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關鍵詞：獨立學院；ERP實訓；教學模式
中圖分類號：G642.0文獻標識碼：A文章編號：1009-3044(2011)16-3995-02
1 研究背景
獨立學院一般是在申辦高校的優勢學科、特色專業的基礎上發展起來的。近些年來，為在各大高校中具備更強的競爭力，多數學院慢慢將辦學方向轉變為面向區域經濟發展構建應用型本科人才培養模式的辦學特色上。 如吉林大學珠海學院就在辦學思路上以培養服務于區域經濟建設的高素質應用型人才為目標，注重理論和實踐，實驗教學相結合的人才培養模式，理論教學中突出夠用、能用、會用，實踐教學中突出基本技能、專業能力和綜合技能，在實驗教學中突出基本實驗、綜合實驗、仿真實驗相結合。
ERP企業資源計劃是當前全球范圍內應用最廣泛、最有效的一種企業管理方法和工具，近些年在我國應用發展迅速，也取得了突出的成效。目前廣東省中小企業的ERP應用需求比較迫切，缺乏大量的ERP應用型的人才。為更好的適應企業的人才需求，各獨立學院也都開設了相應的實訓課程，但從實際運行情況看，ERP實訓課程還沒有形成完整和規范的教學模式和教學體系，教學效果也參差不齊。普通的課堂教學無法滿足企業對既掌握ERP理論知識又具備ERP軟件實踐經驗的應用型人才的培養需求。吉林大學珠海學院自2007年至今開設了相應的ERP理論課程和實訓課程，結合用友ERP-U8系統軟件進行仿真模擬。通過幾年的課程實踐和經驗總結，對實訓課程的教學模式進行了探索和研究。
2 ERP實訓課程教學體系構建思路
ERP實訓是一個綜合性很強的系統應用，需要跨專業、跨學院的綜合知識體系和教學實踐體系。但目前多數獨立學院ERP實訓課程教學面臨的一個問題是課程內容過于分散。ERP系統包含的生產制造、供應鏈、財務管理、人力資源、客戶關系管理等各個子系統，通常在各個相關課程的教學中零星開設實驗課程，難以使學生完整理解企業經營的全貌和企業資源的整體流動。完整和規范的教學體系應該形成從低到高，從基礎模塊應用到綜合應用，用企業仿真數據和模擬真實崗位設置角色，讓學生真實體驗企業角色和進行企業實際業務流程處理。
1) ERP專業模塊實訓
在信息管理、電子商務、物流管理、工商管理、市場營銷等專業中，結合專業課程設置ERP功能模塊課程實訓，為綜合應用打下基礎。包含的專業課程有：生產與運作管理（生產制造模塊）、會計學（財務模塊）、供應鏈管理（供應鏈模塊）、客戶關系管理（CRM模塊）、人力資源管理（HR模塊）、辦公自動化（OA模塊）等。
通過上述課程的理論講述和軟件模擬操作，可以使學生在各專業課程體系中有深入扎實的理解。
2) ERP管理沙盤實訓
在分散模塊掌握的基礎上，開展ERP沙盤實訓。依托沙盤教具，進行管理角色的真實扮演，促使學生從比較高的視角審視企業管理，體驗企業經營，了解企業運作的基本規律，企業的組織設置、管理體系，深入理解企業業務處理流程，強化戰略決策管理、市場競爭、危機意識，并將分散的各功能模塊聯系起來。
3) ERP綜合實訓
有了ERP專業模塊實訓的知識基礎，ERP管理沙盤實訓的綜合意識，利用企業的仿真數據和角色分配就可以開展ERP綜合實訓了。ERP綜合實訓應包括ERP原理與核心思想、系統功能結構和技術結構、ERP軟件應用選型實施，通過模擬企業ERP運營，將生產制造、財務、供應鏈、人力資源集成起來，深入了解ERP的業務流程、操作流程和數據流程，并掌握系統軟件的參數配置和技術架構。
4) ERP軟件開發實訓
在ERP綜合實訓的基礎上，針對部分專業（如信息管理）的應用特點和需求，開展ERP軟件開發實訓課程。通過軟件開發實訓，使學生在鞏固了軟件開發應用的基本知識和原理基礎上，熟悉ERP U8-UAP平臺二次開發的基本工具，能針對企業的實際需求，具備ERP二次開發的分析、設計能力和開發、維護能力。
通過以上幾個步驟ERP實訓課程的推進、實訓技能的不斷深入和提高，可以構建一個完整的ERP實訓課程體系，滿足企業對ERP應用型人才的各級需求。
3 ERP實訓課程教學模式實踐思路
基于以上ERP實訓課程教學體系的構建，采用靈活多樣、結合情景、角色扮演、仿真應用等的模式開展ERP實訓課程，能取到良好的實踐效果
1) 自主學習，專題討論
充分發揮學生的自主能動性，通過教師討論專題的確定，由學生結合教材、實訓手冊、軟件應用自主學習相關的領域知識，并通過ERP綜合實訓和指導深入理解和掌握。在學習中，提倡發現問題，提出問題，分析梳理問題，自主解決。鼓勵學生通過自己動手，積極思考，解決問題。
2) 分組實訓，角色扮演
在ERP實訓前期的教學中，學生需要根據不同的課程體驗不同的角色，進行不同業務模塊的操作和練習。實訓后期階段，需要由多個學生組成小組，在模擬的市場環境下，充當企業的不同角色，分工合作，開展企業的運營，小組之間通過ERP平臺進行競爭對抗，并由教師提供管理咨詢，市場監督。
3) 專業互補、資源共享
在實踐教學中，應實現實訓課程校內開放，實行跨專業教學資源共享。通過ERP實訓平臺，實現跨專業，多課程如生產與運作管理、財務管理、供應鏈管理、市場營銷、人力資源管理等專業教學資源共享，學生與教師資源共享，使學生更好的認識到專業知識的特點和作用，以及各專業的集成化應用。
4) 完善資料、模擬流程
實訓課程需要完善各項基本資料，并實時記錄跟蹤，從而為后續的實訓課程提供參考，也為學生進行ERP實訓搭建一個真實的情景。相應的資料包括，模擬企業背景，企業基礎數據，軟件配置參數，業務流程處理要求，實訓操作指導等，并要求這些資料具備完整性、合理性、正確性、一致性。
5) 校企合作、不斷提高
ERP實訓課程要不斷地完善和提高，需要學院和企業多方合作，共建實訓基地，聘請企業ERP人員作為ERP指導教師，參與實訓指導，使ERP實訓課程可以向真實的企業延伸，學生能得到全方位的訓練，更加適應企業的需求。
4 小結
綜上所述，ERP實訓課程在培養企業ERP應用型人才方面舉足輕重，應整合學院資源，探索出一套適合學院學生實際情況的ERP實訓體系和教學模式，更好的滿足企業的需求。
參考文獻：
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關鍵詞:企業；信息化管理；人才；培養；方法
Abstract: "two change fusion" to the enterprise information talent cultivation put forward new task. Informatization construction requires a wide range of talents. This article in view of the current enterprise information management talents, analyzes the problems of the main reasons and puts forward the training plan and implementation method.
