時間：2023-04-01 10:06:28
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圍繞專業定位設置專業核心課程
專業定位包括的內容較多，但是如果從“專業———課程”一體化項目建設的角度看，筆者認為要解決好兩個問題：一是專業培養目標的定位，二是專業服務面向的定位。從專業培養目標看，很多高校專業培養目標定位明顯偏高，缺乏針對性。以工商企業管理專業為例，大多數高校專業培養目標一般為：“培養德、智、體、美全面發展，適應社會主義現代化建設需要的，具備工商企業管理基本理論與專業知識，掌握工商企業管理實際能力和專門技能的應用型高級管理人才。”這一定位顯然與現實有較大程度的背離。隨著我國高等教育從精英教育向大眾教育的轉變，高校畢業生就業更多地面向企業生產一線，無論從生源素質，還是從用人單位需求，以及現實高校畢業生就業崗位來看，“高級工商管理專門人才”的定位明顯偏高。在“專業———課程”一體化項目建設中，高校要根據實際情況，對專業培養目標進行合理定位。
比如，廣西經濟管理干部學院的工商企業管理專業培育目標定位是：培養企業基層管理者。很明顯，這種定位比起籠統的培養“高級工商管理專門人才”的定位要具體、清晰得多。專業定位的第二個內容是專業服務面向定位。專業服務面向實際上是指專業服務區域，我國絕大多數高校是地方高校，屬于區域性高校，高校建設必須服務、服從于區域經濟發展，其專業建設必須與區域內的產業結構與產業類型相適應。專業培養目標的定位，決定了專業核心課程的設置。在進行專業核心課程設置前，有必要區分兩個概念：專業核心課程和專業主干課程，很多高校將兩者等同看待（從各高校人才培養方案中就可以看出），筆者過去也常常不作區分。其實，專業核心課程和專業主干課程是兩個完全不同的概念。專業核心課程是專業的核心，是一個專業與其他專業、特別是相近專業區別的根本標志，只有少數幾門課程能列為核心課程（大多數專業的核心課程可能只有一兩門）。而專業主干課程是指專業的主要課程，是從核心課程延伸出來的，服務、服從于核心課程的專業課程，可以有多門課程（一般為6-12門）。專業核心課程和專業培養目標密切相關。以工商企業管理專業為例，專業培養目標如果定位為培養企業基層管理者的話，那么專業核心課程就可以確定為企業班組管理（專業培養目標如果為：培養中小企業基層管理者，那么，可以考慮將企業班組管理和中小企業管理兩門課程確定為核心課程），其專業主干課程就必須要從企業班組管理延伸出來，具體可以設有：企業生產管理、企業財務管理、企業人力資源管理、企業經營管理等課程為專業主干課程。
圍繞專業崗位技能需求設置專業課程群
專業課程群由專業核心課程、專業主干課程和專業崗位技術或技能課程組成。在完成了專業定位，確定專業核心課程和專業主干課程后，接著要進行專業技能課程設計。專業課程群中的崗位技術或技能課程，要依據專業崗位能力要求和專業服務面向進行設計。在企業中，基層管理者所需要的崗位能力與高、中層管理者明顯不同。企業基層管理者所要求的崗位能力主要是技術和技能。因此，崗位技術和技能類課程的設計必須要滿足學生獲取崗位技術與技能的需要，為此就要結合專業服務面向定位進行設計。廣西高校工商企業管理專業服務面向是廣西區域經濟，廣西區域經濟產業結構中以制糖、水泥、機械和金屬鋁加工為支柱，那么，工商企業管理專業課程群中就應該設有：制糖技術與工藝、水泥技術與工藝、機械制圖和加工、鋁加工技術與工藝這幾門課程（或將其融合為一到兩門課程）。在進行專業課程群開發與設計時，會出現一些多學科相互滲透或交叉的新課程，這些課程一般沒有現存的教材可供使用，解決辦法是：高校選擇區域內支柱行業中較大的企業進行深度合作，實施校企合編教材，并且由企業技術骨干利用學生在企業進行實習的時機，在企業為學生講授。校企深度合作能為高校提供固定的校外實習實訓場所，高校亦可利用其技術、師資優勢對企業員工進行在崗培訓，企業中、高層管理者或技術骨干也可為高校學生授課，進而形成校中有企、企中有校，真正實現校企融合。
鐵路公安院校由高職高專升格為本科，是鐵路公安教育的重大進步。不論是?？七€是本科，培養合格的人民警察的要求并沒有發生改變，人才規格都定位為應用型人才，強調能力培養和以就業為導向。但是，辦學層次和人才培養規格的提高對專業課程體系、課程教學模式提出了新的要求。應用型本科培養的人才應當滿足公安工作發展的需求，既能完成實際公安工作的基本操作，又能應用新技術、執行新方案，還能利用所學的知識、理論積極主動地解決所面臨的問題。這就要求學員具有較寬專業知識面，技術知識有一定系統性，具備理論知識運用能力、綜合操作能力，學習能力較強、有一定可持續發展能力。
二、鐵路消防管理課程教學模式構建
（一）應用型本科教學模式的確定必須滿足教學任務、教學目標的實際需求。從根本上來講，應用型本科教學強調理論與實踐相結合，知識或理論應具有系統性、完整性和應用性，在實踐教學中要求實用、實際、實效、綜合。因此，應用型本科教學模式的構建要著眼于體現學生的主體性，增強學生自主學習的意識，使學生有較強的適應性、應變性和競爭力。學生實踐能力的提高必須經過理論學習、模擬訓練、實踐探索逐步實現，這是一個實踐、自我反思和再實踐的復雜過程。在此過程中，完善的專業知識與理論是基礎，教師的循循善誘是前提，學生的親身實踐是關鍵。
（二）鐵路消防管理課程教學模式構建鐵路消防管理課程教學模式的構建主要是根據應用型本科教學理論，從課程特性、教學目標、教學設計、實現條件、教學評價等幾個方面結合鐵路消防管理自身的特點等方面進行綜合考量。
1.課程的特性。在治安學專業課程體系中，不同的課程具有差異性，每門課程都有自己的教學特點和要求。如果要塑造學生的應用能力，就應構建相應的符合課程內在規律的教學模式。鐵路消防管理課程的教學模式的構建必須依據其理論豐富、專業技術性和實踐性強的特點。教學模式中要注意理論與實踐的有機結合。理論性和實踐性不強，不符合公安機關的要求；實踐性強，而理論欠缺，在今后的工作中進一步發展就會受到限制。
