時間：2022-07-18 20:12:11
導語：在工藝實訓總結的撰寫旅程中，學習并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優秀范文，愿這些內容能夠啟發您的創作靈感，引領您探索更多的創作可能。
不知不覺中，校本培訓工作已經接近一年了，這一年里，我收獲頗多，受益非淺。從對培訓的精彩內容的學習中，我更進一步了解和掌握了新課改的發展方向和目標及班級管理，反思了以往工作中的不足，下面是我對一年來培訓工作的一點總結，以便今后更好的展開教學工作。
首先，多聽老教師的課，虛心向老教師學習、請教，積極學習老教師的成功經驗。為了幫助新教師成長進步，我們學校實行了新老教師一對一結對子活動。我有幸與楊玉梅老師結對，楊老師對我的備課、講課各方面作出了誠懇、切實有用的指導，給了我很大幫助，使我受益非淺。
第二，積極參加鎮、市舉辦的各項教研活動，不斷提升自己。這一年里，我先后參加了青州市東夷文化朗誦會、青州市東亞眼鏡杯古典詩歌誦讀會，譚坊鎮“自主·互助·學習型”課堂講課比賽，譚坊鎮中小學師德演講比賽，并取得了一定成績。這些活動的參加，使我更加清楚地認清自己的優勢和劣勢，幫助我成長和進步。
第三，越來越認識到新課堂改革的重要性和必要性。課改是一項全新的事物，是全力推行素質教育的關鍵，是關系到培養目標的大問題，實踐使我認識到只有立足于校本培訓，不斷學習，才能適應時代的要求。首先，我們應該更新教育理念。我深深地意識到：一名優秀的教師沒有先進的教學理論充實自己，那么，他的教學在達到一定程度后就難以提高了，而要想成為一名優秀教師，就要努力地提高自身素質，理論水平、教育科研能力、課堂教學能力等。所以回到課堂后，我更加努力，仍不斷搜集教育信息，學習教育理論，增長專業知識。我更注重更新自己的教學觀念，改變教學模式，努力提高課堂效率，從而更快達到真正提高自己的目的。作為一名小學教師，我努力把學習的理論知識轉化為實踐動能，使之有效地指導小學的教學工作。通過培訓，我學會了變換角度審視自己的教育教學工作，在新理念的引領下，不斷反思、調整自己；每上一節課我都認真地準備，精心設計，通過利用網絡這便捷方式來查閱相關資料，努力構建高效的教育教學活動。其次，牢牢把握各種培訓機會。我所任教的譚坊鎮劉鎮小學為新教師的成長進步提供了很多平臺。組織新教師到杜郎口學校學習先進的課改經驗，安排新教師參加各種培訓。使我們在各方面得到了長足進步和發展。
培訓雖然快結束了，但學習和思考并沒有停止，也不能停止！我將不辜負老師和領導的關心幫助和悉心指導，在今后的工作中努力改善自身，勇敢迎接更多挑戰。總之，作為一名新教師，我們要積極投身對新課改的的研究與探索中，尋求適應以新觀念、新思路、新方法投入教學的方法，使自身獲得各個方面的提高，更好地促進學生的發展。學正為師，身正為范，求得最快的進步、最好的發展。
【關鍵詞】雙向對接 校企一體化 國際商務綜合實訓基地 建設
【中圖分類號】 G 【文獻標識碼】A
【文章編號】0450-9889（2014）02C-0067-03
在國際商務領域，校企合作是職業教育發展的必然選擇。然而，企業和學校兩者價值取向是不同的，這決定了其合作過程容易產生矛盾。如何協調這種矛盾，取得共贏，是實現校企合作的關鍵所在。從國內外高職教育看，凡辦學富有成效的國家、地區或學院，都構建適合自身發展的辦學模式，其共同的特點就是高職院校與企業崗位有著緊密的關系。由于國情與院情、地區與專業的不同，本文結合實際探索適合國際商務專業、適合區域經濟發展方向的高職人才培養模式和實踐教學模式。
一、國際商務專業校外實訓現狀
國際商務生產經營一線是職業教育的最佳實習課堂。國際商務專業作為經營管理類的文科專業，目前在實習、實訓、實操上存在諸多難以逾越的障礙，尤其是大規模的學生校外實習實踐受到諸多限制，引發實踐教學過程的一系列矛盾，體現在：
第一，時間上，教學過程中安排學生到相關企業頂崗實習，少則兩三周，多則十多周，甚至幾十周，學校的整個課堂教學計劃將受到沖擊，不便于學校正常的教學管理。
第二，數量上，與理工科學生和生產型企業不同，文科學生很難參與生產過程，且企業容納量有限。
第三，費用上，短時間大規模的學生校外實習對企業來說是一個新增的管理負擔。現今情況下，多采用有償實習的方式，實習費加上交通、保險等開支，對各學校而言都是一個沉重的負擔。
第四，管理上，短時間大量學生校外實習，班主任、輔導員無法集中有效管理，容易造成學生放任自流，加上現在學生自主性的提高和自律性的下降，會出現許多現實管理中不能確定的漏洞和責任。而且短時間大規模的學生流動勢必帶來很多不可預測的風險，如人身安全問題。在以人為本、強調學生安全的時代背景下，一旦學生出險，也許就不是支付賠償所能解決的。
第五，效果上，考慮到商業秘密和自我生存等問題，企業一般比較謹慎，學生到企業實踐多進行一些極其簡單的輔工作，根本無法涉及企業進出口業務和經營的核心操作訓練。而且，國際商務業務多是融匯于整個企業業務管理系統之中，學生很難在短時間內全面了解企業業務環節，而不同企業的不同業務管理系統也給實踐指導老師的點評帶來諸多困難，實訓效果難以確定。
二、國際商務綜合實訓基地建設思路
鑒于校外實習實訓存在的問題，筆者認為有必要引進校外優勢企業資源，進行校內專業綜合實訓基地建設，通過綜合實訓基地建設把校內、校外實訓有機地結合起來，以實訓基地建設帶動專業建設和專業改革，切實開展學生實習、實訓、實操，有效建立一個完整的實訓教學體系，從而提高國際商務專業學生職業技能培養質量。
國際商務專業綜合實訓基地建設以“校企合作”為突破口，遵循“校企合作、商學結合，雙向對接、定向培養”的建設思路，初步設計如下：
（一）“校企合作、商學結合”是切入點。職業教育應當依托和服務于地方社會經濟，走校企合作之路。國際商務專業實踐教學應以校為本，以我為先，站在自己的立場上，看企業需要什么人，然后模擬企業文化、企業環境、業務流程和業務環節進行施教。在一個全面模擬的企業環境中培養國際商務技能人才，在企業精神與校園文化的雙重熏陶下，才能有針對性地養成學生良好的職業素養，學生才能體會到正式的工作氛圍、工作環境和工作過程，才能在畢業后更好地適應工作需求。
（二）“特定引進模式”引進特定行業龍頭企業。在國際商務專業“走出去”強化實踐教學的同時，“引進來”的實踐教學模式應該更具有普遍的適用意義。“特定引進模式”就是完全復制一個對口行業龍頭企業進入綜合實訓基地。