Keywords: enterprise; Information management; Talents, Training; methods
中圖分類號：C931.6文獻標識碼：A 文章編號：2095-2104（2013）
推進企業信息化，以信息化帶動現代化，以“兩化融合”實現生產力的跨越式發展，是我國實現現代化企業建設的必然性戰略選擇。實施“兩化融合”的根本是企業信息化管理人才的培養與作用發揮，因此，我們務必要注重培養模式的研究與實踐，以扎實推進企業可持續發展。
一、目前企業信息化人才培養現狀
企業管理信息化建設是一個復雜的系統工程，企業管理信息人才不僅要掌握系統思想，了解業務流程，而且更需要具備信息系統分析與設計、實施與評價以及信息資源管理、項目管理等方面的知識和能力。但是，我國企業管理信息化人才培養無法滿足信息化建設的迅速發展的需要，與發達國家信息化人才培養模式相比還相對落后。
1．人才培養目標缺乏針對性，培養的人才結構不合理。我國企業管理信息化人才培養模式仍然存在著重學術而輕應用現象，高級和頂級管理信息化人才嚴重缺乏，不能滿足知識經濟和學習型社會對人才的需求。信息社會對人才需求不僅是單一的學術型人才，而是需要大量的應用型、復合型和創新型人才。
2．人才培養體系不完整，培訓機構重表面，輕本質；重近況，輕發展。雖然我國各級政府十分重視信息化人才的培養，投入了大量人力物力，在實用型人才培養上取得了顯著的成績，但是高校信息技術、信息素質的培養側重于理論，軟件公司與應用企業對信息技術、信息系統的培養側重于操作。
3．人才培養質量低，適應“兩化融合”的人才少。目前，大專院校在信息化人才培養上還存在著學生信息化知識綜合與學科交叉融合能力差、研發能力不足、創新創業能力低、培養方案相對落后、培養過程及途徑與實踐脫節、教學內容和方式手段與中小企業信息化人才需求不相適應等諸多問題。
二、基于“兩化融合”的信息化人才培養模式
“兩化融合”是時展的必然，是國家經濟建設的戰略決策。
1．培養方案構思。基于“兩化融合”下企業管理信息化人才培養模式方案的構建是以一個中心、兩個抓手、三足鼎立、四個層次和五個能力的多視角立體形的“鼎”型人才培養模式。以工業化和信息化為兩個抓手，以經濟學、管理學和計算機科學為三個立足點，以應用操作型初級人才、信息系統研發型中級人才、信息化創業型高級和理論與方法創新開拓型頂級人才為培養人才的四個層次，打造學生的信息處理能力、信息系統研發能力、在兩化融合中發現問題能力、國際溝通與交流語言能力和面向現代社會變化解決問題的能力，提高學生的信息意識，加強學生的信息修養和素質。
2．企業管理信息化人才培養實訓體系。校企合作聯合把“軟件工廠”搬進校園，培養“管理軟件開發工程師”、“咨詢顧問”、“實施顧問”等多種復合型高級人才。通過實驗、實訓、實習平臺建設不僅可以全面認知企業經營管理模式，培養企業信息化軟件開發與信息管理的實際業務處理能力，而且可以積累分析問題、解決問題的經驗，提升學生就業的綜合競爭力。
3．企業管理信息化人才培養知識體系。“兩化融合”以裝備制造企業信息化為典范，實現生產過程裝備和生產產品全生命周期過程管理集中優化控制。因此，在“兩化融合”下的企業信息化人才是分層次多學科組合的一個團隊，在推進方案實施過程中，以信息管理與信息系統專業為核心，兼顧經濟管理類專業為輔助應用，開展企業信息人才培養。
4．企業管理信息化人才培養方式。以供應鏈管理的思想指導人才培養方案的執行。把高校的教育方式、方法、內容和手段的研究向前延伸到高中階段信息技術課程，調整計算機基礎課程的教學內容，適時地增加信息化基礎知識；向后延伸到社會對本專業的人才需求，以校辦“軟件工廠”為基礎，構建企業信息化建設模擬仿真實驗。以企業認知、管理信息化實訓和軟件開發實訓為主線，引導、輔導和促使學生向企業管理信息化創新創業型發展。
三、“鼎”型人才培養方案的實施
“鼎”型人才培養模式是以“兩化融合”為前提、企業管理信息化建設需求為導向，以知識學習和能力培養為重點，系統地整合教育資源和教學改革實踐成果，由點、線、面形成多維度立體型全方位推進，不斷打造企業管理信息化創新創業型人才培養新模式。
1．企業認知培養。企業認知可以通過“企業組織沙盤、企業經營沙盤、營銷管理沙盤……”等沙盤模型為依托，讓學生感性認知企業運作的基本規律，了解企業的組織設置、管理體系和業務流程；讓學生在企業的經營活動中感知如何卓有成效的工作，獲得為成果工作的經驗，從而增加對企業調研、用戶需求調查的感性認識和理解。
2．企業管理信息化實訓。以“ERP系統軟件”為依托，使學生全面體驗“ERP管理系統”的功能，掌握其功能特點及使用方法，培養學生熟練掌握使用ERP的技能；然后訓練學生深入理解ERP各個功能模塊的業務流程以及各項業務之間的關系，提高學生發現問題、分析問題、解決問題的能力。
3．信息系統軟件開發實訓。在對企業管理活動認知和ERP系統運作操作實訓的基礎上，以ERP系統的某些模塊的業務流程為案例，按校內軟件工廠的方式，全面訓練信息系統研發。掌握表單設計開發、報表設計開發、工作流系統開發的基本技能，培養學生具備ERP二次開發的分析能力、設計能力、開發能力和維護能力。
關鍵詞：以賽促教；企業經營管理沙盤軟件；情景模擬“體驗式”教學
中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）32-0064-03
一、企業經營管理沙盤模擬軟件角色分工介紹
企業經營管理沙盤模擬軟件是一種以沙盤為載體，融角色扮演、案例分析和專家診斷于一體的體驗互動、學習競賽并存的活動，是企業生產管理、財務管理以及信息技術等多種學科相結合的綜合產物，是一個集組織模型、企業規范、管理方法為一體的綜合管理應用體系，是一種嶄新的管理理念。企業經營管理沙盤模擬軟件借助沙盤模具，基本再現了企業經營管理的過程，將企業的主要部門和工作對象制作成類似的軟件模塊，將企業運行過程設計為動作規則，進而模擬企業的經營過程，這樣就將“企業”搬進了課堂。企業經營管理沙盤模擬軟件是圍繞企業三大核心職能（營銷、生產、財務）的工作流程進行角色定位，包括CEO首席執行官、CSO營銷總監、CFO財務總監、COO運營總監，每名學生扮演一個角色，并承擔相應的職責。CEO需要有過人的膽識、決策和全盤思考的能力，并需要具有較強的協調能力來協調經營中各崗位人員的工作；CSO需要具有較強的分析能力，能夠綜合分析各個不同市場上產品的價格、需求和競爭狀況，并結合企業自身的生產能力做出廣告投放決定，需要具有敏銳的洞察力，洞悉競爭對手在各個目標市場的銷售情況；COO負責企業的生產計劃、原材料訂購，根據市場狀況擴充改進生產設備，需要具備較強的計算能力；CFO負責籌集和管理現金，做好現金預算，核算企業經營成果，做好財務分析。
二、企業經營管理沙盤模擬大賽感悟
為了提升高職、高專管理類專業大學生的動手能力和實踐能力，企業聯合高校推行以“企業經營管理沙盤軟件為載體”的專業技能大賽是一種值得推行的培養途徑。用友、金蝶和中教暢享等企業已成功推行了“ERP大學生企業經營模擬沙盤大賽”、“大學生管理決策模擬大賽”、“ITMC大學生企業經營模擬沙盤大賽”，得到了廣大高校大學生的積極參與。作為指導教師，我全程參與了從企業管理沙盤大賽校賽到全國總決賽整個比賽流程，親眼見證了學生在比賽中付出的努力，在這里談談指導學生的一些感悟。
1.引導入門，打好專業知識基礎。企業經營管理沙盤模擬大賽是一個仿真企業環境、業務流程、模擬職能崗位的操作軟件，學生初次接觸到這個軟件，需要了解各個崗位的角色分工及相應的崗位職責；需要掌握整個操作經營規則，如：各個角色操作權限、經營年限、得分規則等。在沙盤大賽校賽初賽中，共有300多名學生報名參加，百分之九十的學生從來沒有接觸過沙盤軟件，基本上是零基礎。為了提高比賽的水平，在初賽開始前，進行了一個月的沙盤軟件入門培訓，由指導老師講解操作經營規則、操作流程，通過入門培訓，可以大大提高學生的自信心。因此，指導老師引導學生入門，是練習沙盤模擬大賽的基礎。
2.培養戰略思維。企業經營管理沙盤模擬大賽仿真現實的市場競爭環境，實行小組對抗比賽，根據實際情況可以分為6～12組，小組的每位成員分別擔任CEO、CFO、CSO、COO等職務，模擬企業經營6年。各組分別代表不同的企業，是同一行業中的競爭對手，各組必須根據市場需求預測和競爭對手的動向，決定本企業的產品、市場、銷售、融資、生產等方面的長、中、短期策略。每一年末用會計報表結算經營結果，分析經營結果，制定改進方案，然后繼續經營下一年。在沙盤實訓中，學生要對廣告費用投入、產品研發、市場開拓、原材料采購、生產能力調整、貸款以及資金使用等一系列企業生產經營活動作出決策，形成決策方案。因此，通過平時的沙盤練習，要鼓勵學生敢于嘗試不同的戰略方案，并在實際操作中及時總結各種戰略方案的優勢和劣勢，并能根據競爭對手的動向，適時調整戰略方案。