2.教學目標的確定。教學目標的確定要依據鐵路消防管理的內在規律以及鐵路公安機關對消防監督管理人才的需求。隨著我國鐵路的快速發展，鐵路消防安全工作面臨著更高的挑戰和要求。鐵路公安機關對鐵路交通運輸系統的消防監督檢查和消防審核具有較高的專業性、技術性。鐵路消防管理課程教學目標為，通過學習理論、指導實踐、訓練思維、培養能力，使得學習本課程的學生掌握鐵路消防安全的一般規律、原則和方法，具備消防監督管理工作的理論知識和技術技能，能夠出色完成鐵路消防監督管理工作，并且在今后的工作中具有可持續發展性。
3.教學設計。鐵路公安機關消防監督管理工作具體來說主要包括建筑消防審核（鐵路消防機構承擔）、消防監督檢查、火災應急處置、火災事故調查和消防宣傳教育等方面。作為治安學專業的學員，他們在進入公安機關后大多在一般治安管理崗位任職，消防監督管理工作的重點應該是監督檢查、火災事故應急處置、宣傳教育等。隨著崗位的轉變他們會進一步接觸更為復雜的消防監督工作。不同的工作內容對理論需求的廣度、深度及專業技術技能的要求也有不同。因此，課程教學設計采用模塊化和系統化相結合的方式，同時又要突出實踐性。
（1）模塊化根據課程特點，鐵路消防管理課程可以采用模塊化教學。每個模塊根據教學內容的理論性和實踐性采用不同的教學方法、手段設計，體現出多樣化的教學模式。
（2）系統化系統、完整、應用性強是應用型本科教學的一個特點。鐵路消防管理課程的教學設計中理論教學和實踐教學都必須能夠體現這一點。這也是由鐵路消防監督管理工作的復雜性決定的。完成消防監督管理工作需要理論基礎。如燃燒學理論解釋了燃燒發生、發展、熄滅的規律，是消防管理工作的依據。燃燒條件決定了防火、滅火措施?；馂陌l生、發展規律直接影響建（構）筑的防火設計、電氣設計、消防設施器材的配置。各類消防技術規范、標準又是建筑消防審核、監督檢查的依據。課程教學雖然采用了模塊化的框架，但各個模塊并不是孤立的，而是有著內在的聯系。實踐教學中，對實際建筑消防設計的分析和消防設施設備操作是為了使學員加深對消防技術標準規范的理解，同時也是為學員明確了消防監督檢查的內容與標準。消防監督檢查實訓分為建筑、電氣、消防設施設備檢查和法律程序等多個環節，最終形成一個完整的實訓。不同場所如列車、站、場、段的滅火、疏散、逃生則是由該場所火災規律、防火設計決定的。因此在理論教學中還應強調理論在實際工作中的應用，理論與實踐有機結合。
4.實現條件。教學設計的實現還需要各種條件來滿足。首先，在總課時確定的情況下既要進行理論教學又要有充分的實踐，必須合理分配時間，實踐學時占總學時應不低于25%。理論教學時間并不能完全滿足學生掌握全部理論知識的需求，需要課堂講授和學生自主學習相結合。通過構建“學習包”的形式，形成文字教材、電子教材、輔助教材和參考資料相配套的系列教學用書和教學軟件，以適應多樣化的教學需要。在學生自學過程中教師應指導學生在實踐中能夠根據實際需求在“學習包”中找到自己所需要的各類信息。要進一步完善實踐教學條件。除對現有實驗、實訓室（場）改造、完善外，還要新建消防設施設備實訓室。鐵路環境復雜、多樣，無法讓學生身臨其境，必須在校內建立模擬實景。因此還需要設計制作與鐵路實際環境相同的虛擬真實模型系統（VRML），以彌補課程的實踐教學環節鐵路針對性不足的缺點。
5.教學評價?？己朔绞脚c內容對學員學習行為具有導向作用，直接影響著人才培養目標實現的效果。應用型本科以“應用能力”為主要培養目標，應充分考慮學生基礎知識、思維能力、應用能力三個方面的考核。在學生學業成績構成中，應用能力的考核必須占有較高的比例。整個教學過程采用模塊化教學的框架，且每個模塊采用不同的教學方法、手段，相應地，教學評價就不能單純用期末試卷考試而應多元化。教師對不同的教學模塊應采用不同方法進行評價，如試卷測驗、論文評價、實踐評價、口頭問答等，最終給出綜合評定。
三、實踐教學設計與實施
一方面，根據培養鐵路公安應用型人才的需要，學生應具備較強的實戰能力、規范執法的能力及綜合運用所學知識和技能解決實際問題的能力。這也是實踐教學的設計與實施的依據。另一方面，應用型本科學校的學生在學習過程中，非智力因素如學習努力程度、學習興趣、學習習慣、學習特點對學習效果的影響也不容忽視。具體到鐵路消防管理課程可采取以下做法。
（一）實踐任務選定在實訓中選擇的對象、環境應該是在實際消防監督工作中普遍存在的并具有一定典型性，而且規模不宜過大、過于復雜。教師應為學生提供一定數量的目標，使不同實訓小組的任務有自己的獨特性。
（二）實踐過程教師根據課程教學要求在課前提出相應實踐任務，然后在課堂上講授相關基礎知識，并引導學生根據自己的實訓任務需求搜集必要的資料信息。這種任務導向能夠明顯提高學生課堂學習和自學的積極性。實訓任務的完成并不集中在上課的幾個課時之內，而是需要一段時間。在這個過程中教師應給予關注和指導，以便及時解決學生的疑問，避免學生因為困難而失去積極性。
（三）實踐結果實訓結果除制作實訓報告外，可要求學生制作成PPT在課堂演示，然后進行討論以及教師點評。這種方式能既夠給學生壓力也能夠增加認真對待實訓的動力。學生通過老師的點評能更清楚自己的不足，進一步理解消防監督管理實際工作的要求。
四、結束語
由國家教育行政部門決定，心理教育以課程形式進入中學課堂，從根本上改變了較長時間以來心理教育在學?？筛憧刹桓愫蜔o合法地位、無明確要求、無具體措施的狀況，使之進入合法、規范發展的軌道，它必將在形成、維護、促進、加強中學生心理健康上起到重要的作用。從某種意義上說，這一課程的開設意味著心理教育作為現代學校的一個重要標志在我國已經正式樹立。
如何實施心理教育？十多年來各地探索出不少有效的教育途徑。值得注意的是，一些研究成果中，不約而同地把專門課程放在各種途徑的首位。首先，因為課程最能發揮學校教育的優勢，學校心理教育主要是面向全體學生的共性問題進行的以發展和預防為主的教育，目的在于提高全體學生的心理素質，憑借課程有可能將教育內容較為全面地實現。其次，從我國教師隊伍的現狀看，受過心理或教育專業訓練的教師奇缺，短時間內對眾多教師進行系統的專業培訓又不大現實。而心理教育課程有專門的教材和翔實的教學指導用書，教師在學習一定的心理學理論的基礎上，經過培訓、研討、實踐、總結、提高等一系列環節后，有可能把握心理教育課程的基本要求，因而是可行的。當然，專門課程也有其局限性，如難以顧及個體發展的差異性和需要，但這可以通過個別輔導等途徑彌補。
