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[關鍵詞]體育；產業市場；經濟環境
[中圖分類號]F224 [文獻標識碼]A [文章編號]1005-6432(2008)52-0014-02
1 體育產業市場
1.1 體育產業的形成
體育產業的形成與發展，具體到從產生包括居民或學校、社區等組織對體育產業及其產品的需求，和以此供應為生的人群等形成的簡單的供需關系，發展為需求者的逐漸壯大成群體性和所需產品的類別的豐富，從而形成規?；?/a>，也就是體育產業的規模化、集約化，形成市場，以體育活動為主或密切圍繞體育而開展經濟活動并不斷地形成相應的企業、公司、俱樂部等經營實體，這些生產體育產品或提供體育服務以滿足社會需求的各類行業就是體育產業。體育產業是指為社會提供體育產品的同一類經濟活動的集合以及同類經濟部門的總和。由這些體育產業所形成的以體育商品、勞務供給和需求及其相互作用實現的商品流通總和，也就是我們所說的體育產業市場。
1.2 體育產業發展的現狀
體育產業的發展與其自身的規模、結構和體制是否完善，體育企業市場化程度的高低有關。如果缺乏競爭力的體育企業或企業集團，體育行業由體育用品產業化到體育產業規?；霓D變將在市場的激烈競爭中被壓制或者是被淘汰掉；體育產業區域發展是否平衡，產業結構是否合理，直接帶動了周邊體育產業的發展，作為經濟發展中的一個分支，加快體育社會化、產業化的進程,大力推進體育管理體制改革；整合體育資源,實現體育企業的資產重組；加強體育產業與資本市場的互動,拓寬體育產業的融資渠道，把體育產業培養成經濟增長中的新亮點；體育本體產業在整個體育產業中所占應是主體地位，高于其他尤其是體育用品產業，這涉及市場體系是否健全；體育的管理體制和運行機制很大程度上左右著行業的運行與發展。
2 體育產業市場規模化發展的必要性
2.1 提高體育消費質量的需要
隨著人們收入的不斷增長和生活水平的不斷提高,體育健身、休閑、娛樂等方面的需求也在大幅提高，所以滿足人們日益增長的體育消費的需要，同時也為體育產業提供了廣闊的市場，體育產業包括所有與體育相關的經濟活動，與其他產業類似，體育產業也有其產品，也就是我們所說的體育商品，例如服裝、器材、食品等，體育商品具有鮮明的文化商品的特點，它不僅是滿足人們基本生存需要，也是提高生活質量，滿足更高層次生活的需求，這使得體育產品和服務有著巨大的潛在市場。體育產業從最開始的分散沒有形成一定規模和規范的市場，到逐步以市場為核心，消費為主體的產業化發展，是隨著市場的壯大而壯大的，市場存在著供需關系，競爭關系等經濟領域的關系法則，人們生活水平的提高勢必對所需商品質量的好壞產生影響。因此，體育產業在這種需求和競爭的環境中，必須整合資源，調整自身管理和運營機制，降低成本，更大地、更高質量地滿足人們日益增長的體育消費需求，這就使得體育產業市場規?；l展成為必然。
2.2 體育產業市場自身發展的需要
從經濟學角度看，產業是同一屬性的企業集合，其目的就是在某種市場中，有效地利用各種資源，實現價值的最大化。市場則是指一切商品交換活動的總和，或者說，是商品供給和商品需求及其相互作用所實現的商品流通的總和。市場是社會分工和商品經濟的產物，社會分工越細，商品經濟越發達，市場規模與范圍就越大。在市場經濟條件下，體育產業市場是實現體育商品和體育勞務價值、實現體育產業積累從而最終實現體育再生產的關鍵。由于體育產業市場的不斷變化，它又不斷從外部造成一定壓力，促使體育商品、體育勞務生產者和提供者不斷改進生產、經營和管理，推動體育商品生產和勞務不斷創新和發展，在這個過程中，體育產業自身為了生存、發展需要進行整合、擴充，在合理調配資源的前提下，完善體制機制，形成規?；⒓s化以適應不斷變化的市場。
2.3 體育產業結構調整的需要
體育產業化已發展到一定的規模,顯示出其經濟方面的優勢，而體育產業又帶動許多相關產業，促進了整個產業結構的調整，并在引導社會消費、調整產業結構、推動國民經濟發展方面顯示出巨大的潛力，體育消費正在人們日常生活中占有越來越大的比重,同時也吸引了越來越多的投資者加入體育產業。將體育資源與相關行業整合，以產品為依托，以市場為導向，建設體育產業市場,繁榮體育經濟。因此,要努力開發體育市場,提高服務質量和水平,增強體育市場發展的動力和后勁，促進高效率的體育產業與地區經濟綜合體的良性互動,使體育產業市場朝著多元化、市場化方向發展。體育產業結構的合理調整必須充分發揮比較優勢,進行專業化、規?；恼?從整體上提升體育產業的競爭力，推進體育產業的可持續發展。
3 經濟環境與體育產業市場規?；l展
經濟環境是指影響和制約經濟發展的主要外部條件，包括資源對經濟發展的約束程度,還指可治理的環境,如經濟體制、社會總供給與總需求的平衡狀態及社會通貨水平和經濟發展的秩序等。經濟環境的優劣主要取決于總供給與總需求能否保持大體的平衡,通貨膨脹是否得到治理,經濟秩序是否建立并完善,以及能否建立和健全有效配置資源,有利于經濟發展的經濟體制，這些是指經濟環境的特點。經濟環境作為一種抽象的名詞對整個國民經濟發展所起到的決定性作用，它與體育產業市場規?；l展有著密不可分的聯系：
3.1 經濟環境的特點決定了體育產業市場發展的規模
經濟環境對體育運動改革與發展提出了一個現實問題，體育運動的改革與發展,必須根據社會發展和經濟發展,來確立體育發展的規模與速度。也就是體育產業的發展的決定性因素是社會和經濟的發展。這些發展是受經濟環境所制約和影響的。經濟環境受地區發展狀況的影響，不同地區經濟環境不同，經濟發展水平不同，體育產業市場發展狀況就不同。我國各地區經濟發展不平衡，西部地區經濟發展速度慢，經濟發展水平低。因此，西部地區居民人均收入水平低，可支配收入比例小，其用于體育消費的支出較少，決定了西部地區體育產業市場發展的規模相對較小。沿海發達地區經濟發展迅速，居民人均收入水平高，用于體育消費的支出相對較多，對體育產品質量要求高，因此推動了體育產業市場的發展規模。
3.2 體育產業市場規?；l展對經濟環境的需求
隨著經濟體制改革的發展，多種所有制和多種經營方式的出現，人們的收入差距逐漸拉開，體育消費的層次性逐漸顯現，根據人們對體育消費的不同要求，體育產業市場規?；l展勢在必行。體育市場的需求是拉動體育消費的動力，體育市場規?；l展是溝通體育服務生產和
體育消費之間的橋梁。體育市場規模化，可以通過國家投入、體育部門自籌和社會集資等多渠道的形式建設一批能舉辦比賽，又能向社會開放供群眾活動的不同功能、不同類型的體育場館，并加以市場化運作。又可以通過外商獨資，中外合資或個人投資興辦的以體育服務為內容的盈利性體育企業，從而發展和擴大體育市場規模。
3.3 體育產業市場規模化發展對經濟環境的適應性
