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導語：在食品安全檢驗論文的撰寫旅程中，學習并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領您探索更多的創(chuàng)作可能。
關鍵詞：食品 食品安全 食品安全法律
中圖分類號：DF529 文獻標識碼：A
文章編號：1004-4914（2012）05-056-02
“民以食為天，食以安為先”。食品安全是人類賴以生存和發(fā)展的基礎，它關系到每個社會公民的身體健康、生命安全和社會的穩(wěn)定與和諧。隨著我國市場經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，食品安全問題已成為人們日益關注的問題，然而食品安全問題卻不斷凸現(xiàn)。三鹿嬰幼兒奶粉、“染色饅頭”、“瘦肉精”、“激素門”、“小龍蝦”等食品安全事件讓人觸目驚心。以法治理食品安全問題，是我國目前的一項緊迫任務。
一、健全食品安全監(jiān)管體制
1.成立權威食品安全監(jiān)管機構。要進一步理順體制，成立權威的食品監(jiān)管機構，提高食品安全監(jiān)管機構的權威性，避免政出多門，多頭管理，相互推諉扯皮現(xiàn)象。結合我國食品安全監(jiān)管體制的現(xiàn)狀，把分散在農業(yè)、質監(jiān)、工商、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門的食品安全監(jiān)管職能都納入這個新成立的監(jiān)管機構，實行統(tǒng)一領導、統(tǒng)一監(jiān)督、統(tǒng)一管理。該監(jiān)管機構的職能包括：對初級農產(chǎn)品生產(chǎn)的監(jiān)管；對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管；對食品在市場上流通的監(jiān)管；對消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管，包括餐飲業(yè)、食堂等的衛(wèi)生條件和環(huán)境；對食品安全工作的綜合監(jiān)督以及對已經(jīng)發(fā)生的食品安全事故的事后處理等。
2.完善食品安全檢測制度。廢除食品安全檢測由多個部門負責的制度，由綜合的、權威的食品安全監(jiān)管機構統(tǒng)一監(jiān)管。即把分散在農業(yè)部、質監(jiān)部、衛(wèi)生部等的食品安全檢測職能都納入這個綜合監(jiān)管機構，實行統(tǒng)一管理，杜絕多個檢測檢驗機構并存導致重復檢測、交叉檢測，造成現(xiàn)有資源浪費、相互推諉扯皮現(xiàn)象的發(fā)生。加強各檢測職能部門之間的信息交流與相互協(xié)作，建立食品安全信息共享數(shù)據(jù)庫，預防食品安全事故的發(fā)生，全天候、全方位監(jiān)測食品安全狀況。另外，還可以在這個綜合機構定期召開各職能部門之間的聯(lián)席會議，交流工作中的經(jīng)驗教訓、共享信息，促進機構中各職能部門之間的信息交流和相互協(xié)作。
3.提高監(jiān)管部門工作人員的素質。工作人員是整個組織的核心，要大力提升監(jiān)管部門工作人員的素質，加強對其思想、業(yè)務和作風的基礎性建設以及相關法律法規(guī)的培訓，做到公正執(zhí)法、合理執(zhí)法、文明執(zhí)法。充實監(jiān)管工作人員力量，對新人進行嚴格考核，并嚴肅紀律，加強管理。同時培養(yǎng)工作人員的消費者保護意識，時刻以維護廣大公民的公共利益為最終目標，充分認識消費者長期所處的弱勢地位，切實履行保障公民健康安全的職責。
二、完善食品安全法律責任
我國現(xiàn)階段的食品安全監(jiān)管采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的模式，這種監(jiān)管模式出現(xiàn)很多問題，需要從強化行政執(zhí)法責任、建立責任倒查機制、健全食品經(jīng)銷實體的法律責任等方面，完善食品安全法律責任。
1.強化行政執(zhí)法責任制。行政執(zhí)法責任制的核心是責任。當前，在食品安全監(jiān)管領域，行政執(zhí)法的隨意性較大，有法不依、執(zhí)法不嚴、違法不究的違法行為得不到及時、有效的制裁。解決這一問題，要在完善立法和理順體制的前提下，強化行政執(zhí)法責任，把國家法律法規(guī)設定的行政機關的職權，統(tǒng)一視為責任，以責任制約權力，強化行政執(zhí)法責任。
2.對相關管理人員實行責任倒查機制。對于已經(jīng)發(fā)生的食品安全事故，除對當事人查處以外，應該對于相關的食品監(jiān)督執(zhí)法部門實行責任倒查追究制度，使那些沒有認真履行執(zhí)法責任的失職人員也承擔相應法律責任。建立這樣的制度，目的在于預防食品安全事故的發(fā)生，對于相關執(zhí)法人員的責任追究也是因其行政不作為或是瀆職行為所引起的法律責任。這樣可以有效保證食品安全監(jiān)督部門積極負責地行使其法律責任，從而切實管理好食品市場的安全。
3.健全食品經(jīng)銷實體的法律責任。目前，我國的法律對于食品經(jīng)銷實體，如食品的生產(chǎn)制造者、食品加工設備供應商、食品的各級銷售商等在食品安全方面的責任，規(guī)定的不是很明晰，有的在具體責任上還有一些漏洞。這就需要我們從法律上建立統(tǒng)一的責任制度，遏制非法經(jīng)營，明確食品經(jīng)銷實體的責任，填補法律責任上的漏洞，杜絕食品安全隱患的發(fā)生，從而健全食品經(jīng)銷實體的法律責任。
三、健全食品安全法律體系
食品安全法律體系的健全與完善是一項戰(zhàn)略性、基礎性的工作，有利于我們更好地和國際接軌，縮短和聯(lián)合國糧農組織、世界衛(wèi)生組織等國際標準的差距，必將在我國的社會、經(jīng)濟、生活的各個方面、各個領域發(fā)揮日益重要的作用。
1.進一步完善食品安全法律內容。我國食品安全法律內容應進一步完善，主要包括：確保人民身體健康、注重科學依據(jù)、控制和預防并重、公開、客觀、公正，明確社會各階層在保障食品安全方面的義務和責任，對安全風險評估評價，建立應急處理機制和信用體系等。在制定食品安全基本法的基礎上要制定各種單行法規(guī)對基本法的不同方面進行更明確、更具體的規(guī)定，這些方面包括：標準化、產(chǎn)地環(huán)境認證、質量體系認證、產(chǎn)品認證、標簽管理、投入品使用、檢疫分級、質量監(jiān)督檢查、食品質量安全承諾與召回等方面的法律法規(guī)。此外，要充分發(fā)揮地方的積極性，鼓勵地方根據(jù)本地實際情況制定地方性法規(guī)。
環(huán)視國外的立法現(xiàn)狀，大部分國家和地區(qū)保障食品安全的立法一般多采用“以食品安全基本法為基礎，多層次立法，多法并行”的立法模式。日本有處于核心地位的《食品安全基本法》，并輔之以《家禽傳染病預防法》、《飼料安全法》、《牛肉生產(chǎn)履歷法》、《食品衛(wèi)生法》、《禽類處理法》、《牲畜屠宰場法》等12部法律，從而形成了注重控制源頭污染、加強事前監(jiān)管、覆蓋可能出現(xiàn)食品安全問題各領域的法律體系。因此，我國應以《食品安全法》的出臺為契機，建立一套以《食品安全法》為統(tǒng)領的、以其他具體法律相配合的完整法律體系。
2.實行統(tǒng)一的食品安全立法。要對現(xiàn)有法律法規(guī)進行認真清理，將散存于各法律法規(guī)中有關食品監(jiān)管的內容實施整合，盡可能減少和避免立法和執(zhí)法上的相互沖突。通過立法從根本上解決法律體系混亂的問題。對已經(jīng)滯后的法律法規(guī)進行認真補充和完善，對一些涉及食品監(jiān)管的舊法進行廢止和修改。通過完善已有法律法規(guī)體系，形成以食品安全基本法為龍頭，其他具體法律法規(guī)相補充配合的多層次、專門、具體的食品安全監(jiān)管法律法規(guī)體系，減少和避免立法和執(zhí)法上的沖突，確保法制的統(tǒng)一性、完整性和權威性。
3.加大懲罰力度，提高違法成本。加大懲罰力度，提高違法成本，能有效地保護食品安全，也是完善食品安全法律體系的體現(xiàn)。提高生產(chǎn)者違法成本的措施主要有：（1）加重對破壞食品安全行為的懲罰。對于情節(jié)嚴重的追究其刑事責任，直至死刑，同時還要改變以往對同一問題懲罰力度差別過大的問題，以法律條文的形式明確規(guī)定對各種違法行為的具體處罰標準，增加法律的透明度，充分體現(xiàn)立法力度和法律的威懾力。（2）實行食品召回制度。食品召回制度打破了我國以往傷害后才進行處理的慣例，發(fā)現(xiàn)有批量食品存在質量問題并可能會對大眾造成傷害時，企業(yè)就有義務進行召回。（3）對被欺騙的消費者進行賠償。這種賠償不僅包括不合格食品給消費者帶來的有形損失，還必須包括對不合格食品潛在危害的賠償。
四、健全食品安全標準
1.制定統(tǒng)一的食品安全標準。應根據(jù)我國目前現(xiàn)有的食品標準不統(tǒng)一、水平不高的實際情況，統(tǒng)籌規(guī)劃，組織制定和完善包括國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準在內的食品安全標準體系，對標準統(tǒng)一整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標準。要加大對各部門統(tǒng)一并入食品安全機構和制定食品安全標準的投入，特別是從人力、財力等各方面予以支持，盡快廢除原有的一些不合理、重復制定的國家或者行業(yè)標準，將食品安全標準與現(xiàn)行的《食品安全法》予以統(tǒng)一，使得企業(yè)能夠有法可依，避免其無所適從。
2.進一步完善食品監(jiān)督的抽查檢驗程序。制定統(tǒng)一的食品監(jiān)督抽檢程序，明確食品檢測應委托統(tǒng)一、權威的食品安全監(jiān)管機構下設的職能部門，執(zhí)行統(tǒng)一的食品安全檢測標準，并明確這個食品安全檢測職能部門食品安全信息，改變當前地方執(zhí)法機構隨意食品安全信息的狀況，確保公眾得到權威的食品安全信息。建議盡快根據(jù)《食品安全法》制定統(tǒng)一的食品檢測機構的認證和監(jiān)管規(guī)范，由統(tǒng)一、權威機構對所有的食品檢測機構的資質條件、檢測能力進行專業(yè)的評估和監(jiān)管，確保檢測機構的規(guī)范性和合法性。此外，應確保執(zhí)法機關充足的檢測經(jīng)費，嚴禁其借檢測亂收費。
3.適時修改食品安全標準。隨著食品生產(chǎn)技術的不斷提高和市場需求的多樣化，以及人民生活水平的不斷改善，舊的標準會逐漸顯示出它的不適應性，對其進行修改和完善顯得尤為迫切。比如在日本，食品標準每隔五年要修訂一次。在標準的修改過程中，不僅要考慮其是否能適應食品生產(chǎn)技術發(fā)展的需要，還要參照國際標準化組織及國外有關國家、區(qū)域組織已有的食品標準；不僅要考慮我國的國情，也要注意吸收發(fā)達國家的先進食品技術；不僅要規(guī)范制定標準的組織，而且要進行標準定稿前的二次評審，即初審和終審。使食品安全標準，與時俱進，跟得上國際步伐，填補我國食品安全標準的空白。
五、完善食品安全監(jiān)管制度
1.實現(xiàn)食品安全信息的可溯源性。食品生產(chǎn)的市場化、信息化、規(guī)模化是食品生產(chǎn)可溯源性的基礎。食品生產(chǎn)企業(yè)采取市場化、信息化的企業(yè)生產(chǎn)方式，淘汰落后的小作坊生產(chǎn)模式，實現(xiàn)企業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)，完整的信息管理過程，這是食品安全生產(chǎn)可溯源性的條件。政府要提高食品行業(yè)的準入門檻，促進食品行業(yè)的規(guī)模化經(jīng)營。此外，政府要積極開展對原料產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)節(jié)的信息收集和記錄。
2.完善食品召回制度。解決目前食品召回法規(guī)不統(tǒng)一的辦法是加強監(jiān)管部門之間的協(xié)調配合，同時加大資源共享，統(tǒng)一職能部門關于食品召回的規(guī)定。實現(xiàn)食品召回的及時有效，食品安全信息制度的完善至關重要。國家應建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。在食品召回中，不僅要將缺陷食品存在的安全問題以及可能造成的損害，同時也要將食品召回相關事項告知有關各方，以確保食品召回及時有效地進行。