就心理教育課程的建設而言，選擇初中年級作為心理教育課程的試行年級，是抓住了一個有利的教育契機。這是因為，初中生正處在生長發育的高峰期，一方面面對因青春期生理、心理急劇變化而產生的豐富而深刻的感受和體驗，有諸多成長的煩惱；另一方面面對沉重的學習、升學壓力和開放的社會環境帶來的各種刺激和誘惑，難免困惑茫然，不知所措。這一成長階段的特殊性，使得個體這一時期的心理健康顯得格外重要。尤其在此時，他們對于自我、對于他人、對于人際關系、對于社會生活表現出極其強烈的認知需求，這種自覺、主動的求知狀態，也構成了教育上可遇而不可求的最佳教育契機。因此適時適宜地進行心理教育，能化被動防范為積極預防，達到促進受教育者心理健康的目標，十分有效地對個體的發展發揮作用并對其將來的發展產生積極的影響。
從課程改革的角度看，心理教育課程的開設無疑優化了我國基礎教育的課程結構，是一次重大的改革和必要的補充。在課程結構符合社會需求、學科體系及學生發展三大要素中，如果說原有結構更注重前兩個因素的話，那么心理教育課程的開設，則是加強了學生自身發展的權重，三大要素逐步達到動態平衡。課程結構更趨合理，更符合教育現代化的需要，也有利于素質教育的推進。
由于心理健康教育課程在我國是新生事物，其建設還剛剛開始，應當盡可能的借鑒國（境）外經驗（心理健康教育起源于西方發達國家）和應用國內研究成果，以便少走彎路。
心理教育課程標準如何確定，能否沿用一般學科制訂課程標準的邏輯體系？這是首先要考慮的問題。其實只要稍作比較就不難發現，心理教育課程與學科課程二者之間的差距是十分顯著的。一般學科的科學性是由與之對應的科學體系作保證的，其真理性有普遍的社會承認及科學的權威性作基礎，例如數學、物理學、歷史學等，中學學科課程的任務就是要求學生掌握比較系統的基礎的科學知識和技能。而心理教育課程則不同，首先它不是心理學課程，不以學習心理學基礎知識為任務；它也不是為今后更為深入系統地學習心理學或相關科學奠定基礎。倘若將此課程定位于心理學課，哪怕僅僅是普及性的，其直接后果也是給學生額外增加了一門新的課程，無疑會增加學生的負擔。其次，盡管心理教育課程在內容的選擇和編排上，應以心理學、教育學、社會學等諸多學科作為依據，但是直接出現在課程中的并非這些學科的直接結論和理論形態，而是經過處理的比較淺顯實際、生活化的闡釋和形態。課程的目的并非要學生通曉這些學科，而是利用有關的知識來維護、促進他們的心理健康。再次，它不是獨立于生活之外的某一門科學知識，而是有關對受教育者自身生活和成長中種種現象的探索，以及對他們形成健康心理的各種需要的滿足。從某種意義上說，這門課程能否為學生所接受，在相當大的程度上必須依賴和借助受教育者的主觀體驗，即學生通過自身生活經驗與課程內容之間的相似性聯系來認同和接受它。因此，心理教育課程標準的建立不能沿用一般學科課程標準的邏輯體系，而應有新的思路。
既然心理教育課程不以傳授某一門自然科學或社會科學較為系統的知識為任務，那么依據什么來選擇其課程的內容呢？我認為，應依據優化學生心理素質、健全人格、幫助成長、促進發展這一根本目的來確定課程內容。換句話說，什么因素對于受教育者的心理健康狀況影響最大，它就應當成為心理教育的主要內容，即心理教育應該是生活邏輯和問題邏輯的。具體地說，心理教育內容應該包括知識、技能、態度三個方面。一是學習一些涉及面廣，程度比較淺，然而決非隨意拼湊的有關知識，使學生能科學地認識自身的心理，建立起為他們所接受的規范和價值。二是掌握一些應付刺激、明確感受、澄清疑惑、處理問題的技能，使之能比較從容主動地應付學習、生活、社會適應與發展方面遇到的問題。例如，初中生情緒變化多、幅度大，他們為此而困惑不安，不知如何分析和把握，往往被動應付，盲目地聽任情緒的支配，有的甚至導致行為失當。心理教育一是要幫助他們認識人類豐富多樣情緒的正常性，二是要幫助他們掌握一些化消極情緒為積極情緒的技能。對他們來說，知識的了解是必要的，而如何排解消極情緒的困擾則是更需要的，如掌握發泄憤怒的恰當方式，學會戰勝挫折走向成功的方法，等等。總之，這些技能應具有較強的針對性，應以個人經驗為載體，根據中學生共同體驗或普遍經歷來選用。
技能雖建立在深厚的理論基礎上，但教給學生時卻簡單明了、易于操作。三是培養積極的生活態度?！皯B度是對待任何人、觀念或事物的一種心理傾向，它包括認識、情感、行為三個成分?！彪m然一個人的態度更多的是以漸進方式在其生活經歷中逐漸積累起來的，與解決知與不知的知識學習和會與不會的技能掌握相比，態度的培養比較困難，但仍然應該是心理教育課程的重要內容。面對學生事實上已有的或正確、或錯誤、或正誤相參的態度，可以通過課程，有目的地對學生施加影響，促進他們形成開放的、積極的、正確的態度：正視身心變化，接納自己，接納他人，在較高水平上自覺地、積極地迎接來自自身和社會的挑戰，養成良好的心理素質，發掘心理潛能。
如果以上對心理教育課程內容的考慮是合理的話，那么在教學目標上也就不宜直接沿用學科教學中“識記”、“理解”這一類主要針對知識學習的基本要求，而應是心理教育在教學方式、方法方面不同于學科教學的特殊性提示和要求。不然的話，無論怎樣強調開設這門課程的初衷是為了促進學生的心理健康，而最終任課教師還是會按學科課程的既定模式組織教學，即使是“應用”，也可能只是作業或考卷中將知識“生吞活剝”的書面應用，而少有個人的感受與體驗。其教學效果的評價也將仍然決定于按知識學習的要求組織的考試。最終出現成績的好壞與學生個體實際的心理健康狀況不相關的尷尬局面，這是大家不愿意看到的。
心理教育課程教材的編寫應有所創新，確定符合受教育者成長生活邏輯的編寫線索和為學生喜聞樂見的編寫形式。從國外境外比較成熟的教材看，大致有兩條線索：一條是以北美地區此類課程為代表，以處在青春期的中學生心理的變化發展為線索，側重于青春期心理健康教育；一條是以港臺《輔導活動》為代表，以學生面對的社會適應、學習、擇業三方面實際生活內容為線索，側重于生活、學習、擇業等方面的心理輔導。從實際效果看，各有千秋，均受到所在地學生的歡迎。從學段看，前者較適合于初中生，后者較適合于高中生。尤其值得一提的是，上述教材，在表現形式上，均充分考慮到現代中學生的特點，設計新穎，版式活潑，畫面生動，文字鮮活，學生愛不釋手，這些都是值得我們學習和借鑒的。
1.職業教育觀念不足
