時間：2023-03-21 17:04:01
導(dǎo)語：在傳統(tǒng)茶文化論文的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
[關(guān)鍵詞] 中關(guān) 傳統(tǒng)文化差異 影視作品 影響
中國與美國的傳統(tǒng)文化具有鮮明的差異，中國的傳統(tǒng)文化中處處都表現(xiàn)出了保守與懷舊：而美國的傳統(tǒng)文化中最核心的要素是科學(xué)、冒險、探索和創(chuàng)新。兩國的影視作品不可避免地深受本國傳統(tǒng)文化的影響。走出了兩條不同的創(chuàng)作之路。美國創(chuàng)作了一些對未來進行思考和探索的科幻類電影和電視劇：而中國人卻創(chuàng)作了大量具有懷古傾向的歷史片，古裝戲。在信息化社會下。青少年兒童是伴著電視和電影長大的，深受影視作品的影響。由于影視題材所傳達的文化信息不同，對兒童的影響自然不同，這種不同的文化信息又反過來強化了各自的傳統(tǒng)文化。傳統(tǒng)文化與影視作品在這種交替影響中，使中美兩國近代走著不同的發(fā)展之路。盡管造成國家之間差距的原因是復(fù)雜而多樣的，但電影電視這一現(xiàn)代文化因素?zé)o疑在影響社會進步與發(fā)展中起著潛移默化的作用。
一、中國傳統(tǒng)文化中保守思想對影視作品的影響
中國影視作品始終難以超越傳統(tǒng)文化的約束，這是歷史的必然。中國的傳統(tǒng)文化浩如煙海，但保守與懷古卻是各種傳統(tǒng)文化的核心要素。中國人的保守與中國古代農(nóng)耕文明過度成熟有關(guān)，“早期相對封閉的農(nóng)耕文明一旦進入成熟階段，全社會對于創(chuàng)新的歷史需求就會降低?！比藗冊絹碓揭蕾嚱?jīng)驗，越來越趨于保守。中國人的保守反映在社會生活的許多方面，比如在建筑上，中國的小屋殿頂式建筑。四平八穩(wěn)。與西方哥特式建筑之高聳相比。就反映了中國人求穩(wěn)的思想。還比如在交通工具上反映出的保守，中國人從開始時騎馬，到后來坐轎。追求的就是安穩(wěn)，不冒任何風(fēng)險。中國人最大的保守還反映在眾所周知的防御性工程――萬里長城，以及近代清政府的“禁?！薄ｎ愃品从持袊吮Ｊ氐膫鹘y(tǒng)文化不勝枚舉，這種保守思想不可避免的反映在中國近代的影視創(chuàng)作中。
受中國傳統(tǒng)文化以人為本的影響。中國的影視作品對人的關(guān)注重于對自然和科學(xué)的關(guān)注。由于中國歷史悠久，傳統(tǒng)文化深厚，任何一個領(lǐng)域，任何一個歷史時期都有足夠的內(nèi)容讓影視創(chuàng)作人員去展示和挖掘。他們不用去思考未來。也不用去刻意編制什么故事。用回憶和懷舊的方式就有足夠的電影題材。諸如《康熙大帝》、《戲說乾隆》以及反映近現(xiàn)代歷史題材的影片。像類似題材取之不盡，用之不竭。在這些影片中主要反映了有關(guān)歷史人物的故事。由于中國傳統(tǒng)文化主要關(guān)注人，而非自然，所以。同期創(chuàng)作的與科學(xué)技術(shù)與發(fā)明創(chuàng)作有關(guān)的影視作品并不多，于是人成了影視作品的核心內(nèi)容，而科學(xué)技術(shù)與探索類創(chuàng)作卻很少進入影視創(chuàng)作人員的視野。
二、美國傳統(tǒng)文化中開拓進取、探索與創(chuàng)新思想對影視作品的影響
與中國悠久的歷史相比，美國是一個歷史很短的國家，他們的文化積淀與其發(fā)展歷史密切相關(guān)，美國短暫的歷史是開拓的歷史，是進取的歷史。是發(fā)明創(chuàng)造的歷史，是崇尚科學(xué)的歷史，這些成了美國傳統(tǒng)文化中核心要素。
美國影視作品深受美國文化的影響。他們創(chuàng)作了大量美國人開拓創(chuàng)新與崇尚科學(xué)的影片。諸如《西部往事》、《蔓延的山艾樹》、《決戰(zhàn)猶馬鎮(zhèn)》、《西部牛仔追殺令》、《機器屠夫》、《星球大戰(zhàn)》《超人》、《終結(jié)者》等，這些都表現(xiàn)了美國人的開拓精神或科學(xué)探索精神。這些影片反過來又激勵了美國人，使開拓進取以及崇尚科學(xué)的精神得到強化。這種開拓精神一直持續(xù)激勵著美國人。使美國在科技發(fā)展與社會進步方面長時間走在世界其它國家的前面。當(dāng)國土面積不能再繼續(xù)增加后。美國的開拓精神又指向了海洋和太空。與美國展示具有開拓進取精神的影視作品相比。中國的電影表現(xiàn)更多的是中國人歷史上保家衛(wèi)國，如何抵御外來侵略的影片。前者向人們傳遞的是探索、進取與改變的文化信息：后者向人們傳遞的是如何守候自己的家園，很難讓人聯(lián)系到探索與創(chuàng)新。正是美國傳統(tǒng)文化中開拓與進取的因素。成了今天美國人支持政府對外用兵的一個重要原因。
三、影視作品對傳統(tǒng)文化的改造與更新
事實上影視文化對傳統(tǒng)文化起著更新與改造的功能，影視作品中所展示的東西。一開始可能成為被青年人模仿的流行文化，伴隨時間的推移，就變成了傳統(tǒng)文化的一部分。中美兩國的傳統(tǒng)文化不同。直接影響了各自在影視創(chuàng)作上的風(fēng)格。中國的傳統(tǒng)文化反映在影視上，就是創(chuàng)作了大量以人為本，以反映歷史為題材的古裝電影和武俠電影。而美國電影則以科幻電影為主。中國的懷舊影視作品，古裝戲引導(dǎo)著人們面向過去，而科幻類影視作品引導(dǎo)著人們面向未來：懷舊作品只能讓人們“看三國留眼淚，替古人擔(dān)憂。”而科幻電影卻有可能激發(fā)人們的靈感和創(chuàng)新欲望。
青少年看著什么影視作品長大，就有什么樣的思想和價值觀念。中國的孩子都是看著武打或古裝電影長大的，于是他們多的是想入非非或多情善感。而美國的孩子們是看著科幻電影長大的，于是就多了一些發(fā)明創(chuàng)造的沖動。美國影視作品里反映出來的開拓、創(chuàng)新、科學(xué)以及求新求異的精神熏陶著美國人，鍛造著美國人，讓美國傳統(tǒng)文化的精髓代代相傳。
（一）培養(yǎng)茶文化人才是參與世界文化產(chǎn)業(yè)競爭的需要
知識經(jīng)濟時代，各種文化相互交流融合，優(yōu)勝劣汰。茶文化可以作為中國傳統(tǒng)文化的名片之一，提高中國民族文化在世界文化舞臺中的影響力。
（二）培養(yǎng)茶文化人才是社會溝通發(fā)展的需要
老舍先生在談到其話劇作品《茶館》時曾說到：“茶館里人來人往，匯聚了各色人物、三教九流，一個大茶館就是一個小社會。”在古代，既有文人士大夫會友于茶館，也有商賈老板談生意于茶樓，更多的中下層市民將茶館作為聚集休閑之所。近現(xiàn)代以來，人們通過茶館聊天聚會、娛樂休閑，達到溝通交流、了解信息的目的。由此可見，茶館成為社會交流中不可缺少的一個公共場所。
（三）培養(yǎng)茶文化人才是傳統(tǒng)文化傳承與創(chuàng)新的需要
中國飲茶的歷史源遠流長，由茶圣陸羽所著的最早的茶專著《茶經(jīng)》也已經(jīng)有一千多年的歷史。茶文化在長期的發(fā)展過程中，與飲茶器具、民俗、行為、舞蹈和儒家思想相融合，形式推陳出新，內(nèi)涵不斷豐富。一方面，我們要繼承傳統(tǒng)茶文化，使其得以傳承；另一方面，我們也可以嘗試讓茶文化融入更多的近現(xiàn)代元素，使其發(fā)揚光大。
（四）培養(yǎng)茶文化人才是促進茶葉經(jīng)濟發(fā)展的需要
各種茶文化活動的舉辦，如茶文化節(jié)、茶藝大賽、茶具展覽、茶葉博覽會、國際茶文化交流會等文化活動，必然會吸引更多的人品茶、愛茶。這些文化活動能對茶文化起到交流、升華的作用，也可以把中國茶文化和茶葉推向市場,帶動茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益。
二、傳統(tǒng)茶文化人才培養(yǎng)的緊迫性
隨著茶葉產(chǎn)業(yè)的不斷擴大，茶文化日益受到了人們的重視。但整體來講，我國茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展明顯滯后于茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從目前情況來看，我國茶文化存在著散、亂、雜的現(xiàn)象。一些地方、企業(yè)各自為政，唯利是圖、惡性競爭，為了短期的經(jīng)濟利益而忽視了對茶文化的發(fā)掘和傳承，隨意杜撰、抄襲模仿，擾亂了市場環(huán)境，同時也降低了自身信譽。目前，我國茶文化人才培養(yǎng)存在以下問題。
（一）培養(yǎng)專業(yè)少
浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化專業(yè)設(shè)立了我國至今唯一一個茶文化本科專業(yè),從2011年的招生計劃來看，該專業(yè)每年招收六十名本科生。少數(shù)幾個高職高專院校也在培養(yǎng)茶文化的?？茖W(xué)歷人才。人才培養(yǎng)的數(shù)量顯然不能滿足茶文化市場對人才的需求。
（二）研究專著和論文少
從國內(nèi)最大的購書網(wǎng)站當(dāng)當(dāng)網(wǎng)，以“茶文化”為主題搜索圖書，只能找到113本圖書；從CNKI上以“茶文化”為篇名搜索相關(guān)期刊論文，也只能找到2272條搜索結(jié)果，其中CSSCI中只有78條記錄。
（三）茶文化高端人才少
與茶文化相關(guān)的職業(yè)目前僅限于茶藝師。茶藝師分為初級、中級、高級、技師、高級技師五個等級。主要是對茶藝操作和溝通交流的能力考查，而在茶藝方面創(chuàng)新性的高端人才在我國仍然缺乏生長的土壤。
三、茶文化人才培養(yǎng)的保障機制
（一）外部保障機制
1.政策支持
政府部門應(yīng)該重視茶文化人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略地位，為茶文化專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)造有力的政策環(huán)境。從人才培養(yǎng)方面，在產(chǎn)茶大省的農(nóng)業(yè)院校開展學(xué)歷教育和應(yīng)用科學(xué)研究，支持茶葉企業(yè)和研究院所定向培養(yǎng)茶文化專業(yè)人才。從人才應(yīng)用平臺方面，在旅游開發(fā)、外賓接待等場合弘揚中國傳統(tǒng)茶文化，促進市場對傳統(tǒng)茶文化人才的需求。