3.充分發(fā)揮輿論監(jiān)督功能。隨著信息技術的迅速發(fā)展，如電視、網(wǎng)絡、報刊的大范圍普及，輿論監(jiān)督以其傳播速度快，時效性高，范圍廣的優(yōu)勢，對食品安全進行間接地監(jiān)管，能取得和法律法規(guī)監(jiān)管相同甚至超出法律法規(guī)監(jiān)管的效果。正因其是一種特殊的監(jiān)督管理方式，所以才能達到出其不意的效果，從而彌補了法律法規(guī)監(jiān)管的不足，相得益彰。應充分發(fā)揮輿論的監(jiān)督功能，對違反食品安全法律的部門、人員及當事人進行徹底曝光。
參考文獻：
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關鍵詞 食品安全快速檢測技術；教學模式；教學改革
中圖分類號 G642.0 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2012）23-0343-02
在全球范圍內經(jīng)濟增長的同時，食品安全領域的諸多問題也應運而生，食品污染、添加劑濫用、不法分子唯利是圖的人為摻假以及極端分子的投毒作案等事件[1]均引起全球廣泛關注。食品安全事件屢禁不止，除法律、法規(guī)、標準、管理等方面需要改進外，檢驗室建置數(shù)量少、成本高、周期長已經(jīng)嚴重阻礙了食品安全領域的預警和監(jiān)控。隨著我國《食品安全法》的頒布實施，加強食品安全的檢測成為保證食品安全的重要手段和直接手段。食品安全快速檢測技術的優(yōu)勢表現(xiàn)顯著，同時，食品安全快速檢測技術課程也作為食品質量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)的主要課程在大學普及，該門課程作為理論知識與實踐操作綜合性很強的學科，具有更新更快、檢測涉及范圍更廣、操作性更強等特點。針對傳統(tǒng)教學內容陳舊、教學方法和教學評價方法單一、學生實際操作能力欠缺等問題，筆者對該課程的教學進行了一系列有益的改革探索，旨在全面提高教學質量，發(fā)揮學生主觀能動性，提高學生創(chuàng)新能力及培養(yǎng)其扎實的操作技能，對實施國家食品安全戰(zhàn)略及培養(yǎng)高素質食品安全專業(yè)人才具有深遠意義。
1 食品安全快速檢測技術課程改革目標定位
食品安全快速檢測技術課程是在微生物學、儀器分析、分子生物學等學科基礎上形成和發(fā)展的一門新興綜合學科，不僅是食品安全檢測領域的基礎學科，還是一門理論與實踐結合性較強的實用技術綜合課程[2]。根據(jù)食品安全檢測技術理論的新進展、檢測新技術的發(fā)展以及國家對食品安全專業(yè)人才培養(yǎng)的新要求，以學生為主體，以教師為主導，不斷改革教學內容與模式，以培養(yǎng)學生學習興趣、加強學生動手操作能力為根本出發(fā)點，以提升師生教學互動、更新傳統(tǒng)教學理論、拓展學生實際操作的內容為最終目標。通過理論課程和試驗內容的比例和內容的調整和摸索，切實達到培養(yǎng)專業(yè)理論扎實、技能熟練的創(chuàng)新型人才的目標。
2 改革方法與操作途徑
2.1 優(yōu)化教學內容
隨著食品安全事件普發(fā)和頻發(fā)，食品安全快速檢測技術迅猛發(fā)展，新的檢測技術及多項新型檢測設備已在食品安全檢測領域得到廣泛應用。傳統(tǒng)教學模式以基礎理論教材為主，教材往往側重于傳統(tǒng)理論，缺乏國內外食品安全檢測領域研究的新進展，內容滯后，與實際應用相脫節(jié)。針對傳統(tǒng)教學內容滯后的弊端，以使學生了解與掌握新理論與新技術為目標，以緊跟學科發(fā)展前沿為原則，立足于傳統(tǒng)理論教材的基礎之上，及時補充酶聯(lián)免疫學技術、生物芯片、液質聯(lián)用與氣質聯(lián)用技術和生物傳感器等新技術的應用，力求使學生把握學科前沿，洞悉研究最新進展。
2.2 改革教學方法
傳統(tǒng)授課是以講授為主的“注入式”教學方法，只重視知識的傳授而忽視學生能力的培養(yǎng)，將學生視為被動接受灌輸?shù)闹R倉庫，忽視學生學習的獨立性和對其學習方法的指導，影響學生學習的積極性和主動性的發(fā)揮，因而無法培養(yǎng)創(chuàng)新型人才。在該種教學方法下，學生學習枯燥，缺乏積極性與興趣，獲取知識能力和研究能力較差。在教學過程中，應充分發(fā)揮教師在教學中的引導作用，摒棄傳統(tǒng)的教學灌輸思想，使學生真正成為課堂主體。
2.2.1 聯(lián)想式教學。課堂教學應進行聯(lián)想式啟發(fā)，結合現(xiàn)實中出現(xiàn)的食品安全問題引出教學內容，引發(fā)學生對學習內容與實際生活的聯(lián)想與探討，例如介紹各種藥物試劑盒與檢測儀的發(fā)明與應用，將國內外食品安全問題融入課堂，淡化和簡化課堂理論知識點，使學生窺一斑而見全豹，從而加深學生對內容的理解，拓展知識面，提高學習興趣。
2.2.2 重視討論，加強教學互動。課堂討論是一種重要的教學形式，是以學生為主體，將學與思和學與論相結合，是在教師指導下學生對理論知識的自我認知、自我拓展和自我討論的課堂教學方式。針對教學內容，要求學生事先預習，查找相關資料，分析現(xiàn)實中的食品安全問題，同時要求教師做好討論前準備，給予學生相關的學習網(wǎng)站及參考書目，及時總結學生的觀點，肯定正確意見，表揚有創(chuàng)造性的見解，指出錯誤的論點及模糊的知識點，既提高了學生的認知水平，又使學生在思維方法上有所收獲，強化了學生對知識的掌握[3]，鍛煉了學生查找信息、自我獲取知識的能力，同時又加強了學生的自我表達能力。課堂討論創(chuàng)造了一種生動活潑的氣氛，增進了師生交流與了解，讓學生在參與中掌握內容，培養(yǎng)了創(chuàng)新能力和創(chuàng)新精神，為以后畢業(yè)論文的撰寫乃至進入工作崗位打下基礎。
2.3 實驗教學
當前，食品安全快速檢測所面對的局面越來越復雜，要想順利地完成食品安全快速檢測任務，除了具有較高的專業(yè)知識以外，專業(yè)技能和實際操作水平顯得尤為重要[4]。
2.3.1 實驗內容合理、新穎。食品安全快速檢測的主要對象為化學性食物中毒物質、農藥和獸藥殘留及病原微生物等。傳統(tǒng)實驗課程安排以經(jīng)典實驗為主，內容過于陳舊，且與其他課程相關實驗重復，例如簡單的培養(yǎng)基配置及微生物菌落篩檢。因此，在經(jīng)典實驗安排之外，應選取具有代表性的檢測物質以及針對熱點食品安全問題，將PCR技術、酶聯(lián)免疫分析技術-ELISA等新技術引入實驗室，使學生在掌握課堂理論之余，緊密聯(lián)系實際，以便掌握熱點食品安全問題的檢測技術手段，最終達到學以致用的根本目的。
2.3.2 學生參與實驗準備工作。傳統(tǒng)實驗的安排一般是實驗教師準備好前期工作，學生進入實驗室嚴格按照給定的實驗方法程序化操作，對于實驗藥品的準備、實驗設備的選擇、尤其是樣品的處理等前期工作，學生參與少、了解弱，導致對大學后的深造，如碩士乃至博士研究影響較大，直接反饋為學生在實際操作過程中無法參透實驗原理，實驗流程不順暢。因此，要求學生參與實驗的前期準備工作，使學生加深理論知識的理解，熟悉實驗藥品及實驗儀器，充分掌握整個實驗流程，力求學生掌握食品安全快速檢測的基本原理、操作方法和步驟，培養(yǎng)學生優(yōu)良的職業(yè)素質，在以后的學習或從事的相關工作中能夠舉一反三、融會貫通。
2.3.3 開放性實驗設計。開放性性實驗，又稱探索性實驗或模擬科學研究，是針對未知或未全知的問題，采用科學的思維方法，進行大膽設計探索研究的一種開放式教學實驗，對于提高和培養(yǎng)學生的自學能力、創(chuàng)新性思維能力和綜合素質具有重要的作用[5]。在實驗教學過程中，就學生熟悉且有興趣的課題，選取若干題目，例如學校食堂飯菜的微生物檢測、超市飲用水的衛(wèi)生檢查等，讓學生按照自己掌握或熟悉的檢測手段，結合個人興趣，自行設計實驗方案，并按照小組形式自主實施，同時將實驗方法結合結果列入實驗報告。設計性實驗的實施，進一步加深了學生對專業(yè)理論知識的理解，并通過靈活的實踐性操作技能的訓練，開發(fā)學生的創(chuàng)造性思維，提高其科學實驗素質[6]。
3 完善考核體系
考核是教師對教學效果以及學生掌握知識程度的檢驗方式，能夠幫助教師及時調整教學方法以及幫助學生選取合適的學習方式。傳統(tǒng)考核僅以期末考試閉卷成績及實驗報告成績?yōu)橹鳎诖嘶A上，將學生課堂表現(xiàn)、出勤率、實驗操作技能等也列入考核指標，使學生重視課程的學習，提高課堂積極性，鍛煉實際動手操作能力、表達能力及創(chuàng)新能力。具體考核分為4個部分：課堂考察，包括課堂表現(xiàn)及知識回顧，占60%；實驗報告撰寫，占20%；實驗操作技能，占10%；開放性試驗設計，包括設計思路及操作情況，占10%。
4 參考文獻
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關鍵詞：跨學科；研究生教育；食品安全；教師沙龍
中圖分類號：G643 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）16-0151-02
研究生教育居于高等教育的頂端，旨在為社會提供各類高層次科研人才，基于現(xiàn)代自然科學的交叉融合，積極開展并努力深化跨學科研究生培養(yǎng)工作，已成為現(xiàn)代高等教育和研究生教育的核心內容之一。相應于21世紀自然科學的交叉融合，不斷充實完善國內研究生課程內容，是落實跨學科研究生教育的重要途徑。北京化工大學2012年新開“食品安全分析與檢測”研究生課程，通過對國內外食品安全課程相關情況的系統(tǒng)了解，并在教學理念、講授內容、施教方式、效果評估等方面積極采取一系列創(chuàng)新性的調整優(yōu)化舉措，初步取得了較為顯著的教學成效，較好實現(xiàn)了食品安全研究方向的研究生培養(yǎng)目的，“食品安全分析與檢測”課程也已成為國內跨學科研究生教育較為成功的課程案例之一。
一、了解國際態(tài)勢，找準課程定位
隨經(jīng)濟全球化進程的進一步深入，國內外食品安全事件屢有發(fā)生，發(fā)達國家技術性貿易壁壘層出不窮，我國的食品安全也正面臨越來越多的挑戰(zhàn)。實施食品安全領域的跨學科研究生教育，已成為國內外食品安全專業(yè)研究生培養(yǎng)的重要趨勢。如美國康奈爾大學依托其全球有名的獸醫(yī)學院開展跨學科的研究生教育，成立了數(shù)個食品安全相關的跨學科研究小組，并協(xié)同承擔食品安全重大課題的研究工作與研究生培養(yǎng)任務；在歐洲，荷蘭瓦格寧根大學在全球率先設立食品安全研究生學位授予點，并邀請相關系科知名教授為研究生開設食品安全課程，全面培養(yǎng)研究生的專業(yè)素質。受發(fā)達國家研究生教育實踐的影響，近年來我國內地和港澳臺地區(qū)一些重點大學也陸續(xù)開始了跨學科研究生教育實踐與探索。如北京大學專門成立前沿交叉學科研究院和工學院，在食品安全分析與檢測領域與化學院等系所合作開課，系統(tǒng)培養(yǎng)具有多學科視野的高層次研究生；中國農業(yè)大學，其從事食品安全分析與檢測的研究生廣泛分布在食品科學、動物醫(yī)學、植物保護以及資源和環(huán)境等多個學院，可接受多個學院和不同方向導師的跨學科培養(yǎng)；香港理工大學還專門成立食品安全研究中心，開展跨學科的研究生培養(yǎng)工作。通過跨學科研究生教育，上述學校食品安全相關研究生的素質普遍得到了提高，科技論文和專利技術產(chǎn)出數(shù)目逐年增長，不僅增進了各自學校食品學科的社會影響力，也大幅促進了學校的可持續(xù)性發(fā)展。因此，及時了解食品安全領域跨學科研究生教育的國際態(tài)勢，為北京化工大學食品安全分析與檢測研究生課程的精準定位提供了重要參考。
二、研究科技發(fā)展，更新教學理念
