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鄉村旅游是以鄉村社區為旅游活動場所，以鄉村特有的自然景觀、人文景觀、民俗文化風情等為旅游資源，以滿足旅游者各種旅游需求的生態旅游形式。社區參與鄉村旅游，就是讓社區居民積極參與到鄉村旅游發展過程中來，把全體社區居民作為旅游開發、管理、監督以及受益的主體。社區參與鄉村旅游是鄉村旅游可持續發展的必要途徑。近年來，學者們對鄉村旅游的社區參與研究呈明顯上升趨勢。從論文的研究內容上看，主要集中在鄉村旅游社區參與的意義和內容研究、模式研究、存在問題及對策研究、特定地區鄉村旅游的社區參與研究等方面。從研究方法上看，不斷結合多學科進行研究，定性與定量分析相結合，研究方法不斷多樣化。
一.國內社區參與鄉村旅游研究內容
（一）社區參與鄉村旅游意義內容方面研究
鄭群明、鐘林生（2004）分析了參與式鄉村旅游的經濟學意義，認為社區全面參與旅游開發，能從根本上解決農村經濟的發展和農民增收問題，是解決我國“三農”問題的有效途徑之一[1]。方文華，王力峰（2008）認為社區參與鄉村旅游不僅可以提高鄉村旅游產品的質量，從鄉村旅游發展中獲利，還可以有利于資源環境的保護和鄉村旅游的可持續發展[2]。王瓊英（2006）構建了鄉村旅游社區參與模型，提出以表演者、決策參與者、投資者、資源環境保護者身份參與鄉村旅游[3]。于笑云（2007）闡述了鄉村旅游對社區經濟、生態環境和文化環境的影響，指出鄉村社區居民參與旅游范圍應貫穿旅游發展全過程，包括規劃與決策過程、利益分配、環境保護、文化維護和教育培訓[4]。周麗潔（2009）認為社區參與是實現鄉村旅游可持續發展的有效途徑，能促進社區自身的良性發展，要讓社區參與鄉村旅游的規劃與開發、經營與管理、利益分配和成為環境保護的主體[5]。郭凌（2008）對社區參與的主體、方式和目的進行了解析并以 “決策”與“分享”兩大基本因素為核心，以參與決策的充分性、文化延續的穩定性、環境資源保護的有效性和當地居民生活改善的明顯性為支撐框架來構建有效社區參與體系[6]。向富華（2012）認為鄉村旅游社區參與的本質是維護社區居民權利，并依據社區居民的3項基本權利，提出9種參與機制，并進一步分析了鄉村旅游社區參與機制的支撐體系由政府、村委會、企業、社區居民等4方的行動體系構成[7]。
綜上可見，學者們普遍認為社區參與鄉村旅游具有重大的意義，能夠促進農村經濟的發展，延長農民的收益期；促進社區自身經濟、文化、環境的良性發展；是鄉村可持續發展的必經之路。社區居民應該參與鄉村旅游的全過程，包括經營決策、環境保護、利益分配等方面。
（二）社區參與鄉村旅游的模式研究
鄭群明、鐘林生（2004）在結合國內外研究和實踐的基礎上，提出四種鄉村旅游社區參與的開發模式：“公司+農戶”模式、“政府+公司+農村旅游協會+旅行社”模式、股份制模式、“農戶+農戶”模式和個體農莊模式[1]。廖珍杰，張麗娟（2009）按開發經營主體和利益相關者不同進行分類，認為目前國內鄉村旅游存在的社區參與模式主要有個體農莊模式、“農戶+ 農戶”模式、“公司+ 農戶”模式、“公司+ 社區+ 農戶”的模式、“政府+ 公司+ 農戶”模式、“政府+ 公司+ 農村旅游協會+ 旅行社”模式和股份制模式這七種模式[8]。鄧阿嵐、李慶雷、郭喜梅（2009）提出民族社區參與鄉村旅游發展的分階段模式，分為發展初期的打工式參與、發展中期的自主經營式參與和發展成熟期的監控式參與，強調社區參與是一個漸進的過程[9]。徐燕（2011）依據社區參與模式理論資料總結中國鄉村的社區參與模式有居民自發型，動員型和互動合作型，認為總體的趨向是以居民為主導，政府合作、各種社會中介組織支持、各種利益相關者支持配合的方向發展[10]。王敏嫻（2010）在常見的鄉村旅游社區參與方式基礎上提出“政府+農戶+NPO”模式和“政府+農戶+企業+NPO”模式，其中NPO（Non-profit Organization）意為非營利組織，例如鄉村旅游協會，主要起到自律、管理、監督和協調的功能，前者模式適用于經濟相對發達、基礎設施條件較好、依托城鎮客源的鄉村社區，后者模式適用于經濟發展相對落后但旅游資源開發條件較好的地區[11]。
學者們從不同角度對鄉村旅游的社區參與模式進行了研究，不乏一些創新的模式，但如何選擇合適的社區參與模式，應當對當地社區進行全面調查，根據當地社區的實際情況，因地制宜，并沒有統一的模式標準。
（三）社區參與鄉村旅游存在的問題及對策研究
隨著鄉村旅游的發展，社區參與問題逐漸顯露，學者們漸漸把目光集中在鄉村旅游社區參與過程所遇到的困境，以及如何走出困境的對策研究上。
黎平（2005）認為傳統觀念的抑制和相關組織與個人對其的漠視是山區居民參與旅游的障礙，并提出了幾點解決思路，包括政府正確引導、建立合理利益分配機制以及對居民進行教育培訓[12]。彭敏，付華（2007）分析了國內社區參與鄉村旅游狀況極不平衡和初級特征明顯的現狀，提出了加強認識社區參與鄉村旅游的必要性，并深刻挖掘其內涵，大力提倡社區參與.擴大專題交流，因地制宜，與時俱進，加強社區居民的培訓，在把握可持續發展原則的基礎上實現規范化、制度化和高效化這幾點建議[13]。方文華，王力峰（2008）指出社區參與鄉村旅游的影響因素主要是參與意識淡薄、參與機制不健全、鄉村旅游管理體制不暢，提出對居民進行相關旅游知識培訓，建立有效的法律機制保護村民利益[2]。陳麗華、董恒年（2008）分析了貧困鄉村社區參與旅游發展的必要性和主要障礙，并提出了社區參與鄉村旅游發展的主要思路，包括發揮政府主導作用，建立科學合理的利益分配制度，加強社區居民的培訓以及充分發揮非政府組織的作用[14]。李玉新（2008）在分析鄉村旅游社區參與的主要障礙基礎上提出了以和諧發展為目標的鄉村旅游社區參與措施[15]。樊忠濤（2010）認為社區參與鄉村旅游存在參與渠道單一、參與層次低以及不規范參與等問題，并提出鄉村旅游社區參與創新機制[16]。張文磊（2012）認為經濟利益分配是鄉村旅游社區參與中最主要和最敏感的問題，選取了3個較為成功的鄉村旅游社區參與典型案例，對它們的利益分配機制進行比較，提出鄉村旅游社區參與的利益分配原則和架構[17]。
（四）特定地區鄉村旅游社區參與的實證研究
保繼剛、孫九霞（2003）對陽朔遇龍河風景區規劃的社區參與情況進行了調查分析，提出要給居民提供參與旅游規劃、旅游發展決策的機會、對居民進行教育培訓等建議[18]。梁軍、鄭碩飛（2008）對井陘縣于家村居民對鄉村旅游意向進行調查分析，得出大多數村民對旅游開發帶來的環境影響有較全面和客觀認識，愿意為當地環境保護貢獻自己的力量；在調查基礎上提出于家村社區參與鄉村旅游環境系統維護措施[19]。何喜剛，高亞芳（2009）分析了甘肅鄉村旅游發展中社區參與的可行性，并根據發展現狀歸納出甘肅鄉村旅游4大主要社區參與類型是城郊休憩型、新型城鎮型、景區覆蓋型、交通節點型[20]。明躍玲（2010）調查湘西德夯苗寨，了解到該地社區成員參與積極性高，參與程度低的現狀，認為應通過更新傳統觀念、 發展民族教育、 挖掘民族文化的內涵等方式培養社區成員參與鄉村旅游的主體意識[21]。周杰、陳志永（2012）對貴州出現的三類典型鄉村旅游發展模式（朗德模式、天龍模式和西江模式）進行了比較和分析，提出民族村寨核心競爭力的形成需要村民從單方治理、參與管理過渡到共同治理角色[22]。焦慧元（2012）分析秦皇島社區參與鄉村旅游的問題，并提出相應的解決對策[23]。陳嵐雪，唐雪瓊（2012）闡述了咪依嚕風情谷社區參與的主體、內容以及模式，并提出從引導機制、決策機制、利益保障機制以及監督評估機制等方面構建彝族社區鄉村旅游社區參與機制[24]。
二.國內社區參與鄉村旅游的研究方法
從研究方法上看，學者們不斷引入相關理論對鄉村旅游社區參與問題進行深入細致研究，采用定量分析工具調查研究，定性與定量相結合，研究方法不斷創新。