引進特定行業龍頭企業，可能會引發擔憂其整個業務系統是否具有通用性的問題。筆者認為，其一，自然科學的答案應該是唯一的，而經營學、管理學的結果很難是唯一的。因此，國際商務專業教學的方式與結果也應該是多樣的。同時，國際商務與哲學等其他社會學科也不同，不可以是抽象的，特別是對于高職教育過程，必須有案例、實證或參照實體。其二，行業龍頭企業的運營模式代表該行業的最高水準，也代表行業業務最新動態，代表行業人才需求的主流與方向。特定龍頭企業的業務環節、業務流程、業務單證、業務案例、管理制度等，已經過殘酷的境內外的市場驗證，證明是高效、系統、全面的企業文化，特定行業龍頭企業的對口操作經驗，對行業內中小企業不僅適用，而且有榜樣與標桿的指導帶動作用，因此可以直接引入到綜合實訓中心，作為職業崗位教材藍本。其三，在引入過程中，發現特定龍頭企業的業務管理系統有問題或者瑕疵，則可以利用系統知識加以修正，并反饋給特定企業，為企業的技術儲備、人才儲備提供豐富的積累，從而真正實現企業與學校的“雙向對接”。
（三）以“定向定崗人才培養”為目標。“定向定崗培養”的內涵，即創新培養模式，提升其層次，從傳統的“訂數量”上升到“定方向、定標準、定企業、定崗位”，培養出大批特定適需對路的應用型人才。
“定向定崗人才培養”體現在有可操作性與可持續性上。對于教學部門，根據國際商務龍頭企業管理流程、業務標準、單證規范，結合學校培養目標和方向，整理上升成為教學資源，制定相關教學文件，使得實踐教學層次提升，教學目標明確，教學過程可控，具有很強的可操作性，適用對象既可以包括在校學生、老師，也可以進行企業準員工和在職職工培訓。這樣，職業教育與企業培訓可以交替進行融合，有效實現崗位技能培訓前置。
“定向定崗人才培養”在具體教學計劃安排上，可以分為三部分內容：一是商務素質課程，二是基于特定企業的業務環節、業務流程和業務單證相關聯的專業課程；三是特定企業文化。將根據國際商務龍頭企業用人業務標準、道德水平和企業文化等“定向定崗”式設置教學內容，制定培養目標和配套辦學條件，讓“定向定崗”教育成為“實習、實習、實操”的合成體，真正實現“育人”與“用人”的零距離和無縫接軌。
三、“雙向對接”校企一體化的國際商務綜合實訓基地建設內容
“雙向對接”校企一體化的國際商務綜合實訓基地建設將打破“硬件+軟件”的傳統單一實訓室建設模式，增加具體真實、內容豐富、變幻無窮的具有代表性的特定企業要素，打造硬件+軟件+企業“三位一體”的實踐教學模式和“課程+案例+崗位”專業教學特色，力爭以校為本，依托龍頭，提升合作，借助優勢，開創“商學研”一體化的國際商務專業教學科研體系，以及與特定企業無縫接軌，實訓+實習+實踐“三合一”的長效人才培養機制。
（一）“特定引進”的具體內容。深入特定公司及其下屬各企業收集業務環節、業務流程、業務單證、業務案例、管理制度和影像資料，即國際商務專業六大實踐教學資源（見圖1）。
1.業務環節。表示特定公司目前涉及國際商務業務相關的決策、管理、業務、財務、監控和法律服務等一系列部門設置。
2.業務流程。表示特定公司進行涉外業務所規定的業務權限、業務范圍、業務順序和業務方向，包括一些內部的決策機制、交流方式、溝通渠道、技術手段、交易授權、結算支付與激勵機制等一整套完整的業務系統。
3.業務單證。表示特定公司進行涉外業務所使用的標準手段和書面語言，眾所周知，業務單證在國際貿易中有著至關重要的作用，國際商務的交易過程實際上是業務單證的買賣過程。
4.業務案例。包括特定公司成功的經驗和失敗的教訓，以提醒、鼓勵、引導和警示全體業務人員，所有國際業務都是有風險和費用的。
5.管理制度。特定公司涉外業務的服務標準、業務規范和制度要求，也是公司賴以正常運轉的規范要領和制度保障，一般與公司的監控、財務和法務部門有關，并貫穿在全部業務自始至終的過程之中。
6.影像資料。影像資料是公司業務進程、技能指導和規范操作的形象化記錄。
以上六個方面，是所有從事國際商務業務的公司必須具備的核心業務要素，也是各學院國際商務專業教學應該涉及的核心教學內容，相關專業課程應圍繞此“六大要素”展開。
圖1 國際商務專業六大實踐教學資源
（二）企業資源整合后上升為教學資源。將引入的特定企業資源上升為教學資源，加以規范、提升和完善，使之成為風險低、成本少、容量大、變化多，前沿性、實用性、兼容性突出，能夠以點帶面，具有“雙向對接”功能，并且是開放型、標桿式的國際商務專業校內外實踐教學系統。具體來說，即根據行業龍頭企業標準確定的人才培養目標，以“對口適應性”為主旨，以操作能力培養為核心，制訂教學計劃，以行業龍頭企業職業特定崗位標準為參照系數，按照其業務環節來設置，按照其業務流程來辦理，按照其管理制度來管理，按照其單證資料來操作，經過教學過程的提純、提高和提升，結合其影像資料，設置一些業務背景和條件，形成完整的實習實訓實操實踐學習鏈條，開發出本行業具有代表性的企業聯通培養模式，為學生提供專業高仿真實踐崗位，達到實習、實訓、實操“三合一”實踐教學培訓效果，即以對口專業操作課為基礎，強化學生的員工管理意識，提倡職業道德基礎，引入企業文化、工作技能、操作規程、管理制度、商務單證、審批環節、業務流程等崗位需求的對口課程，逐漸形成特定企業“實習、實訓、實操”實踐教學模式，同時，把特定企業新知識、新業務、新流程適時追加到專業教材中，充實內容，保持同步。還可以根據學生的理論課進展情況，邊學習邊操作，形象教學，通俗易懂，理論與實踐相結合，有效縮短人才培養周期。
（三）優化實踐教學體系，形成長效人才培養機制。根據適時的經濟環境、行業政策、企業規劃和崗位能力的要求，對國際商務專業設置、培養目標、課程開發進行資源整合和優化，形成實訓+實習+實踐“三合一”的長效人才培養機制。
（四）實用性教材建設。將特定引入企業的業務流程、業務環節、業務案例、業務單證、管理制度和影像資料收集匯總，可以根據專業教學的特點和優勢編輯成冊，形成實踐性、實用性和前沿性特點突出的自編教材或實踐教材。
（五）打造“實踐雙師型”教師隊伍，開展職業教育與企業培訓相融合的崗位技能培訓。從教學合作開始，以專業前沿知識作為基礎和切入口，并在相對穩定的基礎上，按照專業和崗位，鼓勵一線的業務經理與專業教師相互轉換，切實打造“實踐雙師型”教師隊伍。
根據國際商務龍頭企業管理流程、業務標準、單證規范，結合學校培養目標和方向，整理上升成為教學資源，制定相關教學文件，使得教學目標明確，教學過程可控，具有很強的可操作性，適用對象既可以包括在校學生、老師，也可以進行企業準員工和在職職工培訓。實現職業教育與企業培訓的交替與融合，有效實現崗位技能培訓前置。
四、“雙向對接”校企一體化國際商務綜合實訓基地建設的效果
第一，實現與特定行業龍頭企業的戰略合作，“商學研”相互促進。隨著特定校企合作操作系統引進校園，一方面，保持了專業教學與特定企業的緊密溝通，與最新業務保持一致；另一方面，專業老師利用專業知識，通過全真業務中發現業務問題和潛在風險，給企業提出更好的業務建議。學院成為行業龍頭企業最大的一線操作人才的培養、儲備系統，也成為其最大的在職員工培訓的“充電站”，從而更加強了國際商務專業與外經外貿經營上實質性的校企結合，在合作水平、融合級別和實質內容上得到極大提升。