21世紀的科學技術發(fā)展是以學科交叉和科技融合為鮮明特點的。現(xiàn)代食品安全廣泛涉及生命、化學、材料、機電、信息等諸多學科，具有顯著的多學科交叉融合特點。此外，現(xiàn)代食品安全科技也已逐步進入大數(shù)據(jù)時代，如何從海量的知識信息中，提取出跨學科研究生教育所良好適用的資料，也是一項極具挑戰(zhàn)性的任務。因此，傳統(tǒng)的針對單一學科和有限方向開展教學的研究生教學理念，迫切需要及時更新以適應現(xiàn)代食品安全分析與檢測研究生課程教育實踐的需要。北京化工大學在開設“食品安全分析與檢測”研究生課程時，努力堅持以食品安全前沿科技為先導的教學理念，及時引進在食品安全領域具有豐富分析測試經(jīng)驗和突出科研能力的師資，緊密結合國內外食品安全分析檢測的最新科技成果編撰特色研究生教學課件，同時，借助具體食品安全案例的細致講授及課堂上師生間的適時互動，闡釋抽象的分析理論，激發(fā)研究生的學習興趣，幫助掌握正確的學習方法，并拓展學術研究視野。譬如，在不確定度與誤差章節(jié)的具體講授過程中，通過對三聚氰胺奶粉食品安全事件這一典型案例的詳細介紹，以及課堂上相關主題問答，使研究生對不確定度與誤差理論的基本概念，以及二者的聯(lián)系和區(qū)別留下了較為深刻的印象，較好克服了研究生教學過程中知識單向傳授例常的枯燥和不足。需要強調的是，教師自身的學術素養(yǎng)，對理解并實施成功的教學理念非常重要。因此，食品安全分析與檢測研究生課程的任課教師也應積極“充電”并努力掌握科學的學習方法，及時補充完善教學資料，以不斷提升自己的專業(yè)素養(yǎng)和教學技能。
三、融合科技前沿，充實講授內容
目前，國內一些高校相關食品安全分析與檢測研究生課程，講授內容大多參考流行的分析化學專著，技術知識主要偏于經(jīng)典的色譜和分子檢測方法，而缺乏對生物傳感、快速檢測和高通量、多靶標檢測等先進技術的整體介紹，一些重要的內容如食品安全采樣制樣、分析檢測的質量控制、食品真?zhèn)舞b別和溯源，以及新興食品安全檢測方法和設備的應用等，也未系統(tǒng)納入，因此，所述課程對交叉學科知識的涉獵顯著不足，與現(xiàn)代科技前沿的融合也十分不夠，難以良好適應食品安全跨學科研究生教育的教學要求。為此，相應于現(xiàn)代食品安全與檢測學科的發(fā)展需求，北京化工大學在開設“食品安全分析與檢測”研究生課程時，不僅將生物傳感分析、現(xiàn)場快速和高通量、多靶標檢測、不確定度評估、食品真?zhèn)舞b別和溯源、分析檢測的質量控制以及新興檢測技術等知識及時引入課程講授內容，并額外介紹了現(xiàn)代食品安全分析檢測相關檢測器材及儀器設備信息，良好體現(xiàn)了研究生課程的先進性和創(chuàng)新特質。譬如，課程在講授傳統(tǒng)的免疫檢測技術過程中，也進一步介紹了近些年來國際上時興的核酸適配體技術，通過對抗體和適配體分別用于食品安全分析檢測優(yōu)缺點的詳細比較，結合北京化工大學食品安全與風險評估研究室在核酸適配體傳感器研究方面的最新研究成果，課程講授內容得到了很好的充實和完善，也顯著提高了研究生教學質量。
四、注重課程效果，改革施教方式
為落實跨學科研究生教育精神，進一步提高課程的教學效果，北京化工大學“食品安全分析與檢測”研究生課程也創(chuàng)新性地定期舉辦“交叉學科教師沙龍”，主要邀請校內生命科學、化學、材料、機電、信息等相關不同學科領域的教師，就食品安全分析與檢測課程所涉及的一些多學科問題，共同進行較為全面而深入的學術交流和教學研討。不同學科領域的教師通過相互切磋，不僅進一步活躍了學術思想，而且經(jīng)教學思路的交流碰撞，也可以發(fā)現(xiàn)在跨學科研究生教育過程中彼此的可供借鑒之處。譬如，在生物傳感一章的講授過程中，授課教師通過交叉學科教師沙龍了解了表面等離子體諧振傳感這一重要的分子識別手段在食品安全分析與檢測中的應用原理，以及這種技術可通過光纖波導和半導體激光器實現(xiàn)現(xiàn)場檢測設備的小型化，其后邀機電學院的老師在研究生課堂上作為檢測案例介紹，研究生們非常感興趣，較好克服了傳統(tǒng)的一人授課施教方式的局限和不足。
現(xiàn)階段我國研究生培養(yǎng)制度的改革，關于研究生實踐活動的規(guī)定，以及相關學位論文的課題研究要求，也是影響跨學科研究生教育工作的重要因素。為協(xié)調這些因素與跨學科研究生教育工作間的關系，北京化工大學“食品安全分析與檢測”研究生課程在注重內容質量的同時，也努力實現(xiàn)專業(yè)課程與研究生的實踐活動和課題研究互相結合促進。因為，課堂教學需要走出去接受實踐的檢驗才能得到發(fā)展，研究生對課堂知識的掌握及實際能力的培養(yǎng)無疑也需產(chǎn)學研一體化機會的支持。近兩年來，北京化工大學食品安全研究方向的專業(yè)碩士都被統(tǒng)一安排在中食檢測研究院有限公司和北京勤邦生物技術有限公司等國內外食品安全領域內知名企業(yè)參與食品中目標危害物的分析檢測和試紙條等快檢產(chǎn)品的研發(fā)等實踐活動，而學術型研究生的學位論文課題研究方法也均是基于食品安全分析與檢測課程所系統(tǒng)介紹的各類前沿技術，相關工作良好體現(xiàn)了專業(yè)課程與研究生的實踐活動以及課題研究的互相結合，課程質量不僅得到良好保障，專業(yè)實踐活動和學位論文研究質量也得到了大幅提升。
北京化工大學2012年所開“食品安全分析與檢測”研究生課程，三年來業(yè)已取得了較為良好的成效，對我國跨學科研究生教育及可持續(xù)性發(fā)展研究具有較為良好的參考價值。通過跨學科研究生教育課程的探索與實踐，可進一步完善高校研究生專業(yè)課程體系，拓寬相關專業(yè)研究生的科技知識視野，提升研究生解決實際問題的能力，發(fā)揮高等學校優(yōu)勢學科的良好影響力，帶動高校新興交叉學科研究的發(fā)展進步，深入生命科學與化學、材料、機電、信息等諸多學科的交叉融合，促進高校由單純的研究型向綜合型的成功轉型，推動科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)轉化，進而為高校的學科發(fā)展和科技進步做出更大貢獻。
參考文獻：
《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》要求高等教育要樹立全面發(fā)展和多樣化人才的觀念，樹立主動服務國家戰(zhàn)略要求、主動服務行業(yè)企業(yè)需求的觀念。要勇于改革和創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，建立多元的人才培養(yǎng)新機制，著力提高學生服務國家和人民的社會責任感、勇于探索的創(chuàng)新精神和善于解決問題的實踐能力。如何培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神、創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力成為今后高等學校教育教學改革的關鍵和核心。所以，高等學校必須更新教育理念、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式、優(yōu)化課程體系、整合實踐教學資源、突出個性化教育，促進大學生創(chuàng)新、實踐能力的提高。
一、食品質量與安全專業(yè)教育的發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題
食品安全對于國民經(jīng)濟的發(fā)展至關重要，不僅影響到人民群眾身體健康，關系到社會穩(wěn)定和政府的公信力以及我國食品工業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，也關系到維護中國產(chǎn)品信譽和國家形象的問題[1]69。食品安全成為各國政府和全球消費者關注的熱點，2011年益普索(Ipsos)公司的調查結果表明90%的受訪消費者非常關注食品安全。
（一）食品質量與安全專業(yè)的開設背景與發(fā)展現(xiàn)狀食品質量安全問題是一個全球性問題，是一個涉及科學技術、政策法規(guī)、道德誠信的綜合性社會問題，其學科涉及農學、工學、營養(yǎng)與衛(wèi)生、法學和管理學等學科，其技術涉及食品加工、安全標準制定、分析檢測等技術，其管理過程涉及政策、法規(guī)、文化和消費觀念等問題[2]。加強食品質量安全工作，保障消費者的身體健康和生命安全，促進我國食品工業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，急需一批具有現(xiàn)代食品安全理念與食品質量與安全專業(yè)知識的高級技術人才。在此背景下，河北科技大學于2002年提出申辦食品質量與安全本科新專業(yè)并獲批，成為最早設置該專業(yè)的高校之一，自2003年開始招收第一批食品質量與安全專業(yè)學生。截至2010年，全國已有117所大學開設食品質量與安全專業(yè)，其中農科院校42所，理工科院校28所，工商大學8所，師范院校9所，醫(yī)藥類院校6所，綜合類院校24所。河北科技大學一直在積極探索該專業(yè)的人才培養(yǎng)模式，優(yōu)化課程體系，改革教學方式方法，完善多元化的實踐教學體系，辦學水平顯著提高，畢業(yè)生深受用人單位的好評，社會認可度逐年提高。食品質量與安全專業(yè)于2008年被評為河北省品牌特色專業(yè)，2010年入選第六批國家級高等學校特色專業(yè)建設點，專業(yè)建設進入全國先進行列。
（二）食品質量與安全專業(yè)發(fā)展中存在的問題食品質量與安全是一個交叉性、綜合性的專業(yè)，短短十年間有近120所高校增設該專業(yè)，可以說是中國乃至世界高等教育史上的奇跡[2]。該專業(yè)在探索中起步，在發(fā)展中逐步完善，經(jīng)過十年的探索和發(fā)展，食品質量與安全專業(yè)得到了長足的進步，但也存在一些亟待解決的問題。
1.尚未形成統(tǒng)一的課程體系開設食品質量與安全專業(yè)的高校學科專業(yè)背景及優(yōu)勢不同，有農科、理工科、師范類及綜合性院校等，培養(yǎng)方案與課程體系各不相同，這對我國食品質量與安全專業(yè)的健康發(fā)展非常不利。食品安全問題不僅僅是一般的食品營養(yǎng)或是衛(wèi)生問題，也不僅是加工過程中的質量控制問題，須對食品原料生產(chǎn)、食品加工、銷售和貯藏整個產(chǎn)業(yè)鏈進行研究和控制，掌握從田間到餐桌所有環(huán)節(jié)的質量與安全性基本原理及知識。
2.課程內容尚待完善目前的課程體系設置偏重于傳統(tǒng)的“營養(yǎng)與衛(wèi)生”“食品加工質量控制”或“分析檢測技術”，而缺少大食品安全的專業(yè)理念。部分學校由于實驗條件、師資等方面的限制，食品安全科學研究的重要一環(huán)———食品風險分析與預測、預警等方面的課程未能有效開展；食品安全分析技術課程內容主要包括傳統(tǒng)分析檢測技術和現(xiàn)代儀器分析技術，而對企業(yè)及質量檢驗機構普遍應用的無損檢測技術、快速檢測技術等內容涉及很少，學生的創(chuàng)新能力、實踐能力、就業(yè)競爭力存在不足，該專業(yè)的課程體系、實踐教學體系、教學評價機制等尚需改革與完善。
二、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，構建國家級特色專業(yè)建設方案
根據(jù)教育部“關于加強‘質量工程’本科特色專業(yè)建設的指導性意見”和河北科技大學“致力于人的全面發(fā)展，服務于河北省區(qū)域經(jīng)濟建設和社會進步”的辦學宗旨，緊緊圍繞“強化實踐教育，培養(yǎng)高素質創(chuàng)新型人才”這一特色，學校不斷更新教育教學理念，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，制訂了新的培養(yǎng)方案，優(yōu)化了課程體系和教學內容，突出學生個性化教育的特色。在新培養(yǎng)方案中，打破過去統(tǒng)一的、標準化的課程體系，通過增加個性化選修課模塊適應不同特長學生的要求，在個性化教育環(huán)節(jié)中，根據(jù)專業(yè)特點和不同學生的發(fā)展要求，設計各種教學方案，滿足學生在專業(yè)發(fā)展方面的個性化要求，使學生的興趣和特長得到充分發(fā)揮，效果良好。
（一）構建合理的課程體系，彰顯專業(yè)特色
