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[關鍵詞]連鎖經營；企業戰略；戰略管理
[中圖分類號]F752[文獻標識碼]A[文章編號]1005-6432（2014）43-0046-02
1連鎖經營企業及連鎖經營企業戰略管理的定義連鎖經營企業具有多種定義，目前較為普及的定義是：連鎖經營企業是指通過統一的經營理念、統一的經營管理權，并通過企業形象的標準化、經營活動的專業化、規范化等管理手段以及現代化的管理方式，使得復雜的零售業活動在職能分工的基礎上實現相對簡單化，把獨立的經營整合為整體的規模經營的企業。
戰略管理與日常經營管理并不是兩種完全獨立的活動，往往混合在一起。盡管我們可以在概念上對戰略管理和日常經營管理進行較明確的劃分，但在實際管理活動中，我們卻難以分清哪些行為屬于戰略管理方面的，哪些行為屬于日常經營管理方面的。日常經營管理處理的是在產品方向和市場方向既定的前提下，對企業從勞動力、原材料等資源到最終產品和服務的轉換過程中的設計、作業和控制。這一類工作經常重復地出現，周而復始循環地進行，通常可以制定出一套相對穩定的工作程序，使之規范化和標準化，因而被稱為日常經營管理。另一類管理工作則是應用于整體組織的，為組織設立總體目標和尋求組織在環境中的地位而進行的決策。對于這一類問題的總體設計、謀劃、抉擇和計劃實施，直到達成企業預期的經營目標的全過程的管理，稱之為戰略管理。戰略管理研究企業的功能和責任、所面臨的機會和風險，重點討論企業經營中跨職能領域的綜合性決策問題。它試圖超越企業日常經營運行的細節，從整體上把握企業，解決企業在不斷變化的環境中的總體發展問題。
2連鎖經營企業戰略管理的作用
結合連鎖經營企業自身特點，連鎖經營企業戰略管理具有以下幾個方面的作用。
21重視對經營環境的研究
由于戰略管理將企業的成長和發展納入了變化的環境之中，管理工作要以未來的環境變化趨勢作為決策的基礎，這就使企業管理者們重視對經營環境的研究，正確地確定公司的發展方向，選擇公司合適的經營領域或產品市場領域，從而能更好地把握外部環境所提供的機會，增強企業經營活動對外部環境的適應性，從而使二者達成最佳的結合。
22重視戰略的實施
由于戰略管理不只是停留在戰略分析及戰略制定上，而是將戰略的實施作為其管理的一部分，這就使企業的戰略在日常生產經營活動中，根據環境的變化對戰略不斷地評價和修改，使企業戰略得到不斷完善，也使戰略管理本身得到不斷地完善。這種回圈往復的過程，更加突出了戰略在管理實踐中的指導作用。
23日常的經營與計劃控制，近期目標與長遠目標結合在了一起由于戰略管理把規劃出的戰略付諸實施，而戰略的實施又同日常的經營計劃控制結合在了一起，這就把近期目標（或作業性目標）與長遠目標（戰略性目標）結合了起來，把總體戰略目標同局部的戰術目標統一了起來，從而可以調動各級管理人員參與戰略管理的積極性，有利于充分利用企業的各種資源并提高協同效果。
24重視戰略的評價與更新
由于戰略管理不只是計劃“我們正走向何處”，而且也計劃如何淘汰陳舊過時的東西，以“計劃是否繼續有效”為指導重視戰略的評價與更新，這就使企業管理者能不斷地在新的起點上對外界環境和企業戰略進行連續性探索，增強創新意識。
總之，決定企業經營成敗的至關重要的因素是企業的戰略管理，它在現代的任何企業管理中處于核心地位。戰略管理涉及影響企業經營活動過程中各種不可控的、帶有高度不確定性的環境因素，因此制定具有發展意義的正確戰略方向對企業是否能實現遠期目標存有決定性意義。
通過以上的論述可以得出，作為連鎖經營企業在持續發展中要想保持長久的優勢，實現預期的發展目標，必須要加強適合自身發展的戰略規劃、選擇和管理。企業戰略對企業持續發展具有重要的導向作用，這些導向作用具體體現在對企業宗旨、使命的確定，資源的有效整合，經營領域的選擇以及企業優勢的定位。
3連鎖經營企業戰略管理的過程
31確定組織當前的宗旨、目標和戰略
定義公司的宗旨旨在促使管理當局仔細確定公司的產品和服務范圍。對“我們到底從事的是什么事業”的理解關系到公司的指導方針。當然，管理當局還必須搞清楚組織的目標以及當前所實施的戰略的性質，并對其進行全面而客觀的評估。
32分析環境
環境分析是戰略管理過程的關鍵環節和要素。組織環境在很大程度上規定了管理當局可能的選擇。成功的戰略大多是那些與環境相適應的戰略。管理當局應很好地分析公司所處的環境，了解市場競爭的焦點，了解政府法律法規對組織可能產生的影響，以及公司所在地的勞動供給狀況等等。其中，環境分析的重點是把握環境的變化和發展趨勢。關于環境的信息可以通過各種各樣的外部資源來獲取。
33發現機會和威脅
分析了環境之后，管理當局需要評估環境中哪些機會可以利用，以及組織可能面臨的威脅。機會和威脅都是環境的特征。威脅會阻礙組織目標的實現，而機會則相反。在分析機會與威脅時，如下因素是關鍵的：競爭者行為、消費者行為、供應商行為和勞動力供應。技術進步、經濟因素、法律政治因素以及社會變遷等一般環境雖不對組織構成直接威脅，但作為一種長期計劃，管理者在制定戰略時也必須慎重考慮。分析機會和威脅還必須考慮壓力集團、利益集團、債權人、自然資源以及有潛力的競爭領域。如某公司發現競爭對手在開發新產品并削減價格，該公司所做的反應首先應是加強廣告宣傳、提高其品牌的知名度。
34分析組織的資源
這一分析將視角轉移到組織內部：組織雇員擁有什么樣的技巧和能力？組織的現金狀況怎樣？在開發新產品方面一直很成功嗎？公眾對組織及其產品或服務的質量的評價怎樣？這一環節的分析能使管理當局認識到，無論多么強大的組織，都在資源和能力方面受到某種限制。
35識別優勢和劣勢
優勢是組織可開發利用以實現組織目標的積極的內部特征，是組織與眾不同的能力，即決定作為組織競爭武器的特殊技能和資源；劣勢則是抑制或約束組織目標實現的內部特征。經理們應從如下方面評價組織的優勢和劣勢：這些因素包括市場、財務、產品、研究與發展。內部分析同樣也要考慮組織的結構、管理能力和管理質量，以及人力資源、組織文化的特征。管理者可以通過各種各樣的報告來獲得有關企業內部優勢和劣勢的信息。
36重新評價組織的宗旨和目標
按照SWOT分析和識別組織的要求，管理當局應重新評價公司的宗旨和目標。
37制定戰略
戰略需要分別在公司層、事業層和職能層設立。在這一環節組織將尋求組織的恰當定位，以便獲得領先于競爭對手的相對優勢。
38實施戰略
無論戰略制定得多么有效，如果不能恰當地實施，仍然不可能保證組織的成功。另外，在戰略實施過程中，最高管理層的領導能力固然重要，但中層和基層管理者執行計劃的主動性也同樣重要。管理當局需要通過招聘、選拔、處罰、調換、提升乃至解雇職員以確保組織戰略目標的實現。
39評價結果
戰略管理過程的最后一步是評價結果：戰略的效果如何？需要做哪些調整？這涉及控制過程。
總之，企業戰略管理過程包括：戰略規劃、戰略實施、戰略控制三大部分。戰略規劃是企業高層管理人員規定組織使命；制定指導組織建立目標、選擇和實施戰略的方針；建立實現組織使命的長期目標和短期目標；決定實現目標的戰略方案的一系列決策。戰略規劃的構成要素：戰略思想、戰略目標、戰略措施。戰略實施是指根據戰略的要求建立實現戰略的組織結構，確保實現戰略所必要的活動能有效進行而配置資源、分配工作，并通過計劃，預算和進程等形式實施既定的戰略，監控戰略在實現組織目標過程中的有效性進行的成果和效應評價。戰略控制就是將經過信息反饋回來的實際戰略實施成效與預定的戰略目標進行比較，檢測二者的偏離程度，并采取有效措施進行糾正，以達到戰略目標的完成。戰略控制的必要性：在計劃的實施過程中，經常會出現實際情況與計劃相背離的情況，這就需要制定相應的控制制度來應對激烈變化的內外部環境，以便滿足公司戰略發展的需要。
參考文獻：
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[關鍵詞] 企業；連鎖經營；財務管理；創新
doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2013 . 15. 007
[中圖分類號] F275 [文獻標識碼] A [文章編號] 1673 - 0194（2013）15- 0009- 02
1 引 言
財務管理是企業整體管理工作中的重要組成部分，并廣泛滲透到企業經營的各個領域和環節。可以說，財務管理工作對企業的可持續發展起著關鍵性作用。隨著我國社會主義市場經濟的不斷深入發展，市場競爭逐步白熱化，連鎖經營成為企業擴大經營規模、突破發展瓶頸的一個有效途徑。我國社會主義市場經濟不斷向縱深發展，連鎖企業也面臨著更嚴峻的挑戰和考驗。連鎖經營企業財務核算方式方法的選擇將對財務管理工作產生重大影響。傳統的財務管理模式，難以適應連鎖企業的經營。目前，我國連鎖經營企業的連鎖體系主要由總部和各個連鎖店構成，總部是整個商業鏈條的核心，主要負責整個體系的日常管理、配送、信息溝通等。連鎖經營企業主要憑借統一購買、配貨、核算等方式，形成規模優勢，最大程度地降低企業的實際運營成本，不斷提高企業的經營利潤。近年來，我國餐飲連鎖企業不斷發展，從1987年肯德基在北京開設第一家分店開始，現代快餐的概念就在我國廣泛興起。由于我國快餐行業起步相對較晚，其財務管理理念與世界先進水平還有著較大差距。我國的連鎖經營企業應該本著一切從實際出發的原則，重視經營管理的標準化、規范化，將財務管理的目標鎖定為實現企業的生存、獲利、發展，從而更好地為連鎖企業進行各種資金運作。
2 企業連鎖經營面臨的主要財務管理難題
2.1 財務管理機構設置不科學、相關監督體系缺位
目前，我國企業在連鎖經營過程中，其財務管理工作存在著機構設計不科學、人員配備不合理、相關監督體系缺位等不良現象。隨著信息時代的到來，財務管理信息化是發展的主流趨勢。然而，目前我國連鎖經營企業的財務機構設置還較為落后，相關財務人員素質較低，這些現象都嚴重制約著企業朝著信息化、知識化的方向邁進。具體來說，首先，連鎖經營企業的中間層次機構設置過于冗雜，效率低下，不利于財務管理工作的創新與發展。其次，企業財務管理工作人員的專業知識還不夠扎實，缺乏現代企業理財觀念，現有的理財知識和理財方法都較為有限和落后，同時，由于企業缺乏對相關財務管理工作人員的日常培訓，員工缺乏掌握新知識的積極性，嚴重阻礙了企業財務管理工作的信息化發展。最后，我國連鎖經營企業還缺乏完善的監控體系，財務管理人員受雇于企業領導，難以做到獨立行使自身的監督權限，監督控制難以順利實施。當企業出現財務問題時，難以追究相關責任人的責任，如果任由此種情況發展，則會形成財務管理工作的惡性循環。
2.2 金融危機后，連鎖經營企業籌資壓力陡然增大
金融危機爆發之后，實體經濟受到了不同程度的波及，對資金依賴程度極高的連鎖經營企業也逐步感受到了來自籌資方面的壓力。在競爭日益激烈的市場競爭中，由于通貨膨脹，企業的原材料及人工成本都大幅度上升，這些因素造成企業的實際成本快速上漲，產品銷量逐步下降。由于銷量帶來的壓力，使得企業之間相互拖欠貨款，大量活動資金被擠占。企業一旦出現資金短缺，流動性困難就會使得企業陷入窘境，不少連鎖企業都面臨著破產的巨大壓力。由于受到傳統經營理念的影響，不少連鎖企業在經營中開展缺乏對各種籌資渠道的關注，一旦出現銀行借貸困難的情況，就難以在短時間內找到新的資金來源，危及企業的長遠發展。
2.3 投資領域收益大幅度減少，投資風險增大
由于競爭壓力的逐步增大和對多元化經營的追求，不少連鎖企業也或多或少介入一些投資領域。經濟形勢的變化會嚴重影響到企業的投資風險和投資收益。遭受了金融危機的洗禮之后，各個投資領域和項目的風險都逐步上升，連鎖企業挑選合適投資項目的難度也隨之上升。由于面臨大量的不確定性，企業管理者在進行投資決策時也是舉棋不定，難以做出準確的判斷，錯過不少投資機會。另外，由于目前市場不景氣，內部投資也受到很大沖擊，這些因素都會對企業的整體投資規模產生很大的影響，投資風險讓不少企業都望而卻步。
3 改進企業連鎖經營財務管理工作的主要途徑
3.1 大力倡導全面預算管理，建立以財務為核心的預算管理體系
針對信息社會的客觀要求，推行全面預算管理，建立健全以財務為核心的預算管理體系，對于連鎖經營企業來說已經迫在眉睫。企業強化財務管理工作的主要目的是為了適應市場的需求，因此企業應該根據自身的實際情況和掌握的市場信息，提出具有一定超前意識的財務預算，并且有步驟、有計劃地去實施相關財務決策。首先，企業應該明確提出自身的利潤目標，用以指導整個財務預算的編制。企業的利潤目標應該建立在對產、供、銷等多個因素進行綜合分析的基礎上，全面考慮采購、生產、銷售、行政管理等多部門的實際情況，由各個部門分別按照各自負責的單項編制預算，最后探索出尋求現實目標利潤的最佳預算方案。其次，要重視對既定預算的執行工作。企業的財務預算一經敲定，就應該得到嚴格的執行，不得隨意進行更改。企業在進行各項生產經營活動時，都應該以財務預算為綱要，充分考慮到財務預算的規定，形成整體財務管理局面。
3.2 嚴格控制成本，樹立成本意識
成本控制對于企業連鎖經營具有十分重要的意義，如果缺乏有效的成本控制機制，那么企業的實際成本將處于失控狀態，分店和總店都無法準確對成本進行核算，企業的經營管理活動將難以進行。企業的成本主要包括原材料成本、燃料動力成本、人力成本、用品損耗成本等。尤其是對于餐飲連鎖企業來說，對成本的控制直接反映了企業財務管理工作的水平。餐飲連鎖企業的原材料成本主要包括主料、配料、調料等成本，同時也需要考慮相關的合理損耗。在實際加工過程中，各類菜點的用料，也應該一并歸入成本。對于由于采購原材料而發生的運輸費用、倉儲費用、保管費用等也應該列入成本。針對快餐連鎖企業成本控制的特點，在考慮成本差異的基礎上，企業應該采取更為切實有效的措施，加強對于相關成本的管理和控制，力爭合理降低成本，提高經濟效益。首先，要重視對原材料采購成本的整體把控。原材料采購是企業經營運作的第一項環節，一個計劃性強、組織合理的原材料采購過程能夠更有力地保障原料采購環節的成本控制，其次，要加強對儲存環節的管理。原材料的儲存環節是保證原材料質量、確保損耗合理的重要環節，如果保管不善，極易出現原材料變質、腐壞等狀況，也會出現損耗增加，直接導致成本上升，企業利潤受損。總的來說，快餐連鎖企業只有將產品的成本控制在合理的區間，才有繼續擴大再生產，實現大規模連鎖經營的可能。
3.3 加強對企業資金的管理，提高資金使用的效率和效果
資金是保障企業順利運作的“血液”，尤其是對連鎖經營的企業，如果資金鏈發生相關問題，其后果將不堪設想。因此，加強對企業資金的管理，不斷規范和完善相關資金管理制度，提高企業資金的使用效率和效果，對保障企業連鎖經營的可持續發展有著重要意義。首先，企業必須開展資金管理體制創新，從根本上實現企業收支兩條線，對收入和支出獨立核算，實行統收統支，將分散的資金全面集中起來，從而進行統一的管理和應用，這樣不僅能夠杜絕企業資金開支的隨意性，同時也能更大限度地實現對企業閑散資金的合理使用。其次，企業需要根據自身經營的特點和性質，將有限的資金投入到最為關鍵的環節，保證生產經營的順利進行，提高資金的使用效率和效果，通過轉變經營觀念，不斷優化產業結構，實施以銷定產，將資金投入到市場反應良好的產品上去，實現集中資金開發優勢產品的資金使用模式。最后，企業還需根據市場變化及時調整自身的財務管理策略，尤其要重視對資金的回收，可以制定相關的激勵機制和考核辦法，鼓勵銷售部門積極收回各類現款。
4 結 語
連鎖經營企業在我國的發展時間還比較短，在不少城市和地區還屬于新生事物，目前有關企業連鎖經營財務管理工作的理論研究和案例研究都比較有限。鑒于此，加強對連鎖經營企業財務管理的研究，提高財務管理工作在企業內部的地位和作用，幫助企業建立健全現代企業管理制度，對當代我國連鎖企業實現“外向型”、“經營型”財務管理模式具有極大的促進作用。
主要參考文獻
[1]楊柳. 中國餐飲產業競爭力研究[M].北京：經濟科學出版社，2009.
