生或降解進行設計；采用輕質材料，減輕產品質量；通過減少異形結構等達到節約資源（能源）的目的，異形結構的包裝在用料及印刷、印后加工等后加工方面對資源（能源）消耗更多。確需進行異形設計，也可通過盡量減少折疊線、面的數量，減少壁板等來減輕用料、印刷以及印后加工等的負荷[27]。另外，從印刷及后加工角度，分體包裝盒結構設計一般會增加制版費用，后加工裁切也將增加工序，既造成了浪費，也增加了成本。采用盒體一體成型設計（如鎖底式、搖蓋式、姐妹式紙盒設計等），紙盒可以折疊起來，能夠節約后加工、堆碼、運輸和儲存等費用[28]。例如，在牛奶、飲料和水果等包裝紙箱中，采用一體成型結構設計在印刷、堆碼和銷售等方面都有好處。（2）色彩適量化設計。采取簡約化、“簡而美”的色彩適量化裝潢設計，避免有害原料成分、生產過程以及廢棄物對環境造成的污染，以及有害成分向食品的遷移。包裝印刷中使用的油墨、黏合劑等材料很多都含有有機溶劑等有毒有害物質，通過滲透、遷移而污染食品。統計顯示[27]，目前國內還沒有可食用油墨，紙質食品包裝材料都具有可滲透性，色彩種類越多，油墨印刷面積越大，更容易地轉移到食品中而造成污染，直接對人體健康造成傷害。在食品包裝生態設計中，應運用色彩適量化設計措施，避免過分裝潢，減少油墨材料等的有毒有害物質對人體健康造成的潛在危害。可以在以下方面考慮色彩適量化設計[29]：一是盡量避免多色印刷設計，多采用單色或雙色印刷，以節約資源、能源，降低成本，提高食品包裝的環境性能；二是充分利用食品包裝材料本身的色彩及文理條件，用局部色彩設計方案，適量化設計裝潢圖案、標識和品牌名稱等必要元素，以減少油墨的使用量；三是盡力減少油墨與內裝食物的接觸，根據不同的情況（如即食性食品包裝、包裝與人的口部直接接觸位置等）可以不設計色彩，或盡量減少用色。（3）節能化設計。節約能源是EUP指令的核心，減量化和可回收設計等可降低資源和能源的消耗，但更直接有效的方法是提高食品包裝材料的生態特性。由于食品行業的發展，我國食品包裝行業已經成為能源消費的大戶，“碳足跡”的蹤影貫穿食品包裝材料生產到消費的全過程，“低碳包裝”成為食品包裝發展的必然方向。為減少CO2和有害物質排放，應選用清潔、可再生的資源（能源），同時采用各種節能技術，開展節能設計，發展節能低碳包裝。天然材料的開發使用是低碳化食品包裝材料的重要發展途徑[30]，目前在食品包裝中，塑料日益成為不可缺少的材料而得到飛速發展，特別是軟性的食品（藥品）用復合材料發展最快。近年來，用于食品包裝的塑料量占了塑料總產量的1/4左右，塑料包裝產量平均年遞增11％[31]。但目前大量石油基塑料對資源（能源）的消耗和造成的環境污染日益嚴重，且引起的食品安全問題突出。為了減少CO2等溫室氣體排放和保護不可再生的石油資源、減少消耗，非石油基塑料已成為目前研發的熱點。利用植物秸稈等為原料得到的非石油基塑料（生物基塑料），可降低30%~50%的石油資源消耗，實現數億噸CO2的凈減排。降解型生物基塑料主要包括微生物合成、天然合成和化學合成3類，其中，化學合成的聚乳酸(PLA)由玉米、木薯、甘蔗等天然材料經微生物發酵方法得到乳酸，再經過化學合成而形成，是規模化生產最早和目前產量最大、應用最廣、價格最低的合成降解塑料。聚乳酸（PLA）比聚乙烯、聚丙烯和聚苯乙烯等塑料材料的優點更突出，是最具發展潛力的新型包裝材料，目前國內PLA的大型生產商產能達1萬t/a[33]，在食品包裝領域，全降解型食品包裝材料代替非降解食品包裝材料在不久的將來即可實現。另外，非降解型生物基塑料雖無法降解，但其減少了不可再生資源的消耗和CO2的排放。
2.3.4衛生安全設計技術食品包裝的衛生安全是指食品包裝的原材料及其加工過程中使用的輔助材料（油墨、黏合劑等）中不應含有對人體有害的物質。食品包裝衛生設計，一是原材料安全無毒和無揮發性物質產生，具有穩定的組織成分。應使食品的特性與材料的性能相適應，以及食品的保護條件與材料的適用條件相適應；掌握添加劑等成分向食品遷移的情況，以及食品中某些組分向包裝容器滲透、被吸附等情況在流通過程中對食品的影響，以確保在包裝工藝實施過程中不會產生與食品成分發生化學反應的物質和化學成分。食品包裝材料中有害物質潛在的遷移值應滿足總遷移和特定遷移極限的規定；二是原材料在貯藏和轉移的過程中不會因氣候和正常環境因素的變化而發生化學變化。被包裝食品的生物、化學、物理學特性及其敏感因素（光線、氧氣、溫度、微生物及物理、機械力學等）決定著包裝材料及包裝工藝技術的選擇；三是應選擇環保型的油墨、黏合劑及涂料等輔助材料。美國嚴禁在食品包裝上使用有機溶劑型油墨，而以水基型油墨取代；四是注重應用新型食品包裝材料及技術。目前，一些特殊功能材料和技術成為包裝材料和技術的研發重點，如防光污染包裝材料、可食性包裝材料、化學污染及重金屬消除包裝技術和納米包裝材料等在國內外已有所突破。
