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摘要：
茶文化從中國傳入歐洲，由歐洲傳到北美，已成為一種世界性文化現象。在茶文化傳播過程中，不斷與當地文化融合，形成了多樣的茶文化亞類。本文從不同文化背景視角研究亞洲、歐洲及北美文化背景群體對茶文化感知的特征及異同，并通過數據定量分析得出對茶文化傳播趨勢的預測與建議。
關鍵詞：
茶文化;文化背景;定量研究
1世界主要茶文化
茶不僅是商品，而且是一種附有傳播性的文化產品。在傳播過程中，茶文化的融合與變遷導致了茶文化多元性和不同亞類茶文化的出現，形成了諸如“中國茶藝”、“日本茶道”、“韓國茶禮”、“英國下午茶文化”、“俄羅斯茶文化”等具有不同地域風格的茶文化［1］。正因為如此，茶文化的定義也十分廣泛。廣義的茶文化是指人類社會實踐過程中形成的與飲茶相關且具有傳承性和連續性特征的物質創造和精神創造，內容包括物質文化(如茶生產工具、飲茶器具等)、行為文化(如茶藝表演、茶葉展覽和茶文化節慶)和精神文化(包括茶美學、茶宗教和茶藝術)［2］。本文擬以中國為代表的亞洲茶文化，以英國為代表的歐洲茶文化，以及以美國為代表的北美茶文化進行比較分析。
1．1中國茶文化
茶文化起源于中國，中國茶文化的歷史最早可追溯到公元前2700年之前，當時茶葉被當作一種草藥使用;而茶葉正式被作為飲品大約在公元前59年［3］。到唐代，飲茶已經變得非常流行。唐代的陸羽(公元733－840年)被譽為“中國茶圣”，其著作《茶經》被認為是世界上第一部關于茶葉和飲茶的著作，對茶葉起源和歷史、茶葉生長和加工過程、飲茶方法、茶藝等問題進行了描述，對當時和后代具有深遠影響。在唐代以前，中國茶葉已經出口到日本、韓國、印度和中亞地區，成為世界上主要茶葉出口國;到了17世紀，中國茶葉第一次被出口到歐洲。伴隨著茶葉貿易的繁榮發展，中國茶葉被源源不斷輸送到世界各地并與當地文化結合，逐漸形成不同特色的茶文化。Yang(2007)認為中國茶文化的核心是和諧，融合了社會、歷史、宗教、民族、音樂、舞蹈、繪畫、美術、食品、烹飪等各個方面［4］。Wang(2001)則認為中國茶文化是“可見的藝術和不可見的道”相結合的產物，而“道”的內涵卻非常豐富，自然法則是其主要內涵之一。從哲學視角看，中國茶文化的形成受儒家、道家和佛家文化的三重影響［5］。“和諧”和“中庸”是儒家文化的核心思想之一:茶文化強調“以茶會友”和“以茶交友”，主張通過以飲茶構建良好的人際關系，是“和諧”思想的體現;而茶藝表現過程也要求泡茶的水溫不高不低，則正是“中庸”思想的體現。道家文化強調人與自然的和諧統一，而茶葉的種植、采摘和后期加工均具有嚴格的時間和季節限制，要求遵循自然規律和自然法則。佛家思想強調“無欲”和“自省”，而中國茶藝則強調通過飲茶達到放松自我、反省自我的目的。中國茶文化博大而精深，對一品好茶的要求可謂良多，包括顏色、香味、形狀、口感、茶具、水、時間、溫度等［6］。茶圣陸羽認為泡茶的水最好來自于山泉，其次為河水，再次為井水。而最好的泡茶工具則是來自宜興的紫砂茶壺，不僅能夠保持茶的原始味道，而且能夠提升茶的芳香［7］。
1．2英國茶文化
茶葉由荷蘭東印度公司于17世紀早期引入歐洲;到17世紀中葉，茶葉被出口到英國;英國最早的茶葉廣告出現在1658年;到18世紀時，茶葉已經成為英國最流行的飲品;到了19世紀，喝下午茶已經成為英國人日常生活的一部分［8］。綠茶是中國最初向歐洲出口的茶葉種類，但由于綠茶在運輸過程中容易變質，容易保存的發酵型紅茶逐漸成為中國出口英國的主要茶葉種類，并流行至今。在英國茶文化中，下午茶是當之無愧的代表。根據Pettigrew(2001)的研究，下午茶最早出現在19世紀三四十年代(1830－1840)的英國上層社會，因飲用時間在下午和傍晚之間而得名［9］。在英國，下午茶有時也被稱為“低茶”(LowTea)。因為飲茶時經常坐在較低的椅子和桌子旁，飲茶同時配有面包、黃油等點心，且與糖、牛奶、奶油等搭配飲用。而與“低茶”相對應，英國茶文化中還有“高茶”(HighTea)的說法。在下午茶普遍流行于英國上流社會的同時，另一種飲茶形式“高茶”逐漸在英國普通家庭中流行起來。由于普通工薪階層會承擔更多的體力勞動，在兩餐之間需要更多的食物補給。在“高茶”中人們擺脫了高雅卻略顯束縛的低矮茶椅，把更為豐富的食物擺放在高大的餐桌上，在飲茶時食用肉類、土豆、奶酪、面包和蛋糕等食品，份量更接近于一頓正餐。隨著飲茶作為一種生活方式在英國流行開來，茶會逐漸成為了英國社會時髦的社交活動。與此同時，與茶有關的詩歌、小說甚至歌舞等文化形式也逐漸出現。早在18世紀，英國鄉村就逐漸開辟了各式茶園，在每周六與周日對外開放，人們可以聚在一起飲茶跳舞。這種形式一直保持到二戰前期，現在茶舞依然作為一種英國傳統舞蹈而流傳。從19世紀起，茶館就逐漸在英國流行，一度成為英國女性最熱衷的社交場所。現今的茶館業依然火熱，當然更多是因為它能夠為人們提供可口的食物及茶飲，同時又保留了一種英國傳統茶文化的氛圍。
1．3美國茶文化
根據Yang(2007)的研究，茶葉第一次進入北美是在17世紀中葉，由荷蘭東印度公司從中國引入。但由于此后英國控制了北美茶葉貿易，從中國出口到北美的茶葉并不多。而英國統治者又不斷提升茶葉關稅，最終導致了“波士頓傾茶”事件的發生，使茶葉為美國歷史填上了濃墨重彩的一筆。從美國獨立后，自1784年起開始直接從中國進口茶葉。美國人最早的飲茶習慣主要由來自歐洲的移民引入，在茶葉由北向南的傳播過程中，由于北美南部地區干燥炎熱，飲茶方式由以前的熱飲變成了冷飲，由單一茶飲變成了與檸檬、糖等混合的茶飲，并逐漸被多數美國人所接受。如今，冰檸檬茶可謂是美國南方茶飲的代表，并逐漸通過罐裝、軟包裝等形式向全世界范圍傳播，逐漸被亞洲市場所接受，這是茶文化由西向東的逆向傳播。美國茶文化的另一個典型特征就是袋泡茶包的發明。20世紀初，紐約茶商Sullivan將茶葉裝入絲織的小麻袋中作為樣品送給客戶。但客戶在泡茶時卻誤將整個茶包放入杯中，這個偶然的誤會卻使袋泡茶方便易掌控的優勢顯現出來，使之逐漸在美國廣泛流行起來，并在其他國家得以推廣。
2研究問題
茶文化經歷了由東向西，又自西而返的傳播過程，已經成為世界性文化現象。這樣就使得茶文化研究應當跨越地域的限制，探討不同文化背景下人們對茶文化的感知有何異同。本文正是從這一視角進行探索性研究。
3數據收集
本文數據由第一作者在美國北卡羅萊納攻讀碩士學位期間收集。采用簡便抽樣的網絡問卷形式，問卷包括中文和英文兩個版本，共收回有效問卷246份。調研對象分別來自于美國、中國大陸及中國臺灣等地區。由于美國是移民國家，近半數被調查者聲明具有歐洲文化傳統，因此按照文化背景進行劃分，可得出亞洲、北美、歐洲三大文化背景群體。
4數據分析
4．1不同文化背景群體的飲茶動機
在對不同文化背景群體的飲茶動機分析中發現，亞洲背景群體的飲茶動機在保持清醒、遵循文化傳統、對茶文化感興趣及家族傳統方面都明顯高于歐洲和北美洲群體;但是，在喜愛茶的味道方面，其動機卻沒有歐洲及北美群體敏感。這顯示出亞洲背景群體對茶的訴求更偏向文化傳統，而歐美群體更注重茶的味覺體驗。
4．2不同文化背景群體對不同茶文化的熟悉程度
從不同文化背景群體對不同茶文化的熟悉程度來看，亞洲文化背景群體對于中國茶文化更加了解，而歐洲及北美文化背景群體對于英式茶文化更加熟悉。由此可以看出，英式茶文化在西方茶文化中仍占據統治地位，而中國茶文化在亞洲文化群體中則有較好的傳承。這說明茶文化的傳承并沒有因地域的阻隔而中斷，如在美國的歐洲移民及亞洲移民依然對其傳統茶文化更為熟悉。
4．3不同文化背景群體對不同茶文化的興趣
從不同文化背景群體對不同茶文化的興趣來分析可以看出，只有亞洲群體對中國茶文化的興趣明顯高于歐美群體。這表明，亞洲群體對于中國茶文化不僅更加熟悉，而且更加熱愛，可以預見中國茶文化在未來的傳承中更具有生命力。
4．4不同文化背景群體對茶文化要素重要性的感知
關于不同文化背景群體對茶文化要素重要性的感知，亞洲群體相較歐美群體而言，認為知道茶的原產地、飲用高品質的茶、了解原產地的茶文化、看到茶葉生產的過程以及體驗傳統茶文化更為重要。這說明亞洲群體對于飲茶及其背后所代表的茶文化有更多的訴求。同時，三種群體都認為飲用高品質的茶是最重要的要素。這說明在不同的茶文化當中，追求高品質的茶葉，滿足人們對味覺及健康的需要，始終是第一要素。
4．5不同文化背景群體獲取茶文化知識的方式
