時間：2023-08-25 16:54:51
導(dǎo)語：在食品企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
大家上午好！
首先，我代表公司廣大員工對北京（來自）公司專家組的蒞臨指導(dǎo)，表示最衷心的歡迎?。ń榻B本公司領(lǐng)導(dǎo)）
我們**公司是豫南地區(qū)規(guī)模較大的一家食品企業(yè)，經(jīng)過不斷發(fā)展，已經(jīng)成為同行業(yè)中有一定影響力的知名企業(yè)。為了提升企業(yè)形象，規(guī)范企業(yè)管理，取得更大突破，公司決定在北京**公司的指導(dǎo)下，對公司進行全方位的CI策劃設(shè)計。CI系統(tǒng)的實施主要包括理念識別、視覺識別和行為識別的策劃與設(shè)計。我們進行CI系統(tǒng)的實施，是將企業(yè)經(jīng)營理念與精神文化，運用整體傳達系統(tǒng)，傳達給**周圍關(guān)系者，使其對**產(chǎn)生一致的認同感和價值觀，也可以說就是為**改頭換面，換血健身，為公司創(chuàng)造最佳的經(jīng)營環(huán)境，塑造富有個性的企業(yè)形象，提高企業(yè)綜合競爭能力的經(jīng)營戰(zhàn)略。通過CI系統(tǒng)的實施不僅對公司現(xiàn)有的辦公系統(tǒng)、生產(chǎn)系統(tǒng)、管理系統(tǒng)以及營銷、包裝、廣告等宣傳形象形成規(guī)范設(shè)計和統(tǒng)一管理，由此調(diào)動企業(yè)每個員工的積極性和歸屬感、認同感，使各職能部門能各行其職、有效合作，而且通過一體化的符號形式來形成企業(yè)的獨特形象，通過建立良好的企業(yè)形象來提高企業(yè)及產(chǎn)品的知名度，增強社會大眾對**形象的記憶，提高對**產(chǎn)品的認購率，使我們的產(chǎn)品更為暢銷，從而為**帶來更好的社會效益和經(jīng)濟效益。
從今天起公司CI系統(tǒng)就要正式啟動了，（來自）這是我們企業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵一步，因此，我們各個部門、各位員工都要高度重視這件事情，把它當(dāng)作工作中的重點來做，認真細致的做好涉及本部門的工作，全力以赴地支持、配合專家組的工作。另外，CI系統(tǒng)工程是又是一項長期工作，以后還有大量的后續(xù)管理工作要做，我們各個部門、各個員工必須常抓不懈，只有這樣才能使公司的形象深入人心，使員工對公司產(chǎn)生強烈的歸屬感和認同感，使公司的發(fā)展戰(zhàn)略、企業(yè)文化、經(jīng)營理念以及員工的行為模式等達到高度的和諧和統(tǒng)一。
讓我們把目光投射到與每個人日常生活息息相關(guān)的全球食品行業(yè)。食品行業(yè)的跨國經(jīng)營由來已久，全球化進程至今興盛不衰。進入21世紀，全球食品巨頭在新興經(jīng)濟市場的發(fā)展與擴張突飛猛進、日新月異。與此同時，它們在傳統(tǒng)發(fā)達國家市場上的滲透與挖掘亦是緊鑼密鼓、風(fēng)生水起。在此，我們以聯(lián)合利華、達能、雀巢在美國冰激凌和乳制品市場上進行布局的實例，考察它們?nèi)绾卧谛滦蝿菹路e極應(yīng)對企業(yè)經(jīng)營使命的三個基本維度：產(chǎn)品組合、經(jīng)濟效益、社會責(zé)任。
我們發(fā)現(xiàn)，出于對企業(yè)競爭優(yōu)勢及其社會合法性的雙重考慮，來自歐洲的跨國食品企業(yè)在美國的戰(zhàn)略落地呈現(xiàn)出一些明顯的特點和比較相似的模式。它們準確靈敏地預(yù)見和應(yīng)對社會潮流和消費趨勢，緊扣營養(yǎng)、健康、時尚，以及社會責(zé)任和可持續(xù)發(fā)展等主題進行全球經(jīng)營，并以此為基礎(chǔ)來指導(dǎo)其美國布局。
