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關鍵詞:中西服飾;審美文化;審美意識;民族差異性
自從出現了人類社會,便產生了人對美的主觀反映,隨著美和美感的發展,也就出現了作為審美意識表現的服裝藝術。由于中西方文化傳統、意識形態和社會觀念等方面的差異,特別是受歷史傳統和各自特有的美學思想的影響,使二者持有不同的審美趨向,即美感的民族差異性。
一、中西方服飾的審美文化分析
(一)中國服飾的審美文化
在我國,服飾文化審美與中國傳統文化有著密切的聯系。以華夏為主體的中華文化起源于大陸文明,文化本體比較封閉,是一種隱喻文化。在服飾穿著上,強調追求服裝構成要素的精神寓意和文化品位,注重強調表現人的精神、氣質、神韻之美,而相對弱化了服裝與形體的關系。相對于西方的服裝以表現人體的本質美為側重,中華文化漠視“性”的存在,在服裝設計上刻意壓抑表現人體曲線美,回避感官刺激要素,寬衣博帶,遮掩人體,表現的是一種莊重、含蓄之美。另外,傳統東方服飾以平面直線裁剪為主,表現二維效果,強調平面裝飾,在裝飾過程中運用鑲、嵌、滾、盤、繡等手段使東方服飾雖結構造型簡練,但紋樣色彩斑斕絢麗,尤其是精妙絕倫的刺繡工藝與絲綢面料配合,使服飾充滿東方風韻,令人贊嘆不已。
(二)西方服飾的審美文化
西方美學在世界藝術史上構筑了與東方美學截然不同的審美文化體系。西方文化以希臘為中心,起源于海洋文明,文化本體比較開放,易于融合外域文化,是一種明喻文化。在服飾文化上,特別強調崇尚人體美,重視展示人體的性差異,毫不忌諱表現性感,常常把服裝看作是人體藝術的一個重要組成部分。特別是畢達哥拉斯直接運用數學公式來計算研究人體比例,總結出人體美的黃金分割比,這進一步顯露出西方服飾形體的寫實風格與東方傳統服飾寫意風格的截然不同。另外,西方服飾大都表現三維效果,強調立體感和空間感,同時借助各種立體物如穗飾花結、荷葉邊、金銀絲帶、褶裥、切口等點綴裝飾服裝表面,使立體裝飾與立體結構造型相呼應,自然協調,易于激起觀賞者產生審美愉悅。
林語堂先生在《生活的藝術》一書中曾經指出:“大約中西服裝哲學上不同之點,在于西裝意在表現人身形體,而中裝意在遮蓋它。”這句話很好地體現了中西方服飾審美文化的不同。
二、中西方服飾審美意識的差異
(一)遵循協調美、自然形式法則美的不同發展主線
中國服飾自古以來就籠罩于協調美之下。每朝每代對人們的衣著行為都會有嚴格規定,無論什么身份必須按照各自的規范去穿著。如宋代,規定朝服衣身為緋色羅的袍和裙,里面襯以白花羅的中單,腰部束以羅大帶,又以革帶系以緋色羅的蔽膝,佩掛以玉劍、玉佩、錦綬等。可見穿著者的服裝自身的配套穿戴上要協調一致,并且具有強烈的政治色彩。所以中國傳統服飾注重協調美,注重倫理內容與協調美,而淡化個性,呈單一性。
西方服飾的發展則一直以追求自然法則美為主線,呈豐富性、創新性。早在古希臘,基于對自然美、人體美的重視,其“纏身型”服裝具有韻律美、和諧美的風格特征。在中世紀,由于宗教神學對人體的禁錮,使得服裝把人體融入各種筒式大衣之中,形成“罩殼型”服裝外觀,但仍能從形形的點、線、面之間,從色彩的對比與調和之間探得其對比例和對比組合的重視,對于形式美的追求。直至今日,在大型服裝展覽會上,展出的作品中也無不折射著比例、對稱、平衡、統一、節奏、韻律等形式美法則的運用。可見,西方服飾強調形式美法則貫穿古今。
(二)追求精神美、突出人體美的不同側重
中國服裝注重追求表現人的精神、氣質、神韻之美。為了追求高于形的精神運用夸張大袖、寬襟、衣帶帔帛來造成飄逸的感覺,否定和超越形的存在,已進入理想的精神境界。此外還強調運用服裝的各個要素色彩、圖形、紋樣來表現強烈的精神美。如龍袍下端斜向地排列著許多線條,名為水腳,水腳之上還有許多波濤翻滾的水浪,水浪之上又有山石寶物,它除了表示綿延不斷的吉祥含意外還隱喻著“一統山河”“萬世生平”的精神寓意。
而西方服飾則突出表現人體美。早在古希臘時期,那些體育健兒就表現出比例勻稱,肌肉發達的人體美,而并非用服裝來表現社會地位和身份差別。隨后的歷代宮廷貴婦的服裝,“內塑形體”“外露肌膚”,根據不同時期的要求,去強調、夸張人體的不同部位,在表現人體美上大做文章。20世紀初的S形式樣,運用緊身胸衣在前面把胸高高托起,把腹部壓平,把腰勒細,在后面緊貼背部,把豐滿的臀部自然地表現出來,從側面觀察時,挺胸收腹翹臀,整個外形宛如纖細、優美、流暢的S形。發展至近代表現人體美的意識越來越強烈,1946年,三點式的泳裝比基尼的誕生;20世紀60年代,英國設計師瑪麗•奎恩特發明的超短“迷你裙”;90年代,意大利設計師范思哲利用“透”和“露”的款式強調炫耀女性身體美的性感設計,引領著時裝界在全球的發展潮流。可見,追求人體美是西方服飾永恒不滅的性感定律。
(三)含蓄、意味深長和明朗率直、夸張求異的不同表現手法
含蓄深沉,講究意境和韻味是中國人獨特的審美表現手法。表現在服裝上,則采用意象的結構,衣身只有前后兩片,衣服適體又不完全合體,在遮體的隱約之中含蓄地顯現了流暢婉約,就像中國畫的“筆情墨趣”。男子以寬適、貫通、暢達的服裝樣式,以順暢的褶皺表現胸懷坦蕩、浩然正氣、錚錚鐵骨、瀟灑脫俗,如水墨畫中之松、竹。女子則以順暢造型、精巧的弧形袖口、弧形擺線、精湛的工藝和自然的褶皺表現端莊、高雅、美麗的神韻,寓意其純潔、秀美和自然,如梅、如蘭,如花似玉。
在西方,對美的事物,往往明朗率直、夸張求異的表現出來,形象具體生動,令人一目了然,一覽無遺。從古希臘的多利安式希頓發展至今的露臍、露背裝、比基尼等都會對女性豐腴的胸,或優雅柔美的頸,或堅柔相間的背,或圓潤的臂不加遮蓋,直接,直白地表達對人體美的追求。西方這種對美的坦白直率表達與中國的含蓄表達是截然不同的。
三、結束語
以上對中西方服飾審美文化進行了探討,中西方服飾審美意識存在著差異。人類文明的多元和多彩,服裝與文化有著千絲萬縷的聯系。設計者且不可生搬硬套,而應不斷從中西方文化中汲取豐富的營養,以博大精深的中國文化為底蘊,努力吸收西方先進的設計理念。
另外設計者不僅要學習現代設計理論思想,還應該對中國古代博大精神的設計理論思想進行學習與研究,從中可以預見到未來的本土設計發展的廣闊空間,可以在國際化和民族化的洪流中找到設計應有的平衡點,同時,只有正確認識美感的民族差異性,正確把握美感的性質,才使我們不至于迷失在各種時尚設計的風潮中,對設計行為有一種理性的、宏觀的、深刻的把握。這是現代設計的關鍵所在。
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在構建和諧社會，實現中華民族偉大復興的過程中，需要大量的復合型人才，這些人才要具備扎實的理論知識、良好的道德品質和心理素質，還要有強烈的愛國主義思想以及主人公精神。在這樣的背景下，體育作為素質教育的有機組成部分，在學生德育教育以及身心健康等的培養都發揮著不可取代的作用。另外，作為具有5000年文明史的歷史古國，傳統文化是必須一代一代傳承下去，而現代教育工作者和各大高校必須承擔起這份責任，體育學科作為德育、思政教育的平臺，在傳承傳統文化的過程中，勢必要發光發熱，以校園體育為載體的茶文化應該受到學校領導以及教師的重視，本文就以此為主題，進行幾方面分析。