摘要：數據庫設計是系統開發和實現的核心技術，在系統的數據處理中，必須依據數據之間的內在聯系和系統功能要求，按照數據庫設計的基本原則，建立概念結構和邏輯結構，以便滿足連鎖企業經營管理模擬沙盤系統的各種需求。
關鍵字：連鎖經營；模擬系統；數據庫；設計
連鎖企業經營管理沙盤模擬系統是指高職高專經貿類專業為了提高實踐教學效果，集企業管理思想、連鎖經營業務流程、基礎數據、資金流與物流等為一體的模擬連鎖企業經營管理的沙盤軟件系統[1]。在模擬系統運行中，大量產生的數據需要存儲和實時處理，所以數據庫的設計和實現是關鍵。
1、需求分析
需求分析是數據庫設計的起點和基礎，也是其他設計階段的依據。其主要任務是對數據庫應用所要處理的對象進行全面的了解，收集用戶對數據庫的信息需求、處理需求、安全性和完整性需求等[2]。連鎖企業經營管理沙盤模擬系統數據庫主要功能包括門店管理、進銷存管理、資金管理[1]和數據統計。
1.1 門店管理信息需求
主要包括學員信息、門店信息、模擬企業信息等。其中學員信息包括學號、姓名、擔任角色、性別、企業代碼等數據，為保證模擬訓練的效果，每個學員擔任的角色不超過兩個，一個角色只能由一位學員擔任。門店信息包括門店編碼、容積、最低購買價、最低租賃價、等級、信息化程度等數據。模擬企業信息包括企業代碼、登錄密碼、名稱、人數等數據，為加強訓練團隊分工與協作，以及訓練中的工作量飽滿，一個模擬企業成員不超過五人。
1.2 進銷存管理信息需求
主要包括商品信息、客戶訂單信息、市場信息等。其中商品信息包括商品代碼、名稱、采購價、容積需求、采購提前期等數據。客戶訂單信息包括訂單編碼、需求商品、數量、賬期、其他要求等數據，一張客戶訂單只含一種商品，如果某張客戶訂單含多種商品，則按商品拆分成多張訂單以便保存，客戶訂單采用競價方式進行，價低者得，在競單結束后再補充保存。市場信息包括代碼、類別、開發時間、開發資金等數據。
1.3 資金管理信息需求
主要是現金流量表，其包括編號、時間、收支類別、項目名稱、金額等數據。有關財務的其他表格，如損益表、資產負債表等，在現金流量表的基礎上通過建立存儲過程及程序編碼實現，不單獨保持。
1.4 數據統計信息需求
主要包括按模擬企業、時間、商品、市場等不同類別統計各項經營數據，如模擬企業資產、庫存、銷售收入、市場占用等數據，通過所存儲的大量數據分析企業經營效果，總結得失，并能夠為調整學員的經營方案和驗證管理理論提供有價值的參考數據。
2、概念結構設計
概念結構也稱為概念模型，是對用戶所提供的原始數據進行綜合，抽象出數據庫系統所要研究的數據，將現實世界中的事物及其聯系，轉換成信息世界中的實體及其聯系。概念結構設計必須將需求分析得到的用戶數據和需求抽象為反映用戶觀點的概念模型，是用戶與數據庫人員之間進行交流的工具，其主要表現形式為E-R模型圖。圖中矩形框表示實體集；菱形框表示實體集之間的聯系。
3、邏輯結構設計
邏輯結構設計主要任務是綜合考慮關系型DBMS的性能和所設計模擬系統的功能復雜程度，將概念結構轉換為邏輯模式，即各個關系模式的結構設計，包括各關系模式的名稱、每一關系模式中各屬性的名稱、數據類型和取值范圍等內容。將E-R模型轉換成初始的關系模型，然后分析每一個關系模式的合理性，通過關系模式的規范化消除其中不合理模式。
E-R模型中的實體和聯系經過規范化處理轉換為關系模式如下：
（1）學員（學號、姓名、擔任角色、性別、企業代碼），學員通過學號標識。
（2）門店（門店編碼、容積、最低購買價、最低租賃價、等級、信息化程度、企業代碼、獲取時間、獲取方式、金額），門店通過門店編碼標識。
（3）模擬企業（企業代碼、登錄密碼、名稱、人數），模擬企業通過企業代碼標識。
（4）商品（商品代碼、名稱、采購價、容積需求、采購提前期），商品通過商品代碼標識。
（5）客戶訂單（訂單編碼、需求商品、數量、賬期、企業代碼、市場代碼、簽約時間、售價、其他要求），客戶訂單通過訂單編碼標識。
（6）市場（市場代碼、類別、開發時間、開發資金），市場通過市場代碼標識。
（7）現金流量表（編號、時間、收支類別、項目名稱、金額），現金流量表通過編號標識。
（8）市場開發（市場代碼、企業代碼、時間、金額），市場開發通過市場代碼和企業代碼組合標識。（9）采購（企業代碼、商品代碼、時間、數量），采購通過商品代碼和企業代碼組合標識。
（10）配貨（企業代碼、商品代碼、門店編碼、時間、數量、定價），配貨通過商品代碼、門店編碼和企業代碼組合標識。4、數據庫實現
4.1 建立存儲過程
由于使用的是關系型數據庫，數據處理都是通過SQL語言完成的，其中有大量數據的插入、更新與刪除，甚至還需要進行大量的運算，所以直接提交SQL語句并讓DBMS進行編譯再執行的話，處理的效率較低，而建立存儲過程是一種有效解決手段。存儲過程是一種存儲在數據庫服務器上的SQL操作[3]，這樣很多數據處理流程都在后臺以存儲過程的方式來實現，即有利于提高系統的運行效率，又可提高系統的可維護性和可擴展性。
4.2 設計索引
在模擬經營中各模擬企業經常性的要查詢公共信息，而且這種查詢的時間性非常明顯，所以設計索引可以顯而易見的優化系統性能，對所有用于時間排序的列創建索引，可以避免整表掃描或訪問。在不改變表物理結構的情況下，直接訪問特定的數據列以減少數據存取時間；把數據分散到不同的頁面上，可以分散插入的數據；主鍵自動建立了唯一索引，能確保數據的唯一性[4]。
5、結語
本文按照數據庫設計的基本方法，將連鎖企業經營管理沙盤模擬系統當前應用需要的所有數據全部及時、準確地存放在數據庫中，根據用戶使用反饋進行合理設計。實際應用表明該數據庫具有良好的存儲結構，實現了實時數據共享、快速響應等要求，具有較高的可行性。
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李志長，湖南信息職業技術學院經濟管理系講師，碩士，研究方向:企業信息管理與高職教育教學研究;
關鍵詞：物聯網；連鎖經營企業；物流成本管理
在信息化不斷發展的今天，醫藥連鎖經營企業為了提高經營質量、獲取更大利潤，必須緊跟時展的步伐，充分利用物聯網等先進的技術和條件，提高企業的物流運輸效率，降低企業物流成本。為此，醫藥連鎖經營企業的管理者應對影響物流運輸成本的因素進行準確分析，并積極引進先進的物流管理經驗，以降低物流成本，促進企業更好地發展。
一、影響連鎖經營企業物流成本的因素
（一）物流管理
連鎖經營企業物流管理的主要項目有運輸管理、倉儲管理、配送中心管理等。近年來，成本呈上升趨勢的主要是運輸管理，運輸成本一方面與物品的運輸方式及物品自身性質有關，另一方面也會受到運輸距離和時間的影響，為了降低成本，提高利潤，企業應該結合時間、地點等情況，盡可能選擇最方便的運輸方式和最短的運輸路線，在加強運輸管理的同時提高運輸質量。
庫存管理也是物流管理的重要內容之一，其主要包括貨物的進出、貨物的安全庫存容量等。庫存容量不宜過多或過少，應以滿足企業的正常運營活動為標準，如果庫存過少，可能會降低企業原料的周轉率；反之，則會占據企業過多的資金，難以維持企業的正常運營。其次，貨物的進出應有一定秩序，在確保貨物準確性和有效期的基礎上保證庫存安全，盡量減少貨物的損失，避免出現資金浪費的情況。
配送也是物流管理的重要環節之一，是決定企業物流管理水平的重要因素。配送中心的工作量大，對準確度要求較高，因此，保證配送中心的高效穩定運作是連鎖經營企業物流成本控制的關鍵。然而，當前我國連鎖經營企業在物流配送過程中存在的主要問題是制度不健全且管理不到位，除此之外，物流配送中心的信息化水平較低也是造成部分企業效益低下的一個主要原因。
（二）物流服務
企業滿足客戶的物流要求并從中獲得效益的活動叫做物流服務，這項經營環節涉及企業的未來發展，是企業可持續發展的關鍵所在。企業的物流服務水平對物流總成本的高低有直接影響，企業要想準確、高效地完成物流任務，就必須努力提高企業的物流服務水平，這樣不僅有利于提升企業的形象，還能為企業創造更大的效益；反之，如果企業的物流服務水平不高，就會對企業的信息管理、加工、存儲和配送等環節帶來一定的阻礙，有損企業的信譽和形象，甚至可能給企業造成經濟損失。
（三）產品因素