第二，特定校企合作操作系統便于建立以實際業務為基礎的，以行業龍頭企業為依托，以經營環節、業務流程、單證體系、管理制度為主要內容，具有戰略合作高度，實習實訓實操為一體的實踐教學體系。同時，各學院國際商務專業依托特定企業傳統的國際業務優質資源，借助行業龍頭企業的絕對優勢地位所制訂和總結的人才培養標準和培養模式，將逐步成為各地區眾多行業內的中小企業人才培養的標桿和權威，并以此維護各學院國際商務專業在今后職業教育教學中的區域領先地位。
第三，服務社會是職業院校的主要社會職責之一，綜合實訓基地的特定對口引進機制可以使職業院校利用自身的專業和資源優勢，為特定企業的發展提供合理化參考意見，也可以為特定公司的新員工進行對口技能培訓，達到“雙贏”與“多贏”的效果，為服務社會、服務企業奠定堅實的基礎。同時，也可以考慮將培訓項目單列，開發成為面向眾多中小企業的、營利性的社會企業培訓項目。
第四，職業教育經營學和管理學的科研方向應該是“向下和向前”的，即面向企業、基層、口岸和具體操作業務的。國際商務專業老師通過深入特定對口企業，了解一線企業的經營過程，發現業務過程中存在的問題，利用先進理論知識和管理經驗幫助企業出謀劃策，解決問題，從而容易培養形成務實求真風格的職業教育科研方向。
第五，通過特定校企合作的實踐教學，可以不斷地進行專業教學改革。以校內專業綜合實訓基地建設為先導，通過對特定行業龍頭企業資源的整理和提升，整體影響和擴展專業的教學深度、廣度與適應度，并根據本行業企業人才需求的變化，不斷地調整專業配置和課程重點，不斷提升教學內容和教學方法，完善教學計劃，使得國際商務的專業教學更能體現高職教育的辦學特色。
第六，實訓+實習+實踐“三合一”的實踐教學模式便于學生每一階段的實習實訓實操總結，使學生通過隨時總結得到不斷地升華。學生“實習、實訓、實操”結束后，教學團隊可以進行總結，使學生完成“理論―實習+實訓+實操―理論”的過程。同時，學生在校內進行實習、實訓、實操，簡便安全，便于集中管理，不會造成放任自流，能夠較好地達到預期的規模實踐教學效果。在培養學生實際操作能力上，能夠以最小的綜合成本，達到綜合實踐教學效果。
【參考文獻】
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論文摘要: 項目教學是通過實施一個完整的項目而進行的教學活動。在電子產品工藝實訓環節中,將電子產品工藝課程的理論知識和實踐教學有機融合,通過“先講后學”,“在做中學”,給學生提供動手和獨立思考的機會,鼓勵學生通過實訓環節獲得知識,提高學生的綜合能力,達到較好的教學效果。
smt小型電子產品的安裝是高等職業學校應用電子技術專業中《電子產品工藝實訓》課程的一個重要項目。結合《電子產品工藝》這門課程的特點,我們在電子實訓環節采用了項目教學模式,即師生雙方共同在實訓室參與項目教學,由指導老師安排一個smt小型電子產品的實訓項目,教師邊教邊訓,學生邊學邊做,并把課程中的理論與實踐結合起來完成這一實訓項目,這樣便鍛煉了學生的綜合能力,提高了學生的團隊協作和解決問題的復合能力。
一、項目教學法的宗旨
項目教學法是以行為導向為主一種教學方法,師生不再相互獨立,而是以一個團隊或一個整體的形式共同實施一個完整的“項目”工作。在項目教學中,教師的角色由教學活動的主導者轉變為教學活動的引導者或主持人,成為學生學習的引導者、促進者。項目教學法不注重教法,而是注重學法,體現了以學為本、因學施教的教學準則;它不僅讓學生學知識和技能,而且讓學生學會學習,學會與他人交往,學會思考,學會發現問題、解決問題,進而增強信心、提高學習積極性、鍛煉能力,最后進行展示和自我評價;它采用以學生為中心的教學組織形式,讓學生邊做邊學,把看到的、聽到的結合起來,讓學生以團隊的形式進行學習,引導學生進行自主學習和探索,強調在團隊學習中發揮每個學生的主體作用,重視學習過程的體驗。
二、項目教學法的實施
1.實施環節
項目教學法實踐環節大體分為5個階段:
(1)教學分析和確定項目任務。
(2)制定計劃。
(3)實施方案。
(4)檢查評估。
(5)歸檔 總結 。
對教學進行分析,確定合適的教學項目,是項目教學能正常開展的前提。在smt小型電子產品的安裝實訓項目教學中,我們根據項目教學的特點和smt小型電子產品的安裝專項能力的培養目標,對教學內容和學生的情況進行了分析,確定了一個完整的smt小型電子產品的安裝項目,從而培養了學生各實訓環節的專項能力。
2.教學過程
(1)向學生布置項目任務。指導老師把組裝smt小型收音機的任務和要求向學生作詳細說明,使學生有明確的目標,知道實訓項目的內容是為了什么,實訓項目工作的最后結果應達到怎樣的要求,實訓項目工作完成后必須達到什么標準。
(2)作出項目實訓計劃。每個學生根據實訓項目安排具體的項目實施計劃,做出一份切實可行的實訓項目計劃。計劃的主要內容包含:任務、目的、終期結果、評定標準、安全注意事項等。
(3)制定項目實施計劃,教師對學生的實施計劃進行點評,不斷調整自己的項目實施計劃。
(4)按計劃實施,指導老師巡回指導。在學生實施實訓項目期間教師除了做好巡回檢查指導外,還要對整個項目實施過程進行檢查和監控。
(5)自我評價、回顧及 總結 。實訓完成后,學生根據評定標準對自己的項目實施環節進行綜合評價,對照項目實訓過程進行回顧、總結。
(6)指導教師對全班的項目實訓情況進行全面的總結。
3.教學效果
學生自主學習能力有明顯的提高,較好地掌握了 電子 產品工藝實訓的專業技能。通過項目教學在電子工藝實訓環節中的應用,學生的學習熱情大大提高,能夠積極主動地進行學習。大部分學生掌握了smt元器件的識別和檢測方法,較好地掌握了smt印制板再流焊的工藝流程和手工進行補焊維修技巧,并能進行正確安裝小型smt電子產品。在協作學習和項目實訓環節中,學生的綜合能力得到了較大的提高,增強了統籌安排和協調計劃的能力;在項目實施的整個環節中,學生增強了與他人交往、合作的能力,團隊協作能力和團隊協作精神。與此同時學生還增強了解決問題和自我總結的能力,加強了時間管理、過程控制、質量檢查、安全生產的意識,提高了團隊的自我管理能力。
4.教學體會
項目教學法是一種以學生為主體,教師為主導的教學方法。學生是學習主體主要體現在:學生根據實訓項目內容自行制定實訓項目實施計劃,按實施計劃開展項目,對項目結果進行自我評價,對過程進行回顧、反思和總結。教師的主導作用體現在:根據教學要求設計項目和組織項目的實施、進行項目指導、確定相應的項目考核和評價標準,在實訓項目教學實施的過程中,使學生成為真正的學習主體,發揮學生的主體作用,充分調動學生的主觀能動性。
項目教學在電子工藝實訓環節中,對創造良好的團隊協作學習的環境,激發學生學習的主動性起著十分重要的作用。教師應對實訓項目進行過程的指導,對過程進行檢查,及時給學生以指導和幫助,并對項目實施環節進行監控和管理,從而保證項目的順利實施和進展。