2.3.5清潔生產工藝技術清潔生產已經受到世界各國的高度重視，我國已將清潔生產相關內容作為重點列入了國家“十二五發展規劃綱要”之中，食品包裝相對于其他產品包裝更需要實行清潔生產。食品包裝生態設計應采用節省原材料和能源、不使用有毒原材料、減少“三廢”排放等清潔生產工藝技術。實施清潔生產首先是節約能源、降低消耗，即用最少的資源投入來取得最大的經濟效益。一方面應以最少的包裝材料滿足包裝必要的功能。如簡化圖案設計突出功能要求，印刷工序就可以減少顏色數和墨層的厚度，節約油墨消耗；另一方面應通過提高食品包裝生產設備的精度或操作人員的技術熟練程度等，以提高材料的利用率和保證產品質量，達到節約資源和減少損耗的目的。另外，應實施食品包裝生產企業相關認證，這也是實現“清潔生產，節能降耗”的有效途徑。實施清潔生產關鍵在于清潔的生產工藝過程，應通過對生產工藝流程的審計，選定最佳方案[9]。
2.3.6綠色成本核算技術食品包裝生態設計通過前述生命周期評價、原材料選用和結構設計等技術提高了其產品及其制造設計方案的生態技術性能，還需要進一步進行綠色成本（效益）分析，實現生態效益與經濟效益的綜合平衡。綠色成本核算就是在傳統成本項目基礎上考慮資源環境得失后的核算[36]。聯合國環境與綜合經濟核算體系提出，綠色成本核算應考慮資源耗減、環境保護支出和環境退化成本等3個變量。具體來看，就是在進行傳統項目核算的基礎上，還應核算能源資源節約等的收益，回收材料的收益，污染減少帶來的生態成本節約的收益，以及材料再生、廢棄處置的環保支出等。綠色成本核算可以運用基于作業的成本分析(activity-basedcosting，ABC)等方法，在綜合分析食品包裝生命周期全過程的成本與收益基礎上，建立成本核算與評估模型，最終從經濟上選擇效益最佳的生態設計方案。
3結語
關鍵詞：低碳環境 食品包裝 設計 綠色特征
檢 索：.cn
2010年愛爾蘭皇家科學院孫大文院士在第六屆世界華人論壇上提出了“低碳食品體系”的概念，即包括生產、加工、包裝消費在內的各個主要環節建立具有最小溫室氣體輸出的經濟體系。其中食品包裝作為一個重要環節，具有產量大、普及和更新換代快的特點。目前，綠色食品包裝設計是包裝設計的主流，涉及到社會、經濟、文化、科技等諸多領域，在生產、流通、銷售和消費領域中發揮著極其重要的作用，具有商品和藝術相結合的雙重性。如何系統地對食品包裝進行綠色設計，避免浪費和污染環境，已成為食品包裝行業關注的焦點問題。因此，認識食品包裝設計的綠色特征是保持食品包裝行業可持續發展的重要環節。
一、注重環境保護
食品包裝綠色設計要求從生產到使用乃至廢棄、回收處理的各個環節都對環境無害或危害甚小，其評價按當代國際社會公認的環保標準進行，即企業在生產過程中選用清潔的原料、清潔的工藝過程，從設計上應保證用戶在使用該產品的全過程中不產生環境污染或只有允許的微小污染，并同時保證產品在報廢、回收處理過程中產生的廢棄物最少。
目前，我國突出的環境污染是與食品有很大關聯的“塑料垃圾白色污染”問題。為了促進低碳經濟的發展，在保證商品使用、衛生和安全性能完好的前提下，在生產過程必須選用環境友好型材料進行食品包裝，例如紙質包裝材料、資源廣闊的竹類包裝材料、“零度包裝”包裝材料。這不僅有利于回收，而且符合可持續發展要求。另外，隨著我國環保意識的增強，功能化、環保化及簡便化的包裝形式逐漸成為主流，發展具有制造工藝簡單、使用方便、保鮮效果好、易降解、節約能源、安全、衛生等特點的新型食品包裝材料將是今后的重點。
二、材料和資源的合理利用
我國《中華人民共和國循環經濟促進法》規定：“發展循環經濟應當在技術可行、經濟合理和有利于節約資源、保護環境的前提下，按照減量化優先的原則實施。”在低碳環保時代，食品包裝綠色設計應盡量減少材料、資源的消耗量，盡量減少使用材料的種類，使用減量化技術（即在生產、流通和消費等過程中減少資源消耗和廢物產生），遵循“小就是美”，“少就是好”的原則，特別是稀有昂貴材料及有毒、有害材料的種類和用量。
長期以來，我國包裝設計十分注重提高品牌吸引力以影響消費者對產品的購買，提高企業的經濟效益，因此造成了產品過度包裝的現象。例如，中秋節的月餅禮盒，其包裝多數制作精美，材質各異，造型繁復，雖給人以賞心悅目的感覺，但節后其回收處理卻成了棘手的問題，不但浪費資源，而且加大了回收的難度和成本，一些處理方法（如焚燒、填埋等）對環境造成了很大的危害。設計師應該高度關注這一類問題，進行包裝設計時在保證產品包裝使用功能的同時，不僅要嚴格依據美學法則做到構圖布局合理，包裝形象新穎獨特，色彩鮮明且有感染力，造型美觀而實用等，而且選材方面必須遵從可持續發展的原則，保證包裝材料對環境的友好性。另外，相關部門也應借鑒發達國家的經驗建立和完善相應的政策及法規來規范包裝設計，擺脫包裝行業“高投入、高消耗、高污染、低效益”的增長方式。