歐洲三大食品巨頭一覽
在歐洲食品企業(yè)中，雀巢、聯(lián)合利華、達能堪稱三大巨頭并立，其足跡遍布全球（見圖1）。雖然都是大型的食品企業(yè)，但它們并不全面出擊?；谄錃v史淵源、文化傳承、核心優(yōu)勢和未來的戰(zhàn)略定位與規(guī)劃，它們在經(jīng)營領(lǐng)域的選擇、發(fā)展與挖掘各有側(cè)重，分別專注于某些產(chǎn)品品類和重點地域市場?？梢哉f，三家企業(yè)在業(yè)務(wù)定位和經(jīng)營方針上都非常嚴謹自律。明確清晰的定位，專注一致的踐行，頗為值得借鑒。
作為全球最大食品企業(yè)的雀巢，其業(yè)務(wù)范圍最為寬廣、產(chǎn)品品類最為齊全、地域覆蓋最為全面，咖啡、巧克力、瓶裝水、嬰兒營養(yǎng)等多項業(yè)務(wù)位列全球第一。 以“好食品，好生活”為口號，雀巢的信條是“營養(yǎng)，健康，通潤”，旨在發(fā)展高附加值以及引領(lǐng)消費潮流與時尚的食品業(yè)務(wù)。聯(lián)合利華則是一個食品業(yè)務(wù)與家居日用產(chǎn)品齊頭并進的企業(yè)。年銷量在10億歐元以上的品牌高達14個之多。其口號是使人們“看上去美，感覺著好，最大限度地盡情享受生活”。在食品領(lǐng)域，聯(lián)合利華擁有立頓茶與和路雪冰激凌等全球知名品牌，其宗旨與雀巢如出一轍，強調(diào)“營養(yǎng)與健康”。以酸奶起家的達能，在全球鮮奶制品市場排名第一，聲稱自己是世界上唯一的以“通過食品達到健康”為使命定位的公司。在過去的10年間，達能逐漸剝離了不甚符合這一定位的肉食、奶酪、啤酒等業(yè)務(wù)以及曾經(jīng)在全球排名第二的餅干業(yè)務(wù)。
全球戰(zhàn)略與美國布局
瀏覽三大公司的網(wǎng)站，閱讀它們的年報以及相關(guān)的行業(yè)年鑒與媒體報道，幾個突出的印象縈繞筆者腦際，揮之不去。
第一，這些企業(yè)對食品行業(yè)有著持久的專注和不懈的承諾。無論如何措辭，其宗旨皆是清晰明了：通過提供優(yōu)質(zhì)的食品幫助消費者達到營養(yǎng)、健康、厚生、通潤的生活境界。
第二，這些企業(yè)信奉品牌的力量。他們通過不斷創(chuàng)新去提高產(chǎn)品品質(zhì)，放大強勢品牌的效應(yīng)，并致力于新興品牌的推出以及明星品牌的收購。
第三，每個企業(yè)都不失時機地通過兼并和收購在不同的品類和區(qū)域市場上進行優(yōu)化布局，力爭在全球范圍內(nèi)保持穩(wěn)定、均衡的持久增長。并購和剝離是企業(yè)發(fā)展中不可或缺的重要手段。
第四，在最近的宣傳中，包括在其官方歷史對近期企業(yè)作為的陳述中，大家都不厭其煩地夸耀自己在社會責(zé)任方面的成就和承諾，比如，環(huán)境保護、綠色農(nóng)業(yè)、可追溯原料供給、公平交易、兒童營養(yǎng)、醫(yī)療保健、弱勢群體和勞工關(guān)懷等諸多領(lǐng)域，大張旗鼓地強調(diào)自己對可持續(xù)發(fā)展問題的極端關(guān)注和良好表現(xiàn)。
第五，都在積極搶灘中國、印度、巴西、印尼等新興經(jīng)濟市場，并將這些市場作為未來發(fā)展的主要推動力，明顯地流露出不可抑制的興奮和好感。
無論任何行業(yè)，大家對新興市場的青睞和倚重是理所當(dāng)然。誰也不愿意輕易放過當(dāng)今世界經(jīng)濟發(fā)展格局中最為閃光的節(jié)點。然而，縱觀三大巨頭的發(fā)展歷史，美國市場對它們一直具有舉足輕重的意義。即使在大家都覬覦新興經(jīng)濟市場的今天，這三大食品巨頭仍然沒有小覷相對成熟的美國市場所具有的增長潛力。畢竟，這里仍然是世界最大的經(jīng)濟體，擁有數(shù)量眾多的較為富足的消費者群體。