總之,項目教學是一門學問,也是一種 藝術 式的教學模式,需要教師轉變傳統觀念,著重全面提高學生的綜合能力,讓學生在一個個項目的完成的過程中獲得知識和能力的全面提升,讓項目教學法在不斷的嘗試中逐漸成熟 發展 ,發揮它在實訓教學上的積極作用。
參考 文獻 :
教學目標
《電子工藝實訓》課程的教學目標包括能力目標、知識目標、素質目標。
能力目標 能夠按照工藝卡片選擇焊接常用工具（電烙鐵、改錐、鉗子、鑷子等），并熟練使用；能夠按工藝卡片選擇產品所需的制作材料（電阻、電容、電感、二極管、集成電路、導線、配件等），并能夠使用萬用表對元器件進行檢測；能夠按產品安裝工藝要求對照工藝卡片，正確裝接線路及元器件；能利用信號發生器進行產品檢測與調試，并對不合格產品進行分析與處理；能夠按照日常工作要求完成工作臺的整理、日常清掃、電源檢查；能夠對萬用表、信號發生器進行使用檢查；能夠通過安全用電、電工技能知識的學習解決實訓中出現的安全隱患。
知識目標 了解工藝卡片的內容，掌握產品裝配圖知識；了解小型音頻線路電子元器件（電阻、電容、電感、二極管、集成塊等）的參數選擇要求；掌握常用焊接工具的選擇標準和使用要求；掌握焊接技術的基本工作步驟和焊接質量的評價方法，了解印制板的基本知識，熟悉插件焊接的工藝要求，熟悉元器件裝配流程；熟悉收音機整機安裝工藝規程和收音機整機總裝工藝流程；熟悉收音機檢驗和收音機調試方法及要求；掌握實訓臺用電安全常識；了解現場生產管理流程；了解信號發生器、萬用表使用保養要求。
素質目標 通過學習電子裝接工職業標準、安全規定、實訓場規則等培養學生的職業法規意識；嚴格執行每日安全檢查工作，產品生產過程中嚴格執行工作程序、工作規范，不臆測工作程序，保證設備和人身安全；通過每日工具、設備的使用和整理要求，培養學生愛護工具、設備的職業行為；通過工作中的情景設置、問題設置，引導學生發現問題、分析問題、解決問題的能力；通過集體任務和組內工作互檢、互評、工作交流、故障排查等環節，培養學生團結協作、相互配合的工作觀念；通過任務安排，引導學生按時完成任務且工作質量合格，培養學生的工作責任心。
電子工藝實訓項目設計
在項目設計過程中，要充分考慮項目選擇的條件和要求：根據教學目標的內容進行選擇項目設計，考慮項目是否能夠承擔《電子工藝實訓》的知識、技能、素質培養目標；由于校內實訓場地環境和設備條件有限，項目的選擇應能在實訓課中順利開展；考慮到現有學生的認知水平和基本素養，設計的項目學生應能獨立完成；實訓教學以工作過程為導向，在設計項目時應考慮能否與企業產品生產流程相對接，項目的實施過程能夠體現企業的工作流程。
針對《電子工藝實訓》的特點以及對各種要求，我們將教學項目設定為：收音機的制作。具體工藝制作流程見右圖。針對《電子工藝實訓》的項目工作流程，我們設計了一系列相關任務，并根據項目特點、教學組織要求及學生的學習能力，確定出具體的時間安排。在實施過程中，還可以根據實際情況做出調整。
學習評價的設計
整個實訓課程中運用的考核評價主要為形成性評價和終結性評價。形成性評價主要考核學生在工作期間各項任務完成的情況，具體到每一項任務、任務結果、任務實施等；而終結性評價則是通過學生的總結與產品完成情況兩方面進行評定。在評價體系中除了教師的評價外，還包括小組評價和自我評價。這種多元化的評價要保證標準統一，考核要點明確，即可給評價者提供標準，使其進行客觀、公正的評價。考核評價從情感態度、知識學習、技能學習三個維度進行考核，以達到對學生學業的綜合評價。
關鍵詞：焙烤食品工藝學；校企合作；教學模式
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5727（2013）10-0104-03
校企合作，即學校與企業的合作，國內外許多高校根據自身情況，采取不同方式與企業在合作辦學、人才培養、產學研合作、課程建設等方面進行了多層次多方位的合作，在培養學生“知識、能力、素質”方面取得了良好的效果。
校企合作形式多樣，具體有“訂單式”培養人才的校企合作辦學；“工學交替”的校企合作；建立校外實訓基地的校企合作；“產學研”相結合的校企合作；組織學生實踐環節到企業參加社會實踐、頂崗實習的校企合作；校企共建課程的教學合作等。而校企合作建設課程的形式又有課程置換、課程共建等。課程置換是將院校現有專業的相關課程替換為企業培訓課程，課程共建是學校和企業共同實施的課程建設。
《焙烤食品工藝學》是食品科學與工程專業的一門專業核心課程，筆者擬就為什么要開展《焙烤食品工藝學》的校企合作教學，如何將《焙烤食品工藝學》的日常教學與校企合作有機結合，提高教學質量等方面進行思考與探索，為實現新建本科院校高素質復合型應用技術人才的培養目標提供一些思路與參考。
構建《焙烤食品工藝學》校企合作教學模式的意義
（一）為培養應用型技術人才，開展校企合作教學具有必要性
我院為新建本科院校，前身為高等專科學校，在人才培養目標上，既不同于老本科院校強調學術型的要求，也不同于專科院校、技術院校強調實用技術能力的要求，而是定位在高素質復合型應用技術人才的培養上。應用型本科人才的培養目標是：培養有足夠的專業基礎理論知識，能適應實際工作崗位操作需要，有較強的創新精神和實踐能力，有較好的適應性和自我發展能力的高級應用型技術人才。
在社會分工越來越細、專業化程度越來越高、科技日新月異的現階段，培養符合市場需求的應用型人才，僅僅依靠學校的資源和環境往往難以實現，必須要有現代企業的深層參與和有力支持。校企合作是培養貼近生產實際的應用型工程技術人才的有效途徑。
課程是校企合作的基本單位，將校企合作下移至課程建設層面，通過校企合作課程建設的有效實施，扎實推進校企合作，使企業清楚地看到校企合作的效果，雙方的合作才能更有效。課程是學校改革與發展、提高教育質量的關鍵環節和直接載體，是學生知識、技能構建的基礎和依托。如何將現今企業先進的理念、知識、技能引入課程，提高教學質量，實現高素質復合型應用人才的培養目標，是校企深層次合作著力破解的難題。以企業為主導，由企業提出實際的課程教學目標與要求；以學校為主體，以學校教師為主要力量，將企業提出的教學要求在課程中加以實現，人才培養才可能真正滿足市場需求。
（二）《焙烤食品工藝學》課程實踐性強，與生產實際聯系緊密，進行校企合作教學具有可行性
焙烤食品是指以小麥粉為基礎原料，采用焙烤加工手段進行熟制的一大類食品，營養豐富，種類繁多，常見的有面包、餅干、蛋糕以及塔、派、松餅、泡芙等點心類。《焙烤食品工藝學》是食品科學與工程專業的一門重要專業課程，與生產實際聯系緊密，實踐性強，具有動手機會多、學生興趣高、社會需求廣的特點。