現代職教具有一些普實性特征，教學中呈現教師主導、學生主體的地位，安全教育到位、教學組織有序、行業氣質濃郁、內涵豐富等特征。而現實中，教學方法、教學過程、教學組織、學生評價等均因師而異，雖呈現百花齊放狀態，也給教學質量帶來很多的不確定因素。根本問題還是觀念沒有轉變，以完成“任務”為基本標準，以教學任務重為由，表現為職業教育理論不足，職業教育實踐不足，敬業精神不足，對建筑行業所需的人才標準理解不足。
2.專業能力欠缺
教師專業能力是指教師從事教育教學活動所必須具備的專業技術能力，主要包括專業知識、專業技能、教學技能、組織管理技能等方面，是從事實踐課程教學的前提。教師中普遍存在的問題是實踐性知識和教育實踐能力的不足，缺乏從事教師職業特有的知識和能力，直接導致學生應用知識能力滯后于學習知識能力，教師的組織管理能力嚴重滯后于專業技術能力。真正做到“上得課堂、下得廠房”的老師還是較少。
3.標準問題
人才培養方案對培養目標有明確的說明，課程教學就是達成目標的細胞，而實踐課程教學就是其核心細胞。宏觀看，實踐課程教學是否達到了培養目標所需的標準很難界定，例如，過于偏重理論或技能的現象普遍存在，人文教育不夠，學生的社會責任感在實踐教學中難以體現，在培養學生的職業操守方面不可控。如何定量實踐課程教學中的內容標準、方法標準、程序標準和評價標準是學校和教師都該深入探討的問題。
二、策略建議
職業教育首先是先成人，然后成才，雖然有諸多定性的教育內容滲入其中，但對建筑類實踐課程教學來說仍然可以定量的對待每個環節，相應的教學標準或參考標準的制定具有很強的可行性和現實意義。
1.實踐課程教學體系重構
建筑類職業教育體系中，不管是人文教育、道德教育還是專業教育，都是為了學生發展提供原動力和基礎，歸根結底是學生要走上社會接受挑戰。重構實踐課程體系應從每門課程入手，每門課程均應設立必修實踐環節和拓展實踐環節，設立具有彈性的課程實踐體系，注重相應實踐知識與應用，人文有人文的實踐，職業道德有職業道德實踐，真正做到“打好寬基礎、拓展專業基礎”，再在畢業前重點加強專業實踐課程的教育力度，在通才的基礎上打造專才。
2.實踐課程內容優化組合
根據實踐項目的側重不同，對實踐課程內容優化組合，把實踐項目設計為小綜合實踐與大綜合實踐兩類，小綜合實踐存在于每門課程，大綜合實踐圍繞技能綜合展開，綜合實踐活動的主題要圍繞學生自身的生活而展開的，形成培養目標明確、內容豐富、反復練習的培養環境。這對于學生生活、工作和學習能力的提高是毋庸置疑的。實踐項目的設計要符合和覆蓋教學內容，建筑類實踐課程教學要有實際工程案例支撐，典型案例選取對于標準的制訂和有效實施非常重要，建立建筑工程案例資料庫，不斷豐富教學案例。
3.實踐教學行業特質培養
教師專業本身具有實踐性，職業教育培養的目標更具有實踐性，學生需要通過社會實踐來證明職業教育的質量和價值。指導實踐的教師應具有建筑行業特有的氣質，在實踐教學中要培養學生的行業氣質，實踐教學的載體實訓室也應具有行業特質，通過吸引、引導、組織、影響、熏陶等作用提高師生的專業修養。
4.實踐教學師資培養實施
近幾年學校對師資培養投入力度很大，通過掛職、科研、課研、技能大賽、信息化等方面引導，出臺一系列鼓勵激勵政策，使得教師在專業知識、文化修養、專業實踐能力，職業理論學習能力和實踐能力、課堂組織能力、課程設計能力等方面均有很大進步。
5.實踐教學質量管理手冊
實踐教學質量管理手冊是實踐課程教學管理過程中形成的規范性指導文件，是對學校實踐課程教學提出的最低要求，對實踐課程教學的政策、管理措施、程序設計、教學內容、評價方式等進行標準化規范化設計和運作，規范程序、規范教師言行、規范學生言行，明確培養目標。制定實踐課程教學管理標準，實踐課程教學標準是人才培養體系、人才培養方案和實踐教學質量管理手冊的核心組成部分，在制度框架下對教師教學的充分尊重和引導，激發教學活力，激發學習動力。
三、案例分析
1.專業技能競賽引領師資
技能大賽、創新大賽、信息化大賽、兩課評比、科研與教研等活動，已經使學校形成了一個獨特的教師群體，他們容易接受新事物、銳意進取、競爭性強，在教師中起到了示范和帶頭作用，是學校未來發展的基礎之一。
2.學生評價反映實踐水平
麥可思調查報告顯示，畢業生認為實踐時間偏少，究其原因應該包括這幾個方面，首先是學生體會的實踐僅限于認識實訓、工種實訓、生產實訓和畢業實訓等環節，課程內實踐環節沒有吸引他們注意；其次是實踐課程教學質量體會不到，或是與社會需求之間有差距；再次是表明我們的師資在帶給學生實踐經驗方面有不足之處。
3.校企合作初顯成效
學校與行業領軍企業合作，成立工程中心，對人才培養方案進行“染綠”，直接推動了新一輪人才培養方案的修訂工作。同時把在國內職業教育和行業中有知名度的專家學者作為我校專業專家指導委員，以適應行業發展，提高校企合作層次。
4.新校區工程建設帶來的契機
新校區工程建設為學校建立工程案例庫提供了便利條件，為將來組織編著工程建設中安全、管理、質量控制、事故預防與處理、文明施工、綠色建筑技術應用、教師培養等方面的成功經驗與教訓方面案例集提供素材，使之成為學生“看得見、摸得著”的通用資源庫。新校區實驗實訓室建設對實踐課程教學管理標準化建設工作提供壓力和動力，也為教師專業成長提供了平臺。
四、結語
任何在系統使用中，用戶需求肯定會發生變化。為了實現高度可擴展性和易維護性，本系統采用MVC架構的B/S結構設計。所有邏輯都在服務器端完成，這樣版本更新時可節省客戶端升級維護成本。系統采用作為服務器端開發語言，SQLServer2008作為數據庫管理引擎，IIS作為Web服務器。系統采用三層架構。其中，View層用于構建系統界面，搜集輸入輸出程序運行結果，實現與用戶的交互。BLL層用于封裝所有的系統功能，調度View層的顯示。DAL層用于對數據庫和配置文件進行讀寫，負責數據交互。Model層，用于描述實體數據往來于各層之間。
2.數據庫設計
在數據庫設計過程中一直以BC范式為規范，既避免數據冗余，又避免數據間的函數依賴。每個數據表都采用自動增長的整數作為主鍵，既可避免實體重復，又可方便建立索引提高檢索速度。
3.系統實現
（1）DAL層和Model實現