2.資金保障
從文化傳承和創(chuàng)新的方面講，即使茶文化人才的培養(yǎng)在短期內(nèi)看不到經(jīng)濟效益，也必須堅持和發(fā)展下去。這就需要政府部門加大資金投入。包括人才培養(yǎng)經(jīng)費、課題研究經(jīng)費和適當(dāng)?shù)钠髽I(yè)補助等。只有強有力的資金保障，才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的傳統(tǒng)茶文化人才，才能正向激勵茶文化研究人員和支持茶文化發(fā)展的企業(yè)。
3.社會支持
茶文化的研究和相關(guān)人才的培養(yǎng)不是自娛自樂，不能閉門造車。它的目的也不僅僅是單純地實現(xiàn)文化傳承，而是要走向社會、面向市場、實現(xiàn)價值，促進和推動茶文化產(chǎn)業(yè)以及茶葉產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。所以，茶文化人才培養(yǎng)需要獲得社會的支持。高等院校必須走出去，與茶葉企業(yè)或行業(yè)協(xié)會等進行深度合作，共建茶文化研究中心、課題小組，采取項目合作的形式，更好更快地把學(xué)校的學(xué)術(shù)成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品。
（二）內(nèi)部保障機制
1.活躍茶文化的科學(xué)研究
從目前的狀況來看，茶文化研究嚴(yán)重缺乏學(xué)術(shù)性乃至嚴(yán)肅性,自科學(xué)者沒有把主要精力放在茶文化方面,人文學(xué)者也沒有把實踐操作與學(xué)術(shù)研究聯(lián)系開來,這就導(dǎo)致茶文化一直處于被動的傳承階段，而幾乎沒有學(xué)術(shù)創(chuàng)新。要培養(yǎng)傳統(tǒng)茶文化的高層次人才，把高層次人才留在傳統(tǒng)茶文化領(lǐng)域，就必須活躍傳統(tǒng)茶文化的研究氛圍，以學(xué)術(shù)研究帶動人才培養(yǎng)。
2.創(chuàng)新課程體系
農(nóng)業(yè)院校可以在茶學(xué)專業(yè)加大對茶文化相關(guān)課程的教育力度，將原有的選修課升格為必修課。也可以在全校開設(shè)茶文化和茶藝方面的公共選修課，讓學(xué)生了解茶的故鄉(xiāng)在中國，充分了解中國傳統(tǒng)茶文化，學(xué)習(xí)茶藝。一方面能夠培養(yǎng)學(xué)生的一技之長，另一方面也可以增強學(xué)生的民族自豪感。
3.創(chuàng)新能力的培養(yǎng)
關(guān)鍵詞：“一帶一路”茶文化交際翻譯
中圖分類號：F125文獻標(biāo)識碼：A文章編號：2096-0298（2017）06（b）-048-02
在翻譯界，有許多種翻譯理論、翻譯方法和翻譯策略，豪斯的顯性翻譯和隱形翻譯，紐馬克的交際翻譯和語義翻譯，萊斯、費米爾、霍茨和諾德的功能理論翻譯，奈達的動態(tài)對等翻譯等翻譯策略和理論在翻譯史上百花齊放，對語言翻譯工作作出了巨大貢獻。無論是歸化和異化之爭還是形式對等和動態(tài)對等之爭，為翻譯提供了巨大的理論支撐和實踐總結(jié)。隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展和世界經(jīng)濟全球化的發(fā)展，我國逐步超過許多發(fā)達國家，成為世界第二大經(jīng)濟體。為了打造屬于自己的中華體系，借用古代絲綢之路的歷史符號，提出“一帶一路”戰(zhàn)略。在歷史上，有“絲之路”，很少提及“茶之路”，但是“絲之路”，和“茶之路”是并行發(fā)展的。由于茶葉的地域特色，以及北方民族的生活習(xí)慣，茶葉慢慢被當(dāng)?shù)鼗?，那么在“一帶一路”這個全新的時代背景下，茶文化作為我國傳統(tǒng)文化特色也將被全面推廣。為了更好地傳播我國的傳統(tǒng)文化，茶文化的英文翻譯顯得尤為重要，在翻譯中，既要保持我國的文化特色和魅力，又要準(zhǔn)確體現(xiàn)中國茶文化的茶名和茶葉品性。在茶葉文化翻譯中，我們需要注意翻譯方法的多樣性和靈動性。因此，筆者認(rèn)為，基于宣揚中國茶文化的文化內(nèi)容和達到交際目的，紐馬克的交際翻譯理論具有很強的適應(yīng)性和指導(dǎo)價值。
1交際翻譯理論和文本類型
著名的英國翻譯理論家，皮特·紐馬克（PeterNewmark）提出兩種翻譯模式，即語義翻譯和交際翻譯，語義翻譯通常是在目的語規(guī)定的范圍內(nèi)進行的形式上的翻譯，更注重翻譯文本準(zhǔn)確地傳遞原文信息，比如科技文、說明文等。語義翻譯力圖在譯語語義和句法結(jié)構(gòu)允許的情況下，盡可能準(zhǔn)確再現(xiàn)原文的語境意義。交際翻譯具有相對意義。哈蒂姆和梅森（Hatim&Mason）指出，翻譯是“發(fā)生在某個社會情境中的交際過程”。而紐馬克指出：交際翻譯努力使譯文對目的語讀者所產(chǎn)生的效果與原文對源語讀者所產(chǎn)生的效果相同。茶文化的交際翻譯目的在于通過讀者對文本的閱讀，了解中國的傳統(tǒng)文化及歷史[1]。翻譯是對文本的翻譯，因此紐馬克將所有的文本分為三大類：分別是表達型文本（expressivetext）、信息型文本（informativetext）和呼喚型文本（vocativetext），在將所有的文本類型分類的前提下，不同的文本需要采取不同的翻譯策略。文學(xué)作品和權(quán)威性言論等為表達型文本，閱讀時不需要考慮讀者的反應(yīng)；教材和學(xué)術(shù)論文等為信息型文本，強調(diào)文本的真實性和規(guī)范性；而通俗讀物等為呼喚型文本，起到號召和宣傳作用。茶文化的交際翻譯集歸化翻譯和意譯翻譯的優(yōu)勢。
中國茶文化的相關(guān)閱讀資料，有《舌尖上的中國茶》、《大中國上下五千年：中國茶文化》、《茶經(jīng)》等，以《大中國上下五千年：中國茶文化》為例，該書從文化角度對中國的茶文化進行了詳細生動的描述，讓讀者了解茶文化的認(rèn)識和加強鑒賞能力。在外國友人閱讀時，簡單明了地理解我國茶文化和解讀源語言文化與信息，在翻譯過程中，詞語和句子要盡可能翻譯出源語言的文化特色。翻譯文本時不僅要起到信息傳遞的作用，還應(yīng)將中國特色的藝術(shù)魅力和東方文化內(nèi)涵傳遞出去，對不同的文化特色的詞語和句子根據(jù)不同的特點采取不同的翻譯方法。茶文化文本中多散句和短語，翻譯中要體現(xiàn)漢語散文形散意不散的特點，采用音譯、直譯、意譯等不同方法，對文本的句子進行拆分、整合。因此筆者認(rèn)為，根據(jù)中國茶文化的文本類型，交際翻譯具有很強的適用性。
2中國茶文化翻譯技巧
將中國的茶文化通過文本翻譯的方式，不僅讓外國讀者不僅了解中國的茶文化，更了解我國的政治、經(jīng)濟和其他文化等諸多領(lǐng)域所取得的巨大成就。茶文化的翻譯是跨文化文本翻譯，涉及兩種文化，包括語言，是將源語言文本與目標(biāo)文本嵌入到一定的情景中，因此屬于交際行為或者交際活動的一部分。翻譯的茶文化文本可以被視為交際情景中交際符號的綜合，但是文本翻譯的情景和翻譯文本接受時的情景是完全不同的。利用翻譯文本所要實現(xiàn)的意圖決定文本翻譯時所用的翻譯策略和翻譯技巧。主要有以下幾種翻譯手段。
2.1直譯
紐馬克認(rèn)為特定的時間內(nèi)與特定的文化所發(fā)生的事，適合采用語義翻譯，保留地方特色。這里所說的語義翻譯比較接近直譯。茶文化翻譯內(nèi)容只要是包含民族特色和茶葉產(chǎn)地，茶葉形色時，可采用直譯法。比如西湖龍井，所產(chǎn)地為西湖，茶色嫩綠，茶味甘醇，形狀扁平挺直。這里的西湖龍井譯為“WestLakelongjingtea”，句子可翻譯為“Longjinggreencolor，aroma，mellowrefreshing，shapedlikeBuxus”。由于中國的少數(shù)民族有自己的生活習(xí)慣，產(chǎn)生了與之相適應(yīng)的“邊茶”，這里的邊茶翻譯為“bordertea”。在翻譯茶器名稱時，也可采用直譯法，比如紫砂茶壺，可譯為“purplesandteapot”，翻譯時點出了色澤、材質(zhì)、器物等要點。
2.2意譯
對于中國茶文化中的神話人物和古代詩人的詩句可采用音譯的方式。音譯是看重原文，而不拘泥于原文形式的翻譯。在中國茶文化中，有“斗茶”這一說法，如果采用直譯的方式，很容易讓人產(chǎn)生歧義，將“斗”誤解為打斗、斗爭的意思。但是歷史上，我們可知“斗茶”是一項文雅的活動。那在翻譯的時候，如何讓外國友人不產(chǎn)生誤會，而且又能將這一有中國特色的茶文化傳遞出去呢？因此，根據(jù)“斗茶”的歷史記載，我們可知，這是一項競賽，因此，我們可將“斗茶”翻譯成“teacompetition”。關(guān)于茶文化的詩句，比如白居易有“食罷一覺睡，起來兩碗茶”的《兩碗茶》，所包含的內(nèi)容非常豐富，就需要翻譯者針對詩句的意思，進行英文翻譯，向外國友人傳達更加準(zhǔn)確的原文意思，表達獨特的美感。
2.3音譯加注釋
音譯是對中國茶文化中茶葉名稱、產(chǎn)地、區(qū)域適合的翻譯方式，有些茶葉名稱和茶葉品質(zhì)體現(xiàn)了悠久的中國歷史，體現(xiàn)中國茶文化的內(nèi)涵和文化魅力，可以增加注釋，例如武夷山的大紅袍，是世界自然與文化遺產(chǎn)，因此在翻譯時，可譯為DahongpaoTea（WuyiMountainRockTea）。
3“一帶一路”背景下的茶文化翻譯探索
3.1外宣翻譯理論策略
在全球一體化背景下，外宣對于任何國家或地區(qū)的重要性是不言而喻的。外宣翻譯可以促進中國與“一帶一路”貿(mào)易國家的文化傳播。因此要求外宣翻譯者潛心研究目的語國家的文化和思維模式，善于發(fā)現(xiàn)和分析中外文化的差異和特點，在抓住茶文化文本主旨、領(lǐng)會其精神的前提下，翻譯時對茶文化文本中的茶葉科學(xué)知識、茶葉文化進行直譯、音譯、整合、意譯等方式加詞、刪減等[2]。在外宣翻譯中，交際翻譯又是最主要的翻譯策略，其遵循讀者第一的原則，把讀者的反應(yīng)和讀者的文化背景作為核心，力爭翻譯的文本通俗易懂，同時通過語義翻譯，最大程度地傳遞中國茶文化的語義信息和美學(xué)信息。
3.2“歸化翻譯”與“異化翻譯”互相補充策略