烘焙理論知識是烘焙制作實踐的科學總結，而掌握烘焙制作理論知識又是正確學會烘焙操作技能的條件和基礎。因此，對于《焙烤食品工藝學》的學習，不僅要重視理論，系統地學習、掌握烘焙制作理論知識，還要進行實踐操作訓練，掌握各項操作技能。通過該課程的學習，使學生具備系統的焙烤理論知識和扎實的操作技能，能把學到的理論知識應用于生產實踐，是《焙烤食品工藝學》的教學目標。企業工程技術人員生產經驗豐富、操作熟練，學校專業教師理論知識系統、熟悉教育教學規律。因此，可將企業引入學校的課程教學，以學校教師為主要力量，校企合作優勢互補，共同承擔《焙烤食品工藝學》的理論教學和實踐教學，以更好地實現《焙烤食品工藝學》的教學目標。
（三）通過校企合作教學，可實現學校、企業、學生三方共贏
對于學校，校企合作引導課程設置、教學內容和教學方法改革，有利于提高人才培養的質量；企業人才、技術和硬件的共享，加強了學校的教學力量和教學條件，擴展了辦學空間；專業教師和學生到企業鍛煉實踐，有利于提高師生的實踐應用能力。
對于企業，與學校的合作過程實際上也是在推廣企業及提高其產品的知名度，培養未來潛在的消費群和合作伙伴。學校的課程教學，會充分考慮企業的用人要求，增強人才培養的應用性，可降低企業的用人成本與風險。企業技術人員通過與學校的合作授課交流，可實現教學相長，提高業務能力。學校的理論基礎研究，可對企業的新產品開發或產品質量改進提供智力支持。
對于學生，校企合作有利于學生“知識、能力和素質”的全面培養，提高其綜合職業競爭能力；校企合作有利于拓寬學生的就業途徑，提高學生的就業率與就業質量。
校企合作模式下，《焙烤食品工藝學》
的課程體系設計及教學內容選擇
焙烤食品工藝學是食品科學與工程專業的一門專業核心課程，其課程體系的設置、教學內容的選擇、教學效果的好壞與學生就業能力的高低密切相關。為讓學生扎實掌握焙烤食品的基本理論、制作方法、操作要點，能夠在實際生產中分析問題、解決問題，在“校企合作”模式下，《焙烤食品工藝學》采用理論教學與實踐教學相結合、課內教學與課后實訓相結合、學校教學與企業教學相結合的教學模式，將單一的課堂講授轉變為課堂教學、實驗教學、實訓現場教學等多種形式并用的新型教學體系。合理安排理論學習、實驗教學和實訓實習環節，注重對學生的知識傳授、能力培養和素質教育，提高學生的職業能力和職業素養。
在設計教學大綱、選擇教學內容、實施教學過程時，積極與企業做好溝通工作，盡量使其與企業人力資源開發、員工培訓內容兼容；努力實現“理實融合，專業與產業、企業、崗位對接，教學過程與生產過程對接”。
（一）充分利用校企兩種資源，確立校內理論、實驗教學與校外實訓、實習相結合的教學模式
通過上網查詢、電話聯絡、上門走訪等形式對焙烤企業進行調查、匯總與篩選，根據知名度、經營規模、生產現代化程度、經營管理水平等情況，篩選符合要求的焙烤企業進行深入交流，了解各企業的用人要求，洽談建立校外實訓基地、校企合作共建課程等事宜。
不同規模的企業，由于自身發展定位的不同，即使是相同崗位，其用人要求也不同。一般來說，大型企業較注重自身今后的發展，對學生的綜合素質與可發展能力要求較高；小型企業更看重眼前的生存與利益，對工作經驗、頂崗能力的要求相對較高。
為適應教學改革的新形勢及滿足培養復合型應用人才的需要，確立《焙烤食品工藝學》采用校內理論、實驗教學與企業實習、實訓相結合的教學模式，以充分利用校內外兩種教學資源，調動學生的積極性，增強學生的實踐動手能力，使學生更加適合目前的市場需求，適合企業的用人標準，并最終實現學生知識、能力和素質的有機統一。
（二）重視理論教學，加強實驗操作，抓住關鍵環節，掌握典型品種，合理精簡教學內容
掌握理論知識是學會實踐操作技能的條件和基礎。只有理解焙烤中的基本概念和定義，掌握焙烤工藝中的制作原理及技術要領，理解操作參數與產品品質之間的內在聯系，才能真正理解烘焙制作的真諦、掌握烘焙制作技術。
焙烤食品制作具有規范的工藝與嚴格的操作要求，實踐操作是學習焙烤食品制作技術的重要途徑。焙烤理論知識是烘焙制作實踐的科學總結，只有不斷實踐，不斷分析、總結，才能實現從實踐到理論再到實踐的飛躍。
在全面考慮理論教學與實驗教學關系的基礎上，焙烤食品工藝學的校內教學是由理論課《焙烤食品工藝學》（24學時）和實驗課《焙烤食品工藝實驗》（1周）兩部分組成。主要通過《焙烤食品工藝學》的理論教學來講授焙烤基礎理論知識，并結合《焙烤食品工藝實驗》的實驗教學進行具體的基本技能操作，以使學生具有扎實的理論知識和操作技能，為其在生產實踐中的不斷提高和創新打下堅實的基礎。
近年來，隨著本科教學總時數的削減，焙烤食品工藝學的課時相對偏緊，而焙烤食品的種類繁多、內容繁雜。因此，在有限學時的課程教學中，焙烤食品工藝學的教學應刪繁就簡，選擇在技術上有普遍性、代表性的典型品類，以面包、餅干和蛋糕工藝為授課主體，抓住關鍵環節，把握共性，突出重點，做到使學生舉一反三，觸類旁通。
焙烤食品工藝學的理論教學，主要講授焙烤食品原輔料的種類、性質及其加工特性，面包、餅干、蛋糕等主要焙烤食品的加工工藝，及其生產過程中的常見問題及原因分析、解決措施。通過學習面包、餅干、蛋糕等主要焙烤制品的特點、原料涉及的范圍和最基本的制作工藝，以帶動其他焙烤產品的工藝學習。
焙烤食品工藝學的實驗教學，與理論教學相銜接， 實驗內容主要包括面包制作、蛋糕制作和餅干制作三部分。在面包制作實驗中，分別進行主食面包與花色面包的制作比較，快速發酵法、一次發酵法、二次發酵法制作面包的比較。在蛋糕制作實驗中，分別進行SP海綿蛋糕、戚風蛋糕、油蛋糕的制作比較。在餅干制作實驗中，分別進行酥性餅干、韌性餅干、曲奇餅干的制作比較。
每項實驗的知識要點包括原輔料的性質及工藝性能、制作工藝流程及要點、產品品質評定、常見產品缺陷及原因分析、解決措施。通過實驗教學，將理論知識與實驗內容相聯系，加深學生對理論知識的理解，引導學生將理論與實際相結合，提高學生運用理論知識分析問題、解決問題的能力。
（三）以實際崗位工作為基礎進行實習實訓，加強職業道德培養，提高專業實踐能力
約20%～30%的在讀學生有意在焙烤行業發展，該部分學生希望在校期間能有機會到企業實訓、實習，積累實際工作經驗，提高就業競爭能力。畢業后，由于考研學生的分流，以及各人就業機會的不同，實際從事焙烤食品工作的比例約為5%～10%。
畢業生的校外專業實訓、實習根據各自的就業意向進行分流。焙烤實訓基地、焙烤企業愿意為期望畢業后在焙烤行業發展的學生提供實踐機會，使他們進一步學習與鍛煉，提高實踐能力，增強人才培養的針對性和應用性。
通過與焙烤企業、焙烤行業的溝通，對烘焙從業人員應具備的職業能力進行分析總結，可將其分為三個層次：（1）職業道德素養，愛崗敬業、誠信盡職，是對焙烤從業人員的基本要求；（2）烘焙專業基礎知識，包括焙烤基礎理論知識和基本操作技能；（3）焙烤專業能力，包括產品的開發能力、產品問題分析及解決能力、烘焙店面管理能力等。