1.優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，適應食品安全學科的發(fā)展通過廣泛調研，充分論證，按照“厚基礎、寬口徑、善創(chuàng)新、高素質”的人才培養(yǎng)要求，構建適應經(jīng)濟、社會發(fā)展的符合市場需求的課程體系，制訂出既彰顯學校優(yōu)勢與特色，又與生產(chǎn)實踐、社會發(fā)展需要相結合的“適應能力強、實干精神強、創(chuàng)新意識強”的人才培養(yǎng)方案[1]70。河北省是農業(yè)大省、食品工業(yè)大省，但不是農業(yè)和食品工業(yè)強省，目前正處于由傳統(tǒng)農業(yè)向現(xiàn)代農業(yè)轉型時期，食品工業(yè)也處于技術升級過程中，自動化、信息化水平逐步提高。高新技術廣泛應用，對食品專業(yè)技術人才的要求也越來越高，所以在制訂人才培養(yǎng)方案過程中，應把解決行業(yè)發(fā)展中的共性關鍵技術問題、輸送行業(yè)所需要的高級專門人才放在辦學的首要位置，充分發(fā)揮校內專家和大型企業(yè)、食品安全監(jiān)管機構的專家以及校友會的作用，共同研究制定適應食品安全學科發(fā)展，滿足行業(yè)需求的人才培養(yǎng)新方案。
2.優(yōu)化課程體系，加強素質教育和創(chuàng)新教育課程體系是人才培養(yǎng)的總綱，構建科學的課程體系是培養(yǎng)創(chuàng)新人才的重要保障[3]53。河北科技大學結合多年來創(chuàng)新人才培養(yǎng)的探索與實踐，根據(jù)人才成長規(guī)律，在優(yōu)化課程體系時，從通識教育與專業(yè)教育有機結合，理論與實踐有機結合，學習與研究有機結合，課內與課外有機結合出發(fā)，優(yōu)化構建由通識教育、專業(yè)教育、實踐教學環(huán)節(jié)等必修課程及由類別選修課、專業(yè)選修課（模塊化）、跨學科選修課等組成的課程體系，強化實踐教學中綜合性、創(chuàng)新性和個性化教育環(huán)節(jié)，分模塊設立綜合實驗，加強分析問題、解決問題能力的訓練。優(yōu)選設備先進、工業(yè)化水平高、管理規(guī)范的大中型食品加工企業(yè)及食品安全檢驗機構作為校外實習基地，加強學生就業(yè)能力的培養(yǎng)，充分體現(xiàn)了學校食品質量與安全專業(yè)的辦學定位，培養(yǎng)和造就人格健全、個性化發(fā)展、基礎扎實、具有較強創(chuàng)新意識和實踐能力、適應社會需要的創(chuàng)新型專門人才。
3.理順課程之間關系，有效整合課程內容通過理順課程關系，使教學內容更加系統(tǒng)化，既繼承老課程體系中的合理部分，又根據(jù)人才培養(yǎng)需要和食品安全學科最新進展補充新鮮知識，使課程內容能充分反映食品安全學科的新進展、新要求。由學院教學委員會對課程的教學大綱、教學內容進行認真審查，協(xié)調相關課程的教學內容與教學要求，使課程體系中的知識點不重不漏；加強課程精品化建設，對重要的課程群組建課程教學團隊如食品工程教學團隊、食品化學教學團隊、食品營養(yǎng)與安全教學團隊、食品生物技術教學團隊等，強化了重要課程群的教學力量，教學效果顯著提高，目前有3門主干課被評為精品課。
4.培養(yǎng)方案中加強個性化教育，強化學生個性潛能的發(fā)揮個性化教育就是尊重學生不同特點和個性差異，挖掘每名學生的優(yōu)勢潛能。從某種意義上講，沒有選擇、沒有特色、沒有個性的教育，就難以最大限度地發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)和造就創(chuàng)新人才。所以，我們在制訂新的培養(yǎng)方案時，在強基礎、寬視野的原則下，根據(jù)畢業(yè)生就業(yè)方向結合學生個性、特長，按卓越工程師、技能型人才、學術（創(chuàng)新）型人才、創(chuàng)業(yè)型人才四種培養(yǎng)模式開設相關模塊化課程，供不同個性、特長的學生自主選擇；增設個性化教育環(huán)節(jié)，鼓勵學生充分發(fā)揮自己的特長進行實踐活動，比如有的同學愛好營銷策劃，就鼓勵指導學生自己進行市場考察，設計一套某種食品的營銷方案；有的同學愛好食品科研開發(fā)工作，指導教師就聯(lián)系有關企業(yè)使其全程參與新產(chǎn)品開發(fā)過程；有的同學愛好藝術設計，指導教師會邀請藝術學院的教師合作指導學生設計某種食品的包裝。根據(jù)不同學生的特點和需求，大力開展第二課堂教學，鼓勵學生利用課余時間參與科技創(chuàng)新實踐活動、社會實踐活動等；通過多環(huán)節(jié)個性化教育，結合畢業(yè)環(huán)節(jié)的綜合實踐鍛煉，使學生大大縮短就業(yè)適應期，得到用人單位的好評。
（二）改革教學方式方法，提高教學質量
1.改革教學方式方法，提升課堂教學效率和效果課堂教學一直作為所有教育教學工作的核心，如何提升課堂教學效率和效果一直是特色專業(yè)建設的重點研究內容。教學中應貫徹“因材施教、個性化教育”的方針[2]40，注重由傳統(tǒng)的“知識傳授型”向“能力培養(yǎng)型”轉變，加強學生學習中發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。教學過程采用案例教學、啟發(fā)式教學、討論式教學、模擬現(xiàn)場教學、引導式教學等多種教學方法，結合現(xiàn)代多媒體教育技術，使課堂教學信息量大、生動、形象易于理解和接受，提高了教學效率。同時，為了方便學生充分利用課余時間進行學習，把相關的學習文獻資料、視頻、復習題等發(fā)送到博客上或討論版里，便于學生自主學習、選擇性學習。
2.完善學業(yè)導師制，指導學生制定個性化的學習計劃和大學成長規(guī)劃完善大學生學業(yè)導師制度，選聘師德高尚、教學與科研成績突出的教授、博士擔任班級的學業(yè)導師，從思想、學習、生活、情操、興趣、人際交往等方面對學生進行指導，協(xié)助學生根據(jù)自身的特點制定大學學習計劃和成長規(guī)劃。從新生入學到大學畢業(yè)，各學期開設學業(yè)教育，學科導論，學科進展與前沿，考研、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)課程，介紹本專業(yè)的特點、就業(yè)去向，教師的研究方向、特長及成果，增強學生的專業(yè)認知，鞏固了專業(yè)思想，樹立學好專業(yè)的自信心、了解學科發(fā)展前沿。
3.改革課程考核考試方式，建立多元化的評價體系傳統(tǒng)的理論課程學生成績評定為標準化試卷考試成績加平時課堂成績[3-5]，過于僵化，過于強調學生對知識的接受能力、理論推導能力，缺乏對學生課程知識的綜合理解和實際運用能力的培養(yǎng)。為此，在特色專業(yè)建設中試點選擇“食品營養(yǎng)學”“食品衛(wèi)生原理”“食品標準與法規(guī)”“食品工廠設計基礎”等幾門課程，改革課程學習考核評價模式，如食品營養(yǎng)學中增加了食品品嘗課、營養(yǎng)食品設計論文等環(huán)節(jié)，使學生從枯燥的食品營養(yǎng)學基本知識解脫出來，將更多的精力用于食品營養(yǎng)學知識的實際運用，學生學習“食品營養(yǎng)學”的積極性更高，學習效果也明顯提高；“食品衛(wèi)生原理”“食品標準與法規(guī)”“食品工廠設計基礎”等課程的考核均增加了課程設計環(huán)節(jié)或社會調查環(huán)節(jié)，考核學生將所學知識運用于生產(chǎn)或生活的實踐能力，使學生了解專業(yè)與社會之間的緊密關系，學業(yè)評價更客觀更全面。
（三）構建漸進式多元化的實踐教學體系
實踐教學是工科院校各專業(yè)課程體系的重要組成部分，不僅可以培養(yǎng)學生的實踐動手能力和工程實踐技能，更是啟迪學生創(chuàng)新思維，培養(yǎng)學生開拓、創(chuàng)新及理論聯(lián)系實際能力的重要方法和途徑[1,4-5]。為了培養(yǎng)學生的工程素質與創(chuàng)新精神，增強學生就業(yè)競爭力，縮短學生就業(yè)后的適應期，根據(jù)特色專業(yè)任務書要求，參考國內相關院校的經(jīng)驗，河北科技大學構建了食品質量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)漸進式多元化實踐教學體系。根據(jù)人才培養(yǎng)規(guī)律，設計了四個實踐教學平臺，即“基礎實踐教學與能力平臺”、“學科專業(yè)實踐與基本技能平臺”、“提高性（綜合性）實踐教學平臺”和“科技創(chuàng)新實踐教學平臺”，前三個平臺與傳統(tǒng)的實驗實習與實訓畢業(yè)設計與論文實踐教學環(huán)節(jié)相對應，但內容和模式有所改革，同時增加了科技創(chuàng)新實踐教學平臺，突出了對創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)要求，實現(xiàn)課內實驗實踐環(huán)節(jié)、課外實踐環(huán)節(jié)、校企結合實踐環(huán)節(jié)、科技創(chuàng)新實踐環(huán)節(jié)的有機結合。
1.基礎實踐教學與能力平臺該平臺由基礎實驗實踐模塊和社會調查實踐模塊組成，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的實驗教學，通過這樣的改革，突出了學生基本技能和創(chuàng)新意識的培養(yǎng).基礎實驗實踐模塊的改革：該模塊將傳統(tǒng)實驗教學的驗證實驗改革為基礎性實驗綜合和設計實驗創(chuàng)新性實驗，并通過內涵建設實現(xiàn)學生基本技能、基礎技能提高，創(chuàng)新意識和基礎創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。其中創(chuàng)新性實驗內容不完全依附于單一課程，進行多學科交叉培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力。社會調查實踐模塊的改革：該模塊主要解決學生在獲取了基本知識、基本技能、創(chuàng)新意識和基礎創(chuàng)新能力后，讓學生理論聯(lián)系實際。在大三的暑假期間，進行社會調查，熟悉行業(yè)。其調查內容可以是銷售情況，食品安全關注度，行業(yè)技術創(chuàng)新與效益的關系，食品法規(guī)與標準知識等，以使學生接觸行業(yè)，思考行業(yè)，從而進一步產(chǎn)生創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)的意識，增強各方面的素質和能力。分別開設了“食品法規(guī)與標準”“食品衛(wèi)生安全原理與實踐”的社會調查實踐活動，通過這些活動使學生對課程內容的理解更深刻，同時也培養(yǎng)其組織能力、獨立工作能力、社交能力，以及分析問題、解決問題的能力。
2.學科專業(yè)實踐教學平臺食品質量與安全是實踐性很強、發(fā)展較快的新興學科專業(yè)，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力不能拘泥于傳統(tǒng)的教學模式，必須大膽改革并且與食品安全形勢緊密結合，所以我們對學科兩大綜合實驗課程進行了優(yōu)化，增設設計性實驗和開放性實驗，食品工程綜合實驗中增加自主設計新型食品實驗項目，教師僅給出實驗項目的方向，學生自己通過市場考察、自主設計工藝、配方、產(chǎn)品質量指標體系，然后準備材料，進行加工，最后由指導教師及其它同學給予綜合評價，這樣學生的主動思考，自主組織設計，分析問題和解決問題的能力得到了鍛煉。食品安全綜合實驗同樣也設計了綜合性、創(chuàng)新性的實驗項目，結合目前食品安全的熱點問題比如面粉增白劑、瘦肉精、三聚氰胺等的快速檢測技術，學生自主選擇實驗項目，提出解決問題的思路和方案，并自主準備試劑、樣品及儀器，然后進行實驗并對試驗結果進行分析和處理，得出合理的結論，全面鍛煉了學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的實踐能力，同時也培養(yǎng)了學生協(xié)同配合的團隊精神。