產品是物流運輸的活動對象，不同性質的產品對物流運輸的要求也各不相同，因而對物流成本產生的影響也不同。產品的性質主要包括價值、密度、種類和風險程度等，對于一般性質的物流產品而言，運輸成本主要由產品的重量和體積決定。醫藥產品因其特殊性質和用途，對物流運輸的要求更高，其運輸成本也比普通產品要高出很多。首先，藥品普遍對環境較為敏感，如果物流運輸過程中的溫度、濕度、壓力、光照等不適宜，很可能破壞其藥性，進而對藥品安全造成巨大威脅；其次，藥品物流具有高防偽要求，藥品從研發到生產的各個環節都極其復雜，對專利保護有嚴格要求，但很多藥品的外觀卻無明顯差異，僅憑肉眼很難辨識藥品真假，這就對藥品包裝提出了高防偽要求，并要求對物流信息進行全程監控；再次，醫藥產品種類多樣，涉及范圍較廣，據粗略統計，當前國內批準的西藥藥劑多達4000種以上，中藥藥劑超過5000種，藥品生產企業有7000家左右，而需要購買藥品的醫療機構不計其數，這使得藥品物流管理十分復雜，成本控制難度也十分大；最后，藥品本身的有效期限制以及患者治療的緊迫性也對藥品物流的及時性提出了嚴格要求。
二、醫藥連鎖經營企業物流成本管理現存問題
現階段，我國藥品物流企業的發展不成熟，專業化程度較低，雖然現有藥品物流企業的數量龐大，但規模普遍較小，可替代性高，加之這些企業大多實行分散型配送模式，造成物流成本居高不下；其次，藥品物流環節比較復雜，信息不夠透明，導致藥品價格虛增。在當前藥品定價機制下，物流成本會直接反映在藥品價格中，一般來說物流成本占藥品價格的50%～60%之間，可見藥品物流存在很大的成本控制空間；再次，目前我國尚未建立起完善的藥品物流管理平臺，導致物流信息管理混亂，不同企業按照不同標準建立了自己的物流管理系統，造成了藥品物流管理的信息孤島，同時，藥品物流監管的缺失，也容易造成偽劣藥品的流入，不僅影響醫藥連鎖經營企業的形象，也對其經營效益造成很大影響。
三、物聯網背景下醫藥連鎖經營企業的物流成本管理策略
（一）配送管理環節
將物聯網與物流運輸技術相結合，可以有效優化運輸活動，減少企業的人力資本投入，提高藥品運輸效率。首先，在對藥品進行配送管理時，醫藥連鎖經營企業和配送中心可以充分利用物聯網掌握運輸車輛的地理位置和相關信息，即時分析企業的庫存量和運營狀況，一旦發現企業庫存不足時可以自動生成訂單，補充貨源。在藥品到達配送中心以后，可利用物聯網準確分析藥品的質量和數量，并利用預先架設好的服務器對最近的配送路線進行計算，以確定最便捷的運輸路線，減少運輸成本；其次，司機在配送過程中也可以通過物聯網判斷運輸路線的道路情況，及時發現堵車狀況，盡快調整運輸路線，減少時間和資金的浪費；再次，每一輛運輸車輛的基本信息在物聯網上都有記載，因此，自車輛在庫房裝載完藥品之后，就進入了物聯網的監控系統，連鎖經營企業的相關負責人可以在藥品運輸過程中隨時了解車輛的運行狀況和進度，及時給予指示，保證產品運輸的信息化和智能化；最后，可以將不同的鞲釁靼滄霸詡裝箱的各個部位，并利用物聯網對運輸車輛的藥品環境進行實時監控，一旦發現異常指標可以及時采取措施以避免不必要的損失。
（二）倉儲管理環節
倉儲管理主要涉及出庫、盤點、揀貨、入庫等環節，在藥品入庫操作前，工作人員可以利用物聯網將藥品的信息與電子送貨單相比較，對藥品的種類、數量等信息進行準確核對，如果發現差錯則及時檢查藥品，最后由管理員簽署最終配貨單，這樣對藥品質量和揀貨準確度的提高都有一定幫助。同時，由于倉庫中有傳感器，工作人員在檢查藥品時可以將空閑藥品的信息及時挑揀出來，和新的藥品單據一起生成入庫清單。在盤點藥品時，可以利用物聯網的無線射頻技術對倉庫和貨架進行掃描，有特殊情況時，工作人員可以利用手持閱讀器采集藥品信息，并將相關信息錄入系統數據庫中，藉此完成藥品的盤點工作。在進行出庫操作時，倉庫管理員在簽訂最終的藥品配送單后，可以按下出庫查詢按鈕，將倉庫的藥品存儲情況和配貨單上的數據進行比對，及時反映缺少或者不存在的藥品信息。
（三）客戶服務環節
企業的客戶服務水平對企業形象及客戶對企業的滿意程度有直接影響，也關系到企業的市場競爭力，因此，醫藥連鎖經營企業提高物流管理的客戶服務水平是十分重要的。為此，連鎖經營企業必須充分利用物聯網，對物流運輸的總成本進行優化分析，將客戶的需求和企業的追求放在同等高度上進行分析和衡量，在滿足客戶基本需求的基礎上確定適當的物流成本。值得注意的是，物流服務水平提高，意味著企業要投入更多地物流服務成本；而物流服務水平降低，則很可能間接增加其他方面的物流成本。因此，連鎖經營企業必須在保證物流總成本穩定的前提下提高企I的客戶服務水平。
四、結語
在信息技術不斷發展的當今時代，現代化物流管理代替傳統物流運輸是必然要經歷的轉變。為了促進醫藥連鎖經營企業物流成本的有效控制，企業必須積極適應時展潮流，深刻認識物聯網在企業物流管理中的積極作用，充分利用物聯網技術進行物流成本管理工作，不斷提高企業運營效率，降低企業物流成本，促進企業的健康可持續發展。
參考文獻：
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1連鎖經營管理人才需求狀況
《中國連鎖零售企業經營狀況分析報告(2008?2009)》顯示，2008年，連鎖行業銷售額與店鋪數繼續保持20%以上的增幅。2009年整體增速趨緩。中國連鎖經營協會表示，2010年中國連鎖行業發展預測比去年更好，中國連鎖行業預計增長在18%以內。總體來看，我國連鎖業在近三年仍處于一個較快增長的階段。
無論是開新店還是提升老店的業績，管理人才將是連鎖企業發展過程中的重要角色。但中國連鎖業管理人才狀況不容樂觀。《2009年中國連鎖企業績效管理與能力建設調查報告》顯示，在被調研的連鎖企業中，有71%的企業認為人力資源面臨的最大問題是缺乏總部、門店優秀管理人員。
同時，我國加人世貿組織后，國際連鎖業加快了在我國拓展的步伐。以2009年為例，外資連鎖零售業增速明顯快于內資。近年來，國際連鎖業用髙薪從本土連鎖業挖走人才的現象頻頻發生，使得原本就很緊缺的人才形勢變得更為嚴峻。
因此，連鎖經營管理人才培養迫在眉睫。
2連鎖經營管理人才培養模式現狀分析
目前，我國連鎖經營管理人才培養以髙等院校的學歷教育為主。
上海是中國連鎖經營業的發源地，也是全國連鎖業發展最為成熟的地區之一，連鎖經營管理人才培養比較早、體系比較完善的髙校也在上海，其中以上海商學院為突出代表。1998年，上海商學院在全國髙職髙專院校中率先創辦了“連鎖經營管理”專業。上海商學院以其得天獨厚的商業背景在連鎖經營管理人才培養方面走在全國的最前列。2004年，上海商學院率先申報“連鎖經營管理”本科專業，獲國家教育部批準。
就全國范圍內來看，不少職業技術學院均已開設“連鎖經營管理”專業或相關專業方向。本文認為南京信息技術學院以及四川教育學院在連鎖經營管理人才培養過程中積累的經驗值得其他院校借鑒。南京信息技術學院，依托自己在信息技術方面的背景和優勢，開設了“IT產品連鎖經營方向”與蘇寧電器等企業深人合作，進行連鎖經營管理人才的訂單式培養。四川教育學院2006年開設了連鎖經營管理專業，成立了好又多商學院，從教學計劃、課程設置以及該專業學生的實習均充分地考慮了學校以及企業雙方的要求。
總結上述髙校在培養連鎖經營管理人才方面的經驗，不難看出有兩點比較重要。其一，要找到恰當的行業定位，這樣才能真正凸顯連鎖經營管理人才的特色。其二，要與具體的連鎖企業進行合作，這樣才能夠促使企業與學校及時進行一對一的溝通，避免培養出來的學生與企業需求脫節。
3應用型連鎖經營管理人才培養模式探討
20世紀90年代以來，以現代服務業為特征的第三產業成為全球經濟增長最快的部門，而連鎖經營這種模式被廣泛地應用于零售、餐飲、房地產等現代服務業領域，其活動特點決定了連鎖經營管理人才的培養應突出應用型。
3.1應用型連鎖經營管理人才行業定位
連鎖經營模式廣泛應用于多個行業，每個行業又因自身特點不同而使得連鎖經營模式的應用呈現出不同的特點，因此學校在人才培養時，要結合自身的特點選擇合適的行業。目前比較值得關注的一些行業有：
3.1.1超市連鎖
零售業中以銷售快速消費品為主的超市業態，包括中小型超市、大賣場、便利店等。目前，這些業態爭奪的熱點也在營運經理、店長、采購、物流和店面管理等中髙層管理人才上。
3.1.2百貨店連鎖
零售業專家顧國建認為，中國百貨業進人新的黃金起點。中國零售業近十多年的軌跡向人們昭示，零售業態的發展轉輪如今又落到了百貨店上。連鎖百貨業管理人才也將面臨黃金發展期。
3.1.3醫藥連鎖