LINQ是VisualStudio2008和.NETFramework3.5版本中一項突破性的創新,它通過將面向對象編程的準則應用于關系數據,簡化了面向對象編程與關系數據之間的交互。LINQtoSQL層:LINQ可以快速創建基于數據庫表結構的對象,并根據表之間的關系,創建對象之間的聯系。它實現了對數據庫表的操作和表與對象之間的映射。通過LINQToSQL類可以快速構建DAL層和Model層，構建完成后，能夠以面向對象的方法來調用數據實體，以類SQL語法來訪問數據庫中的數據。LINQToSQL類為構建DAL層和Model層提供了一種快速方法。
（2）BLL層實現
BLL層是基于DAL層和Model層的構建，構建原則是，為每一個數據表建一個類，專門處理和數據表的各種操作，包括數據增、刪、改、查和系統邏輯功能，類的方法對應一種操作。系統新增功能時，只需在添加類或者方法，就可以在不影響現有功能的前提下實現新功能。
（3）View層實現
View層的實現采開發Web應用程序，通過各種WebServer端控件實現用戶的輸入和結果的輸出。由于BLL層實現了系統的所有商業邏輯，View層的開發人員可以專注于系統界面的美化和用戶體驗的改善。
4.結束語
【關鍵詞】和合管理；教學模式；創新
高等學校是社會組織單元組成部分，是和諧社會的一個組成部分，是直接向和諧社會培養輸送高素質人才的基地，是促進和諧社會建設的一支重要力量。因此，和諧社會對大學的發展提出了新的要求。實際上高等教育管理的核心價值也在于和諧，因為教育管理的過程和目的就是通過充分調動和發揮學生的積極性，去協調資源和諧配置，最終實現教學目標和培養目標的有機統一。和諧社會的本質表現為社會秩序的和諧、人際關系的和諧、經濟關系的和諧、人與自然的和諧。和合管理理念是構建和諧社會的精髓，“和合”思想最初是作為一種哲學概念于先秦時期開始出現，和合管理把“以人為本”與“和合”作為疊生的價值準則。“和”，即和諧、和睦、和平、諧和、中和；“合”，即合作、聯合、結合、融合、組合?！昂汀?、“合”聯系在一起組成了一個充滿哲理性的概念，表示了和睦共處、和氣生財、合作聚力、協作致勝的管理理念?！昂汀笔恰昂稀钡幕A和出發點，是方法和前提，和睦共處才能和氣生財；“合”是“和”的選擇和結果，是手段和途徑，合作聯合才能取得最佳經濟效益。“和氣生財”的管理目標，以及“不戰而屈人之兵”等管理策略的實現，都必須依賴于和合管理之實踐。[1]目前，對管理類高素質人才的需求量快速增加，社會對于高層次的管理人才的培養和選拔要求提高，管理專業的學生作為一個特定的學生群體，具有區別于其他學生群體的行為特征和能力特征，培養具有創新精神和團隊合作能力的高層次管理類專門人才是亟待解決的核心問題。圍繞形成具有和合管理理念的交互式的教學觀，使學校成為教與學雙方價值提升的平臺，這對于深化教學改革具有積極的意義。
一、傳統管理類課程教學模式的特點
傳統意義上的課堂教學的基本模式理解為：課堂是人類專門的知識傳授場所。因此，“知識型課堂”成為傳統課堂的重要模式。它有如下特點：
1．課堂教學中教師的角色定位是知識的傳授者。在傳統的“知識型課堂”中，教師是課堂教學信息傳遞的主體，教師依據教學大綱，將課程中的難點、重點作為教學的中心安排在全部教學活動中，教學的目標是圍繞大綱將預先設計的內容進行細致的講解，給予學生更多的是課本知識和間接知識，而忽略了學生對知識獲取方法的基本訓練，教師始終難以擺脫從小學、中學到大學本科段的保姆式的教學模式，使學生處于被動的學習狀態，更不用談在管理實踐能力上培養。
2．課堂教學中學生處于被動的知識接受者地位。傳統管理課堂教學中，往往只注重結果而輕視過程，可以概括為“結構式課堂教學”，即重概念定義、輕管理實踐，重理論體系、輕方法策略，重教師傳授、輕學生參與，以至于課堂上學生只是對結論性和事實性的知識掌握較好，而在不同環境下運用所學的基本原理對環境進行分析研究的能力就明顯不足。由于教學方式的單調，教師對學生的個性塑造以及情感的培養缺乏有效的方法，這必然影響到優秀的管理者應具備的綜合能力的形成。
二、“和合管理”的高校管理類課程教學模式改革
“和合管理”的基本原則，就是進行歷史的揚棄“無為無不為”、“剛柔相濟”、“中庸之道”等辯證思想。“和合管理”的精髓就是“和氣生財，合作致勝”?；诤秃瞎芾淼慕虒W模式是對課堂教學模式的深層次改革。表現在：一是在教學觀念上倡導學習型的交互式教學觀；二是在課堂教學方式上圍繞研究型學習和合作型學習展開課堂教學活動；三是在教學手段上采用情景教學、角色扮演和案例教學調動學生的積極性，培養學生的主動參與意識，使教學雙方思維同步、情感共鳴，使課堂成為管理人才成長的搖籃。
1．構建學習型的交互式課堂教學觀。教學作為一種實踐活動，是教學雙方兩個主體通過課程連接而成的一種特殊關系。兩個主體都有自身的個性特征和人格價值，借助課堂這個載體，教師和學生會在溝通和合作中進行知識的交流、知識的共享，形成學習的共同體，體現建構主義學習思想，即任何學習都是一個積極主動的建構過程，學習者是積極主動地根據認知結構有選擇性地知覺外部信息，建構當前事物的意義。課堂教學不僅具備知識傳遞的基本功能，而且是師生交流互動的過程。教師通過主題教學活動的組織，使學生在特定的模擬環境下，完成對知識點的理解、原理的運用和分析能力的提升。
2．融入研究型學習模式。在課堂教學中，教師最主要的職責是引導學生掌握高層次管理人員所需的基本知識和技能、研究方法和過程以及價值觀，使課堂由過去的“教”轉向“學”的氛圍，突出教學雙方在知識的愉悅交流中的合作關系，展示創造性教學的魅力。研究型學習是一種以問題為載體，在教師的啟發下以主動探討為特征的學習活動?？梢圆捎冒咐虒W方式，圍繞管理案例教學的基本原理，編撰案例教學手冊，內容包括案例教學的一般方法、案例教學的基本環節、案例教學的引導控制、案例分析的基本步驟和案例分析的方法等五方面，從“教”與“學”互動的基礎上，注重引導作用。在教學方法上，本著立足教材，精選案例、情景模擬；情景描述、介紹案例；提煉理論、分析案例；應用理論、審視案例；歸納總結、形成體系的原則，注重案例教學全過程的質量管理，體現課堂教學的多元化和開放性。