三、采用先進科學技術
食品包裝綠色設計充分利用現代科技成果滿足人類現代生活方式的需求，是贏得市場競爭的前提，并且具有如下優勢：（1）保證實現用戶要求的全部使用功能、性能和可靠性；（2）先進科技可以減少環境污染；（3）可避免原材料及自然資源的浪費；（4）由于環境也是生產力，先進工藝的應用會直接或間接帶來社會效益和經濟效益；（5）在競爭激烈的食品加工行業，能縮短研發周期，提高研發效率。因此，使食品包裝設計具備綠色特征必須要因地制宜地走產、學、研相結合的技術路線，加強應用研究和管理，才能提高社會效益和經濟效益。
四、確保消費者的人身安全及健康
綠色食品包裝設計首先必須考慮的是食品的安全問題，包括結構設計、材料選擇、生產制造和使用的各個環節上均采用先進、有效的安全技術，實現產品安全本質化，確保用戶或使用者在使用產品時的人身安全和健康。
隨著人們生活水平的提高，越來越注重食品的安全和衛生問題，尤其是作為保證食品安全及衛生重要手段的食品容器和食品包裝材料更是得了廣泛的重視。目前，我國食品包裝時食品接觸包裝材料以及材料表面的涂層材料，合格包裝容器設計及材料的選用，首先可以保護食品不受外界的污染，并使食品本身的水分、成分、品質等特性不發生改變。其次，由于包裝材料本身的化學成分會向食品發生遷移，合格的包裝材料不會破壞到食品的衛生。再次，與食品容器和包裝材料相關食品用工具、設備也必須符合衛生標準和衛生管理辦法的規定，進一步確保消費者人身安全及健康。除此之外，包裝上的圖案、文字及色彩的運用由于對消費者的心理會起到引導作用，因此這方面的安全性設計也不容忽視。
五、人機工程學和設計美學結合運用
現代社會需要的食品包裝綠色設計必須將人機工程學與設計美學相結合，使其具有良好的人機和諧性和美的外觀特性，使用戶在使用該產品時感覺舒適、輕松愉快、誤操作率小，具有最高綜合工效。
（一）設計美學
設計美學是自然科學和社會科學發展的必然產物，不是經濟領域、科學技術領域或單純的形式美等單一性因素所決定的，它是與材料的發現、技術的進步、生產力的發展、作為主體的人在社會實踐中表現的合乎規律性和目的性的自由創造，以及自然的任何過程中形成的自身審美能力等多種因素緊密聯系在一起，也可以說是這些因素的統一。包裝設計將材料的選用、結構和功能的定位、使用對象和使用方式，以及與環境的關系處理等方面都考慮在設計的范圍內，必須符合科學技術的規律及使用功能。因此，對設計美的評價應該從多層次、多角度和多方面來考察[8]。
（二）人機工程學
人機工程學是研究人在某種工作環境中的解剖學、生理學和心理學等方面的因素，研究人和機器及環境的相互作用，研究在工作中、生活中和休假時怎樣統一考慮工作效率、人的健康、安全和舒適等問題的學科。人機工程學可以為食品包裝綠色設計提供有關人和人機方面的理論知識和設計依據，可以從科學的角度指導設計，為設計出來的綠色包裝更為科學、合理、適合人使用，能夠把一切可能給使用者造成危險或不便等方面的因素消滅在設計的過程中。因此，食品包裝綠色設計必須進行人機分析，涉及產品生產、銷售和使用中的功能、成本、材料、工藝、生產、銷售、使用、回收、形態和色彩等各種因素。
六、具備可拆卸功能及方便使用和運輸
良好的可拆卸性在現代生產可持續發展中起著重要作用，已成為現代機械設計的重要分支。具備良好的可拆卸性設計的產品可大量、可重復利用零部件，避免浪費及廢棄物處理不當造成環境污染。因此，是否具有良好可拆卸性是衡量一個產品綠色化程度的重要指標。
七、適應市場需求
食品包裝綠色設計必須適應市場需求，隨市場的發展而變化，設計制作成本達到最低，讓消費者愿意買、買得起、用得起，甚至報廢時扔得起，即具有面向產品全生命周期的最小的全程成本，具有良好的經濟性。
八、擁有多生命周期
產品的生命周期是產品從其產生到完全失去使用價值而報廢的時間過程，而綠色產品則擁有多生命周期，這是與傳統概念的產品相區別的一大屬性。普通產品的生命周期是指本代產品從設計、制造、裝配、包裝、運輸、使用到報廢為止所經歷的全部時間，即是從“搖籃到墳墓”的所有階段。而綠色產品的生命周期不但包括本代產品的生命周期的全部時間，而且還包括報廢或停止使用以后、產品或其有關零件在換代或以后各代產品中的循環使用或循環利用的時間、簡稱“回用時間”，即從“搖籃到再現”的所有階段。
結語