體育產業市場規?；l展應與經濟環境相適應。體育運動項目的開發須符合地域文化特征；體育產業市場規模化發展應與區域經濟相協調；經濟發達地區體育的發展應以信息、高技術為主發展體育產品，建立社區俱樂部；經濟欠發達地區應以競技體育帶動群眾體育的發展；經濟不發達地區競技體育方面應以民族傳統體育為主，推動少數民族傳統體育的大眾化，體育用品業的生產則應以生產少數民族體育用品業為主，在社區體育方面，應采取百花齊放的方針。根據消費者對體育產品需求的不同，體育產業市場在發展過程中應因地因時制宜，確定其發展規模和方向。
4 體育產業市場規?；l展應注意的問題
體育投資和體育消費主要受社會經濟發展水平，以及居民人均水平等經濟因素的制約。體育產業市場規?；l展的同時須與經濟環境協調發展，經濟體制的不斷完善，產業結構的不斷調整，為體育產業的發展提供了良好的外部環境，通過調整行業布局，優化資源配置，使體育產業的增長轉移到依靠本體產業軌道上來，才能提高體育產業市場規模化發展的程度，不會產生市場的無序、盲目發展以致資源浪費，加大成本，導致體育產業市場規?；陌l展走彎路。體育產業持續健康發展，促進體育消費的增長，從而優化人們的生活消費結構。從發展的角度看，對體育產業市場規模化發展的經濟環境分析和研究，為體育產業經營者和相關管理決策者提供有意義的借鑒和參考，減少和規避體育產業經營與投資的風險，使體育產業保持健康、快速、持續的發展。從而為體育產業市場規模化發展找到一條切實可行的道路。
參考文獻：
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P鍵詞：勞動生產率；農業；規?；唤洜I；發展
中圖分類號：F304.7 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161131063
2016年的中央1號文件指出“發揮多種形式農業適度規模經營引領作用”，農業規?；洜I已經得到了高度重視。推進農業規模化經營發展，是提高勞動生產率的根本路徑。制定提高勞動生產率的農業規模化經營發展策略，為推進農業規?；洜I有序發展具有一定的作用。
1 提高勞動生產率對農業規?；洜I發展基本要求
勞動生產率是勞動者在一定時期內創造的勞動成果與其相適應的勞動消耗量的比值。提高勞動生產率是農業規?；洜I發展的宗旨。
圍繞農業規?；洜I發展中的創造的勞動成果與其相適應的勞動消耗比值，農業規?；洜I發展，以市場為導向，以追求最佳的勞動成果及其相應的勞動消耗為中心，在改變細碎，農業經營規模小的前提下，為了逐步建立起適應現代農業發展需求的農業內部與外部規模經營的組織形式，就要加大對土地、資本、勞動力等生產要素的投入，從而使這些要素合理集中和優化配置，最終實現的效益是經濟、社會和生態效益的相互統一的規模效益。
1.1 土地規?；洜I發展和經營規?；l展
以追求最佳勞動成果與其相適應的勞動消耗量為中心的農業規模化經營發展是生產要素合理集中和優化配置。在進行農業規?；洜I發展過程中，農村的各個經濟主體通過土地規?；洜I和經營規?；?個方面實現規模經營[1]。
1.1.1 土地規模化經營發展
以追求最佳勞動成果與其相適應的勞動消耗量為中心，開展土地規?；洜I發展是土地生產要素合理集中和優化配置過程。根據現代農業發展要求，在土地分散的情況下，在農用土地適度集中的基礎上實現農業生產規?；Ｍ恋丶薪洜I是農業規模化經營的一個基本條件。借助土地流轉對土地進行規模化經營，使農地實現規?；洜I[2]。山西省垣曲縣在進行農業規模化經營時，應該對現有的耕地資源進行整合，逐步擴大特色種植經營規模，以種植干果經濟林、香菇等，配合養牛、養羊等林下經濟，逐步爭創品牌，實現地域特色[3]。
1.1.2 經營規?；l展
追求最佳勞動成果與其相適應的勞動消耗量為中心的經營規?；l展是生產要素優化配置過程。農業規?；洜I可分為2點：農業生產的規模經營分為前、中、后3個時期的社會化生產；以農村第二產業聯合體和第三產業聯合體為主的規?；洜I[4]。山西省垣曲縣構建的核桃產業鏈和香菇產業鏈是經營規?；l展具體體現。
1.2 集約化經營發展
追求最佳勞動成果與其相適應的勞動消耗量為中心的農業規模化經營發展是在實現生產要素合理集中和優化配置路徑基礎上，實現規模適當的土地規模經營，提高集約水平，加快現代農業的發展。要想推進農業規模化經營的發展，就要加快土地集約化進程[5]。以集約化推動規模化，推進農業綜合開發[6]。推進我國土地適度規模經營時應該合理流轉，使土地由“分散”變“集中”，土地實行集約化[7]。山西省垣曲縣利用丘陵山地和垣面發展核桃產業鏈和香菇產業鏈，加大投入力度。
1.3 多樣化的農業規?；洜I
追求最佳勞動成果與其相適應的勞動消耗量為中心的農業規?；洜I，存在著多種形式的農業規?；洜I。農地規?；洜I不能采用統一的模式實現土地的規模經營，可以根據土地資源狀況的不同來發展，發展的方式分為土地的內部規模經營和外部規模經營[2]。
追求最佳的勞動成果與其相適應的勞動消耗量為中心的農業規?；洜I，存在參與主體多樣化。農業規?；洜I的主體具有多樣性。山西省垣曲縣農業規模經營主體包括：專業大戶、農民專業合作社、龍頭企業及工商企業四種類型。以農民專業合作社、龍頭企業和涉農企業為農業規?；洜I的主力軍[8]。
1.4 區域產業發展的農業規?；洜I發展
追求最佳勞動成果與其相適應的勞動消耗量為中心的農業規?；洜I是在區域農業規模化經營中，通過區域產業聚集實現農業規?；洜I。提高集約化的水平就應該在推進農業規模化經營的同時也應該積極的發展特色農業，不斷優化品種結構和區域布局，建成一批有地方特色、有規模、有市場的優勢農產品基地和優勢產業帶 （區） ，促進優質產品、優勢產業向優勢區域集中[6]。山西省垣曲縣已經形成辣椒、相關、核桃等優勢農產品基地。
2 提高勞動生產率的農業規?；洜I發展內容
提高勞動生產率對農業規?；洜I發展基本要求決定著提高勞動生產率的農業規?；洜I發展內容。
2.1 要素規模化
在追求最佳勞動成果與其相適應的勞動消耗量為中心的農業規模化經營過程中，是使資金、科技、勞動力等生產要素的資源得到優化組合， 從而讓這些生產要素在最大的程度上發揮作用，實現勞動生產效率的提高。資源配置的優化、農民收入和勞動生產效率的提高都要求發展農業規?；洜I[9]。農民的收入是由勞動生產效率所決定的，而勞動生產率的高低是由規模經營土地的大小所決定的[10]。
2.2 投入集約化
在追求最佳勞動成果與其相適應的勞動消耗量為中心的農業規?；洜I過程中，是使資金、科技、勞動力等生產要素的投入集約化，這樣能夠使這些生產要素在最大程度上發揮作用，從而提高勞動生產效率。發展規模經營能夠使得各種生產要素的利用得到充足的空間支持，同時也可以提升土地報酬，并提供了積極的影響為土地集約化經營的最終目標實現[11]。
2.3 提高經濟效益
在追求最佳勞動成果與其相適應的勞動消耗量為中心的農業規模化經營過程中，根據不同的經濟基礎、地理條件、自然條件、經營主體等各方面的差異，圍繞提高經濟效益，實現多種形式的農業規?；洜I。為了提高糧食產出率，實現土地的多種生產功能，土地模化經營需要以未改變家庭聯產承包基本模式為前提，在一定范圍內改變超小規模的經營方式，提高勞動生產率[7]。