雀巢在美國的收入占其總收入的1/4左右。達能集團則在其最大的業(yè)務(wù)領(lǐng)域里極端看好美國市場。現(xiàn)任CEO Frank Riboud評論道，2012年，美國的酸奶人均消費量僅僅是每年6公斤左右，遠遠低于歐洲的年人均30至35公斤的平均水準。幫助美國消費者形成對酸奶制品的習(xí)慣性消費和依賴，將會使達能在美國的業(yè)績進一步提升。另外一個值得關(guān)注的現(xiàn)象是，“大的食品公司正在成為大的制藥公司”。無論是雀巢還是達能，都在大舉進軍“醫(yī)用營養(yǎng)”與“治療性食品”領(lǐng)域。這一巨大的潛在市場的最大亮點，無疑還是醫(yī)療費用支出高居全球第一的美國。
其實，這三大巨頭在美國的并購和剝離一直在停停走走中進行著。進入21世紀，其目的更加準確、清晰。每一個企業(yè)都在企圖更新和優(yōu)化其產(chǎn)品組合，增進自己的經(jīng)濟效益，并同時向美國消費者以及公眾和政府展示自己卓越的社會責(zé)任感。
聯(lián)合利華全資收Ben&Jerry's
2010年4月，聯(lián)合利華以3.26億美元全資收購年銷售額2.4億美元的美國著名冰激凌企業(yè)Ben&Jerry's。聯(lián)合利華占據(jù)全球冰激凌市場1/5的市場份額，穩(wěn)居第一。冰激凌的銷售占到聯(lián)合利華總收入的15%左右。收購Ben&Jerry's，在美國冰激凌市場上給了聯(lián)合利華一個重要的支點，幫它進入了“超級優(yōu)質(zhì)檔次”的細分市場。這樣，以夢龍為高端旗艦品牌風(fēng)靡歐洲冰激凌市場的聯(lián)合利華，得以在美國市場以一個大眾喜愛的本地明星產(chǎn)品去抗衡同屬于超級優(yōu)質(zhì)檔次的老牌勁旅哈根達斯，同時也使其冰激凌產(chǎn)品線的組合更加豐富完整，從而能夠更有效地挑戰(zhàn)雀巢在美國本土市場的領(lǐng)先地位。
作為一個在美國極具號召力的著名品牌，Ben&Jerry's無疑也為聯(lián)合利華的社會形象貢獻良多。成立之初，Ben&Jerry's曾經(jīng)硬性規(guī)定，從CEO到清潔工，公司內(nèi)所有人的最高工資不能超過最低工資的5倍。公司給員工靈活的工作時間，采用扁平的組織機構(gòu)，營造寬松自由的組織氛圍，構(gòu)建平等互助的企業(yè)文化。他們只選用優(yōu)質(zhì)的佛蒙特奶牛所產(chǎn)的牛奶，意在支持本地農(nóng)民的生意；關(guān)注弱勢群體，主動購買城市低收入階層人士所生產(chǎn)的原料供給。每年稅前7.5%的利潤被捐入Ben&Jerry's基金會，用于環(huán)境保護等公益事業(yè)。對美國消費者的調(diào)查表明，鑒于Ben&Jerry's在社會責(zé)任方面的出色表現(xiàn)，大多數(shù)人愿意為Ben&Jerry's的產(chǎn)品多掏10%的溢價。
達能分階段兼并Stonyfield
2001年，以酸奶起家的達能，看上了美國酸奶市場上排名第四的有機酸奶制品廠家Stonyfield。作為全球鮮奶制品排名第一、美國酸奶市場排名第二的企業(yè)，達能希望了解和發(fā)展有機奶制品市場，從而填補它在這一業(yè)務(wù)領(lǐng)域中的空白。于是，達能出資1億美元獲得年銷售收入8500萬美元的Stonyfield 40%的股權(quán)。在美國，健康風(fēng)潮的強力侵襲，大家對巨型跨國公司標準化加工食品的懷疑和厭倦，使得有消費能力的中產(chǎn)階級和高端客戶逐漸擁抱有機食品的概念。2000年，美國的有機酸奶市場增長率達到43%。順應(yīng)消費市場的趨勢和潮流，推動產(chǎn)品的高端化和時尚化，此乃達能并購Stonyfield這一美國有機酸奶企業(yè)的初衷，也是達能在其主營的酸奶業(yè)務(wù)總體布局中的一個重要環(huán)節(jié)。