3.綜合性實踐教學平臺該平臺由校內外實習實踐教學模塊和自主研究性學習模塊組成，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的實習與實訓教學，通過這樣的改革，突出了學生專業(yè)綜合能力和創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。校內外實習實踐教學模塊改革：該模塊提出校內基礎工程能力培養(yǎng)多工廠的集中認識實習集中性導師指導的生產(chǎn)實習集中、定點與兼顧就業(yè)方向的畢業(yè)實習模式。校外生產(chǎn)與畢業(yè)實習是工科院校畢業(yè)生重要的實踐性教學環(huán)節(jié)之一，是學生將所學理論知識與實踐應用有機結合的重要途徑。根據(jù)學科專業(yè)的發(fā)展需求，河北科技大學目前與河北三元乳品有限公司、河北黑馬糧油工業(yè)有限公司、河北養(yǎng)元食品有限公司、河北凱隆達食品公司、石家莊君樂寶乳品有限公司、河北惠康食品有限公司、石家莊米莎貝爾食品公司、河北省食品檢驗院、河北省檢疫局、河北農林科學院、河北省食品安全重點實驗室、石家莊益海糧油工業(yè)有限公司、河北省糧油質量檢測中心等16家企業(yè)及科研院所建立了產(chǎn)學研及實習實踐合作關系，做為長期穩(wěn)定的校外實習基地和就業(yè)基地。自主研究性學習模塊：該模塊主要是學生達到一定知識積累和綜合能力培養(yǎng)后創(chuàng)新能力的進一步提高。學院已將食品工程綜合實驗室、食品安全綜合實驗室及各教師的科研室作為開放性實驗室，供學生進行自主研究性學習，進一步啟發(fā)學生的創(chuàng)新思維，鍛煉其創(chuàng)新能力和實踐動手能力。
4.科技創(chuàng)新實踐教學平臺為加強學生創(chuàng)新精神、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，充分借鑒國內外先進高校的經(jīng)驗，我們建立了鼓勵高年級學生進入教師科研課題組，在導師指導下接受科研訓練的機制[6-8]，使本專業(yè)教師和學生能及時獲取最新學科發(fā)展信息，掌握先進技術。鼓勵學生積極申報河北科技大學大學生科技創(chuàng)新項目，參加“節(jié)能減排”大賽、“挑戰(zhàn)杯”大賽、石家莊青年科技發(fā)明大賽、美國“大杏仁”創(chuàng)新大賽等科技競賽項目，學生參與科技活動的積極性被調動起來，近三年來食品學科學生獲得學校資助的大學生科技創(chuàng)新項目32項，參加大學生科技創(chuàng)新項目的學生人數(shù)達120人。學生在科研實踐中感受和理解知識產(chǎn)生、發(fā)展的過程，提高了科學素養(yǎng)、科學精神、創(chuàng)新意識創(chuàng)新能力。畢業(yè)論文與設計模塊：該模塊是學生在學校培養(yǎng)的最后一個綜合性實踐環(huán)節(jié)，集中檢驗學生各方面能力培養(yǎng)情況。針對目前高校在畢業(yè)論文和畢業(yè)設計中存在的問題，加強了學生工程創(chuàng)新和科研創(chuàng)新能力培養(yǎng)，鼓勵雙導師合帶畢業(yè)論文或設計，允許學生在企業(yè)做論文或設計。近三年來，有17篇畢業(yè)論文獲得校級優(yōu)秀畢業(yè)論文獎勵；近兩年，本科畢業(yè)生在核心期刊12篇。
5.產(chǎn)學研合作平臺結合河北省地方經(jīng)濟建設與優(yōu)勢資源，構筑多元化的產(chǎn)學研合作平臺，為創(chuàng)新型人才培養(yǎng)奠定堅實基礎。自項目立項以來，河北科技大學一直致力與多家企事業(yè)單位構建產(chǎn)、學、研合作平臺，與河北省三元乳業(yè)公司共建河北省乳品工程技術研究中心，與河北省食品質量監(jiān)督檢驗院共建河北省食品安全重點實驗室，與河北黑馬糧油有限公司共建石家莊谷物食品工程技術研究中心，與石家莊米莎貝爾食品公司共建焙烤食品技術研究開發(fā)中心。經(jīng)過三年的努力，已經(jīng)形成了良好的教學科研平臺，為推進學科、專業(yè)發(fā)展，促進學生實踐能力的提高，更好地為地方經(jīng)濟建設服務奠定了堅實的基礎。通過上述平臺建設，使實踐教學從課堂擴展到課外，校內擴展到校外，研究與工程全覆蓋。通過教學設計、實驗分析、課程小論文等多個環(huán)節(jié)，將理論與實際生產(chǎn)相結合，提高學生應用知識的能力。通過科研創(chuàng)新計劃、科技創(chuàng)新競賽（挑戰(zhàn)杯、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽等和企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)競賽）等科研訓練，以及工程設計與科學研究相結合的工程設計與科研論文培養(yǎng)環(huán)節(jié)，強化了學生的工程實踐能力、工程綜合能力及創(chuàng)新能力。這種漸進式實踐教學模式環(huán)環(huán)相扣，層層遞進，提高了學生知識獲取、知識應用和知識創(chuàng)造的能力。此外根據(jù)學校的有關政策鼓勵學生參加國家“卓越工程師”計劃、食品檢驗師資格考試、公共營養(yǎng)師資格考試、質量工程師資格考試等，有力地促進本專業(yè)學生的就業(yè)，近三年本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率為95%～98%。
關鍵詞： CDIO理念 食品檢驗標準與實踐 生物工程專業(yè) 教學改革
實驗教學是本科院校教學的重要組成部分，尤其是應用型本科院校，更應加強實驗教學。對于生物工程專業(yè)，傳統(tǒng)的課堂實驗教學理念與教學方法存在諸多問題。近年來興起的CDIO工程教育模式成為本科院校教學改革的最新依據(jù)。這種新的教學模式，不僅增強了學生的動手能力，而且培養(yǎng)了其創(chuàng)新意識和團隊精神，對教師的實驗課教學也有很大幫助。
1.CDIO簡介
2000年，麻省理工學院和瑞典皇家工學院等四所大學成立了CDIO國際合作組織。CDIO是構思（Conceive）、設計（Design）、實現(xiàn)（Implement）、運行（Operate）四個步驟的英文縮寫，在“做中學”中強調學生在真實的工作環(huán)境中學習科學知識的同時，培養(yǎng)個人能力、交往能力及對產(chǎn)品、過程和系統(tǒng)的建造能力，最終成為適應時代需求的卓越人才[1]。它的目標是培養(yǎng)素質全面發(fā)展，知識結構合理和具有良好應用知識的方法，具備扎實的技術開發(fā)應用，具有創(chuàng)新意識、創(chuàng)新精神、創(chuàng)新能力并能夠取得創(chuàng)新成果的人才。
2.食品檢驗標準與方法實踐的實驗教學設計
2.1實驗教學的改革思路
CDIO模式下的實踐教學，要求學生按照產(chǎn)品生命周期（構思-設計-實現(xiàn)-運行），運用學過的理論和專業(yè)知識并補充學習相關理論知識，將實踐學習放到工作的具體情境中，使學生在“做中學”[3]。通過實踐訓練，努力培養(yǎng)學生成為符合現(xiàn)代企業(yè)和社會環(huán)境需求的人。
2.2實驗教學方案的主要內容
教學內容有：動植物油脂的質量標準及檢測技術、水產(chǎn)品及肉制品的質量標準及揮發(fā)性鹽基氮的檢測、固體飲料及乳粉的質量標準及質量檢測。在實驗教學過程中，應注重教師主導作用的發(fā)揮與學生自主學習能力及創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。實驗過程中，在使學生掌握理論知識的同時，采用“模擬企業(yè)工程案例，劃分項目小組”的方法，仿照企業(yè)進行食品檢驗的流程，結合本專業(yè)實際，綜合培養(yǎng)學生分析問題和解決問題的能力，使學生在完成本實驗后，掌握食品檢驗的相關知識，并具備解決實際問題的能力。
2.3執(zhí)行方案的重難點
重點：基于CDIO理念的實驗教學，在提高個人的實驗技能的同時，要提高個人在團隊工作中的參與程度和個人在口頭表達能力、書面表達能力、溝通協(xié)作能力、工程創(chuàng)新能力、領導能力等。
難點：基于CDIO理念的實驗教學，其主要理念是通過實驗環(huán)節(jié)，讓學生在“做中學”。這就意味著教師絕不可以袖手旁觀，而是正好相反，對教師的要求更高。教師要根據(jù)每個組的學生工作的進展情況給予引導和適當指導，幫助學生學會如何進行自主學習，使學生面對不同的情況和對象，會靈活選用和綜合運用各種知識、手段。
2.4實驗目標
通過實驗，使學生掌握通過各種食品檢測技術的原理和有關概念；掌握各種現(xiàn)代食品檢測方法的應用范圍和主要分析對象；重點掌握企業(yè)里各種技術手段主要操作參數(shù)及其對分析結果的影響；通過各種現(xiàn)代食品檢測技術的實驗，培養(yǎng)學生嚴謹?shù)目茖W作風和良好的實驗素養(yǎng)。同時，在實驗過程中，找出差距和不足，為以后的學習實踐奠定基礎。
2.5CDIO實驗方案的實施過程
實驗課之前，學生需上交實驗計劃書（預習報告）；實驗結束，學生需上交實驗報告、檢測報告和食品安全評價。
構思（Conceive）：在《食品檢驗標準與實踐》教學當中，教師在上課前一周，對學生闡述這門課的目的，事先讓學生查閱食品檢驗的相關國家標準，并讓學生事先想好自己要對這門課中的三種食品檢驗標準達到多少的掌握程度。教師在課程初期就讓學生構思并確定這門課學生要給出的最終成果。
設計（Design）：在《食品檢驗標準與實踐》教學當中，在使學生了解教學大綱的同時，掌握理論知識，采用“模擬企業(yè)工程案例，劃分項目小組”的方法，3-5人一組，組成項目團隊，結合本專業(yè)實際，通過查閱大量參考文獻和組內討論，設計基本方案。方式有座談式交流研討、專題式講解介紹等。
實現(xiàn)（Implement）：在《食品檢驗標準與實踐》中，仿照企業(yè)（武漢市華測檢測技術有限公司）進行食品安全檢驗。例如，在“動植物油脂的質量標準及檢測技術”中，我們檢驗碘值、皂化值和酸值；在“水產(chǎn)品及肉制品的質量標準及揮發(fā)性鹽基氮的檢測”中，我們檢測揮發(fā)鹽基氮的含量；在“固體飲料及乳粉的質量標準及質量檢測”中，我們用凱氏定氮法檢測蛋白質的含量。
運作（Operate）：學生最終的成果是模仿武漢華測檢測技術有限公司食品檢測組出示檢測報告若干項，并對測試食品的安全性進行評價。教師點評，評分評等級，優(yōu)秀的成果可考慮發(fā)表科研論文，論文作為學生的科研成果，可考慮申請湖北省大學生科研成果獎。
3.實驗教學的考核
3.1考核標準
學生通過本實驗后，應能熟練掌握理論知識和解決實際問題的能力。考核標準為：優(yōu)（90分及以上，含90分），良（80-89分），中（70-79分），及格（60-69分），不及格（59分及以下）。達不到標準要求的，需要重修，最終使學生達到標準。
3.2考核方式
實踐總體評分由教師和小組成員共同評定，采用團隊成員之間互評、團隊間互評及教師評定的考評方式。項目制作實踐總成績的組成：團隊的綜合成績50%，個人表現(xiàn)成績50%。個人表現(xiàn)主要考核個人在團隊工作中的參與程度和個人在口頭表達能力、書面表達能力、溝通協(xié)作能力、工程創(chuàng)新能力、領導能力等方面的提高程度[4]。
3.3考核評價細則
（1）本課程的實驗考核采取考勤及平時實驗操作與實驗方案設計、實驗報告（含檢測報告）完成情況相結合的方式，按百分制綜合評定成績。考勤及實驗操作成績占20%，實驗報告（含檢測報告）完成情況占50%，實驗方案設計占30%。
（2）考勤及平時實驗操作：包括學習態(tài)度是否認真、實驗操作是否正確規(guī)范、實驗結果是否正確、是否具有創(chuàng)新意識等方面。
（3）實驗報告（含檢測報告）成績：包括實驗報告的格式是否正確、原理是否論述清楚、實驗結果分析討論是否符合邏輯，報告字跡是否清楚等方面。檢測報告數(shù)據(jù)是否全面，是否能反映出食品安全問題等。
（4）實驗方案設計：包括是否有實驗設計，是否有實驗試劑、步驟和方法，設計是否按照國家有關標準，等等。項目考核內容打分表見表1。
4.教學效果
教學效果是檢驗教學改革模式的重要依據(jù)，在CDIO模式下的教學實施過程，得到學生充分的肯定。與傳統(tǒng)教學方法相比，學生的收獲主要體現(xiàn)在以下方面：（1）實驗前可以自行策劃實驗。（2）實驗中模擬企業(yè)生產(chǎn)，出示企業(yè)標準的檢測報告，增強學生適應就業(yè)的信心。（3）自主式實驗使學生自己合理安排時間，自己為實驗做準備工作，增強學生的主觀能動性。（4）實驗考核的改革增強了學生的成就感。
5.結語
通過對學生課堂表現(xiàn)的觀察、訪談及問卷調查顯示，學生上課的積極性比以往有更大提高，表明總體學習效果好。多名實習生在實習單位上崗時“上手快”，受到實習單位領導的高度贊揚并考慮實習結束后予以聘用。實驗教學改革以《食品檢驗標準與實踐》為例，設計實驗教學方案并應用于實踐，從而達到培養(yǎng)學生自主學習知識和鍛煉個人能力、人際溝通交流能力及整個CDIO全過程能力的教學效果。
參考文獻：
[1]周蚌艷，欽明皖.基于CDIO理念的VB程序設計基礎課程教學改革初探[J].中國電力教育，2014（12）：123-124.