關鍵詞：
校園體育；茶文化；促進
校園體育是學校文化建設與學生思想、德育教育的良好平臺，校園體育教育必須要承擔起相應的責任，充分利用體育課堂，提升學生的思想道德素質，而茶文化作為中國傳統文化的有機組成部分，其形式多樣，內涵豐富，如果在體育課堂合理引入，必然會激發學生學習興趣，陶冶學生情操，為學生營造一個文化底蘊深厚的教學環境，最終全面提升學生文化修養，為國家建設發展培養優秀人才。
1茶文化核心思想概述
中國古人對于茶以及茶文化的熱愛。時至今日，飲茶依舊是中國人的普遍習慣，茶文化也成為了中國傳統文化的代表。茶文化集中體現了中國傳統文化的核心思想，最為突出的就是“廉、美、和、敬”。它融合了儒、法、佛三家思想精髓，對于中國教育理論的完善以及創新有著不可或缺的作用。茶文化能夠陶冶人的情操，愛茶之人都比較自律，并且茶道文化中的“廉、美”側重人的修為和自身修養，通過研究茶文化、學習茶文化，能夠提升人的品味和道德品質；而“和、敬”則側重于人和社會、自然以及人和人之間的關系，講究協調、共融、秩序。在茶文化的熏陶下，人們的人際關系會更加和諧，矛盾沖突會越來越少，行為舉止會更加文明。在當今社會下，競爭壓力大，經濟發展迅速，物欲膨脹，人心浮躁，在這樣的情況下，校園風氣會受到感染，學生思想也會受到影響，茶文化在體育教育中的應用，可以凈化校園環境，促進素質教育有效發展。
2校園體育中茶文化的促進作用
首先，教育工作的重點是提升學生素質，要堅持以人為本，因材施教。學校體育教學作為素質教育的有機組成部分，由于教學環境與內容的特殊性，為中國傳統文化傳承提供了一個良好平臺。茶文化作為中國傳統文化的核心內容，在校園體育教學中的應用，必然豐富學生思想世界，提升學生個人修養。在當前競爭形勢日漸嚴峻的環境下，學生難免會遭受一定的就業壓力，一旦學生不具備一定的心理承受力，往往會產生負面情緒，甚至會出現一些悲劇。此時，強化學生心理健康教育是非常必要的，體育教師應該認識到自身承擔的教育責任，在教學中通過多元化的茶文化形式，為學生營造輕松、自由、和諧的教學氛圍，緩解學生因為課業壓力以及就業壓力所產生的負面情緒，使學生能夠正面面對挑戰。其次，茶文化可以豐富體育教育內涵。從體育課程的特點來看，學生在體育課堂上心情會比較放松、歡愉，在這樣的環境中，學生更加容易接受各種知識。體育教師首先要意識到自身所承擔的責任，然后有計劃、有目的地豐富課堂內容，創新教學形式。而茶文化恰好為體育教學內容結構的完善提供了平臺，茶文化包括茶藝、茶道、茶禮等等，體育教師通過茶道講解、茶藝展現以及茶禮傳授等方式，為體育課注入新鮮的元素，這樣一來，傳統死板、模式化的課堂被打破，學生在一個新鮮、輕松的環境學習，不管是身體素質還是文化修養都會得到提升。最后，當今體育教育中，融入茶文化，不僅能夠拓展體育教育的外延，豐富教學形式，而企業還能夠強化體育教育中的德育教育，通過茶道表演、茶舞操練等活動，激發學生們的傳統文化學習熱情，在愉悅，輕松的環境中促使心理素質以及道德水平得到提升，會更加適應社會發展以及未來職業需求。
3校園體育中茶文化的發展
3.1傳承民族文化
教育教學的一個主要任務，就是傳承和發揚民族文化，就是要提升全面素質，以此促進國家的建設發展。而茶文化在校園體育中的應用，其本質目的是一樣的。首先要構建民族文化傳承為目的的教學理念，要將其作為重點，傳承它、保護它。體育教師在課堂上，要重視茶文化內涵以及茶文化思想的傳授，以此豐富學生的頭腦，進而熱愛中國傳統文化。比如：茶道、茶藝是現代茶文化的核心內容，教師在授課過程中，利用多媒體課件播放茶道表演的視頻，或者是直接自己表演茶道，通過茶道的講解，展現茶文化。茶道中有很多茶藝表演需要人們的肢體語言來展現，這正好豐富了體育運動的形式，教師在播放或者表演了茶道之后，傳授學生基礎的肢體動作，結合不同茶品的特點，講解茶藝要點以及其中所展現出來的文化思想精髓，達到傳播茶文化，豐富體育教學內容，傳承中國傳統文化思想的目的。
3.2凸顯茶文化特色
目前我國很多高校已經建立獨立的茶文化科系，這為茶文化在體育教育的普及和發展提供了良好的基礎。校園體育教學中茶文化的發展，教育工作者要將挖掘茶文化資源以及傳統體育課程資源結合在一起，做好教學調研，運用多元分析方法，逐步完善教學體系，要注重文化普及的規律以及事物發展的規律。現代體育教學還提倡發展傳統體育項目，比如，中國武術以及舞蹈等等，在這些民族傳統體育項目中有很多是與茶文化緊密聯系的，比較具有代表性的就是太極拳，很多茶藝表演中都融入了太極拳的招式和理念。太極茶，它以太極拳為基礎，結合長壺茶藝技法，形成了具有自身特色的一種茶文化表現形式。這種茶藝表演，結合了武術與茶文化的精髓，得到了業界學者的一致認同。太極茶以形為中心，以神為目的，通過肢體語言展現茶文化藝術，在構建茶文化特色的體育教學中，教師可以積極引入這類的表演形式，在觀看表演的過程中，達到教育的目的，通過茶文化與體育項目的有機結合，寓教于樂，以無形的文化感染力，促進學生思想道德以及品味內涵的提升。這也是茶文化在校園體育中發展得的重要表現。
3.3豐富教學形式
在現代體育教學中融入茶文化，通過體育課程這個媒介，實現中國傳統文化的傳承與發展，是當今體育教育工作者義不容辭的責任，在這樣的教育需求下，體育教學工作者就應該思考，如何能夠運用更加快速、有效的方式，實現體育教學與茶文化的融合，并能夠為學生所接受。目前信息技術的普及和發展，為體育教學提供了一個良好的平臺，也就是說，教師可以通過網絡媒體、多媒體課件等媒介，豐富教學形式，拓展體育教育的外延，教師可以將茶文化寓言、故事、茶藝表演以及茶文化歷史，致學校官方論壇，學生通過點擊論壇，了解中國茶文化，同時積極宣傳茶文化與體育項目、賽事的結合，讓學生了解到茶文化與體育之間存在不可分割的聯系。近些年來，國家教育部門大力倡導茶文化運動，中國教育領域也掀起來一股茶文化復興風潮，在這樣的背景下，很多高校與當地體育部門取得了聯系，并積極開展了很多展現茶文化魅力與體育精神的文化活動，以“第十屆環青海湖國際公路自行車賽”為例，這一屆自行車賽創造性的融入了以福建綠色生態為主題的茶文化因素，將綠藤生態名茶與環湖比較相結合，讓世界各地的參賽選手在展現體育精神的同時，品嘗到了中國的特色茶品，并了解到了博大的中國茶文化。這是非常具有特色、也非常具有代表性的體育與茶文化的融合，體現了茶文化在體育領域的發展與傳承。校園體育教學中，教師可以將這樣的案例展現給學生，同時也要多多借鑒這樣的成功經驗，在學校中開展以茶文化為主題的體育比賽項目，將茶文化與體育項目結合在一起，展現中國傳統文化的精妙之處，比如上文所提到的太極茶道，教師在傳授了太極茶道之后，可以舉辦一次小型的比賽，讓學生通過網絡媒體或者圖書等工具，在課余時間搜集和聯系這樣的茶藝表演，然后選擇一節課的時間讓學生們展現自己的成果，表現突出的學生給予一定的獎勵，這樣不僅豐富了學生的課余生活，傳播了茶文化，也鍛煉了學生的自我學習能力、組織能力等等，是非常有效的教學形式。