Stonyfield于1983年成立。 他們堅持付高價使用新英格蘭地區(qū)的有機牛奶，支持奶農(nóng)轉(zhuǎn)向有機奶的生產(chǎn)。他們還致力于減少能源的應(yīng)用、包裝上的浪費以及溫室廢氣的排放。該公司擁有整個新罕布什爾州最大的太陽能電池板系統(tǒng)。他們將稅前10%的利潤捐給環(huán)保組織。在2004年之前的12年間，年增長率達到22%。其盈利主要得益于較高的溢價和低于行業(yè)水準一半的廣告投入。2004年，達能將其控制的股份追加到80%。2008年，Stonyfield銷量達到3億美元，保持了其全球有機酸奶市場上的領(lǐng)先地位。
雀巢染指哈根達斯：與通用磨坊平分秋色
著名的哈根達斯冰激凌品牌，在全球市場的經(jīng)營權(quán)由美國通用磨坊公司所擁有。而在其發(fā)源地美國以及北鄰的加拿大市場，哈根達斯的商標權(quán)則由雀巢公司所獨家擁有。這一特權(quán)的獲取，得益于雀巢公司在關(guān)鍵時刻的果斷出手。早在1999年，哈根達斯與雀巢的冷凍甜點業(yè)務(wù)組建合資企業(yè)“美國冰激凌伙伴”聯(lián)盟，各占50%的股份，共同分銷雙方的產(chǎn)品。合資聯(lián)盟的條約規(guī)定，如果一方被收購，另一方有權(quán)買斷被收購方所擁有的聯(lián)盟股份。2001年，哈根達斯被其母公司迪亞吉歐以59億美元出售給通用磨坊。雀巢不失時機地斥資6.41億美元，依據(jù)合同預(yù)案條款購得該聯(lián)盟的另一半所有權(quán)。這項交易，給雀巢帶來在北美市場上為期99年的哈根達斯商標使用權(quán)。
2011年，美國本土市場就占到哈根達斯全球總收入的45%。美國每年人均冰激凌消費量接近20磅。在哈根達斯這一業(yè)務(wù)上，原本比較土氣的通用磨坊，已經(jīng)在全球范圍內(nèi)高調(diào)出擊、不斷營造和維持哈根達斯的品牌神化。雀巢聲稱自己的食品不僅要營養(yǎng)健康而且要滿足人們審美和社交的需求 （socially desirable）。如何在平民主義意蘊超強的美國市場進一步提升哈根達斯的品牌形象和經(jīng)濟效益，雀巢所面臨的挑戰(zhàn)也許比通用磨坊所面臨的要更加嚴峻。好在他們還有大概90年的光景去應(yīng)對。
關(guān)鍵詞：食品飲料業(yè) 社會責(zé)任報告 信息披露
一、引言
食品是人們生存生活的基本前提，是社會正常運行的基礎(chǔ)。食品安全關(guān)系重大，而近年來我國食品安全問題卻層出不窮。特別是接連發(fā)生的惡性食品安全事件，如三鹿、雙匯等曾在行業(yè)中享有良好聲譽的領(lǐng)導(dǎo)者都涉足其中，更對行業(yè)形象造成極大打擊。如何使行業(yè)走出失信困境，并使民眾真正享有安全、健康的食品，除了需要完善相關(guān)法律法規(guī)和監(jiān)管機制，更需要食品企業(yè)自身的努力和提升。從信息披露的角度來看，建立完善的信息披露制度，社會責(zé)任報告對食品安全等相關(guān)信息進行詳細的披露，有利于提升企業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力和改善社會責(zé)任管理，更是重拾公眾信心的有效手段。食品飲料行業(yè)上市公司有責(zé)任不斷改進質(zhì)量管理體系，披露環(huán)境信息，承擔(dān)社會責(zé)任。根據(jù)證監(jiān)會的《上市公司行業(yè)分類指引》，上市公司共有13個行業(yè)大類，其中食品飲料業(yè)包括食品加工業(yè)、食品制造業(yè)和飲料制造業(yè)。企業(yè)社會責(zé)任（Corporate Social Responsibility，簡稱CSR）的概念是1924年美國學(xué)者奧立佛?謝爾頓首先提出的。