2.4 實現區域產業發展
在追求最佳勞動成果與其相適應的勞動消耗量為中心的農業規?；洜I過程中，是以自然區域布局形成生產規模，以統一加工、銷售形成相對穩定的市場規模，它的根本目的是提高勞動生產效率。提高勞動生產效率的根本途徑就是推動區域農業的規模經營。區域農業規?；洜I的優點是能最大限度降低生產成本， 提高農業工作的整體效率，規模經營有利于農業資源和農業擔保生態環境的綜合開發利用。規模化經營便于政府對生產的調控、管理和組織，有利于創造特色、名優農產品， 要參與國際市場的競爭力，在農業現代化的實施過程中，應該采取組織產業整合戰略，并創建一個新的組織結構，培養各類有一定規模的農業經營體[12]。
3 提高勞動生產率的農業規模化經營發展的策略
圍繞提高勞動生產率的農業規模化經營發展內容，以提高勞動生產率為目的，提出推進農業規?；洜I發展策略。
3.1 圍繞要素規?；?，深化農村勞動力轉移
擴大農業的規模化經營，就必須解決農業勞動力剩余勞動力轉移的問題。在進行農業規模化經營時，應推進農業人口的轉移。推動農業適度規模經營，就一定要對農村的勞動力進行轉移，并且使他們真正市民化[13]。擴大農業規模經營是基于人從事農業生產的數量大規模的減少，從而使少數的農業勞動者擁有并去經營更多的耕地[11]。
3.2 圍繞投入集約化，提高農業科技水平
農業科技水平是影響我國農業規?；洜I發展的重要因素。建立和完善農業技術推廣體系，加大農業科技研發資金，提高農業科技創新，積極發展農業技術密集型，促進農業規模經營的發展[14]。建立農業科技推廣服務平臺，完善各級政府部門的管理服務流程，做好政府宣傳工作，鼓勵農戶以現代技術提升生產經營效率，促進農業規?；a經營[15]。搞好科技示范帶動，引導農民相信規模效應，重點以種植大戶、 家庭農場等規模經營主體為科技投入終端，實現科技支撐的生產力標桿，組織農戶進行觀摩比較，使其相信規模效益，從而，引導職業農民脫穎而出，促進土地規?；痆2]。
3.3 圍繞提高經濟效益，提高經營主體實施農業規模化經營的積極性
提高農民收入是實現農業規?；洜I的重要因素。規模經營想成為農業的主流模式，就一定要擺脫小家小戶的經營模式，積極的開創新的生產方式，重點培養培育新時代農民；引進高學歷的知識型人才，號召知識分子投身于農業，成為農業現代化的主要力量；政府要給予政策上的扶持，經濟上的補助[16]。
3.4 圍繞農業產業發展，推動農業適度規模經營
圍繞農業產業發展，加強技術創新。政府要積極鼓勵農產品技術創新，創立品牌； 與此同時，深化改革，加強管理，使龍頭企業的產業化適應國際化發展的需求；完善福利制度分配，推進農業產業化的發展[17]。做大做強龍頭企業，積極引導和鼓勵有實力的企業依托特色產業優勢，完善產業鏈條，加快技術創新，提高企業的綜合競力。鼓勵龍頭加工企業加強與農村合作組織或種養專業大戶的合作，在農村建立自己的原料生產基地，與農戶簽訂種養合同，大力發展“公司+農戶+基地”的經營形式，帶動地方現代的農業產業體系建設[18]。
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畜禽養殖污染防治存在的問題
從總體情況來看，陜西省畜禽養殖污染防治落后于養殖業發展，畜禽糞污資源的綜合利用效率偏低，造成這種局面的原因可以總結為兩點：一是忽視畜禽糞污的生物質資源特性而采取工業廢水治理模式，工業治污模式投資大且商業化產品回報率低，養殖業自身缺乏大量資金進行糞污處理，從而導致企業治污積極性下降、糞污處理效率低；二是雖然認識到了畜禽糞污的生物質資源特性但沒能采取合適的方式進行有效且高效的利用，在一定程度上也是造成了資源浪費和環境污染。由于畜禽養殖業利潤空間較小，又存在高風險，畜禽養殖污染防治措施必須考慮經濟性。一般工程的經濟性體現在對投資成本和運行成本的控制，但畜禽養殖污染的實質是生物質資源的浪費。如果將畜禽糞污進行資源化利用，產生的再生資源效益可以一定程度上彌補投資成本，從而提高畜禽養殖污染防治工程的經濟性。因此，畜禽養殖污染問題的解決必須通過采取合適的畜禽糞污資源化技術來實現。
新環境形勢下的畜禽養殖污染防治思路
1面臨的新環境形勢
（1）嚴格的排放標準。2011年陜西省實施《黃河流域（陜西段）污水綜合排放標準》（DB61／224－2011）（以下稱新標準），在新標準出臺之前陜西省畜禽養殖廢水排放執行《畜禽養殖業污染物排放標準》（GB18596－2001），從表1來看，新標準的COD、BOD5、NH3－N三種主要污染物的排放限值均嚴于國家行業標準，分別比國家行業標準排放限值嚴格了87．5％、86．7％、85％。由于新標準取消執行行業標準，所有排污單位執行統一標準，因此新標準的出臺使得全省尤其黃河流域地區畜禽養殖污染防治面臨更加嚴峻的形勢，排污成本將大幅度增加。（2）嚴峻的減排形勢。據第一次全國污染源普查公報，農業污染排放主要來自畜禽養殖業，其COD、TP、TN排放量分別占農業源污染排放總量的96％、56％和38％，畜禽養殖污染問題已經給環保施加了巨大壓力，“十二五”期間國家將畜禽規模化養殖場納入水污染物總量減排體系。2010年陜西省農業源污染物COD與NH3－N排放基數分別為19．9萬t和1．5萬t，按照2015年COD與NH3－N排放量分別下降7．6％和9．8％的減排目標測算，2015年COD與NH3－N排放量分別為18．4萬t和1．4萬t，其中畜禽養殖業的COD與NH3－N目標排放量為18．3萬t和1．1萬t，相比2010年排放基數降幅分別達到7．6％和8．3％。隨著污染物減排約束性指標的導向作用逐漸凸顯，“十二五”期間陜西省畜禽養殖業污染物減排面臨的壓力不小。
2畜禽糞污資源能源化技術方向
畜禽糞污的資源化綜合利用是新環境形勢下畜禽養殖污染防治的方向，也是推動畜禽養殖業可持續發展的關鍵。根據畜禽糞污的資源特性，其資源化利用的形式包括肥料化、飼料化和能源化［3］，畜禽糞污資源化利用形式的代表工藝及其局限性見表2。從表2可以看出，畜禽糞污的肥料化利用和飼料化利用形式是單純的固體糞便資源化利用，不能對養殖廢水進行處理，未能全面考慮畜禽養殖污染防治。就目前看來，龐大的市場需求使得高溫堆肥和烘干技術會繼續存在發展，但在越來越嚴格的環境要求和嚴峻的減排形勢下它們并不是全面防治畜禽養殖污染的最佳選擇。以沼氣發酵為代表的能源化利用方向，通過厭氧發酵獲取沼氣，沼氣用于燃料、發電等，沼渣沼液制有機肥來實現畜禽糞污的資源化綜合利用，沼氣工程兼具能源效益、肥料效益、環境效益，能夠實現畜禽糞污處理從單純的用肥用能、末端治理向綜合利用轉變。對于規?；B殖企業，實現熱、電、肥聯產的沼氣工程將會有良好的經濟效益［4］。因此沼氣化是理想的畜禽糞污資源化途徑，是全面應對畜禽養殖污染的重要技術發展方向。
3畜禽養殖污染防治產業化思路