中國現代化醫藥連鎖店發展從2001年開始，如今已走過了近10個年頭，但醫藥連鎖店的發展一直存在很多問題，醫藥連鎖人才奇缺是其中一個原因，這給醫藥連鎖經營管理人才的培養留下很多空間。
3.1.4餐飲連鎖
隨著人民生活水平的不斷提髙，人們對餐飲業的要求越來越髙。而一直以來人們對在餐飲業就業存在的偏見，以至于中餐連鎖不能像麥當勞等那樣發展壯大，人才瓶頸已經成為中餐連鎖業發展的主要制約因素。
3.1.53C連鎖
3C連鎖企業指的是以蘇寧電器為代表的銷售家電、電腦、通訊產品的連鎖企業。據中國連鎖經營協會調查，2008年家電企業銷售增幅和店鋪增幅分別為7.1%和10.8%，雖增速放緩，但仍處于增長階段。店鋪數量的擴張需要大批管理人才，內涵式的發展更需要優秀的管理人才。
3.2應用型連鎖經營管理人才層次定位
據中國連鎖經營協會調查，我國零售人才具有大專以上文化程度的專門人才只占3%。數量上的緊缺，加之學歷結構上的不適應，使得企業中層管理人才嚴重缺乏。因此，目前人才培養應定位于培養掌握一定的連鎖經營管理的基本理論和知識、具有較強的實踐操作能力，并有發展潛力的應用型連鎖經營中層管理人才，學歷以本科為主。
3.3應用型連鎖經營中層管理人才適合的崗位群及需要具備的條件
本文通過問卷調查和對企業髙層管理人士進行深度采訪的方法，找出適合本科畢業生在連鎖企業適合的崗位，總結出連鎖經營中層管理人才應該具備的基本素質、通用能力、專業能力以及知識結構。
3.3.1適合的崗位群
應用型連鎖經營中層管理人才適合的崗位大致有:大型連鎖企業的部門主管、店長；中小型連鎖企業的店長、區域經理；以及連鎖企業總部中層管理崗位。
3.3.2應具備的條件
應用型連鎖經營管理人才應具備的條件，包括以下幾個方面：
(1)基本素質。包括吃苦耐勞、服務意識、誠信、主動性等。
(2)通用能力。包括領導能力、溝通能力、計劃能力、執行能力、團隊協作能力、激勵下屬的能力、應變能力等。
(3)專業能力。包括調查分析市場能力、銷售能力、數據分析能力、質量控制能力、客訴處理能力、談判能力等。
(4)知識結構。包括財務知識、法律知識、管理學知識、營銷知識、商品知識(突出行業定位)、門店營運知識等。
學校應結合企業對人才的需求設置相關課程，突出連鎖經營管理人才的應用型。
3.4專業課程設置
3.4.1專業課程設置原則
應用型連鎖經營管理人才培養的專業課程設置以“企業業務流程為導向”構建應用學科的課程體系，注重基礎理論教學；同時髙度重視實踐教學環節，通過實踐提髙學生解決實際問題的能力。
3.4.2專業課程的具體設置
根據連鎖企業運營流程，應用性連鎖經營管理人才培養的課程應包括:零售學，連鎖經營管理，連鎖企業商品采購管理，物流管理，商品學，門店運作實務，商場設計與商品陳列，特許經營原理與實務，連鎖企業人力資源管理等。
3.5專業實訓
應用型連鎖經營管理人才的培養需重視實踐性教學環節。從目前情況來，該類人才培養的專業實訓形式有如下幾種：
3.5.1讓學生獨立經營一個連鎖加盟商店
加盟一個有成熟品牌的連鎖商店，比如便利店，讓學生獨立經營。連鎖便利店或中小型超市的商品結構、規模適合大學校園，學生可從中真正地學到連鎖經營管理的知識。
3.5.2開發連鎖經營實戰演練軟件
學生通過連鎖經營實戰軟件的演練，可以將企業戰略、市場營銷、財務管理、零售學、物流運輸等多方面的管理知識與技能融會其中，可以體會到較系統的連鎖企業的運營管理過程。
3.5.3學生在企業半工半讀
連鎖經營實戰演練軟件應用得再好，它與企業實際運營情況仍然存在一定的差異，如果學生在求學期間在企業半工半讀，則可以接觸到連鎖企業真正的運營過程，真正做到理論聯系實際。這需要兼顧學校與企業的要求靈活設置課程教學計劃和實訓。
3.5.4開發實訓項目
學校可與企業進行合作，結合相關專業課程和企業運營的實際情況開發實訓項目，讓學生根據項目要求進行市場調查、撰寫實訓報告，這種形式可以鍛煉學生思考分析問題能力、解決問題的能力和寫作能力。
3.6師資建設
應用型連鎖經營管理人才的培養，教師隊伍的建設至關重要。教師隊伍不僅要有學術水準，更要有一定的企業實踐經營。教師要成為真正的雙師型教師。要使得教師成為雙師型的老師有兩條途徑:一是從招聘環節人手，聘請有連鎖經營行業背景的商界人士作為學校教師；二是鼓勵在校教師到連鎖企業掛職鍛煉，成為既懂理論，又有實戰經驗的雙師型教師。
3.7與企業合作
應用型連鎖經營管理人才在培養過程中要始終貫徹與企業合作的原則，脫離了這條線，應用型”人才的培養便成為一句空話。與企業合作可以從多個方面進行。
3.7.1建立學校的實習基地
與連鎖企業合作，建立學校的實習基地。合作企業可接納學生短期或較長期的實習，使學生在企業實習過程中真正得到鍛煉。
3.7.2邀請企業管理層為學生進行授課
邀請企業管理層主講部分課程，讓學生接觸到來自企業最直接的管理經驗。
3.7.3學校接受企業人才培訓任務
隨著連鎖企業的不斷發展，企業人才培訓任務將逐漸增加，企業僅有的培訓師并不能滿足企業培訓任務的要求，因此可以讓學校老師參與到企業人才的培訓中來。這種模式可以促使學校老師與企業人才的接觸，更進一步了解企業對人才的需求。
3.8校本教材的開發
【文章摘要】
《連鎖經營管理》是高職教學中一門較為新興的課程，如何在課程教學中進行改革創新適應高職教育培養應用能力的特點是課程教學改革的重點和難點。因此，文章從開設專業和該課程在不同專業課程體系中的位置入手，分析了該課程現有主要教學模式及其優勢與不足之處，反思和總結了高職《連鎖經營管理》課程教學今后改進和發展的幾個方面。
【關鍵詞】
《連鎖經營管理》；高職教育；課程教學；校企合作
1 高職《連鎖經營管理》課程開設的專業與地位
《連鎖經營管理》課程是伴隨高職院校開設連鎖經營管理專業而設置的一門專業基礎核心課程，該課程一般開始在第一學年，在整個專業課程體系中處于一個承上啟下的關鍵位置，一方面引導學生全面認識和掌握連鎖企業的經營方式和行業發展，另一方面使學生可以對后續各門專業課程有基本的了解。近幾年，隨著連鎖經營的快速發展，許多行業和企業都引入了連鎖經營形式，一些相關專業也開始開設《連鎖經營管理》課程作為重要專業拓展課程，一般開設在該專業課程教學體系的后期。
不同專業的人才培養目標各不相同，課程的教學內容安排、教學方法采用就有了不同的選擇，也就形成了現在《連鎖經營管理》課程教學各不相同的教學現狀。建設有中國特色的高職教育，特別是在高職課程教學版塊，需要有結合實際教學現狀和地區、行業、企業發展需求而進行改革的創新精神。《連鎖經營管理》作為一門新興的高職專業課程，更是需要去探索新的教學方法和教學模式。
2 高職《連鎖經營管理》課程教學現狀分析
2.1 純粹的課程理論
延續多年的高等院校理論教學模式，主要以課本為主，采用教師講授的形式，將連鎖經營發展的歷史、現狀，模式等內容教授給學生，中間會穿插一些經典課程案例，把教學重點放在連鎖經營的理論學習，目的是讓學生了解連鎖經營的核心理念和性質，簡言之知道什么是連鎖經營即可。這種模式能夠將連鎖經營理論體系知識傳授給學生，但缺乏實踐環節，與現實連鎖經營脫節。所以，除了剛開設該課程或者非本專業核心課程的情況下，高職院校很少采取這種模式講授《連鎖經營管理》課程。
2.2 基本理論+綜合實訓
純粹的理論化教學不能適應高職教育的要求，為了突出高職教育貼近實際需求、強調應用技能的特點，《連鎖經營管理》課程的教學進行了一些調整。在理論教學版塊進行了一定的刪減，只保留最核心的重要知識點。在講授這些知識點的時候，大量引用最新的行業、企業發展資訊和案例作為輔助材料幫助學生理解，讓專業課程學習更貼近現實經濟發展現狀。因為刪減理論教學內容而多出的學時，則會用于開展綜合實訓。例如，參觀校企合作的連鎖企業來認識連鎖企業的構成和經營，操作校內實訓室設備和軟件來模擬連鎖企業日常經營，參加由連鎖企業提供的假期兼職來積累實踐經驗等。這種教學模式是目前《連鎖經營管理》課程教學主要采取的形式之一，既有基礎理論教學，又貼近連鎖企業經營實際情況，對連鎖經營管理專業的課程教學能夠起到承上啟下，對其他專業教學能夠拓展視野和知識面。但這種模式也有一定的不足之處，主要是綜合實訓版塊的內容設置比較基礎，只能做到參觀、考察、模擬等各種短期認識和了解，不能提供一個更廣、更深入的平臺。
2.3 深入連鎖企業的細致化教學