汪芳、郝小斐（2008）以北京市平谷區黃松峪鄉雕窩村為例，運用AHP層次分析法對該地鄉村旅游的社區參與情況進行了評價[25]。笪玲、張述林（2009）以重慶市近郊鄉村的璧山縣為例，運用PRS模型分析都市近郊鄉村旅游社區參與的特點，并提出該類區域社區參與鄉村旅游發展的策略[26]。代則光，洪名勇（2009）認為旅游者、開發商、社區居民、政府是社區參與鄉村旅游的利益相關者，社區旅游的發展實際上是資源的分配和利益的平衡過程，是利益相關者之間通過交易、協調、利益讓渡和責任分擔而進行社會建制的過程，并運用博弈論的方法研究社區居民與政府、開發商的博弈[27]。徐福英（2010）運用產權理論的相關原，對當前我國鄉村旅游社區參與過程中存在的產權主體不明確、 產權邊界模糊、 價值衡量不準確、 管理體制不健全等問題的分，并提出相應對策[28]。杜宗斌、蘇勤（2011）運用結構方程模型構建鄉村旅游的社區參與、居民旅游影響感知和社區歸屬感的結構方程模型，得出社區參與對旅游感知、社區歸屬感均具有顯著的正向影響，并以浙江安吉――著名的鄉村旅游地為例，運用Amos7.0軟件對模型進行假設檢驗，探討了鄉村旅游發展的相關建議[29]。曹興平（2012）將文化繪圖工具應用于文化鄉村旅游產品規劃和管理及社區文化資源管理，認為文化繪圖有利于組織整合嵌入鄉村社區的文化資源，可有效解決社區參與中社區本位的缺失問題[30]。時少華（2012）從“體制精英―非體制精英―普通村民”3層權力結構分析工具出發，分析景區并購事件中主體權利運作策略，提出事件中矛盾沖突疏解的路徑是經濟分化程度與社區記憶的提升[31]。
三.結論與建議
國內學者對社區參與鄉村旅游的研究經歷了從缺失到凸顯的過程，并日漸成熟，最初研究大多集中在闡述社區參與鄉村旅游的意義，探討社區參與鄉村旅游的模式、內容等理論問題，近幾年來，學者們逐漸開始關注并研究鄉村旅游社區參與遇到的問題及對策，并出現了許多實證研究，引入相關理論和分析工具，定性與定量分析相結合的研究不斷增多。但與國外相比，仍有不足，因此，仍應加強社區參與鄉村旅游的學術研究，尤其是實證研究，促進方法和理論的進步，以科學地指導鄉村旅游社區參與的實踐工作。
在已有的研究中，學者們明確了社區參與鄉村旅游的必要性，社區居民應參與到鄉村旅游開發管理的全過程中，而在實踐中，社區居民的參與程度并不高，綜合學者們的研究可知，利益分配問題是重要的影響因素之一，因此，應加強對鄉村旅游社區參與的關鍵影響因素及解決對策進行研究分析。
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一、研究背景
“全域旅游”就是指，各行業積極融入其中，各部門齊抓共管，全城居民共同參與，充分利用目的地全部的吸引物要素，為前來旅游的游客提供全過程、全時空的體驗產品，從而全面地滿足游客的全方位體驗需求。（陳竹等，2009）全域旅游作為一種新的發展理念，能夠正確地指導旅游規劃的戰略方向。
全域旅游從實踐的角度上來說，以城市（鎮）為全域旅游目的地的空間尺度最為適宜（厲新建等，2013）。但有著豐富民俗文化資源以及生態資源的鄉村旅游發展迅猛，結合民宿、文化創意等相關產業的發展，全域旅游也會對鄉村旅游有較大的影響。因此，本文對全域旅游的背景下對鄉村旅游的發展和問題以及相應的對策進行探討。
二、機遇與問題：全域鄉村旅游
有學者提出了“全域鄉村旅游”的概念（朱世蓉，2015）。所謂“全域鄉村旅游”理念，是指把一定區域的各個旅游景點、各種旅游資源當做一個整體來加以統籌的理念，也是以鄉村環境為依托，使得各行業、各部門、各居民等共同參與到鄉村旅游的建設中來，以此來推動鄉村旅游的順暢發展和農村產業結構的有效整合。
“全域鄉村旅游”作為一種新型理念，其所倡導的全新的資源觀、時空觀、產業觀，不僅可以促進鄉村旅游的順暢發展，也可以使得鄉村的產業結構得到全面調整，是鄉村的幻境得到改善，還能夠全方位滿足游客的各種需求。以“全域鄉村旅游”理念整合農村產業結構，是一種非常可行的方式。（朱世蓉，2015）
全域旅游的理念合理地解決了鄉村旅游產業結構落后的問題，但除此之外，鄉村旅游還存在著許多其他方面的“頑疾”。 盧小麗等人指出，在鄉村旅游的國內外研究中，1994年專注的問題直到2011年還依然存在。
（一）Leeuwis的研究結果卻顯示了政府參與鄉村旅游并不能帶動鄉村旅游目的地的發展，政府和政府控股的旅游企業是破壞鄉村旅游資源的主體。
（二）鄉村旅游的發展是一個涉及到眾多利益相關者相互作用的復雜過程，相關利益的分配還未有切實可行的方案。吳冠岑等研究指出當前較為嚴重的問題是收益分配和利用結構失衡，這兩個風險均須盡快采取措施予以解決。
（三）鄉村現代化和保留鄉村“原真性”之間的矛盾則一直存在。黃震方等人則通過對新型城鎮化背景下鄉村旅游的審視和反思，認為鄉村旅游既面臨環境質量下降、鄉村文化受損、旅游同質競爭、整體品質不高、產業培育不足、資金人才短缺、運營模式落后、土地利用錯位等現實困境，又面臨著新形勢下需深入研究的諸多復雜性理論問題。
總的來說，鄉村旅游仍處于低端旅游業態的狀態，已遇到了其發展過程中的瓶頸。因此，全域旅游以及全域鄉村旅游等理念的提出，是對鄉村旅游發展理論上的一種提升，而在實踐中，并無針對性的解決方案。
三、對策研究
國內學者對鄉村旅游發展的問題和對策進行了諸多的探討。對鄉村旅游發展策略的研究中， 學者們特別強調在發展的同時， 也強調保護鄉村旅游的自然和文化傳統，即鄉村的“鄉村性”特征。
（一）讓鄉村旅游社區居民充分參與到旅游發展中來。調動社區發展鄉村旅游的主動性，加強社區居民和旅游從業人員的專業技能培訓，提高鄉村旅游從業人員的能力和收入，以緩解相關利益者之間的矛盾。
（二）大力發展民宿旅游。民宿旅游是鄉村旅游的高級發展模式（瞿偉等，2011），本身也是一種旅游吸引力。民宿是可以同時容納民俗文化“原真性”和旅游創新性載體，相對國內的“農家樂”來說，民宿的形式發展更加成熟，產業狀態更加穩定。
（三）在鄉村旅游產業升級和鄉村智慧旅游建設的過程中，可采用后現代主義旅游建筑的理念（楊振之），在盡量不改變鄉村原有建筑內外部風格的前提下，適當接入現代化生活設備。兩權相較取其輕，留不住原居民，從何談起“原鄉性”。
（四）將文化創意應用到鄉村旅游發展當中。隨著文化創意產業對促進經濟發展和增強國家軟實力的作用日益增強，鄉村旅游與文化創意產業融合成為旅游業的一種創新發展形式，為旅游業注入了活力和生機。
四、結語
(一)鄉村旅游產業結構調整空間巨大
隨著居民收入的提高,旅游已成為一種大眾化的生活方式。鄉村旅游以其獨特的自然景觀、鄉俗文化和風土人情,吸引著越來越多的潛在游客和現實游客。但由于我國鄉村旅游起步較晚,而旅游者和經營者數量增長太快,使得我國鄉村旅游業存在先天不足的癥結,如發展模式粗放、基礎設施建設滯后、從業者專業水平低下、服務質量不高、游客和經營者環保意識薄弱、相關法規不健全、利益相關者責權利分配不均、區域發展不平衡等。以上矛盾和沖突使鄉村旅游產業結構升級換代成為必然趨勢,這也為鄉村旅游向更高水平發展提供了更廣闊的空間。在2010年1月25日召開的全國旅游工作會議上,國家旅游局強調將繼續加強與有關部門的合作,共同推出鄉村旅游、文化旅游、體育旅游、生態旅游和特色旅游城鎮等示范產品,促進旅游產品的特色化、生態化、多樣化發展[1]。
(二)鄉村旅游經濟效益潛力巨大
鄉村旅游業作為城市旅游和著名自然、人文歷史景觀旅游的補充,以其低廉的價格、獨特的鄉村風俗和自然環境,加上出行的便捷,深受短途游、駕車自助游客人的青睞。目前,我國的鄉村旅游已發展成為全國旅游業的重要組成部分,游客接待人數接近全國旅游業接待人數的1/10[2]。隨著我國城市化步伐的加快,這一比例增高的趨勢越來越明顯,鄉村旅游將在國內旅游這塊大蛋糕里分得越來越多。
(三)經濟危機給我國鄉村旅游業帶來的機遇
世界性的經濟危機給我們帶來了挑戰,也提供了機遇。由于目前我國大部分旅游企業的國際化水平相對來說較低,受國際金融資本的影響較小,因此這次金融危機對于中國旅游企業的影響還是比較有限的。而鄉村旅游多為個人或鄉村集體經營,受影響的程度就更小。在全球經濟危機尚未見底,何時轉暖尚屬未知的情況下,旅游企業和鄉村旅游從業者應該從長遠著手,抓住這個戰略機遇期,盡快對鄉村旅游產業結構進行升級換代,以應對低碳經濟時代的要求,盡快縮短與發達國家的差距,獲取新的競爭優勢。
(四)鄉村旅游戰略定位應以建立低碳旅游經濟模式為導向
中國工程院院士傅志寰在由中國工程院主辦的2009年“中國工程管理論壇”上說:“應對氣候變化,低碳時代到來不可逆轉,低碳發展將催生新的經濟增長點,進而成為推動世界經濟發展的強大力量。”[3]為了應對全球低碳經濟的挑戰,未來幾年我國鄉村旅游業的發展定位應該是:立足國內旅游,以建設低碳鄉村旅游經濟模式為導向,吸引國內外資本,引進和開發先進技術,開拓新的鄉村旅游資源,改變小農旅游經營模式,開發潔凈能源和替代能源,調整鄉村旅游產業結構,開發鄉村旅游新產品,逐步建立中國特色的低碳鄉村旅游經濟運行模式。其蘊涵的意義包括:一是滿足國內民眾日益增長的對鄉村旅游產品多樣化的需求;二是滿足我國農業產業結構調整升級換代的要求;三是樹立低碳鄉村旅游經濟模式的品牌,迎接世界經濟復蘇后國際旅游高峰的到來;四是以低碳鄉村旅游經濟技術模式為依托,開拓境內外旅游市場;五是引導全社會樹立低碳時代的生產方式、生活方式和價值觀念。
