時間：2023-06-13 16:08:17
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（1.昌黎縣水產局，河北 昌黎 066600；2.河北省海洋與水產科學研究院，河北 秦皇島 066200）
摘要：目前海參池塘出現了附著基下沉，清坑困難，池底老化、新的病原微生物滋生等諸多問題。近幾年通過進行不同種類的附著基敷設對比試驗，效果最好的當屬PC管附著基，該附著基價格低廉，操作簡便，敷設面積大，遮陰效果好，方便海參收獲，而且通過采取投放大規格的參苗，引進籃子魚進行青泥苔清除等措施，使養殖單產提高25%，促進了海參養殖業的健康發展。
關鍵詞 ：新型附著基；大規格海參苗；青泥苔；籃子魚
昌黎縣是河北省海參養殖大縣，目前養殖規模3 667 hm2，已有十余年的養殖歷史，是我縣坑塘養殖的支柱產業。但現代化的養殖水平并不高，大多數的養殖戶還停留在靠天吃飯的初級放養階段，產量低、效益差。隨著養殖規模的逐年擴大，海參養殖又出現了種質退化，水質異常、病害頻發等諸多問題，每年坑塘養殖的成參均出現不同程度的死亡，品質下降。究其原因主要是原有的海參石礁附著基出現下沉，清坑困難，池底老化、新的病原生物滋生。要從根本上解決這一問題，亟需改變傳統的養殖模式，現把我們的做法總結如下。
1坑塘改造及附著基設置
1.1池塘選擇
選擇的區域位于昌黎縣大灘鄉陳啟民海參養殖場，面積53.33 hm2。海參出池以后將池水排干，清除池內原有附著基及過多的淤泥，讓池底得到充分的風吹及暴曬。單個池塘面積為2～3 hm2，底質為砂礫底或硬泥底質，池塘水深2.5 m左右。
1.2池塘的改造
敷設附著基前先在池內開挖一條長0.3～0?4 m深的環溝，環溝面積占池塘面積的20%～25%；坡度不宜太大，以免有泥沙淤積。南北各設進、排水閘門一個，以自然納水為宜，夏、冬季水位要納至高位，以利于海參夏眠與越冬；水源應避免淡水注入，無工農業污染，特別注意不得有油污侵入。
1.3敷設附著基
PC管附著基：選擇直徑2.5 cm，長、寬各80 cm的U型PC管做骨架。把U型PC管倒插入泥土中20 cm，從池塘的一頭均勻排列在整個池塘中，每個礁體之間的行距、列距設置為4 m，最后用巨型棕色網覆蓋整個池子，再在參礁與參礁之間壓上裝半袋沙子的聚乙烯網袋壓實以便形成多孔的結構。整個附著基的鋪設面積占整個池底的45%以上，比普通石塊附著基鋪設面積提高15%。該附著基使用期限不超過兩年，比石塊礁清塘容易得多，可極大地降低病害的發生。
2.1池塘修整及消毒
在春季氣溫開始回升以后修整池邊，加固池堤，疏通進排水渠道，并對海參池邊進行加固、護坡。一切準備就緒后開始進水40 cm左右，按照225 kg/hm2的量使用漂白粉兌水化漿，濾過渣子后，全池潑灑，在進水口處安裝上閘板，用80目篩絹做成過濾網，以防止小魚、蝦、蟹及其卵進入池內。兩天后將水全部排出，使用經過濾消毒的海水全池換水3～5 d，每天兩個潮水，檢測水質合格后，方可進水70～80 cm。
2.2基礎餌料的培養
3月下旬開始進水施有機肥培養基礎餌料。即把發酵好的雞糞均勻撒播在池底，施肥數量為1 500kg/hm2，經過大約10 d浸泡，雞糞中的營養成分完全溶解在池水中，為藻類繁殖提供了充足的養份，水位保持在0.8～1 m以內，隨著水溫的逐步上升，餌料生物大量繁殖，水色呈現黃綠、黃褐色，利于海參早期攝食。
3大規格海參苗種放養
3.1海參苗種質量
苗種采購來自海參良種繁育場，規格在70～80頭/ kg，體表干凈、無粘液，體態伸展活動自如，不抱團，肉刺完整、尖挺，攝食量大、排便迅速呈條狀，確保健康參苗進入養成池。
3.2放養時間及密度
4月初水溫10 ℃左右時選擇無風、晴朗天氣，池塘水溫與苗種繁育池的溫度控制在2 ℃以內，放養時要有潛水員操作，讓參苗自行爬入附著基中棲息、避敵，放養密度控制在3～3.5頭/m2。
3.3餌料投喂
放養初期通過施肥繁殖底棲餌料生物，主要是底棲硅藻；攝食生長旺盛季節適量投餌，主要投喂海參專用配合飼料及鼠尾藻、海帶、裙帶菜等藻類碎屑。投喂量要根據池塘的肥瘦及海參的生長情況合理配置。一般投喂新鮮大葉藻占海參體重的10%～15%；配合餌料投喂量占海參體重的3%～5%。
4引進籃子魚進行大型藻類生態清除
海參的敵害生物是青泥苔，為保證籃子魚的成活率，放養前首先對選擇的池塘進行野雜魚清除，并按照1 500尾/hm2、750尾/hm2、375尾/hm2標準進行籃子魚的不同密度青泥苔清除對比試驗，經過對比顯示，投放籃子魚的池塘青泥苔得到了有效控制，海參產量增加15%以上，而未投放籃子魚的海參池塘，青泥苔蔓延，池塘呈現缺氧、死苗現象。
5水質管理
水質管理前期主要掌握只進不排。具體方法每2～3 d進水10 cm，池子達到最高水位后，追施少量無機肥，可施入尿素15～45 kg/hm2，一周后開始少量排水，補充新水。進入7月以后，池水溫度明顯升高，刺參也逐漸進入休眠期，這時，停止喂食。同時，加大換水量，并保持最高水位，一般換水量不低于30%。池塘水色淺黃綠色或淺棕色，透明度控制在65～75 cm，pH值7.8～8.5，水溫?10～18 ℃，鹽度保持在25‰以上。雨后防止雨水傾灌，鹽度劇降，大雨過后要及時排去表層淡水，并加大換水量。
6病害防治
目前海參常見病有搖頭、腫嘴、化皮、排臟、潰爛等腐皮綜合癥及弧菌病等，要堅持防重于治的原則。預防方法是放苗前用海參專用消毒藥對參苗進行藥浴30 min；定期對池塘進行消毒，每半月用375～450 kg/hm2生石灰消毒一次；定期潑灑底質改良劑和微生態制劑以調控水質，達到最佳的養殖水環境。
7收獲
該模式實驗面積53.33 hm2，放苗數量160萬頭，共出售8～10頭/kg以內規格商品參97.51 t，成活率達82.5%。出池參平均產量 1 828.2 kg/hm2。當年海參成品市場價格偏低，平均出塘價為100元/kg，產值182 820元/hm2，總產值975.04萬元，單位成本132 375元/hm2，總成本 706萬元，單位效益50 445元/hm2，總效益269?04萬元，產量比原計劃提高了的21.88%，效益比原計劃提高了的68.15%。預計在池塘內未進行捕獲的12～30頭/kg大規格幼參361.35 kg/hm2，總產量19.27 t，將繼續在池塘內養殖，經過一個越冬期，待來年春季根據市場情況適時進行銷售。具體養殖生產情況見表1。
2放苗前的準備
8結論
良好的池底是海參養殖高產、穩產的重要保證；投放大規格越冬苗種，當年放苗當年收獲，改變了參池常年在水中浸泡的狀態，有利于池底暴曬，消毒、清池，延緩了池底的老化，還減輕了因常年有水而使海藻大量滋生的可能性，減輕了因池底老化而導致的病害發生。通過新舊養殖模式的對比，新的養殖模式成本低、病害少、產量高，具有很強的先進性、實用性，應該大力推廣。