隨著高職院校與連鎖企業校企合作的深入，連鎖經營管理專業在《連鎖經營管理》課程的教學上進行了一些新的探索。一是在課程實訓這個環節上進行了深入校企合作與改革，綜合實訓不在是簡單的校內模擬操作，校外參觀考察，學生在課程理論學習完成后進入連鎖企業頂崗實習，由校內教師和企業指導老師共同完成對學生實踐環節課程學習，這個過程能讓學生更深入了解連鎖經營與發展。二是在課程理論教學內容上進行改革，除連鎖經營核心共通內容之外，其余部分完全按照校企合作企業經營內容設置教學內容，讓學生完全掌握合作企業的經營內容和經營方式，為后期的頂崗實習和訂單培養打下基礎。兩種方式都是《連鎖經營管理》課程深入校企合作企業的細致化教學，學生在課程學習中會掌握到最實用、最具體的實踐知識和能力。但是，這種模式也存在一些未能解決的問題，如具體教學內容設置和安排如何既滿足高職教育專業人才培養目標，又符合連鎖企業的要求，同時又適應不同學生畢業后的個性化發展需求。
3 對高職《連鎖經營管理》課程教學現狀的反思
3.1 課程教學模式應按專業發展需要而定
高職《連鎖經營管理》課程應該怎樣教才符合高職教學特色一直都是該課程專業教師思考的問題。無論是純理論式教學，理論+綜合實訓的改進式教學，還是深入連鎖企業的細致化教學，都有值得借鑒和學習的地方，也有需要改進的方面，關鍵是不同專業在選擇《連鎖經營管理》加入專業課程體系時，應思考本專業人才培養目標與所在專業服務的行業或企業的需求，準確把握理論與實踐教學比例。若該課程是作為專業拓展領域的學習，那么在有條件的情況下可以按照理論+綜合實訓模式來進行教學。如果沒有相應的校內外資源，那么純理論式教學，同時注意結合實際也未嘗不可。但若該課程是專業核心課程，如在連鎖經營管理專業的課程體系中，《連鎖經營管理》承擔著承上啟下的作用時，那么理論+綜合實訓模式的教學模式是必須的，如果能有更好的校企合作平臺，深入連鎖企業的細致化教學模式就是更好的選擇。
3.2 課程教學環節的校企合作要加大改革力度
開展課程教學環節的校企合作一直是高職《連鎖經營管理》課程教學改革的重點，但也是一個難點。一是，校企合作對象單一。目前，與高職連鎖經營管理專業開展校企合作的連鎖企業基本上都是超市，業態種類過于單一。但連鎖經營管理專業的學生畢業后能夠最終在超市就業的比例相對較小，大部分畢業生都會進入到其他零售業態中去。單純只跟或者只能跟超市進行校企合作來開展《連鎖經營管理》課程教學，會使教學內容、方法上受到一定限制，不適應畢業生未來職業發展。所以，今后校企合作對象應該更廣，百貨、專營店、餐飲、教育培訓等各行業，只要開展連鎖經營的，都應該納入校企合作的考慮中。二是，缺乏“雙師型”教學團隊。《連鎖經營管理》現階段的教學仍以學校教師為主，校企合作企業多提供場地供老師和學生參觀與實習，具體教學過程仍由學校專業教師來承擔。學校專業教師專業基礎知識牢固，但在連鎖企業工作實踐經驗相對較少。因此，聘請連鎖企業專業人員作為課程教學的指導老師，依托他們的實踐經驗和能力提高課程整體教學水平，是課程教學改革的一個重要方面，即構建高職《連鎖經營管理》課程“雙師型”教學團隊。
3.3 課程教學內容中應加入創新創業教育
鼓勵大學生開展創新、創業活動一直是高職教育中的重要環節。根據相關調查，許多高職畢業生都會選擇創業作為自己的就業之路，而大多創業成功的畢業生選擇了具有創新意義的事業。以連鎖經營管理專業畢業生為例，對現有經營模式進行創新，然后開展連鎖經營就是他們創業之路。事實上，高職學生在日常學習中對創新、創業活動都有很大興趣，但現實教學環境卻過于注重理論教學，而實踐教學則比較偏重于校企合作部分。因此，高職《連鎖經營管理》課程教學內容中除傳統的理論知識，綜合實訓等之外，還應當結合課程不同模塊適當加入創新創業教育。其中，結合現代連鎖經營發展趨勢，開展連鎖經營創新創業的特色課程內容是最為關鍵的部分。例如，做一份某行業連鎖企業創業計劃書，或者設計一種新型的零售產品銷售模式等，來提高學生的思維能力、開拓創新能力、激發課程學習的積極性。
3.4 課程專業教師應不斷學習提升自我
雖然學校與企業一直希望能夠構建“雙師型”教學團隊，但按照現有高職《連鎖經營管理》課程教學模式來看，高校專業教師依然是課程教學的主力軍。除了專業基礎知識外，缺乏企業實踐經驗和能力、對經濟發展趨勢的不了解都是專業教師在日常教學中遇到的困難。許多高職院校開展了專業教師下企業掛職鍛煉學習，也在引進新教師的環節增加了對應聘者必須具備相應工作經驗的要求，這些都在一定程度上改進了專業課程教學團隊的整體水平。但從專業和教師個人長遠發展來看，教師還應通過各種途徑不同提升自我專業水平，以適應經濟社會建設的發展速度，適應連鎖企業對人才不斷變化的需求，適應不同高職學生對職業發展規劃多樣化特點。
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連鎖經營管理專業是實用型的專業，需要從業人員具有專業的理論知識和實踐能力。基于此，文章分析了高職院校連鎖經營管理專業實踐教學中存在的問題，并提出了連鎖經營管理專業實踐教學的具體策略，即：加大對實訓基地建設的投入；建立新型實踐教學模式；實現校企聯合教學。
關鍵詞：
連鎖經營管理專業；實踐教學；校企聯合
連鎖經營管理專業的開設是為了在經濟發展新時期培養優秀的連鎖經營管理人才。連鎖經營管理專業具有極強的實踐性，要求從業者具有豐富的實踐能力，對連鎖經營管理專業進行實踐教學是培養專業人才的有效手段。對于高職院校來說，在培養專業人才方面要堅持實踐教學。在實際教學中，實踐教學雖然得到一定開展，卻與學生的期望存在一定的差距，教學效果并不理想。
一、高職院校連鎖經營管理專業實踐教學中存在的問題
（一）實訓基地建設投入不足
連鎖經營管理專業是社會不斷發展出現的一個新興專業，對這一專業進行實踐教學在一定程度沒有成功經驗可供借鑒，加上學校對這一專業沒有加強重視，在實訓基地建設上沒有投入足夠的資金，導致實踐教學質量得不到提高。
（二）師資力量不充足，缺乏實踐經驗
連鎖經營管理專業在高職院校中出現比較晚，所以在師資力量的設置上遠遠無法滿足教學需求，并且在教師配備上教師可能具有豐富的專業理論知識，但在實踐教學上明顯經驗不足。教師實踐經驗的缺乏會影響高職院校學生實踐能力的培養。
（三）沒有發揮企業的作用
連鎖經營管理專業的實踐性要求學生在學習課程時進入企業內部進行實踐。企業是以營利為目的，更注重成本的投入，連鎖企業把學生當成廉價勞動力，對學生的職業學習并沒有起到良好的指導作用。學校與企業沒有形成良好的合作，使得學生在企業中沒有學習到專業知識，在實踐學習結束后，大部分學生選擇離開企業，導致人才流失。
二、連鎖經營管理專業實踐教學策略
（一）加大對實訓基地建設的投入
在連鎖經營管理專業中，學校和教師要加強對實踐教學的認識，把實踐教學放在主體地位，增加實踐教學在整體教學課程中的比重。當學生掌握一定的理論知識后，教師要組織學生積極參與實踐活動，并增加實踐類課程，真正實現實踐教學，充分鍛煉學生的實踐能力和知識運用能力。首先，教師可以建立仿真訓練系統，通過模擬連鎖經營系統，使學生將理論知識運用到實踐中，并讓學生熟悉連鎖經營企業的工作內容和工作重點，使學生鞏固知識內容，并提升學生的實踐能力。其次，學校可以在校園里建立連鎖經營的小商店，并鼓勵學生到商店中進行兼職實習，讓學生在實踐中總結連鎖經營管理知識和經驗。
（二）建立新型實踐教學模式
首先，高職院校在進行連鎖經營管理專業的實踐教學時，應當堅持在工作中培養學生的實踐能力，以連鎖企業的實際經營管理為基礎，明確實踐教學中的教學任務，結合學生的實踐經驗，加強學生對專業的認知。創新實踐教學模式，明確教學目的，并且建立相應的考核機制，考核學生各項任務的完成情況，從而明確學生的實踐學習效果。其次，教師應當加強對連鎖經營管理的研究，課外時間可以就自己所接觸到的連鎖經營企業管理情況進行對比，總結管理經驗，以便更好地應用于課堂上，豐富課堂教學模式。最后，教師可以就實踐經驗與學生進行討論，并得出最終的實踐經驗結果，這樣不僅可以實現經驗分享，還可以促進教師與學生的交流溝通，實現新型的課堂教學模式。
（三）實現校企聯合教學
對于連鎖經營管理專業的教師和學生來說，要想提高實踐教學和學習效果，實現校企聯合教學是非常必要的。首先，教師可以對連鎖經營管理專業的課程進行開發，在開發過程中，明確連鎖經營管理專業的各個崗位需要的能力，在課程設置上形成對職業能力的分析、目標任務分解，以及如何設置課程的教學方法，根據企業的需求和崗位需要的能力對課程體系和結構進行構建。其次，將課程設置情況與企業的實際運行結合起來，調整不合理的內容，實現理論與實踐知識的整合。最后，完成理論知識學習的學生到企業中進行實踐鍛煉，再對相關的知識進行進一步的學習，以確保理論知識與實踐經驗學習的統一，提高課堂教學質量，更好地滿足學生的學習需求。