茶文化的文本翻譯中，“異化翻譯”是“歸化翻譯”的基礎(chǔ)，“歸化翻譯”是“異化翻譯”的補充?！爱惢g”講究的是“在兩種異質(zhì)文化存在的前提下，將不完全遵循目的語語言與語篇規(guī)范；關(guān)注國家間，民族間文化的差異，堅持茶葉文化的真實性，茶葉的品性或采用目的語中的特色詞語來解讀茶文化中的藝術(shù)美感，目的是為讀者提供一次“前所未有的閱讀體驗”，針對我國茶文化從屬于儒家文化，茶文化文本的翻譯應(yīng)當(dāng)堅持異化翻譯。而茶文化中包含了相當(dāng)多的農(nóng)業(yè)科技，這些科技論文采用歸化翻譯更加適合。
3.3交際功能翻譯策略
跨文化文本翻譯涉及兩種文化，包括語言，將源語言文本與目標(biāo)文本嵌入到一定的情景中，因此屬于交際行為或者交際活動的一部分。茶文化翻譯的文本可以被視為交際情景中交際符號的綜合，但是文本翻譯時的情景和翻譯文本接受時的情景是完全不同的。茶文化譯本需要反映原茶文化的有關(guān)特征，讀者因為在不同的文化中長大，所以其對世界的了解、生活方式、對事物的觀點以及閱讀目標(biāo)語文本時的體驗均有所不同。交際功能是中國茶文化文本翻譯的決定性標(biāo)準(zhǔn)，翻譯的文本的語義特征和句法特征都從屬于這一標(biāo)準(zhǔn)。
4結(jié)語
隨著我國茶文化在世界的傳播，中國茶文化的英文翻譯已經(jīng)成為促進茶文化傳播的重要手段。中國的茶文化是價值理性與工具理性結(jié)合的產(chǎn)物。在“一帶一路”戰(zhàn)略的實施下，茶文化也將走向更國際化境界。紐馬克的交際翻譯理論，為茶文化翻譯提供了新的視角，只有實現(xiàn)茶文化的信息傳遞，才能進一步弘揚我國悠久的中華文化，讓世界更了解中國，了解中國的茶文化。
參考文獻
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論文關(guān)鍵詞；茶文化 茶道 中職學(xué)生素質(zhì)教育
筆者有幸在中國茶博看到韓國著名畫家閔庚燦繪制的國畫《松竹梅》，畫面松柏蒼翠、墨梅橫斜，下方是一片茂密的茶園。中國自古把松、竹、梅稱為歲寒三友，可這里畫家卻將茶與松、梅并提，可見在畫家看來茶的品格與松、梅一樣高尚。筆者作為一線中職教育者，不禁深思，若能讓中職學(xué)生這群特殊的孩子也擁有茶一樣的高尚品質(zhì)，定能使學(xué)生受益一生。
1茶文化體系
“茶者，南方之嘉木也”，茶在神農(nóng)時期就被發(fā)現(xiàn)，在數(shù)千年的歷史演變中，此“嘉木”也在經(jīng)歷著多樣的變化。茶最初被人們作為藥物使用，后來又逐漸被推為食材，之后茶又成為一種健康的飲品。
按照文化學(xué)的研究，文化可分為技術(shù)和價值兩個體系。因此，茶文化是指整個茶葉發(fā)展歷程中有關(guān)物質(zhì)和精神財富的總和。所以茶文化組成體系應(yīng)該包括茶學(xué)，茶道，茶情，這三個層面。
這里的茶學(xué)是建立在狹義的層面上。在《茶葉》刊物中，很多茶界的權(quán)威和茶人都認(rèn)為“茶學(xué)”是一門關(guān)于茶葉的源與流的學(xué)科。筆者覺得茶道是通過泡茶藝術(shù)(茶藝)這種方式，給心靈創(chuàng)造安靜的氛圍，用自己的心去領(lǐng)悟不可言說的個中滋味和人生哲理。
茶情是指以茶為載體的茶書，茶詩、畫等及品茶所帶來的感受。
2茶文化引入中職學(xué)校所帶來的功效
茶文化對他們的益處主要有以下幾方面。
2．1拓寬學(xué)生的就業(yè)路
一方面，在2007年l2月國家商務(wù)部公布的《茶館業(yè)企業(yè)經(jīng)營規(guī)范》中指出，茶藝師與從業(yè)人員的比例分別不低千1：3、1：5、1：7。另一方面，懂茶悟道茶藝師的需求越來越多。但目前大專院校中，把茶文化作為專業(yè)很是罕見，使得高素質(zhì)的茶藝師實在難找。所以即知茶藝又懂悟道的茶藝師必將成為近來較為緊缺的“寵兒”。因此在各不同專業(yè)的中職學(xué)生中引入茶文化教育，使他們在接受系統(tǒng)的本專業(yè)學(xué)習(xí)的同時，也學(xué)到茶文化，既能掌握本專業(yè)，又能在茶文化的熏陶下取得茶藝師資格。
2．2茶文化對學(xué)生的影晌
(1)茶文化有助于中職學(xué)生增長文化知識，從而樹立信心，讓精神不再空虛。茶的故鄉(xiāng)是中國，茶的起源、發(fā)展、傳播經(jīng)歷了幾千年。所以在中職學(xué)生中引入茶文化教育，不但能讓他們學(xué)習(xí)到茶起源、發(fā)展、傳播的過程，而且能彌補他們的最為缺少的史學(xué)知識，更重要的是茶文化對他們每個人來說起點是一樣的，這就等于給了很多放縱自我的孩子再一次站起來的機會，讓每一個自信心不足的或喪失自信心的孩子在茶文化里再樹立信心，并把這份自信心帶到生活中，也能讓那些早已把本專業(yè)知識學(xué)的得心應(yīng)手的孩子找到精神的寄托，讓他們課余不再精神空虛。
(2)茶文化有助于促進中職學(xué)生思想道德的修養(yǎng)。
中職學(xué)校的學(xué)生往往價值觀和人生觀模糊，因此思想道德上的問題比較嚴(yán)重，主要體現(xiàn)在以下幾個方面。
首先，沉睡的愛國主義和集體主義情懷，讓他們變得“冷酷”。
其次，心理都還不夠成熟，有較強的虛榮心和過度的自尊心，表現(xiàn)欲望較強。
再者，中職學(xué)生對“個性”往往曲解。很多學(xué)生認(rèn)為“個性”是對傳統(tǒng)的一味反叛，或是對紀(jì)律的抵制就是個性。
最后，自我為中心，在行為上缺乏理智和規(guī)范，往往為求利益，不計手段；在內(nèi)心里不懂感恩，只知道一味的索取。
茶文化可以幫助他們。一方面，茶文化的核心是茶道。近年來，很多茶人、學(xué)者都將茶道的思想內(nèi)涵總結(jié)為“和、靜、怡、真。也許每個人對這四個字有不同的理解，筆者看來“和”是茶道哲學(xué)思想的核心，融入了儒、佛、道三家的精髓。儒家的中庸之道蘊含在“酸甜苦澀調(diào)太和，掌握遲速量適中”的茶藝過程中；行儉之德藏在“樸實古雅去虛華，寧靜致遠隱沉毅”的心態(tài)上；明倫之禮體現(xiàn)在“奉茶為禮尊長者，備茶濃意表濃情的待客之道上，謙和之禮就在“飲罷佳茗方知深，贊嘆此乃草中英”的“吃”茶過程中(《茶道茶經(jīng)》)。這些可以修正學(xué)生的價值觀和人生觀。
另一方面，文化是需要傳承的，相信在中職學(xué)生中引入茶文化教育，不僅可以把茶文化的接力棒傳遞到下一代手中，而且還能喚醒他們的愛國主義情懷，更重要的是當(dāng)他們遇到在喧囂的都市中遇到事情時，能學(xué)會點一段淡雅的檀香，讓心慢慢的平和，讓封存在心底的“和”慢慢蘇醒。用沸水洗去杯子的濁塵，仿佛也洗去了積累在心上的濁塵，用平和潔凈的心等待“太和”之水。平和寧靜的氛圍和空靈情潔的心情慢慢出現(xiàn)?！傍P凰三點頭之后，杯中茶葉慢慢舒展，清馨的茶香慢慢彌散在身邊，飲者浮躁的心似乎也慢慢放下，精神隨著茶香慢慢飄蕩，心開始尋找真正的自我。此時輕輕的抿一口佳茗，讓色、香、味纏繞著舌尖，不禁讓人覺得全身心的舒暢和怡悅，仿佛就在此刻找到自己，看清了自己的方向，也認(rèn)清了自己的路。正如閔齡所說，這是一種洗凈了骨髓的精神升華。而這就是茶道之“怡所帶來的“怡神悅志”之感，“明心見性之暢。最終將引導(dǎo)飲者到達“物我兩忘，天人合一”之“真”。
(3)茶文化有助于提高中職學(xué)生的審美能力。
中職學(xué)生的審美能力較弱，以致他們對美的理解往往特別怪異、浮淺。在一些學(xué)生看來，美僅僅是服飾上的怪異，和發(fā)型上色彩。而茶文化的展示者“茶情”，可以讓他們正確的認(rèn)識美，品味美，最終創(chuàng)造美。
3在中職學(xué)校引入茶文化教育的方法
(1)把茶文化課程作為校本課程開設(shè)，給學(xué)生創(chuàng)造一個環(huán)境。
(2)開設(shè)茶文化社團。這可以給學(xué)生提供一個動手和交流的平臺。社團可以開展茶藝培訓(xùn)、表演，茶葉采摘、加工等活動。
(3)通過講座、展覽等形式，擴大茶文化在中職學(xué)生中的影響。
(4)結(jié)合學(xué)生自身的專業(yè)開展與茶文化相關(guān)的活動。
早期出版普洱茶類圖書的學(xué)者，并非官學(xué)體系的茶學(xué)專業(yè)出身，而是在私學(xué)領(lǐng)域里進行實踐而結(jié)出的果子。歸類下來，這些經(jīng)典的普洱茶書籍有：黃桂樞主編的《中國普洱茶文化研究》，這本書選編了第一次普洱茶國際研討會上的42篇論文，總結(jié)了普洱茶研究的最新學(xué)術(shù)成果，提出了普洱茶研究的新思路與新觀念；云南農(nóng)業(yè)大學(xué)的周紅杰教授主編的《云南普洱茶》，讓人們對普洱茶獲得了系統(tǒng)與理性的認(rèn)識；鄒家駒先生的《漫畫普洱茶-普洱茶辨?zhèn)巍贰堵嬈斩?金戈鐵馬大葉茶》，這兩本書真是漫畫，輕松詼諧，將普洱茶知識娓娓道來，發(fā)人深??；雷平陽是云南著名作家、詩人，《普洱茶記》是雷平陽先生的一部普洱茶專著，也是大陸第一本關(guān)于普洱茶的原創(chuàng)專著，并被韓國、臺灣、日本、香港等地翻譯出版，這本專著開創(chuàng)了一種當(dāng)代優(yōu)秀文人對普洱茶的詩性寫作。
1995年，臺灣師范大學(xué)的教授鄧時海先生的著作《普洱茶》一書問世，這本書拋開了概念上的各種糾纏，接續(xù)傳統(tǒng)闡釋了普洱茶文化，娓娓道來，引領(lǐng)人們走進深邃的普洱茶世界，還有后期撰寫的《普洱茶續(xù)》，是為《普洱茶》所做的內(nèi)容上的補充與完善；石昆牧編著的《迷上普洱》《經(jīng)典普洱》；香港陳智同編著的《深邃的七子世界》；楊凱老師是研究普洱茶歷史和文化的獨立學(xué)者，他的第一部著作《實戰(zhàn)普洱茶》，相信不少愛好者已經(jīng)讀過，目前唯一一部號級茶專著《號級古董茶事典：普洱茶溯源與流變》也是出自楊老師之手；何景成編著的《下關(guān)沱茶復(fù)刻版專輯》等等，引發(fā)了一浪高過一浪的普洱茶熱潮，在茶行業(yè)內(nèi)擁有廣泛的影響力。
值得一提的是余秋雨專門為普洱茶撰寫的大散文《品鑒普洱茶》。余先生寫這篇散文，看似簡單卻是在普洱茶的陪伴下整整準(zhǔn)備了，從想寫，到應(yīng)該寫，到動筆，周期之長為先生散文生涯極少有的現(xiàn)象，從中可見余秋雨老師的嚴(yán)謹(jǐn)。他從一個普通愛茶客的情懷出發(fā)，盡可能客觀地引領(lǐng)你走入普洱茶的深邃世界，又用帶有魔力的文字給普洱茶文化度上了一層美學(xué)的金邊。