摘要：職業素養作為高職生就業競爭力的重要指標，已經成為高職院校人才培養的主要目標。常州機電職業技術學院以校企合作工作站為平臺，深化校企合作內涵，構建學生職業素養培養體系，將職業素養培養落到了實處，實現學校、企業、學生三方共贏。
關鍵詞 ：校企合作工作站；高職；職業素養
作者簡介：施皓，男，常州機電職業技術學院講師，主要研究方向為計算機技術、職業教育。
中圖分類號：G712文獻標識碼：A文章編號：1674-7747（2015）02-0018-03
近年來，我國裝備制造業迅速發展，正從“中國制造”走向“中國創造”，對高職教育人才培養提出了更高的要求。然而，由于缺乏有效的合作育人載體，產教融合深度不夠，學生的職業素養提高不明顯，影響了就業競爭力。為了適應產業技術進步和生產方式變革的要求，將職業素養培養納入高職學生培養的系統工程就變得迫在眉睫。
一、厘清高職院校學生職業素養的內涵
一般來說，職業素養是指職業內在的規范和要求，是在職業過程中表現出來的綜合品質，高職生的職業素養就是高職畢業生從事某項工作必備的綜合素質，主要包含職業道德、職業技能、職業行為、職業作風和職業意識等方面。［1］
高職院校為了凸顯職業教育特色，普遍以提高學生專業技能為出發點，注重對學生知識、技術的傳授和訓練，然而，只有將專業技能轉變為職業技能，職業技能再轉變為工作績效，才能真正達到高職教育人才培養目標。高職生是否具備職業化的意識、道德、態度和職業化的技能、知識與行為，直接決定了自身發展的潛力和成功的可能，一定程度上也決定了企業的未來發展。
“素質冰山”理論認為，個體的素質就像水中漂浮的一座冰山，顯現在水上部分的知識、技能僅僅代表表層的特征，不能區分績效優劣；隱藏在水下部分的動機、特質、態度、責任心才是決定人的行為的關鍵因素，以此鑒別績效優秀者和一般者。高職生職業素養的培養應該著眼于整座“冰山”，以培養顯性職業素養為基礎，重點培養隱性職業素養。當然，這個培養過程不是學校、企業、學生哪一方能夠單獨完成的，而應該由三方共同協作，實現三方共贏。［2］
二、建立“工作站”，打造學生職業素養培養平臺
2008年，常州機電職業技術學院成立校企合作辦公室，統籌校企合作、工學結合等工作。借鑒企業管理經驗，在實習、畢業生相對集中區域設立8個校企合作工作站（如圖1所示），搭建了校地之間的人才輸送、技術交流、資源共享等渠道，為學院更好地服務地方區域經濟提供了便利條件。
“工作站”開發了校企合作育人新途徑，以“訂單”培養為突破，人才共育；以項目合作為載體，專業共建；以兼職教師聘任、雙師培養為手段，人員共有；以校中廠、廠中校建設為保障，基地共享。把“工作站”打造成了學生校外實訓的“大本營”、人才培養模式改革的“橋頭堡”、人員互聘的“聯絡處”和信息共享的“交換機”，促進了校企深度合作，增強了學院辦學活力。［3］
依托“工作站”，學院深化區域合作，校企深度融合共建專業，將管理機構建到企業，把服務育人送到崗位，營造了真實具體的職業情境，提升了學生綜合職業能力，縮短了職業適應期，為學生職業素養的培養提供了可靠有效的平臺。
三、依托“工作站”，構建學生職業素養培養體系
（一）校企共建專業，開發職業素養培養課程體系
專業教學是高職院校學生職業素養培養的根本途徑和基本平臺，在專業教學中，職業素養培養不僅要重視課堂講授的方法，更要重視通過職業活動來實現，這是由高職人才培養的目標所決定的。
學院利用“工作站”平臺，邀請對口行業企業負責人、專家，成立專業建設合作委員會，校企共建專業。專業建設合作委員會參與專業人才培養方案的制訂、修改，并及時反饋產業發展和技術發展動態，為相關專業建設提供適時的信息支持和業務指導。在專業教學活動中引入企業的工作流程，激發學生的主觀能動性，讓學生在準職業環境中扮演角色，不僅提升學生的專業職業技能，也讓學生認同企業的效率、競爭、服務和團隊意識，培養學生的責任意識、敬業精神和可持續發展能力。
以市場需求為導向，根據畢業生就業崗位群來設定培養目標，從崗位的實際要求出發，進行能力分析，設計編排對應課程。以職業素養培養為核心來開發課程體系，在培養專業技能的基礎上，注重職業意識、思想品德、心理健康、人文素養等方面的教育，提升學生的自我修養，增強學生應對壓力和挫折的能力，將知識型課程體系轉變為能力型課程體系，并按照理論實踐一體化的方式組織教學。
（二）校企共建基地，完善職業素養培養實踐教學環節
在“工作站”作用下，學院主動“走出去”，不斷加大實訓基地建設力度，站內建立了577家校外實訓基地，并根據專業建設需要，在優秀合作企業中統籌建設了8個“廠中校”，并統一進行協調管理。根據教學進程，學院每年定期安排學生進入實訓基地參加頂崗實習和就業，感受真實工作情境，提高綜合能力。
以“訂單”培養為切入點，拓展“雙主體”人才培養工作，實現“教室、實訓室、車間”與“教、學、做”一體化，為學生提供了真實的工作環境和各類技能培訓，使學生能夠在感悟中學習理論，在實踐中掌握技能，并在其中接收職業素養和企業文化教育，縮短了就業磨合期。
（三）校企人員互聘，推進職業素養培養師資隊伍建設
學院利用校企合作工作站平臺，建設了30個雙師素質教師培養基地和50個兼職教師儲備基地。通過組織教師參加企業實踐、職業教育師資培訓、校企人才互聘、專業技能認定等途徑，加大了“雙師”素質培養力度，積極鼓勵專業骨干教師進入企業開展技術服務、進行社會實踐。
依托“工作站”，學院通過聘請行業、企業的專業人才和能工巧匠參與課程開發、人才培養方案制訂與修改、專業課程教學、指導實驗實訓、指導頂崗實習與畢業實習等途徑，加強兼職教師隊伍建設，提高了教育教學質量。
（四）校企文化互融，營造職業素養培養的文化氛圍
利用“工作站”資源，邀請企業家、專業人士來校圍繞就業指導、職業生涯規劃、行業發展、企業文化等內容作專題講座，校企聯合開展操作技能和創業大賽，組織學生參與企業市場調研、產品推銷等活動，安排學生到企業參觀與假期實踐，加強學生社團建設與管理等，將企業文化與校園文化進行融合，潛移默化地培養學生良好的職業素養。
通過建立“工作站”流動黨小組——“紅色驛站”，開拓了頂崗實習階段思想政治教育新渠道，并在校外實訓基地中建立“思想政治教育基地”，開展職業道德和法制教育，提高了學生的思想政治素質。
（五）校企共同評價，形成職業素養培養評價反饋機制
充分發揮企業在評價學生職業素養培養中的主體作用，以職業崗位能力考核為主線，知識、技能、能力考核并重，與行業、企業規范接軌，注重過程考核，形成了校企共評的職業素養培養評價機制。
“工作站”教師定期走訪調研，發放企業和畢業生調查表，將職業素養培養評價信息和狀態數據進行收集整理，并及時反饋給學院相關系部和部門。學院據此研究提出改進方案和需要完善的措施，對教學計劃、人才培養方案和職業素養培養內容進行必要的調整，從而不斷提高畢業生就業質量，實現可持續發展。
參考文獻：
［1］周國明.從企業視角談高職學生職業素養培養［J］.職業技術教育，2009（3）：61.
［2］魏景榮.論隱性職業素養與高職學生就業競爭力［J］.職業教育研究，2009（3）：14.