綠色食品包裝設計是全面實現綠色產品各基本特征的設計，確保了環保要求和材料、資源、能源最優利用或重復利用等方面的并行設計，能夠迎合時代的發展和市場的需求，是一項功在當代、利在千秋的光輝事業。
注釋
1 張建華：《綠色產品的概念、基本特征及綠色設計理論體系》，84～85頁，《東北林業大學學報》，2000-4（28）。
2 李新：《新型食品包裝材料：零度包裝》，89頁，《中國包裝》，2002-3（22）。
3 黃家莉：《果蔬包裝材料研究進展》，111～113頁，《包裝工程》，2010-1（31）。
4 黃勝文：《格力空調包裝設計在低碳環保時代中發展》，19～20頁，《中國包裝工業》，2010-11（191）。
5 宋萍：《包裝設計評價體系研究》，濟南，山東大學碩士論文，2010。
6 韓維生：《板式家具的綠色特征》，66～68頁，《陜西林業科技》，2002-1（141）。
7 樊永祥：《國內外食品包裝材料安全管理狀況及對策分析》，342～345頁，《中國食品衛生雜志》，2006-4（18）。
8 陸家桂：《設計概論》，北京，機械工業出版社，2004。
9 周莉：《關于人機工程學在包裝設計中的應用研究》，蘇州，蘇州大學碩士學位論文，2008。
關鍵詞：包裝工程；創新中心；實踐；人才培養模式
我國包裝行業發展迅猛，行業總產值已達到萬億規模。包裝工業的發展必然加大市場對人才的需求，目前我國包裝行業從業人員近150萬人,具有理論知識與一定科研能力的專業技術人員僅占2%左右，大大低于全國工業6.8%的平均水平,人才缺口較大[1]。經過近10余年的快速發展,目前全國已有80多所高校設有包裝本科專業,每年可為行業輸送包裝人才5000余人[2]，但依然遠遠無法滿足企業對人才的需求。包裝行業從業人員素質偏低，學歷普遍不高，缺乏扎實的理論基礎、實踐經驗，缺乏技術創新能力，已嚴重制約了包裝行業的發展。因此，高校依據自身實際情況,探索出一條具有專業特色、適應社會需求的人才培養模式[3]，培養具有較高理論知識與實踐能力相結合的應用型人才已成為行業發展的必然要求。在這種情況下，福建師范大學福清分校于2012年開辦包裝工程本科專業，為全省第一所開設包裝工程專業的公辦本科院校。根據福建經濟產業發展情況，及學校朝著應用技術型大學轉型之際，依托學校現有專業與師資力量，包裝工程專業將以食品包裝為主要發展方向，并建設成立“福州市包裝工程行業技術創新中心”。該中心的建立將是全省唯一的包裝行業技術創新中心，在為行業提供技術支持、科研成果、進行校企合作的同時，可為行業培養具有扎實理論知識與豐富實踐經驗的應用技術型人才，促進包裝行業發展。
一教學改革目標與思路
包裝工程專業是一個實踐性很強的應用型專業，傳統的實踐教學模式已無法滿足社會對包裝工程人才的要求，依托“包裝工程行業技術創新中心”對包裝工程專業的實踐教學進行改革，通過完善中心的實驗室及實訓基地建設、中心師資隊伍建設、中心與企業的科研合作及技術支持、應用創新型人才的培養，來完成中心的建設，最終實現教學改革的目標。改革思路如下圖：
二具體改革措施
（一）實踐教學條件平臺建設
1.完善工程中心的實踐教學平臺建設與以往實驗室建設不同，包裝工程實驗室建設將通過對市場及企業相關實驗生產設備進行調研，并邀請相關企業共同進行“包裝工程行業技術創新中心”部分實驗室的建設工作，建立能夠與企業相接軌的五大專業實驗室：包裝檢測、包裝工藝、包裝設計、包裝印刷、食品包裝實驗室，實驗室的科研儀器設備可直接服務于企業，服務于行業，滿足科研實驗要求，可進行小批量生產，實驗內容更貼近實際生產應用。2.完善工程中心實訓基地建設根據五大專業實驗室，同企業合作建立相應的實訓基地，如同福融輝實業有限公司建立包裝材料實訓基地，同大型食品企業（如廈門銀鷺、親親食品或者其他包裝企業等）建立食品包裝實訓基地，廈門大自然包裝建立包裝印刷實訓基地等。推動校企各自利用自身優勢形成資源共享、互惠互利的發展格局，使學生的實踐培養從課堂到實驗室再到實訓基地連成一線，改變以往學校教學與實踐相脫節的局面，極大地提高學生的實踐能力，促進學生對知識的掌握。3.建立運輸包裝模擬仿真實驗室傳統的物流運輸包裝實驗室，必須具備跌落沖擊試驗機、抗壓試驗機以及振動試驗臺等一系列配套設備。設備費用較高，測試所需周期較長，實驗成本高昂，此外學生人數較多，設備臺套數及實驗授課時間有限，難以做到人人參與實驗操作，學生分組教學，不便于實驗室的管理，同時會使設備使用過于頻繁，降低設備使用壽命。建立虛擬仿真實驗室，利用運輸包裝系統計算機仿真軟件[4],可以通過模擬分析的手段得到產品脆值、跌落沖擊過程、運輸振動激勵與響應等信息，并利用軟件的優化分析模塊，對運輸包裝進行優化。通過運輸包裝模擬實驗室建設，改變傳統實驗中學生實踐不足，實驗成本過高的局面，使學生能夠廣泛參與到實驗教學中來，提高實驗效率。在完成運輸包裝虛擬仿真實驗室建設后，中心會在后續建設中，將包裝材料、包裝設計、包裝工藝、食品包裝等實驗課程的虛擬化，完善包裝工程虛擬仿真實驗中心建設，同真實實驗形成補充，使得課堂教學、實驗教學、企業生產做到真正的無縫對接。