結束語
體育教育是中國教育的一部分，也是素質教育背景下，提升學生身體素質、心理素質、文化素養的有效載體。在茶文化復興的大浪潮中，體育教育有責任承擔起推廣茶文化，發揚中國傳統文化精神的重擔。體育學科與其他學科相比較，擁有較為自由、寬闊的教學環節，很多茶道表演以及體育項目，學生可以實地練習，在自然環境中，學生的思維放松，身心舒暢，是學習中國茶道、茶文化的最佳時機。本文從茶文化思想、校園體育中茶文化的作用、校園體育中茶文化的發展三個方面進行了分析，希望能夠對中國傳統文化的發展與傳承略盡綿薄之力。
作者：汪珂永 單位：四川工商學院
參考文獻
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在歷史上，韓國的茶文化也曾興盛一時，源遠流長。在我國的宋元時期，全面學習中國茶文化的韓國茶文化，以韓國“茶禮”為中心，普遍流傳中國宋元時期的“點茶”。約在我國元代中葉后，中華茶文化進一步為韓國理解并接受，而眾多“茶房”、“茶店”、茶食、茶席也更為時興、普及。
80年代，韓國的茶文化又再度復興、發展，并為此還專門成立了“韓國茶道大學院”，教授茶文化。
和日本一樣，源于中國的韓國茶道，其宗旨是“和、敬、儉、真”。“和”，即善良之心地；“敬”。即彼此間敬重、禮遇；“儉”，即生活儉樸、清廉；“真”，即心意、心地真誠，人與人之間以誠相待。我國的近鄰一一韓國，歷來通過“茶禮”的形成，向人們宣傳、傳播茶文化，并有機地引導社會大眾消費茶葉。
韓國的茶禮種類繁多、各具特色。如按名茶類型區分，即有“末茶法”、“餅茶法”、“錢茶法”、“葉茶法”四種。其中，韓國茶禮中的“葉茶法”就包括以下幾個內容：
(1)迎賓：賓客光臨。主人必先至大門口恭迎，并以“歡迎光臨”、“請進”、“謝謝”等語句迎賓引路。而賓客必以年齡高低、順序隨行。進茶室后。主人必立于東南向，向來賓再次表示歡迎后，坐東面西，而客人則坐西面東。
(2)溫茶具：沏茶前，先收拾、拆疊茶巾，將茶巾置茶具左邊，然后將燒水壺中的開水倒過茶壺，溫壺預熱。再將茶壺中的水分別平均注入茶杯，溫杯后即棄之于退水器中。
中國人一般不會在茶水里加糖，但是韓國的傳統茶不是加糖就是加蜂蜜，沒有不甜的茶。“傳統茶”不用開水沖泡，而是將原料長時間浸泡、發酵或熬制而成。
韓國傳統茶種類多，已經達到無物不能入茶的程度。比較常見的是五谷茶，像大麥茶、玉米茶等。藥草茶有五味子茶、百合茶、艾草茶、葛根茶、麥冬茶、當歸茶、桂皮茶等。水果幾乎無一例外都可以制成水果茶，包括大棗茶、核桃茶、蓮藕茶、青梅茶、柚子茶、柿子茶、橘皮茶、石榴茶等。
拿近年比較流行的蔬菜茶來說，蔬菜茶的原料是茄子、辣椒、蘿卜等，走的是純天然之路。這里有兩種比較特殊的茶：
一種是辣椒茶，選用中等辣度的青、紅椒絲作原料，適合體虛的人飲用；
另一種是百年草茶，百年草是生長于韓國濟州島的一種仙人掌的果實，果實本身為粉紅色，因此茶的顏色也頗為鮮艷，且無色素，用這種仙人掌的果實制成的茶，能治療消化不良。
辣椒茶和百年草茶都是熬煮后，再經過一年左右的時間發酵而成。茶端上來，一紅一綠，漂著玫瑰花瓣和松籽，煞是好看。
韓國人的飲茶史
韓國的飲茶史也有數千年的歷史。公元7世紀時，飲茶之風已遍及全國，并流行于廣大民間，因而韓國的茶文化也
就成為韓國傳統文化的一部分。
在歷史上，韓國的茶文化也曾興盛一時，源遠流長。在我國的宋元時期，全面學習中國茶文化的韓國茶文化，以韓國“茶禮”為中心，普遍流傳中國宋元時期的“點茶”。約在我國元代中葉后，中華茶文化進一步為韓國理解并接受，而眾多“茶房”、“茶店”、茶食、茶席也更為時興、普及。
80年代，韓國的茶文化又再度復興、發展，并為此還專門成立了“韓國茶道大學院”，教授茶文化。
和日本一樣，源于中國的韓國茶道，其宗旨是“和、敬、儉、真”。“和”，即善良之心地；“敬”，即彼此間敬重、禮遇；“儉”，即生活儉樸、清廉；“真”，即心意、心地真誠，人與人之間以誠相待。我國的近鄰――韓國，歷來通過“茶禮”的形成，向人們宣傳、傳播茶文化，并有機地引導社會大眾消費茶葉。
韓國茶道與茶禮
韓國的茶禮種類繁多、各具特色。如按名茶類型區分，即有“末茶法”、“餅茶法”、“錢茶法”、“葉茶法”四種。下面介紹韓國茶禮葉茶法：
（1）迎賓：賓客光臨，主人必先至大門口恭迎，并以“歡迎光臨”、“請進”、“謝謝”等語句迎賓引路。而賓客必以年齡高低、順序隨行。進茶室后，主人必立于東南向，向來賓再次表示歡迎后，坐東面西，而客人則坐西面東。
（2）溫茶具：沏茶前，先收拾、拆疊茶巾，將茶巾置茶具左邊，然后將燒水壺中的開水倒過茶壺，溫壺預熱，再將茶壺中的水分別平均注入茶杯，溫杯后即棄之于退水器中。
（3）沏茶：主人打開壺蓋，右手持茶匙，左手持分茶罐，用茶匙撈出茶葉置壺中。并根據不同的季節，采用不同的投茶法。一般春秋季用中投法，夏季用上投法，冬季則用下投法。投茶量為一杯茶投一匙茶葉。將茶壺中沖泡好的茶湯，按從右至左的順序，分三次緩緩注入杯中，茶湯量以斟至杯中的六、七分滿為宜。
（4）品茗：茶沏好后，主人以右手舉杯托，左手把住手袖，恭敬地將茶捧至來賓前的茶桌上，再回到自己的茶桌前捧起自己的茶杯，對賓客行“注目禮”，口中說”請喝茶”，而來賓答“謝謝”后，賓主即可一起舉杯品飲。在品茗的同時，可品嘗各式糕餅、水果等清淡茶食用以佐茶。
傳統茶禮講究多
此次的茶業博覽會備受矚目，擠滿了前來參觀的游客，有的買茶葉，有的前來咨詢加盟合作事宜，還有的專門過來品嘗文新茶。其中不乏有外賓手端“文新茶”邊喝邊豎起大拇指不住地稱贊。
面對如此場面，文新茶葉董事長劉文新無比激動也十分自豪，他說，信陽市是中國十大名茶信陽毛尖的故鄉，文新茶葉作為茶鄉的一個本土企業，未來要以復興名茶為己任。
科技興茶
近年來，國家提出了“科技興茶，加快轉變茶產業的結構調整，大力發展高效生態茶葉”的規劃。文新茶葉深知科技對于企業的重要性，以“科技興茶”作為發展謀略，優化產業結構，在競爭激烈的茶葉領域，與時俱進，平穩中跨步發展。
2009年動工興建的“文新茶葉科技園”，是文新茶葉在科技創新發展上的一大成果。即打造出茶葉及茶產品加工、產品檢測、物流配送、銷售、研發為一體的新型茶產業園區。如今，在文新茶葉的科技園內擁有500噸低溫冷藏庫、100噸茶葉保鮮庫、1條國內最先進的年產10萬公斤信陽毛尖茶機械化生產線、1條年產10萬公斤信陽毛尖茶精制加工生產線，其規模和管理已作為代表中國茶葉現代化、標準化生產的樣板形象。
為了增加新的消費亮點，使文新茶葉在立足信陽的基礎上，走向全國、面向世界。研發生產出獨具特色、迎合市場的新產品成為擺在文新人面前的一道必做題。
為了找尋這一發展契機，劉文新帶領公司骨干成員一方面開會認真研討和論證，另一方面，專門成立了由中國知名茶葉專家牽頭的科研小組，引進國外先進紅茶生產設備，進行紅茶生產科研攻關。并最終于2010年8月，成功研發生產“文新信陽紅”紅茶。“經過眾多茶葉專家品鑒，這一茶葉‘新貴’不僅得到了專家和市場地廣泛認可和接受，還在2011年10月杭州‘國際茶業博覽會’上榮獲‘中國最佳創新產品’獎，帶領著‘信陽紅’走上了國際舞臺。”董事長劉文新對記者自豪的說。