3.建立良好的團隊合作精神。團隊管理指在一個組織中，依據成員工作性質、能力組成各種小組，參與組織各項決定和解決問題等事務，以提高組織生產力和達成組織目標。團隊管理要運用成員專長，鼓勵成員參與及相互合作，致力于組織發展。因此，有效的團隊管理，對于激發成員潛能、協助問題解決、增進成員組織認同、提升組織效率與效能，具有非常重要的意義。企業經營管理沙盤大賽是一個模擬企業中四個角色CEO、CFO、CSO、COO操作的融合，各個角色既要明確各自的操作權限和崗位職責，同時又是一個整體。在整個團隊中，CEO起著關鍵的作用。
4.養成良好的參賽心態。企業經營管理沙盤模擬大賽是以季度為經營周期，模擬企業連續經營6年的操作軟件。在經營過程中，當資金斷流就顯示破產信號，退出比賽。在經營的24個周期內，會發生各種各樣的問題，比如：廣告投放錯誤、資金短缺、原材料訂購不及時、產能跟不上、沒有及時交貨等，這個時候就需要沉著冷靜，快速找到最佳的解決策略。企業所有的經營決策都要考慮全盤的需要，在保證企業存活地前期下，提高企業經營的績效和分數。在經營的前三、四年，做到驕不躁、敗不餒，在小組團隊共同努力下，經營到第六年，并保持較高的分數才是最后的成功。因此，在沙盤模擬比賽中，不僅比的是技術、策略，更比的是良好的心態。
5.心系學生，隨時給予學生幫助與鼓勵。企業經營管理沙盤模擬大賽持續時間比較長，要經過校賽、省賽、國賽層層篩選和考驗。指導教師團隊不辭勞苦，犧牲了很多休息時間，以投入于學生培訓工作中：擴展學生專業知識、指導學生軟件操作、組織校內選拔賽；在隨后的省賽、國賽中，做好后勤工作，在生活上給予學生無微不至的關心，讓學生全身心地投入到比賽中。當學生在訓練中第一次經營到600分時，我們比學生還要高興和欣喜，并鼓勵他們再接再厲；當學生出現策略失誤時，也不能過于責備，要鼓勵學生擺正心態，調整策略。
三、以賽促教，推進工商管理類專業課程“體驗式”教學改革
1.以賽促學，鼓勵學生在參與中主動學習所需的專業知識。企業經營管理沙盤模擬軟件是一種能夠引起學生濃厚學習興趣的操作軟件，應該鼓勵并支持學生組織相關的“沙盤協會、社團”，或者以開設《企業經營決策管理》公共選修課的形式，讓更多有興趣的學生了解企業運作方式、過程，滿足相關專業學生的需求。企業經營管理沙盤模擬大賽之所以得到學生的廣泛關注和全身心地投入與學生的興趣是分不開的。沙盤模擬中每位角色扮演者要想做好自己的角色都會主動地去學習相關的專業知識，扮演CEO角色的學生會去圖書館查閱戰略管理、財務管理、會計、市場營銷等相關專業書，培養預測、分析和決策等綜合能力；扮演CFO角色的學生會主動地去學習財務管理、會計、管理會計、財務分析等相關課程，通過分析企業的經營狀況、資產狀況和現金狀況，為CEO決策提供相應的依據；扮演CSO角色的學生會主動地去學習市場營銷、統計學等相關知識，學習如何在激烈地市場競爭中通過博弈取勝；扮演COO角色的學生會主動學習生產管理、管理學等相關內容，培養敏銳的市場分析能力和精準的生產計算能力。這將極大地調動學生的學習興趣，并且讓學生有明確的學習目的，讓學生真正理解所學專業知識在企業工作崗位中的作用。
2.以賽促教，把沙盤練習和專業課程相結合激發學生的學習熱情。以工商管理專業核心課程《生產與運作管理》的教學為例，該課程主要介紹生產與運作管理的基本概念、生產系統設計、生產計劃編制、生產能力分析、生產進度控制等。這些理論知識的分析和運用需要借助實訓任務來完成，而企業經營管理沙盤模擬大賽就是模擬現實企業經營活動的各個環節設計的操作軟件。在安排教學任務時，老師可以先講述主要的理論知識點，在對理論知識有了整體地把握之后，安排學生到實訓室進行企業經營管理沙盤模擬操作，并將實訓操作過程和成績列入課程考核的一部分，并要求學生在完成企業經營管理沙盤實訓任務后，及時總結心得和體會，并上升到一定的理論高度，真正做到理論知識和沙盤實訓操作相結合。
3.以賽促訓，提高《工商管理專業畢業綜合實訓》課程的實踐性。《工商管理專業畢業綜合實訓》課程具有很強的綜合性和實踐性，該課程的定位是將分散的專業知識整合起來，企業從設立初創、成長發展到倒閉的完整生命周期中，需要經營管理團隊具有戰略規劃、整合資源、市場分析、營銷管理、生產管理、財務管理、人力資源管理、信息化管理和企業文化管理等多方面的知識和能力。根據企業經營管理所需要具備的知識、能力和素質，將課程內容分為十個實訓模塊，即企業創立實訓（4學時）、戰略制定實訓（8學時）、全面預算編制實訓（12學時）、營銷管理實訓（18學時）、生產運作管理實訓（18學時）、財務管理實訓（18學時）、人力資源管理實訓（18學時）、企業信息管理實訓（8學時）、企業文化管理實訓（8學時）和企業對抗模擬綜合實訓（模擬企業運營6年，32學時），共計144學時。通過強化學生畢業綜合實訓、實習環節，讓學生真正理解所學專業知識在企業工作崗位中的作用，幫助學生結合自己的興趣專長更好地實現職業定位。
四、情景模擬“體驗式”教學經驗的推廣
企業經營管理沙盤模擬對抗實訓課程，通過搭建一個仿真企業平臺，用仿真企業環境、仿真業務流程、模擬職能崗位，讓學生們身臨其境，真正感受到市場競爭的激烈與殘酷，體驗承擔經營風險與責任。在成功與失敗的體驗中，學生加強了彼此間的溝通與理解，體驗到團隊協作的力量和優勢，學會如何建立起一個高效的團隊，掌握了團隊管理的一些技巧，從而全面提高學生經營管理的素質與能力。
企業經營管理沙盤模擬軟件操作不僅可以運用于工商管理類專業基礎課程的實訓教學改革環節中，還可以進一步推廣到工商管理類專業的精品資源課程建設、重點專業建設以及對外校企合作服務等。通過這種情景模擬“體驗式”教學，激發學生的學習積極性，通過在參與過程中發現知識的缺陷，由“被動學習”變“主動學習”。在沙盤實訓過程中可以為工商管理類專業的精品資源課程建設和重點專業建設積累豐富的資源素材。同時，可以為周邊中小企業管理人員提供企業戰略制定、生產計劃編制、財務報表分析、營銷策略比較、團隊協作等對外技術培訓服務，進一步推動高校和企業的深度合作。
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關鍵詞 VBSE；財經類專業；實踐教學；教學設計
中圖分類號 G712 文獻標識碼 A 文章編號 1008-3219（2017）17-0047-04
隨著經濟的飛速發展，社會對財經類人才的需求一直居高不下。企業在用人時都希望學生知識型和創新型并重，技能型和復合型兼顧，具備跨領域、跨崗位的專業知識和實踐技能。然而大部分財經類院校的實訓以課程為依托，獨立建設，分散實施，對于學生全面了解企業全貌及工作崗位有很大的局限性。因此，構建一個高仿真的商業社會環境，全面提升財經類專業學生的實踐能力，對實踐教學進行改革與創新勢在必行。
一、VBSE的概念
VBSE（virtual business society）即虛擬商業社會環境，是一種新型跨界實踐教學模式，以“把企業搬進校園”為教學理念，通過在校園內搭建全景虛擬商業社會環境，高度仿真企業中的真實工作場景，設置企業職能部門、崗位、流程、執照、仿真貨幣、產品、物流等，學生自主選擇企業、銀行、工商、稅務等各行業工作崗位，在虛擬的現代商業社會環境中學會工作、學會思考，以培養學生在實踐工作中的綜合職業素養及全局合作意識。
二、VBSE實踐教學設計
（一）前期專業課程準備
在VBSE虛擬商業社會環境實踐教學中，學生應具備企業、銀行、工商、稅務等各行業工作崗位的專業知識與技能，因此，在前期必須設置與各崗位群對接的相應專業課程作為支撐。為配合VBSE虛擬商業社會環境實踐教學，應有計劃地設置《企業管理》《市場營銷》《辦公自動化》《會計基礎》《人力資源管理》等財經類專業公共平臺共享課程，打造基礎共享平臺，使學生在VBSE虛擬商業社會環境實訓時能勝任各行業工作位，實現財經專業群“寬口徑、厚基礎”的人才培養目標。前期專業基礎課程設置見表1。
在財經專業群公共平臺課程的基礎上，各財經類專業要繼續開設各專業核心課程，實現專業課程的中層分立。如市場營銷專業開設《產品推銷技巧》《網絡營銷學》等；財務會計專業開設《財務會計》《會計電算化》《成本管理》等；金融保險專業開設《金融學》《保險理論與實務》等。通過專業核心課程的開設，培養財經類學生不同專業的理論及核心職業技能，提升其專業核心素養，有利于學生在職場生涯中實現職業成長。