（二）人才培養模式改革
以“職業引導，校企合作，實踐育人”為人才培養方針，包裝工程專業實施“3+1”工學結合的人才培養模式。采用崗位式教學方式，以“包裝工程行業創新中心”豐富的企業資源為依托，同企業聯合培養人才，前三年完成理論學習，并在學校期間選擇自己的發展方向[5]，最后一年，根據企業崗位需求，前往相應的崗位工作鍛煉，使在校學習的理論知識與實踐結合，學生一畢業就能滿足企業需求。在教學過程中，改變以往純粹的課堂理論教學方式，將課堂帶進企業，將企業生產實踐引進課堂，以學生為中心，采用啟發式、合作式、驗證性、探究式等教學模式[6]，專業課程運用真實任務、真實案列進行教學，讓用人單位參與到教學活動當中。
（三）雙師雙能型師資隊伍建設
依托中心校外企業資源，結合學校“雙百計劃”，采用“掛職使用、互相兼職、有償聘用”等途徑，優化教學團隊結構，提高隊伍綜合素質和能力。通過“培養+聘請”，建設“三過硬”（政治思想過硬、教學水平過硬、實踐技能過硬）的“雙師雙能型”教學團隊。堅持“雙能”兼備，重點提升教師的教學能力和專業實踐能力，加強教師與企業的科研合作，同企業合作開發項目產品，共同攻克行業技術難題，幫助企業提升研發能力，使產、學、研能夠真正得到緊密結合，進一步提升教師科研實踐水平。聘請中心校外專家為兼職教師，完善兼職教師聘用與培訓管理辦法，豐富兼職教師資源庫，擇優聘請中心合作企業一線技術人員和管理人員承擔校內外實踐技能課程教學，參與專業建設、課程建設、創新中心、實訓基地建設等人才培養工作，逐步完善中心教師隊伍建設，打造一支具有豐富實踐經驗的教師隊伍，促進中心建設發展。
（四）學生實踐創新能力培養
“包裝工程行業技術創新中心”其中一個主要任務是提高學生科研能力，應用能力，為社會陪養優秀的包裝工程應用技術型人才。可利用中心的資源條件，從以下兩個方面展開。1.開設兩個工作室，模擬企業實際生產運營，加強學生的實踐鍛煉（1）食品包裝工作室學校包裝工程以食品包裝為主要方向，依托行業創新中心的包裝材料、包裝工藝、食品包裝實驗室，及食品科學與工程相關分析實驗室，可進行食品的包裝保護與貨架壽命研究測試；邀請食品包裝公司人員來校進行食品包裝方面實踐的生產指導，同食品科學與工程專業的學生進行配合，利用中心食品包裝實驗室的高速臥式枕式包裝機、顆粒包裝機等食品包裝生產設備，對學生自行生產的食品進行包裝，可在每年學校舉行的榷場大賽中進行銷售，提升學生的參賽熱情，加強理論與生產實踐的結合，加強各學科的聯合應用，培養學生的實踐能力。（2）包裝設計工作室目前社會對包裝工程人才需求部分為包裝設計方向，同藝術類設計不同，此類崗位要求應聘人員掌握包裝材料、包裝工藝、包裝結構設計、包裝造型及裝潢等方面的知識，掌握相關平面、立體、與結構設計軟件，能對產品從材料、結構、造型與裝潢進行一體化設計。因此，可利用中心條件成立包裝設計工作室，邀請企業具有豐富經驗的設計師作為指導專家進駐我校設計工作室。支持部分擁有一定藝術設計基礎并對包裝設計類感興趣的同學來設計室進行學習實踐，可承接校內外的海報、平面廣告、產品包裝設計等方面的業務，鍛煉各方面能力，盡早適應社會需求，提升自身將來就業的競爭力。2.加強創新創業訓練，參與教師課題，提升學生實踐應用能力加強創新創業訓練，鼓勵低年級同學利用中心平臺資源條件，申請校、省、國家級創新創業項目或參與教師科研課題，提早進入實驗室培養專業素養，明確發展方向；三年級可在選修課模塊選擇對應的課程確定發展方向；大學生創新創業訓練、畢業論文（設計）側重專業發展方向、企業需求與實踐應用；四年級進行專業實踐，可根據自己專業發展方向，結合企業對應用型人才要求，進入對應的企業工作實習。
三總結
通過對“包裝工程行業技術創新中心”進行建設，完善實驗室、實訓基地建設，完善師資隊伍建設，提升師資實踐教學能力水平，加強中心與企業的交流合作，以此平臺來培養新型應用型人才，符合行業對人才需求，符合目前福建省經濟轉型發展的需要，因此，依托“包裝工程行業創新中心”平臺進行人才培養改革，對包裝工程人才培養、福建省包裝行業發展具有重要的意義。
參考文獻：
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[5]陳寶琳.包裝工程專業技術人才的社會需求與人才培養初探[J].包裝世界，2000(5):14-15.