如今在“科技興茶”的推動下，文新茶葉得到了長足的發展。劉文新向記者介紹，目前公司擁有了專業的茶葉研究院——“文新茶葉研究院”和“紅茶工程技術研究中心”。這是一支由聘請國內著名茶學教授擔任名譽院長，富有經驗的專家作為成員組建的團隊。在他們的共同努力下，研發生產出茶葉類的高端產品——“高香信陽紅”。使原本飽受市場追捧的信陽紅有了更進一步的提升。
現代茶葉講究的不僅是美妙的口感，還提出綠色、無公害、有機等多項要求。正是在這種嚴格的自我要求下，文新茶葉取得了眾多殊榮。
2011年12月，文新信陽紅健康功效研究成果報告會成功舉辦。國家教育部茶學委員實驗室、國家植物功能成分利用工程技術研究中心、清華大學中藥現代化研究中心、北京大學醫學部衰老醫學研究中心國家四大健康權威機構聯合認證、文新信陽紅健康功效。2012年6月，“信陽高香紅茶加工工藝”榮獲信陽市科學技術進步一等獎。
文化強企
中國人民歷來就有“客來敬茶”的習慣，這充分反映出中華民族的文明和禮貌。茶文化也因此成為中華文化的重要組成部分。劉文新說，一個企業特別是文化底蘊尤為深厚的茶葉企業要想有長足的發展，必須要挖掘其中的文化內涵，并把它傳承開來。
多年來，文新茶葉在董事長劉文新的帶領下，把“有心茶”的理念作為公司的品牌核心價值。劉文新說，這里的“心”象征文新公司的核心價值觀“責任·愛”，“有心茶”意味著文新公司以特有的核心價值觀——“責任·愛”向客戶提供茶產品及優質的服務。真正的做到做茶用心，服務有心。
“從茶園到茶杯，我們在做茶的每一個環節都用心，嚴格控制茶園種植環境、保證茶葉健康無污染，包括精細的采茶動作，傳統秘方與現代科技相結合的制茶手段，先進的制茶生產線、科學管理每道加工工序、創造最佳的產品質量，精心包裝、專用車輛運輸、冷凍儲藏，每一個環節都是在保證茶以最佳的品質進入客戶的茶杯。”
對于服務，劉文新說，文新茶葉的服務應該是處處有心，從細節入手，體貼入微，用心了解客戶，根據客戶的需求推薦產品真誠對待每一個客戶，包括對“特別的”客戶提供細致入微的個性化服務，讓客戶獲得超值享受。
文化傳播與銷售渠道相結合的經營模式已經成為文新產業打開市場，近距離走進消費者的一條新的好路子。“采取茶葉專賣店和茶藝館相結合的經營方式就是為了將茶葉銷售與茶文化緊緊聯系在一起。”董事長劉文新說，98年信陽舉辦茶葉節以來，很多人來信陽參觀，其中不乏國家高層領導和國內國際知名人士。當時我就在想信陽作為一個茶都，每年都舉辦茶葉節，有這么多的遠道而來，難道就沒有一個既讓人們能喝到正宗的信陽茶，又了解信陽茶文化的地方嗎？于是“一店一館”的經營模式就產生了，而且這種模式很受歡迎，很多人來這里買茶、喝茶、聊天、捕捉信息、了解信陽茶文化。
當這種模式在信陽取得初步成果后，劉文新從中汲取經驗，又把這種模式復制到鄭州、北京、武漢。在全國大力開設直營店，大力發展加盟店，建構完善發達的銷售網絡和渠道，擴大產品市場占有率。
此外，文新茶葉還在積極致力于把傳播茶文化作為公司的發展戰略，積極發展茶文化傳播及茶旅游事業。擁有了一支專業的茶藝表演隊，向人們展示信陽獨特、優雅的茶藝。其中，創辦《文新茶》報；開設“文新茶文化會所”，提供“茶園觀光、炒茶體驗、茶宴、休閑住宿”等旅游項目。大大推動了信陽茶文化旅游事業的發展等等，是傳播茶知識，弘揚茶文化最好的例證。
隨著對茶文化的傳播，不僅使消費者增加了對茶葉文化這一傳統文化的了解，更重要的是，它提高了文新在市場的知名度和美譽度，進一步擴大了市場份額。文新公司也一躍成為“省級農業產業化重點龍頭企業”、“AAAA標準化良好行為”企業，現有員工3000多人，其中專業技術人員有1200多人，在全國有158家直營專賣店、318家經銷商，有較高的品牌市場影響力。帶動30萬戶茶農增收致富，在推動河南省茶產業發展的進程中起到積極的推動作用。
以茶扶貧
“信陽市中國十大名茶信陽毛尖的故鄉。作為茶鄉的一個本土企業，文新公司緊緊以茶葉資源、茶農利益、茶產業發展為立足點，大力發展茶事業，采取‘公司+農戶+基地+合作社’的生產經營模式實現與茶農共同富裕，實現信陽毛尖名茶復興。”
為此，文新公司是全省率先實現茶葉加工綠色化、產業化、工業化和標準化生產的全國茶葉行業百強企業，采取“公司+農戶+基地+合作社”的生產經營模式，擁有自建茶園2萬畝，輻射帶動周邊茶園30萬畝，帶動信陽30萬戶茶農增收致富。
關鍵詞：茶文化主題酒店；管理；發展
酒店管理與酒店發展息息相關，而在文明社會背景下，茶文化主題酒店管理是無法脫離文化氛圍與文化環境的。茶文化在中國的歷史悠久，是中國傳統文化的核心組成部分。茶文化主題酒店管理，勢必要凸顯這一特色，以強化和完善茶文化內涵，提升酒店的品牌效應與綜合競爭力。只有這樣才能夠更好的促進酒店發展，并傳承和發揚中國傳統文化。
1茶文化與主題酒店概述
我國是茶文化的發源地，擁有眾多知名的茶葉，可以良好的將茶文化進行傳播。茶葉在我國具有悠久的歷史，繼承了中華傳統美德的同時，也繼承了特定時期的物質文化和精神文明。茶文化可以更好的宣傳哲學、倫理學等思想，讓宗教理念可以被更多人們所認知。傳統的茶文化擁有博大精深的文化系統，根據不同民族的發展情況，有著不同的發展歷史和文化背景。茶文化也記錄了一些特殊符號和文化代碼，具有著一定的凝聚力和深邃的情感基礎。茶文化可以有效地體現中國傳統文化的價值，在保證可以對中國傳統文化良好提倡和宣揚的同時讓茶文化發揮更大的作用。針對不同的主題酒店引進先進的茶文化概念，可以讓酒店的管理更具特色，也可以讓酒店提升競爭力，保證占據更大的市場。將茶文化思想進行傳播，可以通過軟件、硬件等方式進行表達，將完整的茶文化內容進行設計，可以滿足主題酒店的使用需求，消費者通過在酒店居住，即可領略傳統茶文化的內涵。茶文化可以帶給客人一種舒適的感覺，讓整個茶文化充斥著酒店，保障消費者可以得到具有特色服務的酒店房間。為了讓顧客享受更好的服務，酒店需要按照自身需求，制定高端茶文化服務理念，滿足顧客的私人定制要求，從而在宣傳和繼承中國優秀傳統茶文化的同時，更好的建立酒店品牌形象。
2茶文化主題酒店的開發意義與價值
消費者為了更好的進行體驗具有高端設施的酒店和娛樂場所，為了更好地對身體進行休養，也為了獲得精神上的放松，因此酒店的休閑和商務工作不可小視。茶文化可以為游客帶來一定的心靈上的放松，滿足心理需求的同時，讓游客獲得一個良好的休息環境。以茶文化為主題，進而對酒店的管理制定相應的方法，可以保證消費人員在進入酒店時，可以接受良好的待遇，也可以更好的體會夢幻般的服務。酒店需要按照市場需求進行相應文化定位，保證文化需求與裝修風格和服務特色相統一，滿足消費者使用需求。茶文化可以有效保證酒店相關管理政策的完善，讓管理者也可以更好地經營管理酒店。
2.1引發消費者的體驗興