此外，“茶葉復(fù)興”的發(fā)起人周重林，這幾年陸續(xù)出版的以茶文化和歷史為主題的《茶葉戰(zhàn)爭》《茶葉江山》也成為暢銷書大賣；云南知名作家、《普洱》雜志總編王洪波先生、編委何真老師所著的《茶的河流》《古道 六月的背影》，通過散文的方式，記錄普洱茶文化的河流，從中我們也可以看出，當(dāng)下普洱茶市場對以青春話語書寫、以故事化敘事表達的文化讀本的需求之大，而這百年斷代留給我們可以去填補的空間也還很大。當(dāng)代普洱茶的體系建構(gòu)已經(jīng)日趨完善，所以，我們相信，百年斷代這個路障，已經(jīng)在普洱茶文化復(fù)興的路上被掃除，不再成為人們認(rèn)識普洱茶的障礙了。
隨著普洱茶文化的復(fù)興與發(fā)展，普洱茶出現(xiàn)了私學(xué)現(xiàn)象。從唐代的茶圣陸羽創(chuàng)設(shè)的茶學(xué)私學(xué)教育，歷經(jīng)千年，直到20世紀(jì)才由當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)先生開創(chuàng)了茶學(xué)官學(xué)教育。如今，一些茶學(xué)文化講座在全國范圍內(nèi)大量興起，還有一些茶書院或茶學(xué)院在舉辦茶會之余，會招收一些對普洱茶感興趣的有志之士前來習(xí)茶，這種只存在于中國古代封建時期的教育形式，逐漸被人們所津津樂道。
所謂“私學(xué)”，就是非官方的，使用私人或社會力量辦學(xué)?？v觀中華文化史，私學(xué)最盛行的時代也是中國社會最包容，文化交流最頻繁，最容易出文化精英的時代。
普洱茶學(xué)“教育機構(gòu)”是在迅速發(fā)展的普洱茶文化中最滯后的一個環(huán)節(jié)，這似乎又和國情不謀而合了。相較四年前，雖然我們看到了一些變化，但依然能看得出這仍是一塊短板。大學(xué)茶學(xué)院還是那些茶學(xué)院，而且茶學(xué)院與培養(yǎng)普洱茶消費者無關(guān)；茶藝培訓(xùn)機構(gòu)還是以技能培訓(xùn)為主，以考各種職業(yè)證書為主要目的；普洱茶消費群體的教育還是主要由茶商完成，缺乏系統(tǒng)性。當(dāng)今社會，依然是官學(xué)占據(jù)絕對主導(dǎo)地位，雖然私學(xué)還未成氣候，當(dāng)我們把視野縮小到普洱茶這個小小的行業(yè)，會發(fā)現(xiàn)這樣的需求日甚。
近年來，茶葉消費逐漸從一般的品飲性消費中分化出一部分更重視精神消費的群體來。喝普洱茶，不再只是好喝的層面了，還涉及到茶器、茶空間的設(shè)計與審美享受，涉及到茶美學(xué)的生活方式，涉及到茶道的精神境界。所以，普洱茶作為最復(fù)雜多變的茶類，其教育不僅需要基礎(chǔ)理論的傳播，更需要精神內(nèi)質(zhì)的培養(yǎng)。當(dāng)這些在官學(xué)領(lǐng)域無法實現(xiàn)的時候，私學(xué)的作用便開始逐漸顯現(xiàn)。
眾所周知，全世界最好的教育有一個共性就是私立。私學(xué)教育與官學(xué)的不同之處，在于類型不同。自古以來的私學(xué)，都是圍繞著私學(xué)教育者來進行。集課堂的講述與實踐的檢驗為一體，發(fā)現(xiàn)問題、研究問題與解決問題為一體。
在2010年創(chuàng)辦了行知茶文化講習(xí)所的馬哲鋒老師說：“對于我，能夠朝夕與茶、學(xué)生相伴，就是最為理想的生活”。每年的春天，馬哲鋒老師所帶領(lǐng)的學(xué)生，都會奔赴云南茶山，探訪普洱茶的名山名寨，參觀普洱茶企I，拜訪普洱茶專家學(xué)者，在游歷中觀察、學(xué)習(xí)、思考，并將其付諸實踐。馬哲鋒老師以一個教育者投身茶學(xué)私學(xué)教育的親身實踐經(jīng)歷，讓人們看到了一個教科書級別的茶學(xué)“私塾”，堪稱普洱茶私學(xué)的典范。
關(guān)鍵詞：茶文化；高校；人力資源管理；應(yīng)用
現(xiàn)今隨著很多高校的不斷發(fā)展、不斷提升，學(xué)校的辦學(xué)層次也隨之提高，但是與之相對應(yīng)的人力資源管理措施還沒有形成。教課教師、教學(xué)輔導(dǎo)員以及行政管理員是高校的人力資源管理的主要對象。關(guān)于高校人才培養(yǎng)計劃的論文在當(dāng)前文獻數(shù)據(jù)庫中可謂是隨處可見，而關(guān)于高校人類資源管理的文獻卻少之又少，所以很多高校面對學(xué)校的行政管理和教師隊伍的建設(shè)，使用的人力資源管理辦法始終一成不變。因此，基于茶文化建設(shè)視角下，如何才能在高校人力資源管理中應(yīng)用茶文化建設(shè)成為了我國各大高校需要重點探討的問題。
1.茶文化助力人力資源管理的功能定位
很多高校都是由人事部門和各學(xué)院共同實施對教師隊伍的人力資源管理，且由各院系來承擔(dān)培養(yǎng)和提高教師能力的主要責(zé)任。對于幫助各院系管理培養(yǎng)的人力資源管理來說，茶文化則有很大的幫助，具體表現(xiàn)如以下幾個方面：
1.1茶文化中的欣賞性功能定位
眾所周知，茶文化具有欣賞性，這種欣賞性是一種顯性文化，是從對事物的欣賞向?qū)θ藢π蕾p對一種過渡，更是對人的本質(zhì)屬性的欣賞。因此，在高校對師資隊伍的建設(shè)中，應(yīng)該借鑒茶文化的欣賞性，舍棄傳統(tǒng)的“我向思維”使師資被動的驅(qū)使，而是以欣賞的態(tài)度正視和鼓勵教師的首創(chuàng)和實踐的能力，使各位教師以積極的態(tài)度來參與到教改中來，并提升自身的能力，從而將高校在建設(shè)師資隊伍道路上的難題逐個擊破。
1.2茶文化中的恬適性功能定位
我國的茶文化是歷史悠久、內(nèi)涵豐富的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。顯性文化和隱性文化是茶文化的兩個主要構(gòu)成元素。顯性文化主要表現(xiàn)在它的欣賞性，而隱性文化元素則主要體現(xiàn)在主體的精神領(lǐng)域方面，這種隱性文化也是茶文化的恬適性的主要元素。將茶文化的這種恬適性應(yīng)用在高校的師資教改和培養(yǎng)當(dāng)中就是人力資源管理人員為教師提供一個恬適的環(huán)境，使教師在這種恬適的環(huán)境中身心愉悅，從而教學(xué)過程中主動參與教改工作，并不斷完善自身能力。
1.3茶文化中的程序性功能定位
懂得茶文化的人應(yīng)該知道在品茶的過程中，應(yīng)該遵守茶道中的每個步驟，在茶道中可以看到茶文化的程序性，反映了事物內(nèi)在的規(guī)律和秩序。茶文化的程序性具體到高校師資隊伍的建設(shè)中就是與對采取各種措施以后培養(yǎng)的效果相比，更多的去關(guān)注培養(yǎng)和建設(shè)的方式方法。通過茶文化的程序性的融入，使人力資源管理人員對現(xiàn)在急功近利對培養(yǎng)方式進行反思，充分體會茶文化對精神，將師資培養(yǎng)的工作以多樣的方式進行下去。
2.高?，F(xiàn)行人力資源管理體制存在的問題
當(dāng)然，目前我國高校的一些人力資源管理體制仍然存在一些問題，這些體制有些地方與現(xiàn)在的教育發(fā)展體系不適應(yīng)的地方。現(xiàn)階段我國很多高校的師資隊伍一直處于以“身份管理”為主的管理制度環(huán)境中，這是一種封閉的、靜態(tài)的狀態(tài)，忽略師資的本質(zhì)，過于注重形式，忽略教師的自身能力，過于重視學(xué)歷，從而造成一種人員只進不出、待遇只高不低和職務(wù)只上不下的現(xiàn)象普遍存在于高校的人力資源管理體制中。這種管理體制缺少一些可以激勵師資的措施，對高校的師資培養(yǎng)并沒有取得有效的成果，這也是造成高校教學(xué)師資水平停滯不前的重要原因。一直以來，我國的在教育體制上實現(xiàn)行評職稱終身制，這種體制使一些評上職稱的教師沒有了危機感，缺乏競爭，評上職稱以后就有一種“船到碼頭”的感覺，安于現(xiàn)狀，不思進取。特別是一些在傳統(tǒng)教育體制下培養(yǎng)出來的教師，知識面和學(xué)術(shù)水平都比較單一和老化。職稱和學(xué)歷仍然是我國高校在對學(xué)校整體的師資力量和教學(xué)水平的評估標(biāo)準(zhǔn)，但是，當(dāng)今世界的高速發(fā)展則使職稱和學(xué)歷作為衡量標(biāo)準(zhǔn)遠遠不夠，如果一直安于現(xiàn)狀，不與時俱進追求新知識的話，那么必然會被淘汰。所以與職稱和學(xué)歷相比，教師的教學(xué)能力、學(xué)習(xí)能力和知識內(nèi)涵多衡量教師對整體素質(zhì)有更重要的作用。而且，職稱的評選只是對某一學(xué)科的要求，從而使各學(xué)科之間相互分離，難以相互滲透，而我國的高等教育要求高校課程體系要全面發(fā)展，培養(yǎng)全能型人才，職稱的評選顯然與我國高等教育的要求有一些不適用。所以，年限制、不同層次等級的職稱評選制度打破了終身制的單一性，增強了不同層次職稱的教師之間的競爭，更加符合了我國高等教育水平的要求。目前，我國高校的教師職稱評選機制雖然是以教師教學(xué)工作為基礎(chǔ)的，但是，由于評選的考核方法單一，只注重對教學(xué)工作量考核卻忽略了對教學(xué)質(zhì)量的考核，所以很多高校仍然缺少更加合理公正的評選機制。正是由于缺乏合理的、公正的評選機制，這樣就造成高校教師評優(yōu)評選中存在諸多問題，大大影響了人力資源管理工作順利進行。因此，建立更加公正合理的考核機制和不斷完善學(xué)校的職稱評選機制對我國高等院校的發(fā)展來說是必不可少的。
3.茶文化建設(shè)在高校人力資源管理中的應(yīng)用
根據(jù)對上述我國高校人力資源管理體制中存在的問題的分析，茶文化在高校人力資源管理的應(yīng)用可以從以下幾個方面進行：
3.1形成問題導(dǎo)向下運用模式
茶文化的文化內(nèi)涵比較豐富，形式也比較多樣，其中顯性文化和隱性文化（即茶文化的欣賞性、恬適性和程序性）對于茶文化在人力資源管理中的應(yīng)用都非常重要。問題導(dǎo)向性的運用模式是茶文化在人力資源管理中應(yīng)用的一種有效模式。當(dāng)前我國高校中缺少創(chuàng)新性的教改模式，而且教師的話語權(quán)比較弱，教師對教改的參與也比較消極，所以充分發(fā)掘和應(yīng)用茶文化的各種特性于人力資源管理之中，使人力資源管理人員認(rèn)識到當(dāng)前管理機制中的不足之處，不斷開展和完成教改工作，同時以問題導(dǎo)向性的模式充分利用茶文化的特點來解決在開展教改工作的過程中出現(xiàn)的新情況、新問題。
3.2建立優(yōu)化人事管理的細則