他認為企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略對社區(qū)提供的服務(wù)有利于增進社區(qū)利益，社區(qū)利益作為一項衡量尺度，遠遠高于企業(yè)的盈利。隨后，受托人觀念、利益平衡觀念和服務(wù)觀念擴大了傳統(tǒng)的社會責(zé)任理念的范疇。人們認為作為個體的企業(yè)及管理者不僅要滿足股東的權(quán)益，而且要滿足顧客、雇員和社會的需要，有義務(wù)承擔(dān)社會責(zé)任去造福公眾。20世紀80年代后，隨著綠色生產(chǎn)、可持續(xù)發(fā)展等理念的廣泛傳播及各國政府和組織制定的法律法規(guī)、相關(guān)標準的頒布，企業(yè)普遍被認為負有包括經(jīng)濟責(zé)任、法律責(zé)任、慈善責(zé)任在內(nèi)的多項責(zé)任。隨著企業(yè)活動對社會的影響日益深入，以及不斷高漲的社會責(zé)任運動，人們要求企業(yè)擴大其披露范圍特別是披露其政策和經(jīng)營活動對社會所產(chǎn)生的影響。20世紀早期就有企業(yè)開始在年度財務(wù)報告中以簡單描述的形式披露一些社會責(zé)任信息。例如美國鋼鐵公司從1905年起，開始在年報中披露雇員住所、建設(shè)社區(qū)等相關(guān)信息。20世紀80年代起，為了應(yīng)對激進環(huán)保組織的責(zé)難，西方企業(yè)不再滿足于只在財務(wù)領(lǐng)域或媒體中提及其在環(huán)境領(lǐng)域的表現(xiàn)，開始獨立于年度報告專門披露有關(guān)環(huán)境內(nèi)容的環(huán)境報告。1989年，挪威的Norsk Hydro公司公布了全世界第一份獨立的企業(yè)環(huán)境報告。20世紀90年代中期開始，隨著利益相關(guān)者理念和可持續(xù)發(fā)展概念的推行，逐漸演變出“健康、安全和環(huán)境報告”、“企業(yè)責(zé)任報告”、“三重底線（Tripe Bottom Line）報告”、“可持續(xù)發(fā)展報告”等諸多不同名稱命名的非財務(wù)報告。目前，全球優(yōu)秀公司通常都會將其履行社會責(zé)任的理念、戰(zhàn)略、方式方法，以及其經(jīng)營活動對經(jīng)濟、環(huán)境、社會等領(lǐng)域造成的直接和間接影響、取得的成績及不足等信息，進行系統(tǒng)的梳理和總結(jié)，并通過社會責(zé)任報告的形式向利益相關(guān)方進行披露。在社會責(zé)任信息披露的研究中，學(xué)術(shù)界一直努力在尋找能夠客觀衡量企業(yè)所承擔(dān)的社會責(zé)任的計量方法。Waddock和Graves（1997）將企業(yè)社會責(zé)任的計量方法歸納為調(diào)查工具選擇法、聲譽指數(shù)法、內(nèi)容分析法、行為感知計量法、案例研究法等。Maignan和Ferrell（2000）則將計量方法分為三大類：專家評估法、單項和多重指標評價法和管理者分析法。Turker（2009）綜合他們的觀點，歸納出聲譽指數(shù)法、單項和多重指標評價法、內(nèi)容分析法、個體層次上的CSR計量法和組織層次上的CSR計量法。我國學(xué)者李皎予、宋獻中（1989）和孟凡利（1994）提出了社會責(zé)任會計計量的基本方法，包括成本效益法、成本支出法和文字表述法等。李正、向銳（2007）歸納出社會責(zé)任會計方法、聲譽評分法、內(nèi)容分析法和指數(shù)法，并認為指數(shù)法是較為公正客觀的企業(yè)社會責(zé)任衡量方法。由上可知，在企業(yè)社會責(zé)任的計量方法上，界限比較模糊。綜合以上觀點，本文采用了國內(nèi)外學(xué)者運用比較普遍，能夠較好體現(xiàn)出利益相關(guān)者理論思想，被認為是企業(yè)社會責(zé)任研究中設(shè)計較好、也較容易理解的指數(shù)法來進行研究。本文選取了滬深兩市食品飲料業(yè)上市公司2006年至2010年間公開的53份社會責(zé)任報告進行了詳細分析，研究了報告的披露概況并對報告中各小類信息分定性和定量描述兩種情況進行分析，以試圖為進一步規(guī)范食品飲料業(yè)上市公司的社會責(zé)任信息披露提供經(jīng)驗。