人們生活水平不斷提高的同時，更渴望得到精神的享受，消費者在進行酒店消費時，會更渴望有良好的消費環境，因此酒店推出與茶文化相關的主題特色服務，可以有效滿足消費者對精神文化的追求，還可以讓消費者在精神上得到更好的放松。優秀的茶文化可以有效保證酒店完善管理制度。由于茶文化承載了上千年的中國歷史，所以茶文化在哲學和精神導向上也具有一定的指導和教育作用，以茶文化為主題的酒店管理制度，在吸引消費者消費的同時，也可以為消費者提供一定的服務，讓酒店在消費者心中建立良好的形象。
2.2美化酒店形象
隨著眾多酒店的建立，人們在選擇酒店時就更加困難，而此時推出具有茶文化特色主題的酒店可在一定程度上吸引消費者，讓消費者有一種全新的體驗。茶文化具有一定的品牌效應，不同酒店的茶文化特色服務，可以讓消費者領略中國博大精深的茶文化藝術。消費者可以觀看茶藝表演，讓中國的茶文化可以得到良好的宣傳。只有保證酒店在消費者心中有一個良好的印象，才能吸引更多的消費者前來入住。
2.3推動酒店開拓創新
酒店的最終服務宗旨是以為消費者提供更好服務為前提，滿足消費者正常的使用需求為主旨，進而將融入茶文化的主題酒店管理方案得到更好的實施。消費者在錄入過程中，會領略到一種具有特殊文化特色的茶文化韻味。酒店需要更好更快的發展就要不斷完善相應管理系統，為人們舒適度著想的同時提供良好的酒店服務，也可以在一定程度上吸引消費者前來消費。酒店為了更好的創造茶文化主題，可以有效借鑒茶文化先進理念，讓完善的茶文化指導思想和指導方法更好地應用到酒店管理模式中。酒店在同等行業的競爭中壓力很大，為了更好的留住更多的消費者，也為了保證酒店可以有一定的收益，就需要建立一定的品牌，讓品牌效應可以更好地為酒店進行宣傳。人們在出去旅游的過程中，會錄入各種具有特色茶文化內涵的酒店，而此時，由于酒店老板制定了一套完善的茶文化管理系統，才能保證酒店在不斷變化，在競爭動態市場中得以立足，也可以讓消費者更牢靠的記住酒店的茶文化主題特色。
3茶文化主題酒店的設計原則
3.1茶文化主題設計定位
酒店在滿足自身發展的同時，需要按照其地域、城市以及建筑風格制定完善的以茶文化為主要內容的管理方案。通過設計茶文化主題，可以有效吸引消費者前來消費。建立以茶文化為主題類型的旅游度假村，也可以有效的使消費者前來參觀。茶文化由于具有悠久的歷史，因此，在進行宣傳時，很容易被消費者所接受，按照消費者的使用需求，茶文化主題需要有一定的特色，在滿足尋茶之旅活動的同時，讓消費者可以深切地體會到，茶文化具有的悠久歷史和博大精深的指導教育意義。同時還可以設立以茶文化為主題的酒店，同時建立一定的游樂場所，在人們進行消費和娛樂的同時，可以更好地了解中國茶文化內容。
3.2茶文化功能空間設計規劃
以茶文化為主導思想，進而完善酒店管理，可以有效保證茶文化在物質上滿足消費者的需求，也在精神上讓消費者得到體驗和放松。酒店在進行以茶文化為主要管理方式時，可以進行如下設計：首先在酒店的大堂公開區域集中展現不同的茶葉品種以及煮茶、烹茶所使用的茶具，讓每一位茶文化愛好者可以更好的了解和認知茶文化歷史。其次，在進行茶藝表演時需要一定的空間，此時利用大廳這個公共環境可以有效的進行茶藝展示，同時開展茶藝講座。最后，酒店在餐飲部分可以適當展示茶藝自助展示廳，讓人們可以更好的消費茶產品的同時，對茶文化有更深層次的了解。人們可以通過不同的渠道獲取茶文化知識，因此酒店在進行設計時，需要設計具有特色的茶文化主題方式，滿足人們對茶文化了解和認知的同時，讓酒店更具有特色，以保障吸引更多的消費者。
3.3茶文化的風格定位
以茶文化風格為主，在開展酒店管理工作時，可以讓酒店管理更具有智慧性和教育性。不同風格的茶文化主題酒店，可以讓人領略更加輕松和活躍的氣氛，而為了更好地展現其休閑的價值，茶文化需要具有良好的空間感，滿足人們休閑娛樂的同時，給人以精神上的安慰。茶文化是保證以整體空間感為基礎，同時更好的與其他實物相結合。茶文化需要不斷的經過過渡，采取空間布局的手段，可以有效對茶文化進行宣揚工作。充滿茶文化主題元素的酒店可以滿足人們的審美需求，也可以讓酒店更具有中國傳統文化氣息。為了保證具有中國茶文化氛圍，需要酒店按照茶文化風格來進行裝飾，讓酒店更富有特色的方式，讓人們感受到蘊含著濃濃茶文化氣息的高雅酒店環境。
4茶文化酒店的管理策略
為了更好地方便酒店進行管理，以滿足更好地為消費者提供服務，酒店需要設定相應的茶文化管理策略，按照人們多方位需求，提供具有特色的服務，讓酒店的整體環境看起來更優雅，保障酒店可以更好更快的發展。
4.1茶文化與生態相融合的管理策略
由于茶文化繼承了中國傳統文化精髓，因此在精神上，應具有一定的指導教育意義。同時人們可以將茶文化與現代生態相結合，將生態理念良好的與茶文化相融合，進而將茶文化主題擁有的酒店管理策略制定出方案，在實踐中實施。
4.2茶文化與宗教融合的傳播策略
中國的茶文化涵蓋了多方面的內容，并具有一定的文化氣息和文化特色。中國的茶文化中包含著豐富的哲學思想，人們可以利用茶文化進行指導和教育工作，同時茶文化中含有相關的，此時利用茶文化來對人們的思想進行教育，也具有一定的促進作用。融合了道教儒家佛家的主要思想內容和精神精髓，茶文化是對中國現代教育具有一樣的指導和教育意義，對未來中國的發展也具有深遠的影響。由此在對茶文化進行宣傳的同時，可以讓人們更好地使用茶文化具有的的寶貴資源。
4.3茶文化與康體健身相融合的管理策略
茶文化除了可以應用在酒店管理策略中，還可以應用在保健功能上。茶葉中含有豐富的茶多酚元素，因此可以有效的改善人體的健康狀況。將茶文化主題應用到酒店管理中，可以幫助消費者更好地理解茶文化的主要內容，保證吸引消費者的同時，在酒店定期開展與茶文化有關的茶話會，同時聘請具有資深經歷的茶文化教授來進行茶文化的宣講。經常飲用茶的人可以具有更好的身體素質，讓生活也變得更加美好。
5結束語
酒店經營與茶文化結合，為酒店發展提供了一個新的方向，也為酒店管理提供了新的要求。以茶文化為主題的酒店管理中，管理者除了要全面了解酒店經營發展的要求與內容，還必須要具備豐富的茶文化知識，能夠隨時將茶文化與酒店管理聯系在一起，這樣才能夠凸顯酒店特色，提升酒店競爭邊。本文對茶文化主題酒店管理的相關內容進行了研究，希望能夠為相關的管理者提供一些建議和參考。
作者:申琳琳 單位:海口經濟學院
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【關鍵詞】茶文化專業 茶道教室泡茶桌 必要性 設置與管理
一、高職院校茶文化專業茶道教室泡茶桌設置的必要性
隨著我國經濟社會的發展，產業結構不斷調整優化，產業功能不斷豐富演變，茶業市場日益繁榮，茶文化產業成為茶產業經濟最具活力的新的增長點。人們對于茶的認識已經由解渴的飲料逐漸變為精神飲品，對飲茶的藝術提出了更高的要求。茶葉生產、消費日益增長，茶飲消費市場繁榮。為此，茶文化專業設置的重要性已經引起較為廣泛的關注，也形成了相對科學系統的課程設置。但是，在茶道教室的建設方面還在探索中，泡茶桌是學生訓練泡茶的平臺，是品茗環境的重要組成部分。設置專業的泡茶平臺，可以有利于教學的開展，培養學生扎實的泡茶基本功，為今后就業奠定良好的茶藝基礎。