[關鍵詞] 生態豬 養殖技術 發展趨勢
[中圖分類號] S828 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）04-0245-01
社會發展，時代進步，人們對食物的水平要求越來越高，人們呼喚回歸自然，綠色無公害食品越來越受人們所喜愛。現如今全國都在倡導綠色生態理念，云南臨滄市畜牧獸醫局更是極力鼓進行生態豬養殖。生態豬更是得到了廣泛推廣，利用生態養殖技術的先進性，使豬肉的品質、口感、以及質量安全等方面都有了很大的提高，使消費者吃得放心，同時也使環境得到了改善，使養殖業生態效益得到了提升。
1 生態豬和生態養殖概念
生態養殖涉及到養殖動物的環境衛生、喂養動物的飼料、動物疾病的預防、資源的高效利用等方面，是一項復雜的工程。而生態豬是指按照生態養殖方式，要求飼料綠色無農藥、無重金屬、無其他添加劑，不給豬做任何疫苗處理，僅在自然條件下生長。對于豬產生的糞便可以利用沼氣池進行發酵，產生的沼氣可以作為能源供農民使用，也可以作為肥料來培育莊家，真正做到無污染。
2 養殖生態豬的技術
2.1 遺傳技術的改良
現如今，國外生態豬生長速度快、瘦肉率高，但是我國大多數群眾卻不習慣此口感。我國群眾雖習慣我國有些地區的生態豬肉口感，但是存在生長速度慢、瘦肉率低等問題。因此，必須進行優質的選育與雜交技術，培育出優質的品種，進而為我國生態豬養殖提供基本的遺傳基礎。
2.2 生態飼養技術
周圍環境、氣候條件對生態豬養殖都會有一定的影響，為了保證豬肉品質，最好不要圈養，而要適當在上坡或者草地進行放養。與此同時還要對不同生長階段的生態豬實施不同的飼養方式，例如利用了先進的飼養技術，對母豬和仔豬進行單獨飼養。
2.3 遠程監測技術
為了更好地監控豬舍的環境，可以在生態豬舍內安裝自動監測器，每隔十分鐘會把豬舍環境監控結果發送到數據庫。豬舍管理人員可以根據相關數據，對豬舍內的環境進行有效監控，發現問題及時調整，以保證生態豬在最適宜的環境中成長。除此之外，如發生疫情，可以結合生態豬的品種、免疫情況、健康狀況等信息，查找問題的源頭，從而更有效的治療，節省時間的同時，也會減少損失。
2.4 沼氣的充分利用
首先要確定生態養殖場和沼氣池的位置，由于養殖生態豬所產生的廢物需要排到沼氣池中，所以沼氣池要選擇相對較低的位置。而生態養殖場的位置正與其相反，選擇地勢較高的位置，以便更好地通風。沼氣池中的豬舍污染物經過發酵，可以產生沼氣，農民可以利用新能源進行煮飯等。同時 ，農民也可以利用沼液進行灌溉莊家，農民經濟效益增加的同時也使環境得到了大大的改善。
3 養殖生態豬的發展前景
3.1 基地、公司與農戶相結合的養殖模式
這種模式被廣泛的應用于當前的養殖業中，由公司向農戶提供對應的原料和產品，所有的供料、防疫、采購等都是有統一的要求和規定，使得在養殖過程中保證飼料的安全性，遇到問題時能夠有效地查找問題的根源。但就目前來看這種模式還是存在一定的弊端，還沒有達到真正的規模化生產，雖能保證豬肉的品質，但是與真實的生態養殖還是存在一定的差異，沒有完善的養殖體系，養殖戶的利益沒有得到有效的保障。
3.2 立體養殖模式
立體養殖模式大多是以養豬為中心，充分的利用了養殖空間，將飼料作為引線，將不同的生物進行連接形成生物鏈，常用的循環鏈有“雞―豬―蠅蛆―雞、豬”模式，“雞―豬―沼氣―蚯蚓―雞”模式，以雞糞喂養豬，豬糞產生沼氣，沼氣渣育蚯蚓，再用蚯蚓喂雞，除此之外，還有很多模式被應用于養殖業中。使資源得到了充分利用。實現挖潛消耗、減低污染的目的。在提高豬肉品質的同時，有效的保護了生態環境。
3.3 自然放牧與種養相結合的養殖方式
在傳統農業發展模式中，種植業、養殖業各自獨立，呈單程線性結構，不利于資源節約與高效利用，不僅對環境造成極大的污染，還使得豬肉的品質大打折扣。而自然放牧與種養相結合的方式，能夠充分利用資源，使得生態豬活動場地更寬廣，吃上更自然的食物，更加趨近于養殖的自然性與原始性，真正做到無污染，無色素，真正的生態養殖。對于產生的糞便可以作為肥料來培育莊家，減少化肥的使用，不單單做到綠色生態豬，還做到了綠色食品。減少了環境污染。
4 養殖生態豬的意義
4.1 提高豬肉品質
以往傳統方法養殖出來的豬肉中往往添加了許多對身體有害的物質，例如過量的銅、鋅、抗生素等。有的養殖場僅僅為了利益最大化，而忽視了肉的品質和色澤，而通過生態養殖技術能很好的解決這個問題，生態豬與普通豬具有免疫力強、抗病能力強等優點。在保證快速生長的同時，還做到了安全無色素。對人體沒有任何有害物質，廣受人們好評。使大家吃到放心的豬肉。
4.2 改善環境質量
傳統養殖技術產生大量的糞便及污水，如不能及時處理掉這些污染物，將會給環境帶來極大的污染。利用生態養殖技術，對糞便進行發酵處理，產生的沼氣可以作為天然氣供農民使用，沼液可以作為肥料來灌溉莊家，有效的實現了能源、資源的有效利用。這種高科技，高環保的生態養殖技術頗受人們所喜愛。
4.3 符合經濟發展
在當今的市場需求條件下，養殖生態豬已經成為一個必然趨勢，生態豬肉的品質在不斷地提升，不斷的向著專業化、規模化發展。在市場上占有較高的競爭地位，使我國豬肉產品進入國際市場更近了一步。
關鍵詞：桑蠶生產；投入產出；技術供求
我國桑蠶產業擁有著5000多年的發展歷史［1］，至今仍然具有巨大發展潛力，更是在國際市場上占據主導地位的優勢傳統產業。自1970年我國蠶繭和生絲質量分別超過日本之后，一直是世界上最大的繭絲綢生產國與貿易國［2］。近年來，在經濟快速發展和人民生活水平逐步提高的背景下，消費水平的提升和消費理念的變化促使消費者更加注重服飾的質量與檔次。絲綢和絲織衣服具有良好的舒適性和環保性，因此蠶絲產品在國內外市場均具有較大的拓展空間。合理、有效提升桑蠶產業競爭力，不僅是我國調整農業產業結構、發展農村經濟的重大問題，更是增加農民收入和提高我國消費品國際競爭力的需要。山東省桑蠶養殖歷史悠久，并且具備桑蠶養殖的較多優勢。首先，山東省自然生態條件優越。山東省地處黃河下游，溫度、濕度條件適宜，可以充分保證桑蠶養殖過程對溫、光、水的需求；第二，山東省桑蠶養殖的技術支持較為先進。隨著桑蠶養殖技術的不斷發展，越來越先進的桑蠶養殖技術在山東省得以研發，并加以運用，從而促進了蠶絲產品的質量和數量的雙重提升。第三，山東省對外經濟貿易活躍，擁有廣闊的銷售前景。目前，已有較多學者針對桑蠶生產進行了研究，研究角度主要包括桑蠶生產的時空特征［2－3］、桑蠶生產效率［4］、桑蠶生產成本變化［5］等角度。因此，對山東省桑蠶養殖及桑蠶制品進行問卷調查，了解近年來山東省桑蠶生產的技術需求與供給情況、投入產出情況對促進蠶農收益穩定增長、提高我國桑蠶產業國際競爭力具有重大意義。
1數據來源及受訪農戶基本特征
1．1數據來源
數據采集利用2015年暑假時間，對山東省萊西市、海陽市、安丘市等蠶桑生產地區的桑蠶養殖者進行了問卷調查。調查問卷以封閉式問題為主，包括：農戶基本特征、桑蠶生產的基本情況、農戶技術需求和技術供給情況和農戶桑蠶生產的投入產出情況。共發放調查問卷450份，實際收回401份，有效問卷352份，占87．8％。
1．2受訪農戶基本特征