二、鄉村旅游戰略調整的作用
旅游業是一把雙刃劍,尤其是以自然環境資源為依托的鄉村旅游業,其作用的正負效應與人們的經濟行為密切相關。歐洲一些發達國家的鄉村旅游已經對社會和環境兩個方面產生了負面影響,這就是“旅游排斥現象”,這對我們實施鄉村旅游戰略應該起到警示作用。
(一)促進鄉村旅游和農村經濟的健康和諧發展
通過鄉村旅游戰略調整,以旅游產業結構升級為契機,創造多層次、多維度、多空間的旅游產品供給體系。以低碳經濟發展模式為導向,加大科技和資本投入,不斷創新產品,降低鄉村旅游資源成本的消耗,提高管理決策的科學化水平,加大營銷宣傳力度,按照保護和開發并重、協調發展的原則,實現旅游資源可持續開發與利用、旅游企業與鄉村居民雙贏的目的。
(二)促進鄉村社會文化的健康發展
伴隨著鄉村旅游熱潮的高漲,鄉村傳統文化與現代文化的沖突與融合是我們另一個要關注的重點。鄉村旅游的本質就是它的“鄉土性”,這是它的“魂”[4]。鄉村傳統文化與現代文化的沖突,我們不應該把它視作負面的因素,應該看到這種沖突帶來的機遇,通過資本和科技的投入,保持每一個鄉村旅游地的“魂”,吸收其中獨特健康的文化元素,并把它與人們的現代審美理念相融合,使其成為本旅游地所有旅游產品的“標志”,從而取得差異化競爭優勢。如果一味地迎合某些顧客的“口味”,夢想一朝致富,把鄉村旅游最本質的“鄉土性”硬性地與現代文化融合,甚至引入“黃、賭、毒”來招徠游客,那么這些短視行為最終會毀掉整個鄉村文化資源,本地鄉村旅游對外來旅游者的吸引力也就喪失了。
(三)實現鄉村旅游生態環境的低碳運行目標
目前我國鄉村旅游發展在地區分布上呈現不平衡狀態。一些著名的鄉村旅游地人滿為患,新開發的旅游地由于產品的同質性,游人稀少,甚至部分鄉村旅游地的旅游產品已接近生命周期的后期,勢必導致鄉村旅游頹勢的出現。而且不少鄉村旅游地因發展旅游業而出現生活污水、污物的處理能力跟不上,加之現代化的樓堂館所在鄉村旅游地拔地而起,使原有鄉村旅游特征明顯的生態環境逐漸遭到破壞等等。這些因素勢必影響到鄉村旅游業的健康持續發展,必須通過實施新的戰略調整,以構建低碳旅游經濟發展模式為目標,實現鄉村旅游的可持續發展。
三、低碳時代鄉村旅游戰略調整的方向
(一)樹立低碳旅游的價值觀
低碳經濟作為一種新經濟模式,包含三方面的內涵:首先,低碳經濟是相對于高碳經濟而言的,是相對于基于無約束的碳密集能源生產方式和能源消費方式的高碳經濟而言的。其次,低碳經濟是相對于新能源而言的,是相對于基于化石能源的經濟發展模式而言的。再次,低碳經濟是相對于人為碳通量而言的,是一種為解決人為碳通量增加引發的地球生態圈碳失衡而實施的人類自救行為[5]。鄉村旅游經營者必須認識到政府聯合全社會一起實現低排放或零排放的決心和勇氣,在吸引更多游客和滿足人們對旅游產品需求增加的同時,通過技術和資本投入在鄉村旅游地逐步實現旅游人數和旅游收入增加而碳排放量下降的雙贏目標,并引導全社會樹立低碳時代的生產方式、生活方式和價值觀念。
(二)以綠色經濟理論為指導,以新農村建設為契機,實現鄉村旅游地建設的跨越式發展
“綠色經濟”最初是由經濟學家皮爾斯在1989年出版的《綠色經濟藍皮書》中提出來的。它是以保護和完善生態環境為前提,以珍惜并充分利用自然資源為主要內容,以社會、經濟、環境協調發展為增長方式,以可持續發展為目的的經濟形態。目前倡導的低碳經濟和循環經濟,都可以歸屬于綠色經濟的大范疇。低碳經濟強調的是以較低的碳排放實現經濟的發展,循環經濟強調的是在生產、流通和消費等過程中進行減量化、再利用和資源化,是資源節約和循環利用活動的總稱[6]。各鄉村旅游地應以新農村建設為契機,充分利用現代科學技術和金融創新手段,在鄉村旅游地道路交通、給排水、公共基礎設施、村居新建改造、生態資源保護利用、農業生產、農村產業結構調整、鄉村旅游產品開發等項目建設過程中,以循環經濟和低碳經濟理論為指導,以新能源、新材料、可再生能源等為切入點,發展循環經濟和實施清潔生產,加大對傳統農林畜牧業的綠色投資,培育新興綠色旅游產業和新的經濟增長點,在新一輪經濟發展進程中促進鄉村經濟向綠色經濟轉型,實現可持續發展的新型鄉村居民群落的建設目標,從而使鄉村旅游從內容到質量實現質的飛躍。
(三)建立低碳經濟模式下的鄉村旅游發展戰略規劃和法規體系
從中國鄉村旅游的實際情況看,能源和環境成為鄉村旅游經濟發展的主要約束,為避免鄉村工農業建設和能源基礎設施建設在其生命周期內的鎖定效應,必須高度重視向低碳經濟轉型。因此,有必要把低碳經濟的發展模式納入鄉村旅游發展戰略視野,從前瞻、長遠和全局的角度,部署低碳經濟的發展,在鄉村旅游產業結構調整、區域布局、技術進步和基礎設施建設等方面,為向低碳經濟轉型創造條件[7]。要加快構建和形成發展低碳經濟的鄉村旅游戰略框架和規劃體系,包括將低碳鄉村旅游經濟納入“三農”經濟和社會發展規劃,進行總體安排部署,將與鄉村旅游經濟有關的低碳能源開發技術、潔凈生產技術、碳獲取和碳開發技術的研發納入國家科技規劃和相關科技計劃,建立低碳鄉村旅游法律法規體系、低碳鄉村旅游經濟評價考核體系、鄉村旅游業碳金融交易體系、國內外資本和技術引進開發法規體系、鄉村旅游行業進入和退出法律法規體系及行業公平競爭法規體系等。
(四)積極參與碳金融市場建設,加強金融對鄉村旅游經濟的支持
所謂碳金融,就是指服務于旨在減少溫室氣體排放的各種金融制度安排和金融交易活動,主要包括碳排放權及其衍生品的交易和投資、低碳項目開發的投融資以及其他相關的金融中介活動[8]。各鄉村旅游地本身擁有得天獨厚的自然生態環境,可以在同等條件下率先達到低碳經濟發展目標,超額的部分可以參與到全社會碳金融交易體系之中,為鄉村旅游業的進一步發展提供資金支持。
關鍵詞：高校；鄉村旅游；培訓；體系；建設
基金項目：2012年四川省教育廳重點課題，高校培訓基地建設研究，編號：12SA058。
一、引言
鄉村旅游的發展需要大量高水平的專業人才，在鄉村旅游業初期，農民可以從事較為基礎的旅游服務，但隨著鄉村旅游業的深入發展，其高水平人才短缺的不足開始日漸凸顯，人才缺口已成為限制我國鄉村旅游業發展的主要因素。大多數從業者已經不能夠適應產業的發展，必須要有經過系統學習、有文化、懂經營和管理的專門人才，這就必須依靠高校等機構進行專門的培訓。在新的歷史時期，高校要行使服務社會的功能，發揮自身優勢服務于人才培養、服務于經濟社會發展。高校鄉村旅游人才培訓體系的建設成效直接決定了今后鄉村旅游業的發展后勁和市場競爭力。因此，需要認真研究高校培訓鄉村旅游從業人員的體系建設問題，而培訓體系的建設工作需要從功能定位、運行模式、培訓原則與內容和保障措施四方面入手。
二、功能定位
高校針對鄉村旅游從業人員的培訓不同于傳統的學歷式教育，其重點在于培養鄉村旅游在職人員的旅游經營管理、服務等實用性較強的能力。這就決定了培訓體系的功能定位需要滿足以下幾方面。
1、滿足技能性實踐教學需要
針對鄉村旅游人才的培訓工作，需要高校調整定位，將其區別于普通學歷教育，在一定理論基礎上，加強餐飲娛樂設備操作、旅游服務演練等實踐性專業課程的教學。這類課程是培訓學員從業基本技能的訓練項目，也是鄉村旅游服務業各個技能點的具體體現。通過環節理解和掌握基本理論后，再加以實驗實訓加強對理論的理解，從而完成對培訓學員基本理論知識的教學。
2、滿足綜合性實踐教學需要
綜合性的實踐教學是對各個技能點的全面整合，是解決鄉村旅游操作的全面流程。部分實踐教學可以在高校校內的實踐教學基地進行，有的則需要到企業實際頂崗完成。此類課程對高校校內實訓基地提出了更高的要求，要求其能夠真實反映鄉村旅游企業的實際環境，還能具備鄉村旅游企業相同的社會服務功能。
3、滿足培訓學員技能發展和特長訓練的要求
鄉村旅游培訓工作一方面是在為鄉村旅游業提供人才儲備，另一方面也是在提高農村富余勞動力的就業素質。部分培訓學員在專業領域有更強的技能需求或創新意識，也有部分培訓學員今后并不從事鄉村旅游業。因此，高校要為各種學員提供必要的實踐和創新環境，在培訓教師的指導下，提高實踐水平、完成創新成果、提高高校和專業的知名度及聲譽。
三、運行模式
當前高校培訓體系的運行模式與市場化有很大的距離，行政化痕跡較為明顯，自身造血和循環功能不佳，這對于高校培訓體系的可持續發展是較為不利的，因此需要大膽探索建立市場化運行模式。主要措施如下。