二、高職院校茶文化專業茶道教室泡茶桌之設置
（一）臺灣陸羽茶藝中心茶車之應用
國內第一所茶專業院校-天福茶學院，該學院茶文化專業在制定人才培養方案時指出：茶文化專業以培養行銷茶與茶文化的專業人才為目標，著重培養學生的泡茶、識茶、賣茶的能力。以《陸羽泡茶法》、《民俗茶藝》、《品茗環境與茶會舉辦》、《香道》、《插花》、《韓國茶道》、《日本茶道》等課程，結合校企合作的平臺，最大限度地錘煉學生泡茶的穩定度，培養學生舉辦茶會的能力和賞識茶葉的水平，甚至是在門市、賣場、茶道教室等場合銷售茶葉與茶文化的技能。其中《陸羽泡茶法》、《民俗茶藝》、《品茗環境與茶會舉辦》等專業核心課程在中國茶道教室進行。
“工欲善其事，必先利其器”，一個專業完善的泡茶平臺有利于教學的開展，有利于學生技能的訓練。生活中的泡茶桌沒有形成獨立的泡茶空間，大部分與書桌、餐桌、會議桌等功能一致。茶道禮儀是一項高雅的禮儀，對泡茶者的儀態極為講究。而生活中桌椅高度的設計往往忽視泡茶師泡茶的舒服度，或高或低，會直接影響泡茶師泡茶技藝的發揮。另外，也沒有設計存放茶葉或者茶具的儲存柜，泡茶師在泡茶時經常要到處尋找收集泡茶用具。無論功能性還是藝術性都不盡人意。
上個世紀80年代，茶文化復興初期，臺北陸羽茶藝中心推出專門的泡茶桌―茶車。是相對理想的泡茶平臺，天福茶學院茶文化專業也將此作為泡茶訓練的平臺。茶車是專門用于泡茶的桌子，因有輪子而稱為茶車。茶車的主要構造有：
操作臺：桌面的中間段是一淺槽式操作臺，供放主茶器，操作臺中央偏左上角的地方挖有排水排渣孔，泡茶者可在桌面上直接去渣，清理茶具，動作如同泡茶時一樣從容優雅。
桌面：桌面的左右兩段是單純的桌面，左段供放煮水器，右段供放輔茶器。左右兩段的桌面可以向中間折疊，覆蓋于中段的桌面（兩側的總長度等于中段的長度）。
儲存柜：桌面底下是桌身，桌身是儲存柜，可以存放備用的茶葉、茶具、保溫瓶、冷卻壺等器具。中段櫥柜與中段桌面連結在一體，但兩側櫥柜與桌面分離，用以左右折疊，與中段櫥柜并在一起，收拾后就成了一個小柜。
（二）專業泡茶桌之設置
陸羽茶藝中心茶車兼具功能性與藝術性與一體，是相對理想的泡茶平臺。茶文化專業茶道教室泡茶桌在此基礎之上，欲進一步完善。
保證供水能力：“水為茶之母”，水質和水溫是影響茶湯質量的重要因素。泡茶桌設置連接地面水管的供水設備，凈水器等，保證泡茶用水的質量以及供應量。另外還要有加熱設備，保證泡茶時候能夠根據茶葉的需要靈活調控水溫。
足夠的存儲空間：泡茶桌按照茶類、茶具、茶食的設置不同的儲存柜以及回收處。在訓練茶藝以及舉辦茶會的過程中，學生可以自在地選擇茶器、茶食、茶葉等，可以獨立操作，完成茶藝訓練以及茶事活動。
泡茶桌還需具備藝術性。藝術是語言的重要補充方法，每件藝術品都應該有它獨特的訴求，這種訴求就是藝術的生命力，茶藝更需要它的訴求。茶藝是泡茶師備具，擇水，沖泡一壺好茶的品飲藝術，它附在日常之上，在本色和自在中融進趣味和美感，自然而然地表現茶之三昧，表現生活的歡愉和自在。因此，泡茶桌作為品茗環境重要的一部分，需具備一定的藝術和審美價值。泡茶桌可采用雕花鏤空的裝飾，提高其藝術審美效果。泡茶桌的材質以及色彩根據茶道教室的整體風格而設定，一般的高職院校可以質樸的木材作為泡茶桌的材料。
三、茶文化專業茶道教室泡茶桌與茶道教室之管理
以泡茶桌為主體茶道教室需制定嚴謹的管理方法：
設立茶道教室負責人：負責茶道教室的使用安全、衛生清潔、器具清點、日常維護、器具增補、規劃建設等工作。
關鍵詞：認識茶葉；幼兒教育；常識教育
常識教育是幼兒教育的重要內容，是幫助幼兒了解生活文化領域最普遍的知識，奠定幼兒認識能力與文化水平的關鍵。茶文化作為中國傳統文化的精髓，必然需要融入到幼兒常識教育中，而茶文化的教學從認識茶葉開始，重視茶葉認知教育，并能夠通過認識茶葉，使幼兒逐漸了解中國的傳統茶文化，熱愛中國傳統茶文化，是當代幼兒教育工作者應該深入研究的問題。
1認識茶葉對幼教常識的重要意義
中國自古以來就有悠久的茶文化歷史，自古茶就是中國最為重要的飲品，經過了世代人們的相傳，茶文化逐步走向成熟，也向社會主義現代化時代進軍。不同的文化都有其獨有的價值，茶亦是如此。為了更好的宣揚我國的茶文化歷史，就要從小培養孩子關于茶的意識，讓小孩子從小就知道茶可以給人們的生活帶來巨大益處。了解茶文化，從認識茶葉開始。近幾年由于茶文化在小學課堂中宣講效果良好，也非常受到小朋友的喜歡，所以，為了不受過多外來文化的侵擾，也為了保證我國的傳統民族文化更好的走向幼兒園，幼兒園應當大力推崇茶文化課程，通過向當地教育局申請提出在日常的課程上添加茶文化課表，利用幼兒善于學習接觸新事物、新知識的年齡優勢，讓幼兒可以更好的從小了解民族文化，保證完成學業的同時掌握更多民族文化知識，為將來在社會中立足打下基礎。保持小孩子的自尊心和自信心，增強幼兒的民族自豪感，確保小幼兒具有良好的民族意識和希望繼承優秀民族文化的精神，各地教育部門十分有必要從小抓起孩子的素質培養工作，通過不斷的灌輸給小幼兒優秀的茶文化知識，可以培養良好的思想道德品質，拓寬孩子的事業，確保我國的優秀傳統文化可以散發出獨有的魅力，教育小幼兒的同時也提高了幼兒的價值觀和審美觀。中國人喜茶愛茶已經有很久的歷史了，人們對于茶的重視程度更是與日俱增。而在進行幼兒的教育過程中，不同的教育人員需要充分利用我國現有的優秀的茶文化知識進行教育，利用茶文化的特殊形式去引導鼓勵幼兒學習茶文化知識，培養幼兒學習茶文化的興趣同時，還要為不同年齡不同班級的幼兒提供可以學習的創造型環境，讓幼兒在品茶的同時也了解茶的來源和品種，利用多道工藝親手嘗試做茶也會讓幼兒們流連忘返的。茶文化元素非常豐富，不斷的積累使得中國的茶文化元素種類越來越多，這也非常符合人們日益復雜的生活形式。茶文化有著重要的歷史價值，為了使得這些寶貴的茶歷史得以傳承，我國需要不斷的對幼兒進行相關課程的教育，利用幼兒日常的興趣愛好去為茶文化做宣傳，不斷的在小幼兒之間進行茶文化教育，可以非常有效的幫助幼兒學習茶文化知識，幫助幼兒進行合理的規劃和創作等。幼兒園主要是幫助孩子認識社會、認識幼兒園，通過早期的知識體系結構的建立，幫助幼兒了解茶葉的歷史。不同的幼兒園可以按照自己的經費分配狀況適當的購進一些集體公共設施供幼兒娛樂學習，通過不斷的使用物質以及思想上的教育，讓幼兒盡快接受我國先進的茶文化歷史。在幼兒園，老師可以通過更改課堂上的背景，采用我國茶農耕作和各種茶葉種類的圖片進行布置，利用幼兒課余時間，講述茶的不同分類的同時，娛樂與學習并進。還有，適當的添加手工課程，讓幼兒能夠通過實際的動手觀察，了解不同的茶葉特點，讓幼兒可以從不知覺中了解茶文化，鍛煉剛正不阿品質的同時，陶冶情操。
2幼教茶葉認識的相關教學策略
2.1調整制度，分組負責，明確責任