[2]胡桂，張艷.淺談實驗教學的重要性[J].國網(wǎng)技術學院學報，2006，1（3）：201-202.
論文論文摘要：技術性貿易壁壘(TBT)是世界各國調整貿易利益的重要手段，隨著關稅壁壘作用日益減弱，技術性貿易壁壘作為更隱蔽、更強大的壁壘，在當代國際經(jīng)濟貿易發(fā)展中扮演著越來越重要的角色。本文通過分析技術性貿易壁壘的特點和我國農產(chǎn)品遭遇技術性貿易壁壘的原因，提出對策建議。
一、TBT概述
技術性貿易壁壘(簡稱TBT)由技術法規(guī)、標準、合格評定程序三部分組成，是指一國政府或非政府機構以維護國家安全、保護人類與動植物安全和健康、保護環(huán)境、防止欺詐行為以及保證食品安全與產(chǎn)品質量等為由采取的強制性或非強制性的技術性限制措施或法規(guī)，在主觀或客觀上成為外國商品自由進入的障礙。WTO關于的TBT文件有兩個，分別是《技術性貿易壁壘協(xié)定》(TBT協(xié)定)和《實施衛(wèi)生與動植物衛(wèi)生措施協(xié)定》(SPS協(xié)定)，于1995年1月1日WTO正式成立起開始執(zhí)行。
二、我國農產(chǎn)品出口遭遇技術性貿易壁壘的原因
目前，技術性貿易壁壘已經(jīng)成為發(fā)達國家實行農業(yè)保護最主要、最有效的手段，已經(jīng)直接使我國的農產(chǎn)品出口遭受巨大損失，其擴散效應造成的間接損失更是難以估計。與其他貿易限制措施不同，技術性貿易壁壘最大的特點就是具有隱蔽性，一旦出現(xiàn)，影響巨大，而且損失難以避免。那么我國農產(chǎn)品出口為什么容易遭遇國外的技術性貿易壁壘，我們可以從國內各個方面進行分析。
1、中國農產(chǎn)品自身標準的落后性 中國農產(chǎn)品領域目前的質量標準和檢驗檢疫標準與國際標準和進口國標準還有差距，不具備參與國際競爭的內在優(yōu)勢。而且中國標準體系混亂，有國家標準、地方標準、專業(yè)標準及企業(yè)標準，數(shù)目多而水平低下，使企業(yè)產(chǎn)品出口不暢。
2、中國農產(chǎn)品市場秩序沒有理順，農業(yè)管理體制落后 中國農產(chǎn)品流通市場的內部壁壘嚴重，全國統(tǒng)一的大市場沒有形成局部領域的農產(chǎn)品市場秩序相當混亂，假冒偽劣產(chǎn)品對出口市場造成一定負面影響，此外，中國農產(chǎn)品生產(chǎn)管理和市場監(jiān)管的力度不夠，存在著政出多門，多頭管理，職能交叉等問題，對產(chǎn)品質量監(jiān)管力度不夠，流于形式。中國目前尚沒有一部完備的食品安全立法。
三、利弊同行——TBT對農產(chǎn)品出口貿易的雙重影響
1、負面影響
(1)使我國農產(chǎn)品的出口量急劇下降。受技術性貿易壁壘的影響，20世紀90年代以來我國農產(chǎn)品出口占對外貿易的比重不斷下降，受影響的農產(chǎn)品企業(yè)日益增加，造成的損失逐年加大，截止到2007年7月份，我國農產(chǎn)品出口出現(xiàn)負增長，出口額為88，5億美元，同比下降0.77%，農產(chǎn)品出口總額占全國出口總額的比重下降到6%。
(2)加大了我國農產(chǎn)品的市場準入的難度。發(fā)達國家憑借其在科技和經(jīng)濟方面的優(yōu)勢，通過立法或其他手段對進口產(chǎn)品制定苛刻的技術法規(guī)或標準來限制農產(chǎn)品的進口，我國的農產(chǎn)品一時難以達到其要求而無法獲得市場準入。并且這種情況在我國加入世界貿易組織以后明顯加劇。
2、正面影響
(1)提高國內農產(chǎn)品檢測技術。TBT在給我國農產(chǎn)品帶來負面效應的同時，也給我國帶來了一定程度的正面影響。過去長期以來，我國在農業(yè)生產(chǎn)上較多追求農產(chǎn)品數(shù)量增加，對農產(chǎn)品質量問題重視不夠，農業(yè)標準體系、農產(chǎn)品評價體系與國際標準不接軌，農業(yè)監(jiān)測體系建設滯后，使得農產(chǎn)品質量與發(fā)達國家相比還存在較大差距。同時，由于國內檢測技術及監(jiān)督力量薄弱，許多質量問題未顯露出來。這就促使我國農產(chǎn)品出口行業(yè)對現(xiàn)有農產(chǎn)品生產(chǎn)體系、管理體系進行反思。
(2)加大對農產(chǎn)品標準化、質量安全等的建設、管理和監(jiān)督。我國沿海各省市率先加大了農產(chǎn)品標準化等的建設。例如廣東省河源市建立農業(yè)標準化示范區(qū)，重視農業(yè)龍頭企業(yè)的培育和發(fā)展;廣東湛江在建立湛江市水產(chǎn)品質量安全檢驗監(jiān)督網(wǎng)絡的同時，還注意做好養(yǎng)殖基地建設，抓好加工環(huán)節(jié)質量監(jiān)控，防止產(chǎn)品在加工過程中發(fā)生二次污染。
四、我國農產(chǎn)品出口突破技術性貿易壁壘的對策
深入學習實踐科學發(fā)展觀活動分析檢查報告
根據(jù)縣委、農村經(jīng)濟局黨委的統(tǒng)一部署，__縣水產(chǎn)技術推廣站扎實有效地開展了學習實踐科學發(fā)展觀活動。領導班子成員帶頭學習研討，深入漁業(yè)生產(chǎn)一線進行調查研究，廣泛聽取生產(chǎn)者的意見和建議。領導班子成員積極查找工作中存在的工作作風和思想認識的問題，進行分析，并提出了解決這些問題的具體措施。
一、 落實科學發(fā)展觀取得的成果與共識
(一) 水產(chǎn)站取得的成績
幾年來，在科學發(fā)展觀的重要思想指導和農村經(jīng)濟局的正確領導下，我們水產(chǎn)站緊緊圍繞“做強近海漁業(yè)”的主題，扎實工作，取得了可喜的成績。全縣有養(yǎng)殖水面10.2萬畝，漁業(yè)總產(chǎn)值超過15億元，占農業(yè)總產(chǎn)值的20%以上。淡水漁業(yè)已成為我縣農業(yè)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢。
1全縣有養(yǎng)殖水面10.2萬畝，其中池塘養(yǎng)殖面積80013畝，已經(jīng)被省海洋漁業(yè)廳認定為無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地。為我縣發(fā)展無公害漁業(yè)奠定了良好基礎。
2 全縣有漁藥經(jīng)營業(yè)戶41家，這兩年執(zhí)法監(jiān)管很嚴，41家漁藥經(jīng)營業(yè)戶基本都能做到守法經(jīng)營。
3 全縣有漁用飼料加工業(yè)戶79個，其中飼料廠17家。目前調查摸底工作取得了很大進展，為全面監(jiān)管奠定了基礎。
4 在水產(chǎn)技術研究方面，我站與中國農業(yè)科學院、中國環(huán)境科學研究院、沈陽市雨濃魚類研究所合作，先后承擔了國家“863”課題2項、國家重點科技攻關2項、國家科技支撐計劃課題1項，和省海洋科學計劃課題1項，自立課題2項，編訂完成省市水產(chǎn)地方標準9項，發(fā)表學術論文23篇，發(fā)表論著1冊。
5 在新技術技術推廣方面先后推廣了高效低污染水產(chǎn)配合飼料5萬噸，直接經(jīng)濟效益1200萬元，社會效益1億元；推廣了菌藻修復水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境新技術，示范10000畝，為發(fā)展我縣有機綠色漁業(yè)提供了技術和經(jīng)驗支撐；推廣了養(yǎng)殖池塘老水再利用技術，示范水面10000畝。節(jié)約用電750000千瓦時，節(jié)約地下水資源20__萬立方米，綜合經(jīng)濟效益650萬元，社會效益超億元。
6 水產(chǎn)病害防治方面，以水生動物防疫站和沈陽是雨濃魚類營養(yǎng)病害研究所為中心輻射全縣漁區(qū)40家病害防治網(wǎng)絡，每年平均處置病害上萬例，并在全縣推廣了框鯉、草魚和黃顙魚的主要病害防控技術，大大減少了病害發(fā)生。
7 在苗種檢疫方面，取得了一定進展，我站實施了抽檢監(jiān)督，在今年全省抽檢的3組樣品中檢測均為合格。
8 在水產(chǎn)品安全執(zhí)法監(jiān)管方面取得了一定成效，全年巡回安全檢查30000多畝，在國家商品魚抽檢中呋喃類、孔雀石綠和氯霉素均為檢出。
9 在水產(chǎn)技術培訓與服務方面，我們對養(yǎng)殖者開展了無公害生產(chǎn)技術培訓，對與要經(jīng)營業(yè)戶進行了法規(guī)培訓。我站還組建了“沈陽近海漁業(yè)網(wǎng)”和“北方水產(chǎn)病害防治資訊”兩個技術服務平臺，開設了水產(chǎn)養(yǎng)殖技術、病害防治、營養(yǎng)與飼料等20多個欄目，還開辟了專家遠程診斷咨詢系統(tǒng)，方便了水產(chǎn)養(yǎng)殖者的技術咨詢與病害診斷。
(二) 領導班子形成的共識
通過學習調研、廣泛征求意見和建議，全面分析檢查并結合工作實際，我站領導班子達成如下幾點共識：一是堅持科學發(fā)展就是可持續(xù)發(fā)展，沒有科學的創(chuàng)新就沒有可持續(xù)的發(fā)展；二是加大對養(yǎng)殖者無公害生產(chǎn)技術的培訓力度，是獲得無公害食品安全的重要保障；三是實現(xiàn)漁業(yè)增效、農民增收是我們水產(chǎn)技術推廣人和管理人的工作核心；四是實現(xiàn)漁業(yè)生產(chǎn)規(guī)模化、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化使我們水產(chǎn)推廣人的最終目標。
二、 存在的主要問題和原因
（一） 存在的問題
1無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地的食品安全監(jiān)管力度不夠，偌大的8萬畝生產(chǎn)基地存在食品安全隱患，除投入品如漁藥、飼料等需要進一步加強監(jiān)管外，應加強監(jiān)管體系建設和采取得力的監(jiān)管措施。
2 新技術推廣和技術培訓工作還沒有跟上時展的步伐，需要進一步加強跟進。
3 新品種引進試驗示范工作需要加強，因為它是調整養(yǎng)殖品種結構的基礎性工作。
4 苗種檢疫工作有待于加強，苗種是養(yǎng)殖的基礎，苗種的質量關系到養(yǎng)殖的成敗和收益，也關系到水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。
5 飼料加工戶和漁藥經(jīng)營戶的原料進貨來源和渠道需要進一步監(jiān)管，應建立投入品的可追溯制，便于查清隱患根源和避免隱患。
（二） 問題產(chǎn)生的原因
1客觀原因是政策、機制、人力跟不上發(fā)展需求。有些事情是主觀
想到各觀做不到。比如我縣有無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地8萬畝，飼料加工業(yè)戶79家，漁藥經(jīng)營業(yè)戶41家，有20__多個養(yǎng)殖單位，從業(yè)人員上萬人，僅靠幾個人去監(jiān)管是力不從心的，主要是監(jiān)管體系建設不到位，縣鄉(xiāng)監(jiān)管機制設置不順暢。招人又沒有編，工作經(jīng)費嚴重不足，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村的機構設置不對應，我們有協(xié)調不了也管不了。
2 主觀原因是領導班子思想認識跟不上發(fā)展要求，有時一想就這幾個人，經(jīng)費不足，人力孤單，管道什么程度是什么程度，沒有從措施和辦法上下功夫，缺乏創(chuàng)新思維和得力措施。
三、 今后發(fā)展思路及工作目標
（一） 我縣水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要思路