論文關鍵詞:傳統審美哲學 包裝材料 傳統圖案 傳統色彩
論文摘要:中國傳統文化為我國包裝設計工作者提供了取之不盡、用之不竭創意構思的素材。近幾年在國際、國內重要的包裝設計比賽中獲得大獎的優秀包裝設計作品，大都在設計中融合了傳統元素。然而，哪些是傳統元素對中國現代包裝設計具有特別重要的意義。本文從傳統審美哲學、從材料、傳統造型、文字、色彩方面來探討傳統元素在中國現代包裝設計中的應用。
一、傳統審美哲學在中國現代包裝設計中的意義
傳統審美哲學滲透在人類文化以及社會生活的各個領域，創造和豐富了人的整體生活空間，探索和建立具有中國傳統特色的現代包裝設計提高人們的藝術品位，滿足人類的精神世界，使人性健康發展，逐步走向人與自然的和諧。孔子主張的“文質兼備”，即要求內容和形式的統一。這個思想對中國現代包裝設計具有十分重要的意義。我國包裝設計一直存在兩個誤區，一是忽略包裝在商品流通中的作用，認為“酒香不怕巷子深”，好的商品不包裝，也會有一個好的銷售，結果在商業競爭中，失去了優勢;二是過度奢侈的包裝，低檔商品的高檔包裝，實際價值遠低于包裝顯示價值。所以要利用“文質兼備”來重新審視中國包裝設計的現狀，達到包裝設計和商品的價值。
“天人合一”和“綠色包裝”的思想有著不謀而合之處。“中國現代包裝設計可以在強調人與自然的和諧和崇尚自然、原始、健康的觀念指導下，利用先進的生產工藝，盡量使用“小體積包裝”、“無污染包裝”、以減輕環境的壓力。“有無相生”與“虛實結合”也是中國古典審美哲學的重要原則。 “有”之所以給人以便利，是因為“無”發揮了它的作用。 “虛實結合”對于具體形象的美，認為事物有生有滅、有虛有實，在不斷地變化。而我國的整個藝術領域正是受其影響，將虛與實，動與靜結合，形成了內在含蓄的特點。
二、傳統包裝材料在中國現代包裝設計中的應用
包裝是人類社會發展的必然產物，是伴隨著中華民族悠久的歷史而誕生的。有自然和再造兩種類型。天然材料是傳統包裝材料的重要方面，它指將竹、木、草、麻、柳、藤、荊條等作為包裝材料。它可以說是生存力比較旺盛的一種包裝材料，幾乎伴隨著整個包裝的歷史。現代包裝設計的整體趨勢是提倡“綠色包裝”，所以環保的、天然的自然材料越來越多的被選擇作為包裝的材料。自然再造材料是指自然材料經過多次加工后發生了質的變化后的材料。對于自然再造材料來說，傳統和現代變化最大的就是紙包裝。在傳統中使用的包裝紙一般選用比較厚實的蔡侯紙，而今在農村還可以看到，用厚實黃色的稻草紙將食品包裝成下大上小的斗方型，同時在上面附上一張大紅紙，被稱為“八角包”，它整體簡潔鮮明，又具有濃厚的民族特色。中國現代包裝材料的應用應注重對自然再造材質從各個方面的理解加上現代技術，能獲得消費者的認同。
三 、傳統造型和文字在現代包裝設計中的認識
在中國現代包裝設計中，文字和中國傳統造型向消費者傳達商品信息重要途徑和手段。漢字與其他文字的顯著區別在于漢字源于象形文字，它高度概括了事物的主觀特征。漢字是象形的方塊字，中國漢字通過幾千年的演變發展，始終沒有失去象形的因素;漢字是復雜而又簡單的文字，漢字的復雜多變傳達著不同的語言，漢字以“點”、“豎”、“橫”、“捺”等筆畫組成，正是這些簡單的線條和點構成了漢字的復雜多變。中國傳統造型追求平衡、圓滿、完整、喜慶，這主要是由中國含蓄、內斂、細膩、的性格特征和中國傳統的審美哲學理論所決定。在中國現代包裝設計中，把這些寓意美好的圖案和漢字復雜而又簡單的文字，抽取、重組、出新、使包裝產生了極強的形式感和深刻的寓意，給人帶來愉悅和遐想。
四、傳統色彩在中國現代包裝設計中的應用
在商品的包裝設計中，圖形、文字都有依賴于色彩配合，而同一種色彩會引起不同地域的人們不同的習慣性聯想，因此包裝設計的成功與否，在很大程度上也依賴著在地域風俗所產生的色彩審美傾向;中國的傳統色彩擁有著很強的裝飾性，在當今眾多的民間表現形式中，盡管藝術種類多樣，民族、地域以及民俗等方面的原因復雜，產生了各個地區民間的美術審美差異，但在色彩的應用上均以紅(赤)、黃、藍(青)、白、黑五色為主要色彩，再搭配綠、紫和橙等色彩表現。在中國現代包裝設計中，使用色彩前就必須了解傳統用色的習慣，弄清它在社會中的真實面貌。統治者一直用五色來規范服裝等級制度，服從于社會禮制，對社會秩序進行了色彩裝飾的統一，成為了惟五色獨尊的色彩文化。在現代，等級制度早已消失，但是色彩等級觀念仍然或多或少對包裝設計有著影響。以正色為上等色，含灰色系色彩被視為低級，一般追求高艷度、強對比的中國傳統配色方法，在現代包裝色彩設計中應加以借鑒與吸收。
五、結束語
中國傳統文化包含著豐富的內容而且表現的形式是多種多樣的，通過傳統傳統與現代設計的鏈接，繼承和發揚中國傳統，使傳統文化成為藝術創作不竭的源泉，而傳統并不是固定不變的，傳統是發展的。需要培植現代文化和傳統文化和諧共生的文化土壤，促進具有中國民族文化特色的包裝設計藝術風格的形成。以達到古為今用、繼承與創新的目的。
參考文獻
[1] 易存國. 《中國審美文化》.上海人民出版社，2001 年.