（二）VBSE綜合實訓框架設計
VBSE實訓課程一般安排在大學三年級第一學期，學生已完成公共平臺共享課程和專業核心課程的學習，即將走出校門，參與社會實習。此時學生已具備職業通識能力與專業核心能力，在學生生涯的最后階段安排VBSE虛擬商業社會環境實踐課程，讓學生在全仿真的商業環境中檢驗知識能力。VBSE綜合實訓在實踐教學體系中所處位置如圖1所示。
VBSE實訓課程在VBSE虛擬商業社會環境實訓中心完成，將前期各專業、各課程（《企業管理》《市場營銷》《辦公自動化》《會計基礎》等）的教學內容串聯起來，課程理論聯系實際應用，引入企業的真實數據展開實訓，讓學生在實訓平臺體驗企業運作原理和規律，熟悉企業運作流程。本課程設計包括課程標準設計，內含課程名稱、參考學時、教學目標、教學內容等；學習情境/教學項目的教學方案設計，包括教學流程的描述、教學階段 、教師與學生的活動、教學方法手段等；支撐教學實施過程的資源、課程考核評價方案及評價工具（評價指標體系、評價表格、評價工具等）。通過嚴謹的教學設計，將高仿真企業經營場所、辦公環境、實訓軟件、資源管理系統與多媒體演示教學、場景教學、交互探討、案例教學、網絡教學、自主學習等多種教學方式融合，構建傳授知識、培養能力、提升素質立體交互式全新校內綜合實踐模式。VBSE實訓課程能使學生認知企業內部、外部組織運營流程及各組織間的相互關系，深切感知企業各崗位工作對其他崗位業務的影響，明確專業理論與實踐結合的重要性，依據各崗位職責完成對應的工作任務，對于職業崗位認知、綜合素質能力培養意義重大。
《企業管理》課程是我院高職數控專業所開設的一門必修課，旨在培養學生管理能力與素質。通過該課程的學習，使得學生在數控加工制造領域中的設備管理、生產管理、市場營銷等方面有一定的理論基礎與分析問題及解決問題的能力。當前黃岡地區比較缺乏擁有該技能的高水平人才，而且，在黃岡市的十二五發展規劃中也明確提出重點發展汽配、農用機械、鋼構、窯爐等產業，這些產業的發展都需要大量的數控技術一線操作及管理人才，而現代企業的發展與競爭的關鍵也是人才，但由于黃岡工業基礎薄弱，城市建設滯后，對人才的吸引力不足，所以需要地方高校有針對性的培養地方經濟發展所急需的人才。為此我院數控專業及時修正了人才培養方案，對相關課程也進行了一系列的改革，尤其是企業管理課程從教學內容、方法等方面都進行了改革與創新，具體內容如下。
2更新教學內容
從黃岡地區的經濟發展狀況來看，原來的企業管理課程教材注重理論，內容枯燥，缺少針對數控專業所需的管理知識與實例，為此，本教研組教師通過對相關企業進行調研，并與企業專家進行積極溝通，適當增加了數控設備管理、機加工生產管理、物資管理、市場營銷等方面的理論與實踐內容，并編寫了取材于本地企業的系列管理案例分析，因為事例就發生在學生身邊，與其專業非常相近，學生很感興趣，也易于被學生接受，經實踐證明效果良好。另外，為使學生更扎實的學到相關管理知識，打下堅實的基礎，還適當延長了企業管理課程的理論與實踐課時。
3改革教學方法
3.1課堂討論與學生角色轉換
在上有些企業管理的案例分析課程時，可根據課程內容需要，把學生分成3組，每組10人，把這10人分別按董事長，總經理、車間主任、技術員、班組長、普通員工代表等分配角色（這其中包含了企業高層、中層與基層），讓學生各自按自己角色并根據工作職責要求對案例進行分析，最終形成研討會分析總結報告、會議紀要、問題處理意見等形式的書面文件。而且，因為有多個不同案例，所以還要及時重新分配角色。在上市場營銷相關內容時，提前布置作業，讓學生提前準備出相關資料，在課堂上分別作為買家與賣家做市場調研，然后根據品牌、技術參數等指標談判價格、合同交期等內容，并按正規格式簽署合同。事實證明，雖然學生解決問題的思路因缺乏經驗與相關專業知識的積累，會出現方方面面的問題，但該方法使學生產生了較大的興趣，甚至激發了學生對專業課程的學習意愿，有效提高了學生分析問題、解決問題的能力。
3.2企業名人進課堂
學院往屆畢業生中有很多已成為企業老板，這是我院一個有利的資源，在合適的時機適當為學生安排一些講座，由這些企業家來親自談談自己如何創業以及如何對自己的企業進行管理等內容，可拉近學生與企業的距離，深受學生歡迎。
3.3改革考試方法
在開始上這門課程時，就把學生分成組，然后每組布置一道源自當地企業管理實際問題的作業題，課程快結束時寫成企業管理問題分析報告或管理類論文并按比例記入課程成績，使得學生帶著問題去學習，并充分利用所學知識去解決實際問題。
4充分利用實訓資源，強化實訓效果
為提高企業管理的學習效果，提升學生的管理技能，只靠理論課是難以奏效的，必須對管理課程實習充分重視起來，為此我們開展了以下幾個方面的工作：
4.1有效利用學院內部實訓資源
學院內部有“校中廠”-黃岡飛翔模具有限公司，還有金工實訓中心、數控實訓中心等資源，是學生進行企業管理實踐的良好場所，可進行模擬車間管理、設備管理、生產管理、質量管理等內容。比如車間布局分析，可讓同學們首先畫出數控實訓中心的平面布置圖，然后分析當前這種布置方案的優缺點，并提出改進意見。在飛翔模具廠可進行訂單管理的實習，讓學生分組對訂單進行跟蹤，并寫出保證訂單按期交貨的方法。
4.2參觀本地機械加工類企業分別組織學生到本地的管理
優良與一般的機械類企業參觀，尤其那些管理優良的企業，往往在建廠前就已對平面布局做了充分的論證，而且在現場管理、質量管理等方面都有非常嚴格的規定，在學生參觀前布置任務，找出企業管理存在的問題與優點，參觀過程中請參觀企業基層或中層領導用實例講解企業在管理過程中的做法，并盡可能安排學生與領導互動的時間。
4.3充分利用企業管理實習軟件
學院仿真實驗室已購買市場營銷、設備故障維修、數控編程等模擬軟件，在學生進行管理實習時要充分利用這些軟件，提升實習效果。
5注重培養工程意識
在進行企業管理的教學過程中，應注重培養學生的創新意識、安全意識、質量意識、責任意識、團體意識、市場意識等等。這些是構成工程意識的基礎，也包含了管理的思想，例如安全意識，企業的安全管理是管理其他事物的基礎，只有人身安全、設備安全等才能使員工安心、高效的工作，生產設備才能發揮出最好的效能，安全管理需要管理人員與所有員工都要有安全意識，而且需要時刻牢記于心中，所以從本質上說，要想使人員與設備安全，就要對自己的行為、對設備按一定的規則進行管理。對于質量管理來說也同樣如此，質量管理也需要所有員工都要有質量意識，現在比較成熟的企業大多都實行全面質量管理，需要全體員工參與、全過程控制，這也對企業員工的素質與管理意識提出了很高的要求。只有在授課過程中及時對學生灌輸工程意識，對學生進行這方面的能力的培養，才能使學生在畢業后有企業優秀員工的思想，也更容易與企業接軌。
6結語
關鍵詞 食品科學與工程專業 綜合實訓 實訓內容
中圖分類號：TS-201-4 文獻標識碼：A
Comprehensive Training System Design of Food Science and
Engineering Professionals in Food Factories
MA Lizhen， LIANG Peng， HUANG Zonghai
（College of Food Science and Engineering， Tianjin Agricultural University， Tianjin 300384）
Abstract This article describes the food science and engineering plant design comprehensive training concept， idea， purpose and content of the framework as well as specific training， etc.， and through our specific practice and train the students to analyze problems and problem-solving skills， practical exercises skills， in order to strengthen the practice of teaching and embark on a new path.