通過對不同文化背景群體獲取茶文化知識的方式分析可以得出，亞洲群體更多從文化傳統中繼承茶文化知識，而歐美群體則傾向于從旅行經歷中獲取。同時，亞洲群體在家族遺傳、來自書本、電視或其他媒體、受周圍朋友的影響以及通過社交途徑等方面獲取茶文化都高于歐美群體。這說明茶文化在亞洲有更深的積淀與更豐厚的土壤，無論是家庭內部傳統、對外社交禮儀、書本電視媒體，無一不滲透著茶文化的熏陶。
4．6不同文化背景群體對茶文化組成部分的興趣
而不同文化背景群體對茶文化組成部分的興趣也有不同。歐洲群體對茶文化最感興趣的部分在于精美的茶具，北美與亞洲群體則對飲茶方式最感興趣。但是亞洲群體較歐美群體而言，在茶葉加工過程、茶葉沖泡過程、飲茶方式、茶具及與茶相關的藝術等方面都顯示出更多興趣。這說明對茶文化更加了解的亞洲群體，精細于茶文化的各個方面，對于茶文化越了解，就越有興致。這將進一步促使茶文化在亞洲的發揚光大。
5結論及建議
中國茶文化源遠流長，從中國到歐洲，從歐洲到北美，茶文化經歷著不斷的融合與變遷。雖然隨著近代歐美經濟的擴張，茶文化又出現了由西向東的逆流之勢，但以亞洲地區尤其是中國豐厚的茶文化土壤，悠久的茶文化歷史，深刻的茶文化內涵，必將孕育出更加蓬勃的茶文化生命力。當然在此過程中，也要吸取西方茶文化的精髓，對于不同的文化背景群體，應尊重其茶文化傳統及飲茶偏好。例如招待英國客人應侍以紅茶，并以糖、奶等佐之;而招待美國客人更應提供冰茶，而不是全部以中國傳統的熱茶來接待。同時，中國茶文化也應當隨著中國茶葉的出口走向西方，通過電視媒體，互聯網，社交網絡，以及出版更多的英文茶文化書籍，將中國茶文化的內涵與精髓全面地展示給西方群體。另一方面，中國豐富的茶文化旅游項目也能在吸引西方游客的同時，將自身悠久的茶文化傳統傳播出去。這樣的“一出一進”，將會促進中西方茶文化的交流，并使得中國茶文化在未來展現出其新的生命力。
參考文獻：
2張琳潔．現代茶文化現象研究．浙江大學碩士學位論文．2004．
5郭丹英．儒、道、佛與中國茶文化．茶葉，2006，32(1):55－59．
關鍵詞：跨文化交際；茶文化；英語教學
當今世界不再是單邊世界，沒有哪個國家可以關起門來過日子，每個國家都要打開國門，面對世界。不同文化不同種族的人們走在一起的時候，他們文化中的不同隨時都會凸顯出來，如何與不同文化背景的人們交往，就是在考驗一個人的跨文化交際能力。
1跨文化交際能力
1.1跨文化交際能力的定義
跨文化交際能力指的就是一個人在面對不同文化背景的另一人或者另一個群體時，所表現出來的交際能力和融入能力。當今社會，人們的流動性在不斷加強，不同文化背景的人們相互接觸的機會越來越多。由于歷史原因，生活在不同地區和不同國家的人們形成了不同的文化。曾經這些人并沒有很多機會交往，但是現在地球已經變成了地球村，不同文化背景的人們每天都在交流。例如很多中國人去美國和歐洲留學，有些人很快地融入到當地人中間去，和他們打成一片，一起出去逛街爬山開party。但是也有很多人一直和中國同學在一起活動，并不愿意或者是并不能很好地與當地人交往，最后直到回國時可能英語還說得不夠流利。這就是一個人跨文化交際能力的直觀體現，能否與另一種文化背景的人們融為一體，被他們接受和認可是很重要的表現。又比如說我們經常在電視上看到的外國人“大山”，他常年生活在中國，主持各種中國節目，被我們中國人接受并喜愛，甚至如果不考慮他的外貌，我們都會覺得他就是一個中國人，這就是他卓越的跨文化交際能力的表現。
1.2跨文化交際能力的重要性
改革開放以來，中國融入世界的腳步不斷加快，加入世貿組織、舉辦北京奧運會、舉辦金磚國家會議、成功申辦冬奧會，中國已經成為世界舞臺上不可分割的一部分。中國現在每天都在進行了大量的國際交往，跨文化交流能力已經成為每個國民必備的基本素質。良好的跨文化交際能力能夠促進人們文化之間的交流。我們和外國人交流時，一定要注意他們的生活習慣、和民族風俗。如果做到了這些，那么他們就會覺得你是非常可靠的，非常了解他們，也愿意和你交往或者做生意。例如我們和印度人交往，那么就要注意印度人是不吃牛肉的，而且至少有一半的印度人只吃素。當我們與印度人握手一定要用右手，因為他們的左手是用來擦屁股的，而右手是用來吃飯的，你握手時使用右手他會覺得你是很尊重他的。另外印度人搖頭表示的意思是“是”，這都是一些常見的印度風俗。又比如我們和伊斯蘭國家的人交往時，則要對伊斯蘭教有足夠的了解，尊重他們的風俗，才能更好地和他們相處。以上所說都是一些基本跨文化交際能力，只有做好了跨文化交流，才可能取得事半功倍的效果。跨文化交際能力在對外交往中起到了至關重要的作用。
2茶文化英語教學
茶文化是中國特有的傳統文化，茶文化是中國人精神的象征與代表。茶文化在中國有著幾千年的歷史，茶文化推動了中國茶葉的發展與銷售。在現代中國，越來越多的人開始飲茶，并且開始學習茶文化。茶是世界三大非酒精飲料，世界上也有很多人在飲用茶葉。中國和英國也形成了燦爛而多彩的茶文化。茶文化的輸出非常有利于茶葉及茶葉周邊產品的輸出，我們今天應該大力推廣茶文化。由于茶文化典籍主要都是中文著作，為了加強茶文化的輸出，就需要進行茶文化英語教學。由于文化的差別，很多茶文化無法準確地用英語來描述，這對于英語教學者提出了很高的要求。教育者既要對英語及英語文化有著深刻的了解，又要對茶文化和中國傳統文化有著更深的認知。當前我們的茶文化英語教學的開展還比較少，合適的教學者更是少之又少，而學習者和教育者也都是因為愛好才參與其中。我們的政府和企業應該加大在茶文化英語教學上的投入，市場需求非常有利于茶文化英語教育事業的發展。茶文化英語教學可以促進茶文化的向外推廣，而茶文化的推廣也能促進茶葉及茶葉周邊產品的出口，產品的出口又拉動了國內企業和中國經濟的發展。我們的政府、企業和從業者都應該為這種良性循環的形成貢獻自己的力量。
3跨文化交際能力與茶文化英語教學
3.1跨文化交際能力的培養
一個人的跨文化交際能力并不是與生俱來的，而是后天受到周邊環境影響和教育者培養所形成的。跨文化交際能力是一種可以培養的能力，在當今社會不同文化交融的情況下，跨文化交際能力已經成了每個人都必備的能力之一。如何提高學生們的跨文化交際能力是每個教育者都要思考的問題。我們的教育者可以教育學生學習不同文化的風俗習慣和文化背景，特別是一些常識性的知識。如果我們要與某個特定文化背景的人群進行交往，就要對這種文化有著針對性的深刻了解，否則很難進行好的跨文化交流。事實上跨文化交往能力的培養不但可以在課堂上進行，還可以欣賞外國電影，聽外國音樂，閱讀外國小說，觀看外國娛樂節目，這些都是跨文化交往能力培養的有效手段。
3.2跨文化交際能力在茶文化英語教育的作用
跨文化交際能力在茶文化英語教育中起到了“打基礎”的作用。課堂是茶文化英語教育的主要場所，而教師在這教育中起到了主導作用。因此教師的培養方法、文化知識背景等因素對于學生茶文化英語教育起到了很大作用。合格的教師會非常注意文化背景的教育，學生如果對英語國家背景沒有足夠的了解，就很難理解一些復雜的英文，更無法將茶文化翻譯成英語轉述給外國人。在茶文化英語學習中，要同時進行跨文化交際能力的培養，使得學生能夠設身處地地思考，理解外國人為什么這么表達，這么表達的目的是什么，將中文翻譯成英文又該使用哪些語句來表達自己的意思。一個優秀的學生，熟練掌握了跨文化交際能力后，那么他很容易獲得其他文化人群的歡迎。當他和外國人交往時，會起到事半功倍的效果。他在向外宣傳茶文化的過程中，熟練地使用英語，運用各種外國人的典故和俚語，很容易獲得外國人的好感，這對于茶文化的向外傳播是非常有好處的。這也將是我們茶文化英語教育的一大成功。
4茶文化英語教學與跨文化交際能力培養的策略
4.1提高教育者的教學能力
教育者在教學中起到了核心作用。在茶文化英語教學中也是如此，在教學中，教育者要注意培養學生的實際應用能力，使他們把所學到的知識應用于實際之中。而且要提高學生們對外國文化的興趣，使他們為了興趣而學習，而不是為了學習而學習。鼓勵學生多參加跨文化交流活動，多學習課外的跨文化知識，多參加茶文化活動，并把兩者有機的結合起來。要做到這些，就對教育者本身提出了更高的要求，教育者要不斷提高自身綜合素質以適應素質教育的要求。
4.2提高學生跨文化交際能力意識