高校的人力資源管理需基于知行統(tǒng)一的大前提。高校優(yōu)化師資，提升管理能力應(yīng)建立在在茶文化的啟發(fā)與熏陶的基礎(chǔ)之上。文章前半部分提及許多高校都是從原有的中職學(xué)校升級而來，所以這些高校在管理過程中必然會帶有中職院校的行事風(fēng)格。因此，在高校優(yōu)化人事管理的過程中首先應(yīng)摒棄原有的管理機制與管理方式，用一種剛性制度規(guī)制與彈性職業(yè)發(fā)展需求相結(jié)合的管理方式來全面替換。其次，高校管理過程中需直接面對一線教師、助教人員、行政管理人員這三者間的利益沖突與利益關(guān)系。因此，優(yōu)化績效獎勵與工資發(fā)放制度成為了新時代高校管理方式的必然需求。
3.3定期開設(shè)茶文化專題講座
據(jù)筆者目前了解到的高校當(dāng)前所施行的師資培養(yǎng)流程，各院系根據(jù)教師的具體情況來選派老師參加培訓(xùn)，參加的教師在培訓(xùn)結(jié)束后寫相關(guān)總結(jié)并提交書面材料。然后人力資源管理部門在考核的過程中可以知道其實各教學(xué)院系才是真正影響教師績效的部門，所以經(jīng)常開設(shè)教學(xué)院系的茶文化講座也是非常有必要的。另外，對于高校發(fā)展而言，定期或者不定期開設(shè)茶文化專題講座，既能夠有利于我國傳統(tǒng)茶文化的宣傳和推廣，也有助于提高高校的知名度，為高校取得更好的發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。
3.4通過茶文化的學(xué)習(xí)，倡導(dǎo)飲茶，增強團隊與協(xié)作精神
我國的茶文化時一種大眾文化，是一種以茶為主體的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。它主要是在一些茶館、茶樓等場所開設(shè)一些關(guān)于茶葉和茶文化的活動，例如茶文化交流會、茶葉展銷會和茶文化節(jié)等活動，在這些活動中，可以加強人力資源管理部門之間的交流和協(xié)作，并為其提供一個可以自我管理、服務(wù)和教育的平臺。現(xiàn)今“以茶會友”、“以茶聯(lián)誼”、“以茶示禮”和“以茶敬客”已經(jīng)成為了一種潮流，通過對茶文化對了解和學(xué)習(xí)，進一步加強人與人之間的交流，并且還可以增強團隊協(xié)作精神。
4.結(jié)束語
總而言之，通過本文對茶文化建設(shè)在高校人力資源管理中的應(yīng)用的討論，將茶文化融入人力資源管理中，充分發(fā)揮茶文化的欣賞性、恬適性和程序性，不斷完善和發(fā)展管理體制，滿足我國高校人力資源管理中剛性和彈性相濟的要求，使高校在師資隊伍的建設(shè)和人力資源的管理方面都得到更好的發(fā)展。
參考文獻
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關(guān)鍵詞：包裝設(shè)計 茶文化 茶葉
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引言
眾所周知，茶文化起源于中國，這已是被中外公認(rèn)的事實。根據(jù)我國史書記載，西漢時期，四川地區(qū)就已經(jīng)把茶葉作為一種重要的商品，到了唐朝，特別是自陸羽后，茶逐漸成為我國民間的主要飲品之一，飲茶習(xí)俗逐漸深入社會各個階層，我國還較早的把茶葉融入藥材之中。《神農(nóng)本草經(jīng)》中曾經(jīng)記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之?！边@些都說明，茶文化慢慢地融入中國的文化之中。
一、中國茶文化及茶葉包裝的發(fā)展歷史
飲茶之風(fēng)最先興起于唐朝南部地區(qū)，由于南北方經(jīng)濟文化交流頻繁，飲茶文化隨之傳入了北方及邊遠地區(qū)。陸羽的《茶經(jīng)》所載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公，盛于國朝?！笨梢姡柙诋?dāng)時已是十分盛行，特別是杜甫、柳宗元這些文人雅士不僅喜愛品茶，寫詩，作畫，而且自己也參與茶的種植，這種濃厚的茶文化逐漸在全國范圍內(nèi)形成。但是，有關(guān)茶葉保存的問題卻一直沒有得到足夠的重視，只是簡單的采用散裝紙包。到了宋朝，飲茶習(xí)慣更加盛行，已普及到社會各個階層，與唐朝相比，飲茶時，宋朝人把煎茶法發(fā)展為文雅的點茶法。同時在茶葉的包裝工藝上，一種新型模壓方式，即以龍或鳳為原型的專用貢茶“龍團鳳餅”的出現(xiàn)，是茶葉包裝的一大突破。元朝時期茶文化日漸走向成熟，此時人們飲茶的時候，摒棄加入蔥姜等多余香料的習(xí)慣，采用簡單的清飲方式。直到明朝，人們開始用沸水去沖泡茶葉，稱作瀹飲法，也就是沿用至今“泡茶”的飲茶方法。同時，散茶生產(chǎn)技術(shù)得以廣泛發(fā)展，由餅茶向散茶工藝的轉(zhuǎn)型也恰恰符合飲茶中由繁到簡的精神，可以說，這一時期我國飲茶文化的轉(zhuǎn)變是一種質(zhì)的飛躍。
二、包裝設(shè)計所體現(xiàn)的茶文化
茶文化擁有悠久的歷史，包含著豐富的物質(zhì)內(nèi)涵和精神財富。現(xiàn)代社會的茶葉包裝，已從單純的儲存保護功能轉(zhuǎn)變?yōu)闇贤ㄉa(chǎn)與消費之間的橋梁，包裝設(shè)計承擔(dān)著體現(xiàn)茶文化的重要職責(zé)。茶葉包裝不僅僅是商品的包裝，更加是文化的包裝，優(yōu)秀的設(shè)計，承載茶葉品質(zhì)的同時，也蘊育濃厚的茶文化。
（一）茶葉包裝的造型設(shè)計
我們都知道商品的包裝設(shè)計，已成為商品與消費者之間最好的溝通方式之一，包裝是消費者對商品的第一印象，因此有著舉足輕重的地位。在茶葉包裝的設(shè)計上，首先以茶葉產(chǎn)地及當(dāng)?shù)氐臍v史文化為載體，繼而適當(dāng)?shù)厝谌氩璧谰瘢屓藗冊谄肺稘庥舨柘愕耐瑫r也感受醇厚的茶文化精髓。如“洞庭山――碧螺春”茶葉包裝的設(shè)計上，把茶文化的精髓，即“清”、“靜”、“雅”、“和”作為永恒的主題（圖1）。畫面運用蓮花為主要元素，自古以來，蓮花素有花中君子之稱，象征著圣潔高雅之意，這樣設(shè)計，也恰巧符合清正的茶之精髓。在色彩的選擇上，以淡雅的藍色為主，配合古樸的龜裂紋，傳承著不變的中國風(fēng)。茶葉的儲存罐采用仿古的白陶瓷（圖2），瓷器自古以來都有著明麗雅致的文化內(nèi)涵，與茶文化“清”、“靜”、“雅”、“和”的內(nèi)涵相一致。茶葉采用這樣的包裝，一方面表現(xiàn)碧螺春的千余歷史，突顯茶的清雅氣質(zhì)，另一方面，相較于鐵質(zhì)茶葉罐，陶瓷器皿的透氣性更加，經(jīng)久耐用，并且還具有一定的裝飾觀賞性能。
（二）茶葉包裝的圖案裝飾設(shè)計
包裝離不開不圖案，消費者往往都是通過最直觀的視覺圖案來理解商家意圖傳達的含義。茶文化歷來與文人雅士有著不解之緣，唐代皎然有詩云：“此物清高世莫知”，可見，這種幽靜的茶之記憶，已成為茶文化中約定俗成的概念，而想要表現(xiàn)幽靜的意境，則非中國畫莫屬。中國畫本是筆與墨、情與景的結(jié)合，追求的自然也是超凡脫俗，清新雅致的境界，這點正好與茶文化的“靜”和“雅”兩大精髓不謀而合。如“茅山青峰”此款茶葉的包裝設(shè)計用中國畫的方式表現(xiàn)茅山的優(yōu)美風(fēng)景（圖3），由于茅山是金壇著名的風(fēng)景旅游勝地，又特產(chǎn)青峰，故將其運用到茶葉的包裝設(shè)計中，展現(xiàn)了強烈的地域特色。不僅如此，把茅山得天獨厚的自然風(fēng)光融入設(shè)計之中，配以鄭愚的《茶詩》，把自然美景與茶文化有機地融合進中國畫的寫意中，達到了深邃的效果。畫面中山峰與云霧彼此呼應(yīng)，似如人生仙境一般，充分體現(xiàn)了“天人合一”的茶文化精神。
（三）茶葉包裝的色彩設(shè)計
色彩在包裝中占有舉足輕重的地位，往往會影響到包裝的整體效果。由于人們對于色彩具有不同的主觀和客觀的認(rèn)知，所以在包裝設(shè)計時，不僅要考慮商品的自身屬性，而且需更加注重消費者的個人喜好和審美情趣。設(shè)計時，應(yīng)根據(jù)不同茶葉的種類運用不同的色彩。例如紅茶的包裝則以暖色調(diào)為宜，綠茶多采用冷色調(diào)為佳，白茶可選擇清柔的色調(diào)為好，這樣通過外在包裝的色彩可以進一步映射出內(nèi)在的商品實物，給消費者初步的情感認(rèn)知。如“金壇雀舌”屬綠茶的一種，聞之香氣清高，泡之湯色明亮，飲之濃而不澀、回味甘爽。此款茶葉的包裝色彩遵循綠茶的特點（圖4），整體運用綠色系色調(diào)，給人清新舒爽的感覺。在綠色的運用上使用明度對比，即以墨綠為主，淺綠鋪底，這種對比，加強了一定的視覺沖擊力，再配合明亮的黃色加以點綴，所展現(xiàn)出素雅但又不失活潑的效果。畫面中綠色茶具的設(shè)計靈感來源于茶藝思想，這也是詮釋茶文化的良好途徑。
（四）茶葉包裝的字體設(shè)計
茶葉包裝上的字體大部分運用中國書法字體，這是因為書法作為一門古老的漢字藝術(shù)，至今已有5000～6000年之久，正好與茶文化源遠流長的歷史相符，是展現(xiàn)中華民族深厚文化底蘊的最好表現(xiàn)。“新益號”普洱茶的產(chǎn)品名稱字體采用行楷（圖5），該字體優(yōu)美實用，如同普洱一般，不但口感極佳，還具備減肥、降脂等多種適用功效。在茶餅的包裝上，“金茗陳香”四字為隸書，同樣是中國書法，但又與行楷不同，凸顯字體設(shè)計的多樣性。在印刷上，“金茗陳香”采用傳統(tǒng)的燙金工藝，一方面正適合茶葉這種擁有悠久歷史的飲品包裝，另一方面，字體也變得更加清晰、耐磨，光澤度高，色彩鮮艷奪目。
三、茶文化對未來茶葉包裝發(fā)展趨勢的影響
隨著社會的發(fā)展，茶文化已不可能再停留于先前的“清”、“靜”、“雅”、“和”，必須要融合當(dāng)下世界發(fā)展的主題，達到豐富其內(nèi)容，增加其文化內(nèi)涵的目的。
（一）生態(tài)環(huán)保主義
如今，隨時全球經(jīng)濟的高速發(fā)展，低碳環(huán)保已成為熱門主題之一，越來越受到人們的關(guān)注，我國的茶文化也需要注入生態(tài)、節(jié)能、環(huán)保這些新鮮血液。在當(dāng)代茶葉包裝中體現(xiàn)環(huán)保主義就是要遵循最少化、最輕化和可回收原則。最少化原則指的是包裝使用的材料品種最少化，材料數(shù)量最少化；最輕化原則即為在保證商品安全運輸?shù)那闆r下盡量減輕其包裝重量；可回收原則則表示使用可回收材料，減少資源的浪費，這三項基本原則從理論上指引日后茶葉包裝設(shè)計的發(fā)展方向。如有機茶葉公司設(shè)計的可重復(fù)使用的茶葉包裝（圖6），此款設(shè)計采用紙質(zhì)材料，精致小巧，方便攜帶。在包裝上巧妙的設(shè)計一道開口，通過兩端的拉合來控制開口的大小，飲者可以根據(jù)自己的喜好控制出茶量。當(dāng)茶葉用盡時，此款包裝還可以再次使用，只需簡單的注入新茶即可。這些獨特的設(shè)計無不體現(xiàn)生態(tài)環(huán)保主義。