近年來，我國養殖業水平不斷提高，畜禽產品需求日益增長，加快了畜禽養殖業規?；?、產業化進程，在成本控制、管理水平、產品質量保障、抵御市場風險等方面規?；B殖比散戶養殖優勢明顯。規?；a業化是我國畜禽養殖業的發展方向，規模化養殖場成為環境保護與節能減排的主戰場。針對規模化養殖發展趨勢及其帶來的環境問題，采取以資源化利用為核心的畜禽糞污處理產業化方式能夠實現生態環境質量改善與養殖業可持續發展的雙贏。相比單純的污染防治行為，以資源化利用為核心的產業化方式能夠將畜禽糞污從產生到消納的整個過程形成產業鏈條，協調上下游物質能量的流動，最大程度提升糞污的利用價值；同時產業化方式有利于將污染治理成本轉化為經濟投入，將治理投資轉化為產業投資，促進環保產業與養殖業共同發展［5］。綜上所述，按照畜禽糞便資源化綜合利用的防治方向，選擇合適的資源化技術，并借用商業運作模式使畜禽養殖污染防治形成產業，將是未來陜西省畜禽養殖污染防治的重要思路。陜西省畜禽養殖污染防治思路見圖1。
陜西省畜禽養殖沼氣產業化發展
沼氣工程通過厭氧發酵獲取沼氣、沼渣沼液制有機肥來實現畜禽糞污的資源化綜合利用，沼氣、沼渣、沼液均具備商品化、產業化條件，因此沼氣工程是一項利于實現畜禽養殖污染防治產業化的資源化技術。隨著養殖的規?；l展，養殖業沼氣工程也呈規模化發展趨勢，規?；B殖能為沼氣工程保證充足的原料，資金、技術、設備、管理等條件都有利于沼氣產品實現高值高效利用。國家“十二五”規劃大力支持推動大型沼氣工程建設，陜西省農業廳已經將規?；B殖場的大型沼氣工程確定為“十二五”期間全省沼氣普及的重點任務之一，頗具前景的沼氣產業勢必推動畜禽養殖污染防治向資源化、產業化方向發展。
1畜禽養殖業潛在的沼氣產量與分布
2010年陜西省畜禽糞便產生量約4381．7萬t，若將畜禽養殖業糞便資源全部進行沼氣化開發利用，陜西省畜禽養殖糞便資源可產生約22．5億m3沼氣（替代煤炭量［6］約為225．0萬t）。沼氣的開發利用價值與養殖規模和糞便收集程度相關，因此規模化養殖場畜禽糞便更具備實際開發利用價值，2010年陜西省規?；B殖畜禽糞便產生總量約374萬t，可產生約2．1億m3沼氣（替代煤炭量約為21．0萬t）。2010年陜西省各市規?；B殖場和養殖小區潛在的沼氣產生量從多到少依次為寶雞（0．51億m3）、渭南（0．42億m3）、西安（0．35億m3）、咸陽（0．29億m3）、榆林（0．15億m3）、銅川（0．14億m3）、延安（0．12億m3）、商洛（0．08億m3）、漢中（0．05億m3）、安康（0．02億m3）。沿渭河四市（即寶雞、渭南、西安、咸陽）所在的關中平原經濟條件好、城市發展迅速，種植業、養殖業較為發達，是全省集約化養殖水平較高的區域，該區潛在的沼氣產量占到全省總數的73％。陜北兩市（即延安、榆林）及渭北的銅川屬于煤炭資源富集區和工業集中區，工礦業發達，規?；B殖活動開展較晚，但憑借雄厚的經濟基礎和廣闊的地域，近年來該區規模化養殖發展較快，潛在的沼氣產量占到全省總數的20％。陜南三市（即商洛、漢中、安康）整體規模化養殖水平不高，近年來政府一直倡導陜南養殖業以區域適度集中、家庭適度規模養殖為主，這與陜南經濟實力薄弱、可利用土地資源有限、位于南水北調中線水源區等因素有一定關聯，該區潛在的沼氣產量只占到全省總數的7％。
2規模化養殖沼氣產業優先布局區域
養殖業沼氣工程的分布受其載體規?；B殖企業分布的限制，關中平原沿渭四市是目前陜西省發展沼氣產業最有潛力的地區。沿渭四市所在的關中地區人口數量、糧食產量、耕地面積分別占到全省總量的62％、77％和53％。區內布局有大中城市群和渭河干流，2010年渭河干流水質屬重度污染（以劣Ⅴ類水質為主），為了減少畜禽養殖活動對城鎮環境和渭河水質的影響，該區應該積極發展沼氣產業。根據《全國優勢農產品區域布局規劃2008－2015年》，關中地區是我國小麥、棉花、蘋果等農產品的優勢產區，豐富的耕地資源有利于糞污資源化利用。2010年沿渭四市范圍內僅14％的規?；笄蒺B殖企業建有沼氣工程，沼氣產業的發展空間很大。根據沿渭四市畜禽養殖規模化水平、種養結合程度，劃定沼氣產業優先布局區域，涉及西安市臨潼區、長安區、周至縣、戶縣；寶雞市陳倉區、岐山縣、眉縣；咸陽市楊凌區、渭城區、三原縣、涇陽縣、乾縣、禮泉縣、武功縣、興平市；渭南市臨渭區、大荔縣、合陽縣、澄城縣、蒲城縣等區縣。規?；B殖沼氣產業優先布局區域在養殖區域集中化進程中應該充分考慮畜禽糞污沼氣化開發利用，逐步推進集中養殖、集中收集糞污和集中沼氣化利用；積極培養沼氣發電、有機肥加工等相關產業，與種植業、養殖業、社會服務、工業生產等形成產業鏈條，促進沼氣產業化進程。
3沼氣產業化關鍵技術
大型沼氣工程分為能源環保型和能源生態型，能源環保型以沼液達標排放為目的，能源生態型以沼液不排放為目的，因此能源生態型沼氣工程更符合生態學理念和綠色、低碳經濟發展的要求，是沼氣產業的發展對象。能源生態型沼氣工程整個的能量物質循環過程包括畜禽飼養、糞污產生、沼氣產生、沼氣利用、沼渣沼液利用等［7］，圍繞能源生態型沼氣工程，綜合考慮成本投資、運行費用、環境效益、技術成熟先進性等因素，選擇適用于發展沼氣產業化的關鍵技術。（1）沼氣發酵技術。沼氣的產業化要求原料處理量和產氣量都要大，其核心技術發酵工藝的選擇應該滿足這些條件。CSTR（連續攪拌反應器）技術是目前歐洲等沼氣工程發達地區的主流發酵工藝，可使畜禽糞便污水全部進行發酵處理，優點是：原料適應性廣；處理量大；沼氣產量大；運行費用低；利于熱電聯產。因其資源利用率高、經濟效益好，特別適用于規?；B殖企業的大型沼氣工程，適宜引進并國產轉化，例如在此基礎上增加有機肥加工［8］。（2）沼氣利用技術。針對沼氣的利用方式，沼氣要實現產業化必須突破自產自用的小沼氣模式，逐漸轉向社會服務、工業生產等領域。沼氣的社會服務類應用包括發電并網、天然氣并網、車用天然氣等，工業生產以制取CH4和CO2工業氣體及其合成氣等為代表［9］，這些是未來沼氣產業的發展趨勢。就目前產業發展條件來看，除了滿足企業自身及戶用需求之外，沼氣發電、凈化后補充天然氣源等利用途徑較為可行。（3）沼渣沼液利用技術。沼渣、沼液等發酵后殘留物質具有良好的肥料效應，傳統農業將其直接還田，但在養殖規?；l展的今天，種養脫節現象突出，沼渣沼液的肥料效應趨向于通過制造有機肥來實現。通過固液分離、沼液抽渣分離出來的沼渣用于生產有機復合肥；沼液濃縮制肥工藝生產液體有機肥［10］，沼渣沼液制取有機肥提高了肥效、且方便運輸和使用。
[關鍵詞] 規?；?污染防治技術 畜禽
[中圖分類號] S811.5 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）10-0266-01