中國的學生往往比較害羞，在學校學了很多年英語，可是當他們真的面對外國人時卻不敢說出口。對此筆者深有體會，當走在國外的街道上，很多外國小孩都會非常熱情對我打招呼，大聲喊著“你好”，讓人感到非常驚喜。而很多中國孩子則不同，面對外國人時雖然想說話，內斂的性格卻使他們不好意思開口，錯過了很多很好的交流機會。我們的教育者要改變這種現狀，使學生們不再害羞，敢于大膽地說出口。性格的改變也是跨文化交際能力提高的重要部分，只有敢于說出來，才有了交流的基礎。語言交流是最直接最有效的方式，我們要循序漸進地培養學生們這種意識。
4.3提高學生對茶文化的熱愛
茶文化英語教學的主要目的是為了更好地對外宣傳茶文化。我們在教學中要培養學生們對茶文化的熱愛，只有真心的熱愛茶文化，才會把更多的經歷投入到茶文化學習和宣傳上去。茶文化是中國獨有的民族文化，具有深刻的思想內涵和民族特色，它代表了中國人的真善美的品德。真心的投入到茶文化學習中去，把茶文化更好地傳播給世界人民，是每一個中國的責任。在對外交往中，茶文化中的以和為貴、待人真誠友善的精神非常有利于跨文化交際，一個和善真誠的人，無論在哪種文化中都是被人們所喜愛的。我們的教育者不但要加強學生能力培養，同樣要重視學生思想道德素質的培養。
5結語
茶文化是中國特色的璀璨文明，在中國有著幾千年的歷史。外國人對中國的茶文化還缺少足夠的了解，為了更好地宣傳茶文化，加強茶文化英語學習是非常重要的。跨文化交際能力在跨國交往中非常重要，非常有助于不同文化不同國籍人們之間的交往。在茶文化英語教學中，跨文化交際能力起到了至關重要的作用。我們的教育者不能忽視這種作用，并應該主動在茶文化英語教學中培養學生的跨文化交際能力。
參考文獻
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茶是中國幾千年來積淀的文化，它具有文化價值和美學價值，為國人所推崇和喜愛，在現代人們物質生活水平日益提升的形勢下，人們追求精神層次的需求也在不斷高漲，對茶的熱愛與癡迷也在這個時代中噴涌而出。茶藝表演作為茶文化獨特的表現形式，日益受到人們的關注和歡迎。茶藝表演是一種綜合的美，她融匯了音樂、服飾、舞蹈、書法、繪畫等藝術，并對其加以修飾和完善，充分體現中華民族特有的審美追求與審美意識。當然，茶藝表演的美也是一種創造性的美，通過茶藝師的場景搭配和肢體表演來體現和完成，茶藝師對茶進行創造與賦予美，使得原本不相融的人、茶、水、器、境、藝成為一體，為茶而演繹美。
茶藝表演的核心
人是萬物之靈，人之美是自然美的最高形態，人的美是萬物美的核心。在茶藝表演中，茶由人泡，水由人備，器由人選，境由人設，藝由人演，茶藝的程序與形式都需要人去設定去演繹。茶藝師將背景音樂和肢體語言、場景布置相融合，塑造出與茶品本身相符的茶藝表演，在突出茶本身品質的同時也詮釋了深厚的茶文化內涵。在茶藝表演中要遵循茶禮茶俗，不僅從形體造型上給人以靈動之感，還要融合茶藝音樂的韻律和節奏，進行合理的布控，從而塑造出鮮活的人物個性形象，在烘托和升華主題的基礎上，使品茗者感受到茶文化深遠之意境。
茶藝師肢體語言在茶藝表演中的關聯
茶藝表演中肢體語言與茶葉本身的關聯。茶的品種豐富多樣，不同的茶都有其不同的生長特點、環境一、特點、地域特點、文化內涵、哲理蘊意等，不同沖泡手法的選擇、肢體語言的把控則有助于品茗者學習這些茶的相應文化內容。如果選取的沖泡手法、器具和肢體表達與茶文化內涵相差較遠，則會大大降低品茗者對茶的文化內涵和特性的理解，產生茶品本身與茶藝形體表現不相稱的違和之感。因此，我們需要注重茶藝表演中形體與茶葉本質特性的關聯性，要選擇適宜的沖泡手法和恰當的肢體語言以烘托和陪襯出不同地域茶文化古樸、雅致、清遠的韻味和藝術風格。
茶藝表演中肢體語言與音樂的關聯。茶藝表演中的肢體動作和音樂是表演中的重點要素，日常藝術表演形式主要以表演為主，所以音樂的選擇會注重圍繞舞臺氣氛的渲染，用音樂帶動表演。但茶藝表演與日常表演不同，茶藝表演的核心是茶藝展示，音樂不能夠喧賓奪主。我國的茶文化博大精深，茶藝表演蘊含著中國傳統茶文化的內涵和精髓，肢體語言與音樂的搭配要表現出兩者的相襯，不能混淆，更不能分離，否則就無法用形體創作出藝術感染力，也不可能用創造性的肢體語言詮釋茶文化內涵，在茶藝表演者展示其優美形體的過程中，適宜的音樂搭配會讓整個茶藝表演深入人心，讓品茗者在茶藝表演所營造的視覺影像中，將肢體語言與背景音樂融合為一體，感受到茶藝表演神采飛揚的藝術魅力，體會到茶藝表演無盡的審美內涵。
茶藝表演中肢體語言與服飾的關聯。茶藝表演是一種綜合的藝術形式，服裝的選擇可以突出茶本身的地域特點及民族風格，而接近生活的肢體動作又可以貼切的體現服裝的魅力。茶藝表演的過程中，服裝和肢體語言作為一種載體，承載了茶藝師作品個性化的思想情感表達，茶藝師在選擇服裝時要了解特定服飾的地域歷史人文背景，搭配合適的肢體語言將其準確的詮釋出來。
關鍵詞：茶文化；全域旅游；融合；茶文化元素
第十個五年計劃實施以來，中國茶產業蓬勃發展，也帶來了活躍的茶文化活動，茶館等茶休閑行業欣欣向榮，茶文化的教育與傳承風靡云蒸，茶葉相關領域的科技也取得了新的突破和進展。隨著我國經濟水平不斷發展，我國民眾開始從物質享受向精神享受轉變，追求文化和休閑的精神消費，充分享受生活，體驗生命美好。當前，人們通過對茶的鑒賞、體味等方式，走進茶種植園，觀看茶農種植、采摘茶葉的過程，欣賞茶葉的制作過程，并且在采茶地品嘗新鮮而醇香的茶葉，去體驗茶文化所蘊涵的審美價值和人文精神，已經成為了旅游行業色旅游。茶文化作為我國傳統文化的精髓，具有上千年的歷史，茶文化的獨特魅力越來越受到旅游業的重視。將茶文化元素與全域旅游發展更好地融合發展，不僅使茶文化在時代的進步中不斷的得以傳承，也使全域旅游得以豐富，得到良好的發展。
1我國茶文化旅游概述
我國祖先以種植茶葉為生，并積極向全世界傳播我國的茶文化、茶葉種植技術等。古語道：“文人七件寶：琴棋書畫詩酒茶”。在古代，茶文化是上層文化，但在當代中國，茶文化是大眾文化[1]。茶文化是在與茶有關的一切活動過程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶學、茶藝等等。茶文化起源于中國，我國人民自古至今都有以茶代禮的樸實風俗。茶文化是中華傳統優秀文化的精髓，茶文化蘊含內容極為豐富，是包括教育、文學、藝術、保健、歷史、經濟旅游等等方面的綜合內容。參觀茶葉制作全過程中，能夠體會茶的文化性所帶來的獨特情境，茶的鑒賞既是品茶也是賞茶，是二者的結合。整個品茶過程的美好意境來實現，整個品茶過程是形式和內容的統一，茶文化便是在品茶活動過程中所形成的一種文化[2]。茶文化在我國歷史悠久，其文化底蘊深厚。茶文化經過歷史的歷練，逐步發展成為今天獨具中國特色的茶文化。
1.1茶文化與旅游文化的結緣
茶文化與旅游相結合有著深遠的歷史淵源，作為我國重要的旅游經濟增長點，茶文化蘊含的豐富性和多元性是開發重點。底蘊深厚的茶文化是現代重要的旅游資源。我國茶葉種類繁多，能夠聲名鵲起并流傳至今，主要原因在于茶本身的品質好。我國地大物博，具有地形地貌多樣性，動植物的種類數量繁多，不同產區的茶葉具有不同功效和文化，具有地域性和文化獨特性，產自我國江蘇太湖的碧螺春、產自我國湖南岳陽君山的君山毛尖等等，茶文化與旅游的結合，不僅僅是由于茶葉產地的地域文化，茶葉的種植歷史，還有茶葉獨有的地理地貌。還在于茶的山水人文歷史淵源，比如杭州的龍井茶和福建的武夷巖茶。茶文化與旅游的結緣，首先是茶產地的名勝古跡、茶文化的歷史淵源和茶區的美好風光以及獨特的氣候環境。其次，有些茶葉的制作過程具有觀賞價值，其茶采制技巧可以當作茶藝表演。比如：客家“擂茶”、西湖龍井茶的手工炒制[3]。再次是以茶文化為內容的旅游活動，比較出名的有浙江杭州的中國茶葉博物館、昆明世博會茶園等有特色的茶文化旅游區。我國旅游業應更新觀念，為茶文化旅游開發創造條件，豐富茶文化旅游項目，加強茶文化旅游商品開發，加大宣傳促銷力度，使茶文化元素在全域旅游發展中創造出應有的社會效益和經濟效益。
1.2茶文化旅游
茶文化旅游，即旅游者參加以茶文化元素為核心的旅游活動，旅游活動主要是和茶文化元素的有關的所有活動。旅游者能夠觀看茶葉的種植、茶葉的采摘、茶葉的制作工藝、茶葉的鑒賞，并且可以親身體驗，成為其中的一份子，全程參與，這樣的旅游形式能夠陶冶旅游者身心，是一種以茶文化為主要旅游內容的特色旅游項目。茶文化旅游是傳統茶葉與旅游行業交叉融合而形成的、新式的旅游開發項目。茶元素旅游開發項目包含有對茶葉種植園的觀賞、對茶采摘過程的參與、對茶制作過程的體驗、對成品茶葉的品嘗等等，形成從茶種植到茶成品，再到銷售的旅游經濟鏈。通過將茶文化元素與我國旅游業的完美融合，使我國傳統茶文化得以繼承與發展，帶動我國旅游業與以旅游業為生的周邊產業成長。將茶文化元素融入我國旅游行業發展，不僅能夠帶動我國旅游行業發展的全域性，還能夠間接推動我國優秀傳統文化的傳承與輸出[4]。