（二）全球國際化主義
中國自從加入WTO之后，茶葉國際化亦是大勢所趨，中國的茶文化已不再單單面向國人，更要走向世界。2012年8月一份共300人問卷調(diào)查顯示（圖7），有121人，約占總?cè)藬?shù)的40.3%認(rèn)為未來茶葉包裝設(shè)計的發(fā)展趨勢應(yīng)適當(dāng)融入全國際化思想，而不是單單展現(xiàn)中國傳統(tǒng)的茶文化。我國茶葉市場如今面臨國外茶葉品牌的入侵，這種國內(nèi)外茶葉市場的交流自然對我國茶葉包裝提出了更高的要求。在包裝設(shè)計時，可以加入英語譯文，考慮國外的風(fēng)俗習(xí)慣和個人的欣賞價值觀。
結(jié)語
近年來茶葉包裝設(shè)計運用茶文化的深刻內(nèi)涵，不僅側(cè)重于個人情感的包裝，使整個設(shè)計具有獨一無二的中國氣息，而且注重民族和地域個性的表現(xiàn)，展示了與時俱進的時代感。在改革開放的今天，我們更應(yīng)該豐富茶文化的內(nèi)容，完善其思想體系，并將其服務(wù)于包裝設(shè)計之中，開拓美好的市場前景。
參考文獻
1 張文蓮：《中國茶文化與現(xiàn)代茶葉包裝設(shè)計》，30～35頁，蘇州大學(xué)碩士學(xué)位論文，2007。
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3 王金水、陶德臣：《茶文化發(fā)展現(xiàn)狀及主要趨勢分析》，107～111頁，《農(nóng)業(yè)考古》，2004（2）。
一、山地旅游與文化的關(guān)系簡介
山地旅游的研究近些年來成為整個旅游學(xué)研究中較為活躍的一個領(lǐng)域，這與我國的旅游業(yè)尤其是山地旅游的快速發(fā)展有著密切的關(guān)系。在我國關(guān)于山地旅游的研究最早可追溯至20世紀(jì)80年代，經(jīng)過近30年的發(fā)展，我國的山地旅游研究已在理論和實踐方面取得了一系列的進展。當(dāng)前的山地旅游研究重點主要集中在山地旅游地生命周期、山地旅游資源與開發(fā)、山地旅游市場分析、山地旅游空間容量以及旅游影響等方面。而與此同時在地理學(xué)的研究中，“文化轉(zhuǎn)向”近些年內(nèi)表現(xiàn)得尤為突出。文化作為一種旅游資源，即在表面影響著旅游地的客源和旅游地形象，又在深層次影響著旅游地的進一步開發(fā)和長期發(fā)展。所以如何利用好山地旅游中的文化資源，將直接影響山地旅游的發(fā)展程度和發(fā)展趨勢。
文化旅游在近些年來也得到了較快發(fā)展，但是應(yīng)與旅游文化作出區(qū)分。一般認(rèn)為，文化旅游應(yīng)側(cè)重于一種參與的過程，旅游文化則強調(diào)一種共享的結(jié)果；動態(tài)的有形的文化旅游產(chǎn)生靜態(tài)的無形的旅游文化，對這種概念和關(guān)系上的明確區(qū)分將有助于我們對相關(guān)問題的進一步研究。而本文擬在對幾種山地旅游中的文化資源的介紹和分析的基礎(chǔ)上，進一步提出山地旅游中文化資源的開發(fā)策略。
而在此之前，我們應(yīng)明確的是，文化資源的開發(fā)對山地旅游的發(fā)展有重要意義，主要體現(xiàn)在文化資源的開發(fā)有助于進一步挖掘山地旅游的深層價值，提升山地旅游的品位；另一方面，文化資源的開發(fā)，對山地旅游的自然資源是一個有效補充，二者相互結(jié)合，將使山地旅游的形象更加生動有活力，從而吸引更多的游客，擴大旅游地的影響力，提升其知名度。從這些方面考慮，我們更應(yīng)該充分發(fā)掘山地旅游中的文化資源，只有這樣，才能保證山地旅游的持續(xù)合理健康發(fā)展。
二、山地旅游中的幾種文化資源
文化這個概念到目前為止還沒有一個統(tǒng)一的定義，但是可以確定的是文化是一個十分寬泛的概念，可以認(rèn)為其是人類在社會歷史發(fā)展進程中創(chuàng)造的物質(zhì)的和精神的財富的總和。廣義的文化，應(yīng)是人類所創(chuàng)造的一切生產(chǎn)方式和生存方式，而狹義的文化則是指人類的精神領(lǐng)域活動及其結(jié)果。在本文中我們采取廣義的文化概念。文化從其層面上分析包括物質(zhì)文化、制度文化、精神文化三個層面，從時間角度分析包括歷史文化和現(xiàn)代文化。而文化旅游可以理解為以文化為核心承載物并以文化體驗作為主要目的的旅游活動。魏小安提出在旅游業(yè)的競爭中可以分為三個層次：第一層次也是最低層次的競爭是價格的競爭；第二層次的競爭是質(zhì)量的競爭；第三層次也是最高層次的競爭是文化的競爭。
在山地旅游尤其是文化名山的旅游中，文化資源的開發(fā)顯得尤為重要。以下以山地旅游中的宗教文化、建筑文化和茶文化為例，具體地介紹其在山地旅游中的地位、作用和具體表現(xiàn)。
（一）山地旅游中的宗教文化
宗教是在人類社會的長期發(fā)展中所形成的有其基本儀式、教規(guī)和核心思想的，以對神的崇拜和信仰為核心標(biāo)志的文化現(xiàn)象。在世界范圍內(nèi)形成了基督教、伊斯蘭教和佛教三大宗教，而在我國則有佛教、道教、伊斯蘭教、基督教和天主教等五種主要宗教。我國的宗教旅游資源十分豐富，宗教文化源遠流長。而在山地地區(qū)，更是有十分豐富和極高質(zhì)量的宗教文化旅游資源，正所謂“天下名山僧占多”。在我國的山地中，有四大佛教名山――五臺山、峨眉山、普陀山和九華山，有四大道教名山――武當(dāng)山、龍虎山、青城山和齊云山，這些名山集中而又突出地反映了我國的宗教文化在山地旅游中的獨特而又重要的地位。
以九華山為例，可以對宗教文化在山地旅游中的角色及意義作出一般分析。九華山是我國四大佛教名山之一，它被世人公認(rèn)為是大乘佛教四大菩薩之一的地藏菩薩的道場，在海內(nèi)外享有極高聲譽。唐開元年間，朝鮮王室近族金喬覺東渡而來，駐錫九華山，其圓寂后，肉身不腐，眾僧又觀其貌正如佛典中所述之地藏菩薩，遂被認(rèn)為是地藏菩薩化身，稱為“金地藏”。這一典故如今已成為九華山開發(fā)旅游時最重要的文化招牌。不僅對世界各地的佛教徒有重大吸引力，而且對普通游客也是頗具吸引。這一典故可被認(rèn)為是九華山宗教文化中的信仰資源。
每年農(nóng)歷的七月三十日（或二十九日）是地藏菩薩的誕辰，這一天遂成為九華山一項重大的宗教節(jié)日，即“地藏法會”，一般持續(xù)一周左右。自1978年以來，九華山每年都會舉行“地藏法會”。屆時，世界各地佛教徒及普通游客會聚一山，其場面甚為壯大。普通游客既能看到重大佛教節(jié)日的莊嚴(yán)場景，又能在這樣的環(huán)境中讓自己的心靈得到凈化，從而提升自己的思想高度。這一活動可以被認(rèn)為是九華山宗教文化中的節(jié)慶資源。步入九華山的名寺寶剎，充盈耳間的是悅耳動聽的佛教音樂。這些音樂以吟誦唱和為主，輔以部分樂器，格調(diào)清新，旋律優(yōu)美。其佛教音樂既是對我國傳統(tǒng)音樂的傳承，又整合了當(dāng)?shù)氐拿耖g音樂，整體上體現(xiàn)了其教俗融合的特點。從精神層面看，九華山佛教音樂實際上是對宗教精神的藝術(shù)化體現(xiàn)，它為實現(xiàn)人們與佛溝通的心態(tài)創(chuàng)設(shè)了極佳情境。九華山的佛教音樂可以被認(rèn)為是九華山佛教文化中的藝術(shù)資源。
總之，九華山的宗教文化對當(dāng)?shù)氐穆糜伍_發(fā)總體上起到了不可替代的作用。其宗教文化的核心是體現(xiàn)地藏菩薩“眾生度盡，方證菩提；地域不空，誓不成佛”的普世價值精神。這種宗教精神實際上體現(xiàn)了一種催人奮進的人生觀和勸人行善的價值觀。對其宗教文化旅游資源的開發(fā)，既能從形式上促進九華山旅游的優(yōu)化升級，又能從實質(zhì)上推動當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的持續(xù)發(fā)展。
（二）山地旅游中的建筑文化
建筑既是人們對居住空間的創(chuàng)造性設(shè)計，又是人們對地表面貌的建設(shè)和改變。從時間上看，建筑應(yīng)包括古代建筑和當(dāng)代建筑；從形式上看，建筑主要有傳統(tǒng)建筑和現(xiàn)代建筑。而接下來要討論的山地旅游中的建筑，主要指的是傳統(tǒng)的古代建筑。在中國五千年文明史中，包含藝術(shù)家和工匠的精心設(shè)計和創(chuàng)造的建筑藝術(shù)在世界范圍內(nèi)別具一格，獨領(lǐng)，形成了有東方特色的古典建筑藝術(shù)。而我國自古以來就有在名山大岳修建各式建筑的傳統(tǒng)，從規(guī)模上看，既有宮殿式大建筑群，又有小型的單體建筑，從宮殿、寺廟、道觀、別墅到普通民宅都有分布。而古人對山的崇拜，又造成客觀上的一種刻意的塑造建筑意境，這種文化心態(tài)對山地建筑的發(fā)展和成熟起到了不可估量的推動作用。接下來以武當(dāng)山為例，分析山地旅游中的建筑文化。武當(dāng)山作為道教四大名山之一，傳說中是真武神的修仙得道之所。自歷代封建王朝尤其是明朝幾位帝王的大力推動，武當(dāng)山形成了極具規(guī)模的古典宗教建筑群，其作為明朝皇室家廟的地位進一步提升了其在全國道教中的地位。在游客看來，如此大規(guī)模的古建筑群不僅可以帶來視覺上的極大沖擊和享受，更可以帶來心靈上的強烈震撼，感嘆古人的建筑手法之高超精妙。
有史可查的武當(dāng)山早期建筑始于唐初，當(dāng)時只是作為地方的祈雨詞；至宋時，才作為道教活動場所而興建宮觀建筑；到明清時期尤其是明成祖朱棣的大力扶持，武當(dāng)山開始大興土木，形成了九宮八觀、十二亭、三十六庵堂、七十二巖廟等連片成群的大型整體建筑群，迅速上升成全國道教中心。其建筑本身就記錄了歷史的痕跡，對我國古代的建筑藝術(shù)和政治的發(fā)展有深刻的反映。