1、高校培訓工作可以考慮建立獨立的培訓實體
培訓工作需要引入市場運作機制，采用多種組織形式建立相對獨立的培訓實體，政府和高校在開始階段投入一定的資源外，還需要制定相關政策，使培訓實體有較為靈活的運營體制和發展空間，從而為培訓實體接入市場開展包括技術服務、技能鑒定和培訓等業務。高校培訓實體要積極面向市場，開展訂單培訓，不斷開發出新的適合鄉村旅游市場需要的培訓項目，把開拓培訓市場作為高校培訓生存和發展的主線；要整合資源，積極開展智力服務，發揮高校的科研和師資優勢，在培訓市場占據一定的地位。
2、高校培訓實體內部實行制度化管理
以項目制為核心，將培訓項目按照市場化規律運作，自主運作培訓項目、自負培訓成本、自定培訓效益分配方案，從而充分調動培訓團隊的積極性和潛能。同時構建項目責任制，規范培訓過程中的權利義務關系，使相關責任人在開展培訓工作時按規定行使職權，并承擔相對應的責任以及獲取相應的收益。最后則是要打造目標考核制，在落實培訓目標的前提下，形成考核辦法并用以檢查和督促培訓工作，最終按照考核結果支付培訓工作的各類福利待遇。
3、實現資金的多元化
培訓工作的資金來源可分為三類，即政府、企業和高校。政府有義務關注鄉村旅游從業人員的職業教育問題，所以培訓資金的來源主要以政府為主，高校機構是企業員工的培訓方，企業是受益方，所以也有責任為員工培訓分擔相應的資金。政府可考慮通過財政撥付成立“高校鄉村旅游培訓專項基金”，并將之納入預算體系，其中培訓鄉村旅游員工的費用應該以政府成立的專項基金為主；員工所在企業可以通過訂單培訓的方式，繳納一定的培訓費用給高校培訓機構，以彌補高校培訓工作的資金缺口。通過資金分流，能有效地解決由于資金不足而造成的高校培訓工作缺乏積極性的問題。
四、培訓原則與內容
與普通學歷教育相比，由于接受教育的對象不同、教育的目的和性質也有所不同。目前，普遍認為鄉村旅游人才應具備旅游職業道德、鄉村歷史文化知識、旅游現場服務技能等主要素質。高校培訓體系在培訓原則和內容方面都需要和普通學歷教育有所區別。
1、培訓原則
高校培訓體系要制定針對鄉村旅游人才培訓的原則，以滿足培訓對象接受培訓的目的。（1）實用性原則。從業者來參加培訓的目的是為了掌握脫貧致富的技能和經驗，因此需要在開展培訓工作前，首先對鄉村旅游從業人員自身的培訓需求進行深入的調查分析，尤其需要重點針對旅游從業人員在工作或創業過程中所遇到的具體問題。（2）階段性原則。參加培訓的農村學員其自身文化水平不高，對文字的理解接受能力也較差。為此，對學員們的培訓應該分階段進行，每個階段的培訓內容也應有所不同。（3）可操作性原則。要針對農村學員和其所在的鄉村旅游企業類型和行業規模等情況，按照實用與因地制宜的原則，采取不同內容、不同層次、不同方式的培訓，使培訓工作能夠順利進行，并取得實際效果。（4）適用性原則。面向農村學員的培訓要符合適用性原則。由于接受培訓者的年齡、性別、文化知識背景等因素有所不同，各地發展鄉村旅游的階段和地區經濟文化社會發展情況也不同，不同時期人們的培訓需求和整個社會對培訓的要求都會有所不同，這就要求培訓模式必須體現出所處時代的特點，要緊跟時代的腳步，需要注意對象的適用性、地區的適用性和時間的適用性。
2、培訓內容
在開展鄉村旅游培訓時，應按照鄉村旅游發展的要求和行業發展的實際狀況，科學合理地構建培訓課程體系，所開設的課程要有針對性，要有重點、有層次和階段性。在形成相應的課程體系基礎上，合理選擇或自主編寫與本地實際相符的培訓教材，以利于將真實有效的信息通過課程和教材等媒介傳遞給基層管理部門的干部職工和廣大的鄉村旅游經營戶，從而保證培訓目標的順利實現。從鄉村旅游產業發展的客觀規律來看，我國鄉村旅游從業人員的培訓內容總體上包括職業道德、服務技能、法律法規、衛生安全知識、現代經營理念、儀容儀表、歷史民俗知識、語言表達等。細化下來，主要包括以下幾方面。（1）鄉村旅游的基本理論。包括鄉村旅游的基本概念、主要類型和發展模式，國內外鄉村旅游發展的歷程及現狀，各地鄉村旅游發展的基本狀況等。這一方面的培訓旨在提高參與各方對鄉村旅游的基本認識，并在部分重要的觀念上達成共識。（2）鄉村旅游資源的保護與開發問題。包括深入準確地對本地鄉村旅游資源進行認知，保護與開發當地的鄉村旅游資源，打造鄉村旅游產品，協調旅游保護與開發的矛盾等。這可以調動當地社區參與旅游發展的積極性，從而使鄉村旅游得到可持續發展。（3）鄉村旅游市場開拓問題。包括鄉村旅游市場現狀、市場的細分和定位、市場的開拓、區域內外的合作經營等。通過這方面的培訓，使廣大農村地區接受現代市場觀念，并通過自主創新活動不斷推動鄉村旅游經濟的快速發展。（4）鄉村旅游發展過程中的法律與政策問題。包括與鄉村旅游有關的各種法律法規、政策導向與具體扶持措施等。這是順應我國建設社會主義法治國家，引導基層政權組織依法管理和市場經營主體依法經營的有效手段。（5）鄉村旅游的規范發展問題。包括餐飲衛生和安全管理規范、住宿衛生和安全管理規范、消防安全管理規范、緊急救援管理規范、醫療衛生管理規范等。這方面的內容是保障游客生命財產安全的必要措施，是提升鄉村旅游整體素質的重要手段，同時也能為社會主義新農村建設添磚加瓦。（6）鄉村旅游的操作技能。包括餐飲和客房服務、與游客溝通與交流、特色娛樂方式的操作、市場營銷與開拓的技能、企業管理的理念與方式等。這方面的培訓內容是最直接，也是效果最顯著的，能夠充分提高鄉村旅游服務質量，同時也是最容易為培訓對象認可和掌握并取得成效的部分。
五、保障措施
針對鄉村旅游從業人員的培訓是一項系統性工程，無法由單個高校獨立完成，要將區域內的各高校納入培訓工作的整體體系中，需要行政機關、企業和社會團體共同為之提供完善的保障措施。
1、整合高校優質資源，建立有重點、分層次的區域鄉村旅游培訓體系
要結合各高校的優勢學科和特色專業條件等因素，對應不同的培訓對象和培訓進度，以培訓內容為分工標準，將各類高校整合為一個有機的培訓體系。如農業類高校的農業種植和園林綠化；旅游類高校的景區管理、餐飲制作、客房服務；法律類高校的法律政策等。同時，根據各地鄉村旅游發展的目標要求，改變目前一個地區的學員由同一所高校完成全部培訓任務的現狀，將培訓對象按照培訓體系的層次輪流接受各類高校的培訓。制訂并優化區域范圍內鄉村旅游培訓對象的培訓時間安排，并通過示范效應和幫扶機制的發揮，使當地鄉村旅游培訓對象都能獲得相應的培訓機會。
2、培養并共享區域內高校培訓講師資源，企業對應建立助理講師團隊
按照統一的標準，在區域內所有高校范圍內遴選出優秀的鄉村旅游培訓講師，形成區域性鄉村旅游培訓的核心講師團隊，而不僅限于少數高校，該團隊內的講師可按照培訓工作的需要而實現共享。高校培訓團隊主要負責對鄉村旅游業相關基層人員的培訓，同時企業也可以在各地的行業企業內挑選、培養并形成遍及各鄉村旅游景區景點的助理講師團隊，作為培訓講師體系的重要補充力量。高校培訓團隊和企業內部的助理講師團隊間建立起信息交流以及合作機制，對所在區域的鄉村旅游從業者進行多種形式的培訓。通過雙方的合作，使鄉村旅游的培訓工作擺脫目前的運動式培訓，形成一種長效的培訓機制。
3、建立科學合理的考核制度和信息反饋機制
由于目前各高校分別承擔培訓任務，考核制度和信息反饋機制不盡相同，對培訓效果的評估和反饋沒有統一的標準，無法對高校的培訓工作實現有效監督，也無法對培訓對象所在企業給予考核評價。因此，需要第三方機構統一制定完善鄉村旅游從業人員培訓考核制度和信息反饋機制，這是推動培訓工作規范化、制度化的必要途徑。要改變培訓“管學不管考”的現狀，就要利用考核來對培訓效果進行評估，從而認定各參與培訓高校的工作業績。建立培訓考核體系，要根據所培訓的內容和對象，制定科學可行、操作性強、理論與實際操作相結合的考核辦法，以此推動培訓工作走上制度化、規范化的軌道。同時通過信息反饋機制，及時收集培訓對象和游客對培訓效果的意見和建議，以便調整培訓計劃，使鄉村旅游培訓工作不斷得以完善。鄉村旅游業與社會福利事業有根本的區別，要讓鄉村旅游產業健康穩定的發展，做到從業人員的優勝劣汰，提升產業的質量和水平，還需要政府和協會會同相關機構，建立執業資格和從業標準。通過對執業資格的考核，徹底提高鄉村旅游從業人員的層次，提升鄉村旅游從業者的整體素質。
參考文獻
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[4]陸素潔：如何開發鄉村旅游[M].北京：中國旅游出版社，2007.