我國的養殖場發展的水平已經可以達到國家的平均水平，一個國家現代化的水平的衡量也在于養殖產業的發展水平。養殖產業的發展為市場供應提供了基礎，而且在改變農村傳統產業的結構上做出了巨大的貢獻，推動了我國現代化產業的發展。但是在養殖產業迅速發展的同時，也帶了相應的很多問題，例如規?；B殖業的發展，規?；笄蒺B殖業會產生大量的糞便，這些糞便未經過處理就排到河里，下水道里，會對地下水，水質問題，空氣帶來很大的污染，給我國的環境帶來了嚴峻的影響。所以針對如何處理規模化畜禽養殖場污染的問題，我國提出了研究防治的技術，重點治理規?；笄蒺B殖場環境污染的問題。
一、畜禽養殖場污染問題及原因
我國的畜牧業在近幾年得到快速發展，規模化畜禽養殖場污染問題成為了農村最大的環境污染的問題。在我國許多農村地區，畜禽養殖場的糞便污染排放量遠遠超過了農村居民日常生活和企業的排放量，使大量的河水，湖泊等造成嚴重的污染。根據調查研究得知，我國九成以上的規模化畜禽養殖場并沒有經過環境影響的評價，并且八成的規?；B殖場并沒有全面的基本設施，一些畜禽的糞便未經過處理就會直接排放，不僅污染了當地的環境，而且影響了當地經濟的進一步發展。
1.現代化肥取代有機肥
規模化畜禽養殖場的污染問題，前提是當地的社會經濟發展到一定的情況，才會出現的問題。我國近幾年來，畜禽養殖業不斷發展，經營方式也不再是過去的松散狀態，經營方式越來越集中化，促使畜禽養殖場的糞便集中的排放，并且由于畜禽養殖業的發展，與農業種植業逐漸脫節，便造成大量排放出去的糞便不能流入到農田，反而流入到河水，地下道等地方，造成當地的環境污染，帶來了大量不必要的麻煩。除此之外，還有一個重要的原因便是由于現代的化肥使用方便，效果好，保存時間長，所以導致有機肥的使用越來越少，人們不再注重有機肥的使用，所以造成畜禽糞便流入不必要的地區，造成環境的污染。
2.缺乏有效的管理體制
十幾年前，我國關于環境污染的法律規定，絕大數是針對城市地區和工業地區，關于農村的環境污染問題只是輕度的關于化肥等材料的使用，近幾年來，我國規模化畜禽養殖場的快速發展，導致了我國的環境污染法律規定在管理體制上大大的落后。并且我們國家沒有掌握如何快速良好的處理畜禽糞便的技術，所以導致規?；笄蒺B殖場產生的污染無法得到好的處理。
二、規?；笄蒺B殖場污染處理技術
1.畜禽糞便處理技術
畜禽的固體糞便中含有大量的有機質和植物成長必需要的一些營養要素，但是也有很多寄生蟲和微生物，所以在應用畜禽糞便的時候，必須做好相應的防害處理，需要消滅寄生蟲和微生物才能進行應用。
2.干燥式處理
對于畜禽的糞便處理方法有很多，例如干燥法處理，干燥法的處理方式也有很多，例如大棚內自然干燥法，高溫干燥法，烘干快速干燥法等，經過干燥處理的畜禽的糞便，可以制造成顆粒狀的肥料，對農田進行有機肥的施肥。大棚內自然干燥法運用純天然的太陽，利用自然的條件，節約開支，成本相對低，但是利用自然條件，干燥的速度比較慢，高溫干燥法和烘干快速干燥法用的時間短，可以快速的殺毒消滅細菌，但是這兩種干燥方法所需要的成本較高，并且在快速干燥的過程中容易產生臭味，所以，目前的情況來看，我國并未掌握一個完美的干燥技術，我國各個規?；笄蒺B殖場可以當地的經濟狀況和自然條件，選擇合適的方式進行干燥處理。
3.堆肥式處理
過去最常用的堆肥法就是自然堆肥法，不需要復雜的高科技設備，但是也有相應的缺點就是占地面積較大，并且所需的時間較長，效率低下。現代的堆肥法是利用發酵塔進行的，效率是過去傳統堆肥法效果的十倍，并且時間減少了六天到二十五天左右。堆肥法相對于干燥法，節省了大量的燃料，成本相對較低，并且在處理糞便過程中不會產生臭味，所以對于規?；笄蒺B殖場的糞便處理應優先選擇堆肥式處理，堆肥法是處理規模化畜禽污染的最好的處理方法。
許多專家探討研究認為，在我國一定范圍地區內，應建設有機肥處理中心產業，我國農村農田需要大量用化肥的階段，規?；笄蒺B殖場的糞便可以直接通過中心產業進行返還給農田，這樣既節省了時間，也節約了生產成本。并且在農田使用化肥的淡季，可以利用地區的有機肥處理中心產業，將有機肥進行堆肥和干燥的方法處理，將有機肥加工成優質的復合肥或者飼料。
三、總結
我國規?；笄蒺B殖場的環境污染處理，最重要的一點還需要國家健全管理制度，加強監督管理工作，國家和政府需要將養殖場的工作人員作為養殖產業的環境污染防治工作專業人員，列為政府的保護目標人物。健全規模化畜禽養殖場環境保護機制和排污申報審批制度，對畜禽養殖場的排污工作和處理工作進行嚴格的定期檢查和監督，對于超過國家規定排放的，按照有關規定收取超標的費用，并進行嚴厲的懲罰管理。規?；笄蒺B殖業是一個低盈利的行業，國家應在防治畜禽污染的過程中進行相應的補貼，制定相應的優惠政策，提高工作人員工作的積極性，更有利于畜禽養殖業的良好發展。
參考文獻
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[2]張麗軍. 補貼等政策工具對畜禽養殖污染防治的效果分析[D].南京農業大學，2009.
［關鍵詞］規模化；肉牛；養殖技術
隨著我國經濟的發展，人們的收入與生活水平不斷提高，肉類市場需求不斷加大，傳統農業結構與模式已無法滿足人們的需求。近年來，牛肉及其他相關產品越來越被人們所青睞，市場需求量不斷增加。為滿足國民對牛肉的需求，經濟效益極高的肉牛養殖產業開始由傳統飼養模式向集約化高效養殖模式轉變。只有實現肉牛規?；B殖生產，才能對肉牛養殖生產過程進行科學化、現代化、集中化管理，極大解放勞動力，最大限度提高養殖效率與經濟效益。目前，我國規?；馀ｐB殖管理技術手段還不夠成熟，因此，加強對肉牛規模化養殖技術的研發與完善，具有重要意義與經濟價值。
1規?；馀ｐB殖特點
1.1產量高
相較于傳統的小規模散養飼喂模式，成規?，F代化的養殖模式具有更高的產量和經濟效益優勢。集約化高效養殖模式具備充足的資金、先進的技術、足夠的人手及廣闊的養殖空間，對肉牛的育種、培育和飼養均有極大的便利與優勢。大型肉牛養殖場所培育飼喂的肉牛數量少的千頭，多的萬頭以上，相比于十幾、幾十頭的傳統小戶飼養模式，其產量極高?？筛弋a量生產是規?；B殖最顯著的特點，也是最大的優勢。
1.2水平高
與傳統肉牛飼養相比規?；馀ｐB殖，無論是在管理技術、飼養方法、場地設備，還是衛生防疫等方面，水平均更高。規?；B殖場從配種、飼料加工、養殖管理等每個養殖環節均遵循科學高效的系統化生產管理，且大規模肉牛養殖場的資金較為充足，其養殖設施設備、場地規劃布局、畜舍環境構造、人畜區域劃分、污物衛生處理等各方面的建設標準與養殖條件均明顯優于傳統的家庭生產模式。除此之外，規?；B殖各區域的劃分更為科學規范，更有利于衛生清潔、檢查維護和養殖管理等。大規模肉牛養殖場工作人員的技術水平也高于傳統散養戶的養殖人員，養殖場有專業的獸醫、畜牧養殖技術人員等定期開展檢查、消毒、防疫工作，配套設施也相對完善，有效降低了疫病發生，更利于肉牛生長發育與生產性能的發揮。
1.3成本低
科學的飼養方法、規范的養殖管理與嚴格的疫病診斷防治，能夠大幅度降低肉牛的生產成本。規?；馀ｐB殖場飼養肉牛的方案，一般均是根據肉牛的品種及不同的生長階段所需的養分，進行專業的飼料配給，以供肉牛持續育肥發育。其不僅能夠提高飼料的吸收利用率，降低飼料消耗，而且能提高肉牛增重效率，快速高效地生產出肉牛產品。規?；B殖通過科學的管理系統，可大大降低人工成本與勞動力消耗，提高肉牛養殖經濟效益。