桑蠶生產受訪農戶基本特征如表1和表2所示。主要包括受訪者的性別、年齡、文化程度、家庭總人數、務農人數及家庭收入等。有效問卷中，男性受訪者占91．18％，女性受訪者占8．82％；在年齡分布上，多數受訪者年齡集中在51～60歲的區間上，占所有受訪者的61．11％；在文化程度構成上，小學及以下和初中文化水平占比最大，分別達到23．08％和60％，表明調查農戶文化程度普遍不高；家庭總人口主要以3人及以下為主，占比50％；務農人口則以2人居多，達到了81．94％。從家庭總收入角度看，多數受訪者家庭收入集中在20000～50000區間上，占比達到51．39％；其次則為大于80000區間，占比達到20．83％，僅有5．56％的受訪者家庭總收入低于10000元。總體來看，受訪者家庭收入水平相對較為可觀。
2調查結果分析
2．1農戶桑蠶投入產出特征
投入指標主要包括直接費用、每畝間接費用、每畝人工成本以及桑園種植面積等（見表3）。首先，農戶養殖桑蠶的直接費用主要集中在400～600、600～1000、1000～2000元三個區間，分別占比31．25％、20．31％、32．81％。在直接費用的支出結構中，蠶種費、化肥費、蠶藥費占主導地位。其次，與直接費用相比，每畝間接費用相對較低，多集中在200元以下，主要費用為固定資產折舊。第三，每畝人工成本中，費用多集中在500～2000元區間內，占比達到64．06％。最后，桑園種植面積以2畝及以下、2～5畝和5～8畝為主，分別占比20．31％、43．75％和31．25％。此外，受訪農戶桑樹品種主要有湖桑、選792和農16，且主要以選792為主，占比達到77．05％；桑蠶養殖類型以密植桑園為主；飼養模式主要以大棚條桑育為主，占比達到71．83％。桑蠶產出指標主要包括蠶繭年總產量和年銷售收入（見表4）。蠶繭年總產量多集中于200～500、500～1000千克，占比達到42．19％、29．69％。養蠶收入水平多集中在10000元及以下、10000～20000元以及20000～30000元區間內，分別占22．22％、47．22％和19．44％。聯系農戶桑蠶養殖投入數據，可以發現農戶桑蠶養殖投入產出具有如下特征：首先，桑樹品種、桑蠶養殖類型以及飼養模式較為單一，尚未達到桑蠶的多樣化養殖；其次，桑園種植面積大小不一，最大值與最小值相差較大，較多地區的桑蠶培育尚未達到產業化、規模化生產；第三，雖然年銷售收入相對較高，但投入成本依然有可降低的空間。其中人工成本投入較高，說明當前桑蠶養殖仍然是建立在以勞動力投入為基礎的傳統養殖方式上，機械化養殖尚未得到有效推廣。
2．2受訪農戶技術需求意愿
在技術需求與滿足情況方面，本次調查設計的需求類型主要有桑蠶良種技術、桑蠶養殖技術、蠶藥使用與病蟲害防控技術、蠶絲加工技術等等。調查顯示，絕大多數農戶在以上幾種技術上均存在不同程度的技術需求。在現有技術評價上，A代表滿足，B代表基本滿足，C代表有待提高，D代表亟待提高（詳見表5）。桑蠶良種技術主要可以分為提高蠶絲產量品種技術和提高蠶絲品質品種技術（見表5）。在對提高蠶絲產量的品種需求上，有46．77％的農戶對現有技術滿意，8．06％的農戶對現有技術基本滿意，37．10％的農戶認為現有技術有待提高，8．06％的農戶認為現有技術亟待提高；在對提升蠶絲品質的品種需求上，44．07％的農戶對現有技術滿意，5．08％的農戶對現有技術基本滿意，45．76％的農戶認為現有技術有待提高，5．08％的農戶認為現有技術亟待提高。二者對比來看，農戶對蠶絲品質改進技術的需求意愿高于對蠶絲產量提高技術的需求意愿。桑蠶養殖技術主要可以分為節本高效養殖技術與機械省工技術（見表6）。節本高效養殖技術方面，43．10％的農戶對現有技術滿意，44．83％的農戶對現有技術基本滿意，12．07％的農戶認為現有技術有待提高。絕大多數農戶對現有的節本高效養殖技術持認可態度，表明當前具備的節本高效養殖技術已經能夠較大程度地滿足農戶桑蠶養殖的需求。省工機械技術方面，31．03％的農戶對現有技術滿意，31．03％的農戶對現有技術基本滿意，20．69％的農戶認為現有技術有待提高，17．24％的農戶認為現有技術亟待提高。調查表明，當前桑蠶養殖存在機械化程度較低的問題，仍然需要依賴于較多人工勞動力的投入。在今后的桑蠶養殖與蠶絲生產過程中，提高省工機械技術、提升機械化程度將會是降低勞動力投入成本、提高農戶收益的重要舉措。在蠶藥使用方面（見表7），29．31％的農戶對現有技術滿意，53．45％的農戶對現有技術基本滿意，17．24％的農戶認為現有技術有待提高。總體來看，當前蠶藥使用已經能夠滿足絕大多數農戶的技術需求。在病蟲害防控技術方面，34．48％的農戶對現有技術滿意，25．86％的農戶對現有技術基本滿意，32．76％的農戶認為現有技術有待提高，6．9％的農戶認為現有技術亟待提高。當前農戶在病蟲害防控技術方面仍然處于依賴蠶藥投入的傳統防控方式，而尚未能夠達到“綠色防控”。蠶絲加工技術方面（見表8），25．86％的農戶對現有技術滿意，46．55％的農戶對現有技術基本滿意，27．59％的農戶認為現有技術有待提高。提高蠶絲加工技術、實現蠶絲的精加工是有效提升農戶桑蠶養殖收益的重要途徑。因此，有效推廣蠶絲加工技術，是廣大農戶的迫切需求。
2．3桑蠶養殖技術供給特征
此次調查主要從技術供給推廣水平和技術供給推廣途徑方面厘清桑蠶養殖的技術供給特征（見表9）。從技術供給推廣水平來看，有11．11％的受訪農戶經常參加技術培訓或進修，有52．78％的受訪農戶偶爾參加，有36．11％的農戶沒有參加過技術培訓或進修。因此，目前桑蠶養殖的技術推廣已經取得了較大進步，約有63．89％的農戶參加過技術培訓或進修。但系統地學習過全套桑蠶養殖技術的農戶卻相對較低：在農閑時學習過全套的桑蠶養殖技術的受訪技術滿意，25．86％的農戶對現有技術基本滿意，32．76％的農戶認為現有技術有待提高，6．9％的農戶認為現有技術亟待提高。當前農戶在病蟲害防控技術方面仍然處于依賴蠶藥投入的傳統防控方式，而尚未能夠達到“綠色防控”。農戶占到37．50％，在農忙時現場學習過全套桑蠶養殖技術內容的受訪農戶達到44．07％。這表明當前桑蠶養殖技術供給推廣尚未能夠達到持續性、系統性的供給。另一方面，在農忙時現場學習過全套的桑蠶養殖技術的農戶數量仍然有待提高。在桑蠶養殖技術推廣過程中，更應注重將技術供給與農戶桑蠶養殖實踐相結合，使農戶在實踐中學習養殖技術，從而實現桑蠶的高效養殖和蠶絲的規模化生產。從技術推廣途徑來看（見表10），農戶獲得技術推廣的首要途徑是依靠政府各級農技推廣站的農技人員傳授，占比達到54．54％，其次則依次為依靠向其他農戶學習、自己摸索、合作的農業龍頭企業等途徑。在所有技術供給途徑中，農民專業合作組織的指導、培訓所占比重較低，僅為4．41％，表明當前農民專業合作組織尚未能夠充分發揮技術推廣的功能。因此，下一階段更要注重桑蠶養殖技術供給推廣途徑的多元化，依靠農技推廣站、農民專業合作組織以及農業龍頭企業等多種途徑推廣，提升農業技術供給效率。從調查結果中可以看出，目前山東省桑蠶養殖技術的推廣和供給情況與以往相比已經有了一定程度的完善與提高，但仍然在某些方面存在不足，例如在獲得相關技術的途徑中，農民專業合作組織的指導與培訓并沒有充分發揮其效用，因此桑蠶養殖技術的推廣仍然具有較大的提升空間。
3結論與政策建議
3．1研究結論
基于2014－2015年對山東省萊西市、海陽市、安丘市等地區桑蠶養殖農戶的問卷調查，分析了山東省桑蠶養殖投入產出特征與技術供需情況，主要研究結論：桑樹品種、桑蠶養殖類型以及飼養模式較為單一，尚未達到桑蠶的多樣化養殖；桑蠶培育尚未達到產業化、規模化生產；絕大多數農戶對省工機械技術、提升蠶絲品質品種技術具有較高的需求意愿；當前桑蠶養殖技術供給推廣尚未能夠達到持續性、系統性的供給；技術供給途徑仍然在較大程度上以農技站推廣為主，農民專業合作組織等其他技術推廣方式仍然未能夠充分發揮其作用。