二、社會責(zé)任報告披露現(xiàn)狀分析
（一）數(shù)量分布 截至2011年7月1日，滬深兩市的食品飲料業(yè)上市公司共有90家。本文通過上交所網(wǎng)站、深交所網(wǎng)站、企業(yè)官方網(wǎng)站、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展報告資源中心等途徑收集了2006年至2010年總計21家食品飲料行業(yè)上市公司累計的53份社會責(zé)任報告。具體情況如表（1）所示。從表（1）所示，可發(fā)現(xiàn)以下特點：第一，從2008年開始，報告的披露數(shù)量有所增加，但報告的企業(yè)數(shù)量僅占該行業(yè)上市公司總數(shù)的30%左右，數(shù)量仍然較低。第二，報告還未形成固定制度，雖然大多采用年度報告的形式，但缺乏連續(xù)性。如在2006年報告的5家上市公司均未在2007年繼續(xù)報告；還有的上市公司在某一年報告后就再沒有過，如南寧糖業(yè)和通威啤酒都僅在2008年過一次。
（二）社會責(zé)任報告的編制依據(jù) 目前，社會責(zé)任報告仍處于自愿披露的階段，還沒有被統(tǒng)一認可的編制指南，形式和結(jié)構(gòu)比較散亂。現(xiàn)有社會責(zé)任報告的編制依據(jù)如表（2）所示。從表（2）可見，在2006年至2010年間我國社會責(zé)任報告的21家食品飲料上市公司中，大多數(shù)企業(yè)沒有明確的編制依據(jù)，只有7家企業(yè)在報告中直接指明了其編制依據(jù)，且編制依據(jù)呈多元趨勢，即沒有任何一種指引被該行業(yè)上市公司普遍使用。其中較具影響力的是表（2）中編號為①、②、③的規(guī)范。而上述三者中前兩者只是方向性的指導(dǎo)，只有社科院的《中國企業(yè)社會責(zé)任報告編寫指南》有較詳細的操作規(guī)范。因此，可以說我國食品飲料業(yè)上市公司編制的社會責(zé)任報告尚缺乏統(tǒng)一規(guī)范，編制的隨意性比較大，可比性較差。
三、社會責(zé)任報告披露內(nèi)容解讀及可信度測試
（一）社會責(zé)任報告的定性披露信息分析 李正和向銳將社會責(zé)任信息的范疇界定為環(huán)境問題類、員工問題類、社區(qū)問題類、一般社會問題類、消費者類、其他類共六大類十七小類的活動，以此來研究報告信息披露的具體內(nèi)容。本文參考這一觀點來對社會責(zé)任報告的內(nèi)容進行定性披露信息分析。在食品飲料行業(yè)，最為重要的社會責(zé)任就是確保其產(chǎn)品能夠滿足消費者的需求，并不對其安全和健康造成損害?？紤]到在食品生產(chǎn)中，原輔料的衛(wèi)生安全對于產(chǎn)品起著至關(guān)重要的作用，沒有健康安全的原輔料，絕對生產(chǎn)不出安全的食品。而企業(yè)質(zhì)量管理體系的規(guī)范有效運行是確保產(chǎn)品質(zhì)量達到顧客放心、滿意的關(guān)鍵。因此，本文將消費者類信息擴充，細分為質(zhì)量標準認證信息、供應(yīng)鏈管理信息、關(guān)注產(chǎn)品安全的其他舉措等具體小類，以反映企業(yè)在產(chǎn)品安全上的政策和管理措施。最后為了解企業(yè)對社會關(guān)注度的重視程度，增加了對意見反饋表的統(tǒng)計。按照這一思路，整理出六大類二十一小類信息如表（3）所示。表（3）結(jié)果顯示：（1）對于環(huán)境類信息，報告披露程度參差不齊。