3．在管理類課程案例教學活動中推進合作型學習方式。管理類課程教學案例庫由管理基本原理和案例組成。運用案例教學讓學生們的學習目標更加明確，并且可以從有限的教學空間中獲得無限的理論與實踐知識，這使得教學內容更加豐富，延展性較強，讓老師和學生在一種輕松高效的狀態下授課與學習。知識點突出也是案例教學的另一大特點，知識點在案例教學中不是像課本上那樣以條條框框來給出，而是結合著真實的事件，生動地提出，讓學生們更容易接受。注重管理案例教學與管理類人才創新能力培養模式的有機結合。總之，由于管理類課程涉及企業的生產、財務、公關等職能部門，案例的信息量大，涉及的行業廣泛，為了避免教學的分散性，盡可能將理論教案與案例實施配套，在方法上注重案例的分類研究。在教學中，運用教學的個性化原則，第一，根據學生的個體差異，實施個性教育。教師首先在觀念上要承認學生的個體差異，尊重學生的不同興趣愛好。其次，教師要深入了解每個學生的學習背景，性格特征、興趣愛好及特長。在規范要求下引導學生發展具有創造性的人格特性，鼓勵并積極創造條件幫助學生思考管理的熱點問題。鼓勵學生創新，從多角度提出案例分析思路和解決方案，以寬容的態度、滿腔的熱情、激勵的方式對待學生的每一次創新；第二，引導和培養學生發展合作性人格品質。人格品質決定著一個人的外顯行為和內隱行為。在不同的教學環境下，通過教學活動的有效組織，針對性地使用案例，訓練學生的團隊合作精神，強化學生在模擬、仿真管理環境中的溝通能力，人際關系處理能力，判斷能力以及解決實際管理問題的能力，深化管理理論教學的效果。
4．注重教學活動的全過程管理。將教學過程分為教學前、教學中和教學后。在教學準備中，教師依據課堂教學的知識點，通過案例準備和程序安排以及授課環境布置等發揮作用，確定案例教學的重、難點，制定教學目標。在教學過程中，始終抓住教師作為教學主體的性質不變，明確教師始終負有組織教學的任務。教師的控制作用主要體現引導之中及教學后，注重教學方法的改進。在整個教學過程中樹立以培養學生創新能力為最終目標的案例教學理念，運用案例教學的特點，利用多媒體課件豐富的管理實際背景，將情景模擬、角色扮演、小組討論和游戲等方法，結合理論教學將案例引入課堂，教師充分創設問題情境，調動學生積極主動地探索問題，讓學生加強思維的快速切入，培養學生的好奇心和求知欲，激發學生的學習興趣，實現教師課堂角色的轉變，使教師從單純傳授知識向學生怎樣獲取知識，從講解為主向啟發引導為主轉變。
三、結語
和合管理不僅是具有豐富歷史和文化內容的理念，而且是具有完整體系的管理理論和高超技巧的管理藝術。堅持“以人為本”與“和合”的理念，才能克服現代管理理論及實踐上的缺陷，才有管理科學的創新發展。可以說，“和”、“合”為構建和諧社會所必需，為經濟社會發展所必要。具有“和合管理”理念的創新型學習方法為學生將理論知識轉化為實際能力架起了一座橋梁，可使學生的分析問題和解決問題的能力得到提高，使教學方式實現全方位的創新，全面調動教學改革的積極性。
早在三千多年前孔子就有“學而時習之”的精辟論說。他告訴我們學習知識必須及時鞏固消化。如何鞏固消化，教師布置學生做作業即為最好的形式。
伴隨著課程改革的熱潮，廣大教師越發注重了課堂教學的創新，形式多樣的教學著實讓人耳目一新。而作為教學環節之一的作業設計卻往往被我們所忽視。長期以來，語文作業的形式并未得到很大的改觀，還是老調長談。僅僅依靠課文后的幾道思考題或是課輔材料中的標準化試題來鞏固學生的學習。這些囿于書本、拘于讀寫、限于室內的作業大大地禁錮了學生的活動空間，限制了學生的知識視野，制約了學生思維的發展，影響了學生語文整體素質的提高。與新時期的課程改革格格不入。因此，推進課程改革，實施語文素質教育，必須對傳統的語文作業加以變革，實行全面的開放，讓它以嶄新的面貌出現在我們的面前。
一、向思維開放，讓作業成為訓練思維的體操。
心理學理論表明，思維是智力的核心。在語文能力結構中，思維能力是其靈魂。語文教學要強化以語言為載體的思維訓練，體現語文教學的學科特色，發揮語文學科的根本功能。為此，除了在課堂教學中堅持語言與思維的一體性訓練，還必須通過“作業”來引導學生開展有學科特色的、以語言文字為工具的思維活動，使作業成為訓練思維的體操。
1、“機械作業”――以思激活
抄寫、背誦等歷來被稱作“機械作業”，其原因就在于教師對這類作業理解的片面的指導的偏頗，只注重作業結果，不進行過程的指導，把學生引入“死抄、死記、死讀”的誤區。其實這類作業只要強化了思維參與，就能變“機械”為“靈活”，變“死記”為“活學”，使其語言能力和思維能力同步發展。具體做法如下：
（1）、抄寫中的思維參與
“抄寫”可要求學生的“思”貫穿于始終：寫前，讀一讀字音，想一想音形的聯系，以記住字音；寫時，看一看字形，想一想書寫的技巧，以揣摩形體；寫后，記一記筆順，想一想字形的組全，以記住字形。這們，就能發揮“抄寫”的識記功能、養育功能和習慣培養功能。
（2）、背誦中的思維參與。
背誦可分步練習，循序漸進，力求思維參與。一是看一看：初讀概覽，整體把握內容；二是理一理：默讀課文，理清敘述順序；三是找一找：默讀課文，畫出順序標志；四是想一想：輕讀課文，還原語言形象；五是記一記：讀后靜憶，回憶背誦內容。這樣就能背誦與理解結為一體，把讀記與思維融為一爐。
2、“靈活作業”――以思求實
“品詞析句、用詞選句、讀寫結合”等靈活作業中的思維訓練比較明顯，但須講究訓練方法，以保證活中求實，實中求效。具體可要求學生品詞析句要雙性聚焦，用詞造句須打開思路。讀寫結合能選好內容。
二、向生活開放，讓作業成為豐富生活的向導
生活是學生進行語言實踐、獲取語文知識的廣闊天地。教師可通過作業把學生引向家庭、引向社會、引向生活。使作業成為豐富生活的向導。
1、“口語表達型”作業
學生在家可謂無拘無束，暢所欲言。為此可有目的地讓學生進行口語練習。如：選講學校、社會的新鮮事情、學校組織的活動等等。學生為在家人面前“顯示本領”，往往態度十分認真，而家長直接聽孩子“演講”，又隨時對孩子加以指導點撥，這種學生與家長之間的雙向互動，填補了老師不在時的空白，其效果是不言而喻的。
2、“觀察積累型”作業
觀察是積累的前提，學生往往會對生活中的所見所聞有著濃厚的興趣。因此可結合語文教學布置一些觀察類的作業。如要求學生回家觀察禽畜的生活習性，蔬菜農作物的生長過程，家用電器的式樣及其功能，家長忙農活干家務的情景；還可以讓學生去商店、集市、車站、影院作專題觀察。當然這類作業教師需進行觀察目的和方法的指導，要求學生觀察應按順序、有重點、抓特點、多聯想。并完成一定數量的觀察筆記。