3．2政策建議
1）促進桑蠶組織化、規模化與產業化經營。山東省桑蠶養殖多以家庭為單位，范圍較為分散，且養殖規模較小。這種養殖方式的缺陷在于單位農戶的桑蠶養殖成本較高，且較為不穩定。在今后的桑蠶養殖中，更應該促進科研機構、加工企業和農戶組件多元化的桑蠶經營合作組織，建立并推廣桑蠶專業合作社，推行“公司＋基地＋農戶”、“龍頭企業＋農戶”以及“科研機構＋農戶”等多種經營模式，形成規模化經營，實現蠶絲的高效率、高品質生產。2）加強桑蠶養殖技術創新與推廣。通過桑蠶養殖技術的提升，可以有效增加桑蠶產品的附加值，從而實現桑蠶產業經濟效益的不斷提高。因此，必須加強桑蠶養殖技術創新，并實現多元化推廣。在推進桑蠶生產組織化、規模化與產業化經營的同時，通過開展技術培訓班、專題講座、科技報告會等多種形式的培訓，大力推進桑蠶新品種以及桑蠶病蟲害防控新技術，促使農戶全面、系統地了解與掌握全套桑蠶養殖技術，通過標準化生產，確保蠶絲的穩產與品質。3）推廣生態養蠶，發展循環經濟。農戶可以充分利用桑蠶、桑樹、菌類以及家畜等養殖模式，積極開展桑園套種、套樣，充分利用水、光、熱等自然條件，促進桑蠶的高效率養殖和收益的最大化。與此同時，增加有機肥的投入量，提高桑園的土壤肥力，實現資源的再生循環利用，增加桑蠶產品的附加值。
參考文獻
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關鍵詞:桑蠶；省力化；高效；病蟲害防治
桑蠶業是我國一種較有特色的傳統行業，近幾年來，隨著桑蠶價格的上漲，桑蠶生產在一定程度上提高了農民的經濟收益。隨著桑蠶業規模的擴大，桑蠶業的病蟲害防治工作就變得更加艱巨，因此，桑蠶業就需要根據桑蠶業養殖的地方的地域氣候條件來開展病蟲害防治工作，并在此基礎上建立病蟲害預防機制，采取預防為主、治療為輔的措施來保證桑蠶的安全生產。
1桑蠶省力化高效養殖技術的優勢
桑蠶業已經有著千百年的發展史，它也是大部分桑蠶業種植區域農民的主要經濟來源，但是由于人們以前對桑蠶經濟價值不了解，使桑蠶業養殖一直都是靠天吃飯，而并非靠養殖人員自身的技術來實現。為了改變這種現狀，同時改變人們經濟狀況，桑蠶業就需要引入省力化高效養殖技術來盡量縮短城鄉差距，同時提高桑蠶的功效，降低人們的工作勞動強度，增加人們的經濟效益。廣西一直是桑蠶業最大的桑蠶養殖基地，而廣西貴港市屬于熱帶季風氣候區，年均氣溫為21.5℃，貴港市的主要氣候災害便是春秋干涸、汛期局部暴雨洪澇。因此，針對這種氣候因素，在廣西桑蠶業采取省力化高效養殖技術便能省時、省力、高效、高產的進行家蠶養殖，而這種省力化高效養殖技術培育的桑蠶大多都是優質、生命力強、創傷小、抗病能力強且繭質優良的桑蠶，這對提高桑蠶業經濟效益有較大的幫助。在桑蠶業利用省力化高效養殖技術，可以讓養殖者每次每人養殖5～8種類型的家蠶，提高養殖效率，降低蠶農的工作量，同時還能提高蠶農的收入。這種情況下，便可以讓養蠶合作社和養蠶小組的開設變得更有意義，在一定程度上也能推進桑蠶產業的專業化和規模化發展[1]。
2桑蠶省力化高效養殖技術
2.1小蠶共育技術
在桑蠶業有句俗語便是“養好小蠶一半收”，這體現出推廣小蠶共育技術重要性。具體做法是：蠶農可以根據自身情況選擇3～6戶蠶農自行建立養蠶室，然后制定工作表來監督掌控蠶室的溫度、空氣濕潤度、衛生情況等，發現問題及時解決。
2.2引進優良桑苗
桑苗的好壞直接影響著桑蠶質量的高低，良好的桑苗在抗病性、高產方面都有明顯優勢，因此，通過引入優良桑苗便能節省蠶農的人力、物力，對蠶絲增產都有著重要的意義。
2.3引入優良桑蠶品種
優良桑蠶品種是獲得優質蠶絲的關鍵，只有保證了桑蠶質量才能確保蠶絲的品質。而優良的桑蠶一般都是抗病性強、蠶繭產量高、質量又好且效益極高的桑蠶，如此便可以結合桑蠶業的實際情況以及當地的平均氣溫21.5℃、降雨量1600mm、無霜期353d的氣候條件來選擇合適的蠶種。
2.4利用大蠶4～5齡全面省力化飼養技術
大蠶4～5齡飼養是一季蠶中飼養最繁忙的時期，這個時間段高效技術可以有春季室外大棚地鋪條桑育和室內蠶臺育的方式。
3桑蠶的病蟲害防治中存在的問題
廣西貴港區域地處亞熱帶，氣候溫和，降雨量和陽光都充足，這些都非常有利于桑樹的生長，但同時也會使桑園內的小氣候悶熱潮濕，如此便讓很多病蟲得以繁殖蔓延[2]。目前，在桑蠶業中，桑蠶的病蟲害防治工作中主要面臨的問題有以下幾個方面。
3.1過分看重和依賴化學藥物
化學藥物防治在病蟲害防治工作中有著效果好、成本低的優勢，這便讓廣大蠶農在桑蠶病蟲害防治工作中缺乏科學用藥的意識，當他們發現藥物也不能完全殺死病蟲時便隨意加大化學藥物的濃度，最終形成由于長期使用同一種藥物而讓病蟲對此藥物產生抗藥性，讓桑蠶病蟲害防治工作更加艱難的局面。
3.2防治不夠科學
在桑蠶業，蠶農在種植桑樹和養殖桑蠶時大都是采取平時隨意“偵查”下，當發生病蟲害時便直接采取措施進行防治的方式，使得病蟲害發生初期沒能及時扼制從而讓害蟲進入高齡期，讓病蟲害防治工作錯失最佳時機。這種狀況的發生就是由于蠶農太過注重治療而輕視預防的重要性，殊不知防治工作中防在治之前，只有先預防才能達到好的防治效果，降低防治成本。
3.3病蟲害預防預報機制不夠完善
桑蠶業中蠶農較為分散，各個地區不同戶的蠶農桑蠶的病蟲害防治時間、地點、方法、所使用的藥物種類和濃度都有所差異，這些因素便讓桑蠶病蟲害防治預報機制在根本上達不到防治目的，使機制平臺信息不夠健全，在病蟲害暴發時得不到具體的防治，無法掌握病蟲害發生態勢。
4桑蠶的病蟲害防治工作
4.1科學利用化學藥物防治和農業防治
在桑蠶病蟲害防治工作中，蠶農依然可以以化學藥物防治作為主要的防治手段，但也要科學合理地使用才能達到預期的效果。蠶農在防治工作中，要根據病蟲害的具體情況來掌握化學藥物的種類、用量及藥物的濃度，特別要注意不能在一個時期內長期使用一種藥物，避免病蟲產生抗藥性[3]。同時，在防治工作中要結合貴港市當地冬季偏暖夏季偏高的氣候條件來及時清理桑蠶養殖基地，在養殖基地還可以通過安裝誘蟲燈等工具來誘捕害蟲。
4.2加強培訓，提高蠶農基本素質
蠶農會有重治輕防的理念主要是因為他們對桑蠶的科學防蟲防病知識不夠了解，缺乏科學防治理念。因此，桑蠶業要加強對蠶農技術培訓，及時更新他們的桑蠶養殖知識，努力教授他們對于科學防治桑蠶病蟲害的知識，提高他們科學防治病蟲害技能，提高蠶農基本素質。從養殖基地的實際情況來指導蠶農在預防為主，治療為輔，綜合防治工作理念基礎上做好桑蠶病蟲害防治工作，以期最大限度降低病蟲害發生的可能性。
4.3建立健全的病蟲害預防預報機制
政府應根據村落養殖桑蠶的實際情況在各村落建立專門的病蟲害防治預報機制，通過給各個村落配備專業預測設備來及時掌握桑蠶病蟲害發生規律和發展情況，在此基礎上及時播報準確的病蟲害防治信息，如此才能讓蠶農在病蟲害預報信息的基礎上實時對桑蠶病蟲害進行監測，確保發生病蟲害時能夠利用化學防治或是生物防治、農業防治來快速應對，在最大限度上保證桑蠶養殖不受影響。
5結語
桑蠶省力化高效養殖技術的發展是一個需要長期堅持發展過程，在這個發展過程中，桑蠶的病蟲害防治工作也需要隨之不斷發展進步，如此才能保證桑蠶養殖的經濟效用。
參考文獻
[1]馮延勝,吳義飛.桑蠶的省力化高效養殖技術淺談[J].南方農業,2016(26):71-72.
[2]施祖珍.廣西桑園病蟲害防治中存在的問題與對策[J].廣西蠶業,2010,47(4):11-14.