披露最為詳盡的是污染控制及節(jié)約資源與能源方面的信息，分別有46份和42份報告進行了披露，占到報告總數(shù)的86.79%和79.25，披露較少的是環(huán)境污染恢復(fù)和支持有利于環(huán)保的產(chǎn)品，均不足25%。這說明該行業(yè)上市公司對環(huán)境保護的責(zé)任意識還停留在比較被動的層面，普遍認為有責(zé)任去控制污染、節(jié)約能源，但對已造成的環(huán)境污染努力恢復(fù)和努力研發(fā)以主動提供支持環(huán)保的產(chǎn)品的意識尚未形成。（2）員工類信息披露的比較全面，主要注重員工健康與安全和員工培訓(xùn)以及其他（主要是積極開展各項體育文化活動以增強員工精神凝聚力），但對員工失業(yè)安置信息披露的很少。（3）社會類信息披露的比較全面，披露最多的是公益捐贈、考慮社區(qū)利益和關(guān)注醫(yī)療、公共安全或教育，其他項目披露的比例也都超過了35%。（4）消費者類信息作為食品飲料業(yè)的關(guān)鍵信息，各具體信息的披露比例都不足65%，披露的水平遠遠不能滿足公眾需要。特別是供應(yīng)鏈管理和質(zhì)量標準認證信息這兩個關(guān)鍵指標，披露比例僅有60.38%和54.72%。從內(nèi)容上看，對披露的信息描述的也較粗略，較多是概括式的敘述或表決心，流于形式。如有報告稱“打造了一條完整的、有足夠控制力的從農(nóng)田到餐桌的新型食品安全供應(yīng)鏈”，但沒有供應(yīng)鏈如何完整及關(guān)鍵控制點的描述，缺乏更為詳細的在政策和標準管理上的信息；或只是提及本企業(yè)的質(zhì)量管理體系有哪些，沒有對其如何有效運行的描述，更缺乏具體數(shù)據(jù)或?qū)嵗慕y(tǒng)計說明。另外，許多公司擔(dān)心在報告中公開違規(guī)事件會帶來不良影響而選擇不披露此類事件及其后續(xù)處理情況的說明。如雙匯發(fā)展在2011年3月15日被曝光出 “瘦肉精”事件，但在隨后公布的社會責(zé)任報告中對此重大違規(guī)事件只字不提。如果公司能夠采取正面態(tài)度披露此事造成的影響以及為防控此類事件而采取的整改措施，確保消費者和公眾的知情權(quán)，完全可以借此來傳遞公司對食品安全的重視以及積極補救的態(tài)度和行動。（5）其他類信息中，主要披露考慮了供應(yīng)商的利益，對債權(quán)人的利益關(guān)注披露的較少。（6）只有4份報告設(shè)置了反饋意見表，不便于讀者和公司溝通，可見公司不太注意社會責(zé)任信息的社會關(guān)注度。（7）大部分企業(yè)第一次編制的報告比較詳細，其后幾年的報告內(nèi)容重復(fù)，缺乏新意，看不出針對性的持續(xù)改進計劃。有個別企業(yè)甚至了第一份報告后就偃旗息鼓，終止報告工作。
（二）社會責(zé)任報告的定量信息分析 根據(jù)《可持續(xù)報告發(fā)展指南》和《中國企業(yè)社會責(zé)任報告編寫指南》的相關(guān)規(guī)定，報告的績效指標主要分為經(jīng)濟業(yè)績指標、社會業(yè)績指標、環(huán)境業(yè)績指標。本文參考了規(guī)定中的具體指標并借鑒了許家林和劉海英在研究央企社會責(zé)任報告中對關(guān)鍵績效指標的選擇，共選取了二十三個具體指標進行報告定量信息分析。需要說明的是，按上述指南的要求，某些關(guān)鍵績效指標如經(jīng)濟業(yè)績指標中的客戶投訴率和責(zé)任采購比率等本應(yīng)進行選取，但53份報告無一對這些指標進行披露。對此類披露比例為0的指標，就未納入分析。據(jù)此得出的各年具體情況如表（4）所示。從表（4）結(jié)果可以看出，2006年至2010年間，食品飲料業(yè)上市公司的報告的關(guān)鍵績效指標披露整體披露比例較低，表明報告的定量披露水平遠不如定性披露。除主營業(yè)務(wù)收入、公益捐贈數(shù)和環(huán)?？