職業道德素養的提升，需要企業氛圍的熏陶、企業文化的滲透，是學校環境所不能替代的。專業基礎知識的應用、專業能力的提高，需要在企業生產中進行實踐與鍛煉。因此，校外專業實訓、實習課是對校內理論、實驗課程的補充與提高，是《焙烤食品工藝學》課程必不可少的教學環節。
校外實訓課（1周）在校企聯合實訓基地進行，由企業下達生產任務，分發工作單，學生通過角色扮演自主完成生產任務，從原料到產品模擬工廠實際。課程中的每個學習情境都是焙烤食品企業的真實生產情境，每個學習情境的教學過程都按照企業的真實生產過程進行。使學生從書本和傳統的課堂中解脫出來，在生產過程中培養職業素質、強化專業知識和技能、提高專業能力。校企雙方共同管理，專業教師全程參與，協助企業技術人員對學生實訓進行現場指導和管理。企業工程師邊講邊示范、學校教師參與輔導，既發揮了企業工程師實踐經驗豐富、操作熟練的優勢，學校教師在教學輔導中也增長了見識，提高了工程實踐能力。
校外實習課（1～2個月）在焙烤企業按輪崗方式進行，每個崗位實習1～2周，由企業工程技術人員或管理人員進行培訓與指導。焙烤企業真實的崗位工作環境、真實的崗位實踐訓練，使學生進入真實的職業情境，有利于學生在生產中感悟職業道德，培養實踐能力，逐漸從校園人向職業人轉變，從學校走進企業，從校園邁向社會。
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學生需要掌握的理論知識在課堂上都講過，但是由于脫離了實際實物，學生理解較為空洞，所以掌握的不太深刻，在實訓的時候遇到同樣的問題，這時候學生體現出來的感覺是朦朧的，似曾相識卻又模棱兩可。這也就直接體現出我們的學生普遍理論知識比較薄弱，如果老師在講課的時候拿一些實物，對照實物給學生講解，這樣學生理解起來就更加容易。
二、需要注重對學生專業術語和專業知識表達能力的培養
如今我們很多學生在銑床實習時候說車工件，在車床實習的時候說銑工件、卡盤扳手或者呆扳手叫不出名字、實習銑床不知道車床進給量的單位、實習車床不知道銑床進給量的單位、實習完一個項目不能完整表述出剛學的實訓項目的加工方法等等，這樣的學生不在少數。其實我們必須要有意識的培養學生這方面的能力，它對今后學生的發展有很大的影響。
三、學生不做筆記，前面學后面忘的現狀必須得到改變
學生在大一學了的車床或者銑床的基本操作，到了大二基本上忘完了。針對學生剛學了機械制圖和機械加工工藝之后來參加實訓，對于書本上沒有見過的裝夾方法，新的加工方法，甚至對于自己在操作過程中出現的錯誤等等，都應該總結下來，這對于今后的學習，進一步的技能提升有很大的幫助。所以，現在的學生必須灌輸“多總結，多思考，勤做筆記”的習慣。
四、學好機械加工，理論教學和實踐教學兩個環節必須共同來加強學生機械加工工藝理念的培養
理論課上老師肯定講了基準統一，基準先行、粗精分開這些工藝原則。但是由于沒有與實際生產相結合，所以理解起來比較空洞，最重要的是，如果在實踐教學環節中沒有有意識的與課堂上講的這些工藝原則相結合做強調，所以最終的結果是，學生就沒有真正意義上理解這些工藝原則。所以理論課上面必須要對這些工藝原則進行講解，讓后實踐環節的老師必須要有意識的針對這些工藝原則，對學生做強調講解。例如：我們銑削六面體的時候，首先銑出一個大的平面，這就是基準先行，然后銑削其它的面均以面為基準，這就是基準統一。然后我們控制任何尺寸，均采用先粗銑余量，然后在根據余量精銑保證尺寸，這就是粗精分。所以，我們的實訓老師需要借助現有的資源和條件，有意識的加強這些工藝觀念的培養，讓學生實訓后有很大收獲。
五、老師必須注意同類知識的穿插和引導，學生必須學會“對比學習”
同類知識的對比學習非常的重要，然而現在絕大多數還沒有這個觀念。例如：學習數控編程的時候，數控車床G90與數控銑床的G90指令意思不一樣，學生必須通過對比分析，才能保證今后的使用不出錯。那么，我們在帶學生實習的時候必須引導學生在學習車床的時候要對比銑床，學習銑床同樣要對比車床，找出他們的區別和相同點。這樣充分調動學生對知識和技能掌握的積極性，對加深學生記憶，擴展學生知識面起到很大作用，甚至可以說是學生能迅速入門的基本法寶。
六、選擇適合學生基礎知識提高的教材和實訓指導書
關鍵詞：鉗工工藝學；操作技能；實習課教學；雙師型教師
鉗工工藝學是機械類專業學生的專業課之一。課程的根本任務是培養學生掌握鉗工所需要的理論知識與操作技能。鉗工工藝學是以手工操作為主的切削加工的方法。鉗工工藝學涉及面廣，實踐性強，與生產實際聯系密切，特別是工藝方法的應用具有很大的靈活性。鉗工既要技術，又要體力，還要具備勤于觀察、思考和獨立分析問題、解決問題的好習慣。本人結合多年在企業和學校的工作經驗，提出以下建議與同行一起探討。
一、在教學要激發學生的學習興趣，培養基本操作技能，打牢基礎
鉗工工藝學課程教學質量的高低既取決于教師、教材、教學法，又決定于學生。教師是提高教學質量的外因，而學生的求知欲望、自主學習則是內因；任何一種好的教學方法，必須適合自己的教學對象，能最大限度地激發學生的學習興趣，培養學生的創新精神、實踐能力和解決問題的能力。通過形式多樣的教學探討，我認為教學過程和方法，沒有固定的公式可照搬照套，只有我們在教學中不斷發現問題，采取行之有效的教學手段解決問題，才會取得滿意的教學效果。鉗工基本操作技能包括畫線、鏨鋸銼、孔加工、螺紋加工、矯正與變形、鉚接粘接與錫焊、刮削、研磨、簡單熱處理以及鉗工常用工、量具使用和維護等，它們是專業技能分解后的局部動作，這些動作相對比較簡單，容易掌握。通過教師的講解、示范動作要領，使學生由簡單、機械的模仿到逐漸熟練掌握。在這個過程中，學生會出現較多的失誤和多余動作。教師如不能及時發現，一旦養成習慣就難以糾正。因此，在學生開始練習后，教師要注意觀察學生姿勢動作的正確性，及時指出問題。當學生初步掌握了基本操作技能后，隨著練習的深入，動作連貫，協調一致，不再需要時刻注意就能持續穩定正確的操作，教師才可以放手讓學生自行練習。
二、教學要理論聯系實際，切實做好鉗工實習課教學工作
在以往的鉗工教學中，教學安排不合理，工藝課與實習課教學脫節，開設內容和實習課題不符，形成了“你教你的，我練我的”自成體系的局面，不利于發揮理論指導實踐的作用。學生在學習工藝課時，缺乏與實訓的結合，沒有感性認識，常感枯燥無味，難以接受；部分學生上課打瞌睡，有厭學情緒，課堂紀律較差。鑒于以上狀況，鉗工工藝課和實訓課最好合二為一，即鉗工實習的教師同時兼任鉗工工藝課，即教學一體化。作為技工院校學生，練好專業技能，具備較高實際動手操作能力，既是其區別于普通學校學生的特征，也對其今后的工作有著不可替代的重要意義。所以，在鉗工教學時，我特別強調讓學生認識到鉗工實習課的重要性。
但是由于目前學生中獨生子女多、怕吃苦、個性強、身體素質差，而鉗工實訓又是個又累又臟的體力活，因此在實習時存在以下幾方面的問題：