2我國茶文化旅游發展現狀
我國經濟社會持續發展，旅游成為了當下我國民眾首選的娛樂休閑方式。在旅游行業蓬勃發展的背景下，茶文化旅游是發展旅游經濟的新貴。茶文化最開始是區域旅游經濟，發展至今，已經成為了茶文化全域旅游經濟，茶文化對與推動全域旅游發展、帶動全域旅游的發展和壯大具有重要意義。
2.1我國茶文化元素
在旅游行業中的現狀眾所周知，茶葉的發源地是中國，茶文化經過四千多年的歷史變遷和不斷繼承、創造，茶文化內涵得以不斷豐富，形成了我國現如今豐富多彩的茶文化旅游資源，包括茶藝、茶道、茶學等等，這些茶文化不僅對我國傳統優秀文化具有深遠影響，也對東南亞國家的茶文化乃至全世界范圍內的茶文化都產生了重要影響。茶文化的內涵，不僅僅包含茶這單一概念，還包括詩詞、文學、戲曲等多方面文化內涵，因此茶文化的內涵極為豐富多彩[5]。我國古代文人關于茶和旅游的詩詞屢見不鮮，體現了其悠久的歷史文化，這些文化積淀為我國發展茶文化旅游提供了珍貴參考。
2.2我國茶文化旅游特點
1）大眾化：當前，茶已經被世界范圍內所認同，我國茶文化已經享譽全球，茶文化具有廣泛的群眾基礎，茶文化旅游這種新型旅游形式，也被大眾廣泛接受。
2）全域性：茶文化是區域經濟的產物，但茶文化來自于區域經濟，但卻超越區域經濟，走向全域旅游。茶文化的蓬勃發展，帶動了旅游的全局性發展和相關產業的發展。
3）多樣化：茶文化包含內容豐富，為茶文化旅游發展提供了多種資源，茶文化資源的多樣組合也為茶文化旅游發展提供了多種形式。
4）傳承發展性：茶文化的延續，是不斷傳承和發展的結果。茶文化究其根本是從茶中體悟出人與自然相互聯系和永恒發展，茶文化旅游能夠有效促進茶文化的傳承與發展，茶文化元素與現代旅游理念相融合，不斷傳承、發展茶文化旅游。
5）體驗性：茶文化重在體驗[6]。茶文化旅游是體驗式旅游，而非購物型旅游，茶文化旅游重在體驗茶文化帶來的身心放松，游客通過對茶藝、茶道、茶的制作過程等等茶文化的一切環節，感受茶文化的獨特魅力，獲得精神愉悅的美好享受。
3茶文化元素發展與全域旅游發展的融合
3.1突出茶文化旅游的茶文化元素
不斷從廣度和深度挖掘茶文化，進行更有深度的研究，提高茶文化價值，突出茶文化的旅游屬性和價值，將茶元素作為茶文化旅游的重點內容，突出茶文化元素在全域旅游發展中的重要作用。在茶文化旅游中，注重突出茶文化元素的內涵。深入挖掘茶文化元素的豐富內涵，增加茶文化元素的文化性和人文性，增加游客的精神愉悅，增加茶文化旅游中茶文化元素的吸引力。茶文化元素的豐富發展，能夠有效推動全域旅游發展，實現茶文化元素與旅游發展的有效融合。
3.2開發茶文化元素旅游紀念品
國人旅游基本走不出三件事：吃、喝、購物，這三件事也是旅游的重要組成。當今旅游行業中，不僅茶宴在游客中備受歡迎，以茶作為原材料的食物和飲品也日益受到追捧，就連茶具、茶葉等都是人們在旅游中爭相購買的旅游紀念品。作為旅游開發者，應該滿足這種購物需求，開發更多以茶作為原材料的茶文化元素旅游紀念品。設計精美的包裝、質量上乘的茶文化產品，將茶文化元素融合與旅游產品中，擴大茶文化影響力，吸引更多的游客慕名而來，增加更多收入，助推旅游全域性發展。
3.3以茶葉博覽會等節慶為載體，提高全域旅游知名度
茶葉博覽會這樣的大型活動，是宣傳茶文化的良好契機，對于推動茶文化的廣泛傳播具有積極意義。關于茶文化的大型活動，不僅可以吸引全國各地的游客到此旅游，推進茶文化旅游的不斷發展，還可以提高旅游知名度[7]。我國茶博覽會的成功舉行，將我國茶葉及周邊產品遠銷海內外，不僅擴大了茶葉產品的銷路，還擴大了博覽會的影響力，提高了本地知名度，助推當地旅游經濟的發展。由原來的區域旅游發展成為全域旅游。在博覽會期間，參展和觀展人數過百萬人次，實現盈利十余億，推動了經濟和旅游業的發展。茶文化元素發展和全域旅游發展的融合，是茶文化與旅游的有效結合，是茶文化旅游進行廣度開發和深度開發的新形式，是以茶文化身心體驗為核心的旅游經濟。我國民眾講究養生保健，追求返璞歸真。
茶文化旅游因為具有獨特的傳統文化底蘊，滿足了當今民眾的迫切需求。茶文化旅游帶動了茶葉產業的發展，讓茶葉行業不僅僅具有效益，還具有文化價值，增加了茶農的收入，增加了茶葉的附加值，推動了整個茶葉產業的蓬勃發展。茶文化作為區域現象，它的發展與全域旅游發展的融合，大力推動了我國茶文化和茶文化旅游在國際上的影響力，茶文化元素發展與全域旅游發展的融合將是未來旅游發展的趨勢。
參考文獻
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關鍵詞：茶文化；系統功能語言學；構建策略
廣義上的茶文化泛指一切與茶有關的物質財富和精神財富的總和。在我國，茶文化是一種十分具有生命力的文化形態，它深刻地與人們的生活系統結合在一起，扮演著重要的養生功能、尊禮功能、怡情功能和社會教化功能等。世界上的茶文化版圖無論如何變化，中華茶文化是歷史最為悠久、內涵最為豐富、社會影響最為廣泛的一脈，在這一點上講中華茶文化是一種出類拔萃的精神財富，是中國傳統文化軟實力的重要組成部分。唐朝時期陸羽所寫的《茶經》的問世標志著我國茶文化進入到了一個理論化的發展階段，也將茶文化的技藝層面的內容納入其中，形成了一個復合型文化體系。20世紀60年代以后所誕生的系統功能語言學提倡用社會系統論的視角來看待和分析語言的發展規律，在當前這樣一個跨文化交際的時代我國茶文化理論的體系化構建面臨著“現代化”的命題。作為中華文化的一種“方言”，如何通過系統功能語言學的構建發展成為一種可以融入世界話語體系的“現代性語言”是我們需要思考的。基于一種跨文化交際、弘揚中華茶文化、構建新的中華茶文化內涵的使命感，將系統功能語言學引入到茶文化理論的現代性的構建中十分有利于我們提升當前的茶文化軟實力。
1系統功能語言學理論的主要內涵維度
系統功能語言學是一種典型的系統論下的語言學理論，最早于20世紀60年代由MichaelHalliday、JamesMartin、ChristianMatthiessen、BronislawMalinowski等人所創立。系統功能語言學是屬于一種偏向于認知語言學范疇的流派，提倡采用系統化、結構功能導向、隱喻學等視角來審視特定語言的產生、流變過程。總起來看，系統功能語言學的內涵包括這樣幾點：
1.1語言的本質是人的一種認知行為
韓禮德等人在提出系統功能語言學的時候，語言學領域最為著名的另一種流派是認知語言學，也被稱為社會認知語言學，它認為語言本身不是形式主義語言學講的那種“客觀存在”，而是偏向于一種人的主觀認知、人的主觀價值判斷的能力。受這種理論啟發，系統功能語言學更進一步，認為語言本身不是一種獨立存在的能力，而是特定社會環境、特定語境下人的一種主觀感知、主觀認知的交際行為。當代語言學家認為“語義”是主觀與客觀二者的結合，我們在認識語義時不可避免地要對認知主體的主觀看法加以探究。因此，究竟是哪些因素影響到了人們對于特定事物的主觀看法就構成了一種“背景性知識”———或者說叫做“系統功能”。
1.2理解特定語言的語義最為根本的方法在于準確把握“隱喻學”
正如系統功能語言學所講的，由于語言本身更多地是主體主觀認知、主觀感知的一種交際符號或者說行為方式，而不同語境、不同共同體環境中的人們往往對于特定的事物具有不同的態度和立場，這就顯示出了一種特殊的文化背景，也就是學者們所講的“隱喻學”，而此處的“隱喻”指的是“一種特定的心理映合，對人的日常思維、推理和想象都產生很大影響，是用一種事物來理解和體驗另外一種事物的方式”。對此，馬力諾夫斯基在調查土著居民語言變遷規律的時候曾經指出，我們如果要充分了解土著人語言的真實含義，就必須到土著人當時的語境中去尋找答案，這種語言發生的語境就是一種“隱喻”。
1.3語言功能的實現需要系統化構建
在語言學上，很多學者對于語言的功能進行過多種多樣的實證化研究。到了韓禮德等系統功能語言學家這里，他們提出了語言的三大基本功能，即概念功能、人際功能與語篇功能。其中概念功能指的是一種相對抽象化的能力，代表著認知主體對客觀世界進行語言歸納的能力水平；人際功能代表的是主體開展社會交際的一種功能；語篇功能則指向更廣泛的信息傳播、理論構建、模型構建等內容。因此對于特定的語言符號的構建（比如說茶文化體系的理論化構建）來講，要采取一種結構功能的系統化步驟進行。