武當(dāng)山建筑的特點也很明顯。作為明朝皇室的家廟，其建筑手法在很大程度上應(yīng)用了皇家建筑的大氣設(shè)計，全山形成以頂峰金殿為中心，周圍建筑加以配合烘托，從而表現(xiàn)出帝王氣概的特點。而武當(dāng)山本身是道教名山，其建筑文化在很大程度上更是宗教文化的直觀反映，主要體現(xiàn)在其建筑在整體上與山勢相適應(yīng)，遵從了道教人與自然和諧，天人合一的觀點，其規(guī)劃在實際上體現(xiàn)了人間、仙山、天國的三者合一，即從古均州到天柱峰120華里的路程按照3：2：1的比例營造了人間、仙山、天國三種境界。
可見，，武當(dāng)山建筑文化巧妙融合了封建帝制文化和宗教文化，將二者結(jié)合起來營造建筑，既能從宏觀角度實現(xiàn)對整體建筑群的合理規(guī)劃，又能從微觀角度體現(xiàn)出其獨具特點的文化品位。與此相類似，在我國的山地旅游中，可以歸納出很多具有地域特色的建筑文化。對這些文化資源的開發(fā)，必將極大地豐富山地旅游的文化內(nèi)涵。
（三）山地旅游中的茶文化
在我國的山地中，尤其是南方山地，往往隨處可見大小茶園，山與茶幾乎是相伴而生，名山與名茶二者的有機聯(lián)系促進了多種旅游產(chǎn)品的出現(xiàn)。我國居民大多有飲茶之習(xí)，招待客人更是離不開茶。久而久之，便形成了內(nèi)涵極為豐富的茶文化，山地旅游中的茶文化更是形式多樣，內(nèi)容豐富。
以安徽省為例，對山地旅游的茶文化可作出一般概括。安徽省是我國的產(chǎn)茶大省，其茶葉不僅產(chǎn)量大，而且質(zhì)量好、種類多，在十大名茶中，安徽獨占四席：黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶、六安瓜片。而這些名茶無一例外都產(chǎn)自山地區(qū)域，主要包括皖西的大別山區(qū)和皖南山區(qū)兩大茶區(qū)，如大別山區(qū)的六安瓜片、霍山黃芽，再如皖南山區(qū)的黃山毛峰、祁門紅茶等。
這些山地區(qū)域的茶文化也已發(fā)展為當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的重要特色產(chǎn)品。例如在九華山，將茶文化與當(dāng)?shù)氐淖诮涛幕嘟Y(jié)合而創(chuàng)造的“九華佛茶”品牌，已成為九華山旅游的一大重要招牌，其關(guān)鍵之處在于將茶文化的修身養(yǎng)性與佛教文化的平心靜氣相融合，從而成為頗具吸引力的文化產(chǎn)品。而在古徽州也即現(xiàn)在的黃山地區(qū)，巧妙地將茶文化與當(dāng)?shù)氐拿铰糜蜗嘟Y(jié)合。在茶文化的具體形態(tài)方面有佛家茶、道家茶、農(nóng)家茶、文士茶等。在具體的開發(fā)手段上，將種茶、采茶、制茶、品茶相結(jié)合，形成文化體驗的全過程。而在宣傳層面，則通過舉辦各種茶文化節(jié)、茶鄉(xiāng)風(fēng)情游等形式實現(xiàn)對游客的旅游宣傳與促銷。通過以上手段，可以實現(xiàn)山地旅游中茶文化的深度開發(fā)，以此吸引更多游客參與到茶文化旅游中。
應(yīng)該指出的是，山地旅游中的茶文化是以資源的富集性為基礎(chǔ)的，所以其開發(fā)也應(yīng)是在對資源條件的客觀分析基礎(chǔ)之上，不具備條件的旅游地不可盲目模仿。而開發(fā)得當(dāng)，就可使名山與名茶相得益彰，從而取得更好的預(yù)期效益。
三、開發(fā)策略
鑒于山地旅游中的文化資源不同于一般的文化資源，其特殊性決定了其開發(fā)策略也不能簡單的等同于普通文化旅游資源的開發(fā)。故在其開發(fā)策略上，可以從以下幾點著手。
（一）與自然景觀相融合
我國的名山大川大多風(fēng)景秀麗，在宜人的自然環(huán)境中往往孕育著眾多頗具特色和美感的自然景觀。而與此同時，我國又有著悠久的歷史，在漫長的歷史長河中沉淀著深厚的文化，歷代文人雅士多喜登覽大山名岳，所以我國的山岳旅游地往往是兼具自然景觀與人文景觀。正是由于這樣的背景，所以在開發(fā)山地旅游的文化資源時，切不可就文化論文化，應(yīng)充分與各地的自然風(fēng)景相聯(lián)系，將二者有機融合，做到寓情于景，由景及情。只有將二者結(jié)合起來，才能讓自然風(fēng)光與文化資源的互補性更好地發(fā)揮，從而達到優(yōu)化開發(fā)的目的。
（二）開發(fā)與保護并重
山地旅游的復(fù)雜性在于其本身往往是一個獨立的生態(tài)系統(tǒng)，而在此生態(tài)系統(tǒng)之上又往往生成一個與此相適應(yīng)的文化系統(tǒng)。而這種相對獨立的特點決定了其脆弱性，所以在開發(fā)時應(yīng)注意因地制宜，從自身條件出發(fā)。換言之，應(yīng)在保護的基礎(chǔ)上開發(fā)，也即開發(fā)與保護并重。在開發(fā)山地旅游文化資源時，一方面應(yīng)尊重當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件，另一方面也應(yīng)符合當(dāng)?shù)氐奈幕尘?，推出文化產(chǎn)品時，應(yīng)盡量做到修舊如舊，切忌修舊如新。只有做到此點，才是真正意義上的文化生態(tài)旅游。
（三）深度開發(fā)，打造特色文化旅游產(chǎn)品
在當(dāng)前的旅游行業(yè)中，往往存在著這樣一個現(xiàn)象，即在開發(fā)旅游產(chǎn)品時，太過流于形式，流于表面。這一點在文化旅游資源的開發(fā)中表現(xiàn)得更為明顯，因為大多旅游開發(fā)者無法準(zhǔn)確把握文化的深層內(nèi)涵。所以在山地旅游的文化產(chǎn)品開發(fā)時，更應(yīng)做到注重發(fā)掘文化的深層含義，在深度開發(fā)上下功夫，從而力求打造出具有地方特色和自身文化品位的特色文化旅游產(chǎn)品。在當(dāng)前的實踐中，已有眾多山岳旅游地開始從此點出發(fā)，探索出一條可持續(xù)的文化旅游發(fā)展道路，少數(shù)成功者已能吸引大量游客。
（四）培養(yǎng)專門的文化旅游人才
文化資源具有豐富性、復(fù)雜性等特點，對于一般游客而言，很難把握其內(nèi)涵與外延。在此種情況下，就需要導(dǎo)游等旅游工作人員為游客提供更為細致和全面的旅游服務(wù)，包括導(dǎo)游詞的完善在內(nèi)的景點介紹是極為重要的環(huán)節(jié)。而當(dāng)前的旅游專業(yè)院校在培養(yǎng)旅游人才時，往往過于注重服務(wù)的具體化、形式化，而對旅游人才自身的知識儲備和文化積淀則不夠重視。在現(xiàn)階段中國旅游產(chǎn)業(yè)面臨產(chǎn)業(yè)升級的情況下，提出了對旅游人才的更高要求，尤其是在文化旅游領(lǐng)域中，需要更多專門的文化旅游人才。所以，國內(nèi)的旅游教育和培訓(xùn)機構(gòu)應(yīng)從此出發(fā)，轉(zhuǎn)變理念，從而培養(yǎng)出更多的專業(yè)化、專門化人才。
關(guān)鍵詞 古茶樹資源；保護措施；問題；開發(fā)利用對策；云南德宏
中圖分類號 S571.1 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）06-0044-02
1 自然概況
云南省德宏傣族景頗族自治州（北緯23°50′～25°20′，東經(jīng)97°31′～98°43′）地處橫斷山脈西南部，高黎貢山西部。地形復(fù)雜，河川溝谷縱橫，山壩交錯，海拔高差懸殊，最大的山壩高差3 200 m，氣候垂直差異大，形成北熱帶、南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶西部氣候類型[1]。這種氣候非常適宜于古茶樹的繁衍生長，形成了高黎貢山山脈的古茶樹群落。
2 物種定義
2005年3月，在中國召開的古茶山國際研討會上通過《云南省古茶樹保護條例》建議稿，其中定義指出：古茶樹是指分布于天然林中的野生古茶樹及其群落、半馴化的人工栽培型野生茶樹和人工栽培的100年以上的古茶園中的茶樹。古茶樹資源包括古茶樹、古茶園、栽培史記、傳統(tǒng)加工工藝、保存與傳承沿繼的歷史茶文化。
3 德宏州古茶樹資源
3.1 古茶樹考察歷史
據(jù)最早提出“茶馬古道”的木霽弘教授考證，在云南的7條“茶馬古道”干線中，有2條經(jīng)過德宏州，證明早在2 000多年前德宏州就有大量茶樹群落分布。1944―1985年，中國茶科所、云南省茶葉試驗站等科研部門對潞西、盈江、隴川、瑞麗、梁河等縣（市）的荒野茶進行過多次考察。當(dāng)時估計全州有荒野茶140多萬株，有的茶樹樹齡超過400年，是全省古茶樹資源豐富的州市之一[1]。
3.2 古茶樹種類
1981―1984年由中國茶科所、云南省茶科所會同德宏州及各縣（市）外貿(mào)部門對德宏州古茶樹資源進行全面考察，采集標(biāo)本50多份，初步查明德宏州古茶樹資源有4個系、8個種[1]，主要有大理茶種、滇緬茶種、擬細萼茶種、德宏茶種、勐臘茶種、普洱茶種、江東茶種等，分屬喬木、小喬木、灌木，全州各縣市山區(qū)都有零星生長，多為野生，也有古代人工栽培茶樹，可制紅茶、綠茶等茶類。但在2014年普查登記中，只普查到5個種，即大理茶種、滇緬茶種、擬細萼茶種、德宏茶種、普洱茶種。
3.3 分布現(xiàn)狀
歷經(jīng)多年尋找和普查，在云南省農(nóng)業(yè)廳的全力支持下2014年重啟德宏州古茶樹資源系統(tǒng)普查。在原有的調(diào)查基礎(chǔ)上，2014年對轄區(qū)5個縣（市）的茶樹資源進行考察，重點考察和普查登記樣株110份，其中野生型茶樹樣株50份、栽培型茶樹樣株60份，還增加了德宏州古樹名山茶葉制作、古茶樹生化樣品的采集及樣品制作調(diào)查方法。多次尋找及探察核實，進一步摸清德宏古茶樹分布現(xiàn)狀，普查登記和收集整理。德宏州的古茶樹和古茶園分布在德宏州芒市、梁河、盈江、隴川、瑞麗等地，古茶園多數(shù)是由被譽為“古老的茶農(nóng)”的濮人后代園鶴逯種玻高黎貢山山脈古茶樹群落覆蓋德宏州全境。德宏州擁有古茶樹居群60個，其中野生古茶樹居群32個，古茶園28個；面積共8 697.91 hm2，其中野生古茶樹8 449.33 hm2，古茶園248.58 hm2；共計703 922株，其中野生古茶樹429 050株，古茶園栽培型274 872株；登記保護掛牌110株。