1.思想認識不足
由于大部分技工院校學生基本功較差，且具有一定的厭學情緒。在技能實習時，應付湊合，滿足于“及格”，對自己要求不嚴，得過且過，甚至有些學生干脆不愿意學。
2.操作訓練不夠
大部分學生是獨生子女，平時嬌生慣養，身體素質差，自律性差，實訓時害怕出力流汗，怕苦怕累，不認真模仿實習教師的操作演示，在技能實習中偷工減料，影響了鉗工技能實訓教學質量的
提高。
3.動作缺乏規范
鉗工基本操作技能要經過反復練習才能掌握，訓練時體能消耗大，容易產生疲勞，學生的意志和毅力不夠堅定，從而影響了規范動作的持續性，影響了實習訓練的教學效果和教學質量。
4.訓練方法不當
課題訓練安排不夠合理，欠缺科學性，使學生的學習動機、學習興趣、學習態度和教學質量受到影響。有的學生盡管技能實習態度端正，訓練也很刻苦，但是由于悟性不足、指導不到位等原因，影響了技能實習效果和教學質量。針對鉗工實訓教學實際，如果仍使用傳統的教學方法，必然會使學生對鉗工實踐操作技能的學習缺乏應有的生氣和活力，造成了實習課堂氣氛沉悶、呆板，直接影響教學效果。這樣就無法完成鉗工工藝課和實習課程的教學目標，更談不上對學生綜合能力的培養。因此，改革鉗工工藝課與實習課的教學方法是目前鉗工教師亟待解決的問題。
學校要對鉗工的加工能進行現場教學，這對老師和實訓條件提出了進一步的要求，即老師要具備“雙師型”，而學校在加強“雙師型”隊伍建設的同時，更應重視實訓場地的建設。只有具備良好的師資及教學和實訓環境，才是學校提高教學質量的關鍵所在，這樣才能加深學生的感性認識，鞏固學生的理論知識，進一步提高學生分析問題和解決生產實際問題的能力。
三、加強對學生愛專業、愛崗位、愛技能、當好工人的思想教育，提倡敬業精神，為學生就業奠定良好的思想基礎
教師要經常深入學生實習場地，了解學生的實習情況，并對學生實習中的疑難問題加以整理、總結、歸納，充實課堂教學內容，提高學生的應變能力。
良好的德育教育貫穿于教學的全過程。比如，實習從每天準點到達本崗位，不曠課，不早退，遵守本工種實習紀律，安全生產，實習結束要及時清掃場地等。德育也是一個潛移默化的結果，教師要重視自身能力的提高，要具備一定的敬業精神和較高的專業水平。德育需要教師注重教書育人、為人師表，以嚴肅、科學的工作態度給學生創設一個良好的工作環境。學生的理論學習到了一定程度，迫切想知道現實的各種狀態。這時，教師就可以利用學校已有的實訓場所和本地校企合作單位，帶領學生參觀，要求專業教師結合課本知識和實際操作過程進行講解，讓學生了解鉗工的一些常用工具、
量具、機床等，對學生參觀過程中提出的問題耐心指導。具備條件的可以讓學生進行試操作，這樣可以提高他們的學習興趣，明確學習目標，取得較好的學習效果。
鉗工工藝學教學過程和方法既沒有定論，也沒有固定的公式可照搬照套，現在職業院校各專業的課改正在進行，要積極借鑒其他學校的成功經驗應用于我們的平時教學當中。只要我們在教學的過程中，不斷發現問題并總結經驗，采取行之有效的教學手段，就會取得滿意的教學效果。
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[關鍵詞]PDCA 循環 口腔固定修復工藝技術 實訓教學 口腔醫學技術
[中圖分類號] G642 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2013）20-0083-02
口腔固定修復工藝技術是口腔醫學技術專業的核心課程之一，如何提高口腔固定修復工藝技術實訓課教學質量尤為重要。我們自2012年起在口腔固定修復工藝技術的實訓課教學中引入了PDCA 循環監控教學質量，取得了一定效果。
一、方法
（一）學生分組
我院2010 級口腔醫學技術班為對照組，采用傳統的實訓課教學方法；2011級為實驗組，采用PDCA 循環監控教學質量。2010級有62人，男生15人，女生47人； 2011級有49人，其中男生14人，女生35人。這兩個年級的同學在年齡、性別、高考錄取成績等方面均無統計學差異。兩個班級同學實訓課實行小組實訓教學，每組12～13人。
（二）教學方法
1.實驗組教學方法： 實驗組實訓課教學時引入PDCA 循環進行教學質量的監控。P（Plan） 評估、制訂計劃： 在開始每個項目的實訓之前，評估學生對該項目相關實踐操作技能的掌握程度，制定出適合的教學計劃。D（Do）執行計劃：學生要在規定的時間內按照要求完成操作，教師檢查合格之后學生開始進行下一個的流程。每個操作項目進行5個循環PDCA循環。C（Check） 效果檢查：實訓時，教師觀察學生的操作流程是否正確、操作手法是否得當，及時對學生做出評價，對不足之處進行指正，并做好記錄。A（Action）處理： 每個實訓項目、甚至每個操作流程完成之后，教師都要將學生在操作過程中出現的問題及時地反饋給學生，讓學生及時地、有針對性地對該問題進行處理。帶教老師要對實訓教學進行總結，及時修正和完善教學計劃，并將成功的經驗和存在問題的解決方案作為推動下一個PDCA 循環和依據。
2.對照組教學方法： 對照組采用實訓傳統方法教學，為了使學生達到一定的熟練程度，每個項目重復5 次。
（三）觀察指標
1.實踐技能考核比較：每個項目的第5次操作為本項目的實踐技能考核。學期結束時，按照口腔修復工技能考核要求對學生進行綜合性技能操作考試。
2.學生問卷調查：問卷調查的主要內容有學習興趣、實踐能力、教學效果3 個方面的變化，每個問題有顯著提高、提高和無變化三個選項。
3.技能操作結果比較：對兩組同學每個操作項目的第一次操作結果與第五次操作結果進行比較，觀察其作品的變化，分為顯著提高、提高和無變化三個級別。
（四）統計學處理
所有數據使用SPSS 13.0統計學軟件進行統計分析，計數資料采用x2檢驗，計量資料采用t 檢驗，p
二、結果
第一，實驗組和對照組項目操作技能考核和綜合技能考核比較：實驗組和對照組的項目操作技能考核評分與學期綜合技能考核評分見表1，實驗組均高于對照組，差異具有統計學意義（p
第二，實驗組和對照組調查問卷結果比較： 兩組學生問卷調查結果見表2，實驗組學生的學習興趣、實踐能力、教學質量明顯提高比例高于對照組，差異具有統計學意義（p
第三，對實驗組和對照組學生的第一次和第五次操作訓練作品進行對比，實驗組作品有顯著提高的為34人，占69.39%；對照組為28人，占45.16%。兩者之間的差異有統計學意義（p
三、討論
高職口腔醫學技術專業是培養高質量的口腔技術人才，滿足義齒加工企業對高級技能型人才需求的重要途徑， 是推動我國口腔工藝技術發展的重要因素。這門學科，在我國起步晚，發展水平相對滯后，與發達國家相比，在制作工藝和人才培訓方面存在相當大的差距。實踐教學作為高職口腔醫學技術教育的重要組成部分，是培養學生職業能力和綜合職業素質的最主要的途徑。