(一)旅游產業和農牧業發展態勢的趨同性
伴隨著旅游產業的發展，一些相關產業也得到了促進。其中，較為明顯的表現是農牧業在近年來穩步發展、經濟效益不斷提高、農牧業基礎設施不斷改善，取得了糧食豐收、經濟作物較快發展、農牧業增效、農牧民增收的好成績。自2000年以來，旅游產業發展和農牧業經濟呈現同向變化趨勢。這一變化通過旅游綜合收入和農牧業增加值來反映。1.旅游產業與農牧業增加值對比分析2000年以來，旅游綜合收入和農牧業增加值總體上均出現增長的趨勢。旅游綜合收入從2001年的7.5058億元增加到2012年的126.48億元，年均增長速度38.08%。以2001年為基期，農牧業增加值從2001年的37.47億元上升到了2012年的80.41億元，年均漲幅為4.17%。總的來看，2001年到2012年間，旅游綜合收入和農牧業增加值都表現為上升趨勢。2.旅游產業與農牧業增加值的增幅對比分析旅游綜合收入和農牧業增加值的增長速度(幅度)表現出階段性。旅游產業是敏感性產業，受2003年的SARS和2008年3·1影響，2003年與2008年旅游綜合收入都出現低谷。2006年青藏鐵路通車以后，旅游綜合收入出現迅速發展的態勢。2006至2007年間，旅游綜合收入平均增速為59.15%，比11年間的平均增速高出21.07個百分點。2008年3·1之后，旅游綜合收入增幅每年成增長態勢。2001至2005年間，農牧業增加值的平均漲幅為4.05%，與2001－2012年的年均漲幅4.17%比較接近。2006至2008年間，農牧業增加值的平均漲幅為5.5%，比平均值高出1.33個百分點。2009至2012年間，農牧業增加值的平均漲幅為3.3%，比平均值低0.87個百分點。總體來看，旅游業的波動性較明顯，農牧業發展情況較平緩。
(二)旅游產業和農牧業發展趨勢的定性分析
鄉村旅游是農牧業與旅游業的結合體。鄉村旅游目的地農牧業景觀、農牧業生產、農村勞動力均為當地旅游業的發展提供支持和保障，且部分農牧業生產要素本身就成為了一項重要鄉村旅游吸引力。旅游業同樣可以反哺農牧業，鄉村旅游業能夠吸納農牧業剩余勞動力、提高農牧業收入、促銷農產品。農牧業與旅游業的聯動效應已經不言而喻，國內外諸多研究已經證實了兩者之間的關系。1.政策扶持與產業融合就而言，2002年，自治區人民政府了《關于扶持和鼓勵農牧民群眾開展旅游服意的指導意見》，鄉村旅游開發活動開始在區內遍地開花。2012年，自治區出臺了十二五期間的鄉村旅游規劃，鄉村旅游經濟開始快速發展。鄉村旅游已經形成了五大主題品牌，分別是“雪峰鄉村”“高原林村”“高原牧歌”“神奇鄉井”“屋脊農莊”［10］。鄉村旅游已經與傳統的農牧業以及新興的高原凈土產業相融合，依托農牧業的人文與自然景觀、農牧業產品供給以及農牧業原有的人力資本在不斷發展。從整體情況來看，鄉村旅游經濟與國內其他地區存在共同特點。最為明顯的一點，即產業融合吸納了農牧區剩余勞動力，有利于農牧區經濟結構的調整。同時，發展鄉村旅游可以調動農牧民參與旅游開發和服務接待的積極性，提高農牧民的幸福指數，進一步提升農牧民參與鄉村旅游開發的效率。因此，從人力資本的角度來看，發展鄉村旅游可以提升旅游目的地的農牧業經濟效益與旅游產業經濟效益，對促進旅游目的地經濟增長具有積極作用。與國內鄉村旅游發展實踐相比，雖然鄉村旅游發展起步晚，發展制約因素較多，而從產業聯動的角度分析，鄉村旅游經濟發展所依托的高原農牧業生態景觀及農產品、高原特色奶、肉制品等均豐富了旅游產業的產業鏈結構。農牧業與旅游產業的融合實現了農牧業產品創新，促進了農牧業結構創新發展。反過來，農牧業的轉型與發展為鄉村旅游經濟注入了活力，同樣豐富和發展著鄉村旅游經濟。2.鄉村旅游發展實踐的佐證課題組于2013年8月至2014年9月期間，對具有代表性的鄉村旅游目的地進行了調查。結果顯示:在不同類型的開發模式、不同地理區位、不同發展程度的鄉村旅游目的地，旅游業與農業融合發展。以昌都地區半農半牧縣芒康縣為例，該縣處于滇藏線與川藏線的交界處，是茶馬古道的必經之地。該縣境內沿214國道有一條旅游觀光線，觀光線周邊分布著許多鄉村旅游目的地，包括納西民族鄉(又稱“鹽井”)、曲孜卡溫泉度假村等。其中，納西民族鄉的千年古鹽田景觀及當地農牧民制鹽曬鹽的勞作方式成為了吸引沿途觀光游客的一項重要旅游資源。而旅游經濟活動也在很大程度上維持了人們傳統的生產作業方式、保護了非物質文化資源，有利于傳統文化的延續與復興。由于旅游業的乘數效應，旅游產業鏈與農業相銜接，拓展了農牧產品的銷售和經營渠道;農牧業的生產要素與旅游產業相結合，為旅游產業提供支持與保障。國內外關于鄉村旅游開發建設過程中鄉村旅游產業與農牧業聯系地研究已經有了較好地積累。但是，通過廣泛的文獻檢索發現，以實證研究范式分析鄉村旅游發展背景下旅游產業與農牧業內在聯系的文獻不多。在研究對象方面，以自治區作為研究對象的報道尚未出現。綜合上述論述，結合2000年以來農牧業和旅游產業經濟發展趨勢及相關數據，我們提出研究假設:在大力扶持鄉村旅游發展的背景下，旅游產業與農牧業已經開始融合，旅游產業與農牧業之間存在雙向影響的關系。
二、旅游產業發展與農牧業經濟增長的VAR和脈沖響應分析
產業融合與產業關聯一直以來是學術界關注的熱點問題之一。一般認為:產業耦合是對產業關聯與產業融合在物理學方面的形容。研究人員將“耦合”這一概念引入產業經濟研究當中，用來解釋經濟系統的不同子系統之間在運行過程中的相互影響、相互關聯、相互協調與制約的現象。縱觀國內外關于產業耦合、產業關聯的研究報道，可以看出該方面的研究已經從最初的概念辨析、機理剖析等方面，過渡到以定量測度為主且具有多學科交叉特征的研究層面。涉及旅游研究方面，旅游乘數效應研究是產業耦合與產業關聯在旅游產業與其他相關產業研究方面出現頻率較高的一個名詞。已經出現的研究報道中，對文化產業與旅游產業的融合發展、工業與旅游產業的耦合聯動、農業與旅游業的互動發展研究均有表現。其中，農業與旅游產業的關聯研究由來已久。然而，前期的研究文獻中出現的農業與旅游業的融合路徑、融合動力、融合模式等方面的研究，多以定性分析為主，缺乏實證論述，尚未對于農業與旅游業之間的內在關聯進行較為精確地探究。因此，為了探究旅游產業與農牧業之間的內在聯動關系，驗證本文上述研究假設方向的合理性，采用計量經濟學中的向量自回歸模型(VAR模型)方法，選取2001～2012年的旅游產業綜合收入與農牧業經濟增長作為研究變量①。向量自回歸模型(VAR模型)是一種非結構化的模型，是以時間序列的統計特征為出發點，通過對經濟系統進行沖擊影響分析來了解經濟系統的動態特征和沖擊傳導機制，它通常使用最少的經濟理論假設［11］。本研究所選用的數據是兩列時間序列數據，數據之間的關系缺乏經濟理論支撐，故向量自回歸模型比較適用于本研究。向量自回歸模型(VAR模型)在經濟學研究領域中常被運用于定量測量兩種具有內在關聯的事務之間的相關關系。例如，在城鎮化研究(郭志義、張耀東，2012)［12］、旅游產業融合與旅游產業協整發展研究(張占濤等，2012)［13］、經濟增長與相關問題研究(劉乃全等，2006;李天國，2013)［14－15］、旅游乘數效應研究(胡春林，2007;向延平、蔣才芳，2013)［16－17］等方面。該模型與其他測評方法相結合的運用均有體現。眾多的研究成果表明:該方法從深層次角度能夠較好地對事物之間的聯系進行揭示。本文在VAR模型的基礎上，利用脈沖響應函數和方差分解法來分析旅游產業發展與農牧業經濟增長之間的關系。
(一)平穩性檢驗
經典的線性回歸模型通常假定序列是平穩的，或者是一個確定性趨勢加上平穩部分，來保證OLS得到的估計量是一致性和具有漸近正態分布的性質。然而，實際中通常遇到的時間序列是非平穩的，如果利用經典的模型進行分析則會出現“偽回歸”現象［18］。協整分析把非平穩變量的長期均衡和短期動態的變化有機地結合起來，是一種有效的分析方法。平穩性檢驗是協整分析的前提。本文以旅游綜合收入來作為反映旅游產業發展的指標，記為T;以農牧業增加值的變化來衡量農牧業經濟增長情況，記為A。為消除可能存在的異方差現象，將T和A分別取自然對數，記為lnT，lnA，進一步對兩時間序列進行單位根檢驗。結果表明，在顯著性水平5%的條件下，lnA與lnT的ADF統計量均小于其相應臨界值，且D－W檢驗結果數值接近2，故不存在單位根，認為lnA與lnT的序列是平穩的。
(二)VAR模型估計和脈沖響應分析
VAR模型所依托的理論假設較少。在進行短期預測預防與分析方面非常方便，尤其是在對外生變量預測較為困難或者短期內對某些不確定因素難以把握的情況下，利用VAR模型具備較強的便利性［19］。脈沖響應函數描述了在一個擾動項上加上一個一次性的沖擊，對于內生變量的當前值和未來值所造成的影響，因此能夠比較直現地描述變量之間的動態交互作用。根據由模型的AIC和SC最小值來判斷變量的滯后期，通過Eviews3.0軟件可以得到模型的滯后期為2，進一步得出了VAR(2)模型的估計結果(見表2)。以LNA和LNT為解釋變量的兩回歸函數的D－W值分別為1.8323和1.7646，可以認為，隨機誤差項不存在自相關性。可決系數結果表明第一個回歸方程的擬合優度不如第二個回歸方程的擬合優度高。在實際應用中，VAR模型的主要用處是進行脈沖響應分析。在建立VAR模型的基礎上，利用Eviews3.0來分析旅游綜合收入與農牧業經濟增長之間的相互影響程度，脈沖響應和差分分解結果如圖1、圖2、表3、表4所示。圖2與圖3描繪出了分別給兩變量施加一個單位標準差的沖擊后所帶來的動態影響。圖2顯示，農牧業增加值的沖擊對于旅游綜合收入具有較顯著的正向影響，在本期給農牧業增加值一個單位標準差的正沖擊后，從第二期開始，旅游綜合收入開始正向變動，并達到峰值4.21%;在第3期到第10期之間出現平穩趨勢。在方差分解中，農牧業增加值對旅游收入波動的貢獻小幅波動后逐漸呈平穩趨勢，最大貢獻值為60.58%。表明當農牧業增加值受到外界條件的某一沖擊后，通過市場傳遞給旅游業，給旅游收入帶來同向的沖擊，即農牧業增加值對于旅游收入具有顯著的、正向的影響，且具有較長的持續效應。從圖3可以看出，當在本期對旅游綜合收入給一個單位標準差的正沖擊后，在當期農牧業經濟增長便開始正向變動，增加了約0.4%。隨后2期達到峰值1.4%，第4期下降到最低點1.0%，在以后幾期逐漸趨于平穩。在10期內，旅游綜合收入沖擊對于農牧業增加值的影響是正向的，且在長期逐漸趨于平穩。從方差分解的數值可以看出，旅游綜合收入沖擊對居民消費價格指數波動影響的最大貢獻值為89.68%。研究結論表明:當旅游綜合收入受到外界條件的某一沖擊后，給農牧業增加值帶來同向的變動，并且這種影響具有較長的持續效應。