2系統功能語言學理論對于茶文化理論構建的啟示意義
長期以來，盡管我國茶文化自成體系、自成流派，具有濃厚的東方閑情逸致、宗教哲學色彩，但是在理論構建上相對處于一個較低的發展水平。西方自工業革命以來引入的東方茶文化只是引入了其物質文化，對于茶文化的精神文化則沒有引進，所以在茶文化界一直存在著“西方人只是把茶當成一種飲料”，卻“沒有把茶當成一種信仰文化”來看待。基于這種現實的認識，我們有必要因循著一定的步驟將我國傳統和當代形成的優秀茶文化總結為一個有機理論體系，來向世界宣講。對此，系統功能語言學在這方面給了我們這樣兩個啟示：
2.1茶文化理論的構建要采取系統化步驟
系統功能語言學在分析語言學的時候采用的哲學思維是“系統論思維”，它將語言學劃分為“語境”、“語義學”、“詞匯語法學”這樣三種層次，最抽象的層次是語境的分析。作為一種語言理論，這種系統化的思維對于我們構建新的茶文化的理論體系具有重要的啟示意義。無論是基于文化層次結構理論還是傳統的系統論又或者是任何一種理論，中華茶文化的理論體系構建都要用一種系統化的步驟來進行，實現一種體系化的構建。
2.2茶文化理論的構建要重視人本主義的導向
我國茶文化本身帶有明顯的世俗主義人本的關懷，無論是茶文化的宗教理念屬性還是其物質功效和社會交際上的禮俗要求，帶有的都是傳統的儒家思想的人本主義關懷。系統功能語言學盡管屬于一種語言理論，但是這種理論與認知語言學一樣，將人視為是語言的基本目的和價值理性所在，并且“高度重視作為社會個體成員的人在認知發展和語言交際中所發揮的支配作用和能動作用”。因此，在對待茶文化理論構建過程時，要重視那些茶文化精神所器重的人格修養、君子之風的把握。這一點其實在教育界、語言界都是一種重要的共識性主張，例如說我國當前高校中的德育課程、選修課程等都開始重視茶文化的德育功能，借助于各種茶文化的平臺和節日來向學生灌輸傳統社會的一些美德，十分有助于提升人本主義的社會化進程。
3茶文化系統功能語言學理論的構建措施例舉
總覽中國傳統茶文化理論的構建，無論是茶圣陸羽還是任何其他人所寫的茶學專著，都帶有明顯的碎片化、技藝化的特點，茶文化盡管分散于這些著作或者人們的生活實踐中，但是沒有真正上升到一種系統化的理論層面，從而在一個全球化交際的時代也就不能給國內外的受眾和茶文化的愛好者提供一個整體性的中國茶文化感官的機會。對此，可以嘗試以下兩點策略進行構建：
3.1文化結構功能導向的構建策略
在當代主流的文化管理范疇中，文化結構功能主義是一種最具有典型意義的指導理論，并且這種理論和系統功能語言學理論存在一定的交叉和融合。比如說，在這種理論的指導下，圍繞著中華茶文化的結構布局可以整體上分為“形而上層次”、“形而中層次”、“形而下層次”這樣三個部分，分別代表著茶文化的精神價值哲學內容、茶文化的交際內容、茶文化的物質內容等。同時基于“功能”的視角，可以嘗試結合當前茶文化產業發展的趨勢（比如文化創意產業、茶文化旅游產業等）積極拓展茶文化的功能，使其功能從傳統的養生保健功能、社會交際功能、人生修養功能、審美功能等拓展到更為豐富的產業經濟功能、文化傳播功能甚至是教育德化功能、政治外交功能等方面。
3.2互文性構建策略
互文性是當前翻譯學術界和語言學術界都廣泛關注的一種現象，同時也是一個研究的焦點領域。系統功能語言學在分析特定的語言和理論時，是采取系統化思維、語境化思維的一種策略，將特殊語境中的文字內容進行特殊化理解，但是外在地又結合既有的研究知識和背景知識開展跨文化交際下的比較分析，這就是一種互文性的視閾，也構成一種跨文化交際行為。對此，中華茶文化的理論構建應當采取開放性、互文性的思路，將中華茶道與國外一些優秀的茶文化精華（比如說日本茶道、英國下午茶文化、美國茶文化、印度紅茶文化）等開展比較構建；同時，基于我國茶文化內部的地域性和流派性都比較廣泛和多元，可以嘗試在中華茶文化內部進行一定的比較研究，用內部的互文性和外部的互文性形成一種茶文化與茶文化之間的和諧溝通和語言上的對話。
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關鍵詞：茶文化；陶瓷藝術；生產技術；應用理念；設計創新
我國有著豐富的文明，在成熟的文明機制中，形成了一系列成熟完善的元素內容，這些元素內容是以物質元素應用為基礎，融入具體應用理念的元素體系。當然，在整個文明體系內，通過各種元素進行融合作用，從而構成了體系化的文明體系。在這一傳統文明體系中，茶文化和陶瓷藝術就是其中極其重要的元素之一。在這一藝術元素中，其不僅是豐富的物質元素，同時也是融入了相應價值理念的具體設計元素。尤其是茶文化在形成和應用過程中，想要實現最佳應用效果，就必須從其應用基礎分析入手，通過分析其中所具備的關聯元素，從而形成完善全面的應用效果。
1茶文化的具體內涵分析
隨著當前人們對生態健康養生重視程度不斷提升，只有將茶文化體系的具體理念內容融入到社會發展應用過程中，才能在滿足人們需要的同時，實現茶文化的最大利用價值。通過對整個茶文化體系中的具體理念和內涵進行系統化分析，我們可以看到其中實際上包含著成熟的發展體系，尤其是整個茶文化體系中，通過將物質元素與精神理念進行系統化融入，從而實現對茶文化體系的成熟全面認知，其不僅打破了傳統的認知狀態，同時也在融入時展趨勢和人們具體要求的基礎上，通過具體完善理念內涵，結合選擇合適的傳承載體基礎上，從而實現對茶文化的理想傳承效果。茶文化作為我國整個文化體系的核心，完善的茶文化理念不僅為我們了解和應用傳統文化提供了基礎，同時更重要的是在整個茶文化應用過程中，其對相關元素應用也形成了各種影響。在整個茶文化體系中，飲茶環節是其中極其重要的環節，在這一過程中，人們不僅感受著系統化的茶文化元素，同時也對茶文化理念形成了成熟感知。而在茶文化發展過程中，茶具有著重要作用，人們使用茶具品茶，不僅能夠感受茶中所具有的芳香，同時也能對其中所具有的文化內涵形成全面認知。在使用的茶具中，陶瓷茶具有著成熟的應用體系。茶文化體系中的最大價值內涵在于其將具體的文化理念和元素融入到相關物質元素基礎上，而這些理念不僅包含豐富體系化的人文理念內涵，同時其中也包含了相關價值理念和行為規范，因此認知茶文化體系的具體內容，并探索該內容體系的具體應用思路，就極為必要。但是結合當前茶文化體系的應用狀況看，多數人未能對該文化體系的價值理念和多樣元素形成全面認知。傳統茶文化理念作為整個傳統文化體系的核心和關鍵，其必須將具體的茶文化理念融入其中，通過深層次探究傳統茶文化體系的元素和客觀理念，從而實現對傳統茶文化的理想傳承。
2陶瓷藝術的具體理念及發展特征認知
事實上，陶瓷藝術在整個文化體系發展過程中，有著重要元素，而陶瓷藝術的應用，不僅是社會生產力發展的客觀表現，同時也是人們生活標準和要求的具體提升。陶瓷在生產應用的初期，其更多是作為生產資料出現的，無論是材料的生產與提取，還是整個陶瓷生產技術的完善性，均較為局限，在這一過程中，陶瓷藝術更多充當的是極具應用屬性的生產工具。而隨著陶瓷應用與研究不斷成熟，陶瓷工具在生產應用過程中，其藝術性元素和文化性元素逐漸融入其中，從而實現了陶瓷藝術的體系化形成。當然，在陶瓷藝術應用過程中，其通過生產陶瓷茶具，通過融入相關文化理念，從而實現了陶瓷藝術與茶文化理念的系統化融入。當然，陶瓷茶具在應用過程中，其不僅為茶文化傳播提供了相應載體和基礎，同時也為茶文化發展提供了相應動力。事實上，陶瓷藝術也為茶文化傳承發展提供了相應支持。想要形成茶文化對陶瓷藝術的具體影響認知，就必須突破單一的文化元素形式，通過具體融入，從而形成對茶文化和陶瓷藝術價值的全面認知。隨著當前多元文化發展應用不斷成熟，如今，茶文化和陶瓷藝術作為重要的傳統文化資源，其在發展過程中，存在極大發展壓力，而想要對這一問題進行突破和解決，就必須從該藝術體系中所具備的價值內涵分析入手，通過探究其中所具有的藝術元素，從而實現傳統文化發展背景下的藝術傳承理念探究。
3多元文化背景下茶文化與陶瓷藝術的傳承壓力