3、“動手操作型”作業
現代教育理念告訴我們語文作業不能受學科的限制，教師應打破學科的界限，加強學科間的聯系，讓語文與自然、社會等學科結合起來。因此作業時可讓學生動手做一些小實驗，作一些小研究，進行一些小探索。并寫出自己真切感受，這樣既能豐富學生知識面，又有助于學習興趣的培養。并且對學生習作素材的積累有一定的幫助。
4、“搜集整理型”作業
這類作業的布置應因人而異，一方面可根據學生愛好的不同，引導他們搜集郵票、火花、圖片、煙紙、糖紙等。讓他們選擇自己喜歡的內容貼在專門的作業本上（貼畫本），并根據畫面的內容寫一些作品簡介，還可以讓學生對搜集的內容進分類，如“迷人的風光”、“古老的建筑”、“別致的民居”、“偉人的風采”、“輝煌的成就”……另一方面可進行“語言知識”的搜集?？勺寣W生從書報雜志、廣播電視以及網絡中去搜集一些名言警句、趣味常識；還可到群眾中去搜集諺語俗語，至理名言等。并開展交流，資源共享，去粗取精。
5、“勞動服務型”作業
為增強學生的勞動觀念、服務觀念，同時積累讀寫的素材?？梢髮W生回家學做一些家務活，也可組織參加一些力所能及的公益勞動，讓學生在進行作業的過程中受到良好道德的教育。
三、向個性開放，讓作業成為發展特長的手段
實施素質教育須承認個體的差異，教師應根據學生個性差異因材施教，促其個性充分發展，使他們成為全面加特長的新型人才。據此語文作業需在考慮共性的同時，兼顧學生的個性。使作業能成為發展學生特長，彌補學生不足的手段。
1、“順其意而揚長”
教師可根據學生的愛好設計作業，引導實踐，以創造條件發展學生的特長。擅長寫作的學生可組成班級文學社，負責編輯班級小報、黑板報，并鼓勵向刊物投稿；擅長口語的學生可組成班級演講組，定期舉行演講示范；擅長書畫的學生，可成立班級美編組，負責班級板報的美術設計；擅長演唱的學生可組成演唱組，負責課本劇的編排、演出。擅長搜集信息的學生可組成“小靈通信息臺”，定期向學生校內外的新聞事件……
2、“反其道而變短”
摘要:本文對高職《餐飲服務與管理》課程內容、課程組織、課程測評、課程條件以及實踐性教學進行分析與研究,以能力為本、學生為本、活動建構為本構架課程模式,提出課程解決方案。
關鍵詞：餐飲課程能力內容組織評價
餐飲服務與管理是高職院校酒店管理專業一門實踐性和應用性很強的主干專業任務課,在我院已開設九年。從2000年開始,我們以課題研究形式對課程內容、教材、教法、測評方式以及實踐性教學等方面進行了系統配套的改革,并付諸教學實踐,取得了良好的效果和預期成果。構建了切合餐飲業務實際,符合國家職業標準的知識結構,能力結構,提出了課程模式,課程解決方案,初步建成了立體化的教材體系。教改實踐告訴我們,學生學習的積極性、主動性提高了,課程教學的質量得到提高。學生課程設計受到社會歡迎,連續五年學生高級餐廳服務員的過證率100%、就業率100%。學生走向工作崗位之后,具有較強的職業意識和職業能力,且能很快適應餐飲業的需求。本課程現已成為我院精品課程,并在2005年通過湖南省教育廳專家評審推薦參加了國家精品課程評選。
一、課程教學內容建設
(一)課程教學特征(一線、兩點、三環節、七模塊)一條主線———職業意識與職業能力培養兩個結合點———課程教學內容與國家職業標準相結合,產、學、研相結合三個環節———理論教學環節、實踐教學環節、職業意識訓練環節七大模塊———基本技能、接待服務、菜單設計、餐廳設計、宴會設計、美食策劃、資格認證七大教學模塊構成教學內容,通過三個環節和兩個結合點以及以學生為中心的任務驅動教學,開放式實踐教學,多元評價,實現課程教學主線———職業意識與職業能力培養。
(二)技術性的模塊式課程內容設置
1.課程內容設計的“1、2、3”原則課程在內容設計上貫徹了解決一個問題,注意兩個得當,堅持三個結合的原則。即:解決學生餐飲服務與管理職業能力訓練與發展問題;注意課程內容經典與現代關系處理得當,注意課程內容技術性、綜合性和探索性關系處理得當;堅持課程內容與餐飲業務活動相結合,課程內容與國家職業標準相結合,課程內容與職業認證相結合。
2.課程內容設置高職酒店管理專業的學生畢業后在餐飲業面向的主要職業崗位為涉外飯店或獨立經營的餐飲企業的中、西餐廳高級服務員、領班、主管、餐廳經理、宴會部經理等,因而我們把這些崗位主要餐飲業務活動的工作內容、工作程序、工作方法以及進行這些職業活動的國家職業標準轉化為課程教學內容。并注意把體驗經濟時代餐飲服務與管理的一些新理念、新技術、新方法引入課堂,如:顧客期望管理等。技術能力則涵蓋了餐廳初級服務員到技師的全部內容,探索性地選取高級技師部分內容,如:主題餐廳設計、大型宴會接待計劃編制。我們在教學實踐中,精心編制了7個教學模塊,每個模塊都有理論教學環節,實踐教學環節和學生課程設計。職業意識訓練則貫串于整個教學過程,各模塊之間互相聯系、互相支撐形成整體。每個模塊要求學生把所學的理論知識運用于具體實踐,掌握從事這些業務活動的技術和能力。課程內容設置的特點是,緊扣餐飲業務活動,針對性強,強調技術應用,注重學生創新能力的培養。課程模塊設計見下表:
3.以能力為本位的實訓課業
(1)實訓課業設計本課程在教學中,注重了學生實訓課業的訓練,學生通過聽取老師解析問題,社會實踐,校內實訓和閱讀輔助教材,查閱專業資料,了解相關鏈接知識,以團隊或個人形式完成如下課程設計:服務經驗面面談、餐飲服務設計與創新、命題宴會菜單擬定、菜單銷售分析,固定菜單設計與制作、餐廳主題設計、宴會接待計劃、專項美食節計劃、宴會花臺設計、培訓大綱編制與授課。
(2)實訓課業訓練的實踐價值我們在教學實踐中發現,學生對實訓課業表示滿意和歡迎,這種教學方式使學生不僅要熟悉、理解書本上的理論知識,還要走出課堂,對餐飲業務活動有實觀的認識和親身的體驗,實訓課業訓練對學生職業能力培養的作用是很大的,完成這樣的作業雖然辛苦,但能夠激發學生學習的主動性和積極性,發揮學生的個性、潛能、創造力,其有效性是一般教學實踐形式所不能達到的,它能使學生真正掌握餐飲業務活動的工作內容、工作程序、標準以及專業技能,具備從事餐飲服務與管理實際工作要求的能力和資格。如,我院學生為金葉大酒店作的菜單銷售分析,得到企業好評等。
二、課程教學方法與教學手段建設