Key words food science and engineering professional； comprehensive training； training content
食品工廠綜合實訓是食品科學與工程專業培養計劃中的重要實踐環節。食品工廠綜合實訓通常是以食品工廠實習、食品新產品科學研發或食品綜合性實踐教學等方式來實現的，食品工廠實訓是建立理論與實踐之間的關系、取得生產知識的重要階段。實訓者通過對食品工廠的產品結構、生產工藝、生產設備、產品的檢驗與開發、企業管理模式與營銷戰略、工廠設計等方面的認識與了解，鞏固和豐富課本知識，培養分析與解決問題的能力，鍛煉實踐操作技能，同時了解專業及行業特點，掌握專業工程技術及相關產業知識。
1 食品科學與工程專業工廠綜合實訓設計理念
食品科學與工程專業自建系以來通過多年的探索和實踐，分“四步走”的戰略得到了充分的印證和考驗，并逐漸形成了獨有的先進綜合實訓教學理念：（1）綜合的實訓理念。構建多方位、多層面、立體式實訓基地，培養學生的工程能力、工程素質、創新意識，實現由技能訓練向工程綜合能力培養的轉變。（2）創新能力培養為核心的理念。以學生為本，以創新能力培養為核心，堅持知識傳授、能力培養、素質提高協調發展，推進學生自主學習、合作學習和研究性學習。（3）三個課堂相結合的理念。把校內實驗教學的第一課堂、校內教學計劃外開展的學科競賽、創新實驗等教育活動的第二課堂和校外實訓活動的第三課堂有機結合，互補互動，有效提高實訓效果和學生工程素質。
2 食品科學與工程專業工廠綜合實訓設計思路
根據學校的辦學定位與人才培養目標，在教學實踐實施過程中要始終強調學校制定的“質量立校、人才強校、特色興校、文化鑄校”的16字方針，著實在“質量、人才、特色、文化”8個字上下功夫。以能力培養為核心，注重學生工程素質的提高，實行三個課堂的結合，構建新的實踐教學體系，實施分層次、多模塊的實訓項目方案思路：（1）構建綜合背景下的實訓教學體系，優化資源配置。實現從最初的實驗室驗證性試驗到以食品工藝學實驗的專業實踐技能綜合訓練；從課內理論教學擴展到課外實訓實踐，包括創新大賽、課堂興趣小組、研發基地科研課題項目、畢業實習和其它創新實踐訓練以至同校外企業聯合開發新產品的實踐訓練的三個課堂的擴展；從食品工廠認識層次到食品工廠基本實訓層次、食品工廠綜合實訓層次、食品工廠高級實訓層次。四個層面的層次擴展，注重學生在實訓中工程素質的訓練和養成。（2）推動三個課堂教學內容的有機結合。第一課堂為教學計劃之內的實訓任務，第二課堂為在校內的課外實訓，第三課堂為校外綜合實訓。三個課堂結合，在原有的第一課堂以基本技能訓練為主到第二課堂更多地體現創新實踐，在教學方式上也由以教師緊密型指導為主轉為教師松散型指導為主，而更多地體現學生的自主性和創新性。（3）提升教學手段。使用現代化教學手段，如多媒體教學、計算機網絡教學等方式，結合計算機模擬工廠崗位的仿真技術，教學網絡化管理，優質教學資源共享。通過這種教學手段提高實訓教學質量和教學效果。促進學生自主研學，建立多元化、智能化、網絡化教學平臺。（4）食品工廠面向學生開放。食品車間進一步實行全面開放政策，為學生提供具有不同特色、不同教學要求和較大發展空間的實踐性教學實訓。學生可根據自己的時間和教學計劃，自主選擇上課時間和訓練層次，改變學生長期以來被動、刻板的學習方式，調動學生的學習積極性、主動性。
3 食品科學與工程專業工廠綜合實訓設計構架體系
食品車間的綜合實訓體系分為4個層次：第一層：食品工廠認識層次。包括實訓課程多媒體展示、食品機械設備運行原理、食品產品生產過程、食品檢驗與檢測4個模塊。第二層：食品工廠基本實訓層次。包括產品食品加工的工藝條件控制、食品機械設備實際運行過程、食品產品質量檢驗、生產組織管理4個模塊。第三層：食品工廠綜合實訓層次。包括食品研發技術方案、食品工廠建廠設計、模擬崗位職責實訓3個模塊。第四層：食品工廠高級實訓層次。包括工程創新綜合平臺模塊，含各類競賽和大型的工程創新課題。
在以上四個層次中，第一層次為基礎，第二層次為主體，第三層次為擴展，第四層次為提高。
4 食品科學與工程專業工廠綜合實訓設計內容
4.1 生產工藝技術及生產設備
學生在進行食品工廠實訓時應多方面了解食品生產設備的實際狀況，掌握食品生產工藝技術水平的相關知識。具體包括以下幾個方面：（1）實訓期間讓學生掌握食品工廠產品的生產工藝流程和操作規程，了解各道工序的技術參數和工藝效果，從技術原理、產品質量、設備投資、成本、安全、衛生等方面綜合分析工藝的特點、合理性及先進性。學習和掌握在生產過程中控制產品質量的操作與檢驗方法，了解和分析常見產品質量問題的產生原因，并嘗試提出具體的解決措施。（2）讓學生了解主要生產設備的型號、結構特點、技術參數、適用范圍、生產廠家及購置費用，收集有關設備的技術圖紙或繪制草圖。分析設備性能與產量、質量的關系，學習主要設備的操作要領和常見故障的排除方法。（3）還要讓學生了解生產車間、冷庫、鍋爐房（蒸汽發生器）、工廠內各車間相互走向、輔助部門、實驗室、生產設施、排水系統、換氣系統等主體建筑和輔助設施的整體分布、面積分配及各個建筑特點。
4.2 生產衛生防范措施
實訓期間培養學生的衛生安全意識尤其重要。相對其他行業的工廠，食品工廠的生產衛生要求就相對較高。食品專業的學生是食品行業的繼承者，是未來食品行業的中堅力量，為減少與杜絕食品安全事件的發生，作為食品科學與工程專業的學生，在實訓過程中應深入了解食品企業的衛生要求、衛生現狀及衛生防范措施。
（1）食品工廠衛生要求。讓學生明確國家標準《食品企業通用衛生規范》（GB 14881）對食品工廠的生產衛生做了要求。要求食品在“原料―加工―成品―包裝―貯運―市場”的全過程中自始至終處于安全衛生和不被污染的環境之中。
（2）衛生防范措施。實訓期間，為模擬真實的工廠環境，讓學生了解采取各種衛生防范措施。首先，實訓期間在學生中建立衛生管理機構，設立衛生督導員，并有指導老師監督，對過程中所有食品衛生工作進行全面管理。其次，實訓前動員會上讓學生了解和貫徹食品衛生有關法律法規，并對學生進行衛生知識培訓，以提高學生的衛生防范意識。最后，從食品工廠環境、設施、設備、生產過程、學生個人等方面制定出詳細的衛生消毒方法，以便保證食品工廠衛生。
通過多方面讓學生了解實訓工廠的衛生現狀，結合對食品企業通用衛生規范的要求，在實訓結束后應達到掌握食品工廠衛生防范措施的目的。
4.3 產品開發及產品檢驗及
（1）產品開發。實訓期間食品工廠要為學生安排產品研發工作，具體包括新產品的開發、原有產品品質的優化、產品加工工藝的技術提升等內容。
新產品的開發是讓學生根據市場需求進行新型產品的研制，包括新產品加工工藝研究、配方研究、設備選型、批量生產技術研究等。產品品質優化是讓學生對他們生產的產品品質的改良，通過配方調整、工藝改進等方法改善產品的色澤、口感、質地、穩定性等質量指標，如提高產品營養價值，延長產品保質期等等。加工工藝技術提升是要求學生對工廠現有生產出的產品工藝進行改良，主要目的是提高產品品質、節約原輔材料、減少生產能耗以及不必要的浪費，從而降低生產成本。
產品開發的最終目的是讓學生在實訓過程中對實訓工廠的產品研發背景、研發思路、研發能力等方面做初步的了解和認識。
（2）產品檢驗。產品檢驗是實訓過程中讓學生對他們自己生產的產品按照國家標準進行感官檢驗、理化檢驗和微生物檢驗，并將結果與標準要求進行比較以確定每項特性合格情況。感官檢驗主要是產品色澤、形態、組織、滋味及氣味、雜質等的檢驗；理化檢驗主要涉及的是產品的營養成分、有害金屬元素含量、農藥殘留量、中藥物殘留量、食品添加劑含量、化學致癌物質含量等的檢測；微生物檢驗主要包括細菌總數、大腸桿菌、致病菌（如沙門菌、志賀菌、金黃色葡萄球菌）等方面的檢測。對于不同類的食品，因加工工藝不同，所選用的原輔材料不同，其檢測項目也有所不同。