三、結語
連鎖經營管理專業的實踐性特點要求高職院校在設置課程時注重實踐教學，通過不斷的實踐可以豐富學生的知識儲備。連鎖經營管理專業是新興專業，也是不斷發展中的專業，高職院校應當以發展的眼光進行實踐教學，掌握本專業的發展方向，在教學中不斷優化教學模式。實踐教學是具有深刻意義的教學模式，對于連鎖經營管理專業來說，實踐教學增強了課程的活力，有利于本專業的進一步發展。
作者：鄧攀 單位：湖南現代物流職業技術學院
參考文獻：
（安徽省亳州職業技術學院 安徽 亳州 236800）
摘要：高職院校連鎖經營管理專業擔負著為零售企業培養懂理論，會操作，具備協調能力、溝通能力、管理能力和創新能力的一線高素質復合型人才的責任。其培養目標決定了校企合作是最佳的培養路徑，因此，應以專業文化建設為視角，以專業識別系統的開發為切入點，提高校企合作的深度，提升連鎖經營管理專業的建設水平，更好地培養能滿足連鎖零售企業發展需求的高素質人才。
關鍵詞 ：高職院校；連鎖經營管理專業；識別系統；校企合作
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5727（2014）01-0149-03
高職院校要將專業建設與企業發展結合起來，就要研究如何通過校企合作共建連鎖經營管理專業識別系統，以提升高職院校與企業接軌的層次和水平。具體路徑是通過校企合作，在尊重連鎖經營管理專業特色的前提下，積極吸收優秀的企業文化精髓，結合連鎖經營管理專業培養目標，設計出一套連鎖經營管理專業識別系統，從而在文化層次上提升專業建設水平，為企業培養高規格的復合型人才。
連鎖經營管理專業視覺識別系統（SVS）
我院連鎖經營管理專業的標識如圖1所示。該標識中間的“L”型標志是LIAN SUO的首個字母的藝術化表現，代表連鎖經營管理專業，“L”好像兩張帆，表示本專業的培養目標，既注重專業，又重視就業，傳達出學校、企業、社會在人才培養中的共同責任，同時也表示本專業的培養方向，一是商業方向，二是醫藥方向。標識上方的亮點猶如初升的太陽，表達著我們這個專業的朝氣和活力，也表達著我們的使命：我們一直在努力！
理念識別（SMS）
專業使命 強化專業，完善標準，締造統一。具體釋義：連鎖經營管理專業的專業使命是連鎖經營管理專業向社會發展做出的承諾，是其教學和科研等一切活動的最高指導思想。“強化專業”的訴求是加強專業知識和專業技能教學，歷練專業知識豐富、專業技能過硬的專業人才。“完善標準”是連鎖經營企業提高工作效率和經濟效益的有效途徑，連鎖經營管理專業將通過自己不懈的努力，盡力為連鎖經營企業完善經營和管理標準。“締造統一”是對連鎖經營管理人的最高要求，同時也是連鎖企業的最高境界。
專業愿景 成為中國優秀連鎖企業管理人才的輸出基地。具體釋義：“成為中國優秀連鎖企業管理人才的輸出基地”清晰地表述了連鎖經營管理專業的遠大目標，胸懷寬廣的連鎖經營管理人才能實現產業報國的偉大理想。“成為中國優秀連鎖企業管理人才的輸出基地”追求的是一個動態的過程，連鎖經營管理人的奮斗、連鎖經營管理人的自強不息，是為了讓連鎖經營管理專業成為中國優秀的連鎖企業管理人才的輸出基地。同時，還包涵了更深刻的寓意——讓中國培養出自己優秀的連鎖經營管理人才。
教學觀 以人為本，強化技能，開拓創新。具體釋義：教學理念是連鎖經營管理專業一切教學活動的準則。“以人為本”是指重視連鎖經營管理專業所有關系利益人，關系利益人可分為內部和外部，內部關系利益人是指該專業的學生，學生是推動教學的決定因素，而外部關系利益人是指循環于連鎖經營管理專業以外的所有可能接觸的人或組織（包括政府、關系企業、教育主管部門等等），通過教學行為使其成為連鎖經營管理的命運共同體，連鎖經營管理專業將人視為進行教學的核心資源。“強化技能”是指連鎖經營管理專業在教學過程中，從人才培養方案的制定、實驗、實訓和實習基地的建設等方面加強對學生的技能教育，以便使學生快速適應企業的經營活動。“開拓創新”是指在教學過程中要善于重構教學內容，探索新的教學方法、教學手段和人才評價方式。
科研觀 樹立科研意識，提升專業發展。具體釋義：“樹立科研意識”是要求連鎖經營管理團隊成員都要樹立正確的科研意識，積極做好選題，養成搜集資料等良好的科研習慣。“提升專業發展”是指對于在專業發展過程中發現的問題，通過科研攻關，促進和提升連鎖經營管理專業的發展。
人才觀念 能力是多層次的，人盡其才。具體釋義：“能力是多層次的”是指連鎖經營管理專業是從多個方面評判一個人才的，首先是個人能力——主動性、適應性和創新性；其次是團隊能力——溝通能力、團隊合作能力和個人學習能力；再次是與公司協調關系的能力——客戶服務能力；運作功效即工作效率以及對公司策略的承諾；人才理念是企業重視人才、愛護人才、合理開發人才、使用人才、留住人才、提升人才的指導思想和價值觀念。“人盡其才”是指在學生培養方面，堅持“揚其長避其短”的原則，連鎖經營管理專業培養學生的宗旨在于挖掘每個學生的潛能，注重個人能力的同時也重視團隊的協作性。
價值觀 整潔有禮，知行合一，優化細節，主動假設，合作共贏。具體釋義：連鎖零售企業的立足點是服務于顧客，因此，連鎖經營管理專業的學生在成為職業人的過程中，要樹立優秀連鎖企業的價值觀。“整潔有禮”，即要求學生做到服飾整潔，周圍衛生潔凈，待人接物有禮有節。“知行合一”，即要求在培養學生的過程中，要注重理論與實踐相結合，以問題為導向培養創新型、實踐型人才。“優化細節”，即要求在學習和工作過程中注重細節管理，不以善小而不為，以此提升績效。“主動假設”，是指作為連鎖經營管理專業的學生，在思維模式和行動路線上要以主動為契機，以有根據的假設作為進一步實踐的指導，從而達到創新、優化的目標。“合作共贏”，是指在學習和工作中要注重合作，強調團隊建設的積極意義，以雙贏為處事目標。
專業口號 為社會輸送一流的連鎖經營管理人才，我們一直在努力。具體釋義：這既是我們專業建設的使命，也是我們不斷追求的動力。
對于理論部分的滲透，項目組通過班級文化宣傳欄、班級形象大使選拔、提出教學要求、制定管理制度等方式加以實施。
專業行為識別（SBS）
在專業理念的指導下，我們將專業學習與不同的技能比賽相結合，完善專業技能的目標。現階段項目組與相關的連鎖企業合作已開發出以下技能比賽和行為識別項目。
（一）技能比賽
POP技能大賽 由于本專業的就業主要集中在各連鎖零售企業，制作POP廣告是提高銷售額、提高產品和企業形象的一個有效方式。結合“廣告學實務”及“連鎖企業門店營運與管理實務”兩門課程的教學，項目組于2010年6月與亳州金色華聯合作開發了以“喜迎端午”為主題的首屆POP技能大賽。從報名到培訓，從團隊組建到現場作品展示，企業指導教師和參賽選手一起將在校學習與日后就業完美結合。此次比賽極大地提高了學生對專業學習的興趣，提升了POP繪制技能，學生對連鎖企業的門店營運管理操作有了更深的體會，并激發了進一步學習的積極性。
校園購物節 2011年6月，項目組在“市場營銷實務”課程學習的基礎上，舉辦了以“校園購物，你的滿意，我的追求”為主題的首屆校園購物節。從商品的采購、商家的引入到現場銷售和環境維護，參賽團隊都在購物節指導委員會的統一指揮下有序開展活動。該次比賽最終成績以分項目成績、顧客服務水平、現場管理水平、銷售業績等幾個方面作為評分依據，依次評出一等獎、二等獎、三等獎和若干優秀獎。這種實訓性質的比賽極大地提高了學生的談判能力、溝通能力、營銷技巧及綜合管理能力，同時也展現了本專業的服務水平，在廣大師生面前樹立了良好形象。
營銷策劃技能大賽 在校園購物節的基礎上，項目組結合“營銷與策劃”課程的教學，于2012年6月舉辦了以“柳暗花明，前方有我”為主題的學院首屆營銷策劃技能大賽，重點在于通過策劃水平提高營銷技能，從策劃方案的撰寫到團隊名稱、口號、現場展示、POP解說，在大賽指導委員會的指導下，參賽團隊從形象展示到策劃視角，充分展示了該專業學生的專業素質。