隨著當前多元文化經營發展不斷成熟，如今現代文化與傳統文化傳承壓力進一步提升，尤其是在多元文化成熟發展的今天，茶文化與陶瓷藝術很難實現理想的傳承效果，特別是在多元文化經營發展過程中，傳統的茶文化和陶瓷藝術由于缺乏合理完善的傳承載體，從而使得這一系列文化元素未能形成全面傳承。傳統茶文化有著豐富價值理念和內涵元素，其是當前我們解決問題的基礎和關鍵，同時也是豐富認知元素的重點，因此如何才能在多元文化發展壓力下，提升茶文化和陶瓷藝術的具體應用內涵就極為必要。當然，我們還必須認識到茶文化與陶瓷藝術都是一種極其重要的不可再生的資源，因此我們需要注重文化開發與保護的系統化融入，通過創新發展，結合保護機制與開發策略相結合，從而有效解決其中存在的傳承壓力。所謂多元文化，實際上是多種文化理念的有效融入，而在這一系列文化元素系統化傳承過程中，其不僅需要將各種文化的具體元素進行融入，同時也要對整個文化體系中所具備的價值理念進行全面融合。實際上任何一種文化在應用過程中，想要實現最佳應用效果，都必須從其中所具備的內涵理念中切入，通過融入理念元素，從而實現創新發展的理想目標。不僅如此，在多元文化傳承發展過程中，文化之間的融合也有著重要要求，當然，將各種具有內涵關聯性的文化要素進行融入，從而也使得各種關聯性文化也實現了有效推動力。對于茶文化與陶瓷藝術來說，茶文化是陶瓷藝術的內涵，而陶瓷藝術也為茶文化傳承發展奠定了相關基礎和載體，因此想要實現多元文化的最佳傳承效果，就需要尋找到合適的傳承方式。隨著人們生活水平不斷提升，如今人們具備了參與各項消費活動的具體基礎。客觀的看，在人們參與社會生活過程中，生態綠色、文化娛樂消費也發展成為人們新的消費理念。而在這一過程中，實際上也對人們的文化內涵形成了有效應用。無論是茶文化元素，還是陶瓷藝術理念，已經發展成為人們生活中極其重要的消費內容。但是，想要對最大效果滿足消費者的多元文化認知，就需要充分結合人們的客觀需要，并且對整個社會傳承環境進行有效改造，從而使其在充分滿足文化需要的同時，實現多樣文化內涵的全面融入。
4茶文化對陶瓷藝術的相關影響
無論是具體的茶文化，還是相關陶瓷藝其不僅是一種藝術，同時也是文明理念的有效詮釋和表達，因此在整個文化機制建設過程中，需要發掘和探究多種文化要素，尤其是需要尋找部分極具特殊性和代表性的元素，通過系統化融入，從而實現茶文化藝術與陶瓷藝術的全面融入。茶文化與陶瓷藝術相結合，形成了豐富的陶瓷茶具藝術。其中所具有的藝術價值和文化理念，更是為陶瓷藝術和茶文化的創新發展奠定了重要基礎。陶瓷茶具藝術作為當前茶葉產業經營的主體和關鍵，提升陶瓷茶具藝術的內涵元素，豐富陶瓷茶具的藝術設計理念，直接關系到其綜合價值的詮釋與發揮。當然在整個傳統茶文化應用過程中，弘揚其中所具有的文化理念內涵，并將其與陶瓷藝術文化的相關內涵想系統化融入，其不僅是對該文化藝術的創新，同時也為該文化影響力的提升和民族認同感的實質性提升提供重要幫助。對于茶文化來說，其與陶瓷藝術之間存在相應關聯點，而這一關聯點實際上就是陶瓷茶具，因此優化陶瓷茶具的生產設計，創新陶瓷茶具的材料選擇，通過有效融入豐富的設計理念，從而實現茶文化與陶瓷藝術的有效結合。通過選擇合適的設計元素和文化理念，并探究適合二者融入的元素，通過有效創新，從而實現整個設計元素的有效應用。茶文化不僅是成熟的文化體系，其同時還是系統化的發展理念，對于陶瓷藝術發展來說，想要實現該藝術體系傳承發展的理想效果，其不僅要從茶文化體系中尋找到與陶瓷藝術利用相結合的共性元素，同時也要從傳統藝術體系中，尋找到合適的理念內涵，通過將其融入到整個陶瓷器具生產過程中，從而為整個藝術發展提供實質性推動力。對于整個傳統茶文化運行而言，通過有效開發傳統茶文化的各項內容，能夠為陶瓷藝術的系統化經營發展提供相應幫助。在傳統茶文化經營建設過程中，通過對傳統茶文化體系的具體內涵進行改造，充分發揮傳統茶文化的資源優勢，融入實質性創新和元素完善，從而為傳統茶文化開發建設提供相應支持和幫助。
5結語
隨著當前人們生活水平不斷提升，如今人們的消費觀念也發生了重要變化，與此相關的是，各種生態；綠色元素發揮具體文化元素也成為人們新的關注點。在這一過程中，茶文化和陶瓷藝術就具備了相應價值。而在茶具生產設計過程中，陶瓷藝術有著重要的應用技巧和成熟度，無論是茶具的應用材料選擇，還是茶具的生產發展歷史，都與陶瓷藝術發展應用有著重要關聯。可以說，茶文化對于陶瓷藝術的發展傳承有著重要作用和價值，其不僅為陶瓷藝術創新提供基礎，同時也為其理念內涵融入提供相應保障。
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關鍵詞：低碳經濟；生態旅游；發展策略
低碳經濟這一理念是在我國20世紀時期所提出來的，其發展理念的主要來源是為了防止全球變暖所提出的對策。通過低消耗、減排放、減少空氣污染來得以實現低碳經濟的發展，以生態旅游產業來說，通過生態旅游產業的茶文化能夠將我國的低碳消費得到有效實行，利用茶文化的旅游經濟消費帶動我國的低碳經濟發展，讓人們加強對低碳經濟的重視，也通過茶文化的宣傳提高生態旅游的發展速度。從低碳經濟環境下來看茶文化生態旅游事業的整體發展可以發現，一個全面而合理的旅游發展策略能夠加快茶文化生態旅游事業的發展，并且為我國的低碳經濟帶來更多效益，反之則會使得茶文化生態旅游逐漸走出人們的視線。
1低碳經濟環境下茶文化生態旅游發展的必備條件
1.1旅游產業具備良好的發展途徑
1.1.1旅游產業的發展方向定位
旅游產業是我國經濟的重要組成部分。在傳統的旅游產業發展中，旅游產業還只是簡單的產業，并未與其它產業相合作，在隨著我國旅游產業發展多年后，旅游產業為了提高發展速度，開始與多個旅游點的商家開始合作，將其銷售于游客，這樣的發展模式雖然推動了我國旅游產業和經濟的發展。但其發展方向并未受到群眾的認可，在20世紀時期，我國開始提出低碳經濟發展模式，這些經濟發展得到了各界的認同，并且已有多個企業將其設為運營理念，從而實現低碳經濟的發展趨勢。這對我國的旅游發展來說是一個機遇，也是一個挑戰，旅游產業不僅具備了低碳經濟當中消耗低的經濟條件，還具備了宣傳力度大、經濟發展快等優勢條件，結合這些條件，將旅游產業的發展為低碳經濟模式，能夠改變人們對傳統旅游產業的不良印象，并通過利用有效資源，實行節能環保型經濟消費模式，推動我國的低碳經濟發展，為我國的旅游產業指明更明確的發展方向[1]。
1.1.2旅游發展結構必備特色文化
生態旅游作為以自然景觀為主的旅游產業，與我國的低碳經濟發展模式相符合，并且，借助低碳經濟的發展趨勢開發生態旅游的低碳旅游事業，能夠有效擴大低碳經濟的影響，也能夠有效改變傳統的旅游事業發展模式，利用天然而具有特色的茶文化來作為生態旅游的經濟發展產品，能夠讓游客了解我國的茶文化，還能夠通過茶文化改變旅游產業的經濟結構，使其成為低碳經濟結構。位于我國廣東西部的英德就曾利用茶文化來開發一系列的旅游產業。英德利用栽培茶樹并結合云南大葉種和鳳凰水仙兩個優良群體作為基礎，利用專業的工序制作成英德紅茶，還在當地開展了相應的英紅鎮茶趣園。通過茶樹形成多個特色景點，不僅加大了游客量，也在實現低碳經濟的同時促進了生態旅游產業的發展，通過茶文化發展成了特色旅游景點[2]。
1.2茶文化生態旅游的發展初期
茶文化旅游的具體模式是將茶的生產過程以及茶的文化和旅游景點特色相融合發展成旅游場所，利用低碳環保的茶資源來形成新型的旅游模式，并利用茶資源來建設多種具有文化特色的茶景觀，結合當地的歷史文化以及傳說，形成具有獨特魅力的旅游景點。旅游產業是通過各式各樣的風景特色來吸引大批游客，而這些游客在觀賞風景時會較為留戀當地具有傳統特色的特產。而生態旅游則可借助游客的這些心理，開發更多的茶文化莊園，將當地的民俗以及茶文化在當地打造許多具有特色的娛樂、觀光景點。例如，在梅州就已開始結合當地的文化特色以及茶資源建設了多種特色景觀，梅州是以山多、山高而出名的，并且當地結合了風景特色和茶文化，將兩者打造成獨一無二的茶風景，因此也就擁有了高山云霧出名茶這樣的名氣，去過梅州的游客都能夠發現，梅州當地的客家人都十分熱愛品茶，有逢客必住山，逢山必有茶這樣的說法。梅州大力的開發茶田觀光休閑旅游產業，正好契合了都市人遠離塵囂、回歸自然的強烈需求，使得各地游人蜂擁而至，在這里感受返璞歸真的茶農生活。茶文化還具有良好的原生態、環保等低碳條件，并且在隨著我國各項產業的不斷開發，茶文化不僅開發了采茶游戲，還相繼開發了茶歌、茶詩等具有特色的現代文化項目。在旅游產業實現高速發展的同時，旅游產業開始關注茶文化資源，并利用茶資源開發了許多茶文化旅游景點。
2低碳經濟下茶文化生態旅游的發展策略
2.1做好旅游發展規劃工作