關鍵詞：新平縣；山地雞；養殖發展；思考
中圖分類號：S831.4 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2016）12-0033-02
隨著高原特色農業建設步伐加快，新平縣充分發揮區位及資源優勢，狠抓畜牧產業結構調整，積極組織實施山地雞養殖項目，通過政策扶持，資金投入，科學養殖技術推廣運用，山地雞養殖成效顯著，農戶養殖積極性高漲，山地雞養殖規模不斷擴大，實現了綠色生態養殖的發展目標，創造了本地品牌，養殖地山雞已成為山區群眾脫貧致富的有效途徑。但是在資金投入、場地選擇、禽舍建造、養殖設施配置、禽品種選擇、養殖技術要點、疫病防控、糞污處理等方面存在諸多問題，在一定程度上制約了山地雞養殖發展。筆者多年從事畜牧科技推廣工作，參與了山地雞養殖項目試驗示范和具體組織實施，對新平縣山地雞養殖存在的問題進行了分析，并提出了相關對策，與參考。
1 新平縣山地雞養殖概況
新平縣轄2街道4鎮6鄉，總人口為274 005人，其中農業人口為221 449人。在2015年中央支持現代農業生產發展山地雞產業項目及精準扶貧扶持養殖業項目推動下，利用灌木林、核桃林、竹子林、茶園、果園基地中配套發展適度規模的家禽養殖，實施了20個山雞養殖項目建設，總投資542萬（中央200萬），完成建設雞舍8 173 m2，圍欄1 671 m，完成消毒室建設115 m2，獸醫室239 m2，蓄糞便池359 m3，無害化處理池164 m3。有黎明雞保種戶4戶，建設孵化室60 m2，雛雞脫溫室70 m2，種雞舍260 m2，孵化機10臺。全縣有養殖500只以上的500戶，養殖100只以上的90戶，林下養雞共800戶，山地雞養殖的“引、育、繁、推”體系基本形成。
2 存在的問題
2.1 山地雞養殖整體規劃和養殖試驗研究做得不夠
對全縣各鄉鎮山地養雞缺少具體的整體規劃，群眾隨意養殖，規模小，養殖技術落后，與養雞有關的信息、技術、科技試驗與散養殖方式不相互對接，養雞科技含量低，另外缺少對山地雞養殖的試驗研究，沒有具體的養殖技術規范指導雞的養殖。
2.2 養殖品種雜亂，良種化水平不高
群眾養雞不注重本地土雞的選育和提純復壯工作，種苗過雜和退化嚴重，良種雞繁殖技術落后，飼養管理水平低下，做大本地雞品牌意識不強，使優良本地雞品種生產性能沒充分發揮，良種化進程緩慢。
2.3 養殖技術水平有待提高
群眾散養殖雞只場地常年不消毒，放B雞只不分群、分域飼養，不能為生長不同階段雞只提供營養均衡飼料，雞舍簡陋，養殖設施不配套，功能不全，整體防寒保暖性能差，放牧地沒及時種植優質牧草作為補充飼料，育雛技術落后，不注重養殖密度及適時集中育肥出欄。
2.4 養殖風險隱患依然存在
隨著產業推進、規模不斷擴大，山地雞在農村養殖業中占比重增加。但近期由于飼養環境日趨惡化，雞病多而復雜，市場價格不穩定等因素，影響了山地雞養殖推進。
2.5 養殖規模小，先進技術推廣運用難，產業示范帶動動力弱
散養方式依然存在，山地雞養殖的產業化、標準化、科學化發展滯后，養殖協會或合作社等組織化程度低，養殖致富帶頭人欠缺，養殖社會化服務體系不夠完善，山地雞養殖處于起步發展階段。
2.6 養殖技術普及運用面不廣
不能及時組織適度規模養殖戶集中培訓和外出考察學習，著重在雞場規劃、飼養管理技術、疫病防控和經營管理等方面技術指導不夠，養殖試驗示范帶動力弱，群眾對科學養殖技術接受和運用困難，山地雞養殖整體水平不高。
3 對策措施
3.1 組織調查
建議由政府部門組織，農業部門承擔組織全縣山地雞養殖狀況調查，著重從養殖數量、規模、區域分部、養殖技術水平、市場趨勢分析等方面開展實地考察，通過綜合分析討論該縣山地雞養殖發展規劃和制定出山地雞養殖技術規范，為政府發展養殖提供參考，并適時組織實施。
3.2 推進山地雞良種化進程
雞種的選擇以當地的土雞或者含有地方雞血緣的改良雞種。至少在外貌上呈現出土雞特征。主要切實做好黎明雞擴繁及選育工作，為廣大養殖戶提供山地雞種源。
3.3 林地選擇和雞舍建造
要充分發揮資源優勢，通過養殖項目試驗示范不斷總結和積累經驗，探索有效的養殖方法及模式，養殖土雞的林地要寬敞開闊，地勢高燥，背風向陽，有一定坡度，但不能太大，草源茂盛，交通便利之處，有養殖飲用水和發展空間，適宜牧草種植，每667 m2的飼養密度不超過100只為宜；雞舍建設要緊靠放牧場地，中間最好能保持幾十米的距離。一群雞建1個雞舍，1個雞舍緊靠一片牧場。彼此之間盡量不要混雜在一起。在雞舍內部要構建棲架，育雛舍內要有3 m高的活動板房，母雞舍內要建產蛋窩或產蛋箱。
3.4 科學飼養管理
3.4.1 育雛舍準備 農戶在進雛前一周要將育雛舍內的地面清掃干凈，并對雛舍進行全面清掃，場地、飼槽、用具等要嚴格消毒，檢查和調試好保溫設備。
3.4.2 育雛技術要點 雛雞進入雞舍3 h之后開食，投食量為6～8次/d。在兩周之后，減少至3次/d，并要保證投食每天都能吃完。控制飼養密度，在2周齡以內的雛雞要保證50～70只/m2的密度，到了3周齡～5周齡的時候，將密度控制在30只/m2，可以根據季節、氣候等進行實際的調節。加強溫度控制，雛雞進入雞舍之后，要嚴格控制雞舍溫度，避免溫度忽高忽低。合理光照，在雛雞3日齡內要保證24 h的光照，這樣有利于雛雞的快速成長，提高成活率。在7日齡內要保證光照18 h/d。一周后可采用自然光照。
3.4.3 加強山地雞養殖綜合配套技術應用
1）放牧最佳期為4～10月，因為這個時候蟲草豐富，可采食足夠的天然飼料。適時地轉入大棚飼養，在雛雞培育30 d左右的時候，大約也就是體重在0.5 kg的時候開始轉入大棚飼養。剛開始放牧的時間要短一些，以后逐漸的延長，范圍也是由近及遠，逐漸擴大，使雞群適應放養。林下飼養土雞，公雞與母雞要分開飼養，切忌公母混養。公雞養殖期在半年左右，母雞養殖期在半年以上。
2）搭建一些簡易的避陽棚，同時放置飲水器。目的在于高溫、暴風等惡劣天氣條件下，可以幫助雞群來遮陰、休息、飲水等等，降低意外情況對雞群所造成的損失。
3）要嚴格控制放養的范圍，密度不要過大，可用絲網將放養區隔開。在放牧期間，要加強巡視的頻率，避免雞只逃跑，可有效地提高飼料的利用率。
4 落實好山地u疫病防控技術
全面實施預防為主、防治結合、自繁自養和全進全出的方針，著重從種蛋選擇、種蛋消毒和孵化，育雛嚴格技術規范操作，減輕不良因素對雞只的刺激，避免疾病的誘發和外來疫病傳入，適時免疫接種新支二聯苗、禽流感疫苗、雞痘疫苗、傳染性支管炎疫苗、馬立克氏病疫、新城疫及禽霍亂疫苗，并做好驅蟲、檢疫、隔離和常規消毒滅源，病死雞只無害化處理等工作，同時為生長發育不同階段雞只補充營養均衡的飼料，提高雞群抗病力，減少因疾病發生造成的損失。
5 強化科技支撐
5.1 技術培訓
根據產業發展現狀，結合養殖戶發展需求，本著“實際、實用、實效”原則，針對性地開展技術培訓，采取聘請專家，選派高級畜牧師開展養殖技術講座，傳授養殖新技術，搭建養殖戶互動交流學習平臺，制定出規模養殖戶的長期性、經常性技術培訓規程，提升綜合生產水平。
5.2 加強科技推廣