客戶服務技能比賽 “客戶服務技能比賽”的主要目的是為了體現連鎖經營管理專業培養內容與零售服務業人才需求接軌，提高本專業學生的服務意識和服務水平，提升本專業學生的職業素質。（1）活動要求：各參與班級在活動開始前需提交一份參與活動的申請書并提交參與小組及人員名單；在活動月期間接受“活動組委會”的監督并共同協商活動中出現的問題；比賽主要以現場服務的形式進行，主要圍繞商品銷售，從顧客接待、商品介紹、服務內容等多方面體現服務水平，參評輔助資料包括小組服務策劃方案及為比賽而準備的過程性資料，如學習資料、參觀圖片、錄像等；本次活動評出“優質服務班級”一個，“優質服務員”若干名，“金牌服務員”若干名，優秀指導教師若干名，并頒發獎品。（2）宣傳條幅：提升服務品質，培育連鎖經營管理專業群復合型人才；用心做好服務，從學習生活的點滴做起；服務能力是連鎖企業的核心競爭力；提高服務技能是我們始終如一的追求。
禮儀技能大賽 在“整潔有禮”理念的指導下，項目組開發了以“禮儀2012”為主題的禮儀技能大賽。本次比賽主要有兩個階段：第一階段是準備階段，主要包括宣傳、報名、預選到統一組織培訓；第二階段主要包括現場表演、知識競答、評委提問等環節，展現連鎖零售人才應當具備的禮儀形象。項目組下一階段擬開展的主要活動有創業設計大賽、與連鎖企業合作舉辦門店整改方案選拔與收銀技能比賽、“我會是一名好店長”的演講比賽等等。
（二）禮儀識別
為了更好地體現連鎖企業“服務第一”的經營理念，項目組開發了連鎖超市服務禮儀手冊，主要內容包括：連鎖超市中禮儀和服務的重要性，連鎖超市服務流程，員工工作要求，服務用語規范，導購服務，禮儀技能訓練等。其中的禮儀技能訓練部分主要有以下內容：（1）儀容要求。通過圖文并茂的講解和實訓的方式規范連鎖經營管理專業學生的站姿、坐姿。（2）常用禮節。主要包括握手、鞠躬等動作的規范指導。（3）常用文明用語。主要包括“歡迎光臨”、“不好意思，打擾一下”、“歡迎下次光臨”等基本用語以及“請”、“對不起”、“請稍等”等常用語言。（4）電話禮儀。包括撥打電話應先確認對方的姓名、電話號碼以及要講的內容等準備工作，打通電話要先告知自己的姓名并確認電話對象，在向對方明確了電話內容后以“謝謝，麻煩了”結束通話并將電話放回，以及接電話時應注意的四原則及重點事項等內容。（5）座位次序。主要包括會談時的座位安排、宴會時的座位安排、乘汽車時的座位安排、乘列車時的座位安排等。（6）名片的使用方法。主要包括名片的準備、接受名片和遞送名片的禮儀規范。（7）辦公室禮節應用。主要包括引路、開門、搭乘電梯等的禮節。
為了突出連鎖經營管理專業學生的禮儀行為，項目組以“連鎖企業禮儀實務”這一課程為主要平臺，分別采取分項目實訓、分技能考核、禮儀大賽等教學方法培養學生的相關素質。
（三）聽覺識別
為了提高本專業師生的凝聚力，項目組創作了班歌——“青春沒有地平線”，并根據歌譜制作了伴奏樂，在這個基礎上組織班級合唱并完成了錄音工作。
通過連鎖經營管理專業識別系統的開發與維護，可以使本專業培養的學生專業性更強，更好地滿足連鎖企業對人才的需求。
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【關鍵詞】社會需求，連鎖經營，人才培養模式
連鎖經營作為現代企業一種全新的經營方式，正以最快的速度由大中城市和沿海發達地區向全國各地區延伸，進而帶動整個國民經濟的發展。隨著連鎖經營的快速發展，人才需求也急劇增加，促進了高等院校連鎖經營管理專業的發展。連鎖經營管理在課程體系、內容建設、授課形式、與實際工作崗位的對接上，都還有待提高。學生在校所學的專業知識和技能，與畢業后實際從事的工作崗位所需技能，還存在一定的差距。而高等職業教育是以培養高等技術應用性專門人才為根本任務；以適應社會需要為目標、以培養技術應用能力為主線設計學生的知識、能力、素質結構和培養方案，畢業生應具有基礎理論知識適度、技術應用能力強、知識面較寬、素質高等特點，以“應用”為主旨和特征構建課程和教學內容體系。因此，高職連鎖經營管理專業人才培養模式迫切需要重新構造。
1、高職連鎖經營管理專業人才培養模式現狀研究
目前高職連鎖經營管理專業人才培養模式有以下主要特征：以培養知識夠用，具有綜合職業技能的應用型人才為目標；以就業為導向，以學生的就業程度為標準，以“就業率”、“專業對口率”為重要的考核指標；以培養介于白領與藍領之間的“灰領”為培養規格；針對職業崗位群的職業技能或典型工作任務設計教學內容和課程體系；運用“工學結合”、“校企合作”、“能力本位”、“學生主體”、“行動導向”教學模式；建立相應的教學管理制度和評價體系。 當前，一些發達地區和條件比較好的高職院校對人才培養模式進行了有益的探索， 并取得了一定的成績和經驗，形成了一些特色較鮮明、較具發展潛力的高職人才培養模式，比如“訂單”式模式、“雙證”融通模式、工學交替模式、“教學做” 一體化模式、“前校后廠”模式等。
2、高職連鎖經營管理專業現有人才培養模式存在的問題
2.1人才培養定位模糊，辦學特色不突出。高職院校的人才培養不同于普通高等教育，也不同于中等職業教育；高職院校的人才培養既要有“夠用的”專業知識，也需有必要的綜合職業能力。現有一些高職院校的連鎖經營管理專業在制定人才培養方案時，沒有深入進行社會需求的調查分析，沒有深入進行崗位需求分析，沒有深入進行連鎖企業發展狀況分析。最終造成專業特色不突出，與社會需求聯系不緊密，培養出來的學生缺乏社會競爭力。
2.2設置教學內容的方法陳舊，缺乏創新性。一些高職院校在選擇連鎖經營管理專業的教學內容時，未參照社會實際需求的崗位能力， 未按照職業教育的規律、理論和方法來選擇教學內容和課程，而是采用普通高等教育的“縮小版”，力求知識體系的系統性和完整性，造成實際需求與能力培養的分離，缺乏一致性。
2.3教學方法和教學手段存在的問題。連鎖經營管理專業的人才培養模式應該是一種將學習與工作交替結合的教育模式，是理論實踐一體化的教學模式，特別需要增加一些實訓和頂崗實習。 然而由于高職院校專門用于實踐的經費少，企業的接納能力有限和學生缺乏吃苦耐勞的精神，造成一些實訓和頂崗實習難以全面實施，學生的實踐能力培養受到很大的影響。
2.4學生文化基礎差，缺乏吃苦耐勞的精神。目前高職連鎖經營管理專業的學生，他們文化基礎差，學習能力不強，缺乏吃苦耐勞的精神。因此，他們在工學結合的教學中表現出諸多的不適應：一是在學校期間，學習上不刻苦，紀律性差，不能嚴格完成教學任務，嚴重影響了教學效果和教學質量。 二是在企業實習工作期間，由于他們缺乏相應的勞動和工作鍛煉， 面對企業的工作時效與要求，不能適應，叫苦叫累，造成有的學生不愿到企業進行工學結合學習，甚至實習中途逃離，使工學結合難以順利進行。
3、基于社會需求導向的連鎖經營管理專業人才培養模式構建
連鎖經營管理專業是培養適應現代零售業和服務業的高素質技術技能型人才。所以在人才培養的目標、教學實踐體系和質量監控、評價體系上應該有所改變。
3.1人才培養目標的創新。人才培養要從以就業為中心轉變為以社會需求為中心。以需求為導向，以專業為依托，以工學結合、校企合作的素質教育為主線，以能力為本位，以質量為核心。連鎖經營管理專業的培養目標應該是培養適應現代零售業和服務業需要，德、智、體、美全面發展，掌握連鎖經營專業的基礎理論和專業知識，具備從事零售連鎖企業、餐飲連鎖企業、服務連鎖企業的職業技能和職業道德，能勝任各類連鎖企業門店管理、品類管理、商品采購、物流配送、賣場設計、商品促銷等工作任務的高素質技術技能型人才。注重畢業生后續發展能力培養，并鼓勵學生自主創業。
3.2構建需求導向的教學實踐體系。 連鎖經營管理專業人才培養要達到滿足社會需求的目的，除了增設一些相關的課程外，還必須在培養過程中增加相關的實踐環節，使培養的學生的職業技能與社會實際需求相一致。建立多層次、多樣化的教學實踐實習基地，建立校內、校外實訓基地，成立大學生創業中心、創辦虛擬企業等以滿足人才培養過程中不同的實踐需求。
3.3建立相應的質量監控和評價體系。聘請連鎖行業企業的專家、高級技術（管理）人員擔任學校的顧問，參與制定人才培養方案，參與課堂和企業實訓的教學環節，參與專業人才培養的質量評價。在制訂人才培養方案時，行業企業的專家、高級技術（管理）人員參與制定人才培養的標準；在培養過程中，每年可考核階段性培養目標，特別是對實踐教學環節的考核；在畢業前，進行專業人才培養標準的綜合性評價，使培養的學生更貼近企業的需求，更能滿足社會的需要。
參考文獻：
[1]陳艷秋，李鳴欣.以社會需求為導向創新高校人才培養模
式的研究[J].吉林師范大學學報（人文社會科學版），2012（06）