4.4 實訓期間食品工廠的管理模式
實訓期間，食品工廠管理模式盡可能地效仿對食品企業的全部生產經營活動進行管理，并且有效地計劃、組織、領導并加以指揮和控制。為了用最有效的方法去實現組織目標，有必要模擬建立相關的管理制度，如實驗制度、安全培訓制度、研究制度、匯報制度、總結制度、考核制度等，以此規范實訓行為，以促進發展。
學生在實訓前應對當今企業幾種管理模式的相關知識進行了解，在實訓過程中，應對所在企業的管理模式進行了解，并根據企業現狀和各種管理模式的優缺點對企業現有管理模式提出建議及具體可行的修改意見，以加深對企業管理的認識。
4.5 實訓期間的營銷戰略
實訓期間讓學生了解市場營銷戰略是企業市場營銷部門根據戰略規劃，在綜合考慮外部市場機遇及內部資源狀況等因素的基礎上確定市場目標，選擇相應的市場營銷策略組合，并采取有效實施和控制的舉措。
為了使食品專業的學生在今后的工作中，能對企業的營銷戰略有正確的認識，能對企業的營銷戰略做出精確的把握，在工廠實訓過程中就應對所在企業的營銷戰略有一定的了解，對生產的產品進行試銷售，讓學生實地策劃銷售方式，試銷售前進行銷售預算，試銷售之后進行總結。
參考文獻
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【關鍵詞】數據分析模型 管理學課程群 教學改革
【中圖分類號】C93-4 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2015）17-0056-01
管理學是一門新興的學科，也是20世紀至21世紀初發展最為迅速的學科之一。管理學課程群，是包括《管理學原理》、《人力資源管理》、《戰略管理》、《溝通管理》、《組織行為學》等課程的集合，是工商管理、市場營銷等專業的核心課程群。其共同點在于通過管理現象、挖掘其中各要素的關聯性，進而總結管理規律，做出管理決策。也就是說，通過管理學課程群的訓練，目的在于鍛煉學生利用既有數據和模型，分析變量與變量之間的關系，發掘特定情境下管理特征、支持企業決策的能力。由此，對數據的分析、解讀能力，無論對管理學學科的發展，還是提高工商管理、市場營銷專業學生的培養質量、提高他們的市場競爭能力，無疑意義重大。
一、當前管理學課程群教學存在的不足
作為兼具理論性、實踐性雙重特性的管理學課程群，在實際教學中明顯地表現出不足：“重理論、輕實踐”;“重介紹、輕分析”;“重西方、輕中國”。
（一）“重理論、輕實踐”。概念解析、理論介紹和案例教學構成了目前管理學課程群教學的主體，教學組織過程單一，主要表現為“講述概念――介紹理論――案例分析”。教學的側重點是讓學生掌握理論，進而運用該理論分析案例，然而，這種教學方法忽視了培養學生通過實踐手段檢驗管理理論是否適用，以及從管理現象中挖掘管理方法、提煉咨詢建議的能力。而這正是企業管理實踐中需要的核心能力。
（二）“重西方、輕本土”。“重西方、輕本土”，同時“重介紹、輕分析”是目前管理學課程群教學的另一不足。作為“舶來”的管理學學科群，經典管理理論和最新研究動態均建構在西方國情和人文實際基礎之上。對于傳播的這些西方知識，倘若未經“檢驗”一味接受，必將導致理論和現實的脫節，會出現理論在中國“水土不服”的情況，“為中國企業管理實踐導航”更無從談起。“檢驗”的實質是西方理論本土化的過程，即在中國管理情境中，必須對西方理論進行審視，從其中吸取營養、獲取能量，將其本土化后再指導管理實踐。然而，當前的管理學課程群教學重視介紹管理現象，而輕視通過變量分析深入挖掘管理現象內在的關系和邏輯，從而容易使管理理論與實踐相脫節;重視西方經驗和理論，忽視將管理理論中國化、本土化的過程，關鍵是缺乏對“中國情境”的解讀能力。
二、開展基于數據分析模型教學方法的必要性
應對上述教學方法帶來的弊端，通過中國情境下的企業數據進行實證分析則是根本途徑。這是因為：
第一，“大數據”時代的到來，數據呈現Volume（大量）、Velocity（高速）、Variety（多樣）、Value（價值）等特點，在這樣的背景下，傳統的管理方法、手段受到極大地挑戰，誰具備整理、分析“大數據”的能力，誰才能夠在日益激烈的企業競爭中脫穎而出，為企業、為個人創造價值。正因為如此，目前具有數據分析能力的畢業生日益受到各類企業的青睞。因此，培養學生的數據分析能力，能夠增強學生實踐技能，使學生具有更強的創新創業精神和更強的就業競爭能力。
第二，就學科發展的角度而言，隨著中國經濟的發展，中國躍升為世界第二大經濟體，對中國現象的分析日益受到重視。管理學也是如此，應摒棄全盤“西方主義”、“拿來主義”的態度，應重視中國情境下的管理經驗、管理規律的探尋。由此，基于數據分析的對“中國情境”的挖掘、以及“中國情境”下管理的創新是管理學教師實驗教學必須面對的一個重要課題。
三、基于數據分析模型的管理學課程群教學內容設計
（一）基礎數據庫資源建設模塊。基礎數據庫資源是管理學課程群實驗教學的前提。
第一，設計基于數據分析模型的管理學課程群教學數據庫。這個數據庫是包含若干中國企業管理的案例，可稱之為“實訓訂單”，“實訓訂單”領域包括但不限于：企業管理環境、企業戰略、企業組織、企業人力資源管理、企業財務管理、企業營銷、企業生產運營管理等。這些“訂單”是學生進行數據分析所依賴的數據庫。“實訓訂單”的數據，既可以來源于上市公司的對外披露數據，也可以是走訪調研取得的一手數據。
第二，建設管理學課程群教學的數據分析系統。這里的數據分析系統不是一個單一的數據處理軟件或應用系統，而是一個致力于將目前主流的數據分析工具SPSS、Eviews、STATA等根據各自處理數據的優勢集合而成的綜合化系統，是一個根據具體的管理問題，尋找一種與之相匹配的分析模型的過程。例如，帶有時間序列的企業人力資源預測，建議采用Eviews 6.0中的ARIMA分析模型，利用無時間的截面數據分析變量相關性時，建議采用SPSS 20.0中的方差分析等。目的在于鍛煉和培養學生利用數據分析模型解決管理實踐問題的能力。
（二）實踐教學資源建設模塊
第一，根據已有的管理問題數據分析“實訓訂單”，尋找一種與之匹配的分析模型。如前文所述，對于一個特定問題，盡可能要找到一種滿意的與之相匹配的分析模型，以提高管理咨詢的準確性和可信度，這是企業管理咨詢的需要，也是培養學生分析問題、解決問題能力的需要。
第二，將“實訓訂單”和具體的分析過程按照教材建設的思路形成并完善，以供后期學生進一步學習以及教師教學參考使用。
四、教學過程設計
基于數據分析模型的管理學課程群教學改革實施過程分為三個階段：
第一階段是基礎訓練階段。這個階段重點教師向學生講授數據模型的分析方法、步驟、檢驗過程、適用環境等，以及如何從“實訓訂單”中提煉合理的“因變量”、“自變量”、“中介變量”、“調節變量”、“控制變量”，即案例分析模型的建構。
第二階段是案例分析階段。這一個階段的重點是將學生從暗示型案例分析提升到無邊界案例，讓學生在一個沒有明確問題導向的案例中尋找突破口，以培養和提升學生識別問題的能力。
第三階段是綜合提升階段，增加管理問題的復雜性，激發他們嘗試綜合運用多種分析模型解決問題，在此過程中，可以是個人也可以是團隊合作的方式，從依賴輔導逐漸轉變為獨立設計，實現綜合應用能力的快速提升。
【關鍵詞】生產性 實訓基地 多專業綜合實訓 專業建設
【中圖分類號】 G 【文獻標識碼】A
【文章編號】0450-9889（2014）07C-0185-02