1進一步加大對漁業(yè)投入品及水產(chǎn)品質量安全的監(jiān)管力度。具體措施是：針對養(yǎng)殖單位和養(yǎng)殖者印發(fā)池塘生產(chǎn)日志和產(chǎn)地證明，對水產(chǎn)良種場印發(fā)苗種繁育記錄手冊和產(chǎn)地證明，要求他們嚴格記錄生產(chǎn)過程管理記錄，定期抽查和檢查，對水產(chǎn)良種場還要實施定期苗種檢疫，實施生產(chǎn)過程控制和可追溯制；針對飼料加工業(yè)戶和漁藥經(jīng)營業(yè)戶印發(fā)進貨銷貨記錄表，要求他們記錄原料來源和進貨渠道，記錄銷售對象，定期抽查檢驗，控制貨源與去向。
2、開展新品種引進、繁育、馴化、試驗與示范工作。引進新品種，尤其是瀕危的一些土著養(yǎng)殖品種，這些品種往往天然產(chǎn)量接近枯竭，市場需求價格高，如果試驗成功，一方面保護了品種增值，一方面一旦形成規(guī)模化生產(chǎn)會產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟效益，對養(yǎng)殖品種結構調整具有重要意義。
3、大力推進優(yōu)勢養(yǎng)殖品種的規(guī)模化、標準化和產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖進程。推進無公害、有機和綠色水產(chǎn)品養(yǎng)殖，大力倡導生態(tài)養(yǎng)殖模式。
4、大力推廣生物工程菌修復池塘養(yǎng)殖環(huán)境新技術和養(yǎng)殖池塘老水再利用技術。對構建生態(tài)良好，環(huán)境優(yōu)良的水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境具有生態(tài)戰(zhàn)略意義。
5，加大
對水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)者的生產(chǎn)技術培訓力度，提高養(yǎng)殖者的生產(chǎn)技術素質，對生產(chǎn)增效農民增收和水產(chǎn)食品質量安全具有重要意義。（二） 未來三年工作目標
1技術指導和支持建立優(yōu)勢養(yǎng)殖品種haccp管理示范基地三個。（黃顙魚、框鯉、草魚個1個，每個300畝-500畝）。
2 技術指導和支持建立省級健康養(yǎng)殖示范基地5個，每個300畝-500畝。
3 技術指導和支持建立優(yōu)勢養(yǎng)殖品種產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地3個，面積800畝以上。
4 技術指導和支持建設有機和綠色商品魚生產(chǎn)基地一個，面積1000畝以上。
5引進烏蘇里擬鲿新品種繁育、馴化養(yǎng)殖，形成規(guī)模化繁育養(yǎng)殖基地1個，輻射周邊區(qū)縣面積10萬畝，助弄增收一億元人民幣。
在我看來，這個‘納’更是一種高超的人生智慧與思想境界。我所結識的張建華就擁有這樣的智慧。
平和背后的巨大榮譽
張建華說話不徐不疾，甚至有些惜字如金，但是卻讓聽者在毫無壓力下興趣盎然，這一點非常難得。他可以聊專業(yè)、聊工作，卻不愿意談自己。他認為并沒有什么值得宣揚，他所有的個人資料都是記者自己收集而來的。
張建華現(xiàn)為天津市獸藥飼料監(jiān)察所所長兼天津口岸獸藥飼料監(jiān)察所所長、天津市畜產(chǎn)品質量安全檢測中心主任、中國農業(yè)部獸藥審評委員會委員、天津市人民政府農業(yè)顧問團顧問，天津市動物保健品協(xié)會理事長。1994年晉升為高級獸醫(yī)師，2000年晉升為農業(yè)技術推廣研究員；2004年榮獲國務院政府津貼；1999年被天津市人民政府授予“天津市科教興農先進工作者”，幾年來，先后主持、承擔了天津市及農業(yè)部重大科技推廣項目6項，其中獲農業(yè)部豐收二等獎1項、市科技進步二等獎2項、三等獎1項，項目累計效益達7000多萬元。曾主編及出版多篇著作，其學術論文在中國（天津）國際動物檢疫學術研討會發(fā)表。他領導的天津市獸藥飼料監(jiān)察所，不僅在思想素質、業(yè)務水平、團隊建設上成績突出，更與時俱進、積極進取，不斷培育新的經(jīng)濟增長點，各項工作指標都達到了國內同行前列。
這樣一位外表溫和平靜的人，骨子里卻有著過人的堅韌與張力。我有了探究的興趣。
當之無愧的科技帶頭人
為了保證讓市民吃上放心肉，張建華主持了地方檢疫標準和注水鮮豬肉鑒別標準的攻關課題，經(jīng)反復科研制定出了地方檢疫標準和注水鮮豬肉鑒別標準，經(jīng)專家認定，天津市技術監(jiān)督局認同頒布為地方強制性標準，榮獲市技術成果獎，并受到農業(yè)部領導的表彰。他還先后組織完成天津市肉品衛(wèi)生檢疫系統(tǒng)工程，農業(yè)部在津召開現(xiàn)場會向全國推行此經(jīng)驗。他主持及承擔的“肉品衛(wèi)生質量快速檢測新技術推廣項目”取代了50年代常規(guī)肉品檢驗方法’逐步與國際先進技術接軌，此項綜合技術靈敏度高、特異性強，大大改變了天津市上市肉品失控現(xiàn)象，也減少變質肉、注水肉流通，累計效益4000余萬元；他主持的“豬旋毛蟲病、豬囊蟲病快速檢驗技術推廣項目”為90年代單克隆抗體診斷的新技術，可同時診斷兩種寄生蟲病．具有快速并較強的特異性，不與其他寄生蟲病發(fā)生血清學交叉反應，卻靈敏度高。創(chuàng)經(jīng)濟效益3l50萬元。同時，張建華組織指導各級獸醫(yī)人員利用先進的科學管理技術使畜禽傳染疫情得到有效控制，保證了天津市畜牧獸醫(yī)事業(yè)的健康發(fā)展。
當前，無公害畜產(chǎn)品藥物殘留檢測是食品安全方面存在的突出問題，畜產(chǎn)品無公害殘留檢測工作越來越被社會廣泛關注，因此，張建華領導的天津市獸藥飼料監(jiān)察所在這方面著重做了大量工作。于2004年4月開展了科技攻關項目《雌酚類獸藥殘留檢測技術研究》，另外還進行了《牛奶中氟喹諾酮類藥物殘留檢測方法》的研制與開發(fā)應用項目，現(xiàn)在這兩個項目已獲得階段性成果，進展良好。
這樣的領導，大家信得過
天津市獸藥飼料監(jiān)察所是一支響當當?shù)膱F隊。張建華先后在全所推行了一系列工作舉措，從而使各項工作始終充滿活力。2006年4月該所被天津市國家稅務局增設為天津市飼料免稅檢驗單位，有力地支持了天津市畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。2006年5月、10月分別通過了天津市質量技術監(jiān)督局的計量認證和農業(yè)部的省級獸藥監(jiān)察所資格認證，今年又完成了新增項目的評審，有效地保證了食品安全。2007年，該所獲得了國家動保協(xié)會頒發(fā)的《促進行業(yè)發(fā)展貢獻獎》，提高了天津市獸藥、飼料行業(yè)在全國的知名度。
在與天津市獸藥飼料監(jiān)察所工作人員的接觸中，我能深深地感受到同事們對張所長的認同與信賴。大家眼中的所長工作經(jīng)驗豐富，思路清晰，決策穩(wěn)健果斷；善于抓重點、解難題，有大局意識，善于協(xié)調、平衡和處理各方面關系；為人謙虛真誠，處事公道正派，心胸寬容大度。有位工作人員高興地對我們說:“我來所里這兩年胖了不少，生活水平提高那還是其次，主要是心情舒暢，所長千方百計為我們創(chuàng)造學習和進修的機會，開闊了眼界，大家伙兒自然干勁十足。在生活上，更是為我們設想周到，但凡誰家有點事，不用開口，所里一定會有人幫忙，所里好得就像一家人似的。嘛叫和諧，這不就是么。”
燕趙兒女志在四方
張建華是河北人，祖籍唐山豐潤。雖因工作關系生活在天津，但卻有深厚的燕趙情結。張建華說天津本身就在河北的地圖之中，所以感覺自己從來都沒有離開家鄉(xiāng)。當?shù)胶颖弊鳂I(yè)務交流時，他就感覺和在家一樣；而當河北同行需要技術支持與幫助時，他一定毫不遲疑、全力以赴去支援，從來都不計回報。
張建華的成功之道，讓我知道平和淡然亦是一種強大的力量。他潛心科技攻關并且創(chuàng)造巨大經(jīng)濟效益，但甘居幕后功臣；他關心群眾細致入微，但從不把熱情掛在嘴邊；他帶出了一支響當當?shù)年犖椋珗猿职褬s譽歸于集體。
他說，如果你可以滿心歡喜地欣賞旅途的風景，那么一定會到達夢想中的目的地。
關鍵詞：安全電子秤；農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)；嵌入式系統(tǒng)；農產(chǎn)品流通
中圖分類號：TP216；S126 文獻標識碼：A 文章編號：2095-1302（2013）07-0031-04
0 引 言
信息化是當今世界經(jīng)濟和社會發(fā)展的大趨勢，農村信息化是加快推進社會主義新農村建設、全面建設小康社會的重要內容。2010年，長株潭作為唯一城市群被納入國家第一批“三網(wǎng)融合”試點地區(qū)名單，為農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)在湖南省大范圍示范應用帶來了重大契機，同時國內對農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)的研究進行得如火如荼。例如，聶鵬程在其博士論文中提出了主動誘導式大規(guī)模農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)的自組織網(wǎng)絡協(xié)議和農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)深度路由技術，研究了農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)故障情況下智能路由維護方法，開發(fā)了農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)信息采集設備及控制系統(tǒng)[1]，閻曉軍介紹了北京市建設農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)的研究進展[2]，農產(chǎn)品安全檢測公共技術服務平臺的搭建與檢測方法得到了更新[3-4]，加上國內食品安全問題突出，對農產(chǎn)品質量進行追蹤溯源的產(chǎn)品研究不斷，如基于嵌入式系統(tǒng)的多功能電子秤[5]、單片機稱重系統(tǒng)設計[6]。這些都為本課題研究提供了很好的樣本，并在此基礎上進一步完善農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)的服務功能。
1 電子秤發(fā)展需求
隨著計量技術和電子技術的發(fā)展，傳統(tǒng)秤表現(xiàn)出的不足是逐漸顯示，而電子秤則以其準確、快速、方便、顯示直觀等諸多優(yōu)點而廣受歡迎。
從以單片機構成的稱重系統(tǒng)[6]、嵌入式系統(tǒng)的多功能電子秤[5]，到基于微處理器的無線電子秤[7]的應用，電子秤朝著自動化、多功能化、在線化發(fā)展，特別是計算機網(wǎng)絡的出現(xiàn)，電子稱重儀器更是向著小型化、網(wǎng)絡化的方向發(fā)展。
當前由于人們生活水平的提高，農產(chǎn)品的質量安全問題成為當前社會關注的熱點，農產(chǎn)品進入市場涉及到生產(chǎn)、加工、運輸、零售商銷售等多個環(huán)節(jié)。如何保證流入市場的農產(chǎn)品是安全的，并能追溯到其產(chǎn)出地、生產(chǎn)過程、加工環(huán)節(jié)，讓消費者用得安心、吃得放心，除了上網(wǎng)查閱其有關信息外，能否找到一種簡潔、快捷的工具是農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)實施過程中必須考慮的內容，這也是2012年國家科技支撐計劃課題—— 農村物聯(lián)網(wǎng)基礎平臺共性關鍵技術研究（2012BAD35B05）—— 研究的內容之一。