(一)學生為主體導線的協作式任務驅動教學在教學方式上,重視探究性學習、協作學習等現代教育理念在教學中的應用,注重學習國外著名酒店管理學院的先進教育方式,教師多為發現式、指導型,學生多為參與式、展現型。在教學過程中教師不再是主體和中心,而只是學生學習的引導者與組織者,在教學組織與安排上,重視學生職業能力的訓練與培養,重視理論聯系實際,廠學合作,課內外結合,重視學生智商與情商的協調發展,重視學生職業習慣養成,職業操守教育,靈活運用課堂教學、個別教學、分組教學、現場教學多種形式,同時融合解析法、講授法、案例教學法、角色扮演法、討論法、模擬訓練法、實踐體驗法、行為引導法、系組工作法、項目教學等教學方法,加強與企業合作,理論聯系實際,有效調動學生積極參與學習,促進學生積極思考,開展探究性學習活動,引導學生學會接受任務,自主地找到解決業務模塊問題的答案,并以協作的形式展現課程設計。增強學生學習能力,促進學生職業能力的發展。(圖示如下)
(二)做中學、學中做,建立發現式、開放式實踐教學課堂我們以杜威的實用主義教育理論和布魯納的認知主義教育理論為指導,力求有機結合付諸實踐。以職業能力逐漸提升為主線,設計了職業認識與職業體驗實習+專業技能實訓+服務價值增加與管理實踐實習三種實踐性教學形式。學生首先到企業認識、體驗實習1個月,在做中學,學習服務技能和服務經驗,再回到學校進行理論指導下的餐飲實務操作訓練,教師以職業過程為導向教,注意對企業各種操作進行總結和升華,強調學習過程,強調直覺思維,強調學生內部動機的激發。學生在較好的實踐條件下學中做,我們設計了多種訓練活動,讓學生在豐富多彩的具有職業氛圍的教學活動中展現自己,使知識得以內化,能力得以提升,思維得以創新。然后又到企業進行為期6個月的服務價值增加與管理實踐實習,在全真的環境中做中學,體驗現代職業感,工作成就感,全面提高學生的技術應用和技術創新能力。
(三)多元評價方式1.測評方式。課程改變過去老師一支筆定成績的評價方式,取消一次性期末書面考試,學生通過完成每個模塊的課程設計獲得學分。課程設計的評價可由教師、學生、社會共同參與,在課程授課之初,教師將考核標準(《綜合能力測評冊》)告知學生,教師根據評價標準考評學生的學習表現與學習效果,例如,“職業素質與通用能力”以學生評價為主,“菜單銷售分析”、“宴會花臺設計”以企業、社會評價為主,其余課程設計以教師評價為主。本課程要求教師指導學生通過“餐廳服務員”高級證的考試,使學生獲取從業資格,增強就業資本,提高競爭優勢。測評方式的改革,在理論上依據了布魯納的發現學習理論,強調學生對信息的組織和提取。實踐告訴我們,這樣的測評是有效的,不僅能較全面地考核學生的綜合素質和能力,而且能激發學生考試的欲望,因為學生能在考試的過程中展現自己。2.測評方法。本課程按模塊分單元測評,一個模塊教學完成后,由老師組織測評,為此,我們特別編制了《學生綜合能力測評冊》。每個單元都有測評項目、測評內容與方法、評價等級與分值?？己朔绞綖榉纸M考核與單兵考核相結合,社會考證與利用試題庫考教分離相結合。評價方法采用加權求和法,全面考核學生的綜合素質和能力。示例見下表:餐飲服務與管理綜合能力測評
三、課程教學條件建設
(一)教材體系教材體系的建設是課程教學的基礎,我們選用了優秀的高職理論教材,采用了自編的實習教材,并注重使用電子教案和多媒體課件,開辟學生留言板和網絡輔導站。我們建設有教學大綱、實訓大綱、實習指導、電子教案、多媒體課件、教學光盤、專業圖書、參考文獻、習題、試題庫、職業技能測試方案、學生綜合能力測評冊等教學資料,努力建設理論教材和實訓教材相支撐,輔助教材和閱讀資料相呼應,電子教案、教學課件、網絡輔導相匹配有機結合的立體化教材體系。多種教材資源綜合配套使用,實用性、可操作性強,教學效果良好。
——××*同志管理育人先進個人申報材料
200*年度是我校不斷深化教學管理改革的一年?！痢?同志作為××學院的一名教務工作者，發揮自己踏實肯干、認真負責的工作作風，一方面認真完成日常繁重的教務管理工作；另一方面還有意識地對教學改革工作進行了探索。
在具體工作中，她協助領導進行學院教學管理制度建設及校院教學管理規章制度落實工作。在探索院教學檢查、畢業設計及考試管理工作規范化、教務管理微機化等方面做了許多卓有成效的工作；另外還在協助組織校院各項競賽、mba班教學及其日常事務管理等方面不計報酬、任勞任怨的工作，取得了成績。為經濟管理學院教務工作的順利進行做出了貢獻。
主要事跡如下：
1.教學檢查
為規范教學管理，還專門到兄弟高校進行調研，結合本院的實際情況，起草了經濟管理學院教學檢查制度，制定了《經濟管理學院教師授課質量評分表》等相關表格并在實際中采用，取得了良好的效果。
在學校的年底教學質量評估工作中，××同志主要參與的“教學建設與改革”部分獲得了全校排名第三的好成績。
2.考試、監考的規范化
為了盡可能的杜絕考試作弊現象，組織好考試和監考工作，嚴格考場紀律顯得十分重要。起草了《關于經管院教師參加監考的決定》、《經濟管理學院監考人員手則》等規章制度，對監考人員進行培訓，嚴格考場巡視制度。大大減少了我院考試作弊的現象。
3.畢業設計的組織管理工作
在主管教學的院領導的領導下，每年負責布置教師的畢業設計出題，安排組織學生選題及組織畢業設計期間的檢查和論文的答辯工作。
為了提高畢業設計的質量，起草了《經濟管理學院畢業設計管理條例》等規定，取得了良好的效果，獲得校畢業設計檢查組的表揚。
4.認真組織其他各類考試
在每年兩度的國家四六級英語和國家計算機等級考試的報名工作，做到語種、年級、報名費、人數等無差錯。并積極配合教務處、研究生院等部門的專業考試的組織工作。
5.mba教學管理工作
負責mab班教務、學籍管理等工作，如：課表的編排、教材的定購、考試及答辯的組織等。工作量大、任務重，在人手不夠的情況下保質保量的完成了工作。
6.加強學習，不斷提高自身服務水平
為提高服務水平，她利用業余時間不斷學習，在取得mba（工商管理）碩士學歷的基礎上，積極學習并鉆研教務管理工作的相關知識，先后在國內公開發行的雜志上9篇(其中第一作者6篇、第二作者3篇)；
是教務管理類科研項目“管理類課程教學質量評價方法與手段研究”（經濟管理學院立項項目）的主要參與人。另正在申報二項研究生科研項目（正在審批中）。