教育部《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》提出：“加強校內生產性實訓基地建設是高等職業院校改善辦學條件、彰顯辦學特色、提高教學質量的重點。”目前經貿類專業校內實訓主要采用模擬軟件進行實訓，僅僅注重讓學生利用軟件模擬操作，缺少真實的實訓項目，不利于學生掌握不同崗位的專項技能和實際工作的要求。而建設全真化的實體公司作為校內生產性實訓基地，可以讓學生不出校園就可以感受到真實的企業文化、企業環境、企業業務和真正的企業管理，從而能夠滿足多專業學生職業素質養成和職業技能訓練的多種要求。
一、校內生產性實訓基地珍曲商貿有限公司業務介紹
珍曲商貿有限公司（以下簡稱珍曲公司），是由柳州城市職業學院投資建立的一家商貿類有限責任公司。公司自主經營、獨立核算、自負盈虧。主營業務主要是國內特色食品飲料、進口食品飲料、桶裝礦泉水等快速消費品。公司經營場所坐落在市中心鬧市區，除辦公地點外還有三間門面進行對外經營。在學院園區內有一間學生創業超市、一個水站、一個電子商務創業工作室、一個會計記賬工作室和一個物流配送中心（見圖1 ）。
學院以珍曲公司為核心的生產性實訓基地以就業、創業為導向，以實體公司化、實戰式教學為途徑，實施工學結合的人才培養模式，立足廣西各大區域性中心城市和東盟自由貿易區大商業大流通的行業發展需要，面向各類連鎖商業企業，培養高端技能型人才。
二、生產性實訓基地服務專業、課程現狀
該實訓基地同時為市場營銷專業、連鎖經營管理專業、物流管理專業、會計電算化專業和財務管理等專業的近20門課程提供教學案例、真實項目、實訓資料和實習就業崗位。
針對營銷專業，珍曲公司目前所能服務的專業課程有商務策劃、市場調查與分析、促銷管理、客戶服務管理、網絡營銷、門店營運管理等。公司以快銷品的批發業務和零售業務為主，公司的人力資源管理部和營銷部門經理由市場營銷和連鎖經營管理教學團隊的老師兼任。營銷專業的學生就是這些部門的員工。公司每一年的市場推廣策劃方案從出計劃、做方案以及方案的實施均有教師根據教學進度設置教學內容，安排學生以實訓作業的形式完成，再通過專業評議，和公司組織的跨專業評議選出給出修改建議，選出優秀作品，一旦被公司采用將由公司給予獎勵。該方案的制作團隊也將有資格負責該方案的實施。
針對物流管理專業，珍曲公司服務的專業課程有采購管理、倉儲管理、快遞業務等課程。物流管理專業在2011年投資300萬元建成了一個物流實訓室，在珍曲公司成立之前主要提供學生的模擬實訓。現在作為珍曲公司的倉儲中心，得到了真實項目。學生每天的進出庫方案、單證流轉、日常養護管理都有了真實項目載體。巨大的教學投入有了經濟效益，將“消耗性”實訓變成了“經營性”實訓，減少了實訓耗材的投入，實現了學生實訓與企業營運的零距離接軌。
針對電算化會計和財務管理專業，珍曲公司目前所服務的專業課程有出納基本技能、財務管理，成本會計，商業會計實務，會計綜合模擬實訓等。財務、會計專業教師和學生參與經營管理，是珍曲公司作為生產性實訓基地服務教學的一個特色。眾所周知，由于行業特性，企業的會計賬目有著嚴格的保密要求和排他性要求，因此會計專業、財務管理專業的學生到企業實習很困難，在學習期間能夠做真賬更是如此。而在珍曲公司成立之后，財會專業群的負責人出人公司財務主管，在專業社團里選拔最優秀的學生擔任出納。讓教師和學生共同參與公司經營管理。公司的出入庫、進銷存無條件地提供給專業學生作為授課資料和實訓素材，解決了會計專業實習實訓的老大難問題。
另外，在淘寶網上開設了三家特色食品網店，面向全國銷售，貨品的拍照、定價、上傳、推廣，客戶服務管理等工作全部由營銷、連鎖專業的學生負責。物流學生負責倉儲管理，形成銷售后，不管是遠距離物流，還是近距離配送均由物流學生聯系物流公司或自行配送完成。網店的賬目、財務管理有會計、財務管理專業學生負責。指導教師即公司市場部經理會定期召開工作會議對網店的營運進行指導和評估。
三、依托珍曲公司構建多專業綜合實訓立交橋滿足多專業實訓要求
（一）搭建經營業務與課程教學融通的立交橋。公司的管理理念是從財務管理的角度規范公司日常管理。公司業務就是教學項目，公司任務及時學生作業，公司部門崗位說明書就是職業要求規范。例如客戶服務管理課上，教師會要求學生在沒有客戶管理系統的情況下，建立飲用水客戶檔案，要做到一個客戶一份檔案，制定客戶等級評估標準，有效進行客戶等級評估，客戶與訂購預警等。學生的作業會是如下形式：客戶甲某之前購有100張飲用水水票，每星期用水兩桶，按照設定兩周的提前預警量。銷售人員會在還剩4張水票的時候向顧客提示水票剩余量，公司現在的推廣活動，尋求新的訂單。然后學生就會真正的梳理客戶管理系統，聯系客戶，取得訂單。
（二）搭建教師，學生企業身份轉換的立交橋。整個實習實訓構架以兼職經理人（教師）團隊作為人才培養方案制定、課程開發、實訓指導的核心團隊，然后輻射到專業教學團隊的其他成員。在教師團隊的管理和指導下成立學生社團，分別隸屬于各個不同的工作室。工作室中的優秀學生可以參與公司的常態化營運，再由社團輻射到不同的專業班級（見圖2）。工作室團隊的選拔以先自愿再擇優為原則進行面試選拔，但這里的擇優不是單指成績優秀，學生的職業素養占了很大的比重。所有的專業學生都有機會參與實訓基地的運作管理。教師既是教師又是企業管理者，學生既是學生也是企業員工。
（三）搭建各專業交流、融通的立交橋。為了不使教師學生參與經營管理只停留在口號上，公司會就當前公司經營中的某一事項召開跨專業聯席會。例如，就營銷專業學生提出的某一項營銷策劃案，財務管理專業的學生會從成本分析的角度提出他們的意見和建議，物流專業的學生會從物流方案規劃的角度給出合理采購、配送方案。給予學生與教師平等對話的管理機制，不會因為他們是學生就忽略他們的任何一項建議和意見。這樣的運作方式，是學生真正有一種主人翁的意識，會把自己看做企業的一員，更加努力地學習理論知識，更加急切地想把自己的方案、建議應用于企業實踐。同時在專業教學的角度也是學生對所學知識有了全局觀的認識。
現在的職業教育大多數情況下還停留在會計的學生會核算成本，卻不知道成本控制于企業管理的重要性，物流專業的學生一味為了降低倉儲成本卻不知道最佳訂購時間與客服滿意度之間的邏輯關系，營銷人員做出看似完美的策劃案卻忽略了可行性和成本收益分析。這樣的實踐培養模式可以教育學生的全局觀，幫助學生“樹立終身學習理念，提高學習能力，學會交流溝通和團隊協作，提高學生的實踐能力、創造能力、就業能力和創業能力”。
職業技術院校的校內生產性實訓是以培養高技能型人才作為主要目標的，而企業經營的最終目標卻是盈利，這是商業企業的本質。有人認為這是一組不可調和的矛盾，但是在柳州城市職業學院珍曲公司的運作管理中卻很好地兼顧了二者的利益訴求。作為校內生產性實訓基地，在實訓過程中不能把學生看作是賺錢的機器，而是平等的員工；教學項目就是企業經營項目，讓學生更早接觸社會，了解和熟悉企業管理與企業文化，掌握相關專業技能；在思想上與行動上有利于學生社會意識的養成，提高綜合素質。將學生看做公司的主體，真正體現以學生為本，零距離對接社會，實現高質量技能型人才培養。
【參考文獻】
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【基金項目】廣西教育廳高等教育教學改革工程項目（2012JGA417）
關鍵詞：市場營銷專業；專業能力；專業核心課程；教學模塊；專業能力標準
中圖分類號：G642.3 文獻標識碼：A 文章編號：1001-828X（2012）05-0-02
一、專業描述