偼顿Y三項指標外，其他關(guān)鍵績效指標的披露比例都不到50%。就三大類關(guān)鍵績效指標披露來看：（1）在經(jīng)濟業(yè)績指標方面，多披露了主營業(yè)務(wù)收入和利潤總（凈）額，而對每股收益/凈資產(chǎn)收益率和資產(chǎn)負債率的披露比例都在10%以下。（2）在社會業(yè)績指標方面，披露最多的是公益捐贈數(shù)量，有44份報告進行了披露；其次是納稅額和員工培訓(xùn)投入，分別為43.4%和32.08%；披露僅為10%左右或以下的是職業(yè)病發(fā)生次數(shù)、工傷事故、女性職工比例、殘疾人雇傭率、志愿者人數(shù)以及員工流失率。反映出企業(yè)在自己應(yīng)負擔(dān)的對顧客和員工方面的責(zé)任不重視，多愿披露正面信息，對負面信息缺少披露。（3）在環(huán)境業(yè)績指標方面，披露最高的是環(huán)?？偼顿Y、節(jié)約能源量以及廢氣廢水排放量，而對單位產(chǎn)值能耗、單位水值能耗和廢渣排放量披露較少，這可能和企業(yè)不太重視節(jié)能降耗的統(tǒng)計有關(guān)。
（三）社會責(zé)任報告的可信度測試 由獨立的第三方出具審驗報告，驗證和評價報告的真實公允性，可以提高社會責(zé)任報告的可信，增加決策的有用性。53份報告第三方審驗情況如表（5）所示。從表（5）可以看出，現(xiàn)有報告均沒有獨立的第三方審驗意見。只有個別報告采用引述第三方點評的形式來證明其可信性。其他絕大多數(shù)報告未經(jīng)過任何審驗，缺乏可信度和公眾認可度。
四、結(jié)論與建議
本文通過對我國食品飲料業(yè)2006年至2010年間公開的社會責(zé)任報告進行分析，得出以下結(jié)論：（1）報告的上市公司總體數(shù)量很低。如2010年90家上市公司僅有17家上市公司報告，且大多數(shù)是酒類公司，食品類公司只有6家。報告大多采用年度報告形式，但時間未形成固定制度，缺乏連續(xù)性。（2）各企業(yè)在編制報告時缺乏統(tǒng)一的具體編制指南，形式和結(jié)構(gòu)比較散亂。（3）已的報告整體水平不高，內(nèi)容空洞，與食品安全相關(guān)實質(zhì)性信息缺失。許多報告用大篇幅描述企業(yè)所獲榮譽，而對負面事件及其處理情況避而不談。（4）報告的信息披露以定性描述為主，缺乏量化指標，對關(guān)鍵績效指標的披露普遍不足，缺乏可讀性和可比性。（5）的報告普遍未設(shè)置反饋意見表，不重視社會關(guān)注度。（6）由于缺乏強制性的第三方審計制度，的食品飲料業(yè)社會責(zé)任報告普遍缺乏可信度和公信力。本文提出以下建議：（1）政府及有關(guān)部門應(yīng)引導(dǎo)企業(yè)自覺履行社會責(zé)任并有規(guī)律地社會責(zé)任報告，并針對各行業(yè)制定可操作的社會責(zé)任報告編制指南。（2）引入第三方審計制度，以增加社會責(zé)任報告的可信度。（3）企業(yè)在編制報告時應(yīng)突出重要性，客觀報告消費者等關(guān)注的食品安全相關(guān)問題。應(yīng)主動披露負面信息及采取的預(yù)防、治理和善后措施。建議在報告后附反饋意見表發(fā)送給各利益相關(guān)方，以提高公眾的關(guān)注度。（4）鼓勵企業(yè)成立專門的社會責(zé)任職能部門規(guī)劃、發(fā)展社會責(zé)任工作，以促進企業(yè)不斷改進社會責(zé)任管理，提升社會責(zé)任報告質(zhì)量，使報告真正成為促進企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效管理工具。
參考文獻：
[1]李正、向銳：《中國企業(yè)社會責(zé)任信息披露的內(nèi)容界定、計量方法和現(xiàn)狀研究》，《會計研究》2007年第7期。