三、研究結論
1.1 社區參與的定義及內涵
所謂社區參與，廣義上講，既是政府或非政府組織介入社區發展的過程、方式和手段，更是指社區居民參加發展計劃、項目等各類公共事務與公益活動的行為與過程，體現了居民對社區發展責任的分擔和對社區成果的分享。根據以上定義，社區參與包括以下四方面的內涵：
①社區參與的主體是社區居民，這里的社區居民不僅僅包括行政區域的社區居民，更包括社區居民利益的代表者――政府、社會團體等維護當地居民利益的企事業團體及個人。
②社區參與的客體是能體現當地居民利益或與大部分居民利益相關的各項事務。范圍涵蓋各個方面。
③社區參與的動機是公共參與精神，不單是為了謀取經濟利益，也是為了居民的自我價值、自身潛能得到更好地發揮和實現。
④社區參與的目標是最終實現社區及居民的共同發展、全面發展及可持續發展。
1.2 社區參與的類型
由于劃分依據不同，社區參與的類型有多種表現形式，不過經常被運用到旅游規劃開發方式是根據社區的發展階段、參與規模劃分。根據社區居民的發展程度，可以將社區參與劃分為個別參與、組織參與、大眾參與、全面參與四個階段，其發展階段與參與人數呈近“s”形。
2 鄉村旅游開發模式的構建
2.1 鄉村旅游開發模式構建依據
2.1.1 靈活掌握社區居民參與程度，保證參與主體的積極性。鄉村旅游開發處于鄉村旅游發展的初級階段，因此，面臨著很多的問題，比如政策是否完善、資金是否充足、管理機構組織是否完善等等，要解決這些問題，單靠當地村民的力量是遠遠不夠的，因此，應該吸引更多的相關主體參與到鄉村旅游開發過程中來。隨著鄉村旅游的發展，再不斷地提高當地村民參與程度。
2.1.2 確保鄉村旅游開發的深度和廣度。從鄉村旅游開發的最終成果看，是為了形成一系列具有市場需求的旅游產品。伴隨著旅游市場的不斷完善和人民生活水平的不斷提高，游客對鄉村旅游產品的需求也越來越多樣化、個性化。從我國目前對鄉村旅游資源的開發現狀來看，鄉村旅游產品以果品采摘和農家樂為主，而這些旅游產品除了果品采摘、農事體驗過程及農家樂之外，并沒有充分展現鄉村旅游的特色及內涵。因此，在鄉村旅游開發模式構建中，一定要從鄉村旅游產品體系角度出發，注重鄉村旅游開發的深度和廣度，最終形成豐富而富有特色的旅游產品體系。
2.1.3 確保鄉村旅游的可持續發展。在鄉村旅游的發展過程中，不僅僅要關注鄉村旅游的發展給當地帶來的經濟效益，更不能忽略環境效益和社會效益，尤其是在鄉村旅游發展的初期階段，政府為了追求政績，增加稅收，企業為了短期的經濟利益，甚至有些村民也會為了短期利益而忽略了鄉村旅游開發過程中帶來的環境問題及社會問題。這些問題在開發的初期或許不會出現，但是短期的不出現并不代表永遠的不出現，一旦這些問題出現了，對其影響最深的就是當地村民。但是村民由于資金、知識有限，他們并不能獨自解決這些問題。從這一點看，當地村民的利益是與鄉村旅游的可持續發展密切相關的。
2.2 鄉村旅游開發模式的構建
根據社區參與理論，“政府+企業+農戶+村委會”模式在保證鄉村旅游發展實現的同時，也最利于最大限度地保證當地村民的利益，同時也利于鄉村旅游的可持續發展。該部分主要從各參與主體的角色扮演及職責分工來構建鄉村旅游開發模式。
2.2.1 政府。角色扮演：鄉村旅游發展的支持者和引導者。政府在鄉村旅游發展的初期，要充分地扮演支持者的角色，尤其是在鄉村旅游發展初期，資金和基礎設施上的支持。但是隨著鄉村旅游的發展，并且伴隨著鄉村旅游市場機制的日益完善，政府除了要扮演好支持者的角色（不僅僅是資金物質方面的支持還要有政策上的支持），還要扮演引導者的角色，保證鄉村旅游的健康可持續發展。
職責分工。制定有利于鄉村旅游發展的政策。一方面為鄉村旅游開發模式參與者的參與行為提供支持和肯定，另一方面也有利于調動其他參與主體的積極性。尤其是政府在招商引資方面，要與當地旅游局搞好合作，充分利用旅游局的專業優勢，吸引一切有利于鄉村旅游發展的企業和資金加入到馬耳山鄉村旅游的發展上來。
加強基礎設施的建設和維護。隨著經濟的發展及生活水平的提高，人們外出旅行對旅游地基礎設施的要求也越來越高。基礎設施不僅僅決定著景區的可進入性，另外，在方便游客的同時，對給游客留下好的印象也起著非常重要的作用。
對其他參與主體的監督和引導。于各參與主體參與目的的不同，必然會導致各參與主體的行為與鄉村旅游發展的總體目標偏離，這就要求政府對其他參與主體的行為進行監督和引導，其具體實現途徑是通過一系列的措施保證其他參與主體根據景區的發展規劃調整自己的行為，加強對農戶的培訓和監督，提高參與者農戶的旅游經營素質等等。
2.2.2 旅游企業。角色扮演：鄉村旅游的經營管理者
職責分工。景區規劃。旅游企業作為鄉村旅游開發的主體，它的第一項職責就是保證鄉村旅游產品的質量和數量，為此可以設立景區規劃處，景區規劃處的職責不僅僅是落實景區的各項規劃工作，同時它還包括鄉村旅游項目的設計及旅游產品的開發組合。
做好游客的接待服務。游客服務中心不僅僅要做好游客的接待工作，同時也要加強對接待游客工作人員的培訓和管理，另外還要對景區附近的攤點、商販進行規范和管理，保證鄉村旅游景區的整體形象。
加強景區管理。為加強景區管理，可以設立景區管理處。景區管理處主要負責景區的衛生、安全以及景區內基礎服務設施的管理維護，同時也負責景區內的其他瑣碎事務的處理。
提高景區工作員工的職業素質。為提高景區員工的職業素質可以設立人事處。人事處不僅僅要加強對本公司員工的培訓和管理，提高職業技能，同時也要設立農戶培訓處，對參與鄉村旅游經營的農戶定期的培訓和相關知識的學習，不僅有利于旅游公司平時經營管理活動的順利開展，同時也有利于吸收更多的農戶參與到景區經營管理中來，提高鄉村旅游發展的層次水平。
加強對外聯系，拓展營銷渠道。為加快鄉村旅游的發展，必須要加大景區的宣傳力度，提高景區的知名度，為此可以設立外聯部。外聯部不僅僅負責景區的對外宣傳活動，同時更是負責景區的對外聯系。
2.2.3 農戶（當地村民）。農戶的參與不僅僅為鄉村旅游的開發經營提供了人力資源，同時也是鄉村旅游資源的重要組成部分。農戶的參與不僅僅是一個經濟問題，從鄉村旅游的長遠發展來看，它更是一個社會問題，因此，在鄉村旅游開發模式的構建中，農戶的參與是必要而重要的。雖然農戶在鄉村旅游開發模式中僅僅是參與者的角色，但是他的意義卻不僅僅如此。
角色扮演：鄉村旅游的參與者。農戶在開發模式的角色定位，不僅僅是由發展鄉村旅游的目的決定的，從他們對鄉村旅游開發的重要作用來講，農戶的參與有利于保證鄉村旅游的可持續發展。并且伴隨著鄉村旅游開發模式的日益完善，農戶在模式中的地位也會越來越重要。根據鄉村旅游開發的內容，農戶在模式中的參與主要是作為旅游企業的員工、“農家樂”的經營者及其他旅游項目的參與者。
職責分工。旅游企業的員工。農戶作為旅游企業的員工，根據旅游公司的崗位職責開展相應的旅游經營活動，比如景區的售票員、清潔員、旅游接待者等。在鄉村旅游發展初期，由于模式開發機制也不是十分完善，再加上農戶自身旅游素質也不高，因此，農戶在企業中只是負責景區的日常管理活動。但隨著經驗的積累，工作能力及自身素質的提高，可以逐漸參與到鄉村旅游產品的設計、景區規劃及發展戰略、品牌塑造等問題中來。
“農家樂”經營者。農戶不僅僅是鄉村旅游資源的擁有者，在“農家樂“模式中，農戶更是鄉村旅游產品的生產者及服務的提供者。對于鄉村旅游游客來講，他們來農村不僅僅是為了欣賞農村獨特的田園風光、體會農事采摘的樂趣，更重要是感受農村獨有的鄉村文化，體驗原汁原味的鄉村生活，而這些只有通過與農戶的親密接觸才能體會得到，因此，在“農家樂”產品經營方面，必須有農戶獨立經營，自負盈虧，才能激發農戶的參與的積極性，同時保證旅游產品的原汁原味。但是在“農家樂”產品的設計及經營
管理方面，農戶要聽從專家及旅游公司的建議，接受旅游企業的培訓及村委會的監督，以保證“農家樂”產品的質量。
其他旅游項目的參與。對其他旅游項目的參與主要是指農戶聽從村委會的安排，參與旅游公司組織的鄉村民俗活動，按照景區規劃的內容，在規定的區域根據相關的規定經營土特產的買賣生產。
2.2.4 村委會。由于農戶在鄉村旅游開發模式中的地位僅靠政府是不能得到充分的保障，再加上，在鄉村旅游開發模式中，政府、旅游企業、農戶為了保證各自的利益，難免會做出不利于鄉村旅游可持續發展的行為，因此，在馬耳山模式中，需要村委會的介入，它不僅僅是農戶利益的代表者，同時，它的介入也有利于協調三者的矛盾，保證鄉村旅游的健康可持續發展。因此，村委會在模式中由于職責的不同，扮演的角色也是不同。
角色扮演：農戶的組織者、鄉村旅游可持續發展的保證者。
【關鍵詞】高職旅游院系 旅游鄉村 企業經營要素 共建
【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A