2.1.1幼兒園的老師需要將幼兒按照年齡以及個頭的大小進行分組，同時選拔學習以及組織能力強的幼兒擔任小組長。不同的小組成員不應過多，一般是3-5人比較合適。而幼兒園的美術小組成員需要進行幼兒園的板報以及宣傳欄設計工作，通過繪制出不同的圖案，鍛煉幼兒繪畫能力的同時，也對我國的茶文化歷史有所了解，以小組可以掌握知識的多少作為評判標準，大大的促進了茶文化的推廣工作的實行。2.1.2成立茶文化教研組幼兒在幼兒園想要了解最新最全面的茶文化知識，需要有專門的教研人員不定期的進行知識調查和研究，通過對最新的茶文化知識進行采集整理，不斷的融合到教師的教育課程中去，可以大大促進小幼兒全面認識茶文化。同時，教研組可以設定相應的研討活動，利用幼兒的課余時間進行茶文化探討活動，讓幼兒可以在玩耍的時間掌握關于茶的知識，這也便于幼兒園開展豐富的茶文化課程。2.1.3開設“小小茶坊”這是一個需要幼兒園全體教師參加的項目。幼兒園需要按照幼兒的實際情況進行茶坊位置的制定，保證幼兒不擁擠的同時，有足夠的空間進行茶文化知識的講座，在茶坊中的一切設備需要保證不會有過多的棱角，防止幼兒出現意外事故，還有，茶坊可以按照幼兒園的班級分布設立不同的地點，讓所有幼兒可以根據不同的時間進行參觀學習，保證完整制定的學習安排和計劃。
2.2茶葉認識的具體環節
2.2.1茶葉種類2.2.1.1綠茶類綠茶是一個需要經過一定的加工程序才能獲得的茶葉。其中需要事先將新鮮的茶葉采摘下來，按照葉脈大小與完整的程度進行分類，利用殺青、揉捻等多種工序進行處理，這種茶類屬于不發酵茶，在飲用時會散發出淡淡的清香。同時，這種茶水主要的特點是水綠且清澈，入口口齒清香。綠茶還分為不同的干燥方法，比如炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶等。2.2.1.2黃茶類黃茶應屬一種不是非常常見的茶類，這種茶也是需要經過不同的工序才能完成的，不同于綠茶，這是一種后發酵茶類。茶水的顏色呈現出黃色故名黃茶，這種茶在廣東、四川、湖南比較流行，人們也喜歡依據不同的產地進行分類。2.2.1.3黑茶類將新鮮的葉子進行殺青處理，保證葉子的干凈，隨后進行揉捻、漚堆處理，在進行適當程度的干燥等多道復雜的工序才能完成，這是一種后發酵茶。由于加工工藝復雜，在市場的價格也是非常高的。茶葉有幾種主要的特征，如：毛茶的顏色呈現出一種暗褐色，有的也可能由于產地的原因呈現出油黑色。茶的湯水多半會出現褐黃色或者褐紅色，飲用起來提神醒腦，非常可口。這種茶類就比較常見，如不同種類的磚茶、普洱茶、六堡茶等。2.2.2茶文化的滲透2.2.2.1通過創建茶文化環境，幫助幼兒認識茶葉，感受茶文化小孩子多半好動貪玩，所以，一個好的環境可以吸引更多的孩子去駐足玩耍，通過不同的場景可以保證孩子有豐富的想象空間，而給定不同的玩具可以幫助激發孩子的創作潛力，創新孩子的思維。在不同的幼兒園的主題墻面上，教師可以依據自己的繪畫能力，將我國的茶具依據不同的順序繪畫出來，還有可以按照茶藝表演的步驟進行整個場景的繪畫，并且適當邀請繪畫能力出眾的孩子一同參與繪畫，可以幫助孩子掌握繪畫能力的同時，對我國的茶文化歷史也適當的進行學習。①具有特色的墻體可以展現茶文化的美感。幼兒園進行繪畫之前，與幼兒家長進行溝通，通過舉辦小型親子活動，讓幼兒可以在家長的幫助下完成繪畫工作。利用身邊可利用的廢舊材料進行創作，可以考驗幼兒的創作能力。有趣的茶坊設施制作可以幫助幼兒更多的了解茶文化歷史，用具有民族特色的手法進行物品制作，豐富了我國的民間藝術裝飾風格，也很好的宣揚了我國的茶文化。②內環境與茶文化個性美的結合。幼兒園主體墻的繪畫可以幫助孩子發揮自己關于茶的想法，展現出孩子獨有的思想魅力。一切的孩子感興趣的東西，才能讓孩子更加積極主動的進行學習和理解，對于不同的場景設定不同的主體要求，可以開發幼兒的思維，建立小組完成主體設計也可以鍛煉幼兒的團隊合作能力。2.2.2.2借助游戲的方式，幫助幼兒認識茶葉，感受茶文化老師可以布置相應的關于查找茶資料的作業，讓學會在課后進行相關資料的查找活動，通過在幼兒園的校園角種植不同種類的茶樹，讓幼兒在玩耍娛樂的同時，分辨出不同的茶樹品種，了解茶樹的生長周期以及生長規律，當然，這種形式的活動只適用于南方環境。2.2.2.3通過表演茶藝，幫助幼兒認識茶葉，感受茶文化在常識教育中，利用茶藝，幫助學生能夠區別紅茶、綠茶以及烏龍茶等。教師帶領幼兒圍在桌子旁邊，讓他們看看盆里都是什么？讓他們認識觀察三種茶葉的顏色、氣味以及外形的區別，之后讓幼兒告訴教師，一共有幾種茶葉，并說出名字。接著，教師出示紅茶，讓幼兒回答，它像什么形狀。在回答結束之后，講解紅茶的來源和傳說。最后，教師通過茶藝展示三種茶葉，教會學生從外形、氣味以及香味去區分三種茶。茶藝表演可以是教師親自演示，也可以通過多媒體設備播放動態課件，之后教師親自指導幼兒動手泡茶，品茶，并與其他學生以及教師進行感受交流。在認識了茶葉的同時，也感受到了中國茶文化的內涵。
傳統文化教學是大學英語教學的重要部分，作為國際通用語言，英語是世界范圍內流通最廣泛的語言種類，在我國教育體系中一直占著不可取代的地位。大學英語以培養學生綜合能力為主要教學目標，而在培養學生這些能力的時候，必須要輔以文化教學，學習者在深入了解“以英語為語言的國家文化”后，才能夠更加深刻的體會到英語魅力。本文以中西方茶文化差異為例，對英語教學中的傳統文化教學進行分析。
關鍵詞：
中西方茶文化；傳統文化；英語教學
隨著經濟全球化，社會信息化進程的加快，世界各國之間的溝通交流更加頻繁。中國在英語人才的培養上一直非常重視。英語不僅僅是一門語言學科，它所容納的文化內涵非常豐富，其中茶文化是英語系統中不可缺少的一部分。以中西茶文化差異為視角，開始英語文化教學，勢必能夠有效提升學生的語感，以及語言駕馭能力，對學生“聽、說、讀、寫”綜合能力的發展都會有所促進。
1文化與語言的關系
1.1語言是文化發展的重要標志
語言作為文化中不可缺少的一個方面，也是文化發展的重要標志。首先，語言是用來記錄人類發展歷程的載體，是文化流傳至今的工具。語言作為媒體符號的一種，是人們智慧的結晶，也是文化不可缺少的內容。古往今來，人們的生活與語言緊密相連。在英語系統中，將紅茶稱之為“blacktea”，直接翻譯成中文，實際上是“黑茶”，造成這種差異的原因，是由于中英兩國的文化差異，由于最初紅茶從中國福建武夷傳入英國的時候，這種茶葉的外表顏色是黑色，故將其稱之為“blacktea”，從這一點也能夠看到中英兩國的文化差異，英國人重視茶葉本身的顏色，而中國人則重視茶湯的顏色。所以說從語言能夠看到一個國家文化的發展情況，是一個國家文化發展的重要標準。
1.2文化是語言實現價值的載體
語言是文化發展的標志，而文化則是語言價值得以實現的載體。中國文化是經由語言記錄，語言在此過程中也實現了自身的價值，語言記錄擁有具體的記錄內容，這些內容包括情感、事業以及藝術等各個方面。中國文化必須要借助語言才能夠表現出來。同時，人們在進行交流或者表達自己意見的時候，都是通過語言實現的，也正是因為如此，才創造出我國博大精深的文化系統。以茶文化為例，它具有巨大的包容力，不僅可以吸納眾多外來文化，為自己所用。而且也可以被其他文化所吸納，實現中國文化的傳播和發揚。總之，文化與語言是不可分割的兩個部分，在語言教學過程中，離不開文化的輔助，恰當輔以文化背景，學生們的語感、語境才能夠更好。