本文所指的市場營銷專業特指中等職業技術類學校的市場營銷專業，所面對的教學對象主要為16至18歲年齡段的學生。
專業培養目標：本專業為超市、連鎖店、各類專賣店、便利店等商貿零售企業培養德、智、體、美、勞全面發展的，具有良好職業道德、較強專業素質的市場營銷專業技能型人才。
專業能力：1.商品推銷能力；2.顧客溝通能力；3.客戶管理能力；4.賣場布置與商品陳列能力；5.手繪POP能力；6.市場調查與分析能力；7.商務文案寫作能力；8.商品采購與商貿談判能力；9.營銷策劃能力；10.銷售管理能力；11.銷售團隊建設能力；12.企業內部組織協調與企業管理能力；13.營銷案例分析能力與營銷手段組合應用能力。
就業方向：1超市、連鎖專賣店店員；2超市、連鎖店管理人員、店長等；3商貿企業業務員、業務經理；4市場調查公司業務員、業務經理；5銷售公司業務員、業務經理。
二、專業核心課程設置
專業核心課程的設置應該圍繞專業培養能力來進行，根據如前所述的十二項營銷專業能力相對應設置的專業課程包括以下十門等：
店鋪業務、營銷基礎、營銷實訓室實訓、銷售實務、客戶管理、商務文案寫作、企業管理、營銷策劃、市場調查、商務談判合同實操等。
各專業課程對應教學主要內容及能力培養目標如表1：
(一)各專業能力之間的關系
首先可以把這些專業能力分為為直觀動手能力類別和系統思考類別。前者包括：1.商品推銷能力；2.顧客溝通能力；3.客戶管理能力；4.賣場布置與商品陳列能力；5.手繪POP能力；6.市場調查與分析能力；7.商務文案寫作能力；8.商品采購與商貿談判能力。后者包括9.營銷策劃能力；10.銷售管理能力；11.銷售團隊建設能力；12.企業內部組織協調與企業管理能力；13.營銷案例分析能力與營銷手段組合應用能力。
也可以根據能力培養的難易程度分為容易、較難、很難三個層次。
容易的有：1.商品推銷能力；2.顧客溝通能力；3.客戶管理能力；4.賣場布置與商品陳列能力；5.手繪POP能力。較難的有：6.市場調查與分析能力；7.商務文案寫作能力；8.商品采購與商貿談判能力；9.營銷策劃能力。很難的有；10.銷售管理能力；11.銷售團隊建設能力；12.企業內部組織協調與企業管理能力；13.營銷案例分析能力與營銷手段組合應用能力。
(二)各專業課程之間的關系
各專業課程分別有側重的專業能力培養目標，見表1；課程學習先后的安排就根據能力培養的難易程度來安排，安排順序可見表1。在第一學期學習《店鋪業務》和《營銷基礎》，第二學期學習《銷售實務》《客戶管理》《商務文案寫作》， 第三學期學習《企業管理》《營銷策劃》《市場調查》《商務談判合同實操》，第四學期學習《營銷戰略》《員工管理》《網店創業》《溝通與團隊管理》。
科任老師在課程教學中可能會遇到講授知識點的重復，這時候老師應該注意能力培養的側重點。如《銷售實務》和《客戶管理》這兩門課，講授的時候都必然會觸及到顧客溝通，講授《銷售實務》 時應側重培訓學生顧客異議的處理技巧，而講授《客戶管理》時應主要培訓學生對于顧客需求的了解、顧客心理活動變化的把握等。
在專業教學過程中每門課程都有自己專業能力培養目標的側重，但是我們又不能完全把課程之間分裂開來，要把營銷能力的培養當作一個整體來看待。尤其是在教學方法上我們主張運用任務引領式的，學生在完成任務的過程中必然需要應用到好幾個能力和好多方面的知識。比如在《營銷策劃》的課程教學中，給學生布置某超市舉辦6周年店慶促銷活動的任務后。學生要完成此任務，首先要進行市場調研、然后擬出促銷方案、進行促銷活動預算、最后總結促銷效果。這一過程中學生必然運用到營銷手段的組合、市場調查的能力、團隊的分工協作、促銷文案的撰寫等等。科任老師應能先預見到這些問題，提醒學生并預備好相應的營銷案例或者材料，幫助學生完成這一教學任務，對學生在這一學習活動中所掌握的知識和表現出的技能進行及時的評價和成績的認定。
三、專業課程教學如何實現相應專業能力培養目標
根據表1我們可清晰看到各專業課程與專業能力培養目標之間相對應的關系，但是困難之處在于科任老師如何才能在課程教學中實現相應的專業能力培養目標。經過我校多年市場營銷專業建設的摸索，我們總結出以下經驗：
第一，學校要運用專項實訓建設經費為學生建立一個專業的營銷實訓平臺，形式可以是實訓超市、實訓專賣店、實訓便利店等，也可以是校企合作的形式。如我校建立的營銷實訓室，它是在營銷專業老師指導安排下，營銷專業學生具體實操進行運營的實體超市。既要實現營銷專業學生的專業學習的展開，同時也要求實現整體的經濟效益。在為學校師生提供日常商品銷售服務的同時，學生也通過系列營銷工作和營銷活動培養出相關的營銷專業能力。營銷實訓室下設銷售部、采購部、倉管部、策劃部、市場部、人力資源部、財務部、網絡部等八個營銷職能部門，每個部門設置相應的工作崗位，每個工作崗位制定出相關的工作職責和技能標準，進入營銷實訓室的學生在不同的工作崗位進行流水作業，在每個工作崗位的學習工作考核合格后再輪換其它崗位，專業老師對學生在各個崗位的工作學習結合相關的專業課程給出成績的評定和學分的換算。最后匯總成學生的專業學習成績。這個環節的關鍵點在于專業課程的教學內容進行模塊化，然后對接營銷實訓室各工作崗位的實習工作經歷。比如《店鋪業務》課程中的商品陳列內容，科任老師在講授完商品陳列的專業知識后，布置學生到營銷超市的理貨工作崗位上做2天的商品陳列工作，學生在實習工作中來完成老師布置學習任務，老師再根據他的工作成績和表現進行成績評價和學分認定。這樣就實現了專業教學內容和實習工作的結合。我們要求各科任老師都要把自己專業課程的教學與營銷實訓工作實現有效的結合。
專業課程的教學模塊與營銷實訓超市對應的工作崗位和職能見表2：
第二，要十分重視教材的選用與教學材料庫的準備。學校組織營銷專業老師針對每一門專業課程都要精選教材，最好是組織老師聯系學校自身的實際情況編制教材。我校在2007-2009年組織編寫了市場營銷系列教材，并已經交付中國財經出版社出版，今后將進一步完善營銷專業教材體系。
除了精選教材外，整個營銷團隊的老師還要負責搜集整理營銷專業學習的材料(如案例、學生課業、各種表格、策劃書、總結等等)。材料的來源主要有3個方面。首先主要是來源于社會上商貿企業實際上應用的營銷資料，這方面資料的搜集存在一定的困難。但通過校企合作和企業公開的資料可搜集到一大部分。其次是歷年學生所做的課業，科任老師選出其中的優秀作品和典型案例充實到教學材料庫中。
第三，要做好營銷各項專業能力標準的制定與學分的考核工作。學校在制定營銷各項專業能力的標準時，先要深入到商貿企業尤其是超市連鎖專賣企業進行調研，充分了解到企業實際運作過程中各個具體的營銷崗位對工作能力的要求。根據這些了解到的信息結合實際教學情況制定出適合學生的能力標準。我校先后深入到東莞大新商貿公司、東莞嘉榮百貨公司、沃爾瑪好又多連鎖超市等企業進行考察。
現試行的能力標準見表3：
四、結語
市場營銷專業是講求應用性與實戰性的專業，但目前在國內多數院校開辦的市場營銷專業都偏重于理論教學，這與該專業的培養目標不符，更與市場營銷專業的能力培養目標不符，造成營銷專業畢業的學生實際工作能力跟社會上的商貿企業的需求嚴重脫節。中等職業教育出來的營銷專業學生實操技能較差，應用能力不強，直接導致就業的嚴峻形勢，市場營銷專業日漸萎縮。然而，社會對市場營銷專業技能型人才的需求卻日益擴大。巨大的社會需求與人才培養方式不適應之間的矛盾顯現出中職市場營銷專業教學改革的必要性與緊迫性。中職市場營銷專業的教學改革必須朝著體現職業崗位性與實踐應用能力相融合的方向發展。
參考文獻：
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