【文章編號】0450-9889（2017）03C-0170-02
當前，鄉村和鄉村居民經營旅游業，普遍存在著以下問題：產業功能單一，產業鏈短窄，缺乏協同管理機制；產品單一，特色差異不明顯；地理位置分散，營銷各自為政；專業合作組織穩定性差，合作局限越來越凸顯；服務水平低，服務意識差等。《教育部關于全面提高高等職業教育教W質量的若干意見》提出，專業的人才培養要服務地方經濟；提倡職業教育改革教學方法和手段，融“教、學、做”為一體，強化學生能力的培養；改革人才培養模式，突出教學過程的實踐性、開放性和職業性，探索課堂與實習地點的一體化，突出實踐能力的培養等。經過多年改革探索，高校旅游管理專業在校企的無縫隙對接、實踐內容的不斷創新上取得了長足的進步，學生對行業的了解，實踐能力都得到了提升。高校旅游管理人才H型培養指出了學術型人才和應用型人才培養的區別，但在人才培養上應通過行業實踐和科研融合實現應用型人才向學術型人才的轉換，給學術型人才和應用型人才的培養搭建一個通道。因此，旅游人才的培養在貼近行業發展的同時，也要注重學生深造和轉型的積淀培養。
綜上所述，由于部分鄉村旅游的經營者受自身條件的限制不能自主實現旅游產品內涵、質量的提升，需要各級部門、組織介入幫扶。而高校的旅游專業需加強學生的實踐能力培養，提高學生的分析問題和解決問題的能力。在這樣的背景下，高職旅游院系與旅游鄉村的共建發展探討變得極有意義。
企業經營要素是指企業的人、物、資金、信息、文化、科研、營銷等為企業生存和發展所需的要素。具體到旅游鄉村而言，包括從業者、政策和行業信息、鄉村文化、市場調研、互聯網營銷、合作機制等要素。本文對高職旅游院系與旅游鄉村企業經營要素合作共建進行探討，分析鄉村旅游經營存在的問題，以提出要增強旅游人才的社會實踐能力，應在人才培養中把實踐和分析、解決問題的科研融合起來，提升人才的培養層級，為旅游人才的轉型積淀基礎；促使高校和旅游建成形成良好的“哺育”“互哺”與“反哺”機制。
一、鄉村旅游從業人員要素提升共建
從調查來看，廣西鄉村旅游經營者文化水平較低，服務水平低，從業者絕大多數沒有經過專門旅游從業知識培訓，對旅游業缺乏正確科學的認知，缺乏保持良好的旅游自然、社會環境的意識，更缺乏旅游規劃、營銷的知識。針對鄉村旅游從業者缺乏相關旅游專業知識和服務技能的現狀，旅游院系的教師、學生可以利用周末在鄉村開設旅游理論培訓班，并把這些實踐活動作為專業課程實踐的一部分。村里也可以選派一些鄉村旅游發展的積極分子，到高校跟班學習或短期培訓，以提高旅游理論知識和旅游服務技能。此外，高校還可以聯系組織鄉村的旅游從業者到學校的專業實踐基地（飯店、景區）等考察，學習先進的管理、服務理念，規范活動的組織和開展等。組織校企合作酒店的管理者一同到旅游鄉村開展技能培訓，對基層從業進行餐飲服務、客房服務、旅游接待服務等具體對客接待業務培訓，通過清晰的示范與指導，以及規范化的條文、標準，讓鄉村旅游從業者能夠做到有標準可依據，有示范可參考，有制度可遵循。以高校為中心為鄉村旅游從業者搭建學習、提高的個人能力的立交橋通道。
二、鄉村旅游文化挖掘和保護共建
在鄉村旅游發展過程中，游客的進入無疑會對鄉村生活方式、文化產生重大的影響，這種影響既有積極的，也有消極的。消極的影響表現在加速文化的趨同化，造成當地文化的流失，讓當地失去自身文化特色，利益分配不均破壞社區和諧。眾所周知，鄉村特有的文化傳統是鄉村旅游的主要吸引物，是鄉村旅游持續發展重要基礎。與此同時，文化是一種摸不到、看不著的社會意識形態，未必能為村民感知。對于沒有旅游經濟組織進入投資的鄉村，村委和村民對當地文化的建設和保護往往有滯后性，往往是文化流失了，遭到破壞了，造成不良社會影響了才意識到并采取措施。因此，旅游鄉村文化的挖掘和保護，需要相關部門的幫助和推動。一是相關組織（包括高校）協助和幫助村民認識、歸納總結自己的特色文化，認識到它的重要性，以及旅游活動可能對鄉村文化產生的負面影響。二是村委要承擔起宣傳和教育的職能，協助村民做好鄉村文化載體建設。三是高校教師開展指導鄉村挖掘自身文化、設計旅游活動，將農村文化室建設成村民學習和承載農村文化的場所。四是高校鼓勵和發揮學生的主觀能動性，把歌舞和體育活動作為文化建設載體，協助村民開展鄉村文化活動，豐富村民的精神文化生活，提升村民對自身文化的自豪感，同時提高學生學以致用的應用能力和動手實踐能力。
三、鄉村旅游資源整合共建
鄉村旅游資源的整合，關聯度大，任何單個的市場和主體都無法承擔起資源整合的任務，資源的整合需以觀念整合為先導，通過利益手段，完善互相合作機制，達到對旅游的整合。高校在旅游資源的整合上除了發揮其知識傳播作用外，還要實踐它的教學理念“做中學，學中做”，具體來說是學生在老師的指導下，在真實或是模擬的工作世界中，以企業產品質量/崗位要求為標準，通過完成具體的任務/項目，習得相關的知識和技能，并在與鄉村進行資源利用共建上得到更好地實施。高校和鄉村旅游主體可以通過優勢組合進行策劃和舉辦賽事活動，如舉辦戶外徒步走、戶外自行車、導游講解技能比賽等小型活動，破解高校部分實踐教學活動只能通過模擬比賽或是參加活動來開展的難題。對景區來說，這樣的合作可以吸引游客，提升鄉村的旅游人氣。對高校來說，把比賽的場地從學校移到了景區，把模擬變成了實操，把參與變為自主策劃、組織，這樣的實踐教學更有利于學生思考、設計、探索，從而積累經驗發展各種技能。
四、旅游信息收集和科研共建
相P政府部門需要對各地信息資料加以匯總和研究，做好鄉村旅游發展的預測及引導；鄉村需要對旅游活動的開展進行數據收集和調研，改進存在的問題，提升游客滿意度。高校融入當地旅游活動數據收集、分析和調研活動，對學生研究能力培養、教師深入了解旅游市場、促進高校的科研發展具有莫大的益處。大學生調查研究能力培養是高校人才培養的重要部分，根據旅游人才需要和培養的研究，高職高專學生今后要轉型為研究型旅游人才，需重視調查和科研能力的培養。常規的課堂講授法只局限于教師單方面講解理論，很難提高學生的實際調研能力，應用性和實踐性強的社會調查和研究課程倘若把課程教學與鄉村旅游信息收集、調研結合起來，將能大大提高學生的調查與科研的實際能力。
五、政策形勢和行業發展解讀共建
縱觀近些年鄉村旅游的快速發展，與國家和各省區市的旅游宏觀政策的支持與扶植，與經濟、社會的發展有不可割舍的聯系。因此，為發展鄉村旅游，從業者一方面要理解國家宏觀政策并貫徹執行，另一方面要了解行業運行和市場競爭情況以及發展趨勢。通過培訓，從業者或許對國家政策和行業發展有大概的理解，但不可能通過短期的培訓就能準確地領會和把握政策，對行業的競爭發展有深刻的領會。從接受事物的過程看，從業者對事物的理解和領悟是在反復、沖突、實踐中循序漸進獲得的，所以對政策形勢和行業發展的解讀，需要通過通俗、簡練、生動的語言，將各級旅游工作會議中所達成共識和市場的發展信息傳遞到基層，并通過學生寒暑假的實踐宣傳活動不斷地強化，方能促進政策的落地和當地民眾對旅游行業市場的了解。
六、旅游市場營銷和推廣共建
在快節奏的智能化時代，鄉村旅游的主要客源更喜歡通過微信公眾號、微博、貼吧等互聯網渠道獲得旅游的信息。旅游個體和企業借助互聯網為顧客提供旅游咨詢和咨詢服務，信息的形式和內容是多樣化的，信息從文字、圖片、音頻到視頻，內容包含交通線路、周邊環境、食宿、景點特色、娛樂等多方面信息。但鄉村旅游從業者因文化水平、生活方式、應用技術能力的限制，大部分旅游從業者很難通過互聯網創建和更新營銷的內容，即使對現有的從業人員進行技術方面的培訓，收效也是甚微的。因此，對于鄉村旅游發展還未成熟、沒有建立“農戶+公司”模式的村莊，或是沒有加入“農戶+公司”運營模式的旅游個體，很難享受到互聯網給鄉村旅游發展帶來的便捷，亦享受不到科技對企業的促進作用，這樣的個體很可能將在鄉村旅游互聯網發展的背景下沉下去。我國現在的大學生群體在互聯網時代成長起來，比其他社會群體更加能夠接受新鮮事物，他們思維活躍，對圖片、視頻和信息圖片的組合加工能力突出，對于鄉村旅游微信的營銷推廣有得天獨厚的優勢。旅游市場營銷作為旅游專業核心課程之一，如能把學生營銷的專業特長與鄉村民眾的需求結合起來，將能產生事半功倍的效果。
【參考文獻】
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一、引言
隨著經濟社會快速發展，人民生活水平不斷提高，伴隨著的是生活節奏加快與社會壓力劇增，人們越來越熱衷于暫別城市的喧囂，走進農村，親近自然。當今世界，農家樂正被越來越多的旅游者所青睞，農家樂旅游已成為旅游業中的重要組成部分。
農家樂旅游源于19世紀30年代歐洲的“鄉村旅游”，國內農家樂旅游始于20世紀80年代，1987年成都的郊區龍泉驛書房村舉辦第一屆桃花節，以“農家樂”來命名。我國農家樂雖然起步遲，但發展迅速。近年來，在很多城市的郊區和廣大農村地區，農家樂已形成一定規模，成為都市人假日、周末休閑娛樂的一種獨特旅游形式。
二、我國農家樂旅游研究的學術動態
為了能夠把握我國農家樂旅游研究脈絡，我們在中國知網CNKI數據庫中以“農家樂”作為關鍵詞檢索，選取到2015年12月的文獻，共檢索到792篇中文相關文獻（見圖1）。
通過上圖可看出，我國農家樂旅游的研究文獻數量總體呈上升趨勢，對于農家樂旅游的研究經歷了以下三個階段：