[2] 孔智光.《中國古典美學研究》山東大學出版社，2002 年.
【關鍵詞】包裝設計 教學 實踐應用
1 包裝的意義和價值
商品除少數可裸裝和散裝外，都需要一定的包裝。包裝從字面上講就是“包”即包裹，“裝”即裝飾，以前包裝是以轉動流通物資為目的，把物品包裹、捆扎起來。從20世紀80年代以來，隨著各種自選超市與賣場的普及與發展，包裝由原來的以保護商品的安全流通為主，一躍而轉向銷售的作用，人們對包裝也賦予了新的內涵和使命。包裝的重要性已深被人們認可，已成為現代商品生產不可分割的一部分，也成為各商家競爭的強力利器，各廠商紛紛打著“全新包裝，全新上市”去吸引消費者，絞盡腦汁，不惜重金，以期改變其商品在消費者心中的形象，從而提升企業自身的形象。隨著經濟的發展，人民生活水平的不斷提高，人們對包裝的審美需求和心理需求也隨之提高。同時，創造性、智慧性的包裝直接為經濟服務，拉動整個企業的發展。美國哈佛大學著名教授博特?海思曾斷言：“15年前，企業靠價格競爭，今天靠質量競爭，明天靠包裝設計競爭。”現如今，高水準的經濟發展帶來了高水平的包裝設計，因此培養高水平的包裝設計人才是高校藝術教育的當務之急。
2 包裝的功能體現
包裝的作用主要是保護商品，便于運輸、儲存、分配、銷售和消費。同時也是增加商品附加值和擴大銷售的一種手段。商品包裝從自身的生產領域到最后隨同商品進入消費領域，期間要經歷許多不同的環節，所以包裝既要符合科學、經濟、牢固、美觀和適銷的要求，又要為適應各個環節的不同需要，具備各種各樣的功能，它的功能體現在保護功能、方便功能、傳達功能、裝飾功能、促銷功能這些方面。
2.1 保護功能
使商品不受各種外力的損壞是包裝的主要目的和最基本的功能。一件商品要經過多次流通，才能走進商場或其它場所，最終到消費者手中，很多外因，如撞擊、潮濕、光線、氣體、細菌……等因素，都會威脅到商品的安全。因此，商品包裝必須根據不同商品的特點進行科學管理；必須適宜長途運輸，要做到防潮、防揮發、防污染變質、某些場合下還要防曝光、氧化、受熱或受冷及不良氣味的損害。在運輸和零售的過程中，如無防震、防壓設計，商品損壞率必然增加，所以包裝保護功能從商品開始使用一直到完全消耗之前，都應該是有效的。在開始設計之前，首先要想到包裝的結構與材料，保證商品在流通過程中的安全，包裝如不能保護好里面的物品，就是失敗的包裝。如新鮮食品包裝要有通氣孔，而且內外各層包裝的氣孔必須能達到相互通氣的要求。易碎的玻璃器皿、陶瓷搪瓷產品等必須有良好的襯隔墊以防碰碎。貨物外包裝如是木箱紙箱都應注意箍扎加固，能禁得起堆碼，以防裝卸時外包裝破裂散開。此外，還要符合進口國關于商品的要求或限制的規定。如有的國家不準麻袋進口，有的國家不允許用稻草作襯墊等。
2.2 方便功能
商品的包裝要便于商品的使用、攜帶和存放，制造者、營銷者及顧客要把產品從一個地方搬到另一個地方，牙膏或釘子放在紙盒內就很容易在庫房里搬動，醬菜和洗衣粉的大袋包裝，已被現在的小包裝所取代，這樣消費者采購和隨身攜帶都比較方便。有些商品總要在包裝拆除后才能使用，如電視機、洗衣機等，而有的商品包裝容器必須與商品一起使用，直到商品使用完為止。如粉餅、口紅等。一個好的外包裝，應該以“人”為本，站在消費者的角度考慮，這樣才會拉近商品與消費者之間的關系，增加消費者的購買欲和對商品的信任度，促進消費者與企業之間的溝通。
2.3 傳達功能
傳達信息是包裝的重要功能，為了便于消費者對商品特色的了解和辨別，包裝設計上必須通過文字或圖形表明商品的型號、商品的成分、性能、數量、品牌、使用說明以及制造廠家或零售商的名稱等。只有清楚地傳遞這些基本信息，才能幫助庫房管理人員準確地找到商品，也可幫助消費者在短時間里識別并找到他想要的商品，可以與消費者進行無聲地溝通交流、能跨越地域限制、能突破語言障礙、融合文化差異。通過包裝的信息傳遞了解商品的內容和使用方法，從而產生購買欲望。好的包裝，可以增強商品的個性美，其視覺傳達功能直接吸引消費者的眼球，讓消費者產生強烈的購買欲，從而達到銷售的目的。
2.4 裝飾功能
包裝除了醒目、直觀外，還具有精神上的美化作用，增強商品包裝的形象特征和趣味性。―個精巧的化妝品造型，可以給人們帶來視覺上的享受，瞬間留下完整、深刻的印象，也可以點綴美化房間。設計造型新穎的包裝用來饋贈親友，可裝飾家庭，活躍節日氣氛，給生活添加美好的情趣。