2 農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)電子秤的需求分析
為解決湖南農產(chǎn)品質量安全與農產(chǎn)品流向和來源等問題，提升農產(chǎn)品質量安全保障水平，根據(jù)農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)關鍵技術在農業(yè)領域的應用，提出了將嵌入式軟件開發(fā)和一維碼掃描技術應用到農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)電子秤的設計方案，開發(fā)一種能聯(lián)網(wǎng)、能根據(jù)掃描到的條碼信息從綜合服務平臺搜索相應農產(chǎn)品的所有信息，并具有判斷是否過期、質量是否有保證、是否有檢驗檢疫合格證、是否串貨等功能的電子秤，在農產(chǎn)品流入消費者手中之前，構筑一道防護網(wǎng)，堵截非法商品、不合格商品、過期商品、存在安全隱患的商品，特別堵截某時間段敏感的產(chǎn)品，如瘋牛病、豬藍耳病、禽流感。當信息不符合時，拒絕過秤、票據(jù)打印，禁止銷售，阻止其繼續(xù)流通，對農產(chǎn)品采購構筑一道安全防火墻。
3 農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)電子秤的設計
3.1 電子秤框架結構
農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)電子秤裝置主要由中央處理單元、數(shù)據(jù)采集單元、網(wǎng)線接口、LCD顯示屏、RS232調試接口、小票打印機等組成。圖1所示是該電子秤的框架結構。
圖1 電子秤框架結構
電子秤本體的接口連接有計價顯示主機、條碼掃描槍、以太網(wǎng)接口，可用條碼掃描槍掃描商品的條形碼或RFID條碼，并用以太網(wǎng)接口連接電腦主機（或通信終端），同時電腦主機配有后臺數(shù)據(jù)庫sqllite，用來存放商品信息，與計價顯示主機雙向通信，而且電腦主機通過網(wǎng)絡與湖南農業(yè)農村信息化綜合服務平臺數(shù)據(jù)庫進行鏈接，進行數(shù)據(jù)交換。
中央處理單元采用C8051F430單片機作為主控芯片，是高速、低功耗、超強抗干擾的8051單片機，可實現(xiàn)稱重、計價和掃描等功能。
數(shù)據(jù)采集單元主要包含稱重傳感器、A/D轉換器和USB條形碼槍。其中，稱重傳感器傳感放大檢測電路的功能是把重量通過稱重傳感器轉換為微弱電壓信號，并將其放大以便進行A/D轉換；HX711是一款專門為高精度電子秤而設計的24位A/D 轉換器芯片。該芯片與后端MCU芯片的接口非常簡單，可由輸入輸出口簡單編程后直接驅動，從而實現(xiàn)對內部寄存的編程與讀寫。
LCD 顯示屏同時可當成普通的圖像型液晶顯示模塊使用，它帶有GB2312 字庫，可用于顯示漢字。
3.2 電子秤后臺數(shù)據(jù)庫
本電子秤屬于嵌入式系統(tǒng)，與此配套，選擇嵌入式關系型、輕量級數(shù)據(jù)庫SQLite，無需安裝、無需數(shù)據(jù)庫引擎驅動，方便與綜合服務平臺進行數(shù)據(jù)交互，最終讓電子秤具有識別功能。表1列出兩個數(shù)據(jù)表定義。
表1 兩個數(shù)據(jù)表定義舉tb_Quarantine（檢疫表） tb_sales（銷售流水表）
字段 字段名 類型 字段 字段名 類型
QuaID 檢疫碼 char SellID 流水ID char
SupID 藥監(jiān)碼（備用字段） char GoodID 商品碼 char
QualFlag 啟檢標志 bool SupID 藥監(jiān)碼 char
Goods 商品名稱 varchar QualID 檢疫碼 char
Unit 計量單位 varchar SellNum 銷售數(shù)量 integer
QualNum 審批數(shù)量 real SellDate 銷售日期 date
SaleNum 已售數(shù)量 real Price 銷售單價 decimal
QualDate 檢驗日期 date Gauger 計量員 varchar
Validity 有效期 integer Cashier 收銀員 varchar
Area 產(chǎn)地信息 varchar SellPos 銷售商ID char
Supplier 供應商ID char SellRes 銷售結果 varchar
SellPosID 銷售商ID char
QualOfficer 檢疫員 varchar
QualDepart 檢疫單位 varchar
ReportID 檢疫報告ID char
3.3 主要核心代碼
本設備下位機開發(fā)環(huán)境為keil，上位機開發(fā)語言是visual studio 2005。主要代碼如下：
void main （void） //主程序
{ PCA0MD &= ～0x40； // 禁止看門狗
SYSTEMCLOCK_Init（）； //初始化震蕩器
Delay（）；
PORT_Init（）； // 初始化數(shù)據(jù)交叉開關
Delay（）；
memset（UART0_Buffer，0，UART_BUFFERSIZE0）；
memset（UART1_Buffer，0，UART_BUFFERSIZE1）；//緩存區(qū)清空
memset（StrScrSave1，0，17）；
memset（StrScrSave2，0，17）；
Timer0_Init（）；
Delay（）；
Timer2_Init（）；
UART0_Init（）； //初始化串口0
UART1_Init（）； //初始化串口1
lcdreset（）； //初始化液晶顯示控制器
FLASH_Read （UART0_Buffer， start_address-512*13， UART_BUFFERSIZE0）；
//取屏保變量1
memcpy（StrScrSave1，pSS->ScrSave1String，16）；
PosX=GetPos（pSS->PosX）；
PosY=GetPos（pSS->PosY）；
charlcdfill（‘ ‘）；
PosX3=PosX；
PosY3=PosY；
putstrxy（PosX3，PosY3，StrScrSave1）；//立即顯示稱重效果
FLASH_Read （UART0_Buffer， start_address-512*14， UART_BUFFERSIZE0）；
//取屏保變量2
memcpy（StrScrSave2，pSS->ScrSave1String，16）；
PosX2=GetPos（pSS->PosX）；
PosY2=GetPos（pSS->PosY）；
PosX4=PosX2；
PosY4=PosY2；
putstrxy（PosX4，PosY4，StrScrSave2）； //立即顯示稱重效果
FLASH_Read （UART0_Buffer， start_address-512*15， UART_BUFFERSIZE0）；
GlobalVar=pGV->GlVar； //取全局變量
memset（UART0_Buffer，0，UART_BUFFERSIZE0）；
Delay（）；
EA=1；
LED = 1；
while（1） { HubMain（）；//調用 HostDataProcess（void） }
}
//讀711 AD數(shù)據(jù)子程序
unsigned long ReadCount（void）
{ unsigned long Count；
unsigned int ADval；
unsigned char i；
ADDO=1；
ADSK=0；
Count=0；
while（ADDO）；
for（i=0；i
{ ADSK=1；
Count=Count
ADSK=0；
if（ADDO）Count++；
}
ADSK=1； //發(fā)送第25個脈沖，表示下次轉換使用A通道128db
// Count=Count^0x800000；
ADSK=0；
ADval = （int）（Count >> 8）；//取高十六位有效值
return（ADval）； }
3.4 操作流程
本電子秤選擇嵌入式關系型、輕量級數(shù)據(jù)庫SQLite，并已固化在嵌入式系統(tǒng)中，無需安裝、無需數(shù)據(jù)庫引擎驅動，十分方便與綜合服務平臺進行數(shù)據(jù)交互，也方便電子秤識別。
圖2是本電子秤的整體示意圖。現(xiàn)結合整體示意圖分析其具體的操作流程。
圖2 電子秤整體示意圖
圖2中的1是重力傳感器，為數(shù)據(jù)采集單元；2是電子秤控制板，為數(shù)據(jù)中央處理單元；3是條形碼掃描槍，是條碼采集單元；4是以太網(wǎng)接口（RJ45），是與綜合服務平臺進行數(shù)據(jù)交互單元。
具體稱重時，稱重傳感器1的信號輸出端連接計價顯示主機2，計價顯示主機2與條碼掃描槍3相連，條碼掃描槍3能掃描商品的條形碼，還能掃描RFID條碼。計價顯示主機2連接互聯(lián)網(wǎng)的以太網(wǎng)接口4，以太網(wǎng)接口4連接電腦主機，電腦主機配有數(shù)據(jù)庫sqllite，用來存放商品信息，并與計價顯示主機2雙向通信，同時，電腦主機通過網(wǎng)絡與湖南農業(yè)信息化數(shù)據(jù)庫后臺鏈接，進行數(shù)據(jù)比較與交互。只有所需物品與原物品一致，產(chǎn)品質量在有效期內，才能由打印機5打出相應信息，否則報警。
4 結 語
本電子秤經(jīng)過多次實驗測試，軟硬件設備均可滿足農產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)與農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)后臺數(shù)據(jù)庫交互，并具有稱重、掃描RFID條碼、掃描一維條形碼、接入農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)中心等多項功能。集成電子電路簡單穩(wěn)定、成熟可靠，使用方便，從而證明農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)農產(chǎn)品安全實時監(jiān)測電子秤是可行，為后續(xù)建立健全湖南省農產(chǎn)品質量安全保障體系提供及時準確的數(shù)據(jù)支持和安全保障。
參 考 文 獻
[1] 聶鵬程.植物信息感知與自組織農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)研究[D].杭州：浙江大學，2012.
[2]閻曉軍，王維瑞，梁建平.北京市設施農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)應用模式構建[J].農業(yè)工程學報，2012， 28（4）：149-154.
[3]吳為，季錦美，黃勝海.農產(chǎn)品安全檢測公共技術服務平臺的研究與實踐[J].農業(yè)環(huán)境與發(fā)展，2009（6）：53-55.
[4]楊玉霞，莫仁甫，馬躍峰，等.農產(chǎn)品安全檢測儀器分析方法及其發(fā)展趨勢[J].廣西農業(yè)科學，2009，40（1）：92-95.
[5]張楠.基于ARM-Linux多功能電子稱的設計與實現(xiàn)[D].北京：中國地質大學，2010.