2規?；馀ｐB殖存在的問題
2.1標準低
我國肉牛養殖業的發展時間尚短，現代化、規?；馀ｐB殖技術與標準還不夠成熟。相比于畜牧業發達國家而言，我國規?；B殖場無論是硬件設施設備建設水平，還是管理體制的規范完善標準，均相對較低。這便導致我國規?；B殖場的生產效率相對低下，生產成本較之較高，嚴重影響了規?；馀ｐB殖場的經濟效益。另外，我國對規模化肉牛養殖過程與生產產品的規范標準較低，導致養殖場為追求經濟效益，無視科學養殖方法與程序，過度擴大養殖數量，造成肉牛生長滯后、產品質量不佳。更有甚者，為快速給肉牛增重，向肉牛飼料日糧中添加有害化學藥品進行催熟，導致產品質量安全受到嚴重威脅，危害消費者的人身健康。
2.2技術落后
我國肉牛養殖業發展時間較短，對規?；茖W養殖技術的推廣力度不夠，導致某些經濟和信息相對落后的地區，肉牛養殖人員對肉牛專業養殖技術的認知與掌握不足，飼養方式與技術較為原始、落后。無論是科學飼養、合理育肥，還是疫病防控方面，仍舊依靠傳統經驗進行，缺乏專業的規?；B殖技術培訓，導致養殖效益低下，嚴重影響肉牛養殖業發展。
3提高規模化肉牛養殖技術的措施
3.1規范標準
制定嚴格的養殖、生產規范標準，是完善我國肉牛規?；B殖生產的基礎與重點。只有通過制定完善的養殖場建設標準、肉牛養殖飼喂標準、疫病防治防控標準、肉制品評級標準與污染物處理標準，才能促進我國肉牛養殖業邁向現代化、規?；l展進程。除此之外，還應建應的法律法規，科學規范并改造肉牛養殖業的生產養殖模式與產業結構，擴大養殖規模，提高生產產量與質量，促進肉牛養殖業健康發展。
3.2引進、開發新技術
加大科學規范飼養技術的推廣與培訓力度，引進或開發現代化新型養殖技術，是肉牛養殖業規模化發展的必經之路。只有讓基層肉牛養殖戶與養殖場掌握更科學規范的養殖技術，才能提高養殖經濟效益、降低養殖成本，促進養殖業發展壯大。另外，隨著肉牛養殖業的不斷發展，對新技術的引進、研發工作也不能落后。開發出更多便利性、簡易性、規范性養殖新技術，對肉牛養殖產業的現代化發展不可或缺，這需要更多科研力量與科技人才的支持與幫助。
中央農村工作會議圍繞“穩糧增收、提質增效、創新驅動”主線，研究部署了今后一段時期進一步深化農村改革、推進農業現代化的重大任務，具有極強的方向性和戰略性。會議所明確的加快推進農業產業的“五化”（產業化、規模化、節約化、創新化、國際化）具體路徑，對農村金融提出了更高要求，農村金融機構應審時度勢、抓住重點、開拓創新。
農業現代化將加速推進
中央農村工作會議的一大重點是加快推進農業現代化，并將具體路徑進一步明確為產業化、規?；?、節約化、創新化、國際化等“五化”。
依托“發展產業化”推進農業現代化。農業產業化被列為2015年農業工作首要任務，并強調由“生產導向”向“消費導向”轉變，反映出中央調整農業產業結構、發展現代農業的新思路。會議提出兩條路徑：一是由單純在耕地上想辦法到面向整個國土資源做文章，構建優勢區域布局和專業生產格局。這表明中央將加強對農業產業化發展的頂層設計，通過從宏觀層面對農業產業化規劃布局，因地制宜推動特色農業發展，深度挖掘農業區域比較優勢，避免“齊步走”導致的資源低效利用。二是引入產業鏈、價值鏈等現代組織方式，促進一二三產業融合互動。可以預計，通過產業化經營帶動農村產加銷一體化，延伸經營鏈條，配套發展金融保險、信息服務、電子商務等新業態，將成為推動農業現代化的重要途徑。
依托“經營規?；蓖七M農業現代化。會議提出積極發展適度規模經營。這體現為經營主體和核心要素的雙重規模化。一是主體規模化。家庭農場、農民合作社等新型農業經營主體將有力推動我國傳統農業向集約化、規模化、科學化的現代農業發展，將進一步增強農業產業的競爭能力和經濟效益。二是土地規?；Ｄ壳拔覈汛_權農地3.3億畝，按照確權頒證試點計劃，預計2015年全國有四分之一的農地有望確權頒證，覆蓋面將達到5億畝。除農民土地承包經營權外，農村土地征收、集體經營性建設用地入市、宅基地制度改革等其他三項“”的步伐可能相對平穩。
依托“資源節約化”推動農業現代化。從中央農村工作會議精神來看，主要工作方向可能包括：一是變要素驅動為創新驅動。主要的推動方式是農業科技園區、新型農業經營主體的示范帶動。二是發展循環農業和生態農業。加強秸稈、禽畜糞便等農業廢棄物的循環利用，采用生物防治技術，發展農林牧、糧桑榆、種養加相結合的復合生態農業系統，減少化肥、農藥等農業投入品過量使用。三是推動水土污染綜合治理。預計即將出臺的《水污染防治行動計劃》和《土壤污染防治行動計劃》，將推動一系列水土修復、生態恢復項目上馬。
依托“融資創新化”推動農業現代化。預計在資金來源和投融資模式方面，可能主要有以下變化：一是創新扶持資金補貼方式，確保覆蓋率。對糧食直補、良種補貼、農業保險保費補貼等項目，以降低農業生產成本為目的，探索完善發放方式，保持補貼規模和范圍。二是創新農田水利等農業基礎設施建設項目的投融資模式。加強財政、銀行、擔保、保險的聯動，創新采用PPP等投融資模式，撬動更多的金融資源和社會資本支持農業發展，減輕政府財政負擔。
依托“經營國際化”推進農業現代化。從會議精神來看，下一階段，國家將結合新時期對外開放戰略，更加重視推動農業“走出去”，更好地利用全球農業資源保障國家糧食安全。這將特別體現在：一是利用好“兩個市場、兩種資源”，建立境外農業基地。二是著力提升我國農業企業在全球農業產業鏈中的地位，培育一批有國際影響力的大型跨國農業企業。
此外，本次中央農村工作會議所提到的“發揮好新型城鎮化對農業現代化的輻射帶動作用”和“激發農民的創造、創新、創業活力”等重要內容也值得關注。
農村金融創新面臨新挑戰
會議不僅提出農業產業化區域布局理念，同時引入了產業鏈、價值鏈等現代組織方式，對產業鏈條進行了延伸，提出了促進一二三產業融合互動，通過產業化經營帶動農村產加銷一體化，這對鏈式金融服務提出更高要求。農村金融機構需要切實提升對產業鏈條的研究和整合能力，加強創新，滿足不同產業鏈條組合式、差異化的金融需求?？梢越梃b民生銀行現代農業事業部、石材事業部等涉農事業部制度，力求在特定的行業領域具有較強的資源整合和協調安排能力。
適度規模經營對新型經營主體與農地金融創新提出更高要求。筆者認為，適度規模經營包括了“人”與“地”雙重的規模化。新型經營主體在發展過程中面臨的最大難題是土地規模化程度不足，農地流轉需求極為迫切。金融機構應因地制宜開展創新，通過有效的抵質押擔保創新突破新型經營主體融資瓶頸，提升對新型經營主體的扶持力度。
1 我縣山羊產業發展現狀
近些年來，我縣緊緊圍繞“馬頭山羊”這一品牌資源優勢，著力深化畜牧業生產結構調整，以山羊產業為重點，在資金、技術及人力方面予以重點傾斜，形成了山羊產業引領帶動的良好局面。截止3月中旬，我縣馬頭山羊出欄量達到7.2萬只、存欄26.87萬只，省級標準化規模場達到11個，市級標準化場27個，縣級標準化場24個，“1235”模式養羊戶1289戶。