3.3.1 盈江縣。發(fā)現(xiàn)登記古茶樹居群11個。其中，野生型10個，分布于勐弄鄉(xiāng)勐弄村龍門寨搬弓河邊、昔馬鎮(zhèn)團結(jié)村杉木籠、太平鎮(zhèn)龍盆村二社、銅壁關(guān)鄉(xiāng)三合村大寨山、銅壁關(guān)鄉(xiāng)建邊村小浪速、芒章鄉(xiāng)銀河木瓜塘村、芒章鄉(xiāng)魯落村板膽村、蘇典鄉(xiāng)劈石村、蘇典鄉(xiāng)勐嘎村大埡口、蘇典鄉(xiāng)茅草村茅草寨；古茶園1個，分布于新城鄉(xiāng)紅山村馬鹿塘。古茶樹面積共1 586.67 hm2，其中野生型1 582.67 hm2，古茶園4 hm2。古茶樹有105 400株，其中野生型95 400株，栽培型10 000株。野生型有小喬木型普洱茶種、喬木型大理茶，分布于海拔1 024.4～2 348.0 m之間。登記保護掛牌25株（YJ2014-001至YJ2014-025）。
3.3.2 梁河縣。發(fā)現(xiàn)登記古茶樹居群15個。其中，野生型8個，分布于芒東鎮(zhèn)小寨子小寨子村、芒東鎮(zhèn)小寨子陡坡村和黑坡村、芒東鎮(zhèn)平壩村平壩村和龍?zhí)链濉⒚|鎮(zhèn)清平村、大廠鄉(xiāng)趙老地荷花村、九保鄉(xiāng)安樂從干村、河西鄉(xiāng)陽唐村和三鍋塘村、河西萊利山國有林；古茶園7個，分布于平山鄉(xiāng)核桃林橫梁子村、平山鄉(xiāng)勐蚌三合街村、平山鄉(xiāng)小園子池子山村、小廠鄉(xiāng)小廠黑腦子村、大廠鄉(xiāng)大廠村。面積1 994 hm2，其中野生型1 906.67 hm2，栽培型1 310 hm2。古茶樹143 700棵，其中野生型118 800株，栽培型24 900株。野生型有喬木型大理茶種，栽培型有喬木型普洱茶種、小喬木型普洱茶種，分布于海拔1 635～1 990 m。登記保護掛牌11株（LH2014-001至LH2014-011）。
3.3.3 芒市。共有古茶樹居群16個。其中，古茶樹居群4個，分布于江東鄉(xiāng)李子坪、L平鎮(zhèn)上東村、芒海鎮(zhèn)芒海村、中山鄉(xiāng)黑河老坡；古茶園12個，分布于江東鄉(xiāng)李子坪、江東鄉(xiāng)仙仁洞河邊村、江東鄉(xiāng)花拉廠一村、江東鄉(xiāng)仙仁洞小新寨村、江東鄉(xiāng)仙仁洞大雀窩、勐戛鎮(zhèn)楊家場三角巖村、芒市鎮(zhèn)云茂村白沙場、江東鄉(xiāng)花拉廠二村、中山鄉(xiāng)黃家寨官家寨、中山鄉(xiāng)小水井找布寨、芒市鎮(zhèn)一碗水、芒市鎮(zhèn)河心廠白墳。面積為3 540.6 hm2，其中古茶樹3 473.3 hm2，古茶園67.3 hm2。古茶樹230 822株，其中野生型古茶樹90 000株，栽培型140 822株。野生型有喬木型普洱茶種、喬木大理茶種、古茶樹德宏茶種，過渡型有小喬木型普洱茶種，栽培型有灌木型普洱茶種、小喬木型大理茶種、小喬木型普洱茶種，分布于海拔1 506～2 249 m。代表保護登記掛牌株型58株（MS2014-001至MS2014-058）。
3.3.4 隴川縣。共有古茶樹居群6個。其中，野生型4個，分布于王子樹星火山、城子鎮(zhèn)邦灣仙鵝抱蛋、護國鄉(xiāng)野油壩、景罕鎮(zhèn)曼面山；古茶園2個，分布于景罕鎮(zhèn)曼面山、王子樹邦東。面積為1 307.2 hm2，其中野生型1 286.7 hm2，古茶園20.5 hm2。古茶樹211 800株，其中野生型120 200株，栽培型91 600株。野生型有喬木型普洱茶種、喬木型大理茶種，栽培型有喬木型普洱茶種，分布于海拔1 775～2 228 m之間。代表保護登記掛牌株型11株（LC2014-001至LC2014-011）。
3.3.5 瑞麗。共有12個古茶樹居群。其中，野生型6個，分布于勐秀鄉(xiāng)南京里芒弄村、戶育鄉(xiāng)弄賢村弄賢山、戶育鄉(xiāng)雷弄村雷弄山、戶育鄉(xiāng)雷弄山武甸村、戶育鄉(xiāng)戶育芒海村、弄島鎮(zhèn)等嘎村；古茶園6個，分布于畹町鎮(zhèn)芒棒回環(huán)村、戶育鄉(xiāng)弄賢弄賢村、戶育鄉(xiāng)雷弄雷弄山村、戶育鄉(xiāng)雷弄山武甸村、戶育鄉(xiāng)戶育芒海村、弄島鎮(zhèn)等嘎村。面積為269.4 hm2，其中野生型200 hm2，古茶園69.4 hm2。古茶樹12 200株，其中野生型4 650株，栽培型7 550株。野生型有喬木型大理茶種，過渡型有小喬型大理茶種，栽培型有喬木型普洱茶種，分布海拔為985～1 446 m。代表保護登記掛牌株型5株（RL2014-001至RL2014-005）。
3.4 茶文化資源
德宏州擁有野生型、過渡型、栽培型一個完整的古茶樹體系，是重要的自然遺產(chǎn)，古茶園與古老的茶農(nóng)德昂族形成的茶文化是一項珍貴的文化遺產(chǎn)?！兜潞贽r(nóng)業(yè)志》記載，20世紀(jì)20年代，德宏州就有引種栽培記載；20世紀(jì)40年代就有科學(xué)種植、科學(xué)管理的栽培記載。栽培史記和傳統(tǒng)的加工工藝形成了德宏州獨具特色的少數(shù)民族茶文化。德宏州古茶樹資源普查和叢書編撰對德宏州古茶樹保護和合理開發(fā)有重大意義：一是對古茶樹資源系統(tǒng)調(diào)查，進一步摸清德宏州縣境內(nèi)古茶樹資源的歷史和現(xiàn)狀，并收集和整理出一批數(shù)據(jù)比較全面、翔實、準(zhǔn)確、有較高價值的古茶樹圖文資料。為加強管理和保護提供準(zhǔn)確的檔案性、基礎(chǔ)性依據(jù)，為古茶樹種質(zhì)資源的合理開發(fā)和利用提供準(zhǔn)確的第一手資料。二是建立起一個比較完整、系統(tǒng)、全面的古茶樹資源資料庫，為更深入地研究保護德宏州珍貴的古茶樹群落和有代表性的古茶樹、開展更有效的長期性保護夯實了基礎(chǔ)。三是加強科研合作，利用科研合作平臺，對古茶樹鮮葉品質(zhì)、制作普洱茶工藝、茶葉特殊品質(zhì)、古茶樹生存環(huán)境保護等工作進行科研合作。為古茶樹生化樣品分析、制作工藝改進、系列品牌創(chuàng)建提供技術(shù)支撐，并為下一步古茶樹系統(tǒng)保護和合理開發(fā)利用提供了有力的技術(shù)保障和技術(shù)依托。四是德宏州野生古茶樹曬青毛價格連年上揚，平均價格由2014年的40元/kg增加至2015年的240元/kg，野生古茶樹產(chǎn)值、產(chǎn)量提高，有效帶動和促進了廣大農(nóng)民加大古茶樹資源保護意識，基本形成了通過保護促進收入的良性循環(huán)。
4 資源保護措施
4.1 茶文化與茶資源保護
茶文化就是人類在發(fā)展、生產(chǎn)利用茶的過程中，以茶為載體，表達人與自然，及人與人的各種理念、信仰、思想情感和文化形態(tài)的總稱。茶文化有物態(tài)文化、制度文化、行為文化。物態(tài)文化包括茶的栽培、制造、加工、保存、化學(xué)成分以及療效研究等，也包括品茶時所使用的茶葉、茶具以及其他一些看得見摸得著的物品。古茶樹屬于茶文化的物態(tài)文化。
為進一步弘揚云南省歷史悠久的茶文化，推進以普洱茶為重點的云茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)跨越發(fā)展，云南省省政府決定開展《走進茶樹王國》系列叢書編撰及古茶樹資源實物樣制作工作。正在編撰出版《走進茶樹王國》系列叢書德宏卷，內(nèi)容包括了德宏州古茶樹資源實物樣的三維地理、種質(zhì)資源、圖片視頻、栽培利用歷史文化信息和相關(guān)技術(shù)檔案等資料。制作德宏州古樹名山茶葉制作保存3 852 kg，樹生化樣品制作保存30個；采集代表型古茶樹標(biāo)本110份，其中野生型60份，栽培型50份；樹立標(biāo)志牌110株。
4.2 加大茶文化宣傳
加大德宏州千年德昂族茶文化宣傳報道力度，不斷提高古茶樹資源保護意識；先后發(fā)表了德宏州茶園風(fēng)光、德宏州古茶隱秘山林的德昂茶事、云南德宏州千年德昂族茶文化、德宏州古茶樹記錄德昂茶文化信息、擦亮回龍茶名片、云南茶葉大典、德宏州芒東千年野生古茶林、探訪德宏州千年古茶樹群、德宏發(fā)現(xiàn)20個茶樹群落茶馬古道重鎮(zhèn)等宣傳報道文章。
5 存在的主要問題
5.1 保護意識差
過度開發(fā)，存在人為破壞現(xiàn)象，保護意識差。存在著不合理采摘、亂砍亂伐、過度修剪、非法移栽等不合理現(xiàn)象。德宏州古茶樹分布的面積大、范圍廣，多處于山高林密之地，交通不便，給古茶樹的保護、開發(fā)、利用等工作加大了難度[2-4]。
5.2 規(guī)模小且分散
德宏古茶樹局面是質(zhì)優(yōu)、名不優(yōu)，沒有形成一個完整的品牌體系，系列產(chǎn)品少，加工分散等，不利于持續(xù)開發(fā)利用和保護。
5.3 保護技術(shù)不高
如何更好地利用技術(shù)措施，保護好古茶樹，將是古茶樹今后保護的一個重要課題，應(yīng)形成一個完善的保護技術(shù)體系，利用技術(shù)措施更好地保護古茶樹資源。
6 科學(xué)合理開發(fā)利用對策
6.1 加大宣傳保護德宏古茶樹資源力度
在茶葉技術(shù)培訓(xùn)會上逢會必講古茶樹資源保護，拓展保護意識的宣傳面。提高村民對古茶樹的保護意識，培訓(xùn)科學(xué)合理的保護技術(shù)。宣傳古茶樹保護的相關(guān)法律法規(guī)，利用傳統(tǒng)媒體、新媒體宣傳平臺，大力宣傳古茶樹保護知識。
6.2 出臺保護條例
配合相關(guān)職能部門，出臺德宏古茶樹資源保護條例，對掛牌的古茶樹進行保護，并不斷發(fā)掘和普查德宏境內(nèi)的古茶樹群落分布。制定出臺《德宏州古茶樹保護條例》，讓保護措施有法可依。
6.3 強化技術(shù)支持，提高產(chǎn)值
提高德宏名優(yōu)茶的產(chǎn)量、產(chǎn)值，名優(yōu)茶產(chǎn)值高，應(yīng)從源頭上避免人為破壞古茶樹。合理地開發(fā)利用，在保護中開發(fā)，在開發(fā)中保護。對古茶樹資源保護技術(shù)申請項目支持，讓保護技術(shù)課題有資金支持，保障技術(shù)課題的正常運行，形成完整的技術(shù)體系，為古茶樹保o提供技術(shù)支撐。選擇有實力的省級龍頭企業(yè)，對古茶樹系列產(chǎn)品提供加工技術(shù)扶持，開發(fā)系列產(chǎn)品，形成品牌體系，讓古茶樹得到合理的開發(fā)利用，減少過度采伐。形成在保護中開發(fā)、在開發(fā)中保護的可持續(xù)發(fā)展保護對策。
7 致謝
真誠感謝提供一手資料的各位老師和同仁，有你們的幫助才讓我完成論文撰寫。
8 參考文獻
[1] 楊光武.云縣古茶樹資源保護與開發(fā)利用探討[J].中國茶葉，2013（8）：4-6.
[2] 何聲燦.梁河縣古茶樹資源保護與研發(fā)利用效果顯著[J].中國茶葉，2015（11）：8-9.