著力發展養殖專業合作社，嚴格執行統一規劃，統一培訓指導、統一建設規模、統一雞苗供應、統一飼養管理技術、統一防疫用藥規程，統一環境控制標準，統一產品收購規程，大力推廣前期集中育雛，中后期生態放養為核心的生態土雞林下養殖集成技術，實行縣級科技人員掛包技術服務制度，確保養殖技術普及運用到位。
5.3 強化市場營銷
關鍵詞 河蟹產業；現狀；問題；發展對策；長蕩湖
中圖分類號 S966.16 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2014）13-0325-02
長蕩湖又名洮湖，是太湖流域第三大湖泊，跨金壇、溧陽2市，西傍茅山，北連長江，東接湖，是一個集飲用水源、漁業生產、農業灌溉等多功能于一體的湖泊。1 長蕩湖河蟹養殖發展歷程
長蕩湖是全國最早開展網圍養殖的湖泊，20世紀80年代初，長蕩湖成功開創了漁業發展新路徑，即湖泊網圍養殖。從養殖結構來看，網圍養殖初期以魚類養殖為主，80年代末，試行河蟹網圍養殖。長蕩湖河蟹網圍養殖業大體分為3個歷史階段，即迅猛發展階段、持續下滑階段、產業恢復階段。
1.1 迅猛發展階段
20世紀80年代末至21世紀初，受河蟹價格利好的影響，長蕩湖河蟹養殖業得到了迅猛發展。1998年，河蟹養殖面積達到3 200 hm2，占湖泊總面積的37.6%，年產河蟹1 200 t，產值高達3.1億元，河蟹養殖規模和效益達到歷史巔峰，養殖業成為農村經濟支柱產業，長蕩湖河蟹享譽海內外。
1.2 持續下滑階段
2003―2009年，長蕩湖外源性污染不斷加重，水質惡化趨勢明顯，加之湖區養殖面積和網圍密度過大，湖底淤泥日趨加重，水草資源嚴重衰退，水體自凈能力大大減弱，長蕩湖大半水域水質達不到養蟹要求，同時大多數養殖戶為追求產量，盲目加大放養密度，養殖規格偏小，養殖效益直降，部分養殖戶出現連年虧損現象，品牌效益一落千丈，錯過了河蟹黃金發展期。
1.3 產業恢復階段
2 產業優勢
2.1 生態養殖模式化技術得到成熟應用
隨著生活水平的不斷提高，生活質量和觀念的不斷提升，綠色、安全、無公害食品越來越受到人們的青睞。在新的市場背景下，長蕩湖漁管會經過多年的努力，尤其是網圍整治以來，向漁民積極宣傳推廣生態養殖技術模式，目前生態養殖的意識及技術已經深入人心，平均放養9 000只/hm2，投放螺螄4 500～7 500 kg/hm2，網圍內種植面條草、黃草、竹節草、松毛草，漁民稱之為“雜草”，早期在“小蟹箱”里投喂配合飼料，中期全面投喂鮮雜魚，后期投喂玉米、小麥。同時遇到高溫、悶熱、大水等惡劣天氣，輔以采取生態調控增氧措施，全面推行、實施生態模式化技術養殖。高的產量可達1 125 kg/hm2，最高的達1 500 kg/hm2，養成規格雌雄對打一般150 g以上，最大的達180 g。模式化的推廣大大促進了河蟹產業的發展，增強了養殖戶的信心，提升了品牌，生產出來的大閘蟹經檢測，各項質量指標均達到了綠色食品的要求，品質在全國同類產品中名列前茅。
2.2 魚蟹混養、蟹鱉間養技術得到普及和提高
2010年起，長蕩湖漁管會不斷加強養殖模式的創新與指導，并成功探索出魚蟹混養、蟹鱉間養輪牧等環境與效益兼顧的先進養殖模式，有效解決了傳統養殖模式資源消耗大、水體利用空間小、養殖效益低、養殖風險大等諸多問題，通過示范與推廣，魚蟹混養、蟹鱉間養輪牧模式得到了普及與提高，并取得了良好的經濟與社會效益。魚蟹混養主要在環境相對較差的養殖水域，以蟹為主，出塘規x
2.3 大力發展品牌漁業、休閑漁業
長蕩湖水質清新，風景秀麗，水產品豐富，肉質鮮美。近幾年，金壇、溧陽市政府與漁業主管部門，一方面加快實施品牌戰略，通過開展中國?長蕩湖湖鮮美食節、長蕩湖大閘蟹推介會、金壇美食月等活動，推進“金長蕩壇”牌大閘蟹和“長蕩湖”牌大閘蟹品牌建設；另一方面，根據長蕩湖的自身特點和優勢，積極發展休閑漁業，開發了長蕩湖旅游度假區、餐飲區、濕地公園等一系列休閑漁業項目，觀湖光、賞湖鮮已成為周邊大、中城市居民休閑娛樂主題活動。據統計，2013年長蕩湖觀光旅游人數達80萬人次，旅游總收入近7億元，拉長了漁業產業鏈條，改變了一直以來靠養殖生產的單一經營模式，有效推動了長蕩湖河蟹產業的發展。
3 存在的問題
一是部分漁民養殖觀念滯后。盡管長蕩湖漁管會每年都組織漁民進行技術培訓，引導圍網養殖結構和模式調整。但部分老漁民養殖觀念滯后、接受能力差，始終根據老觀念、老方法及求穩心態從事養殖，新的先進養殖技術和模式得不到全面推廣[1-2]。二是品牌效應不強。長蕩湖大閘蟹雖已建立“長蕩湖”牌和“金長蕩壇”牌，但因品牌建設起步較晚，目前長蕩湖大閘蟹品牌知名度不高、品牌效應影響力不強，進而長蕩湖大閘蟹在品質上與其他地區的馳名品牌相比不分上下，價格落差卻很大。三是組織化、規模化程度不高。目前，長蕩湖河蟹合作組織規模小、層次不高、帶動能力不強；另外，長蕩湖河蟹現有的經營形式以家庭為單位、分散經營為主，養殖規模小，生產成本高，抱團取暖的規模經營優勢未能形成，難以抵御市場風險的沖擊。
4 發展對策
4.1 全面制定河蟹生態化、標準化養殖技術標準，并加以推廣應用
完善長蕩湖綠色大閘蟹養殖技術操作標準，加大技術培訓和技術示范力度，全面推行生態化、標準化養殖，并聯合水科院淡水漁業研究中心、江蘇省淡水水產研究所，圍繞大規格河蟹養殖上存在的技術難題，開展技術聯合攻關和創新，形成一套成熟的大規格商品蟹生態化、標準化養殖操作規程，不斷提升長蕩湖河蟹養殖技術水平。爭取3年時間普及率從現有的20%提高到60%，總產量增加30%以上，總產值及收入實現翻番的指標。
4.2 加強湖區濕地保護及生態養殖小區建設
加大長蕩湖濕地的保護和修復力度，通過湖泊上游河道清淤、植被恢復、棲息地修復等措施，保護并豐富濕地生物多樣性，控制外源性污染[3]；長蕩湖網圍養殖區內建設高效生態養殖小區，根據生物與環境協同作用原理，養殖區內外排網圍通過放養濾食性魚類，移殖螺螄、河蚌，栽種水草等措施最大限度地改善水質外，小區通過種植篙草、野菱、景觀藕水生植物等措施，進一步修復長蕩湖生態環境，促進水體環境的生態平衡，為河蟹養殖提供優質的水源基礎。
4.3 堅持搞好配套設施，全面提高綜合服務能力
一是構建信息服務平臺。創新服務方式，借助網絡、短信、熱線、微博等信息平臺，做好技術指導、天氣資訊、安全生產事項等服務。二是建立產、學、研模式。加強與水產高等院校、科研院所的合作，提高長蕩湖漁業科技支撐能力，實施科技興湖。三是完善技術推廣體系。建立漁業技術推廣責任制度，完善崗位目標管理制度、考核考評制度等，逐步形成規范有序的管理體系，全面提升技術推廣服務水平[4]。
4.4 以長蕩湖退耕還湖為契機，做強、做大長蕩湖河蟹產業
2013年，江蘇省政府批準常州市人民政府關于長蕩湖實施退耕還湖的總體規劃，總體設計目標2 666.67 hm2，其中金壇666.67 hm2，溧陽2 000 hm2，金壇、溧陽兩市政府依據目標，各自結合旅游、休閑大產業發展制定出新的規劃，總體完成預計需5～10年時間，目前工作已經啟動，長蕩湖河蟹產業的發展迎來了極好的良機，必將推動長蕩湖河蟹產業更高、更快、更穩發展。
5 參考文獻
[1] 倪進玉，姚世雄，王云，等.河蟹肝臟病變原因分析及防治對策[J].科學養魚，2009（2）：56-58.
[2] 王海表.淺析河蟹養殖存在的問題及發展對策[J].漁業致富指南，2009（3）：12-13.