1.1 規模養殖蓬勃發展，養殖水平不斷提高 隨著部、省、市、縣四級聯創的推進，我縣畜牧業標準化規?；B殖觀念已深入人心，規模養殖逐漸成為畜牧產業發展主體，生產水平有了大幅提高。馬頭羊的飼養方式逐漸從放牧散養向規模化舍飼圈養的方式轉變，養殖戶的觀念轉變較為明顯，以金錢河羊場為代表的全舍飼養羊方式初步獲得成功，馬頭山羊的成活率、繁殖率逐步接近放牧飼養的水平，為規模養殖場（戶）穩定和擴大羊群提供了基本保障，提振了規模化羊場發展的信心。
1.2 推進種源保護，完善種羊繁育體系 在2012年馬頭羊保種工作基礎上，選擇了養羊基礎較好、技術較成熟的15個養羊戶開展馬頭山羊保種工作，選育種羊2000只，累計保種數達到3500只。
1.3 加大招商引資，助力產業跨躍發展 一是搶抓秦巴山區連片扶貧戰略機遇，打好政策牌，充分利用 “鄖西馬頭山羊”國家農產品地理標志和集體商標這一金字招牌，積極向各級爭取各類項目、政策和資金。全年共爭取生豬標準化、石漠化治理、菜藍子工程等項目資金300萬多元，為畜牧產業發展提供了資金支持。二是加大了招商引資力度，爭取更多的民間資本，投入到馬頭山羊產業發展之中。香口鄉王齊平羊場計劃總投資1000萬元，分四期完成，建成年出欄馬頭羊1萬只的大型羊場，年銷售收入達到1000萬元。目前，一期工程投資300萬元，年出欄1000只的羊場正在建設已取得了突破性進展，主體工程已經完工。三是制定出臺了山羊產業發展優惠政策，吸引了更多的民間資金投入到馬頭山羊產業建。
2 存在的問題
2.1 畜牧業建設用地矛盾突出 標準化規模養殖是畜牧業發展的趨勢，需要大片的土地，而我縣土地資金源緊張，適合建場的場址更是屈指可數，用地難影響了養殖規模的擴張。
2.2 畜產品質量安全監管難度大 主要是動物衛生監督執法人員不足，經費缺乏，檢疫檢測手段落后。
2.3 技術力量薄弱 由于受經費和編制的限制，鄉鎮畜禽技術服務中心無法招聘專業畢業生，村級獸醫待遇低，難以吸引年輕人才，導致基層技術人才斷層，服務能力嚴重滯后。
2.4 畜產品加工能力薄弱 目前我縣的畜產品仍以活畜銷售為主，僅有的天源名特畜產品開發中心，加工能力十分有限，產品單一，附加值較低，無力發揮帶動作用，對山羊產業的帶動示范作用越來越小。
3 主要措施
3.1 繼續推進標準化規?；B殖 在推廣鞏固山羊“1235”、家庭養殖模式的基礎上，重點發展年出欄山羊300只以上的規模養殖。按照四級連創的標準，進行先規劃后建設，保證建一戶、成一戶、達標一戶。計劃今年共建設年出欄肉羊300只以上的標準化規模養殖場20個、山羊“1235”模式戶150戶，以充分發揮典型示范效應，帶動我縣畜牧產業向規?；s化方向轉變。
3.2 加大山羊飼草料開發和飼養管理技術的研究 一是根據我縣實際，重點研究玉米秸稈、小麥秸稈、水稻秸稈的微貯、氨化、青貯技術，拓寬山羊飼草料來源，提高農作物秸稈的營養價值和利用率；二是探索種草售草利益聯結機制。一方面通過試驗示范，篩選出一批適合我縣氣候、土壤條件的高產優質牧草品種，總結出一套人工牧草高效種植的方式方法，另一方面探索農戶種草，養殖大戶收草的利益聯結關系，實現農戶、養殖戶雙贏的目的。三是加大農作物秸稈、牧草和精料混合搭配飼喂技術和日常管理的研究，形成一套成熟的科學的馬頭山羊飼養管理技術。
[關鍵詞]生豬養殖生態管理
中圖分類號:S8文獻標識碼:A文章編號:1671-7597(2009)1110121-01
生豬養殖歷來是國計民生中不可缺少的重要組成部分,也是提高人民生活質量水平的重要依據之一。近幾年以來,有一部分養殖戶依靠規模化生態型的養殖方式,取得了一定的經濟效率。筆者以為,這樣的養殖方式,一方面,能夠降低養殖的生成成本,提高市場的競爭力;另一方面,保證了豬肉的品質,深受消費者的青睞,有著很高的市場占有率。大力推廣規模化生態養豬產業,是當前畜牧養殖業發展的必然趨勢。
一、規?；鷳B養豬的概述
規模化生態養豬就是在尊重生豬的生理發展、生活品性和生長規律的前提下,進行大規模的生態養殖,以此來節約生產的養殖成本,從而達到“低投入,高產出”的效果,實現產量增加,經濟效率提高的生產目的。
該種養殖方式具有如下的特點:(1)資源利用合理化,即就是按照現有資源的特征要求,最大限度地予以合理利用,做到物盡其才;(2)生豬生長效率化,即按照生豬生長發展規律,讓生豬能夠在自由輕松的環境氛圍下生長,提高肉類品質;(3)養殖環境清潔化,即依據養殖的規律進行科學化管理,做到“發揮資源優勢,降低環境污染,循環使用”;(4)成本的低廉化,即在不采用含有激素飼料要務的前提下,按照生豬的生活規律進行規模化養殖,減少了飼料成本的投入量,增強生豬的免疫功能,節約了生產成本。
二、規模化生態養豬的發展前景
1.規模化生態養豬能夠促進資源的合理循環利用,最大限度地發揮資源的功效優勢。規模化生態養豬其實就是利用自然資源的使用價值來為生豬的生產尋找更有價值的資源。在此基礎上,將資源利用后的廢料進行二次利用。2.規模化生態養豬是提高市場競爭力的必然要求。當前的生豬養殖市場從某種意義上說,就是增強其在市場上的競爭力。正是這樣的要求特點,使得規?；鷳B養豬產業能夠從節約生產成本、提高產品質量、綠色健康無污染等方面,具有較強的競爭實力。3.規?；鷳B養豬是養殖戶降低生產成本的有效方法和途徑。規模化生態養殖解決了傳統生豬養殖的設備要求高、飼料成本投入大、疾病預防管理繁瑣和成本投入高的特點,讓生豬在生態化的環境下能夠不斷生長,降低了上述的投入,節娛樂生產成本。
三、規模化生態養豬解決的問題
1.資源的采集應該避免受到污染。生態化養殖注重資源的清潔,各項衛生指標應該達到標準要求。2.生態化養豬的資源在再利用過程中應注意有機連接,防止二次污染,使得資源得到循環利用。3.生態化養豬的標準執行應該更為嚴格。生態化養豬是一種彼此配合的動態生成過程,執行的標準更為嚴格。
四、規?；鷳B養豬的管理要求
(一)按照生態標準,合理布局養殖場地。根據《農業部畜牧業“九五”及2010年發展規劃》的要求,生態化養豬應該嚴格執行國家畜牧生產標準,做到:綠色環保,有利于人民身體健康。這些標準主要體現在豬場環境質量標準、豬排泄物排放標準、飼料原料質量標準和飼料添加劑應用標準等。同時,在限制飼養規模、場地選擇、產業布局和污染物處理等作出嚴格規定,使養豬業污染防治走向法制化和科學化的軌道,最大限度發揮生態養豬的效能。
筆者通過當地幾家具有規模的生態養豬調查中發現:在養豬場的規劃和建設中,要科學規劃生產模式、飼養規模,合理設計生產設施,合理布局養豬場的地理位置、分布、數量等。充分考慮當地自然條件、生態環境和社會環境,特別是豬場及豬舍的選址的科學合理性,實行生產、治理、利用的協調有效要求,力求達到經濟效益、生態環境和社會效益的統一,滿足發展要求。