旅游產業并不是一項簡單的產業，旅游產業直接關系著我國整體經濟的發展，也是推動我國整體經濟發展的重要力量。在低碳經濟到來后，旅游產業的發展開始走向生態環保的道路。但是，如何使旅游產業能夠在低碳經濟的背景下實現穩定發展，成為現代多個旅游產業的難題。旅游產業作為一項大型產業，其涵蓋內容十分廣泛，為了使低碳經濟得到全面落實和有效實行，旅游產業應在改革前做好規劃，有了具體規劃后再進行開發。預先規劃能使旅游產業在運營中減少資源的浪費，使每個資源得到有效利用。首先，旅游產業需根據茶文化來構建相應的低碳運營體系，確保規劃項目能夠實現可持續發展。為了使旅游產業的項目規劃得到安全保障，旅游產業可借鑒其它地區或國家的低碳經濟旅游產業運營模式，研究其它旅游產業運營較為適合的項目，從中吸取失敗教訓，積累經驗。并根據景區的自然生態環境對當地進行考核和評價，用科學技術對周圍環境進行考察，確保資源配置符合生態旅游產業的發展方向。另外，為了使低碳經濟得到全面落實，旅游產業可在項目中規劃旅游資源，并構建資源循環利用系統，旅游景點保持節能減排，從根源上減少旅游景點污染源，使茶文化生態旅游能夠保持原生態，實現低碳發展。
2.2在旅游產業中建設茶文化推廣活動
在低碳經濟模式的不斷深入下，旅游產業的低碳經濟模式發展已成為了必然趨勢。為了使我國的茶文化生態旅游能夠實現高速發展，我國旅游產業可加大對茶文化的推廣，推廣內容主要涉及游客、旅游景點的特色文化、當地旅游資源等多個方面。對于茶文化生態旅游來說，可以結合不同領域的茶文化來進行大力推廣，根據不同的茶類來建設不同風格的旅游景點。如廣東省潮州市的中華名茶園，這個景點利用茶文化開辟了茶峰覽勝、名茶長廊、綠林秋千、茶坊習藝、采茶樂趣、情調相思林、古峰火臺、古驛道、古溪垂釣、熊貓竹景區等，還有包括茶藝館、小食館、茶窯雞、茶葉加工廠、學生勞動實踐訓練基地、露天表演場等配套設施。景區利用現有山體、水域和集約型茶葉生產基地，開辟休閑生態茶園景觀，讓游客在旅游觀光娛樂的同時，可以親力親為，由農藝師輔導，體驗采茶、摘果、制茶等實踐活動，領略茶文化之樂、古文化之韻、生態環境之趣。中華名茶園旅游區以茶文化、古文化、紅色文化為載體，讓游客更深度地了解歷史文化名城--潮州。廣東市潮州市貼上了茶文化的標簽，為當地的旅游產業帶來了極大的影響力，促進了當地的旅游產業和經濟發展。
2.3轉變傳統旅游產業的消費模式
在低碳經濟視域下，轉變游客的消費模式是落實低碳經濟發展的核心所在。對此，為了使茶文化生態旅游產業能夠實現低碳經濟的發展模式，需要轉變以往的利益型消費觀念，將綠色消費作為茶文化生態旅游產業的主要收入來源，并通過提倡綠色消費，加強人們的綠色環保理念，讓游客在觀賞景點的同時，能夠自覺的規范自身的不良行為。通過改變傳統旅游產業的運營理念，改變以往旅游產業的消費推廣方向，提倡游客購買綠色環保產品，使低碳經濟理念能夠真正的融入游客的消費當中。讓游客了解更多的茶文化，提高游客對環保理念的重視，并借助茶文化生態旅游的發展，擴大環保理念的影響力，使更多人能夠加強對低碳消費的重視。
3結束語
綜上所述，低碳經濟的提出不僅改變了傳統旅游產業的發展模式，也改變了現代的經濟結構，使其實現更長遠和更穩定的發展。茶文化作為我國的傳統文化之一，不僅符合低碳經濟的環保理念，也符合現代旅游產業對特色文化的需求。通過建設茶文化生態旅游產業，推動我國經濟的發展，也完善了傳統旅游產業的不足之處。在發展茶文化生態旅游產業時，需要做好旅游發展規劃、推廣旅游產業中的茶文化建設、轉變傳統旅游產業的消費模式，使茶文化生態旅游產業在低碳經濟下能夠順利的實行。
作者:李曉娜 單位:鄭州旅游職業學院
參考文獻
關鍵詞：湖北省；茶產業；現狀分析； swot
基金項目：本文系2015年湖北省教育廳人文社會科學研究重點項目“湖北省茶產業競爭力評價及提升對策研究”（項目編號：15D066）。
中圖分類號： F326.12 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/ki.jlny.2017.01.001
茶葉是古代絲綢之路經貿往來的重要商品，在新的時代背景下，隨著“一帶一路”戰略的實施，我國茶產業的發展迎來了新的機遇與挑戰。湖北省作為我國產茶大省，在面對如何發展與如何“走出去”的問題時，分析自身的發展現狀是十分必要的。
1 湖北省茶產業優勢分析
1.1 種植業
湖北省地貌多樣，屬于亞熱帶季風氣候，從光照、土壤、濕度來說，均適宜茶葉的種植生長。其茶園面積、茶葉產量均位居全國前五位，資源豐厚，規模與效益為中部地區第一位，是名副其實的產茶大省，種植情況見表1。
表1
1.2 加工業
湖北省茶葉加工企業在數量和質量上均名列全國前茅。茶企資產、銷售收入等方面也僅次于湖南、四川兩地，位居全國第三。從茶產業的加工技術效率和規模效率來看，湖北省茶葉加工業水平均遠超我國的平均水平。
1.3 品牌
湖北產茶歷史悠久，自古就有許多聞名全國的名茶，如宜紅茶、青磚茶。也有許多正在崛起的新生品牌，如鄧村綠茶，還有諸如采花毛尖、恩施玉露等名優品牌。據2015年茶葉區域公用品牌價值評估報告顯示，湖北省的武當道茶、孝感龍劍茶、恩施玉露等茶葉品牌位列全國前五十強。
1.4 茶文化
湖北省是茶圣“陸羽”的故鄉，在坊間流傳許多有關陸羽與茶的傳說故事，有湖北省陸羽茶文化研究會，也有許多條文化古跡，如“古雁橋”、“三眼井”、“陸羽亭”等。此外，湖北省還擁有中國兩大宗教名茶之一的武當道茶，道教文化與茶文化合二為一，加之武當山的明秀風景，相得益彰，為茶文化傳播、茶主題旅游提供了發展基礎。
2 湖北省茶產業劣勢分析
2.1 種植業資源
盡管茶葉種植在湖北省已經極具規模，但帶來的規模效益并不大，尤其是優質茶產量不高，存在明顯的產能過剩現象，粗獷的生產模式制約著茶葉種植的精益發展。究其原因，一是茶樹良種率低；二是種植現代化程度不高。
此外，就目前茶葉消費市場看，紅茶消費所占比例越來越高，然而湖北省茶葉種植結構嚴重偏向綠茶類型的原茶，作為我國茶產業的普遍現象，這一問題亟待解決。
2.2 加工業
總體來說，由于原茶優質率低、加工企業實力不高等原因，湖北省精制茶產量并不高，整個茶加工業呈現資產多、從業人員多，但是利潤低的現象。具體來說，省內茶葉加工企業多而雜，龍頭企業不多，據2015年中國茶業百強企業統計，湖北省上榜企業僅僅6家，與其產茶大省的地位嚴重不符。
2.3 品牌
與加工業類似，湖北省茶葉品牌呈現多而雜的特性，品牌種類多，而具有影響力的品牌少，與福建、浙江等地相比，品牌影響力嚴重不足，這成為制約湖北省茶產業發展的重要因素。
2.4 茶文化
湖北省茶文化底蘊深厚，但卻鮮為人知，究其原因在于文化傳播效果不佳。因為茶文化的特殊存在，茶葉有了不同于普通商品的性質，如何站在文化的高度看待茶產業，賦予茶產業更深厚的文化內涵，是茶產業發展的重中之重。
3 湖北省茶產業發展的機遇
當前，我國農業發展進入新階段，“一帶一路”戰略加快實施，發展方式加快轉變，消費結構加快升級，茶產業發展迎來難得的機遇。同時，在“萬里茶道”戰略中，湖北省作為中部地區的重要站點，是否能把握茶道崛起戰略中存在的機遇，是打造茶葉強省的重點。
湖北省茶葉資源豐富，茶文化歷史悠久，作為中部地區第一產茶大省，在新的機遇面前擁有得天獨厚的優勢。
此外，“互聯網+”提出之后，為傳統茶產業發展打開了新的路徑，為實施茶葉“走出去”戰略添火加薪。
4 湖北省茶產業發展存在的挑戰
挑戰往往是與機遇并存的，“一帶一路”、 “萬里茶道”戰略實施的同時也對茶產業發展提出了更高的要求，尤其是在茶葉出口方面，農藥殘留、茶葉質量問題突出，導致茶葉出口受阻，國際信譽降低。
5 結語
湖北省茶產業優勢明顯，但也存在不容忽視的劣勢，同時機遇與挑戰并存，總體來說這是湖北省茶產業飛速發展的一個契機，如何在新的時代背景下，創新發展模式、調整茶產業結構，是當前提升湖北省茶產業競爭力的重點。
參考文獻
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茶和茶文化本都起源于我國，經歷華夏千載風雨，沉淀出深厚的歷史文化底蘊。隨著世界各地不同文明的興起和互相交流，茶和茶文化也伴隨外交步伐走出國門，聲名遠播。其中尤其受歐美人民的歡迎和推崇，并藉此形成了以英美為代表的具有顯著西方文化特點的茶文化。因中西方文化基礎、行為習慣、禮儀風俗和語言環境等方面各不相同，故兩地在英語教學上的側重點也必然不同。因此，本文將圍繞中西方茶文化差異這個主題，對兩地茶文化進行跨文化比較，并淺析其對中國大學英語教學所產生的影響。