第一階段：1999年以前。這一時期，國內鮮有農家樂旅游，部分地區農家樂旅游也是處在初步摸索的階段，國內學者對于農家樂旅游的文獻也寥寥無幾。第二階段：1999-2005年。隨著城市居民生活水平的提高，黃金周假期的實行以及人們對于城郊旅游乃至鄉村旅游的向往，農家樂旅游在國內逐漸興起，并逐步發展，這一階段國內學者對于農家樂旅游研究逐漸增多。第三階段：2006年至今。國家旅游局將2006年的旅游主題確定為“中國鄉村游”，將2007年全國旅游宣傳主題確定為“中國和諧城鄉游”，在全國范圍內大力發展鄉村旅游。隨著帶薪休假制度進一步完善，農村條件日益改善，農家樂旅游作為鄉村旅游發展的最具規模、最有代表性的形態，在中國蓬勃發展起來。學術界對于農家樂旅游的研究成果也顯著增多。
三、農家樂旅游的熱點問題研究綜述
從文獻資料分析看，當前國內農家樂旅游的研究熱點主要集中在基礎理論研究和產業發展研究兩大方面，我們總結了概念研究、開發意義研究、存在問題研究、發展模式研究、利益相關者研究、規劃與設計研究等農家樂旅游熱點問題的研究概述。
（一）農家樂旅游基礎理論研究
1、農家樂旅游的概念研究
對于農家樂旅游的概念，不同學者從不同的角度進行了解讀。胡衛華（2002）從屬性來定義農家樂，認為農家樂屬于鄉村旅游，利用農業文化景觀、農業生態環境、農事生產活動以及傳統的民族習俗等資源，是一種集觀賞、考察、學習、參與、娛樂、購物、度假于一體的旅游活動。馬艷霞（2003）從旅游產品的角度來概括，認為農家樂是一種旅游產品，內容就是觀鄉村景色、嘗鄉村淡飯蔬食、體農家生活習俗、品鄉村文化意韻，其本身是一種鄉村文化的內涵。鄭光豹（2008）則從經濟角度給出了定義：以鄉村為背景，以休閑娛樂、農事文化、民俗風情、生態田園風光或特色民居為主要賣點的旅游形式；以農民為市場經營主體，以農民所擁有的土地、庭院、經濟作物和地方資源為特色，以城市居民、工薪階層為目標市場，以滿足旅游者娛樂、求知和回歸自然等為目的的一種農業經濟、旅游經濟和文化產業的結合體。
關于農家樂旅游的定義目前在學術界并還未達成統一意見，但學術界多以田喜洲（2002）廣義和狹義的定義為主，即狹義的農家樂是指游客在農家田園尋求樂趣，體驗與城市生活不同的鄉村意味，而廣義的農家樂則包括農、林、牧、副、漁等形式，比較全面地概括了農家樂旅游的概念。
2、農家樂旅游的開發意義研究
農家樂旅游的開發不僅給游客帶來了身心休憩的場所，也是農家樂當地居民增收致富的有力手段。農家樂旅游對于促進新農村建設、帶動農村經濟發展都具有重要的現實意義，同時也與我國當前的生態文明建設緊密相關。國內學者對于農家樂旅游的開發意義主要集中于經濟、文化、環境生態和扶貧這四個方面。
經濟方面：胡先群（1999）認為農家樂旅游調整和優化農村產業結構，旅游一業帶動多業發展，繁榮經濟。農家樂旅游還可以帶動農村就業，充分調動農村閑余勞動力，從而增加農民收入。文化方面：農家樂旅游給旅游地帶來了人流、物流以及意識流、思想流，帶來全新的觀念和思想，大大增強了當地居民的文明意識，促進了農村地區的精神文明建設（胡衛華，2002）。環境生態方面：農家樂旅游既能為廣大游客提供優美質樸的自然環境，滿足人們精神需求，也有利于美化和改善鄉村環境，創造清潔生態的農家樂休閑度假村。扶貧方面：王軍（2009）認為農家樂旅游可以促進區域經濟發展，縮小城鄉差別及區域差異。
3、農家樂旅游存在問題研究
雖然農家樂旅游在我國得到迅速發展，但是也存在許多問題。縱觀學者的研究可以發現，農家樂旅游一般有以下的通病：在發展理念上存在缺乏創意理念、缺乏品牌戰略、缺乏科學規劃、文化含量低、定位模糊等問題（張文菊，2007）；在經營管理上存在經營不規范、經營模式雷同、管理不科學、競爭手段單一等問題（吳文智，2015）；在人員素質上存在經營業主各自為營，合作意識弱、工作人員服務意識不強等問題；在衛生消防上存在食品衛生有待加強、消防設施不全以及火災隱患等問題（韓濤，2008）。
（二）農家樂旅游產業發展研究
1、農家樂旅游的發展模式研究
國內學者對農家樂旅游的發展模式存在不同的劃分，如開發模式、管理模式、經營模式、制度模式、組織模式等，是從不同角度對農家樂旅游的發展模式進行的探討。學者們也根據不同地區總結了不同的發展模式。鄒統釬（2005）將成都農家樂的發展模式分為農家園林型、觀光果園型、景區旅舍型、花園客棧型、養殖科普型、農事體驗型、川西民居型等。李菁、米薇（2007）對寧波農家樂旅游開發模式從旅游產品角度分為農業觀光型、休閑度假型、民俗文化型、美味佳肴型，從分布地域角度分為都市郊區型、景區依托型，從投資開發主體角度分為農戶聯合型、公司+農戶型、公司+社區+農戶型、政府+公司+農村旅游協會+旅行社型、股份制模式。
2、農家樂旅游的利益相關者研究
農家樂旅游的核心利益相關者包括游客、業主、當地居民、當地政府等，國內學者對于農家樂旅游利益相關者研究多集中于游客和業主。
對于農家樂旅游的游客研究，丁華（2008）通過問卷調查分析了秦嶺北坡農家樂客源市場的人口學及地理空間等特征，揭示了游客以空間尺度較小的周末一日游為主等行為模式規律。孫瑩（2011）對西安城郊型農家樂實證調研，分析指出城郊型農家樂交通環境至關重要，季節性影響較小，主要限制因素是天氣，并且游客重游率及忠誠度較高。
對于農家樂經營業主的研究，王秀紅學者（2009）研究較為全面，他主要以上海、武漢和成都近郊農家樂業主為研究對象，從開業起始目標、開業動機、開辦原因、業主家庭目標、業主開辦農家樂滿意度等多方面對業主進行了研究。
3、農家樂旅游的規劃與設計研究
農家樂旅游的開發離不開科學的規劃與設計，關于這方面的研究文獻相對較多。吳倩妮（2006）從統籌規劃，規范管理，完善旅游基礎設施建設，加強服務人員培訓，深化文化內涵五個方面對農家樂旅游設計提出了建議。江山（2008）則提出對農家樂鄉村旅游景觀規劃迎合城市發展、城鄉一體規劃、區域環境建設統一起來，貫徹從宏觀到微觀的規劃模式。李巧玲（2015）從農家樂旅游產品角度，提出應激發旅游產品設計創意活力、強化旅游產品品牌戰略、豐富旅游產品營銷渠道、優化旅游產品開發制度環境。
四、農家樂旅游研究評述
關鍵詞：鄉村旅游；問題；對策；荔波。
20 世紀80 年代，我國鄉村旅游開始起步以來，經歷了30 多年的發展歷程。發展鄉村旅游已成為解決農村民生問題的有效途徑，以其參與形式的多樣性、參與主體的廣泛性、旅游效益的綜合性，尤其是能促進城鄉文化交流和統籌城鄉發展而受到各地政府和百姓的普遍歡迎。它是在觀光旅游和度假旅游等常規旅游基礎上的提高，是對傳統常規旅游形式的一種發展和深化，是將鄉村生產、生活和生態環境三者合為一體進行開發的一種旅游類型。鄉村旅游因其廣闊的市場前景，良好的經濟、社會、生態效益，已經成為推動城鄉和諧建設、貧困地區農民增收和促進農業現代化的有效途徑[1-3]。
1.荔波鄉村旅游發展基本情況。
鄉村旅游以自然生態、農耕景象、農民生活、農家習俗、民族特色吸引于人。荔波在發展鄉村旅游中具有得天獨厚的條件。自然生態資源豐富，民族文化資源底蘊深厚，交通較便利，政府政策良好。近幾年來，特別是縣委縣政府大力推進荔波旅游以來，我縣依托絢麗多姿的自然生態和少數民族文化，發展以“品農家菜、住農家屋、游農家景”為主要內容的鄉村旅游，初步形成了自然生態游、水上娛樂游和文化休閑游。據旅游部門統計，目前全縣農家樂有100 多家，床位800 多張，直接從業人員1000 多人，間接從業者1 萬余人。
2.鄉村旅游發展中存在的主要問題。
2.1缺乏整體規劃。
在荔波開展鄉村旅游的地方，基本上是自發組織，規劃意識淡薄，各自為陣，盲目開發，重復建設現象嚴重，降低了對游客的吸引力。
2.2 基礎設施及環境建設較差。
鄉村衛生觀念落后，飲水和廁所的衛生條件都比較差[4]；對鄉村旅游突發事件的安全應急系統保障還不夠完善， 缺少必要的消防設施和醫療設施。
2.3娛樂模式缺少特色。
大多數都是簡單的吃喝形式，比如幾間房子、幾張桌子、喝喝茶、打打牌、釣釣魚、吃吃飯，項目較為單調，缺乏新意，民族娛樂文化不完善。
2.4 各種管理人才落后。
鄉村旅游景點設施基本上都是村民自己建設管理，缺乏專業的策劃、管理經營、營銷、規劃設計等方面的人才，管理水平和從業人員素質較低，管理不規范。
2.5 宣傳力度滯后。
在鄉村旅游產品的宣傳力度上不夠，宣傳策略缺乏重點突出，宣傳手段沒能充分發揮廣播電視、報刊雜志和互聯網等現代傳媒。
3.發展對策。
3.1 政府主導，政策支持。
鄉村旅游的發展，當地政府應該要起主導作用，要有明確的思路和具體設施，有利于鄉村旅游發展的軟硬環境需要加強建設。把發展鄉村旅游納入解決農村問題，推動農村持續全面進步的戰略范疇[5]。
3.2 找準發展定位，圍繞市場發展需求。
應利用自己的資源打造具有荔波特色的模式，發展一些游客感興趣的觀光果園、茶園、花園、植物園、森林游樂園、漁場、采摘、垂釣、民族特色文化等旅游產品。
3.3 科學合理制定規劃。
鄉村旅游必須要進行科學規劃和精心指導[6]。既要鼓勵發展、又要控制總量，既要有前瞻性、又要有科學性，要全面分析當地的特色、優勢和不足，綜合環境承載能力，科學制定規劃，明確各區域的發展目標和方向，實施規范化、標準化管理。
3.4 加強人才的培訓。
政府應組織相關管理者到外地學習成功的經驗，引進專業的人才，提高經營管理水平[7]。加強對服務人員的旅游知識服務、本地風俗文化和風土人情等培訓，提高服務水平和服務意識，促進農村旅游人才的培養。
3.5 強化宣傳推廣。
要進一步加強旅游宣傳力度， 建立政府部門和企業共同參與的聯合宣傳機制。通過制定合作優惠政策，實現與旅行社的聯姻，促進旅游景區和企業之間的交流，針對性地拓展客源市場，實現游客結構的合理化。
3.7 建立農戶參與機制[8]。
鄉村旅游的主體是農民，動力在農民。只有充分尊重農民的意愿，依靠農民的智慧，發揮農民的積極性，才能是鄉村旅游真正發展起來，這是鄉村旅游健康發展的根本基礎。
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