2中西方茶文化差異
茶文化的發源地是中國，目前世界各國的茶文化都是由中國茶文化衍生、發展、變化而來的。在茶文化從中國傳播到西方國家的過程中，受到當地居民生活習慣以及思維方式等各方面的影響，中西茶文化之間產生了巨大的差異。下面針對這些差異進行具體分析：從中西茶文化差異來看，其中最突出的就是飲用方式以及社交禮儀方面的不同。首先，中國人飲茶非常簡單，一般都是清茶一杯，不會添加任何輔料，有些考究的人，會使用專門的茶具，在煮茶、泡茶的順序上十分講究。隨便什么時間，約上幾個好友，圍坐一起，品茗暢談，這就是最為簡單的中國茶文化的應用方式以及社交禮儀。當然，中國作為一個多民族國家，每個民族或者地區的飲茶方式各不相同，并且各具特色。我國少數民族飲茶，往往會加入一些奶、糖等輔料一同飲用。漢族居民則是以“清飲”為主，漢族是我國人口最多的民族，因此“清飲”是中國大部分人飲茶的方式。如果追溯我國茶文化的起源，最初發于神農，而后興盛于唐代，在宋代得到更加的普及。在唐宋時期，“煮茶”是最為流行的做法，到了明清兩代則以“泡茶”為主，由于中國人熱愛“清飲”，所以對水質要求很高。最后，中國人飲茶并沒有固定的時間，一般都是閑暇之時，興致所致。其次，西方國家以英國為代表，英國人飲茶以“混引”為主，喝茶的時候，會將奶、糖等輔料加入茶湯，人們根據自己的喜好，選擇自己所喜歡的輔料。另外英國人熱衷“紅茶”，英國人每天都會喝茶，喝茶已經成為了他們一天中不可缺少的一部分。這是他們放松身心的方式，也是英國人生活品位的象征。從這些內容來看，茶文化傳入英國之后，在形式與內容上發生了巨大變化，它被賦予了鮮明的西方特征。英國人也會邀請朋友一同喝茶，但是與中國人不同，英國人會準備各種點心，與茶品一同食用，他們將其稱之為“茶會”。英國茶文化是最具代表性的西方茶文化，英國人對茶的堅持，主要是體現在對生活的享受以及人際交往需求等方面。最后，中國茶文化與西方茶文化在茶道精神的體現上也存在很多差異。中國是世界茶文化的發源地，因此中國的茶文化包容了非常豐富的中國傳統內涵以及文化思想。集中體現了儒、佛、道三家的思想內涵。它是中國五千年文明的核心，也是最具代表性的中國傳統文化。中國茶道內涵極為豐富，當代茶道精神以“和”為核心，倡導和諧、平和，以和為貴。而西方茶道精髓與中國則完全不同，他們比較重視飲茶的形式，將飲茶視為品味的象征。
3中西茶文化差異下的傳統文化英語教學策略
3.1文化教學在英語教學中的地位
我國教育體系中引入英語教學是在20世紀后期，英語教學與中國現代化建設緊密相連。脫離文化背景的語言教學，是架空的教學，學生根本無法真正理解其中的內涵。在教學中引入傳統文化教學后，學生基于中西文化的差異，能夠更加深刻的理解英語詞匯的內涵，同時在語境、語感也會越來越好。以英國為例，英國是西方國家中茶文化發展最快速，體系最完善的國家，正是因為英國人熱愛飲茶，視茶為時尚、最健康的飲品，因此茶葉自傳入英國以來，就迅速得到了普及和發展，進而形成了非常具有英國特色的英式茶文化。而中國作為茶的發源地，自然也是茶文化的發源地，中國擁有四千多年的茶文化歷史，其中蘊藏了太多傳統文化內涵，具有極高的歷史價值。從世界范圍來看，即便是英國，其茶文化體系的形成與發展也難免會受到中國的影響，紅茶在英國大范圍普及，英國才演變成今天以紅茶為主的品飲文化，而英語作為英國人的母語，在以整個文化背景為基礎的發展條件下，茶文化的滲透，必然會帶給英語巨大的影響。在英語教學中將中英茶文化作為媒介，可以更好的提升學生對于英語的理解能力、駕馭能力以及語感、語境分析能力等等，同時也可以有效的傳承中國傳統文化，借助這個契機，讓學生體會到中國傳統文化的博大精深與豐富內涵，激發學生的民族自豪感與自尊心，進而更加積極地投入到理論知識的學習中，在理論教學與文化教學并重的教學模式下，學生的綜合素質會得到巨大提升，才能夠不斷成長為承擔中華民族偉大復興的歷史重任。
3.2茶文化在英語傳統文化教學中的落實
為了能夠促進英語教學效率，提升英語教學質量，教師必須要將文化教學與理論教學相結合，在一定的文化背景下，設計教學內容，組織教學設計，學生在文化情境中體悟英語詞匯的內涵和使用方法，語言駕馭能力以及分析能力都會因此而進步。首先，英語教師要以中西文化的差異作為基礎，將中西文化比較分析，學生從中體會到不同文化的不同價值觀念、思維方式，由于價值觀念以及思維方式的不同，導致交際風格以及行為模式也存在巨大差異，以茶文化為切入點，將中國與西方國家茶文化的不同展現給學生。上文對中西方茶文化的顯著差異已經進行了分析，在此基礎上，教師為學生進行更加深入的講解，幫助學生建立整體文化認知結構，掌握雙方語言體系中交際規范、詞匯使用方法以及句法之間的不同，進而解決很多實際交際過程中存在的問題。比如：以中英兩國的茶文化差異為例，英語教師在傳統文化教學的時候，有意識的將這些具有差異的茶文化只是引入課堂，如“聽力教學”，新詞匯結合茶文化背景進行介紹，像blacktea，softdrinks等詞匯充分反映了英國人的飲茶習慣以及生活習慣，通過為學生講解這些內容，讓學生了解英國人的語言習慣，從而更好的理解和掌握英語詞匯和使用方法。這樣在聽取“聽力材料”的時候，才會更準確、更快速的理解對話的意思，其次，在英語傳統文化教學的時候，教師必須做好文化導入設計，由于英語傳統文化對于中國學生來說，屬于外來文化，外來文化的學習和吸收，需要一定的媒介和橋梁，因此文化導入就成為了文化教學的前提和基礎。英語教育領域的相關學者提出：文化導入分為三個方面，這三個方面是層層遞進的關系。第一個層次是語言知識結構的導入，在導入這個部分的時候，教師要注意消除由于文化差異而帶來的認知障礙，將與課文相關的文化背景傳遞給學生。第二個層次是系統地導入文化知識，以課本內容和教學目標為依據，將重點、難點有條理地歸納；最后一個層次是導入廣泛的文化內容，包括一個民族的歷史以及傳統等等。這些內容豐富了英語文化教學課堂，使學生擺脫了枯燥乏味的知識理論學習，尤其是各種傳統民族文化的引入，更能激發學生的興趣。比如：茶文化中有關飲茶習慣的對話和文學段落等等。“dishoftea”這種短語，在英國都非常常見，還有成語“foralltheteainChi－na”，這一句體現了中國茶文化對于英國茶文化的影響，也肯定了中國茶葉在世界范圍內所帶來的影響。正是因為茶文化發源于中國，而茶葉也是從中國進口的，雖然目前茶葉已經十分普及，但是在世界范圍內，西方國家依舊將茶葉視為比較珍貴的物品。它也象征著一種財富。而“alltheteainChina”就是代表一大筆財富的意思。
結束語
基于中西茶文化的英語傳統文化教學，會使英語教學效率更高，也能夠豐富學生的知識體系，完善學生的語言結構，文化與教育是不可分割的，本文針對茶文化差異下的英語傳統文化教學進行了幾點分析，希望能夠對相關的教育工作提供一些建議和幫助。
作者：廖寧芳 單位：成都理工大學工程技術學院
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