關鍵詞：
茶文化；跨文化比較；大學英語教學
1茶文化源流和英語教學
茶和茶文化都起源于我國，且種茶飲茶歷史淵遠，最早可溯及神農氏。我國第一部茶葉百科全書《茶經》記載道：“茶者，南方之嘉木也。”這說明茶葉多產于我國南方地區，我國南方地區以其得天獨厚的地理和人文環境，孕育出了獨一無二而又神秘幽靜的茶文化。它經歷過漫漫歲月的精雕細琢，終于自成一體，成為泱泱華夏的象征之一。而世界各種文明的興起和發展，以及海陸商路的不斷開拓，也為我國茶葉和茶文化的傳播奠定了客觀條件。茶葉在中世紀的英國雖沒有廣泛種植，但也不算是一種罕見的植物，當時英國人對茶葉的認識僅限于粗淺的藥物作用方面，對于其食用價值和食用方式尚未加以研究，以至于在茶葉初期流行的時候鬧過笑話。該笑話說英國商人和使團最初和我國進行貿易時，發現天朝上至皇親貴族，下至平民百姓都十分喜歡飲茶，于是便購買了許多茶葉回國，一時在英國皇室和權貴間引發了茶熱，但許多吃過茶的貴族都表示不解，這么苦澀難吃的茶葉，中國人怎么還能吃得津津有味呢？后來雙方使團交流時，英方向中方提出了這個對他們而言十分費解的問題，這時候大家才發現，原來英國人是這么“吃茶”的———他們把茶葉一股腦倒進大鍋里煮沸，再加上許多調料，然后撈葉子吃。中國人啼笑皆非，這件事也讓當時的國人堅定了西方蠻夷不化的印象。當然，這只是調侃歷史的一個笑話，認知觀念的局限由當時局限的信息獲取能力所決定。事過百年，如今的英國卻和中國一樣，變成了一個嗜茶如命的國家。常言道：“一方水土養一方文化。”茶傳入英國后，的確受當地文化所熏陶，但帶上紳士帽子，穿上小西裝的茶文化，同樣十分可愛。而英語作為一門使用范圍最廣泛、應用渠道最多樣化的語言，成為世界大多數國家的必修外語課程之一。就我國而言，英語課在我國教育中開設時間早，普及范圍廣，幾乎可算得上是除了國語以外最流行的語種。但盡管我國大學生自小就開始學習英語，卻因在學習英語的過程中，部分教師和學生慣用母語習慣來幫助記憶英語語法和理解英語語境，造成了英語教學中式化的現象，即所謂的“changlish”。中式化英語教學最大的弊端在于某種程度上埋沒了原語言文化背景，它的確能讓外來語種和本土文化相兼容，但是亦容易讓人忘卻該語種的本來面貌。然而就如同茶文化在中國和英美地區有所差異一樣，我們雖不能強求在異國他鄉的背景中做到傳授真正地道的牛津英語，但可在理解異國文化的前提下盡可能更好地學習異國語言。下文筆者將對中國和英美茶文化進行跨文化比較，并且通過比對結果，淺析其對我國大學英語教學的啟示和影響。
2中國和英美茶文化的異同點
中國茶文化起源甚早，傳說神農氏嘗百草身中奇毒，便是茶救了他一命，才有《神農百草經》的流芳千古。傳說歸傳說，但中國作為四大文明古國之一，早在千百年前便對繁雜的植物世界，不論是在藥食方面還是在紡織方面，都有了深刻的理解和認識。茶便是成千上萬種植物中既普遍又特殊的一種。言其普遍是因神州地大物博，適合茶葉生長的地方十分廣泛，故而茶葉也十分常見；言其特殊，則是因為相比茶葉，其他作物并未有相應成熟的文化，就比如我國江南地區的主食大米，并沒有聽說有古人擺了一桌炒飯、蒸飯、粥飯大肆宣揚米飯文化，此種場景，大多數見于祭祀和設宴，大米相比于茶過于貼近日常生活，反而沾染了一絲俗氣，難以做到像茶那般不食人間煙火。因此，茶和茶文化無論在古代中國還是現代中國，都是一種清淡典雅氣質的象征，茶香裊裊，茶煙飄飄，十分夢幻，藉此所發展出的茶道，更是在清淡之上多了自律、自制等等意志元素。再者，古代中國無論哪個朝代，茶文化都跟當時的政治環境相互掛鉤。周朝時期舉國上下崇拜敬畏鬼神，于是茶便成了祭祀鬼神的祭品之一；魏晉時期文人大夫之風盛行，于是品茶便成了墨客文人花前月下談詩論道的借口；隋唐初時國力昌盛，飲茶樂事便飛入尋常百姓家，從此茶文化得到社會各階層的全面補充，變得更為完善；明清時期茶葉已經成了跟外國交互貿易的主要商品之一，因奉行閉關鎖國政策，使得茶葉和茶文化變得更為神秘和誘人。相比之下，英國茶文化的起始便較晚，但是茶葉到底是何時從中國傳入英國的，筆者查閱了許多文獻，都沒有發現有明確具體的記載，但是有點可以肯定的便是，在英國稱霸海上，成為“日不落帝國”的那段時間，曾經把許多國家變成了它的殖民地，荷蘭便是其中一個國家。因此，筆者推測，在英法聯軍尚未用堅船利炮敲開天朝大門之前，英國的茶葉最早是經由荷蘭東印度公司輸入的。而英國的茶文化，一開始便與權力和權利的象征———皇室有了直接聯系。因受當時條件的限制，東方國家對于在開辟新航路的各個西方國家而言都是十分神秘又誘人的存在，再加上當時的中國閉關鎖國，排斥外商，這在神秘基礎上又罩上了一層面紗。故而在和中方最初的貿易中，英商一直處于被動的狀態，他們亦認為東方的產物便是最好的產物，因而貿易得來的上好茶葉和綾羅，最后都落入了貴族的手中。也即是說，茶葉在一開始傳入英國，變成了富貴和奢華的象征。再加上“飲茶皇后”凱瑟琳的宣傳，茶便徹底在英國盛行了起來，尤其在1840第一次之后，英國從中國和其他殖民地掠進大量茶葉絲綢瓷器，茶變得十分普遍和便宜，從此，茶便在英國各階層人士間盛傳，這個習慣一堅持就是上百年。美洲地區的茶文化最初由英國侵略時植入，英美本來生活習俗差距不大，因而英美茶文化十分相似便不再多敘。總體說來，中國茶文化和中國文化一脈相承，都秉承了“天人合一”的核心理念，在此基礎上發展出“淡泊明志”、“清靜典雅”、“天然淳樸”的茶道精神，在我國盛傳千年而不衰。而英美茶文化初始便帶了明顯的階級和個人主義，后經英美文化的熏陶，在茶中加入奶糖精等調料，更是自成一體，概括而言便是“活潑鮮明”、“傲然自信”等文化的集合體。
3對我國大學英語教學的影響和啟示
英語是我國教育體系中不可缺少的一環，早在1980年代末期至1990年代初期，我國就開始設置英語教學，而且在全日制普通大學推行英語等級考試，作為對選擇英語作為第一外語必修課課程的達標要求。因為種種緣由，英語教學雖然在中國進行得如火如荼，但是許多大學生并未能理解英語文化，更不用說詳細追究其語法語境的來龍去脈，如此一來反倒令人產生舍本逐末、買櫝還珠的感覺。因此，若要細細鉆研一門語言，將其學精學好，是必須在該語言的文化背景之下進行的，就如同上文所提及的中國茶文化和英美地區的茶文化，就有著非常顯著的差異性。舉個簡單的例子，“紅茶”在中文稱為“紅茶”，若學生用”redtea”來直譯指代紅茶，便會顯得十分不專業，而英文所說的”blacktea”也顯然并不是“黑茶”，而就是我們所說的紅茶。許多學生弄清楚”redtea””blacktea”的差異后便不再深究。但記憶是有時間規律的，時間一長，學習的東西一多，學生們就很容易忘記該掌握的知識點了。還是用“紅茶”舉例，”blacktea”的稱呼由來是因英國最初在中國收購的茶葉便是廈門的半發酵茶———武夷茶，武夷茶茶色偏黑，所以被稱為”blacktea”，這個叫法也一直延續至今。由此看來，學習英語，不僅要掌握英語單詞，還應該了解熟識英語的背景文化，否則不僅記憶不扎實，還會犯低級錯誤。還是以茶舉例，英美茶文化跟中國茶文化迥然不同，如英國人的喝茶方式和中國人的喝茶方式不一樣，英國人一天三餐要佐茶，相當于他們一天三分之一的時間都與茶度過，飲茶時還會佐配許多別致的茶點，茶點這個詞最早也是出于此處。喝茶的這個時間是漫長而又悠閑的，因此英國民謠歌手LongJohnBaldry唱到：”whentheclockstrikesfour,everythingstopsfortea.”（當時鐘敲響四下時，世上的一切瞬間為茶而停）。因此，當大學生從文化本源上追究英語用詞習慣和中國漢語用詞習慣的不同，英美行為上的喜好和中國行為喜好的差異，英美習俗和中國習俗的區別時，才能牢固掌握英語，才能嫻熟運用英語。這點便是從中英茶文化比較分析上得出的啟示。
4結束語
總之，茶文化最早產生于中國，但英美賦予了茶文化新的內容和靈魂，使得茶文化在英美地區更加的光鮮奪目，富有特色。無論是淡泊優雅的中國茶文化還是鮮明活潑的英美爵士茶文化，都在同一個世界屋檐下和平共存，大放異彩。文化的差異性告訴我們學習語言不能只拘泥于語言，還要深刻理解語言所產生的背景和語言所運用的環境，這樣才能更好地指導英語教學，使大學生更好地掌握英語。
作者：羅燁 李智勇 單位：承德醫學院 承德旅游學院
參考文獻
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