1養殖設施建設
生態養殖以土池為主，最好進行分類建池，一般按照投資規模和面積，建成親鱉池、成鱉池、幼鱉池和稚鱉池4類養殖池。鱉具有喜陽、喜靜、喜潔和怕風、怕驚、怕臟的特點，而且其相互間好斗性強，又膽小貪食，攀爬本領比較強。因此，在鱉池選擇上，要求將其建在環境安靜、避風向陽、土質較佳、池底平坦、水源充裕且水質清新、無污染的地方，同時還要求該地具有獨立的進、排水系統，面積為5 000～5 500 m2，平均水深達到1.5 m，池底淤泥厚度小于25 cm。為防逃防偷，要求鱉池處于封閉狀態，池與池之間不串水，進出水嚴格分開，特別是在進出水口要做好防逃工作，以50 cm高的水泥板作為防逃墻，將其設置在池塘四周離岸1.5 m處。無論是哪一種鱉池，都要求為鱉提供足夠的曬背場和投餌場。合理設置投料臺，一般參照池塘面積和鱉數量進行設置，1 hm2水面至少設置45個，材料以規格為50 cm×150 cm的石棉瓦為主，使其1/2在水面上，1/2在水面下，可以參照養殖期間水位的高低進行適當地調整。合理設置曬背棲息臺，面積以5 m2左右為宜，數量控制在每個池塘4個，一般為圓弧形的浮式曬背棲息臺，材料為竹簾，使其2/3在水面上，1/3在水面下。同時配備增氧機1臺，規格為3 kW葉輪式。
2放養前準備
1月中旬曬塘，以機械和人工相結合的方法將池塘中過量的淤泥清除，控制池底淤泥厚度在50 cm左右即可。為徹底改善池塘的底質，應配合多次進排水法進行曬池消毒，即充分曝曬養殖池塘15 d左右，進水50 cm深，于3 d后排出，經曝曬后再次進水，如此連續重復進行3次。3月中旬對池塘中各類病原體和有害生物進行消毒處理，可選用生石灰1 500 kg/hm2化漿后全池潑灑。為滿足套養品種如青蝦等對浮游生物餌料的需求，在消毒7 d后，進水至50 cm深，可以施用腐熟發酵有機肥2 250 kg/hm2，以利于培養水質。合理種植水草，一般總面積不超過池塘養殖水面積的1/3。可在施肥3 d后，將水葫蘆等水生植物移植在池塘沿岸的四周，并用草繩或網繩在水體中央圈1個水花生生長帶。4月10日前投放活螺獅等貝類2 250 kg/hm2，為鱉提供餌料來源。但水草和螺螄投放前需經5～10 mg/L漂白粉或100 mg/L高錳酸鉀消毒后再入池[3-4]。
3苗種放養
苗種一般有2個來源：一是自繁自育的苗種。中華鱉生態養殖一般是以自繁自育的種苗為主，要求苗種規格一致、活力強、個體健康、沒有損傷、沒有寄生蟲附著。在苗種放養前要進行消毒，可使用3％食鹽水浸泡5 min，然后再下池。二是外購種苗，要求選擇近期培育的體質健壯、外表沒有傷口、規格一致而且沒有病史的種苗，這樣有利于降低運輸途中機械損傷和病源傳播擴散的風險；同時，如果是越冬前購進的稚鱉，要求其規格超過5 g/只，尤其是從外引進的稚鱉最好選擇當年的頭批苗或第2批苗，因為在越冬前其仍有一段時間可以攝食生長，一般規格超過10 g/只，越冬成活率超過95%；如果引進的稚鱉規格小于5 g/只，其進入越冬期的時間比較短，導致其越冬成活率低。另外，外購幼鱉養成商品鱉最好引進池塘自然養殖的無病無傷的幼鱉，避免引進溫室養成的幼鱉。如果引進的是溫室養成的幼鱉，則必須注意購進時間，一般要求池塘水溫穩定，且不低于25 ℃，生產上引進時間為6月中旬以后；否則若轉入池塘時間過早，易因環境差異大，誘發各種鱉病。放養鱉種時，將其直接放在池塘的岸邊，待其自行爬入水中。放養其他套養的苗種時，將其在池塘的上風位置緩緩倒入水中。
4日常管理
苗種放養后，前7 d保持池塘水位不變，7 d后加水，且以后每隔7 d加1次水，每次加20 cm，直至水深為1.5 m。換水采取先排后灌的方式，前期（6月前）、中期（6―9月）、后期（9月后）換水間隔期分別為15、7、15 d，每次換水量分別為20、30、20 cm。養殖期間，每天開啟增氧機2次，分別在14：00、21：00開啟1 h；每隔10 d用生石灰150 kg/hm2化漿后全池潑灑1次；每隔15 d交替潑灑光合細菌、EM菌等微生物制劑1次。投喂以“二看、四定”為原則，即看天氣、看水溫、定時、定位、定質、定量投喂，每天的早、晚各投喂1次，其比例為3∶7，每次控制在1.5 h內吃完為準。餌料種類主要有鮮活螺獅、花白鮑、玉米，其中套養的花白鮑用拉網捕撈后剁成小塊，與餌料一起捏成長團狀，投放在食臺沒入水面處。前期（4―5月）主要投喂鮮活螺獅等貝類，配合投喂一些套養的花白鮑；中期（6―8月）主要投喂玉米、小麥等植物餌料，經煮熟后與鮮活花白鮑打成的魚漿混合制成配合餌料，植物性餌料與花白鮑的配比為1∶2；后期（9月以后）主要投喂花白鮑，前、中、后期日投喂量分別約為在塘中華鱉體重的5％、15%~20%、10％~15％。餌料投喂2 h后及時檢查食臺，以便于調整投喂量。投餌3 h后，將食臺上的殘餌清除掉，每隔3 d將食臺拉出水面，對其進行清洗消毒1次，可用100 mg/L高錳酸鉀溶液。水溫低于15 ℃時不再投喂餌料。
5病害防治
中華鱉在自然養殖條件下細菌性疾病多發生在6―9月，防治上應堅持“綜合防治、預防為主”的原則，于3―4月鱉冬眠復蘇前即開始進行水體消毒，盡量降低池水中細菌的數量；從6月起，使用1.5 mg/L漂白粉或20 mg/L生石灰化水全池潑灑，每隔15~20 d潑灑1次，以達到消毒滅菌和調節水質的作用。同時，可以選擇1‰~20‰的維生素C、免疫多糖及超碘季銨鹽等添加在飼料中，要輪換使用，以提高中華鱉的抗病能力。另外，還要加強管理，堅持投喂藥餌，如大黃和板藍根按1∶1比例，以餌料量的2％摻入餌料中進行投喂，每隔30 d投喂1次，連續投喂3次。曬背也是預防鱉病的有效方法，可以殺滅皮膚的病菌和寄生蟲，增加皮膚的厚度，提高皮膚的抗病性。
6參考文獻
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[2] 玉文森.藤縣外蕩網箱養殖中華鱉的優勢及其技術[J].現代農業科技，2011（14）：350.
養雞是一個投資小、周轉快的養殖好項目，投資養雞相對風險較小，是一項長盛不衰的好項目。但如果您不懂技術，就算您每天都起早貪黑也會讓您血本無歸。因此掌握先進的養雞技術才是養雞成功關鍵。
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（二）培訓方式
1.采用理論加實踐相結合的教學方式。
培訓教室是完全現代化多媒體教室，電腦投影講課，傳授養雞各種技能。教室就在養雞場的中間，學員可以親自在現場操作（部分實踐操作可能不能全部操作，但有完整的錄像片，并全部贈送給學員）；傳授數種飼料的發酵和調制（將豆渣、泔水、米糠、統糠、菌渣等多種飼料科學發酵和調制成營養全面的飼料）。
2.技術亮點
本培訓班傳授給學員采用各種廉價飼料結合新型的發酵床技術，使養雞獲得最佳的經濟效益，飼養成本比全部采用商品全價飼料可降低飼料成本30%～50%。采用本培訓班傳授的保健環保養殖技術，可把養雞的死亡率、發病率降到最低，使雞的生長速度加快，飼料成本降低，肉質無藥物殘留、口感好，賣價高。本培訓班適合大中小養雞場、養雞戶的養雞人員參加培訓。
（三）培訓時間和費用
每月7日、17日、27日各舉辦一期低成本高效益生態養雞技術培訓班，每期培訓理論授課2天，現場操作不限時間。
培訓期間每天早晚有專車免費接送從科益農場到縣城，農場距離縣城汽車站2公里。午餐可在農場就餐，每人每餐收費10元，早餐、晚餐、住宿在縣城，費用自理。面授培訓費480元/人、函授培訓費380元/人（2013年1月開始），包含全套教材（在原來的教材上增加一本非常實用的教材，一定讓您覺得物超所值）和3張養雞技術光盤。 贈送：秸稈纖維分解劑2包、99全能飼料分解劑2包。2013年4月起贈送產品改為：99全能飼料分解劑和糟渣飼料營養改良劑各1包。
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（二）培訓方式
培訓教室是完全的現代化多媒體教室，電腦投影講課，傳授養鴨各種技能。
1.采用理論加實踐相結合的教學方式。教室就在養鴨場內，學員可以親自到現場操作（部分實踐操作可能不能全部操作，但有完整的錄像片，并全部贈送給學員）；傳授數種飼料的發酵和調制（將豆渣、泔水、米糠、統糠、菌渣等多種飼料科學發酵和調制成營養全面的飼料）。實習期間還會安排您到大型養鴨公司實習，讓您掌握先進的養鴨技術。
2.技術亮點。
本培訓班傳授給學員采用各種廉價飼料結合新型的發酵床技術和先進的飼養管理技術獲得最佳的經濟效益，飼養成本比全部采用商品全價飼料可降低飼料成本30%～50%，采用本培訓班傳授的保健環保養殖技術，可把養鴨過程中的死亡率、發病率降到最低，使鴨的生長速度快，肉質無藥物殘留、口感好，賣價高。本培訓班適合大中小養鴨場、養殖戶的養鴨人員參加培訓。
（三）培訓時間和費用
每月4日、14日、24日各舉辦一期低成本高效益生態養鴨技術培訓班，每期培訓理論授課2天，現場操作不限時間。食縮統一安排，費用自理，
面授培訓費480元/人，函授培訓費380元/人（2013年3月開始），包含贈送100多元的2套教材和3張養鴨技術光盤。另外贈送：99全能飼料分解劑和糟渣飼料營養改良劑各1包。
匯款地址：江西省南昌市蓼洲街2號附1號農村百事通讀者服務部