現在，包裝設計的裝飾美不僅僅表現在表面上，而是與材料、印刷、工業加工條件等緊密結合在一起，每種材料的質地都有自身的肌理美，應合理地運用并充分發揮各種材料的特點，從而設計出具有鮮明時代氣息及裝飾美的包裝。另外，包裝是增加商品附加價值的一種手段，因此，商品的包裝在符合科學、牢固、美觀、適銷的條件下，還必須精打細算，使出口商品改進包裝后增加實際經濟效益。
2.5 促銷功能
在市場競爭日益強烈的今天，包裝的作用與重要性也為廠商深諳。如何讓自己的商品從琳瑯滿目的貨架中跳出、得以暢銷，只靠商品自身的質量與媒體的轟炸是遠遠不夠的。因為，在各種超市與自選賣場蓬勃發展的今天，直接面向消費者的是商品自身的包裝。好的包裝，能直接吸引消費者的注意力，并能把他的注意力轉化為興趣，讓消費者產生強烈的購買欲促進某種品牌的銷售，從而達到促銷的目的。包裝本身的價值也能引起消費者購買某項商品的動機。
3 包裝設計實踐教學的途徑
包裝設計是“包裝”產業的源頭，是一種創造性、智慧型的專業，它直接為經濟建設服務，歷史賦予了包裝設計教育前瞻性和戰略性的使命，也對我們的教育提出了新的要求，這既是挑戰又是機遇，需要不斷提高教學水平和實踐能力，必須用創新的思維重新思考，如何緊跟時代的步伐和隨之變化的消費理念及生存環境；在包裝設計中不僅要體現包裝的功能，還要注重包裝設計的原則，體現包裝實用性、經濟性、美觀性、科學性、創新性：如何提高學生應對市場的能力等，這都要求我們在課堂教學中要不斷探索新思路、新方法，研究新的教學模式，培養適合現代包裝工業發展的復合型人才。
3.1 理論教學與實際操作相結合
要成為優秀的設計人才，必須具備廣博的人文知識和良好的設計思維能力，課堂上教師的理論教學，可以使學生全面、系統的獲取商品包裝的基礎知識和原則、方法，使學生架構一個完整的適應新的經濟發展需求的包裝設計理論知識體系，清晰的了解包裝設計發展歷程。但包裝是一個實際的操作課題，如果我們只一味的研究理論而忽略了實際操作的環節和流程，就只能是紙上談兵，所以要增加實踐課程，積極主動與相關企業和包裝運輸單位建立密切聯系，帶領學生參觀、實踐，使學生在實踐中主動探索學習，提高學生的動手能力，使手、腦、眼協調發展，達到同一水平，經過反復演練和鉆研，一點點消化課堂教學中的理論知識，在實踐中不斷深化理解包裝的表現方法，明白包裝設計的步驟和制作流程，積累從書本上、課堂上學不到的知識和技能。
3.2 設計思路與市場調研相結合
現代經濟的發展離不開包裝，包裝的存在離不開現代科技的應用，更離不開消費群體和市場。包裝設計的重要依據就是要了解市場、分析市場，根據市場需求來定位產品的包裝，設計者通過特定的問卷調查、走訪商場、工廠，與不同階層人類的現場對話等行為全方位、多角度對市場進行了解，然后依據客戶提出的具體要求結合市場調研的一手資料綜合分析確立設計策略，研究同類商品在市場中存在的問題，選擇自己的競爭優勢和戰略，再反復斟酌論證，拿出2-3套設計方案與客戶溝通討論，尋找最能體現商品文化脈絡和品牌的設計方案，確定目標顧客對商品的評價標準，再根據消費者的背景選用色彩和圖形，準確的傳播企業的定位概念，明確目標市場潛在的競爭優勢。包裝藝術教育要面向區域經濟和區域產業結構發展的大市場，把設計學科建立在強有力的市場經濟支撐之上。只有經過市場檢驗的設計才能算是成功的作品；只有對設計項目進行充分分析，通過調研了解市場、了解商品、了解消費者心理的基礎上進行包裝設計的定位和構思，才能獲取正確的價值取向，實現商品包裝的視覺審美情趣和價值。
3.3 課堂教學與實際項目相結合
鼓勵教師充分利用社會資源尋找和包裝教學息息相關的實際項目，把聯系的具體項目引入課堂，有針對性地給學生講解，也可請企業老板給學生講企業發展史和企業文化，根據具體項目的要求有組織地安排學生完成項目教學任務并服務于地方經濟。學生只有在做具體實際項目的同時才能真正進入社會生產、服務、建設的第一線；才能對所學的知識整合利用、融會貫通；才能全面系統提高綜合設計素質能力；才能為企業工作并為企業帶來實實在在的經濟效益。教師和學生根據具體項目，師生一起參加各種包裝設計、包裝印刷工藝、包裝材料、包裝成果展覽會，掌握最新的包裝專業技術知識和發展動態，這種人性化的教學模式，對激發教師的創新潛能、責任心；訓練學生的創新意識和設計能力都有積極的作用。這種求真務實的管理教學方式也能改進師生的教風和學風。
課堂教學與實際項目的結合，不僅培養了社會發展需要的包裝設計人才，也使學生自己應用知識技能贏得了第一桶金，獲取了謀生的手段，產生了廣泛的社會效應。更為重要的是，使學生成為社會所需求的、具有全面綜合素質的、富有主體精神和創造力的人。
參考文獻
[1]邢明，羅亞明.包裝設計復合型人才培養方法的研究與實踐.會議論文，2006年.