(二)注意飼料調配,提高生豬營養利用率。生態化養豬的關鍵在于按照生豬生長要求和現有資源的轉化情況,合理調配飼料,增強生豬的營養攝入量,更能夠加速生豬的生長。準確估測豬在不同生理階段、環境、原料類型等條件下的營養需要量和對養分的消化利用率是決定因素。生態養豬的飼料在利用上,能夠做到“營消相抵”,即所需營養量和消耗量應該大致相同。筆者以為,在實際測定需要量時,所選豬要有代表性,基礎日糧、營養水平及環境條件盡量與生產性能相符合,做到“物盡其才”。
在選擇優質飼料時,應該注意:1.消化率高、營養變異小的原料。據測定,選擇高消化率的飼料可至少減少10%左右的糞氮排出。2.注意選擇有毒有害成分低、安全性高的原料。3.飼料的營養成分配比應該達到要求。
(三)利用生物降解技術,將豬排泄物廢物利用。生態養豬應用生物降解技術處理豬排泄物,將使糞尿排泄物不再是污染源,而是寶貴的能源。筆者在幾家規模化生態養豬場調研時發現:豬的這些排泄物是優良沼氣的原料。15頭豬糞產生的沼氣相當于1噸汽油的能量。在養豬場內,建立一個生物發酵罐(沼氣池),以豬糞及其污水和其它植物性原料為基質,利用微生厭氧發酵原料生產沼氣和有機肥,可以處理大量污染物,并能使其BOD值減少80%左右。
豬排泄物廢物應該是有機肥的主要原料。通過將豬糞便配以輔料,經過堆置發酵等工藝流程,加工成優質高效的有機肥,是今后值得推廣的生態農業發展項目。豬場糞便要做到資源化利用,還應該進行固液分離,以便發揮各自的利用價值。筆者以為,提高經濟效益,就必須對分離后的固體物和污水再次加以處理,進行綜合利用,對固體廢棄物實行資源化利用。
(四)利用循環發展,實現資源的合理運用。根據生態農業發展的規律,養殖業與種植業必須有機地整合在一個生態系統中,才能從根本上解決上述存在的污染問題。對此,必須建立綜合式生態農業生產體系,運用系統工程的方法來組織農、林、牧、漁各業生產,以便對營養物質進行多層次地分級利用,實現“綜合利用、清潔衛生”,并通過走農、林、菜與豬、禽、魚立體養殖之路,實現產品、土壤和環境的可持續健康發展以及資源的多級循環利用。這樣的生豬養殖業才更具有活力。
綜上所言,在規模生態化養豬中,我們應該在遵循生豬生長規律和自然資源的和諧發展前提下,最大限度的利用好資源,發揮其優勢特長,為生豬的生長提供一種高效、熱量的飼料和環境支持,從而促進生豬產業的健康持續發展。
參考文獻:
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把種植業規模經營和畜牧業規模經營的概念區分開，放手發展畜牧業規?；a
緩解或破除農業產業化發展的基本約束，最直接的選擇就是提高農業規?；?，減少大型加工企業與分散的農戶之間的落差。由于我國人多地少，土地又承擔著農民社會保障的職能，因此在推進農業規模化經營方面是需要非常謹慎的，國家僅強調要發展農業適度規模經營。畜牧業顯然屬于農業的范疇，與種植業相比，畜牧業占地相對較少，對土地的依賴性相對較低，大規模生產、經營不會對農村社會穩定產生大的影響。因此，應區分農業規模經營和畜牧業規模經營的概念，在繼續鼓勵發展農業適度規模經營的同時，放手發展畜牧業的規?；洜I。就河南的情況來看，農戶單戶分散養殖的格局已經有了明顯改變，規模化程度已經很高。但是，相對于類似雙匯這樣的每年需要屠宰幾千萬頭生豬的大型加工企業而言，這種低水平規模化經營無論是從數量上還是從質量上都不能滿足企業的發展要求。近年來，由于一些惡性食品安全事故的發生，食品質量安全問題已經引起各方面的重視。但是，食品質量安全問題不是單一的，是與農畜產品的種植方式和養殖方式密切相關的，只有加快建設大型現代化養殖企業，著力于解決大型加工企業與小規模養殖戶的不均衡問題，才能從源頭上對食品質量進行控制。
要著眼于長遠，致力于以發展農民專業合作社為主的長期制度建設
考慮到我國人多地少，小規模家庭經營方式將要長期存在的實際情況，實行“公司+合作社+農戶”的間接合同制有可能成為我國農業產業化的主要模式，即加工企業不與農戶直接簽訂合同，而是與農民專業合作社簽訂合同，利用合作社與農戶之間的一體化關系，引導農戶進行標準化、規模化生產，滿足企業的原料需求。但是，這種產業化生產模式的普及必須以農民專業合作社的率先發展為前提。實際上，為了解決原料的標準化生產和批量供應問題，雙匯進行了長期探索，最初，企業與農戶之間是簡單的買賣關系，從2000年開始，雙匯在當地政府的引導下開始嘗試“公司+農戶”的合同制方式，然而由于交易成本太高以失敗告終。之后，企業開始實行簽約經紀人制度，即在交易過程中逐步認定信譽較好的經紀人，與相對固定的經紀人簽訂質量保證書，形成了“公司+經紀人+農戶”的產業化模式，在一定程度上改善了企業的原料來源。但是，經紀人就其性質而言很難擔負起有效組織農戶進行標準化、規?；a的任務，每年雙匯因原料不合格進行無害化處理的經濟損失就超過5000萬元。雙匯之所以選擇缺陷明顯的“公司+經紀人+農戶”產業發展模式，實際上是農民合作社發展不足的條件下退而求其次的選擇。但是，在現實經濟活動中，由于農民經濟合作組織發展需要長期制度建設，很難立竿見影，所以往往不受重視。實際上，在小規模家庭經營方式將長期存在的條件下，農民專業合作經濟組織的發展擔當著農業微觀主體再造的功能，能在很大程度上緩解農戶小生產與大市場間的矛盾，這種制度基礎一旦形成，該地區的經濟發展就會長期受益。
要順應大型農產品加工企業實行垂直一體化經營的內在要求，培育全產業鏈企業
垂直一體化是大型農產品加工企業沿著產業鏈向上游或下游延伸，將農產品生產、加工和銷售過程的若干環節，納入到一個統一的經營體內，形成一個農工商綜合體。企業若選擇向上游農產品生產領域延伸，就能從根本上保障加工環節所需原料的質量、數量和供貨時間要求。在我國，由于在農產品生產加工產業鏈中養殖業的環節過于薄弱，在城市消費市場日趨成熟，對食品質量要求越來越高的條件下，大型畜產品加工企業為了確保原料供應，只要有投資能力，就會選擇向養殖業延伸，以期一攬子解決原料問題。實際上，由于以經紀人為紐帶的產業化模式存在明顯缺陷，雙匯之前已經開始進行新一輪的探索，目前初步確立了以垂直一體化為趨向的“公司+由公司控股的規?；B殖場+農戶”的模式，即規模化養殖場由公司控股，養殖戶通過“打捆”成為公司的合作伙伴，公司具有重大決策的決定權；公司按照加工要求，對原料生產實行規?；洜I，同時對引種、育種、育肥、管理、防疫、衛生、環保、銷售等所有環節進行控制。這樣，就一攬子解決了企業原料批量生產和標準化供應問題。同時，分散養殖戶的參與，體現了對傳統養殖業的改造。目前，雙匯正在加緊籌備和實施該類產業化項目，正在建設的養殖場完工后企業原料自給率可達到30%。這次“瘦肉精”事件無疑會加快雙匯垂直一體化經營的步伐。但實行垂直一體化經營需要大量投資，承擔較大的自然風險和市場風險。同時，在土地用途管理條件下企業還面臨著用地問題，如果政府能在這些方面采取措施進行助推，就會加快這一進程。
要重視農業公共服務嚴重短缺的現實，適時增加公共服務供給