在傳統實訓課教學模式中，教師注重講授實訓的目的、內容、方法和步驟，演示整個操作流程；學生往往是機械接受教師的講解，以便完成實訓內容。教師對實訓過程的監控不足，不能及時發現學生在實訓過程中存在的問題，幫助學生找出解決問題的對策。即使多次重復實驗，仍不能提高學生的實踐能力，甚至影響了學生的學習積極性，部分同學在重復實驗中學習興趣缺乏。
PDCA 循環是一種全面質量保證管理體系運轉的基本方式。早期PDCA循環主要是用于產品的質量監控，近年來，PDCA 循環在提高醫學教育教學質量方面取得了顯著的效果。
喬峰等人發現，基于PDCA理論的口腔外科臨床帶教模式下的學生在操作實踐掌握情況、理論考核成績、病人滿意度等方面均明顯優于傳統帶教。劉洪等人在全口義齒工藝技術實訓教學中引入PDCA 循環，學生的實踐能力、學習興趣均有明顯提高，更能適應崗位需要。
在本研究中，引入PDCA 循環的同學實訓成績明顯好于采用傳統方法的對照組，差異具有統計學意義（p
實施PDCA 循環來監控口腔固定修復工藝技術的實訓教學，在每一循環中均能解決一些問題，通過這樣一次又一次的循環，能不斷糾正在實訓教學工作中存在的各種問題。對于帶教教師而言，有利于師生交流溝通技巧的提高，有助于了解學生的學習情況，為教師提供了更具有可操作性的教學內容及目標，有利于發揮帶教教師的指導作用，更有利于培養合格的、實踐能力強的口腔修復工藝人才。對學生而言，帶教教師在實訓過程中能夠及時地發現操作過程中存在的問題，指導學生發現解決問題的方法，提高學生的動手能力和實踐技能的熟練度，讓學生在實踐技能逐步提高中對這門課程充滿興趣，有利于實訓教學質量的持續提高。
綜上所述，在口腔固定修復工藝技術的實訓課程的教學中引入PDCA 循環，能夠有效地提高該課程的教學質量，為學生快速適應將來的工作崗位打下堅實的實踐基礎。
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一、“以項目為引導，以任務為驅動”的實訓教學方式操作程序
以項目引導，以任務驅動是指學生在項目任務的驅動下，借助他人的幫助，利用必需的學習資源，通過問題解決式的自主學習方式獲得知識的建構過程，其主要特點就是要圍繞項目任務展開教學。想讓學生學到知識，就要調動起學生學習興趣和欲望，通過給出具體的任務，明確他們的學習動力或動機，以完成任務的過程為學習過程，以展示任務成果的方式來體現學生的價值，體現教學的成就，增強學生的學習信心和興趣。
1、課前準備、營造學習環境
課前準備包括預備相應的學習任務、相應的教學場景、相應的材料等。
2、布置任務、明確目標
在上述情境下，導入課前設計好的與當前學習主題密切相關的任務作為學習的中心內容，同時引出完成本任務需要的新的知識點。
3、自主學習、完成任務
學生在分組完成任務的過程中若出現問題，為了培養其“自主學習”能力，可通過學生自主討論、教師提供一定的幫助去解決問題。
這種“以項目為引導，以任務為驅動”為主要形式的教學方法，走出了傳統教學方法中注重學習的循序漸進和知識積累的老路子，其優勢在于培養學生的創新能力和獨立分析問題和解決問題的能力。通過自己操作，加工出作品，讓學生將自己的作品帶回家里，得到家長和老師的雙重肯定，增加學習專業知識的信心，同時也調動了學生學習的積極性。
二、“以項目為引導，以任務為驅動”的實訓教學實例
下面是筆者在《軸類零件的加工（G71、G70指令的應用）》實訓教學中的實訓過程。
例題：如圖所示，毛坯為直徑50mm棒料，材料45鋼，編寫數控加工程序。
1、問題分析
在學習了G71、G70指令的格式、含義基礎理論后，需通過親自實踐進一步提高學生的動手操作技能。
（1）分析零件圖中需要加工的表面有哪些？
（2）確定數控車削加工工藝：該零件要分幾個工部完成；該零件采用哪種裝夾方式；采用何種車刀；切削用量如何選擇。
（3）該工件的工件坐標系設定在哪里？
（4）零件上各基點坐標值分別為多少？
2、任務分析
要完成本次課題，學生需要做完下列幾方面工作：
（1）分析零件圖：該零件需要加工的表面有圓弧面、臺階斷面、外圓表面。
（2）確定數控車削加工工藝：確定工藝路線、選擇裝卡表面與夾具、選擇刀具、確定切削用量。
（3）設定工件坐標系：選取工件右端面的中心點處為工件坐標系的原點。
（4）計算坐標值。
（5）編寫加工程序及輸入程序。
（6）工件的加工操作：裝刀、對刀確定加工參數；程序檢測加工過程出現的問題。
（7）工件的檢測及評分。
3、相關知識
普車基本理論與普車技能、數控基礎理論知識、機制加工工藝學理論知識、制圖知識、測量原理。
4、材料清單
刀具為90°偏刀、切斷刀，量具為游標卡尺、鋼直尺。
5、實施過程
第一階段，活動開始。討論分析零件圖，提出任務要求：學生分成6人一組（每小組分3個單元：制定工藝和編程2人；操作加工2人；檢測評分2人）；判斷工作表面，精度要求最高表面，看懂零件圖；每一小組按要求加工出零件。
第二階段，項目活動開展。每小組按要求編寫程序、輸入程序；操作機床加工工件，生產出合格零件；檢測評分；各個小組介紹自己的加工過程，展示成果。
第三階段，總結。學生根據以加工的零件，總結由圖紙到零件的整個加工過程。
三、效果與反思
總結與思考實踐證實這樣的教學方法對學生的綜合能力的提高是有益的：
（1）每位學生都獨立承擔一項任務，激發了學生的學習愛好，培養了學生的自主意識、工作責任心以及分析問題、解決問題的能力，如若編制的程序出現了問題，模擬仿真時就會發現，學生就會要設法解決；對刀出現了問題，不能加工零件或加工出的零件不合格，學生就會尋找原因，研究對策。
（2）與工廠相仿的教學情境，培養了學生的動手能力和規范作業能力，有助于形成良好的職業意識。
（3）自我檢驗評價培養了學生熟練使用常用量具的能力和質量意識。
（4）分工合作培養了學生的組織能力和團隊精神。
（5）自我歸納總結培養了學生的創新能力和反思能力。
四、注意事項
學校要投入相當的資金，配套的設備與軟件，以創設理論與實踐一體的教學環境；對任課教師要求較高，既要有較強的機械加工工藝能力、編程能力還要有較強的數控設備操作能力；為使任務具有系統性、延續性，要抓好項目化的教材建設；由于學生分組后分工明確，為防止學生單項發展造成綜合能力的削弱，執行各任務時的分工應注重有所交叉。
要做到數控教學“三個合一”：一是，教室、車間合一，變一室一用為一室兩用，上文化課和專業理論課時，是教室，上工藝實習課時，教室則成了實習車間；二是，學生、工人合一，學生在實習的時候，既是一個理論學習者，又是一個技能操作者；三是教師、師傅合一，老師在講臺上是教師，在車間則是師傅。這樣長期實踐的結果必然會培養出優秀的職校畢業生以及為企業輸送合格的技術人才。
參考文獻：
[1]關亮，張向京．數控車床操作與編程技能訓練．高等教育出版社．